오크라

거의 유라시아의 유럽 지역에서 오크라에 대해 들어 본 적이 없지만, 아프리카, 인도, 북미에서는 오크라의 요리를 자유롭게 시도 할 수 있습니다.

이 야채는 무엇입니까?

loading...

이 야채는 여러 가지 방법으로 불려집니다 : 여성 손가락, 색, cuiabo, gombo. 따뜻함을 좋아하는 말 비안 (Malvian) 가족을 일컫는 말은 1 년짜리 초본 식물입니다. 줄기의 높이는 보통 40-60 cm이지만 1.5-2 m에 이르는 개별 시험편이 있습니다.

꽃은 부드럽고 크며 잎 겨드랑이에 있으며 크림색의 섬세한 색을 띠고 있습니다. 과일은 같은 장소에서 자랍니다. 외관상 4-8 개의 과립 형태의 상자와 비슷합니다 - 씨앗이 익어 가고 있습니다.

콩 또는 녹색 고추와 오크라의 과일을 비교하십시오 - 일반적으로, 중간에 무언가가 있습니다.

최근에는 오크라 재배가 널리 보급되어 오크라 채소는 신선하거나 얼어 붙은 형태의 상점 선반에서 점점 더 많이 발견됩니다. 인수를 통해서만 오크라의 유용한 특성이 3 일 동안 유지된다는 점을 고려해야합니다. 그러면 요리는 맛이 좋지만 건강 때문에 쓸모 없게됩니다.

치료 속성

오크라 (Okra) 공장에서는 야채와 어린 잎이 음식에 적합합니다. 이것은 요리의 가치있는 품질입니다.

의학적 목적을 위해 과일 사용은 다음과 같은 경우에 권장됩니다.

  • 첫 임신기의 임산부 - 100g의 엽산이 완전히 과일과 함께 섭취합니다.
    일일 요금을 다룹니다.
  • 당뇨병에서 식물의 점액과식이 섬유는 과도한 포도당을 흡수하고, 신체에 흡수되어 소장 수준으로 배설됩니다.
  • 소화 기관의 궤양 병변 - 점액이 점막을 감싸고 염산과 담즙의 작용으로 인한 자극을 예방합니다.
  • 체중 감량을 위해 - 제품 100g에 단 31 칼로리.

당신이 화학 성분을 고려한다면 그것은 발견 될 수 있습니다 :

  • 비타민 A 및 B;
  • 아스코르브 산;
  • 칼륨;
  • 단백질;
  • 탄수화물;
  • 엽산...

오크라는 천식 발작을 감소 목이로부터 복구하는 데 도움이, 나쁜 콜레스테롤을 제거, 모세 혈관 벽을 강화, 백내장의 개발을 줄일 수 있습니다. 쉽게 소화 할 수있는 유용한 물질의 양으로 인해, 오크라의 요리는 힘을 회복하고 우울증을 없애줍니다.

당신의 정원에서 귀중한 문화를 성장시키는 방법?

cuiabas의 첫 재배는 Anton Pavlovich Chekhov에 의해 지배되었다. 이제 그는 추종자가 충분합니다. 작물을 얻는 열린 땅은 문제가있다 -이 식물은 따뜻함을 좋아한다. 그러므로, 오크라 (Okra)의 씨앗 재배는 온실이나 방에서 - 창턱 위에서 바람직합니다.

조건이 허용되고 식물이 연속적으로 개방 된 상태로 심을 예정이면, 유기 비료는 미리 대량으로 준비해야합니다.

원예사 - 애호가 - 씨앗에서 자라는 묘목은 매우 느립니다. 결과 - 발아 곡물 - 2 ~ 3 주 이내에 볼 수 있습니다.

공장 이전 준비가 먼저 수행됩니다. 오크라 종자를 재배하기 위해 필요한 양을 따뜻한 물에 하루 동안 담가 둔 다음 이탄 냄비에 심었습니다. 정원 토양은 소성되고 유기물이 첨가됩니다. 착륙 최저 온도는 + 18-20ºС입니다. 한 냄비에 3-5 종의 종자를 심습니다. 묘목의 높이가 약 5cm가되면 즉시 이식해야합니다.

별도의 부시 사이의 거리는 최소한 30cm가되어야합니다. 가장 좋은 것은 50입니다. 식물은 가뭄에 강하지 만 정기적으로 물을 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 식목 자체가 살아남지 만 열매가 쌓이지는 않습니다. 토양은 인 비료를 심기 전에 미리 공급됩니다. 따뜻하지만 과열, 가습없이 쾌적한 기후 조건을 조성하는 것은 매우 중요합니다. 그러나 홍수가 없으면 좋은 빛 접근을 제공 할 필요가 있습니다.

줄 간격은 파고입니다 - 느슨해지면 흡습성이 향상되고 토양의 배수 특성이 향상됩니다. 잡초를 제 시간에 제거해야합니다. 그렇지 않으면 묘목에 충분한 활력이 없으며 최대 광 액세스가 제공되지 않습니다. 하선 후 2 개월 만에 과일을 수거 할 수 있습니다.

수확

포드의 최대 허용 길이는 최대 10cm이며 시간 내에 수집되지 않으면 더 좋습니다
익히기 위해 캡슐을 떠나는 것 - 씨앗을 위해.

색깔은 손상되지 않은 밝은 초록색이어야합니다. 곰팡이, 건조한 지역의 얼룩이있는 경우 - 그러한 과일은 음식에 적합하지 않습니다. 마른 플롯에서 살은 타트로 타면서 굽습니다. 이것은 접시의 섬세한 맛을 어지럽 힙니다.

과일이 무시 될 때까지 기다릴 수 없습니다. 그러면 그 안에는 과도한 섬유질이있을 것이고, 그 안에있는 접시는 실패 할 것입니다.

곰보파 준비하기 : 오크라 요리법

수확이 수집됩니다 - 이제이 유용한 제품을 준비하고 원래의 맛을 즐길 수 있습니다. 접시를 준비하기 전에 과일 표면에서 만나는 머리카락을 미리 장갑을 끼워 철저히 청소해야합니다. 그렇지 않으면 쐐기풀 같은 화상을 입을 수 있습니다.

조림 찜

  • 전구 - 2 매질;
  • 오크라 - 0, 5 kg;
  • 토마토 [3 개 세트]
  • 레몬 - 1/2 조각;
  • 식물성 기름 -5 스푼;
  • 조미료 - 지상 후추 - 당신은 신선한, 파슬리, 식초를 섞을 수있다.
  1. 바 미아는 30 분 동안 식초와 물에 담궈 져서 과일을 완전히 덮을만큼 많은 물을 마신다.
  2. 양파는 얇게 썰고 튀김을하고 프라이팬에 불에 태우고 슬라이스 바미아, 고추, 레몬 및 토마토의 최상층에 슬라이스합니다.
  3. 스튜까지 준비;
  4. 서빙하기 전에 소금과 파슬리를 넣으십시오.

오크라와 고기

  • 색상 - 0.5 kg;
  • 어떤 고기라도 잘게 썬 고기 - 0.25 kg;
  • 마늘 3 개;
  • 토마토 주스 -0.25l;
  • 향신료와 식물성 기름.
  • 오크라는 식물성 기름으로 튀긴다. 다진 고기에 향신료와 마늘을 섞어서 냄비에 모든 레이어를 놓습니다. 오크라 위에 토마토 주스를 부어 넣고 오븐에 넣습니다. 주스가 완전히 흡수되면 요리 준비가 끝납니다.

오크라 요리는 특별한 요리법을 찾지 마십시오. 물고기, 모든 종류의 육류 및 조류와 이상적으로 결합되어 있습니다. 삶은 것, 조림, 통조림, 샐러드에 사용할 수 있습니다.

이 식물성 분비물을 요리 할 때 하나의 뉘앙스가 있습니다. 수프에서는 위염이 있거나 십이지장 궤양이나 위궤양의 병력이있는 환자를위한 치료 접시에서는 거의 보이지 않고 귀중합니다.

그러나 초과 된 점액의 나머지 부분은 좋지 않을 수 있습니다.

점액의 배설을 피하기 위해 레몬이나 토마토 주스를 첨가하여 고열로 튀김을 자른다. 오크라의 씨앗은 섬세하고 즐거운 향기가 있습니다. 특히 가벼운 로스팅으로 더욱 좋습니다. 그것들은 버려서는 안되며 아주 맛있는 커피의 원료입니다. 가능하면 자신의 창틀에 오크라를 설치하십시오.

맛있고 유용한 식물은 꼭 맛보아야합니다. 개별적인 편협함이없는 한, 팔다리 사용에는 금기 사항이 없습니다.

오크라

loading...

"손가락 손가락"으로도 알려진 Bamia는 아프리카 대륙의 북동부 지역에서 가장 좋아하는 영양 야채 중 하나입니다. 일반적으로 포드는 미숙 한 단계에서 아직 초록색이며 부드러울 때 수집됩니다. 영양사는이 제품이 매우 유용하고 영양가있는 제품이라고 생각하며 최근에 주목하고 있습니다. 소화를 개선하고 뼈를 강화하며 피부에 좋습니다. 그것은 심장 혈관계에 유용한 특성을 가지고 있으며, 혈액 내 콜레스테롤을 낮추고 고혈압을 일으키며 면역 체계를 강화시킵니다. 어떤 종류의 채소인지, 어떻게 생겼는지, 그리고 오크라가 자라는 지, 계속 읽어보십시오.

바 미야 (Bamiya) 그것이 무엇이고 어디에서 자라는 지

loading...

Bamia는 채소 작물에 속합니다. 식물은 많은 양분이 풍부한 포드 생산을 위해 전 세계 온화한 기후로 열대, 아열대 및 따뜻한 지역에서 재배됩니다.

식물학 적으로, 오크라는 말비 브 (Malviv) 계통과 아벨 모스 속 (Abelmos genus)의 다년생 꽃 식물을 의미합니다. 그것은 또한 숙녀의 손가락, 색, 검보 (gomba), bhindi로 알려져 있으며 과학적으로 Abelmoschus esculentus라고 불립니다. 야채 농작물로서, 그것은 1 년 문화로 재배됩니다. 오크라는 비교적 가뭄이 심한 식물로, 상대적으로 가뭄과 더운 기후에서도 자랄 수 있습니다.

그것은 약 30-40 센티미터 높이의 작은 관목입니다. 높이가 2 미터에 이르는 표본이 있습니다. 배수가 잘되고 비옥 한 토양을 좋아한다.

식물의 잎은 다소 크고 짙은 녹색 또는 녹색이다. 그것은 흰색 또는 노란색 꽃 5 꽃잎으로 큰 꽃.

첫 번째 열매는 개화 후 45-60 일 동안 익으며 늑골이 있고 가늘어지는 녹색 여포를 나타낸다. 포드 안에 하얀 색과 둥근 모양의 많은 씨앗이 있습니다. 그들은 불완전 성숙 단계에서 소비를 위해 그들을 찢습니다.

오크라의 고향은 열대 아프리카 지역입니다. 야생에서 그것은 앤 틸리 스 제도에서 자랍니다. 오늘날이 제품은 유럽, 미주 모두에서 재배됩니다. 우리는 Stavropol과 Krasnodar Krai에 작은 강어귀 농장이 있습니다.

유용한 것보다 Bamiya

loading...

오크라의 과일은 영양가로 유명하며 많은 특성을 가지고 있습니다. 여기에는 비타민과 미네랄이 주요 수혜 대상 인 다양한 물질이 포함되어 있습니다. ocres의 일부로 다음과 같습니다.

비타민 K, A, C, E, 그룹 B (티아민, B6, 엽산);

칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 아연 및 기타의 미네랄;

오크라 (Okra)는 또한 항산화 물질의 공급원이기도합니다. 식물 종자는 올리고머 카테킨과 플라보노이드 유도체를 함유하고 있으며,이 존재는 오크라가 암 종양의 발병을 막을 수있는 좋은 제품이 될 가능성과 관련이 있습니다.

케르세틴의 유도체가 존재합니다. 포드와 오크의 씨앗에는 모두 수많은 페놀 화합물이 있습니다.

화학적 조성을 기반으로 한이 식물은 항산화, 항균 및 항염 작용을합니다.

채소로는 칼로리가 거의 없으며 100g 당 33 킬로 칼로리에 불과합니다. 이 낮은 칼로리 함량과 신체에 필요한 많은 물질의 함량으로 인해, 오크라는 체중 감량 프로그램에서 권장됩니다.

오크라 유용한 속성

loading...

낮은 칼로리를 제공하는이 색소에는 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며식이 섬유, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다.

꼬투리에는 점액이 들어있어 장 연동 운동을 개선하고 변비를 예방하고 변비를 예방할 수 있습니다.

섬유는 또한 프로 바이오 틱 (probiotic) 역할을하는 장의 유익한 박테리아에 영양을 공급하고 소화관의 pH 균형을 유지하는 데 도움을줍니다. 창자를 정화해서, 섬유는 또한 암 예방으로 봉사 할 수있다.

많은 연구에서식이 섬유가 풍부한식이 요법은 혈액의 콜레스테롤 수치를 감소시켜 심장 질환, 혈관, 비만, 당뇨병의 위험을 감소시킵니다.

Abelmosch에는 강력한 산화 방지제를 나타내는 비타민 A가 들어 있습니다. 또한 베타 카로틴, 루테인, 크 산틴과 같은 다른 항산화 및 플라보노이드 화합물을 함유하고 있습니다. 이 모든 화합물은 좋은 시력을 유지하고 백내장을 예방하며 건강한 피부를 유지하는 데 필요합니다. 또한, 플라보노이드가 풍부한 식품을 섭취하면 폐암과 구강의 발달을 예방할 수 있습니다.

비타민 C의 좋은 공급원 인 오크라는 면역계를 강화시켜 호흡기 및 바이러스 성 질병을 예방합니다. 그것은 천식 증상을 줄이는데 유용하며, 항염증제 역할을합니다. 계란의 일부는 신체에 비타민 C의 일일 요구량의 약 33 %를 공급할 수 있습니다. 또한이 비타민은 항산화 물질을 말하며 자유 라디칼의 산화 작용에 저항하는 데 도움이됩니다.

오크라 포드는 엽산의 좋은 공급원입니다. 100 개의 척도에는 성인의 일일 기준의 약 22 %가 포함되어 있습니다. 엽산은 태아의 신경관 결함을 예방하는 데 도움이됩니다.

비타민 K는 혈액 응혈의 응고 인자이므로 뼈를 강화시켜야합니다. 칼슘을 흡수하고 동화시켜 노년기에 골다공증을 예방할 수 있습니다.

Bamia는 혈당을 안정화시켜 장의 흡수를 느리게 할 수 있습니다.

몸과 건강에 좋은 Bamia

loading...

젊은 오크라 포드의 국물은 특히 점액 분비가 많은 호흡 기관과 관련이있을 때 점막 염증을 치료하는 데 사용됩니다.

오크 주스는 인후통, 기침을 치료하는 데 사용됩니다.

도넛 잎은 이뇨 성질이 있으며 염증이나 임질 및 매독과 관련된 염증과 같은 비뇨기 계통의 문제에 사용됩니다. 두통, 관절염, 발열에 대해 취하게하십시오.

식물의 잎과 뿌리는 상처에 대한 찜질로 사용되며, 잎은 염증을 완화시키는 데 도움이됩니다.

주스는 설사에 좋은 치료법이며 통증을 경감시킵니다.

조숙 한 사정을 방지하기 위해 오크라 포드를 먹습니다.

씨앗은 근육 경련을 치료하고 예방하는데 사용되며, 튀긴 씨앗은 발한을 자극합니다.

주스는 가려움증을 제거하고 여드름을 예방하기 위해 보습제로 사용할 수 있습니다.

금기와 해악

loading...

어떤 사람들에게는 대량으로 오크라를 섭취하면 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.

변비 예방 역할을 할 수는 있지만 다당류 (fructans)가 포함되어있어 창자에 문제가있는 사람들에게 설사, 가스 생성 증가, 경련 및 부풀기를 유발할 수 있습니다. 가장 민감한 사람은 과민성 장 증후군을 가진 사람들입니다.

옥살산염의 형성을 유발할 수 있기 때문에 신장에 문제가있는 사람들에게 섭취를 삼가야합니다.

거기에 솔라닌 같은 물질이 있습니다. 그것은 독성 화합물을 말하며, 관절염과 다른 염증의 악화를 일으킬 수 있습니다.

비타민 K가 많이 포함되어 있기 때문에 혈액 희석제를 사용하는 사람들에게이 야채 문화의 소비를 제한하십시오.

조심스럽게 혈전에 걸리기 쉬운 사람들에게 접근해야하므로 비타민 K 섭취량을 크게 바꿔서는 안됩니다.

오크라를 선택하고 저장하는 법

loading...

포드 포드는 거의 일년 내내 매장에서 판매 될 수 있습니다. 그들은 매력적인 포화 녹색 색상과 중립적 인 풍미가 있습니다. 신선하게 구입할 때는 젊고 부드럽지만 확고한 제품을 선택하십시오. 신선도를 쉽게 확인하십시오 : 신선한 용기가 반으로 잘게 파열됩니다. 이미 익 었거나, 변색되거나, 주름지고, 부드러 우며, 얼룩, 부러 지거나 다른 부주의 한 보관 흔적이있는 것을 피하십시오.

불행하게도, 신선한 형태로 오크라는 오랫동안 저장되지 않습니다. 2-4 일 동안 먹어야합니다. 이 기간을 지키지 않으면 포드를 동결하는 것이 좋습니다. 구입 또는 수거 후 즉시 냉장고에 보관해야합니다. 그렇지 않으면, 포드가 미끄러 워지고 빨리 곰팡이가납니다.

오크라 요리 응용

loading...

오크라는 따뜻한 기후에서 쉽게 자랍니다. 오트로의 최상의 영양가를 유지하려면 장기간 열처리하지 않는 것이 좋습니다. 당신이 요리 할 때까지 꼬투리를 씻지 마십시오.

숙녀 손가락은 샐러드, 수프, 스튜, 고기 요리에 사용됩니다. 그것은 튀김, 삶은 및 절인입니다. 오크라는 많은 야채, 고기, 쌀과 잘 어울립니다.

요리하기 전에 차가운 물로 뚜껑을 완전히 헹구어 모든 흙을 제거하십시오. 또한, 산업적 규모로 재배되기 때문에 농약 및 제초제 잔류 물을 포함 할 수 있습니다.

날카로운 칼을 사용하여 (비록 이것이 필요하지는 않지만) 포드의 바닥을 자르고 포드를 자릅니다.

포드를자를 때 점액 주스가 풀어 져서 소스, 스프, 고기 요리가 두꺼워집니다. 건조한 형태로, 그것은 소스의 증점제로 사용될 수 있으며 달걀 흰자를 대체 할 수 있습니다.

튀김과 땅씨는 카페인을 포함하지 않는 커피 대신 사용할 수 있습니다.

그리고 젤리 같은 견실함을 좋아하지 않는 사람들은 전체적으로 요리 될 수 있습니다.

오크라는 닭고기 및 기타 튀김 요리에 맛있는 첨가물이 될 수 있습니다.

카리브해 제도에서는 종종 물고기와 함께 제공되며 수프에 추가됩니다.

오크라와 함께 조림 된 양고기 또는 쇠고기는 이집트에서 전통적이고 인기있는 요리입니다.

어린 부드러운 잎은 사탕 무우, 쐐기풀 또는 민들레 잎과 같은 방법으로 사용할 수 있습니다.

결론적으로, 대다수의 사람들은 여전히 ​​우리 사이에 널리 분포되어 있지 않은 채소 문화가 유용한 영양 제품이라는 점에 유의해야합니다. 우리 몸이 제대로 작동하기 위해 필요한 많은 다른 유용한 물질을 포함하고 우리의 식단을 더욱 다양하게 만들 수 있습니다.

오크라의 유용한 특성, 선택 및 먹는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

Bamiya-okra : 이익과 금기 사항, 그것은 무엇인가?

loading...

나는 그가 많은 이름을 가지고 있다는 사실에서이 식물에 대해 알고 싶어한다. 그러나 가장 유명한 것은 gombo와 color입니다. 숙녀의 손가락이라고도하며,이 식물의 가늘고 긴 모양을 감안할 때 매우 논리적입니다.

따라서이 이름들 중 어느 것이 든 들리는 경우, 그것이 괜찮다는 것을 알아 두십시오. 그것은 많은 유용한 속성을 가지고있는 쇠고기의 가족입니다.

오크라 식물의 특성 설명

loading...

지금까지는이 야채의 고향에 대한 신뢰할 수있는 데이터를 얻을 수 없었습니다. 그러나 더 자주 아프리카와 북아메리카, 인도, 열대 및 고위도에서 볼 수 있습니다.

이 질문에 대한 답을 찾기 위해 과학자들은 서 아프리카와 인도인 지역을 오크라의 기원이 될 가능성이 높은 곳 중 하나로 꼽았다. 이 아이디어는 채소가 최대량으로 대표되는이 장소에 있다는 사실에 의해 촉발되었습니다. 그러나 유럽 국가에서는 바미아를 발견 할 수 있습니다.

이 지역의 그녀의 분포는 아랍인들 덕분에 이루어졌습니다. 최근 몇 년 동안 우리나라의 기후가 따뜻 해짐에 따라 모든 정원사는 교외 지역에서 바 미야 (bamya)를 재배 할 수있는 기회를 얻었습니다.

우크라이나의 많은 주민들은 이미이 식물 재배의 첫 경험을 얻을 수있었습니다. 특히 그녀는 남부 지역에서 자신을 느낀다. 이 모든 사실들은 오크라에 대한 관심이 증가한다는 것을 생생하게 보여줍니다.

바 미아 (Bamia)는 40cm까지 성장할 수있는 고전적인 연간이지만, 높이가 2m에 이르는 더 큰 표본도 있습니다. 개발 과정에서 오크라는 두껍고 가지가 나는 줄기를 형성합니다.

그것은 녹색의 녹색 잎으로 장식되어 있으며, 아래쪽에 위치하고 땅을 향해있다. 일반적으로 오크라 (Okra)에서는 큰 잎이 7 각형으로 자라지 만 잎이 5 각형 인 그러한 품종도있다.

이 식물은 개화 단계에 접어 들면서 변형되며, 이때 노란색 또는 크림 꽃이 나타납니다. 그들은 잎이 줄기에 합류하는 곳에서 자랍니다.

그런 다음 개화 후 과일이 형성되기 시작하여 씨앗이 든 상자 형태로 제공됩니다. 그리고 형태면에서 그들은 매우 다를 수 있습니다 : 그것은 4와 8 각형이 될 수 있습니다.

Bamia는 따뜻한 기후에 익숙해 져서 안정적인 양의 온도에서만 잘 자랄 것입니다. 오크라 재배에 가장 적합한 장소는 남부 지방입니다. 그러나 추운 지역에서도 온실을 건설하여 재배 할 수 있습니다.

오크라의 과일을 선택하는 방법

loading...

식물의 사진은 많은 사람들이 그것을 시험해 볼 것을 강하게 요구할 수 있습니다. 양질의 과일을 사고 싶다면 먼저 자신의 외모에주의를 기울여야합니다.

사실은 수 킬로미터를 여행 한 이국적인 식물을 획득하게 될 것이므로 특별한 수단을 사용하여 재배하는 것이 배제되지는 않습니다.

  1. 식물을 검사 할 때는 길이가 약 10cm 인 꼬투리에주의를 기울여야하며 자연 상태에서 그런 식으로 자랍니다. 심기 위해서는 외부의 피해가 없어야하는 밝은 녹색의 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
  2. 곰팡이의 얼룩이나 과일 표면의 건조한 부분이 없는지 확인하십시오.
  3. 가장 맛있는 과일을 찾고 있다면 어린 표본을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 섬세한 맛뿐만 아니라 즐거운 질감을 가지고 있습니다. 밀도가 높아야하는 껍질을 보면 더 쉽게 결정할 수 있습니다.
  4. 수분이 많은 과일을 들고 있으면 거친 느낌을 느낄 것입니다. 어떤 경우에는 시장에서 다른 색상을 사용하는 일반적인 품종이 제공 될 수도 있습니다. 꽃은 붉은 기미로 더 어둡게 될 수 있습니다.
  5. 너가 뻣뻣하고 너무 섬유질 과일을 얻으면, 너는 과열 과일을 제안된다. 어쨌든 그 (것)들을 사기 위하여 당신이 그 (것)들을 추가하기 위하여려고하고있는 접시의 맛을 단지 버릇 없게기를 것이기 때문에, 추천되지 않는다.

오크라의 구성과 유용한 특성

유용한 재산과 금기 사항은 지난 세기 초 인간에게 알려졌습니다. 그 당시이 야채는 거의 모든 곳에서 재배되었습니다. 이 야채에 익숙한 밝은 인격들 중에서 Anton Pavlovich Chekhov를 강조 할 가치가 있습니다.

그 당시 사용 가능한 정보는 오크라를 야채로 묘사했는데, 유용한 특성뿐만 아니라. 심지어 그때 그것은 저칼로리식이 제품으로 인정되었습니다. 이것은 다음 데이터에 의해 확인됩니다 :이 야채 100g 당 31kcal, 단백질 2g, 지방 0.1g, 탄수화물 3.8g, 회분 0.7g, 물 90.1g입니다.

이것은 자신을 좋은 상태로 유지하려고하는 사람들이 오크라를 정기적으로 사용하는 것은 우연한 일이 아니라는 것을 다시 한번 증명합니다.

이것 이외에, 야채는 많은 귀중한 비타민 및 microelements에서 부유하다. 그리고 지금까지 그는 경쟁자가 적었습니다.

우리 중 대부분은 아마 오크라가 다른 이름을 가지고 있다는 것을 모릅니다 - "채식주의 자의 꿈". 그것은 매우 간단하게 설명됩니다. 식물은 많은 유용하고 영양가있는 물질을 포함합니다 :

건강을위한 오크라의 이점

loading...

Okruz, 의사에 따르면, 그것은 귀하의 식단 임산부에 포함시킬 필요가 있습니다. 사실이 제품은 임신 첫 주에 태아 신경계의 적절한 형성에 필요한 엽산이 매우 풍부합니다.

정기적 인 과일 섭취로 혈당을 회복 할 수 있습니다. 식물 속에있는 식물성 점액과식이 섬유는 인체를위한 우수한 영양소입니다.

이 식물은 위장관의 질병에 관심이있는 사람들에게 가장 큰 관심거리입니다. 이것은 채소가 몸에 완벽하게 흡수되고 독소와 유해한 퇴적물을 제거하며 소장에서 잔류 물없이 흡수된다는 사실에 의해 설명됩니다.

오크라는 다른 식단을 시도하는 사람들을 맛보아야 할 것입니다. 저 칼로리 제품이므로이 식물은 건강에 긍정적 인 영향을 미치므로 협심증, 우울증 및 만성 피로에보다 신속하게 대처할 수 있습니다.

야채가 천식 발작을 치료하고, 죽상 경화증을 예방하고, 모세 혈관 벽을 강화시키는 데 효과적이라는보고가 있습니다. 열매는 몸에서 해로운 물질을 효과적으로 제거합니다.

  • 콜레스테롤;
  • 독소;
  • 다른 부정적인 요소들.

귀중한 오크라는 팽창, 변비 및 위 궤양 치료와 같은 불쾌한 현상을 피할 수 있기 때문에 약용 성분을 만듭니다.

오크라 (Okra)와 함께 수행 된 연구 결과가 권장됩니다. 과일을 섭취하면 대장 암이 발생하지 않습니다.

Bamia는 백내장과 당뇨병을 일으킬 위험을 줄일 수있는 특수 물질을 다량 함유하고 있습니다. 이 야채는 힘을 가지고 어려워하는 사람들을 도울 수 있습니다. 오크라 의사의 열매는 종종 복잡한 수술 후에 예방과 예방을 권고합니다.

누가 오크라를 먹고 싶지 않아?

loading...

모든 긍정적 인 자질의 배경에도 불구하고, 오크라는 특정 범주의 사람들을 해할 수 있습니다. 일반적으로,이 야채의 사용에 대한 문제는 신체에 대한 개인적 불내성뿐만 아니라 소수의 사람들에게서 발견되는 알레르기 반응 때문에 발생합니다.

자주 오크라 포드에는 매우 심각한 부분이있을 수 있습니다. 그러나 오크라의 열매를 열처리하면 이러한 불쾌한 감정을 피할 수 있습니다.

그렇지 않으면 피부 가려움증과 피부 표면의 자극에 대한 불만이있을 수 있습니다. 이 때문에이 식물의 열매는 고무 장갑을 사용해야합니다.

사용하기 위해 독수리 열매를 준비하기 전에 오크라의 열매에있는 털에서 그들을 제거해야합니다. 당신이 그 (것)들을 남겨 두는 경우에, 아무것도 몸의 알레르기 성 반응에서 당신을 저장하지 않을 것이다.

오크라 요리하는 법?

이 야채의 열매를 요리하기로 결정했다면 열처리 중에 많은 양의 미끄러운 물질을 형성하는 것이 가능하다는 것을 명심하십시오. 수프를 요리하는 경우이 점액에 대해 걱정하지 마십시오.

그러나 과일을 내놓기로 결정하면 너무 많은 액체가 바람직하지 않습니다. 따라서 야채를 소화하기 전에 용기에 볶을 때 레몬 또는 토마토 쥬스를 넣어야합니다.

광석의 씨앗은 종종 커피 대신 사용됩니다. 이렇게하려면 제대로 튀김을해야합니다. 그런 다음 그들은 전통적인 상쾌한 음료와 같은 맛과 향을냅니다.

또한, 그것은 좋은 향기를 약화 오일을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이렇게하기 위해, 준비된 씨앗은 기름을 누르기위한 장치에 첨가되고 원료를 짜내기 시작합니다.

바 미야 (Bamiya)는 소수의 사람들이 들어 본 이국적인 식물 중 하나입니다. 그러나, 경험있는 정원사조차 오크라에 대해서 말할 수 없다는 사실에도 불구하고, 그녀의 더 친숙한 것을 아는 것은 상처를주지 않을 것입니다.

이 야채는 매우 유용하므로 체중에 따라 많은 사람들이 관심을 가질 것입니다. 그것에서 그것의 맛 접시를 위해 믿을 수없는 요리 할 수있다. 그러나이 제품을 요리에 사용하기 전에 일부 사람들은 금기 일 수 있음을 이해해야합니다.

보통 이것은 개인적인 편협함과 알레르기 반응으로 인한 것입니다.이 반응은이 야채의 사용뿐만 아니라 그것의 준비에서도 발생할 수 있습니다.

오크라 란 무엇인가? 그것은 무엇을 위해 좋은가?

loading...

오쿠 르, 오크라, Bhind 지구, "숙녀 '손가락', 오크라 또는 오크라는 - 그것은 미네랄 색소에 대한 여부, 포도 품종에 대한 여부와 같은 재미있는 이름이 아니며, 유사, 그리고 다른 것을 할 수있다? 오크라 (Okra)는 아직도 이국적이지만, 이미 말보브 (Malvov) 가족의 초본 야채 인 유럽인에게 더 친숙 해지고 있습니다. 그의 고국은 아프리카에서 가장 가능성이 높습니다. 그러나 일부 연구원은 인도는 그 야채가 본질적으로 공통적이기 때문에 믿습니다.

오크라의 열매는 요리에 널리 사용되는 꼬투리입니다. 스프, 샐러드, 간식, 소스가 준비되어 있으며 통조림, 말린 것 및 냉동되어 있습니다. 오크라는 생선, 고기, 가재, 해산물, 치즈, 콩과 식물, 곡물과 야채가 풍부합니다. 오크라는 어떻게 생겼지? 무엇보다 아스파라거스 맛이납니다.

오크라의 칼로리 함량, 성분 및 영양가

loading...

밤비 열매 100g - 32kcal. 조성물 100 g을 포함하는 단백질 - 2g 지방 - 0.1 g, 탄수화물 - 3~8 g을 재 - 0 6 g의 물 - 90.2 g의 오크라 열매는 비타민 B6, K, C를 포함 A, 칼슘, 철, 칼륨.

오크라의 완전 익은 포드 종자 종자는 커피 대신 사용됩니다. 그들은 커피 원두처럼 튀김, 갈기, 양조됩니다. 야채 또는 물로 조리 한 주전자 또는 삶은 고기와 생선을 사용한 오크라 요리는 칼로리가 적고 유용합니다.

오크라의 용도는 무엇입니까?

loading...

오크라의 가치는 비타민 - 미네랄 복합체와 거친 섬유가 많이 함유되어 있으며, 이는 연질 섬유보다 신체에 더 중요합니다. 비타민과 미네랄, 각기병을 예방 면역, 작업 성을 향상하고, 거친 섬유는 독소와 유해 분해 제품, 장 운동을 개선 흡수하고 제거합니다.

오크라의 열매는 많은 위 질환에 권장됩니다 - 그들에 의해 방출 된 점액은 염증을 제거하고, 위장을 덮고, 위벽을 보호합니다. 당뇨병 환자 - 낮은 혈당치; 과체중으로 고생하는 사람들은 체중 감소에 기여합니다. 그들은 정맥 모세 혈관 강화, 동맥 경화 방지, 만성 피로, 우울증에 유용합니다.

백내장, 천식, 암 치료에 오쿠라를 성공적으로 사용했다는 증거가 있습니다. Bamia는 항상 몸에 좋으며, 이로부터 오는 유해는 다양한 알레르기 반응을 일으키는 식물성 유기체의 개별적인 편협함과 만있을 수 있습니다.

구매할 때 오크라 열매를 선택하는 방법

loading...

꼬투리는 길이가 9-11cm 이상되지 않고 약간의 사춘기가있는 연한 초록색이어야합니다. 더 어둡고 크고 긴 과일은 먹지 않습니다. 먹을 수 없습니다.

오크라 저장 방법

loading...

오크라 냉장고의 유통 기한은 2-3 일입니다. 냉장고에 보관할 때 좋은 대안은 얼어 붙습니다. 전체 포드와 동결, 동그라미, 큐브.

요리에 사용 : 오크라 요리 방법

loading...

오크라는 보편적 인 야채이며, 요리법은 매우 다양합니다. 호박, 가지, 아스파라거스, 양배추, 좋아하는 모든 음식과 함께 오크라를 결합하고 좋아하는 향신료를 사용하여 요리법을 사용할 수 있습니다. 오크라는 20-25 분 빠르게 준비됩니다.

화장품 분야의 응용

화장품 분야에서 오크라 포드는 얼굴, 몸을위한 클렌징, 상쾌하고 토닝 마스크를 준비하는 데 사용됩니다. 머리카락을 치료하는 강화 치료.

원시 슬라이스 과일 정화의 얼굴에 적용되거나 포드는, 레몬, 당근 주스, 달걀 노른자를 추가 저어, 점액 때까지 끓여 준비된 피부에 적용됩니다.

발삼 헤어 마스크 - 4-5 과일 오크라는 두꺼운 점액, 쿨, 드레인까지 약간의 물에 끓여 점액 레몬 즙 몇 방울을 추가하고, 머리에 20-30 분 동안 저어합니다. 그런 다음 따뜻한 물로 헹굽니다.

금기 사항 및 가능한 부작용

부작용은 야채의 과식과 함께 가능합니다 - 소화관 장애 (설사, 때로는 구토). 따라서 적당량을 사용하면 하루에 300-400 그램의 오크라가 생기므로 부작용은 없습니다. Bamia에는 금기 사항이 없습니다. 적어도 오늘은 알려지지 않았습니다. 위에서 말한 유일한 것은 - 개인적인 편협으로 바미유는 메뉴에서 완전히 제외되었습니다.

오크라 익숙 함은 일반적인 메뉴를 다양 화하고 새로운 유용한 제품을 추가하는 훌륭한 이유입니다.

오크라 란 무엇이며 어떻게 준비할까요?

Bamiya는 우리 나라에서는 이국적인 채소가 그리 흔하지는 않지만 매우 가치있는 식품입니다. 많은 사람들은 그것이 무엇인지, 어떻게 먹는지를 알지 못합니다. 그러나 오크라는 매우 건강합니다. 따라서 단계별 사진을 통해 조리법에 대해 자세히 알아보고 몇 가지 조리법을 기록해 두는 것이 좋습니다.

오크라 : 어떤 종류의 야채입니까?

남부 가장자리에서 만든 수제 오크라지만, 전 세계에 널리 퍼져 있습니다. 그리고 다른 나라에서는 다르게 부름받습니다. 바깥 쪽의이 해외 야채는 꼬투리와 닮았고, 그 표면 만이면 처리 된 것처럼 보이며 잔털이 묻어있다. 그리고 신선한 형태로 맛보는 것은 시금치와 비슷하고 요리 된 호박과 끈 같은 콩과 비슷합니다.

제발 제발! 가장 오래 익지 않은 열매 인 어린 열매, 최대 10cm 길이의 열매와 묶는 순간부터 5 일을 넘지 않은 열매 만 음식으로 사용됩니다.

나이가 들면서, 오크라의 펄프는 거칠어지고, 너무 뻣뻣 해지고 소비하기에 부적합합니다. 그러나 완전히 숙성 된 포드의 씨앗은 다른 방식으로 사용될 수 있습니다. 외계인을 좋아하는 사람들은 마른 커피를 갈아서 커피 대신 사용할 수 있습니다.

유용한 속성

오크라에는 많은 다른 가치있는 물질들이 있습니다. 그것은 또한 몸에 매우 유용한 거친 섬유가 풍부합니다. 이 야채는식이 요법으로 체중 감량과 체중 감량을 원하는 사람들이 널리 사용합니다. 그것은 임신과 수유중인 여성에게 유용합니다. 왜냐하면 많은 엽산이 들어 있기 때문입니다. 효력에 문제가 생길 경우 남성에게도 유익한 효과가 있습니다.

그러나이 제품의 유용한 특성은 제한되지 않습니다. 이 야채는 수술 후 많은 질병과 회복에 사용됩니다. 그는 제품의 개인적인 편협성만을 제외하고는 사용할 금기 사항이 없습니다. 설탕 수치를 낮추고 소화 시스템의 다양한 질병에 유익한 효과를 가지며 종양학을 치료하고 이러한 질병을 예방하는 데 사용됩니다.

음,이 이국적인 야채는 만성 피로, 우울증 및 심한 육체 노동에 도움이됩니다. 다음과 같은 경우에도 사용됩니다.

  • 죽상 동맥 경화증;
  • 호흡기의 다양한 질병;
  • 일부 안구 질환.

요리 및 제품 준비의 특징

요리에서 오크라는 매우 간단합니다. 그러나 장기간 열처리에 노출시키지 마십시오. 몇 분이면 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 제품을 20-25 분 이상 불에 넣지 않는 것이 좋습니다.

제품의 예비 요리에주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 껍질을 덮고있는 얇은 털은 깨끗이해야합니다. 그렇지 않으면 접시가 씁쓸해질 것입니다. 또한, 야채의 표면에있는 villi는 일부 사람들에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

다양한 요리를 만들 수 있습니다. 통조림, 냉동, 조리 스낵, 반찬, 첫 번째 코스에 적합합니다. 이 제품은 다양한 종류의 육류, 생선, 해산물과 함께 다양한 채소, 곡물 및 조미료와 잘 결합됩니다. 열처리 중에는 불에 오크라를 과용하지 않는 한 야채를 얼리면 모든 유익한 특성이 남아 있습니다. 제공되는 요리법은이 해외 제품에 익숙해지는 데 도움이됩니다.

고기로 조리법

고기를 곁들인 오크라는 상냥한 요리이며, 삶은 쌀은 장식용으로 좋습니다. (해당 제품이 농축되기 때문에, 오직 적은 정도로 토마토 페이스트를 대체 할 수 있음) 오크라 1 kg을 맛 튀김, 소금 및 조미료를 들어 오일 비프, 중간 크기 양파 1 개 고추, 소포장 토마토 퓨레 250g 소요.

  1. 고기를 조각으로 자르고 양파를 자르고 프라이팬에 기름에 담긴 후추로 가볍게 볶은 다음 소금을 넣고 향신료를 더합니다. 튀김 후 고추는 접시가 맛이 너무 날카 로워지지 않도록 제거하거나 떠날 수 있습니다.
  2. 프라이팬의 내용물을 물에 부어 끓으면 30 분 정도 불을 계속 듭니다.
  3. 별도로 오크라를 프라이로하지만 오랫동안,하지만 그것이 황금색으로 변할 때까지만.
  4. 고기가 준비되기 10 분 전에 구운 오크라와 토마토 퓨레 또는 파스타를 넣으십시오. 부드러워지고 으깬 감자가 두껍기 시작하면 접시가 준비됩니다. 테이블에 쌀이나 다른 반찬과 함께 제공하십시오.

냄비에 감자

오크라는 감자를 포함한 다양한 야채와 완벽하게 조화를 이룹니다. 오븐에서 구운 요리는 맛있고 유용 할뿐만 아니라 유용합니다. 500 그램의 오크라에는 감자 250g, 토마토 주스 한 잔, 마늘 2 큰화, 식물성 기름, 소금 및 향신료가 들어 있습니다.

  1. 바 미유는 깨끗이 씻은 후 원으로 자르거나 완전히 버린다. 가볍게 기름에 야채를 볶은 후.
  2. 감자를 껍질을 벗기고 원하는 방식으로 잘라냅니다. 마늘은 잘게 잘 렸습니다 (프레스 통과). 마늘과 감자를 저어. 토마토 주스를 소금과 향료와 함께 섞으십시오.
  3. 바 미아와 감자는 마늘과 섞은 다음 냄비에 넣어 굽고 토마토 주스를 부어 오븐에 넣습니다.
  4. 온도 체제를 180 도로 설정하고 오븐에서 약 30-40 분 정도 요리합니다.
  5. 준비가되면 신선한 허브와 사워 크림으로 테이블에 담아주세요.

장식하다

이 야채는 훌륭한 반찬을 만들어냅니다. 그것은 별도의 요리로 사용하거나 육류 또는 생선을 제공 할 수 있습니다. 그러한 맛있고 가벼운 장식물을 준비하려면 오크라 0.5 kg, 중간 크기의 토마토 3 개, 양파 2 개, 식물성 기름, 물 약 100 ml, 소금, 조미료가 필요합니다.

  1. 오크라의 열매는 씻고 깨끗하게해야합니다. 그런 다음 그들은 잘라내거나 전체를 요리 할 수 ​​있습니다.
  2. 토마토로 껍질을 벗기십시오. 그리고 이것을 쉽게하기 위해서, 그들은 끓는 물을 더 잘 공급해야합니다. 토마토가 잘게 잘린 후에.
  3. 양파를 자르고 약간 황금색 색조를 얻을 때까지 기름에 튀긴다.
  4. 그런 다음 프라이팬에 오크라를 넣으십시오. 그런 다음 10 분 후에 같은 장소에 토마토를 넣고 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오.
  5. 프라이팬의 내용물을 저어 물에 부어 끓으면 뚜껑을 덮지 않고 저열로 약 20 분 동안 끓인다.
  6. 테이블에 기성품 반찬이 뜨거워집니다.

이 해외 야채는 매우 건강한 제품 일뿐만 아니라 맛있는 오크라와도 같습니다. 그것은 준비가 매우 간단합니다, 거기에 많은 흥미로운 조리법이 있습니다. 당신은 또한 당신 자신의 무언가를 발명하거나 다른 야채들과 다른 요리법을 기초로 섭취 할 수 있습니다. 그리고 요리하는 동안 모든 유용한 특성을 보존하기 위해, 오랫동안 오랫동안 불을 지키지 않는 것이 좋습니다.

오크라

일반 정보

이 야채에는 gombo, color, lady 's fingers 등 많은 이름이 있습니다. 이 이름이 뜻하는 바를 듣는다면 Malvov 가문에 속하는 매우 가치있는 야채 문화 인 오크라 (Okra)에 관한 것입니다. 이 식물의 원산지는 알려져 있지 않지만, 아프리카, 북미, 인도 및 열대 지방에서 널리 퍼져 있습니다. 일부 사람들은 서 아프리카에 집으로, 다른 사람들은 인도에 집으로 전화합니다. 이것은 다양한 종류와 종류의 오크라가 여기 자랍니다. 야채는 유럽에서 발견되지만 아랍인들은 그것을 가져 왔습니다. 그들은 러시아와 우크라이나에서 자랍니다. 이것은 뚜렷한 온난화가 시작된 후에 가능 해졌다. 그것을 키우는 애호가의 수는 매우 적습니다.

바 미아는 일년생 식물입니다. 높이가 40cm까지 자랄 수 있지만 야채가 2 미터에 이르는 경우가 있습니다. 참나무는 매우 두껍고 줄기가있다. 잎은 연한 녹색입니다. 그것들은 매우 크고 일곱 자루가있다. 꽃은 다소 크며 황색 크림색을 띤다. 그들은 나뭇잎의 axils에 pedicels에 있습니다. 과일이 형성된다는 것은 바로 여기에 있습니다. 사람들은 오크라의 열매를 상자라고 부릅니다. 왜냐하면 그들은 4-8 개의면이있는 형태를 가지고 있기 때문에 내부에는 씨앗이 있기 때문입니다.

가지와 마찬가지로 오크라는 열을 요구하고 있습니다. 이와 관련하여 남부 지역에서 재배가 이루어집니다. 하지만 상황이 조금 바뀌기 전이었습니다. 뜨개질을 한 정원사는 추운 나라에서 성공적으로 자랍니다.

야채는 냉동 형태뿐만 아니라 신선한 형태로 매장의 선반에서 더 자주 볼 수 있습니다. 최근에는 시장에서 바 미유를 발견 할 수 있습니다. 이 식물을 8 월에서 11 월까지 수확하십시오.

선택할 방법

오크라를 고를 때는 그 모습에 특별한주의를 기울여야합니다. 포드는 10cm 여야하며 최대 길이입니다. 구매는 덜 긴 과일이어야합니다. 그들은 손상, 곰팡이가 많은 반점 또는 건조한 지역없이 밝은 녹색이어야한다. 젊고 부드러운 과일 만 구입하십시오. 때로는 어두운, 심지어 약간 붉은 색의 변종이 있습니다. 가죽 껍질에 익히는 과일을 아주 쉽게 확인하십시오. 그런 야채는 요리하기에 절대적으로 적합하지 않은 매우 단단하고 섬유질이며, 단지 그것을 망칠뿐입니다.

저장 방법

Bamia는 매우 부패하기 쉬운 제품입니다. 3 일 동안 만 보관할 수 있습니다. 야채를 냉장고에 보관하려면 먼저 신문이나 종이 봉투에 포장하십시오.

문화 속에서

잘 알려진 작가 체 호프 안톤 파블로 비치 (Chekhov Anton Pavlovich)가 오크라 (Okra) 재배에 종사했다는 것이 알려져있다. 지난 세기 초에 일찍이, 그는 부지런히 야채를 재배했습니다.

칼로리 오크라

식이 저 칼로리 제품은 100g에 31kcal 만 함유되어 있으므로 체중을 신경 쓰는 사람들은 자신의 체형에 해를 끼치 지 않고 섭취 할 수 있습니다.

오크라

속 abelmoschus (Abelmoschus) 가족 아욱과의 연간 초본 식물 종, 채소 작물 - (다른 분류 라틴어 히비스커스 esculentus..에 따라 라틴어 Abelmoschus esculentus) 오크라, 또는 오크라 또는 곰보, 또는 숙녀 손가락.

내용

식물 묘사 [편집]

식물의 높이는 30-40 cm (dwarf 품종)에서 2 m (키가 큰 형태)입니다.

줄기는 두껍고, 심생하고, 사마귀가 있으며 사마귀가있다. 그것은 기초에서 분지되고 2 개에서 7 개의 줄기를 이룬다.

잎은 길며 잎자루가 많고 연한 녹색 또는 짙은 녹색으로 다소 크고 5 ~ 7 개의 잎이 있고 사춘기이다.

꽃 - 독방 큰, 양성애자, 짧은 줄기에 잎 axils에있는 노란 크림 색상, 침몰한다.

열매는 얇은 털로 덮인 피망 포드를 닮은 길쭉한 모양의 다종 피라미드 캡슐입니다. 일부 오크라에서는 최대 25cm의 과일을 생산합니다.

배포 [편집]

오크라의 고향은 열대 아프리카로 간주되며, 야생 국가에서는 앤 틸리 스 제도 (Antilles)에 보존되어 있습니다. 남부 유럽, 미국, 아프리카 및 아시아의 여러 국가에 분산되어 있습니다. 러시아에서는 오클라는 크라 스노 다르 (Krasnodar)와 스타 브로 폴 (Stavropol) 지역의 작은 농장에서만 재배되고 있습니다.

화학 조성 [편집]

Bamia는 아스 코르 빈산과 다른 비타민을 포함한 유용한 물질이 풍부합니다. 씨앗에는 올리브 오일이 20 %까지 함유되어 있습니다. 오크라 포드는 점액질이 풍부하고 많은 단백질, 탄수화물, 유기산, 비타민 및 다양한 무기 염을 함유하고 있습니다.

응용 [편집]

오크라의 어린 꼬투리가 먹습니다. 오크라 포드는 오랫동안 저장할 수 없으며 빨리 섬유질이됩니다. 맛을 내기 위해, 오크라의 열매는 호박과 녹두 사이의 십자가이며, 이것은 요리에 폭넓게 사용됩니다. 오크라 (Okra)의 과일에서 샐러드와 스프를 준비하고 포드를 말린 다음 냉동시키고 통조림으로 만든다. 긴 요리를 필요로하지 않는 삶은 또는 가볍게 튀긴 오크라는 수프 드레싱뿐만 아니라 반찬이 될 수 있습니다. 토마토, 마늘, 양파, 생강, 고추 및 기타 향신료와 잘 어울립니다. 성숙한 씨앗에서 커피처럼 맛있는 음료를 준비하십시오.

청소 과일 오크라 반복적으로, 한 번씩 3 ~ 4 일, 가장 서리 전에, 더 성숙한 과일은 총 하드와 먹을된다. 가장 유명한 품종은 "화이트 벨벳", "그린 벨벳", "드워프 그린"입니다.

때문에 과일 잇몸의 오크라의 높은 내용, 오크라 요리 예방 및 위장 질환의 다양한 종류의 치료에 유용하다. 오크라 (Okra)는 육체 노동이 힘들거나 병이 난 후에 신체의 소진 된 힘을 회복시키는 데 도움이된다는 사실을 알 수 있습니다. 일부 과학자에 따르면, 오크라의 사용은 성기능에 가장 잘 반영됩니다. 오크라의 신선 또는 냉동 포드에서 나온 국물과 요리는 기관지염과 감기에 사용됩니다.

정원, 여름 거주지 및 집 식물에 관한 사이트.

야채와 과일 심기, 재배, 정원 관리, 빌라 수리 및 수리 - 모두 자신의 손으로.

바 미아, 성장하고 그것을 먹는 법 (사진)

종자, 유용한 속성 및 조리법에서 오크라를 재배하기

오크라와 함께 우리는 5 년 전에 우연히 만났습니다. 종자가 든 마른 깍지에주의를 기울였습니다. 판매자는 대리 커피로 사용했습니다.

히비스커스 식용, 색채, 검보, bhindi, 여자 손가락 - 이들은 모두 오브라 (Malvian family에 속하는 식물)의 이름입니다. 최근 오크라의 과일은 모든 대륙의 음식에 사용되는 반면, 오크라는 러시아의 트럭 농부들의 사랑과 인정을 얻었습니다.

그러나 오크라의 발상지는 확립되지 않았습니다. 아마도 이것은 서 아프리카 또는 인도 일 것입니다. 즉, 재배되고 야생 성장하는 품종의 오크라가 발견 된 곳입니다. 러시아에서 바미아는 남쪽의 Stavropol과 Krasnodar 지역에서 자랍니다.

흥미 진진합니다! Bamiyu는 XX 세기의 시작 부분에 있습니다. 그의 부동산 Melikhovo에서 자랐습니다, 그것은 교외 지역에서, AP. 희귀하고 이국적인 식물에 항상 관심이 있었던 체 호프 (Chekhov)와 얄타 (Yalta)에있는 작가의 화이트 다차 (White dacha)에있는 정원은 모두 남부 종의 시험을위한 실제 시험장으로 사용되었습니다.

우리는 봄에, 4 월에, 씨앗을 따뜻한 물에 하루 동안 미리 담근 400 그램의 컵에 뿌렸습니다. 종자의 발아를 위해, 공기 온도는 적어도 18-20 °이어야합니다. 암모니아는 고온 식물이며, 그것의 농업 기술은 가지와 유사하지만, 그것들과는 달리, 그것은 비난받지 않는다.

모종의 오크라는 요구가 없으며 빨리 성장하지만 너무 젖은 경우 검은 색 줄기로 고통받을 수 있습니다. 중간 영역에 오크라 집 또는 hozpostroek의 남쪽에, 예를 들면, 보호 영역에 대피 막하에 유지 또는 심어 모종을 재배 한 후 처음의 성숙을 촉진하는 따뜻한 지역 온실에서 재배.

생산성은 농업에 크게 의존합니다. 적시에 물을 뿌리고 최고 드레싱 포드를 매일 오크라에 나타납니다. 평균적으로 포드의 무게는 10-15g입니다.

열 시작으로 월 중순, 뿌리를 손상하지 않도록 모종은 흙 덩어리가 손상되지 않습니다. 50~70cm의 행 및 통로 폭 식물 사이 30-50cm를 떠나, 영구적 인 장소에 심어 식물이 빠르게 성장하기 시작했다. 우리는 따뜻하고 여름에 오크라를위한 특별한 조건을 만들지 않았고, "심어지고 잊혀진"원리에 따라 성장한 좋은 땅에서. 물론 물을 뿌리거나 제초하는 것도 필요합니다. 좋아, 좋아, 좋아, 유기 비료로 기름지게해라.

유리한 조건에서 식물은 성인 형태로 2 미터에 이르지만 지원이 필요하지 않습니다. 매우 인상적인 모양의 노란 꽃 오크라는 나중에 덜 장식적인 첨탑으로 변합니다. 손가락 모양의 열매입니다. 가장 장식적인 빨간 베리 품종 오크라 레드 버건디입니다.

오크라의 용도는 무엇입니까?

미국에서 오크라는 강력한 항산화 글루타티온의 고농축 효과를 설명하는 항암 제품 1 호로 간주됩니다.

전체 오크라의 화학적 조성물은 예 B1, B6, B8, A, G, K뿐만 아니라, 칼슘, 철, 마그네슘, 망간, 인, 칼륨, 아연 등의 비타민과 미네랄을 포함한다. 이 경우, 오크라 칼로리가 낮은 - 포드의 100g 당 31 킬로 칼로리,하지만 그것이라는 것을, 그래서 유용하고 영양의 "채식의 꿈." okra의 요리는 병, 노력 또는 장기간의 작업 부하 후에 빠르게 회복하도록 도와줍니다. 특히이 야채는 임산부에게 유용합니다 (많은 양의 엽산 덕분에).

오크라의 응용

오크라를 요리 목적으로 사용하는 것은 매우 광범위합니다. 미숙 한 포드는 날 것으로 먹거나, 삶거나, 조림하거나 튀긴 음식으로 먹습니다. 그릴에 다른 야채 튀김 신선한 야채 (오크라 아니라 토마토, 피망, 실란트로, 마늘, 양파), 스프, 야채 스튜와 샐러드 그들을 잘라 내기, 계란의 형태로, 말, 반찬으로, 개별적으로 제공하거나 및 오크라. 젊은 포드는 매우 섬세하고 오래 열처리 할 필요가 없습니다. 그들은 모양을 유지하기 위해 마지막 장소의 접시에 추가됩니다.

오크라의 어린 잎은 샐러드와 스프에 첨가되며, 튀긴 씨앗은 커피와 마찬가지로 쓴 음료를 만드는데 적합합니다. 그리고 씨앗에서 오메가 -6 같은 불포화 지방이 풍부한 향기로운 기름을 만듭니다.

일년 내내 오크라를 맛보기를 원하면 나중에 사용하기 위해 준비하십시오. 예를 들어 말린 다음, 보존하거나 얼리십시오.

오크라를 준비하기 전에 천에서 포드를 닦아 표면에서 모든 털을 제거하고 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 잘 헹구어 야합니다.

BAMIYA는 아주 가뭄에 강하고 과도한 행동을 용납하지 않습니다. 그것은 염분을 제외하고는 거의 토양에서 자랍니다.

수풀은 빨리 발전했습니다. 6 월 말에 우리는 첫 번째 포드를 모아서 시험해 보았습니다... 그리고 주스가 씨앗에서 커피를 마시는 것이 아니라 포드 그 자체였습니다. 젊고 부드럽고 부드러웠다. 그들은 아스파라거스와 가지 사이의 무언가와 닮은 원유 형태로 매우 맛이 좋다. 내부에는 작고 미성숙 한 완두콩 씨앗이 있으며, 깍지 깍지 때 나타나는 젤리 같은 액체는 매우 특이한 느낌을줍니다!

아이들은 진미를 존중하면서 높이 평가했습니다. 이제는 아침에 서로 경쟁하여 거의 매일 나타나는 새 꼬투리를 찾습니다.

이제 우리는 매년 오크라를 재배합니다. 이 기간 동안 우리의 거대한 씨앗 모음에는 몇 가지 새로운 품종이 나타났습니다. 레드 버건디에는 완전히 진한 빨간색 과일, 줄기와 잎자루가 있으며 식물은 매우 장식적으로 보입니다. 이 품종 클렘 슨 과일 등급 녹색 빛, 매우 부드러운, 얇은, 최대 15cm. 농업 장비가 동일하지만, 작은 별처럼 슬라이스 녹색과 흰색, 매우 두꺼운, 10cm 긴다면 톨스토이 손가락 과일, 성숙 시간도.

© 저자 : K.와 E. Kovalenko Krasnodar Territory

식물에 대한 추가 출판물