집에서 겨울에 마늘을 저장하는 7 가지 방법

마늘은 오랫동안 많은 요리와 민간 요리법에서 없어서는 안될 재료였습니다. 1 년 내내 향기롭고 신선한 머리를 만끽하려면 겨울에 어디에서 어떻게 집을 지킬 지 알아야합니다.

겨울에는 집에 마늘을 어떻게 저장할 수 있습니까?

이 야채를 저장하는 몇 가지 일반적인 방법이 있습니다.이 방법은 새로운 작물이 수확 될 때까지 계속해서 소비 할 수 있습니다.

일반적으로 다음과 같은 장소가 선택됩니다.

  • 서브베이스;
  • 발코니;
  • 냉장고;
  • 아파트의 건조한 장소.

민간 주택 소유자는 지하실을 선택하는 것이 더 편리합니다. 냉장고에 항상 충분한 공간이있을 수는 없기 때문입니다. 아파트 나 집에 마른 장소가 있으면 마늘 머리띠 나 대들보를 놓거나 그리드를 매달기에 적합합니다. 유리 발코니는 캔과 ​​상자에이 야채를 "겨울"식히기에 좋은 장소입니다.

머리띠 보관

시간을두고 테스트 한 방법은 줄기가 달린 말린 머리를 엮어 짜는 방법입니다. 완성 된 낫은 어둡고 건조한 방에 남아 있습니다. 이를 위해 옷장이나 옷장이 적합합니다. 마늘 끈은 공간을 거의 차지하지 않지만 줄기를 완벽하게 짜기 위해서는 기술과 기술이 필요합니다.

마늘 보관

번들 저장소

줄기로 말린 머리는 밧줄로 묶어 번들로 건조한 방에 매달았다. 이 방법은 이전의 것과 실질적으로 다르지 않으며 번들은 실내 장식으로도 작용할 수 있습니다.

다발에 마늘 저장

캔과 상자 사용하기

많은 사람들이 수면을 취하지 않고 야채를 겨울을 보내기 위해 3 리터 캔을 선택합니다. 이렇게하면 건조하지 않고 발아하지 않게됩니다. 은행은 냉장고 또는 발코니에 배치해야합니다.

상자에 마늘을 보관하려면 소금으로 바닥을 따르고 머리의 일부를 배치 한 다음 소금을 다시 뿌리고 층별로 놓아야합니다. 이 옵션을 사용하면 야채를 신선하고 맛있게 오래 보관할 수 있습니다.

마늘, 캔에 보관

왁싱

이 방법은 발아와 기생충의 출현을 피합니다. 왁싱은 어린 머리를 파라핀으로 대체적으로 낮추는 것입니다. 주변의 보호 필름을 형성하여 제품 손상을 방지합니다. 파라핀 외피의 유효 기간은 최대 6 개월입니다.

가방에 보관

이를 위해 천연 소재로 만들어진 가방이 사용됩니다. 손상된 머리를 정돈하기 위해 가방의 내용물을 주기적으로 분류하는 것이 좋습니다.

도시 아파트의 냉장고 보관

겨울철에 야채를 냉장고에두고 나가려면 잘 말리고 종이 봉투에 펴서 다른 제품과 별도로 붙여야합니다.

냉동 및 통조림

호일이나 식품 필름으로 싸서 깨끗한 치석을 동결시키고, 잘게 썰어서 조리 시간을 단축 할 수 있습니다. 이 옵션은 서리가이 제품의 맛과 구조를 변경하므로 요리 할 때 야채를 자주 사용하지 않는 사람들에게 적합합니다.

보존을 위해 와인이나 식초를 사용할 수 있습니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 상아질을 항아리에 넣고 마른 와인이나 흰색 식초로 채 웁니다. 밀폐 된 용기를 냉장고에 넣습니다. 이 방법을 통해 마늘은 최대 4 개월 동안 망가지지 않습니다.

겨울 통조림 마늘 통조림

저장을 위해 제대로 수확하는 방법?

올바르게 실시 된 교육은 도시 아파트에서 겨울 동안 제품이 악화되지 않을 것이라는 보장입니다.

겨울철의 준비는 수확 단계부터 시작해야합니다. 수집시기를 결정하는 두 가지 유형의 마늘이 있다는 것을 아는 것이 중요합니다.

  • 겨울 :
    • 수집 시간 : 7 월 말;
    • 준비 상태 결정 : 나뭇잎이 노랗게되고, 비늘이 가늘어지고, 꽃차례의 피부가 부서지기 시작합니다.
    • 저장 온도 : + 1-3 °;
  • Yarovoy :
    • 수집시기 : 8 월 상반기;
    • 준비 상태의 결정 : 잎은 강하게 노랗게 변하고 넘어지기 시작하여 땅에 눕습니다.
    • 보관 온도 : + 16-20 °.

손상된 머리가 전체보다 훨씬 빨리 상처를 입히고 박테리아가 발생하기 쉽기 때문에 굴착을주의 깊게해야합니다. 이를 위해 포크 또는 삽이 사용됩니다.

보관을위한 마늘 준비 - 함께 묶기

파기 후에, 마늘은 잘 말려 져야한다. 햇볕에 잘 쉰다. 끈이나 묶음을 짜는 경우를 제외하고 줄기는 잘려야합니다.

수확 후 모든 사람을 제거해야합니다.

  • 손상된 머리;
  • 박테리아에 의해 부패되거나 감염 됨;
  • 빈 머리.

위의 모든 조작을 수행 한 후에 겨울 동안 야채를 보내실 수 있습니다.

보관 중에 발생하는 문제

겨울철에 발생할 수있는 가장 중요하고 실질적으로 유일한 문제는 머리 부패입니다. 그것은 여러 가지 이유로 발생할 수 있습니다.

우선 곰팡이 감염입니다. 이것은 매우 조심스럽게 정렬함으로써 피할 수 있습니다. 또한 부적절한 보관 조건으로 인해 제품이 손상 될 수 있습니다.

저장 마늘 부적절하게 준비

다음 기능의 손상을 식별하십시오.

  • 익히지 않은 마늘을 연상시키는 불쾌한 냄새;
  • 썩은 lobules 또는 전체 머리의 존재.

가능한 한 겨울에 마늘을 사용할 수있게하기 위해서는 겨울철 준비의 알고리즘과이 목적을 위해 선택한 방법의 조건을 엄격히 따라야합니다.

집에서 겨울 동안 마늘을 저장하는 것은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 모든 교육 조치를 준수하고 자신에게 가장 적합한 방법을 선택하는 것입니다. 모든 권장 사항을 완료 한 후에 맛있고 육즙이 풍부한 야채로 새로운 작물을 수확 할 수 있습니다.

겨울 내내 마늘을 집에 보관하는 법 : 규칙 및 방법

마늘은 가장 기적적인 천연 의약품 중 하나이며 동시에 마른 향신료라고 믿어 왔습니다. 몸이 감염과 감기에 더 취약한 가을과 겨울에 특히 유용합니다. 여름과 가을 수집 후 겨울에도 봄 내내 신선한 마늘과 자신의 식단을 풍부하게하기 위해, 필요가 있다고 아주 명확뿐만 아니라, 수확 머리를 건조뿐만 아니라 장기 저장을위한 유리한 조건을 만들 시간에, 정확하게 가장 적합한 선택 방법. 가정에서 마늘을 저장하는 긍정적 인 경험에 대해 아래에서 읽을 수 있습니다.

지하실 (지하 저장실) 및 가정의 아파트에 마늘을 보관하는 규칙

장기간 마늘을 잘 보존하는 주된 조건과 규칙은 보관 온도를 일정하게 유지하는 것입니다.

마늘 머리 겨울을 저장하는 가장 좋은 장소는 지하실 (지하실), 자연스럽게이지만, 건조하고 통풍이 잘해야하고, 공기 온도가 지속적으로 + -1... 4도에서 0의 지역 최대가 불안정를 유지하고 있습니다.

당신은 지하실 또는 지하실이없는 경우, 다음 마늘 16 사이 여야합니다 (예 : 그는 손에 항상 될 것입니다 부엌에서와 같은) 실온에서 집에 저장할 수 있습니다.. + 22 ° C.

알아 두는 것이 중요합니다! 집에 마늘을 저장할 때, 머리가 마를 수 있습니다. 이것은 아주 자연 스럽습니다. 따라서 보관 장소는 너무 건조하지 않아야합니다. 습도가 너무 높아서는 안됩니다. 최적의 습도 범위는 50-80 %입니다.

이전에 잘 건조되고 저장을 위해 적절히 준비된 최상의 저장 마늘을 추측하는 것은 어렵지 않습니다. 그것이 모든 진지함과 책임감으로 접근하는 이유입니다. 필요한 모든 정보는이 기사에서 자세히 설명합니다.

그건 그렇고! 봄 마늘은 겨울보다 잘 저장되므로 아파트에 보관할 수 있습니다. 겨울 마늘은 저온에서 지하실에 잘 보관됩니다.

고려해야 할 또 다른 사실은 작은 머리와 lobules가 훨씬 빨리 빠져 나올 수 있다는 사실입니다. 그래서 처음에는 음식과 요리에 가장 잘 사용됩니다.

가능한 문제점 및 저장 오류

종종 겨울에 부패 (금형) 머리 또는 건조, 그리고 봄까지 살아남을 수있는 사람들은, 청소, 준비와 당신처럼 마늘을 직접 저장을위한 모든 조건이 구체적으로 위반에도 불구하고, 발아 및 뿌리 내릴 수 발생합니다. 문제는 무엇이며, 수확을 망치지 않으려면 어떻게해야합니까?

부패 또는 곰팡이

원칙적으로, 수집 및 보관 준비 과정에서 썩거나 손상을 입었거나 지하실에서 얼었다. 우선, 곰팡이는 높은 습도의 결과가되고 온도가 올라가도 추수는 사라지지 않습니다. 따라서 마늘에 대한 안정적인 보관 조건을 유지하는 것이 매우 중요합니다.

건조

마늘의 건조를 완전히 피할 수 있습니다. 습기가 없어지는 정상적인 과정입니다. 특히 아파트에 보관하는 경우 더욱 그렇습니다. 그러나 건조가 신속하게 진행되면 치아가 건조 해지기 시작하고 동시에 황색으로 바뀌며 이미 세균성 질병의 징후입니다. 저장된 제품의 전체 질량에서 그러한 머리를 가볍게 제거하십시오!

구근에 습기를 유지하려면 파라핀으로 특수 처리하지 않으면 머리가 보호 층을 갖게됩니다. 전구를 신선하고 다육 식물로 보존하는 방법에 대한 자세한 내용은 나중에 논의됩니다.

뿌리 발아

이 문제에 대한 해결책은 예비 "득점 (scoring)"또는 촛불을 뿌리 채로 또는 가스 버너 바로 위에서 수행 할 수있는 뿌리의 잔유물과 함께 바닥을 태우는 것입니다.

마늘이 뿌리를 내린다면 나중에 기름에 저장되는 방법을 줄일 수 있습니다.

조언! 주기적으로 주식을주의 깊게보십시오! 일부 머리가 당황한 경우 마늘이 손상된 것만으로 전체 작물이 손실 될 때까지 기다리지 않고 주저없이 주저없이 사용하십시오.

봄까지 겨울 내내 마늘을 보관할 수있는 방법 : 저장 방법의 상위 13 가지 방법

사실, 오랜 기간 동안 마늘을 저장하는 많은 전통적이고 새로운, 또한 매우 실용적인 방법이 있습니다.

머리 띠

마늘을 저장하는 가장 아름다운 방법은 묶어서 줄기를 감는 것입니다.

피그 테일이 견고하고 팽팽한 지 확인하려면 직조 할 때 추가 로프 또는 꼬기를 사용하십시오. 그리고 밧줄 끝에서 손톱에 매달 수 있도록 고리를 만드는 것을 잊지 마십시오.

유리로 된 발코니 또는 지하실에, 부엌, 저장실에서 옷장에 적당한 위치에 피그 테일을 중단 할 수있는 최선의 결정 될 것이다.

그건 그렇고! 머리 띠에 보관하는 것은 봄 마늘에 이상적이며 추수는 나중에 수집되지만 겨울보다 훨씬 오래 저장됩니다.

묶음으로

당신이 개인 가정에 살고있는 또는 당신이 큰 부엌이있는 경우, 마늘을 저장하는 가장 쉬운 방법 중 하나는, 그것은 움큼이나 빗자루에 걸려 말하자면, 긴 바인딩 panicles의 종류의 머리와 줄기.

그물 또는 kapron 팬티 스타킹 (스타킹)

당신이 귀찮게 머리띠 나 빗자루에 줄기 자신과 함께 chesnochiny 결합하지 않으려면, 당신은 창틀, 부엌 또는 다른 건조하고 항상 멋진 사이에 복도에 걸어 다시 이미 넣어 그물 나일론 스타킹에 머리를 절단 할 수 있습니다 장소.

그냥 은행에.

가장 단순한 방법으로, 어떤 건물 (개인 주택 또는 도시 아파트에 살고 있든 상관 없음)에 적합합니다.

어떤 (1, 3 L), 건조 유리 항아리를 가지고 미리 잘 건조에 배치하고 마늘을 절감하고 (일부는 반대로, 그것은 닫혀 있지만) 열려있는 뚜껑을 둡니다. 다른 시원한 장소 싱크대 밑이나 예를 들면, 부엌 찬장에 저장 항아리를 착용 할 것 (반드시 그런 것은 아니지만). 이 방법을 사용하면 유통 기한은 약 2-3 개월입니다.

중요! 물론 각 집에는 고유 한 미기후 환경이 있지만 유리 병에는 명백한 이유로 환기가 없으므로 결로가 발생할 수 있습니다. 그래서, 그것을 닫으면 구멍이있는 뚜껑을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

주의! 일부 마을 사람들은 미리 캔을 소독하도록 권고 받지만, 대부분의 사람들은 마늘에 의해 거의 살균되지 않기 때문에 그것없이 잘 유지합니다.

비디오 : 항아리에 마늘 보관

밀가루에

항아리에 마늘을 저장하는 또 다른 방법은 밀가루를 사용하는 것입니다 (가장 저렴한 것을 구입할 수 있습니다).

마늘 보관

여름이 끝나면 여름철이 다가오고 있습니다. 많은 초보 정원사는 봄까지 재배 한 수확을 어떻게 구할 지 생각합니다. 모든 야채 중에서 마늘은 인체에 가장 유용하며 다양한 요리의 준비에 적극적으로 사용되며 민간 요법의 수많은 요리법의 일부입니다.

집에 마늘을 저장하는 방법? 그것을 저장하는 많은 방법을 발명했다. 선택은 이용 가능한 조건과 기회에 달려있다.

저장 장치 준비 중

성공적이고 장기간 보관하려면 마늘을 침대에서 유능하게 채집하고 특정 방식으로 가공해야합니다.

마늘은 봄과 겨울의 2 종류로 나뉘어져 있습니다.

  1. Yarovoy (다른 이름 - 여름)는 줄기가 황색을 띠고 땅에 떨어질 때 청소해야하며, 대개 8 월 1 일 -15 일에 발생합니다. 여름 품종은 다음 시즌까지 누워있을 수있는 모든 권장 사항과 함께 더 오래 보관됩니다. 봄 마늘은 머리 중간에 눈에 띄는 잘못된 줄기가 없어 겨울 밀과 다릅니다.
  2. 겨울 (또 다른 이름은 겨울)은 잎이 잘 정의 된 황색을 보이고, 비늘이 얇게 만들어지고, 꽃가루 껍질의 껍질이 딱딱 할 때 수확 할 준비가됩니다. 대부분이 프로세스는 7 월 마지막 날에 발생합니다. 겨울 마늘은 겨울까지 보관을 견딜 수 있습니다. 여름 종보다 비늘이 적습니다. 이는 습기의 손실과 건조를 가속화시킵니다.

조립시 준수해야 할 규칙이 많이 있습니다.

  1. 마늘을 파 내고 가능하면 머리를 최대한 지키기 위해 포크를 사 용하는 것이 좋으며 경우에 따라 삽을 사용하는 것이 좋습니다. 지구에서 끌어낼 수는 없습니다.
  2. 그들의 손으로 머리를 부드럽게 닦은 땅의 유물이 당신 머리를 서로 대적 할 수는 없습니다.
  3. 수집 된 마늘은 건조하고 통풍이 잘되고 어두워 진 방에서 3 일에서 5 일 동안 건조한 상태로 묶어 놓아야합니다.
  4. 건조한 후 마늘을 문질러 크기와 품질에 따라 분류합니다.
  5. 빈 머리와 썩은 머리는 반드시 버려야합니다.
  6. 손상되고 긁힌 머리를 골라 겨울 보호를 위해 보내십시오.
  7. 묶음과 꼰 줄에 마늘을 보관하기로되어 있지 않다면 줄기를 잘라야합니다.

적절한 저장 조건

겨울에 마늘의 저장 품질에 직접적인 영향을 미치는 가장 중요한 구성 요소는 보관, 조명, 습도 및 대기 질량의 순환을 위해 선택된 실내 온도입니다.

  1. 겨울 (겨울) 마늘의 저장 온도는 +2 ~ +4도 범위입니다. 온도가 낮을수록 결빙이 촉진되고 온도가 높을수록 발아가 촉진됩니다. 마늘 스프링 (여름)은 +15에서 +20 도의 온도에서 완벽하게 보관됩니다.
  2. 주변 공기의 습도는 50 % - 80 % 이내로 유지되어야합니다. 이 값을 초과하면 마늘은 종종 부패합니다. 습도가 50 % 미만이면 단순히 건조됩니다.
  3. 어두운 곳에서 마늘을 저장하는 것이 바람직하지만, 가능하지 않으면 밝은 태양으로부터 보호해야합니다.
  4. 통풍이 너무 많이되면 마늘의 치아를 건조시키는 데 도움이됩니다. 상자와 상자, 특수 용기와 캔버스 봉지에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

저장 위치

  1. 도시 아파트에서 마늘을 상자에 넣거나 유리 병에 보관하고 닫힌 로지아 또는 발코니에 보관하십시오.
  2. 집이 있다면 지하실, 지하실 또는 지하실에 보관하여 마늘을 성공적으로 보낼 수 있습니다. 이 장소의 환경 조건은 마늘의 정상적인 보전을 보장합니다.
  3. 위에서 언급 한 방을 사용할 수없는 경우 마늘을 상자에 넣을 수있는 집 안의 마른 모서리와 끈 및 줄무늬가 적당합니다.
  4. 소량의 경우, 공장은 일반 가정용 냉장고의 하단부에 보관할 수도 있습니다. 습도가 증가하기 때문에 보관 수명이 단축됩니다.

보존 용 용기

  1. 상자와 상자. 상자에 보관할 때, 공장은 껍질을 닦아서는 안됩니다. 거리를두고 머리를 완전히 뻗어 서로 접촉하지 않도록하십시오. 소금뿐만 아니라 밀가루도 넣을 수 있습니다. 상자는 나무를 사용하는 것이 더 좋으며 상자는 판지를 선택하는 것이 좋습니다.
  2. 바구니. 가장 좋은 방법으로 마늘은 좋은 공기 순환으로 인해 고리 버들 바구니에 저장됩니다.
  3. 스타킹과 팬티 스타킹. 고대 "할머니의"방식은 완벽하게 작동하며 공기는 스타킹 원단의 가장 작은 루멘을 통해 잘 순환합니다.
  4. 은행. 항아리에 저장하려면 마늘을 청소하거나 할 수 없습니다. 유리 항아리에 겨울 마늘 보존. 미처리 된 마늘 머리를 캔에 보관할 경우 과도한 수분을 흡수하기 위해 소금이나 가루로 채우는 것이 좋습니다. 은행은 닫힌 뚜껑이 있거나 뚜껑이 없어도됩니다.
  5. 자루. 작은 캔버스 백에서는 약 3 개월 동안 부엌에 마늘을 보관하는 것이 가능합니다. 봉지를 소금물에 미리 담그면 보관 수명이 길어집니다.
  6. 용기없이. 식물이 땋은 머리 끈이나 묶인 묶음에 저장되어 있다고 가정하면, 용기를 필요가 없습니다. 마른 구석에 매달려있는 그림 같은 말똥과 마늘은 모든 부엌 장식의 일종으로 작용할 것입니다.

저장 방법

  1. 소금에. 준비된, 부정한 머리는 나무 상자에 놓여지며, 그 바닥은 소금으로 미리 덮여있다. 머리는 서로 닿지 않도록 배치됩니다. 소금으로 뿌리고 다음 단계로 가기 등등.
  2. 땋은 끈이나 묶음으로. 잘게 말린 마늘을 마른 줄기로 묶거나 묶어 묶은 다음 집의 적당한 건조한 구석에 걸어 놓습니다.
  3. 톱밥에. 소금 대신에 과도한 수분을 흡수 할 수있는 건조한 톱밥과 함께 나무 상자에 포장 한 머리를 뿌릴 수 있습니다.
  4. 파라핀 들어. 이렇게하려면 파라핀을 녹여 마늘 머리에 담그십시오. 파라핀이 얼린 후에, 머리는 준비된 상자에 넣어집니다. 이렇게 가공 된 마늘은 완벽하게 보존됩니다.
  5. 유리 항아리에. 껍질을 벗긴 마늘은 건조 된 항아리에 깔아 뚜껑으로 덮을 수 없습니다. 건조한 곳에 보관하십시오. 깨끗하지 않은 마늘을 항아리에 담아 소금에 부어 때로는 밀가루에 쏟아 붓습니다.
  6. 가방에. 캔버스 백으로 포장 된 마늘은 잘 보관됩니다. 그들이 직전의 염분 용액에 담그고 철저하게 말린다면 더 좋을 것입니다. 그런 부대에서는 오래 지속될 수 있습니다.
  7. 스타킹과 팬티 스타킹에. 우수한 마늘은 오래 된 나일론 스타킹이나 얇은 팬티 스타킹에 넣어두면 집에서 보존됩니다. 마른 구석에 매달려 있습니다.
  8. 냉장고에. 마늘은 잘 말려서 종이 봉투에 포장해야합니다. 소금을 부어 주면 좋을 것입니다. 가장 중요한 것은 냉장고에서 건조한 장소를 찾는 것입니다. 건조한 곳은 다른 야채에서 멀리 떨어져있을 것입니다.
  9. 기름에. 깨끗이, 항아리에 넣은 다음 올리브 또는 기타 식물성 기름을 붓고 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣으십시오. 기름은 마늘 맛이 뛰어나고, 다양한 샐러드 드레싱으로 성공적으로 소비 될 수 있습니다.
  10. 지상 형태로. 그것은 깨끗하고, 갈고 닦고, 소금을 맛에 더하고, 깨끗하고 말린 항아리 속에 넣고, 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관하기 위해 숨 깁니다.
  11. 얼어 붙은 형태로. 껍질을 벗긴 상아질을 고기 분쇄기에 넣고 얼음 주형에 넣고 냉장고에 넣습니다. 호일, 셀로판 봉지 또는 필름으로 청소 한 치아 질을 감싸고 냉장고에 넣어 겨울 동안 얼게 할 수 있습니다.
  12. 건조 된 형태로. 치아는 껍질에서 씻어 내고, 얇은 판으로 자르고, 파삭 파삭 한 견실함까지 낮은 온도에 오븐에서 말린다. 잘 마른 마늘은 씻어서 마늘 가루를 얻을 수 있습니다. 말린 마늘은 매운 양념으로 많은 요리에 추가됩니다.
  13. 통조림 종류. 이빨은 껍질에서 풀리고 캔에 깔아 놓고 식초 또는 화이트 와인을 붓고 뚜껑으로 단단히 닫고 냉장고에 숨 깁니다.

저장 조건

선택한 저장 방법은 소비에 적합한 기간에 따라 다릅니다.

  1. 그라운드는 2 개월 동안 저장됩니다.
  2. 소금, 밀가루 또는 톱밥을 뿌려 5 개월 동안 지속될 수 있습니다.
  3. 3 개월 동안 저장 한 기름으로 채웠다.
  4. 냉장고에서 종이 봉투에 싸서 마늘은 3 개월 정도 지난 수 있습니다.
  5. 추운 곳에서 유리 병에 접혀있는 치아는 약 3 개월 동안 보관할 수 있습니다.
  6. 막힌 캔에 담긴 말린 가루와 가루는 1 년 동안 지속될 수 있습니다.
  7. Paraffined는 6 개월 동안 신선하게 유지됩니다.
  8. 캔버스 가방에 약 5 개월입니다.

스토리지 문제 발생 가능

저장 조건이 권장 사항을 준수하지 않으면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

  1. 건조. 이 현상은 마늘이있는 방의 주변 공기가 지나치게 건조하고 따뜻하면 발생합니다. 건조하지 않도록 50-80 %의 습도를 만들어야합니다.
  2. 부패. 습도가 증가하면 마늘이 부패합니다. 우리는 그를 위해보다 안전한 곳을 찾아야합니다.
  3. 형. 마늘은 종종 과도한 수분과 가난한 공기 순환으로 인해 성형됩니다. 더 건조하고 통풍이 잘되는 방을 찾아야합니다.
  4. 발아. 습도와 습도가 높은 방에있는 마늘은 활발하게 발아하기 시작합니다. 환경 조건을 지속적으로 모니터링 할 필요가 있습니다.
  5. 치아의 황변. 치아의 불쾌한 황변은 저장 조건이나 곰팡이 병변이있는 상태에서 명백하게 위반됩니다. 머리를 더 자주 검사하고 때 맞추어 버릇없는 것을 제거해야합니다.

집에서 겨울에 마늘을 저장하는 방법과 장소?

우리 모두 마늘이 무엇인지 압니다. 모두는 유용한 특성과 거의 모든 요리의 맛 특성을 어떻게 변화시키는 지 알고 있습니다.

그러나 모든 사람들이 마늘을 올바르게 저장하는 방법을 알지 못하므로 수확과 돈을 낭비하지 않아야합니다. 모든 조건이 충족되면이 야채는 오랫동안 좋은 모습을 유지할 수 있으며 손상되지 않습니다.

마늘 준비

마늘을 저장하는 것은 길었습니다. 제대로 준비해야합니다. 이 과정은 수확으로 시작됩니다. 마늘은 봄과 겨울입니다. 유형에 따라 컬렉션의 타이밍 및 기능에 따라 다릅니다.

봄 마늘은 8 월 말에 제거됩니다. 식물을 언제 수확해야 하는지를 이해하려면 꼭대기를 관찰해야합니다. 그것이 떨어지고 노랗게 변한 경우 마늘을 닦을 때입니다. 봄 마늘은 까다 롭지 않으며 다음 수확 때까지 저장할 수 있습니다.

겨울 또는 겨울 마늘은 7 월에 수집됩니다. 그는 매우 변덕스럽고 겨울까지만 (아주 드물게 봄까지) 거짓말을 할 수 있습니다. 이 종의 큰 작물이 수확되는 경우에, 향미료를위한 마늘을 갈거나 그것에서 파스타를 요리하는 것이 낫다. 그 겨울 마늘이 익은 것을 이해하십시오, 당신은 그것의 건조하고 노란 꼭대기, 얇은 가늠자 및 꽃이 핌의 껍질에 균열에 의하여 할 수있다.

절단 된 식물을 오랫동안 보존 할 수 없으므로 머리를 손상시키지 않도록 조심스럽게 마늘을 파내십시오. 추출 후 마늘은 수 일간 캐노피 아래 또는 태양 아래에서 건조되어야합니다 (날씨가 좋을 경우).

건조한 후에 마른 줄기를 자르고 (머리 띠에 마늘을 보관하지 않으려는 경우) 머리를 정렬해야합니다.

준비 작업 후에는 저장 방법을 선택할 수 있습니다. 어떤 이유에서든 분류 된 마늘은 조미료로 갈아 주거나 냉동실에서 얼 수 있습니다.

어디에서 그리고 어떤 종류의 용기에 마늘을 저장하는 것이 더 낫습니다?

그 특성에 따르면, 마늘은 유통 기한의 기록 보유자입니다. 그것은 온기와 추위 모두에 저장되며 용어는 많이 변하지 않습니다.

도시 아파트에 마늘을 보관하는 방법을 이해하려면 보관 및 포장 (용기) 장소를 이해해야합니다.

어떤 종류의 용기에 마늘을 유지하는 것이 가장 좋습니까?

  1. 상자. 상자 안에는 마늘을 닦을 필요가 없으며, 머리 전체를 상자에 넣고 원한다면 소금이나 밀가루를 뿌려야합니다. 나무 상자를 사용하는 것이 가장 좋으며, 마늘 용 공기 구멍이 있어야합니다.
  2. 바구니에 보관. 이것은 가장 간단한 용기이며 마늘을 저장하는 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 바구니에 직조되어 있기 때문에, 공기는 ​​끊임없이 순환합니다. 이것은 채소 저장에 유익한 효과가 있습니다.
  3. 스타킹이나 팬티 스타킹. 이 방법은 우리 할머니도 사용했습니다. 그러나 여전히 가정에 마늘을 저장하는 데 인기가 있습니다. 작은 루멘 때문에 공기가 스타킹에 들어가고 마늘이 현저히 잘 넘어 질 수 있습니다. 묶인 양말은 손톱에 매달려있어 아파트 공간을 절약합니다.
  4. 은행. 이러한 용기에는 정제 된 마늘과 정제되지 않은 마늘을 모두 보관할 수 있습니다. 그것은 순수한 형태로 항아리에 소금이나 기름을 넣고 내용물에 따라 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮거나 열어 놓습니다. 항아리에 담긴 마늘을 냉장고 또는 발코니에 담을 수 있습니다.
  5. 용기없이. 상자, 캔, 바구니 또는 다른 용기에 마늘을 보관하고 싶지 않은 경우 좋은 방법은 머리 끈입니다. 이 방법으로, 마늘은 건조하고 영구적으로 건조한 장소에 보관해야합니다. 머리는 꼬기 또는 밧줄로 깃털로 짠다. 이 옵션은 오랫동안 마늘을 보존 할뿐만 아니라 아파트 장식에도 탁월한 요소입니다.

아직 모를 경우 또는 아파트에 마늘을 저장할 위치를 결정하지 않은 경우 다음과 같은 최상의 옵션이 있습니다.

  • 발코니 또는 발코니. 구내가 단열 된 경우 캔 또는 상자에 마늘을 보관하는 데 적합합니다.
  • 지하실 또는 지하실. 겨울에 아파트에 마늘을 보관하는 법을 모르십니까? 지하실은 이상적인 선택이 될 것입니다. 적당한 습도, 좋은 공기 침투성이 있으며, 봄에 마늘은 그 성질을 잃지 않을 것입니다;
  • 건조한 곳. 마늘은 scythes, box 또는 tights에 완벽하게 보존됩니다.
  • 냉장고. 많은 사람들이 묻습니다.하지만 마늘을 냉장고에 보관할 수 있습니까? 원칙적으로 옵션으로이 장치를 고려합니다. 추위에있는 마늘은 잘 보존되어 있습니다. 냉장고에 넣을 때 방해받지 않고 많은 공간을 차지하지 않으면 그 자리에 저장할 수 있습니다.

마늘 보관 방법

마늘을 집에 보관하는 방법을 마침내 결정할 수 있도록 여러 가지 방법을 제공합니다.

그들을 고려하십시오.

  1. 소금에. 이렇게하려면 마늘을 정렬하고 선택한 머리를 말리십시오. 합판 상자의 바닥에 소금을 넣으십시오. 이 소금에 마늘 층을 넣은 다음 다시 소금에 잠이 든다. 이러한 계층은 귀하의 재량에 따라 몇 가지가 될 수 있습니다. 다진 마늘은 서로 닿지 않아야하며, 소금은 그 층을 잘 덮는 것이 중요합니다.
  2. 냉장고에. 이 방법은 냉장고에 마늘을 저장하는 것이 간단하고 실용적이기 때문에 가장 보편적입니다. 그 안에 장소가있는 것이 중요합니다. 그것을 보존하기 위해서는 마늘을 잘 말려서 종이 봉투에 넣어야합니다. 욕망이 있다면 소금을 뿌릴 수 있습니다. 모든 야채와 별도로 스토어 마늘이 필요하며, 봄과 여름까지 저장됩니다.
  3. 은행에서. 이것은 주부를위한 선호하는 저장 방법 중 하나입니다. 이미 마늘을 껍질을 벗기거나 껍질 자체가 사라진 경우 병의 옵션을 잃지 않고 그 안에 정제 된 마늘을 저장할 수 있기 때문에 항아리의 옵션이 가장 좋습니다. 이렇게하기 위해, 우리는 마늘을 분류하고, 필요하다면 그것을 닦고, 며칠 동안 말리고 그것을 병에 넣습니다. 동시에 뚜껑을 닫을 수 없습니다. 중요한 것은 건조한 곳에 보관하는 것입니다.
  4. 지상 형태로. 마늘이 망가질 시간이 있다면, 그 재활용은 필수 불가결 한 선택이 될 것입니다. 이를 위해서, 손상되지 않은 좋은 치질을 선택하고, 깨끗하게하고 고기 분쇄기에서 연마하십시오. 그런 다음 그들은 소금에 절여서 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣은 캔에 담습니다. 이것은 마늘의 짧은 저장 방법 중 하나지만, 손에 항상 마늘 드레싱이있을 것입니다.
  5. 기름에. 우리는 마늘을 닦고, 병에 부어 기름 (올리브 또는 야채)로 채 웁니다. 그런 다음 뚜껑을 닫을 필요가 있습니다. 이 방법으로 저장된 마늘을 저장할 곳은 어디입니까? 냉장고에있을 수 있습니다.
  6. 톱밥에. 또한, 소금이나 밀가루 대신 마늘에 톱밥을 뿌릴 수 있습니다 (침엽수 나무 인 경우 선호). 건조하고 시원한 곳에 나무 또는 합판 상자에 마늘을 보관하십시오.

마늘 보관 조건

대략적인 조건은 다음과 같습니다.

  • 가공 된 마늘 - 2 개월 이상 보관하지 않았습니다.
  • 밀가루, 소금, 톱밥 - 약 5 개월;
  • 기름으로 - 3 개월 이상;
  • 서류상으로 냉장고에서 - 또한 대략 3 달;
  • 은행에서 - 3 개월.

집에서 겨울에 마늘을 저장하는 법 - 11 가지 방법

마늘은 많은 간식, 스프, 채소 스튜, 곡물, 샐러드 및 소스의 중요한 성분입니다. 그 (것)들에게 유쾌한 향기, 매운 및 piquant를 준다, 그래서 그것없이 부엌에서, 당신은 할 수 없다. 마늘을 보관하는 방법을 아는 경우 전체 겨울 동안 원래 형태로 저장하고 일년 내내 메뉴를 사용할 수 있습니다.

장기 보관을위한 마늘 준비

수확 기간 동안 저장을위한 마늘 준비의 미묘함에 대해 생각해야합니다.

여러 종류의 마늘이 있으므로, 각각의 타이밍과 특징을 이해해야합니다.

  • 봄 또는 여름. 8 월 상반기에 잎이 완전히 노랗게 변하여 땅에 눕기 시작합니다. 다음 수확 전에도 저장할 수 있습니다.
  • 겨울. 여름이되면 나뭇잎이 노랗게 변하고 여름에는 비늘이 긁히고 화서의 표피는 끊어집니다. 그것은 저온에서 저장됩니다.

파기 시간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 머리가 치아에 침투하면 더 이상 장기간 보관에 적합하지 않습니다. 이 전구는 건조하고 단단하며 저장에 이상적이며 3-4 층의 보호용 껍질을 가지고 있으며 세그먼트는 서로 잘 분리되어 있습니다. 젖은 껍질은 문화가 아직 수확 준비가되지 않았다는 신호입니다.

아침이나 저녁 시간에 건조한 날씨에서만 추수하십시오. 밖으로 파낼 때, 삽 또는 포크의 끝이 머리를 손상하지 않는다는 것을주의 할 필요가있다. 손상된 마늘은 장기 보관에는 적합하지 않습니다.

수확 된 수확물은 캐노피 아래에서 건조되어야합니다. 머리가 머리띠에 저장되도록 계획되면 줄기가 잘리지 않습니다. 다른 모든 경우에는 목의 시작 부분에서 1.5 cm 떨어진 곳에 날카로운 가위로 줄기를 자르고 뿌리를 제거하십시오. 어떤 경우에도 수축되고, 손상되고, 병이있는 머리를 남겨 두어야합니다.

수확 된 작물의 일부가 장기간의 저장에 적합하지 않은 경우 화를 내지 마십시오. 이러한 머리는 부서 지거나, 말라 붙거나, 얼 수 있습니다. 이 양식에서 수확 한 마늘은 사용하기에 매우 편리하지만 서리가 제품의 맛과 일관성에 영향을 미치기 때문에 약간 맛이 없어집니다. 얼린 마늘은 파쇄 된 형태와 작은 부분이 더 좋습니다. 이러한 블랭크를 두 개의 패키지에 보관하는 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면 냉동기의 제품에 고유 한 냄새가 발생합니다.

좋은 결과는 특수한 용액으로 처리하는 것입니다. 10 리터의 하소 된 식물성 기름이 하소 된 식물성 기름의 바닥에 첨가되고 각 머리가 그것에 담근 것입니다. 그 후에, 가공 된 작물은 편리한 방법으로 저장 될 수 있습니다.

최적의 저장 조건

마늘이 건조하지 않도록 보관하는 방법? 그것은 시원한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 온도는 +3에서 +5까지 다양해야합니다. 작물이 따뜻한 장소에서 접혀 있으면 머리가 말라서 손상 될 수 있습니다.

최적의 습도는 80 %를 넘지 않아야합니다. 그러나 머리가 마르기 시작하면 과도한 건조도 해로울 수 있습니다. 따라서 마늘을 말려서 건조하거나 부패시키지 않도록 보관하는 방법을 알아야합니다. 이러한 조건을 준수함으로써 수집 된 원자재를 식품 저장실, 지하실, 다락방, 아파트의 개인 건물에 저장할 수 있습니다.

전제 조건은 어두운 곳입니다. 빛이 닿으면 치아들이 발아하기 시작합니다.

주기적으로 수확 한 작물은 썩은 전구를 제거하기 위해 제 시간에 검토해야합니다. 그들의 존재는 특유의 불쾌한 냄새로 판단하기가 매우 쉽습니다. 머리에 대한 손상은 곰팡이 감염 및 저장 요구 사항 미준수로 인한 것입니다.

집에 마늘을 보관하는 방법

마늘은 따로 저장하는 것이 아니라 작은 헝겊 가방, 나무 상자 및 판지 상자에 양파를 담아 보관할 수도 있습니다. 수확이 지하 저장실에 저장되도록 계획된 경우 좋은 환기가 이루어 지도록주의해야합니다. 신선한 공기를 일정하게 순환시키는 것이 작물 전체를 성공적으로 저장하는 열쇠입니다.

유리 용기 또는 상자

항아리에 마늘을 보관하는 것이 매우 편리합니다. 선택한 머리는 조각으로 분해하고 방에서 말려야합니다. 그런 다음 용기에 넣고 막히지 말고 건조한 방에 두십시오.

상자는 목재 또는 합판으로 만들어졌으며 저장 용으로 가장 많이 사용되었습니다. 중요한 것은 공기 순환을위한 구멍이 있다는 것입니다.

냉장고 보관에 관한 규정

냉장고에있는 마늘은 잘 유지됩니다. 유일한 단점은 종종 공간이 부족하다는 것입니다. 선택한 머리를 제거하고 종이 봉투에 넣으십시오. 과도한 소금 또는 양파 껍질이있는 경우 내부에 첨가 할 수있어 저장 품질이 향상됩니다.

소금에

많은 긍정적 인 평가는 소금에 저장하는 방법에 대해 들었습니다. 합판의 용기의 바닥에 소금을 부어 다음 정렬 및 건조 머리 한 계층을 넣어해야합니다. 우리는 그들이 서로의 접촉점을 갖지 않도록해야합니다. 이전 층은 이전 층의 소금으로 채운 후에 만 ​​펼쳐집니다. 한 상자에 마늘 5 개 층만 저장할 수 있습니다. 상자 대신 유리 용기를 가져갈 수는 있지만 그렇게 편리하지는 않습니다.

고기 분쇄기를 통해 마늘 질량

이 방법은 부패의 징후가있을 때 가장 자주 사용됩니다. 부패되거나 과다 사용 된 조각은 버려야하며 나머지 조각은 고기 분쇄기를 통해 청소하고 옮겨야합니다. 마늘을 소금에 넣고 섞어서 캔과 코르크로 옮깁니다. 냉장고에 보관하십시오.

정제 된 형태의 저장 기술

정제 마늘은 조리 시간을 낭비 할 필요가 없으므로 조리하는 동안 매우 편리합니다. 오랫동안 냉장고에 머물지도 않는다는 것입니다. 껍질을 벗긴 조각을 유리 용기에 옮겨 식물성 기름을 붓는 것이 가장 좋습니다. 또는 마늘을 미리 멸균 한 병에 넣고 뚜껑을 닫고 차가운 곳에 두십시오. 그러나 그러한 제품의 유효 기간은 너무 짧습니다.

기름에 마늘을 저장하는 방법?

이 방법은 잘 보존 된 제품 외에도 향기로운 마늘 기름을 보너스로 얻을 수 있기 때문에 좋습니다. 정제 소엽은 항아리에 빽빽하게 쌓여 있으며 주기적으로 기름을 첨가합니다. 서늘한 곳에 뚜껑이 막혀서 보관하십시오.

때로는 기름 대신 건조한 백색 또는 적포도주, 포도주 또는 식초를 사용합니다.

캔버스 백

이 가방은 오래된 옷과 불필요한 천 조각으로 꿰맬 수 있습니다. 가장 중요한 것은 완제품을 강한 염분 용액에 담그고 조심스럽게 말리는 것입니다. 조직에 침지 된 소금은 병원성 미생물이 내부로 침투하지 못하게하므로 마늘이 악화되지 않습니다.

머리 띠와 움큼에

뱉음과 움큼에서는 여름 마늘 만 저장할 수 있습니다. 이 고대의 저장 방법은 종종 할머니와 할머니가 사용했습니다. 오래된 사진과 그림에서는 벽이나 보에 매달려있는 진짜 화환을 볼 수 있습니다.

힘을 위해 로프 또는 꼬기를 사용하여 매달림의 편의를 위해 끝에 루프를 만듭니다.

머리 끈을 짜는 데에는 많은 기술이 필요하지만 약간의 공간이 필요하여 도시 아파트에서 매우 편리합니다. 번들로 머리를 묶고 건조한 곳에 매달아 두는 것이 더 쉽습니다.

번들 및 머리 끈으로 신경 쓰지 않으려면 머리를 오래된 나일론 스타킹이나 팬티 스타킹으로 접어 외딴 곳에 매달 수 있습니다.

비정상적인 방법으로 왁싱하고있다.

이 방법은 거의 사용되지 않지만 효율성은 상당히 높습니다. 이전에는 시장에 또는 상점에 원료를 보내기 전에 항상 야채 가게에서 사용되었습니다. 파라핀의 머리 부분은 습기가 증발하지 않기 때문에 원래 형태로 6 개월 이상 저장할 수 있습니다. 준비된 품질의 머리를 액체 파라핀에 담근 후 동결시켜 적절한 용기에 옮깁니다.

밀가루에

옵션으로 밀가루가 든 유리 병에 머리를 보관할 수 있습니다. 마늘은 느슨하게 감히 뿌리를 내리고 풍부하게 부었다. 은행을 막을 필요는 없습니다.

신선한 톱밥을 마늘에 붓고

톱밥에 채소와 뿌리 작물을 저장하는 것은 모두에게 알려진 방법입니다. 그것은 구과 맺는 톱밥과 나무 상자를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 톱밥이 흩어져있는 머리를 감기고 건조한 방에 보관하십시오.

저장 조건

겨울에는 마늘을 올바르게 저장하는 것이 어렵지 않지만 방법에 따라 저장 시간도 다릅니다.

  • 가장 긴 마늘은 파라핀 및 기타 대량 건조 제품에 저장됩니다. 건조한 방에 누워있는 경우에도 린넨 백에 적용됩니다. 모든 규칙에 따라 제품은 6 개월간 해당 속성을 유지합니다.
  • 다음은 마늘을 냉장고, 기름 및 수 있습니다. 최대 유효 기간은 3 개월입니다.
  • 소금으로 짓 눌린 마늘 덩어리는 8 주 이상 사용할 수 없습니다.

여름 마늘은 더 잘 보관되고 겨울은 먼저 사용해야한다는 것을 명심해야합니다.

큰 작물은 여러 가지 방법으로 저장하는 것이 가장 좋습니다. 갑자기 저장 조건이 충족되지 않으면 마늘을 잃지 않게됩니다.

마늘 보관 방법

다차 (dacha) 시즌 뒤에는 야채와 과일을 수확합니다. 트럭 농부들이 오기 전에 긴급한 질문이 있습니다. 제품을 부패하지 않고 열화시키지 않고 말라 버리고 건조시키지 않는 방법입니다. 예를 들어, 마늘. 겨울에는 많은 값 비싼 약을 대신 할 수 있고 부엌에서는 단순히 필요한 것입니다. 거의 매일 저녁을 요리 할 때, 우리는 다양한 요리에 그것을 추가합니다. 왜냐하면 그 요리는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강을 유지하기 때문입니다. 우리는 몇 가지 비밀을 공유하고 마늘을 올바르게 보관하는 방법에 대한 뉘앙스에 대해 알려 드릴 것입니다.

집에서 보관할 마늘을 북마크하십시오.

이 야채는 가능한 장기 보관을 위해 기록 보유자라고 부를 수 있습니다. 특정 조건이 충족되면 겨울 내내 완벽하게 거짓말을하고 새로운 수확 때까지 사용할 수 있습니다.

장기 저장을 위해 야채를 준비하는 방법

마늘을 잘 유지하려면 제대로 준비해야합니다. 수확시에도 품질 보관에 직접적인 영향을주는 중요한 사항에주의를 기울여야합니다.

  • 최적의 수집 시간. 수확 된 머리는 치아에 분해되지 않고 보관을 위해 적합합니다. 보통 트럭 농부들은 봄 (또는 여름)과 겨울 (또는 겨울)의 두 가지 종류로 자랍니다. 봄 마늘 잎은 노란색으로 변할뿐만 아니라 땅에 떨어지면 제거됩니다. 이것은 대개 8 월의 첫 번째 또는 두 번째 십 년에 발생합니다. 겨울을 수확하겠다는 의지는 다음과 같은 징후에 의해 결정됩니다 : 잎의 황변과 꽃차례의 피부 파열. 겨울 마늘을 수확하는 대략적인 시간은 7 월 말입니다.

겨울 마늘을 수확하기위한 신호는 대조 표본에서 꽃차례의 피부를 곧게 펴고 부서지기 시작합니다.

마늘을 약 일주일 정도 마른 다음 잘 랐다.

장기 보존을 위해서는 큰 마늘 머리를 골라야하며

장기 보관에 대한 적합성 여부를 테스트하지 않은 마늘은 건조, 냉동, 절인 또는 염장 처리 할 수 ​​있습니다.

어느 마늘이 여름이나 겨울에 장기간 보관하는 편이 낫습니다.

여름 품종은 겨울보다 품앗이가 좋습니다. 이 코팅 박편의 양 때문이다 겨울 그들은 훨씬 작다, 그래서 빠른 수분의 손실을 건조 및 주형 시작하거나 고습도 공기 온도 하에서 부패 할 수있다. 따라서 겨울철 마늘 수확의 일부는 가을 심기에 사용되며, 일부는 재활용되고 소량은 저장을 위해 저장됩니다. 일반적으로 겨울은 새해까지 잘 보관되어 있고 새싹이 나기 시작합니다.

겨울 마늘과 봄을 구별하는 것은 매우 간단합니다 : 겨울철 전구는 가운데에 거짓 줄기가 있으며 여름에는 없습니다.

겨울 마늘 (왼쪽)은 강한 막대의 존재, 치아의 수와 크기, 위치 (오른쪽)에 따라 스프링과 다릅니다 (오른쪽).

보존 조건

마늘의 안전에 영향을 미치는 주요 요인은 다음과 같습니다.

  • 온도. 겨울 마늘에 최적 인 저장 온도는 -2 ~ +2도입니다. 더 높은 온도 체계는 과일이 발아하기 시작한다는 사실로 이어질 수 있습니다. 낮은 온도에서 동결됩니다. 온도의 근본적인 변동은 마늘이 맛의 특성과 유용한 특성을 상실한다는 사실로 이어진다. 봄은 더 높은 온도 (그러나 +20도 이상)에 저장 될 수 있습니다.
  • 공기 습도. 그것은 80 %를 넘지 않아야합니다. 습기가 증가하면 치아의 부패가 유발됩니다. 저장 위치가 너무 건조한 경우, 즉 공기의 습도가 50 % 미만이면 마늘이 건조되기 시작합니다.
  • 조명. 추수는 어두운 장소에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 조명에 보관할 때 직사광선이 머리에 부딪치지 않도록하는 것이 중요합니다.
  • 공기 접근. 과도한 공기 접근은 머리를 말라 버리는 데 도움이 될 것이므로 열린 용기 나 상자, 캔버스 백에 야채를 보관하는 것이 가장 좋습니다.

어디서 무엇을 마늘을 저장할 수 있습니까?

야채는 너무 방치되어있어 특별히 준비된 창고뿐만 아니라 아파트, 지하실 및 지하실, 온열 식 발코니 또는 로지아에서 냉장고에 보관할 수 있습니다.

지하실 또는 지하실에서

이 방은 마늘을 포함하여 야채를 저장하는 데 최적이라고 간주됩니다. 지하실이나 지하 저장실은 야채를 저장하는 계절에 대비해야합니다. 이를 위해 여기에서 청소를 실시하고 설치류, 곤충, 곰팡이의 존재 여부를 검사하고 이러한 문제를 제거하기위한 적절한 조치를 취하십시오 : 함정과 함정을 넣고 환기 부족을 교정하고 균류 및 기타 병원균으로부터 치료하십시오. 지하실 보관 방법 :

  • 땋은 머리띠. 양파와 마늘을 저장하는 고대의 방법은 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 줄 감기 또는 밧줄에 땋은 머리가있는 마늘 줄기는 적당한 공기 접근을 제공하고, 저장할 때 작은 공간을 차지합니다.

마늘에서 땋은 머리 끈 - 아주 간단 하,이 모양에있는 야채는 "호흡한다", 그것은 장시간에 저장 될다는 것을 의미한다

마늘과 양파를 모두 보관할 수있는이 방법은 껍질이 흘러 나오지 않고 저장고 안에 남아 있기 때문에 편리합니다.

마늘은 20cm를 넘지 않는 상자에 넣어야합니다.

지하실의 온도가 +2도를 초과하지 않는 경우, 그런 상태에서 원료, 건조 및 기름칠 마늘은 잘 보존 될 것입니다. 준비 방법은 아래에서 설명합니다.

비디오 : 마늘에서 피그 테일을 짜는 법

아파트에서

도시 아파트에서 봄 마늘을 잘 보관하고 더 오래 보관합니다. 개별 용도로만이 다양성을 키우면 그 양은 종종별로 중요하지 않으므로 호스트를 제한하지 않으며 많은 공간을 차지하지 않습니다. 주방 선반에 상자에 넣어 머리 끈이나 양말로 매달아 서 고정시킬 수 있습니다. 그런데 마늘 머리띠는 부엌의 인테리어를 완벽하게 장식합니다.

마늘 머리띠의 아름다움을 위해 꽃잎이 색깔을 잃지 않고 부서지지 않는 풀과 마른 꽃을 엮을 수 있습니다. 예를 들어 금잔화, 수레 국화

이러한 "건조한"저장 방법은 마늘의 최적 습도 및 공기 온도와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

은행에서

많은 주부들은 유리 병을 보관 용으로 사용합니다. 북마크의 단계별 절차는 다음과 같습니다.

  1. 은행을 철저히 씻고 말립니다.
  2. 마른 말린 마늘은 항아리 전체에 넣거나 치아에 해체 할 수 있습니다.
  3. 채워진 캔은 뚜껑으로 닫히지 않고 건조하고 어두운 곳에서 보관합니다.

마늘 통에 넣으면 큰 소금으로 부어 수분의 방부제와 흡수제 역할을합니다. 이 경우 먼저 소금 층을 항아리 바닥에 부은 다음 마늘 층을 깔고 소금을 다시 부어 레이어별로 포장하고 깡통 꼭대기에 붓습니다. 머리 또는 치아 사이의 모든 스팬에 소금을 쏟는 것이 중요합니다.

채워진 캔은 종이 나 티슈 냅킨으로 덮을 수 있으며 어두운 곳에서 보관할 수 있습니다.

소금 대신에 일부 정원가는 밀가루 또는 애쉬로 마늘을 부어 넣고 과잉 수분을 매우 잘 흡수하여 5-6 개월 내에 양질의 작물을 유지할 수 있습니다.

비디오 : 캔에서 채소의 가공 및 저장

자루

마늘은 캔버스 백에 잘 보존되어 있습니다. 고농축 식염수에 미리 담근 후 건조 시키십시오. 소금을 함침시킨 직물은 병원체에 장애물이되므로 약 5 개월 동안 야채를 큰 문제없이 보관할 수 있습니다.

마늘의 작은 부분은 함침없이 티슈 백에 보관할 수 있습니다. 이 경우 보관 수명은 3 개월로 단축되지만 흥미로운 자수 또는 아플리케가있는 원래의 가방은 작업 공간을 주방에 장식합니다.

가방은 천연 소재로 봉제 될 수 있습니다.

파라핀의 경우

이 방법의 핵심은 다음과 같습니다.

  1. 파라핀 양초는 수조에서 녹습니다.
  2. 머리는 잘라낸 줄기에서 채취하여 용융 된 파라핀에 부드럽게 담근다.
  3. 과도한 왁스는 배수가 가능하고 머리의 나머지 부분은 마늘 보호 필름을 감싸고있어 습기의 증발을 막고 해로운 유기체로부터 치아를 보호합니다.

종종 파라핀 가공 마늘은 채소 매장의 서가에서 발견 할 수 있습니다.

마늘이 단단히 싸여있는 식품 필름을 사용해도 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 머리가 잘 말리고 병원성 박테리아에 의해 영향을받지 않는다면, 머리는 또한 영화에서 고치에 최대 6 개월 동안 저장됩니다.

건조

마늘을 장기간 보관하는 간단하고 믿을만한 방법은 건조입니다. 당신은 전기 건조기 또는 오븐에서 이것을 할 수있다 :

  1. 치아는 세척되어 얇은 판으로 절단됩니다.
  2. 전기 건조기의 트레이 또는 오븐의 카운터에 얇은 층을 배치하십시오.

마늘은 치아 (denticles)로 나누어 져서 깨끗하게되고 동일한 두께의 판으로 자른다.

요리의 과정에서 추가, 말린 마늘 습기를 흡수하고 요리에 멋진 맛을 제공합니다

말린 마늘에서 마늘 가루를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 건판은 블렌더 또는 일반 모르타르로 빻아 서 소량의 소금과 섞어 작은 유리 병에 보관합니다. 이 방법의 장점은 다음과 같습니다.

  • 마늘 분말은 저장 공간을 거의 차지하지 않습니다.
  • 요리 할 때 마늘을 닦고 자르는 시간을 낭비 할 필요가 없습니다.
  • 조심스럽게 밀폐 된 용기에서 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

마늘 가루는 맛을 유지하지만 신선한 제품의 유용한 품질을 잃어 버립니다. 이것은 실제로 마른 마늘의 유일한 단점이지만 중대한 단점입니다.

완성 된 파우더는 소금뿐만 아니라 말린 허브, 후추, 파프리카를 추가 할 수 있습니다. 결과적으로 자신 만의 고유 한 조미료를 얻을 수 있습니다

로게아에서

도시 아파트에 온난 한 발코니 또는 로지아가있는 경우 이러한 방법으로 준비된 마늘을 보관할 수 있습니다. 햇빛으로부터 보호하고, 어두운 불투명 한 천으로 덮고, 필요한 온도 체제를 제공하는 것이 중요합니다.

보관을 위해 특수 상자를 만들어 발포 플라스틱과 호일로 싸서 햇빛과 추위로부터 보호 할 수 있습니다.

마늘을 포함하여 야채를 저장하는 발코니에 작은 지하실을 세우려면 직접 손을 사용하면됩니다.

냉장고에서

신선한 마늘을 냉장고에 저장할 때 가장 큰 문제는 공기의 습도입니다. 대부분의 경우, 야채는 습기가 있으므로 냉장고에 보관하는 데 최대 2 ~ 3 개월이 소요됩니다. 치아의 부패를 막기 위해 말린 마늘을 종이 또는 아마포 봉지에 접어 소금 또는 양파 껍질로 머리에 부어줍니다. 콘테이너로, 당신은 냉장고의 문에 잘 두는 편평한 유리제 단지를 이용할 수있다.

냉장고에 2-3 개월 동안 소량의 마늘을 저장할 수 있습니다.

다진 마늘 보관

냉장고에서는 고기 분쇄기 또는 믹서기 마늘을 넣은 캔을 보관하는 것이 좋습니다. 다음과 같이 준비하십시오.

  1. 건강한 치아를 선택하십시오.
  2. 그들을 껍질에서 떼어 내십시오.
  3. 광부와 함께 갈아 입으십시오.
  4. 소금을 넣고 섞는다.
  5. 결과물을 잘 씻어서 건조시킨 용기에 넣으십시오.
  6. 뚜껑을 단단히 닫습니다.

생 마늘과 소금을 섞어서 향신료와 말린 허브를 더할 수 있습니다.

마늘 덩어리는 2 ~ 3 개월 정도의 맛과 유용성을 잃지 않고 보존되지만 마늘은 항상 손에 달려있어 추가 가공없이 요리에 첨가 할 수 있습니다.

오일 필링 중

냉장고에 보관하려면 기름이 들어있는 마늘이 필요합니다.

  1. 소엽이 청소됩니다.
  2. 은행을 씻어 낸 다음 멸균합니다.
  3. 치아는 준비된 캔에 밀집되어 있습니다.
  4. 식물성 기름으로 채우기 - 올리브 또는 해바라기. 충전물은 마늘을 완전히 덮어야합니다.
  5. 뚜껑을 꼭 닫으십시오.

기름으로 채우는 마늘을 저장하려면 작은 캔을 사용하는 것이 좋습니다.

이 방법으로 조리 한 마늘의 유통 기한은 최대 3 개월입니다. 동시에, 그것의 재산을 잃지 않으며, 기름은 마늘 phytoncids 덕분에 즐거운 향기를 얻고, 다양한 요리 (수프, 소스 및 샐러드)를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

냉동

마늘의 얼어 붙는 것에 대해 다른 견해가 있습니다. 일부 토지는이 방법을 적극적으로 사용하고 칭찬합니다. 다른 사람들은 얼어 붙을 때의 구조와 맛이 변화하므로 사용하지 말아야한다고 지적합니다. 알다시피 모든 것이 개인적인 경험에 의해서만 알려져 있기 때문에 냉동법을 알려주고 사용 여부를 결정하십시오.

  • 처리되지 않은 모든 치아를 동결시키는 것이 가능합니다. 그들은 식품 필름, 호일에 싸서 냉동 용 가방에 넣어 냉장고에 넣습니다. 필요에 따라, 그들은 개별 치아를 꺼내 요리에 사용합니다.
  • 일괄 냉동의 재미있는 변종. 이 경우 껍질을 벗긴 상아질을 갈아서 얼음 쟁반에 얼려 놓습니다. 결과물 인 작은 큐브를 셀로판 백에 넣고 냉동실에 보관합니다.

마늘의 강한 큐브는 냉동고에서 밤을 보낸 후 트레이에 형성됩니다.

저장시 어떤 문제가 발생할 수 있습니까?

종종 마늘을 저장할 때 규칙을 따르고 사용 가능한 옵션을 명확하게 평가하고 야채를 보존하는 가장 적합한 방법을 선택하면 예방할 수있는 문제가 있습니다. 제시된 표는 정보를 체계화하고, 가능한 문제점과 저장 오류의 징후의 외부 징후를 파악하는 데 도움이 될 것입니다.

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