집에서 겨울에 마늘을 저장하는 7 가지 방법

마늘은 오랫동안 많은 요리와 민간 요리법에서 없어서는 안될 재료였습니다. 1 년 내내 향기롭고 신선한 머리를 만끽하려면 겨울에 어디에서 어떻게 집을 지킬 지 알아야합니다.

겨울에는 집에 마늘을 어떻게 저장할 수 있습니까?

이 야채를 저장하는 몇 가지 일반적인 방법이 있습니다.이 방법은 새로운 작물이 수확 될 때까지 계속해서 소비 할 수 있습니다.

일반적으로 다음과 같은 장소가 선택됩니다.

• 서브베이스;
• 발코니;
• 냉장고;
• 아파트의 건조한 장소.

민간 주택 소유자는 지하실을 선택하는 것이 더 편리합니다. 냉장고에 항상 충분한 공간이있을 수는 없기 때문입니다. 아파트 나 집에 마른 장소가 있으면 마늘 머리띠 나 대들보를 놓거나 그리드를 매달기에 적합합니다. 유리 발코니는 캔과 ​​상자에이 야채를 "겨울"식히기에 좋은 장소입니다.

머리띠 보관

시간을두고 테스트 한 방법은 줄기가 달린 말린 머리를 엮어 짜는 방법입니다. 완성 된 낫은 어둡고 건조한 방에 남아 있습니다. 이를 위해 옷장이나 옷장이 적합합니다. 마늘 끈은 공간을 거의 차지하지 않지만 줄기를 완벽하게 짜기 위해서는 기술과 기술이 필요합니다.

마늘 보관

번들 저장소

줄기로 말린 머리는 밧줄로 묶어 번들로 건조한 방에 매달았다. 이 방법은 이전의 것과 실질적으로 다르지 않으며 번들은 실내 장식으로도 작용할 수 있습니다.

다발에 마늘 저장

캔과 상자 사용하기

많은 사람들이 수면을 취하지 않고 야채를 겨울을 보내기 위해 3 리터 캔을 선택합니다. 이렇게하면 건조하지 않고 발아하지 않게됩니다. 은행은 냉장고 또는 발코니에 배치해야합니다.

상자에 마늘을 보관하려면 소금으로 바닥을 따르고 머리의 일부를 배치 한 다음 소금을 다시 뿌리고 층별로 놓아야합니다. 이 옵션을 사용하면 야채를 신선하고 맛있게 오래 보관할 수 있습니다.

마늘, 캔에 보관

왁싱

이 방법은 발아와 기생충의 출현을 피합니다. 왁싱은 어린 머리를 파라핀으로 대체적으로 낮추는 것입니다. 주변의 보호 필름을 형성하여 제품 손상을 방지합니다. 파라핀 외피의 유효 기간은 최대 6 개월입니다.

가방에 보관

이를 위해 천연 소재로 만들어진 가방이 사용됩니다. 손상된 머리를 정돈하기 위해 가방의 내용물을 주기적으로 분류하는 것이 좋습니다.

도시 아파트의 냉장고 보관

겨울철에 야채를 냉장고에두고 나가려면 잘 말리고 종이 봉투에 펴서 다른 제품과 별도로 붙여야합니다.

냉동 및 통조림

호일이나 식품 필름으로 싸서 깨끗한 치석을 동결시키고, 잘게 썰어서 조리 시간을 단축 할 수 있습니다. 이 옵션은 서리가이 제품의 맛과 구조를 변경하므로 요리 할 때 야채를 자주 사용하지 않는 사람들에게 적합합니다.

보존을 위해 와인이나 식초를 사용할 수 있습니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 상아질을 항아리에 넣고 마른 와인이나 흰색 식초로 채 웁니다. 밀폐 된 용기를 냉장고에 넣습니다. 이 방법을 통해 마늘은 최대 4 개월 동안 망가지지 않습니다.

겨울 통조림 마늘 통조림

저장을 위해 제대로 수확하는 방법?

올바르게 실시 된 교육은 도시 아파트에서 겨울 동안 제품이 악화되지 않을 것이라는 보장입니다.

겨울철의 준비는 수확 단계부터 시작해야합니다. 수집시기를 결정하는 두 가지 유형의 마늘이 있다는 것을 아는 것이 중요합니다.

• 겨울 :
  • 수집 시간 : 7 월 말;
  • 준비 상태 결정 : 나뭇잎이 노랗게되고, 비늘이 가늘어지고, 꽃차례의 피부가 부서지기 시작합니다.
  • 저장 온도 : + 1-3 °;
• Yarovoy :
  • 수집시기 : 8 월 상반기;
  • 준비 상태의 결정 : 잎은 강하게 노랗게 변하고 넘어지기 시작하여 땅에 눕습니다.
  • 보관 온도 : + 16-20 °.

손상된 머리가 전체보다 훨씬 빨리 상처를 입히고 박테리아가 발생하기 쉽기 때문에 굴착을주의 깊게해야합니다. 이를 위해 포크 또는 삽이 사용됩니다.

보관을위한 마늘 준비 - 함께 묶기

파기 후에, 마늘은 잘 말려 져야한다. 햇볕에 잘 쉰다. 끈이나 묶음을 짜는 경우를 제외하고 줄기는 잘려야합니다.

수확 후 모든 사람을 제거해야합니다.

• 손상된 머리;
• 박테리아에 의해 부패되거나 감염 됨;
• 빈 머리.

위의 모든 조작을 수행 한 후에 겨울 동안 야채를 보내실 수 있습니다.

보관 중에 발생하는 문제

겨울철에 발생할 수있는 가장 중요하고 실질적으로 유일한 문제는 머리 부패입니다. 그것은 여러 가지 이유로 발생할 수 있습니다.

우선 곰팡이 감염입니다. 이것은 매우 조심스럽게 정렬함으로써 피할 수 있습니다. 또한 부적절한 보관 조건으로 인해 제품이 손상 될 수 있습니다.

저장 마늘 부적절하게 준비

다음 기능의 손상을 식별하십시오.

• 익히지 않은 마늘을 연상시키는 불쾌한 냄새;
• 썩은 lobules 또는 전체 머리의 존재.

가능한 한 겨울에 마늘을 사용할 수있게하기 위해서는 겨울철 준비의 알고리즘과이 목적을 위해 선택한 방법의 조건을 엄격히 따라야합니다.

집에서 겨울 동안 마늘을 저장하는 것은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 모든 교육 조치를 준수하고 자신에게 가장 적합한 방법을 선택하는 것입니다. 모든 권장 사항을 완료 한 후에 맛있고 육즙이 풍부한 야채로 새로운 작물을 수확 할 수 있습니다.

집에서 겨울 동안 마늘을 보관하는 방법 : 냉장고에서 또는 은행에서 최고 중에서 선택하십시오.

마늘 - 좋아하는 요리에 훌륭한 추가. 그것은 맛있는 음식을 제공하고 음식을 소독합니다.

그것은 요리와 민간 요법에서 사용되며, 모든 부엌에서 주장되며 마늘이 좋은 품질을 유지하는 것이 좋습니다.

오랜 시간 동안 저장되며 악화되지는 않지만 모든 조건이 충족되는 경우에만. 이 기사에서는 마늘을 아파트에 집에 저장하는 방법에 대해 설명하겠습니다.

준비

장기 저장을 위해 마늘을 준비하는 방법? 준비는 수확하는 순간부터 시작됩니다.

마늘은 2 종류, 컬렉션의 타이밍과 기능은 그들에 따라 다릅니다 :

• 봄 - 한 종, 여름 마늘이라고도합니다. 그의 잎이 매우 황변되어 바닥에 엎어지며 누워있을 때 청소하십시오. 청소 시간은 8 월 중순 ~ 중순입니다.
• 겨울 또는 겨울 - 7 월 말에 수집. 준비 상태를 결정하는 데는 몇 가지 이유가있을 수 있습니다 : 나뭇잎의 황변, 비늘의 숱이, 꽃이 핌의 금이 간 피부.

손상된 머리는 장기 보관에 적합하지 않기 때문에 마늘을 파낼 때 손상시키지 않는 것이 중요합니다. 삽이나 갈퀴로 더 잘 제거하십시오. 그런 다음 마늘은 햇볕 아래 또는 캐노피 아래에서 완전히 건조되어야합니다.

선택한 방법에 따라 줄기를 잘라냅니다 (줄 감기는 제외). 마늘의 정확한 분류에서 오랜 시간 동안 안전에 달려 있습니다.

당신은 떠날 수 없습니다 :

• 빈 머리;
• 썩음이나 다른 질병의 영향을받습니다.
• 긁힌, 손상, 너덜 너덜 한 피부.

모든 준비 절차가 끝나면 저장 방법 선택으로 넘어갈 시간입니다.

마늘 한 조각이 장기간 저장에 적합하지 않은 경우 낙심하지 말고 불포화 물질을 건조시켜이 형태의 조미료로 사용할 수 있으며이를 냉동시킬 수 있습니다. 이것은 장기 보관의 또 다른 좋은 방법으로 소홀히해서는 안됩니다.

각 주부는 호박과 호박, 피망, 당근, 양파와 같은 음식을 마늘만큼 동결시킬 수 있음을 알고 있습니다.

제대로 보관하고 마늘을 준비하는 방법에 대해 알아 보려면 다음 동영상을 참조하십시오.

겨울에는 집에서 마늘을 어떻게 저장하나요?

장소 및 컨테이너 선택

마늘 (Garlic) - 장기 저장 방법을위한 정원 식물 중 기록.

무엇이 어떻게 저장되지 않는지 : 가방, 은행 등. 이 경우 겨울과 새 수확 전까지도 거짓말을 할 수 있습니다. 마늘은 온정과 추위에서 봄까지 지속될 것입니다. 저장 시간은 다른 방식으로 약간 다릅니다.

마늘을 아파트에 보관하는 방법? 겨울에 아파트에 마늘을 보관할 장소는 어디입니까? 마늘 저장은 여러 장소에서 가능합니다.

• 지하실 (서브 필드);
• 냉장고에;
• 모든 건조한 방에서;
• 절연 로지아 또는 발코니에.

그런데 냉장고의 경우, 특히 냉장고, 냉장고 등 냉장고가 하나도없는 경우에는 호박, 브로콜리 또는 콜리 플라워를 안전하게 보관할 수 있습니다.

도시 아파트에 마늘을 저장하는 방법? 겨울에 아파트에 마늘을 저장하기위한 이상적인 장소는 방목장으로 간주됩니다. 집이 비공개 인 경우 가장 가능성이있는 곳이 있습니다.

냉장고에서 마늘은 잘 저장되어 있지만 거기에서 발생합니다. 이것은 항상 편리한 것은 아니지만 다른 옵션이 없다면 냉장고는 구원입니다.

냉장고에 저장을 준비하는 방법, 쓴 붉은 고추와 불가리아어 후추는 우리 사이트의 별도 자료를 읽었습니다.

상자에 들어있는 scythes, 스타킹, 마늘은 건조한 곳에서 실온에서 보관됩니다. Loggia는 윤이 나고 단열 된 3 리터 캔 또는 박스의 마늘재에도 적합합니다.

집에서 마늘을 보존하기위한 컨테이너, 용기에 대한 일반적인 옵션 :

1. 상자. 마늘은 청소하지 않고 전체 머리를 적절한 상자에 넣습니다. 안주인의 선호도에 따라 밀가루 또는 소금이 산재 해 있습니다.

상자는 합판을 사용하는 것이 더 좋으며, 통풍을위한 슬롯이나 구멍이 있어야합니다. 상자에 양파와 양파를 보관하는 것이 좋습니다.

저장 방법에 따라 마늘은 완전히 말려 져야합니다. 보관 장소는 건조해야합니다. 그렇지 않으면 수분 침투로 인해 모든 마늘이 손상 될 수 있습니다.

이 비디오에서 마늘 머리띠 나 화환을 짜는 마스터 클래스 :

마늘이 훌륭한 조미료라는 사실은 모든 사람에게 알려져 있습니다. 그리고 다른 용도로도 사용된다는 것을 알고 계셨습니까?

마늘을 사용하여 실내 꽃에 거미 진드기를 제거하는 방법을 자세히 읽으십시오.

최적 조건

마늘은 저장 조건에 소박한 독특한 식물입니다. 따뜻하고 차가운 겨울 내내 완벽하게 보존 될 수 있습니다.

그러나 다음과 같은 제한 사항이 있습니다.

• 열에 보관할 때 최적 온도는 +15 ~ + 20 ° C입니다.
• 저온에서의 저장은 + 2 내지 +4 ℃의 온도에서 가능하다.

그러나, 습도는 50-80 %의 범위 일 수 있으며, 이는 상당히 넓은 간격이다.

방법

은행에서

많은 주부가 좋아하는 방법 중 하나는 유리 병에 마늘을 저장하는 것입니다.

깡통에 마늘을 넣을 준비는 여러 단계로 진행됩니다 :

1. 머리를 치아로 분해하기.
2. 실온에서 약 5 일 동안 건조시킵니다.
3. 항아리에 마늘 정향을 접으십시오.
4. 뚜껑을 덮지 말고 건조한 곳에 두십시오.

냉장고에서

마늘을 냉장고에 보관할 수 있습니까? 냉장고는 제품 안전에 관한 구제입니다. 전통적으로 주부들은 호박, 브로콜리, 후추, 꽃 양배추 및 다른 야채를 냉장고에 보관합니다.

마늘을 냉장고에 보관하려면 다음이 필요합니다.

1. 머리를 말리는 것이 좋다.
2. 종이 봉지로 접어 라.
3. 원하는 경우 소금이나 양파 껍질을 부으십시오.
4. 다른 야채에서 멀리 냉장고에 보관하십시오.

양파 껍질에서는 당근을 완벽하게 보존 할 수도 있습니다.

이 비디오에서 마늘을 냉장고에 보관하는 방법 :

소금에

주부를 많이 사랑했습니다. 마늘을 소금에 저장하려면 다음이 필요합니다.

1. 저장을 위해 마늘을 준비하십시오 : 정렬, 건조.
2. 합판으로 만든 상자를 가져 가라.
3. 상자의 바닥에 소금을 뿌린다.
4. 마늘 한 줄을 놓습니다.
5. 소금으로 잠들기.
6. 맨 위에 다른 행을 배치하십시오.

이러한 행은 한 상자에서 4-5 개로 분산 될 수 있습니다. 소금에 담긴 마늘은 깡통에 잘 보관됩니다.

고기 분쇄기에 꼬인

머리가 악화되기 시작하면이 저장 방법을 사용하여 전체 작물을 저장합니다. 이렇게하려면 다음과 같이하십시오.

1. 좋은 치아 질을 선택하고, 흘린 소엽을 버릇 없게 만듭니다.
2. 마늘을 청소하십시오.
3. 광부와 함께 갈아 입으십시오.
4. 소금.
5. 단지에 접어.
6. 플라스틱 덮개로 캔을 닫으십시오.
7. 냉장고에 넣으십시오.

이 옵션은 수확 피해의 경우뿐만 아니라 다양한 저장 방법 중 하나로서 적합합니다. 수확량이 매우 많은 경우 마늘을 저장하는 것이 좋습니다. 또한,이 마늘 덩어리는 특정 제품을 부패로부터 보호하기 위해 사용될 수 있습니다 (예 : 국가).

이 방법의 단점은 유통 기한이 짧지 만 장점은 마늘 덩어리를 항상 사용할 수 있다는 것입니다.

정제 된 형태로

정제 마늘은 냉장고에만 보관해야합니다. 바로 그 자연 상태에서 오래 지속되지 않습니다. 마늘의 저장 수명을 늘리기 위해 용기에 넣고 기름을 부을 수 있습니다.

대안은 정제 된 마늘을 멸균 된 용기에 보관하는 것입니다. 이를 위해 깨끗하고 건조한 마늘 정향을 미리 멸균 한 용기에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣습니다.

기름에

이 방법은 간단합니다.

1. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
2. 항아리에 맛을 약간 부어 : 올리브, 해바라기 등.
3. 마늘을 기름 병에 단단히 접습니다.
4. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으십시오.

이 방법은 또한 파를 저장할 때도 사용할 수 있습니다.

티슈 백

불필요한 조직의 잔해에서 스스로 꿰맬 수있는 헝겊 봉투를 가져 가십시오. 봉지를 강한 농도의 식염수에 붓는다. 그 후에 말리십시오. "짠"파우치에서 마늘 머리를 접습니다. 소금이 천을 적셔서 병원체에 장애물을 만듭니다. 마늘은 오랜 시간 동안 지속됩니다.

그런데 티슈 백에서는 말린 채소를 저장할 수 있습니다 (예 : 브로콜리 양배추 또는 양배추).

파라핀의 경우

이 방법은 비정상적이지만 효과적입니다. 마늘 머리를 녹은 파라핀에 담근다. 그는 그들을 감싸고 얼린다. 파라핀 코트의 마늘은 약 6 개월 동안 저장됩니다. gladioli의 전구를 저장하는데도 동일한 처리 방법이 사용됩니다.

밀가루에

마늘은 침대에서 자란 위치에 머리가있는 3 리터 캔에 담겨 있습니다. 마늘의 각 줄에 밀가루를 붓는다. 이러한 은행은 시원한 장소, 즉 냉장고 또는 발코니에 열려 있습니다.

톱밥에

소금과 밀가루 대신에 신선한 톱밥을 마늘에 부은 다음, 바람직하게는 침엽수 림의 톱밥이라면 마늘을 부어 넣습니다. 그런 다음 마늘을 합판 또는 상자로 접어 건조하고 시원한 곳에 보관합니다. 그런데 톱밥에 많은 주부들이 성공적으로 당근을 저장합니다.

봄까지 집에 마늘을 보관하는 방법? 이 비디오에 마늘을 저장하는 12 가지 방법 :

저장 조건

• 마늘은 2 개월 이상 보관하지 않습니다.
• 밀가루, 소금, 톱밥, 파라핀, 린넨 봉지에서 온도와 습도를 지켜라. 약 5 개월.
• 기름 - 최대 3 개월.
• 냉장고에서 종이 봉지로 약 3 개월.
• 은행에서 치료되지 않은 치아가 약 3 개월 동안 저장됩니다.

특징

집에서 마늘을 저장하는 방법의 선택이 머리 끈으로 그것을 plaiting에 떨어지면, 당신은 봄 마늘을 사용할 수 있습니다. 실온에서 스타킹에 매달리는 것을 포함하여 모든 방법에 적합합니다.

겨울에는 양파와 마늘을 함께 보관할 수 있습니까? 양파와 마늘을 함께 저장할 수 있습니다.

최적의 용기는 공기 구멍이있는 합판 상자입니다.

이러한 상자에 양파와 마늘을 넣고 따뜻한 발코니에 놓는 것이 가장 좋습니다.

또한 소금이 든 린넨 백에서는 양파와 마늘을 함께 저장할 수 있습니다. 골판지 상자는 또한 이러한 목적에 적합합니다. 차가운 곳에 보관하십시오.

따라서 마늘은 잘 보존되어 있습니다. 다양한 방법으로 각 주인장이 자신을 위해 최선을 다할 것입니다. 마늘은 겨울 내내 다른 조건으로 누워 있기 때문에 한꺼번에 여러 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 모든 요구 사항이 충족되면 마늘은 항상 집안에있을 것입니다.

겨울 마늘 보관 방법

작성자 : 정원에서 · 2010 년 6 월 9 일에 게시 됨 · 20/06/20에 업데이트 됨

마늘을 아파트에 보관하는 5 가지 최고의 방법

당신의 위치에서 야채를 재배하고 모으십시오 - 반 전투, 당신은 겨울 저장에 그 (것)들을 정확하게 놓을 필요가있다. 우리는 당신에게 아파트에 마늘을 저장하는 5 가지 방법을 제공합니다. 이것은 봄까지 신선하고 맛있는 수확을 저장합니다.

겨울 마늘 보관 방법

마늘은 매우 유용한 제품입니다. 그것은 가장 누룩을 넣지 않은 접시조차도 맛을 변형시킬뿐만 아니라 다양한 질병을 치료하고 예방 하는데도 적극적으로 사용됩니다. 이것이이 매운 식물의 저장 선택과 조직에 특별한주의를 기울여 접근해야하는 이유입니다.

고지 사항! 가장 잘 보관 된 마늘은 잘 말린 것입니다. 동시에 작은 머리와 작은 덩어리는 더 빨리 망가 뜨므로 먼저 요리에 사용해야합니다.

물론, 마늘 보관을위한 최고의 장소는 건조하고 통풍이 잘되는 지하실이며 기온은 0 ° C에 가깝습니다. 그러나 그러한 것이 없다면 수확 중 일부가 저장 중에 손상 될 것이라는 것을 받아들이는 이유가 아닙니다. 결국, 도시 아파트 에서조차 봄까지 추수를 구할 수있는 많은 방법이 있습니다. 우리는 그들 중에서 가장 간단하고 효과적인 것을 골랐습니다.

그래서 집에 마늘을 저장하는 법.

방법 1. 머리 띠

마늘뿐만 아니라 양파에서도 끈 (화환)을 짜는 것이 가능합니다. 가장 중요한 것은 - 매운 식물을 모으고 말린 후 줄기를 자르지 말고 부엌에 매달린 아름다운 마늘 클러스터의 꿈을 가지고 작별 인사를해야합니다.

머리띠 보관은 봄 마늘에 가장 적합합니다. 봄 마늘은 나중에 익히고 겨울보다 저장됩니다

첫째, 잎에서 말린 마늘을 껍질을 벗기고 머리와 줄기 만 남겨 둡니다. 그런 다음 꽉 조이십시오. 마늘 구조가 강하다는 것을 보장하기 위해 직조 과정에서 강한 로프 또는 꼬기를 사용하십시오.

브레이드가 형성되면 로프 끝에 루프를 만들고 건조한 통풍이 잘되는 방 (예 : 유리로 덮인 로지아 또는 부엌)에 마늘을 묶어 놓습니다.

방법 2 : 유리 병에서

당신이 미니멀리스트이고 마늘의 무리가 부엌의 내부에 맞지 않는다면, 당신은 매운 식물을 저장하기 위해 일반 캔을 사용할 수 있습니다.

말린 마늘 머리를 유리 용기에 담고 조심스럽게 밀가루 나 소금을 붓습니다 (위에서 느슨한 제품 층은 2cm 이상이어야합니다). 그런 다음 플라스틱 뚜껑으로 병을 단단히 닫고 부엌 찬장 또는 선반에 넣으십시오.

방법 3. 프리 왁싱

Scythes 또는 유리 단지에 보관하면 마늘은 시간이 지남에 따라 말릴 수 있습니다. 전구 표면의 수분 증발을 피하는 유일한 방법은 예비 왁싱입니다.

건조한 마늘에서 상단 눈금을 ​​제거하고 줄기를 2-3 cm 줄이고 뿌리를 잘라냅니다. 그런 다음 수두에서 녹은 파라핀에 1 ~ 2 초 동안 각 머리를 담근다.

나일론 스타킹에 마늘을 저장할 수 있습니다.

전구가 마르면 메쉬로 접고 어두운 통풍이 잘되는 곳에 기다리십시오.

방법 4. 캔버스 백 또는 종이 백

냉장고의 야채 칸에 마늘을 보관할 수 있습니다 (소위 신선도 구역에 있음). 그러나 명심하십시오.이 매운 식물은 다른 채소와 잘 어울리지 않습니다. 그러므로 가능한 한 마늘을 신선하고 오래 버틸 수 없도록 유지하려면 냉장고에 쌓아두기 전에 캔버스 백이나 빽빽한 포장지 위에 펼치십시오.

방법 5. 열린 용기 또는 바구니에서

가정에서는 바구니, 나무 상자, 열린 병, 판지 상자에 마늘을 저장할 수 있습니다. 마늘 머리가 잘 유지하려면 먼저 오팔은 뿌리 후 촛불 불꽃이나 담배 라이터, 그리고 바구니 나 상자에 배와 큰 테이블 소금, 밀가루, 톱밥 또는 양파 스킨을 붓는다.

당신이 선택하는 아파트에 마늘을 저장하는 방법 중 어느 것을 염두에 두십시오 : 때로는 전구를 정렬해야하고 썩은 머리를 말려서 제거해야합니다. 이 규칙을 무시하면 마늘이 손상되면 전체 작물이 손실 될 수 있습니다.

마늘 보관 방법

다차 (dacha) 시즌 뒤에는 야채와 과일을 수확합니다. 트럭 농부들이 오기 전에 긴급한 질문이 있습니다. 제품을 부패하지 않고 열화시키지 않고 말라 버리고 건조시키지 않는 방법입니다. 예를 들어, 마늘. 겨울에는 많은 값 비싼 약을 대신 할 수 있고 부엌에서는 단순히 필요한 것입니다. 거의 매일 저녁을 요리 할 때, 우리는 다양한 요리에 그것을 추가합니다. 왜냐하면 그 요리는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강을 유지하기 때문입니다. 우리는 몇 가지 비밀을 공유하고 마늘을 올바르게 보관하는 방법에 대한 뉘앙스에 대해 알려 드릴 것입니다.

집에서 보관할 마늘을 북마크하십시오.

이 야채는 가능한 장기 보관을 위해 기록 보유자라고 부를 수 있습니다. 특정 조건이 충족되면 겨울 내내 완벽하게 거짓말을하고 새로운 수확 때까지 사용할 수 있습니다.

장기 저장을 위해 야채를 준비하는 방법

마늘을 잘 유지하려면 제대로 준비해야합니다. 수확시에도 품질 보관에 직접적인 영향을주는 중요한 사항에주의를 기울여야합니다.

• 최적의 수집 시간. 수확 된 머리는 치아에 분해되지 않고 보관을 위해 적합합니다. 보통 트럭 농부들은 봄 (또는 여름)과 겨울 (또는 겨울)의 두 가지 종류로 자랍니다. 봄 마늘 잎은 노란색으로 변할뿐만 아니라 땅에 떨어지면 제거됩니다. 이것은 대개 8 월의 첫 번째 또는 두 번째 십 년에 발생합니다. 겨울을 수확하겠다는 의지는 다음과 같은 징후에 의해 결정됩니다 : 잎의 황변과 꽃차례의 피부 파열. 겨울 마늘을 수확하는 대략적인 시간은 7 월 말입니다.

겨울 마늘을 수확하기위한 신호는 대조 표본에서 꽃차례의 피부를 곧게 펴고 부서지기 시작합니다.

마늘을 약 일주일 정도 마른 다음 잘 랐다.

장기 보존을 위해서는 큰 마늘 머리를 골라야하며

장기 보관에 대한 적합성 여부를 테스트하지 않은 마늘은 건조, 냉동, 절인 또는 염장 처리 할 수 ​​있습니다.

어느 마늘이 여름이나 겨울에 장기간 보관하는 편이 낫습니다.

여름 품종은 겨울보다 품앗이가 좋습니다. 이 코팅 박편의 양 때문이다 겨울 그들은 훨씬 작다, 그래서 빠른 수분의 손실을 건조 및 주형 시작하거나 고습도 공기 온도 하에서 부패 할 수있다. 따라서 겨울철 마늘 수확의 일부는 가을 심기에 사용되며, 일부는 재활용되고 소량은 저장을 위해 저장됩니다. 일반적으로 겨울은 새해까지 잘 보관되어 있고 새싹이 나기 시작합니다.

겨울 마늘과 봄을 구별하는 것은 매우 간단합니다 : 겨울철 전구는 가운데에 거짓 줄기가 있으며 여름에는 없습니다.

겨울 마늘 (왼쪽)은 강한 막대의 존재, 치아의 수와 크기, 위치 (오른쪽)에 따라 스프링과 다릅니다 (오른쪽).

보존 조건

마늘의 안전에 영향을 미치는 주요 요인은 다음과 같습니다.

• 온도. 겨울 마늘에 최적 인 저장 온도는 -2 ~ +2도입니다. 더 높은 온도 체계는 과일이 발아하기 시작한다는 사실로 이어질 수 있습니다. 낮은 온도에서 동결됩니다. 온도의 근본적인 변동은 마늘이 맛의 특성과 유용한 특성을 상실한다는 사실로 이어진다. 봄은 더 높은 온도 (그러나 +20도 이상)에 저장 될 수 있습니다.
• 공기 습도. 그것은 80 %를 넘지 않아야합니다. 습기가 증가하면 치아의 부패가 유발됩니다. 저장 위치가 너무 건조한 경우, 즉 공기의 습도가 50 % 미만이면 마늘이 건조되기 시작합니다.
• 조명. 추수는 어두운 장소에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 조명에 보관할 때 직사광선이 머리에 부딪치지 않도록하는 것이 중요합니다.
• 공기 접근. 과도한 공기 접근은 머리를 말라 버리는 데 도움이 될 것이므로 열린 용기 나 상자, 캔버스 백에 야채를 보관하는 것이 가장 좋습니다.

어디서 무엇을 마늘을 저장할 수 있습니까?

야채는 너무 방치되어있어 특별히 준비된 창고뿐만 아니라 아파트, 지하실 및 지하실, 온열 식 발코니 또는 로지아에서 냉장고에 보관할 수 있습니다.

지하실 또는 지하실에서

이 방은 마늘을 포함하여 야채를 저장하는 데 최적이라고 간주됩니다. 지하실이나 지하 저장실은 야채를 저장하는 계절에 대비해야합니다. 이를 위해 여기에서 청소를 실시하고 설치류, 곤충, 곰팡이의 존재 여부를 검사하고 이러한 문제를 제거하기위한 적절한 조치를 취하십시오 : 함정과 함정을 넣고 환기 부족을 교정하고 균류 및 기타 병원균으로부터 치료하십시오. 지하실 보관 방법 :

• 땋은 머리띠. 양파와 마늘을 저장하는 고대의 방법은 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 줄 감기 또는 밧줄에 땋은 머리가있는 마늘 줄기는 적당한 공기 접근을 제공하고, 저장할 때 작은 공간을 차지합니다.

마늘에서 땋은 머리 끈 - 아주 간단 하,이 모양에있는 야채는 "호흡한다", 그것은 장시간에 저장 될다는 것을 의미한다

마늘과 양파를 모두 보관할 수있는이 방법은 껍질이 흘러 나오지 않고 저장고 안에 남아 있기 때문에 편리합니다.

마늘은 20cm를 넘지 않는 상자에 넣어야합니다.

지하실의 온도가 +2도를 초과하지 않는 경우, 그런 상태에서 원료, 건조 및 기름칠 마늘은 잘 보존 될 것입니다. 준비 방법은 아래에서 설명합니다.

비디오 : 마늘에서 피그 테일을 짜는 법

아파트에서

도시 아파트에서 봄 마늘을 잘 보관하고 더 오래 보관합니다. 개별 용도로만이 다양성을 키우면 그 양은 종종별로 중요하지 않으므로 호스트를 제한하지 않으며 많은 공간을 차지하지 않습니다. 주방 선반에 상자에 넣어 머리 끈이나 양말로 매달아 서 고정시킬 수 있습니다. 그런데 마늘 머리띠는 부엌의 인테리어를 완벽하게 장식합니다.

마늘 머리띠의 아름다움을 위해 꽃잎이 색깔을 잃지 않고 부서지지 않는 풀과 마른 꽃을 엮을 수 있습니다. 예를 들어 금잔화, 수레 국화

이러한 "건조한"저장 방법은 마늘의 최적 습도 및 공기 온도와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

은행에서

많은 주부들은 유리 병을 보관 용으로 사용합니다. 북마크의 단계별 절차는 다음과 같습니다.

1. 은행을 철저히 씻고 말립니다.
2. 마른 말린 마늘은 항아리 전체에 넣거나 치아에 해체 할 수 있습니다.
3. 채워진 캔은 뚜껑으로 닫히지 않고 건조하고 어두운 곳에서 보관합니다.

마늘 통에 넣으면 큰 소금으로 부어 수분의 방부제와 흡수제 역할을합니다. 이 경우 먼저 소금 층을 항아리 바닥에 부은 다음 마늘 층을 깔고 소금을 다시 부어 레이어별로 포장하고 깡통 꼭대기에 붓습니다. 머리 또는 치아 사이의 모든 스팬에 소금을 쏟는 것이 중요합니다.

채워진 캔은 종이 나 티슈 냅킨으로 덮을 수 있으며 어두운 곳에서 보관할 수 있습니다.

소금 대신에 일부 정원가는 밀가루 또는 애쉬로 마늘을 부어 넣고 과잉 수분을 매우 잘 흡수하여 5-6 개월 내에 양질의 작물을 유지할 수 있습니다.

비디오 : 캔에서 채소의 가공 및 저장

자루

마늘은 캔버스 백에 잘 보존되어 있습니다. 고농축 식염수에 미리 담근 후 건조 시키십시오. 소금을 함침시킨 직물은 병원체에 장애물이되므로 약 5 개월 동안 야채를 큰 문제없이 보관할 수 있습니다.

마늘의 작은 부분은 함침없이 티슈 백에 보관할 수 있습니다. 이 경우 보관 수명은 3 개월로 단축되지만 흥미로운 자수 또는 아플리케가있는 원래의 가방은 작업 공간을 주방에 장식합니다.

가방은 천연 소재로 봉제 될 수 있습니다.

파라핀의 경우

이 방법의 핵심은 다음과 같습니다.

1. 파라핀 양초는 수조에서 녹습니다.
2. 머리는 잘라낸 줄기에서 채취하여 용융 된 파라핀에 부드럽게 담근다.
3. 과도한 왁스는 배수가 가능하고 머리의 나머지 부분은 마늘 보호 필름을 감싸고있어 습기의 증발을 막고 해로운 유기체로부터 치아를 보호합니다.

종종 파라핀 가공 마늘은 채소 매장의 서가에서 발견 할 수 있습니다.

마늘이 단단히 싸여있는 식품 필름을 사용해도 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 머리가 잘 말리고 병원성 박테리아에 의해 영향을받지 않는다면, 머리는 또한 영화에서 고치에 최대 6 개월 동안 저장됩니다.

건조

마늘을 장기간 보관하는 간단하고 믿을만한 방법은 건조입니다. 당신은 전기 건조기 또는 오븐에서 이것을 할 수있다 :

1. 치아는 세척되어 얇은 판으로 절단됩니다.
2. 전기 건조기의 트레이 또는 오븐의 카운터에 얇은 층을 배치하십시오.

마늘은 치아 (denticles)로 나누어 져서 깨끗하게되고 동일한 두께의 판으로 자른다.

요리의 과정에서 추가, 말린 마늘 습기를 흡수하고 요리에 멋진 맛을 제공합니다

말린 마늘에서 마늘 가루를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 건판은 블렌더 또는 일반 모르타르로 빻아 서 소량의 소금과 섞어 작은 유리 병에 보관합니다. 이 방법의 장점은 다음과 같습니다.

• 마늘 분말은 저장 공간을 거의 차지하지 않습니다.
• 요리 할 때 마늘을 닦고 자르는 시간을 낭비 할 필요가 없습니다.
• 조심스럽게 밀폐 된 용기에서 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

마늘 가루는 맛을 유지하지만 신선한 제품의 유용한 품질을 잃어 버립니다. 이것은 실제로 마른 마늘의 유일한 단점이지만 중대한 단점입니다.

완성 된 파우더는 소금뿐만 아니라 말린 허브, 후추, 파프리카를 추가 할 수 있습니다. 결과적으로 자신 만의 고유 한 조미료를 얻을 수 있습니다

로게아에서

도시 아파트에 온난 한 발코니 또는 로지아가있는 경우 이러한 방법으로 준비된 마늘을 보관할 수 있습니다. 햇빛으로부터 보호하고, 어두운 불투명 한 천으로 덮고, 필요한 온도 체제를 제공하는 것이 중요합니다.

보관을 위해 특수 상자를 만들어 발포 플라스틱과 호일로 싸서 햇빛과 추위로부터 보호 할 수 있습니다.

마늘을 포함하여 야채를 저장하는 발코니에 작은 지하실을 세우려면 직접 손을 사용하면됩니다.

냉장고에서

신선한 마늘을 냉장고에 저장할 때 가장 큰 문제는 공기의 습도입니다. 대부분의 경우, 야채는 습기가 있으므로 냉장고에 보관하는 데 최대 2 ~ 3 개월이 소요됩니다. 치아의 부패를 막기 위해 말린 마늘을 종이 또는 아마포 봉지에 접어 소금 또는 양파 껍질로 머리에 부어줍니다. 콘테이너로, 당신은 냉장고의 문에 잘 두는 편평한 유리제 단지를 이용할 수있다.

냉장고에 2-3 개월 동안 소량의 마늘을 저장할 수 있습니다.

다진 마늘 보관

냉장고에서는 고기 분쇄기 또는 믹서기 마늘을 넣은 캔을 보관하는 것이 좋습니다. 다음과 같이 준비하십시오.

1. 건강한 치아를 선택하십시오.
2. 그들을 껍질에서 떼어 내십시오.
3. 광부와 함께 갈아 입으십시오.
4. 소금을 넣고 섞는다.
5. 결과물을 잘 씻어서 건조시킨 용기에 넣으십시오.
6. 뚜껑을 단단히 닫습니다.

생 마늘과 소금을 섞어서 향신료와 말린 허브를 더할 수 있습니다.

마늘 덩어리는 2 ~ 3 개월 정도의 맛과 유용성을 잃지 않고 보존되지만 마늘은 항상 손에 달려있어 추가 가공없이 요리에 첨가 할 수 있습니다.

오일 필링 중

냉장고에 보관하려면 기름이 들어있는 마늘이 필요합니다.

1. 소엽이 청소됩니다.
2. 은행을 씻어 낸 다음 멸균합니다.
3. 치아는 준비된 캔에 밀집되어 있습니다.
4. 식물성 기름으로 채우기 - 올리브 또는 해바라기. 충전물은 마늘을 완전히 덮어야합니다.
5. 뚜껑을 꼭 닫으십시오.

기름으로 채우는 마늘을 저장하려면 작은 캔을 사용하는 것이 좋습니다.

이 방법으로 조리 한 마늘의 유통 기한은 최대 3 개월입니다. 동시에, 그것의 재산을 잃지 않으며, 기름은 마늘 phytoncids 덕분에 즐거운 향기를 얻고, 다양한 요리 (수프, 소스 및 샐러드)를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

냉동

마늘의 얼어 붙는 것에 대해 다른 견해가 있습니다. 일부 토지는이 방법을 적극적으로 사용하고 칭찬합니다. 다른 사람들은 얼어 붙을 때의 구조와 맛이 변화하므로 사용하지 말아야한다고 지적합니다. 알다시피 모든 것이 개인적인 경험에 의해서만 알려져 있기 때문에 냉동법을 알려주고 사용 여부를 결정하십시오.

• 처리되지 않은 모든 치아를 동결시키는 것이 가능합니다. 그들은 식품 필름, 호일에 싸서 냉동 용 가방에 넣어 냉장고에 넣습니다. 필요에 따라, 그들은 개별 치아를 꺼내 요리에 사용합니다.
• 일괄 냉동의 재미있는 변종. 이 경우 껍질을 벗긴 상아질을 갈아서 얼음 쟁반에 얼려 놓습니다. 결과물 인 작은 큐브를 셀로판 백에 넣고 냉동실에 보관합니다.

마늘의 강한 큐브는 냉동고에서 밤을 보낸 후 트레이에 형성됩니다.

저장시 어떤 문제가 발생할 수 있습니까?

종종 마늘을 저장할 때 규칙을 따르고 사용 가능한 옵션을 명확하게 평가하고 야채를 보존하는 가장 적합한 방법을 선택하면 예방할 수있는 문제가 있습니다. 제시된 표는 정보를 체계화하고, 가능한 문제점과 저장 오류의 징후의 외부 징후를 파악하는 데 도움이 될 것입니다.

마늘에있는 모든 것 : 마늘을 아파트에 보관하는 방법에 관한 8 가지 팁

마늘을 집에 보관하는 법

마늘을 길게 유지하려면 제대로 수확해야합니다. 이것은 건조한 날씨에 수확을하기 전에 며칠간 물을주지 않아야합니다. 보관시 균열이나 기타 눈에 보이는 손상없이 전체 헤드 만 제거해야합니다.

마늘 머리가 땅에서 추출 된 후 조심스럽게 말려 야합니다. 몇 주 동안 그늘에서 야외에서 이것을하십시오. 그 후, 뿌리 유물을 태워야하며, 불완전한 물건에 대해서는 머리를 조심스럽게 정렬해야합니다.

마늘 저장 온도는 어떻게됩니까?

마늘을 섭씨 2-5 도의 온도와 80 %의 습도에서 시원하고 건조한 곳에 보관하십시오.

냉장고를 빌리고 싶지 않다면, 마른 지하실이나 발코니의 상자가 보관에 이상적입니다.

또한, 마늘의 머리는 줄기를 제거 할 수없고, 그들을 일종의 피그 테일로 직조하고 시원한 곳에 걸어 놓습니다.

머리를 보관하는 동안 악화되기 시작하는 것을 확인하고 즉시 제거해야합니다. 그렇지 않으면 전체 작물을 감염시킬 수 있습니다.

아파트에 겨울용 마늘을 적절하게 보관하는 8 가지 방법

마늘을 더 오래 보관하고 유용한 특성을 유지할 수있는 많은 트릭이 있습니다.

1. 소금에 저장. 이 경우 마늘 머리는 청소할 필요가 없으므로 항아리에 넣고 큰 소금을 부 으시면됩니다.
2. 그리드에서. 전체 머리는 나일론 그물에 놓여져 지하실이나 다른 건조하고 시원한 방의 벽에 매달려 있습니다. 땋은 또는 상자에 보관의 경우와 마찬가지로, 마늘은 정기적으로 점검하고 버릇없는 머리를 버려야합니다.
3. 밀가루에. 밀가루는 수분을 완벽하게 흡수하므로이 방법으로 저장 한 마늘은 썩지 않습니다.
4. 재에서. 마늘 보관을 위해 깨끗한 목재 재를 사용합니다.이 재는 머리 위에 조심스럽게 붓습니다. 이 방법은 나무에 난로가있는 곳에주는 것에 적합하며이 양식에 저장하면 여름까지 쓰레기가 될 수 있습니다.
5. 양파 껍질에. 습기로부터 마늘의 머리를 보호하는 또 다른 방법. 양파 껍질은 마늘을 부어야하며 나무 상자에서 최상으로해야합니다.
6. 폴리에틸렌. 이 경우, 각 머리는 개별적으로 식품 필름의 여러 층으로 포장됩니다. 이 형태에서는 마늘이 오래 건조하지 않습니다.
7. 파라핀 들어. 깨끗하지 않은 마늘 머리를 용융 된 파라핀에 담근다. 냉동, 얇고 강한 필름으로 습기가 증발하지 않을뿐만 아니라 곤충이나 박테리아에 의한 마늘 손상으로부터 보호합니다.
8. 석유 저장. 이렇게하기 위해서는 소엽을 껍질 벗겨서 멸균 된 유리 용기 위에 뿌리고 식물성 기름을 부어 야합니다. 그 후 캔은 뚜껑이 닫혀 보관을 위해 보내집니다.이 양식에서는 마늘이 썩거나 건조하지 않으며 언제든지 테이블에 제출할 수 있습니다.

큰 마늘 자르기는 캔버스 백, 바구니 또는 목재 용기에 보관할 수 있으며, 머리가 썩지 않도록 저장하기 전에 저장 전에 농축 된 소금 용액에 보관해야합니다.

저장 용 마늘 준비

마늘의 이득은 모두에게 알려져 있습니다. 천연 소독제와 항생제, 필수 조미료입니다. 특히 가을 겨울 추위 동안뿐만 아니라 보존 기간에 수요가 있음. 따라서 야채는 자라는 것뿐만 아니라 오랜 기간 동안 저장하는 것이 중요합니다.

마늘과 인기있는 품종의 종류

봄, 여름, 겨울 또는 겨울의 2 종류의 마늘이 있습니다. 봄에 마늘을 심고 여름 하반기에 수확을하면 여름 마늘입니다. 그는 여러 줄에 배열 된 줄무늬가 없으며 화살 모양을 만들지 않는 많은 털을 가지고있다. 봄 마늘은 겨울 마늘보다 잘 보관됩니다.

겨울 마늘은 추운 날씨가 시작되기 직전 가을에 심어졌으며, 마늘은 뿌리 시스템을 구축 할 시간이있어 겨울에 단풍을 피운다. 봄에는 시작됩니다. 추수는 7 월 말에서 8 월 초에 제거됩니다. 겨울 마늘은 3 ~ 6 개의 치과에서 형성되며, 매우 큽니다. 날카로운 맛이납니다. 줄기 둘레에 한 줄에 있습니다.

여름 마늘의 가장 믿을 수있는 다양성, 저장을 위해 적당한 :

• Abrek는 중년의 숙성 품종으로 하얀 치아, 치밀한 예민한 맛입니다. 매우 잘 저장되어 높은 수확량을 산출하며, 전구의 질량은 최대 45g입니다.
• 소치 (Sochi) 56은 기후 변화, 바이러스, 균류에 강한 내성을 가진 급속히 변하는 품종이다. 전구의 무게는 약 45g입니다.
• Ershov는 중간 잘 익은 다양성, 보존의 높은 학위를 가지고, 반 년 이상 저장할 수 있습니다, 둥근 모양의 전구, 약간 평평, 그 무게는 40g이며, 맛은 중간 날카로운입니다;
  
• Porechie - 백색 가늠자를 가진 둥근, 경미하게 평평하게 한 전구가 있고, 그것의 무게는 25 g이고, 7 달 이상 저장된다;
• 알리 스키 (Aleisky)는 서부 시베리아 지역에서 자란 중간 숙성 품종으로 다른 지역의 재배에 적합하며 벌브 무게는 25g 이하입니다. 질병 및 온도 변동에 강합니다.

잘 보존 된 입증 된 겨울 품종 :

• 걸리버 (Gulliver) - 중간 늦은 품종으로 1/4 킬로그램까지 양파를 만들 수 있습니다. 느슨하고 잘 배수 된 토양을 선호합니다. 짙은 땅에서는 수확량이 감소합니다. 높은 수준의 안전성을 지니고 있습니다.
  
• Ljubasha - 중급 녹색 형태의 풍부한 질량, 높이 1.5 m, 양파 조각은 약간 핑크 색상, 그것은 125g이, 등급, 높은 수율을 잘 유지하고 무게를 달 수있다;
• Losevsky - 중간 숙성 품종으로 약 110 일간 숙성되며 맛은 중간 정도로 날카 롭고 잘 보존되며 1 스퀘어에서 최대 2.5kg의 수확량을 보입니다. m, 벌브의 무게는 최대 75g입니다.
• Podmoskovny는 중간 숙성 품종으로 다소 선명한 선명도를 가지고 있으며 머리 무게는 60g, 치아 수는 1 sq.m.에서 6 ~ 7입니다. m 2kg의 전구를 얻을 수 있습니다.
• Dobrynya - 늦은 다양성, 6 달까지 저장해, 60g까지 머리 무게, 잘 겨울을 용인하고, 질병에 저항하고, 1 평방에서 2 킬로그램보다는 더 많은 것을 열매를 산출한다. m.

일반적으로 마늘의 겨울 품종은 여름 품종보다 풍미가 더 강하나 훨씬 더 잘 보관됩니다.

보관을위한 마늘의 적절한 준비

유용한 특성을 잃지 않고 가장 오랜 기간 동안 마늘을 보존하기 위해서는 제때에 수집하고 저장을 위해 적절히 준비해야합니다.

봄 마늘은 8 월 중순부터 수확 할 준비가되었습니다. 준비 신호는 외부 표지판이 될 것입니다 : 황변 및 건조 상단, 비늘이 더 얇고 건조 해지고 화서의 막이 파열됩니다.

겨울 마늘은 7 월 중순부터 수확되기 시작합니다. 익은 마늘은 건조하고 맑은 날씨에 수확됩니다.

수확을위한 구근의 사용 가능성을 결정하는 방법은 무엇입니까? 그들은 만지기가 어렵고, 각각 적어도 3 층의 껍질로 된 보호막을 가지고 있으며, 치과립은 서로 잘 떨어져 있고, 서로 달라 붙지 않으며, 건조해야합니다. 습한 껍데기는 문화가 수확 할 준비가되지 않았 음을 나타냅니다. 마늘이 여전히 수확되면 겨울철에 저장하기에 적합하지 않습니다.

벌브는 포크 또는 삽으로 굴착되고, 과도한 토양으로 청소되고 날씨가 허락한다면 비를 예상하지 못하면 정원에서 건조 투투로 남습니다. 그렇지 않으면 햇빛 아래 주간에 수확을 꺼내서 캐노피 아래에서 전구를 위험에 빠뜨리고 말리는 것이 좋습니다. 완전히 말리는 데는 약 5 일이 걸립니다.

그런 다음 전구의 뿌리를 3 ~ 5 mm로 자르고 줄기를 10 cm로 짧게합니다. 겨울철 저장을위한 마늘 준비의 첫 번째 단계가 통과됩니다. 제 시간에 마늘을 집어 마른 경우, 저장을 위해 채소를 준비하는 데 성공한 절반이 보장됩니다.

건조 및 보관을위한 비디오 팁보기 :

마늘 보관 방법

우리는 질문의 다음 단계 인 겨울 저장을 위해 마늘을 적절히 준비하는 방법을 배우게됩니다. 저장 방법 선택에 있습니다. 숙련 된 트럭 농부들은 여러 가지 방법을 제공합니다.

• 머리 끈에 보관. 조리 된 전구, 즉 잘 말린 줄기는 줄기를 자르지 않고 잎에서 닦아내고 뿌리를 자른다. 줄기는 끈으로 묶여 있습니다. 꼬투 끈 또는 자연 로프의 강도를 기준으로합니다. 마지막에는 쉬운 교수형을위한 루프를 만드십시오. 침은 지하실과 옷장, 보관실 또는 복도에서 천장에 매달아 보관할 수 있습니다. 어둠과 건조는 줄기에 마늘을 저장하기위한 주요 조건입니다;
  
• 번들 저장소. 건조 후, 줄기는 길이 30cm로 남겨두고 여러 전구를 묶어 묶어 매달려 있습니다. 번들에서는 15 ~ 25 개의 전구를 결합 할 수 있습니다.
• 천연 섬유 가방에 수납. 린넨이나 면직물이 공기를 잘 통과하므로이 저장 방법에 사용됩니다. sostoyanii.Dlya 추가적인 보증 보존 잡화 매달려 양파, 제조 및 저장 매듭 가득 작은 백 염화나트륨 (V 1리터 3-5. L.)의 강한 용액에 침지 바랍니다. 제거하고, 용액을 흘려 건조시킨 다음 마늘로 채 웁니다.
• 스타킹, 그물에 보관. 엄선 된 잘 건조 된 머리는 나일론 스타킹 또는 그물로 접혀 서스펜드 형태로 보관됩니다.
  
• 환기를위한 구멍이 많은 천연 재료 또는 플라스틱 바구니를 보관할 때 사용합니다.
• 구멍이있는 나무 상자 또는 플라스틱 상자에 보관;
• 이전에 편리하게 멸균 된 유리 용기의 사용은 건조되고 전구로 채워진다.
  
• 마늘을 저장할 때 밀가루, 소금, 톱밥, 양파 껍질, 재로 붓는 것이 좋습니다. 그들은 원래의 방부제와 흡수제가 될 것이고, 곰팡이 감염이 발생하는 과도한 수분을 흡수 할 것입니다.
• 가능한 뿌리의 성장을 막는 것을 목표로하는 몇 가지 다른 방법이 있습니다. 뿌리와 밑 부분을 불로 가볍게 소독하거나 액체 왁스 또는 파라핀에 담근다.

때때로 전구에 질병이 있는지 검사하고 손상되었거나 의심스러운 것을 즉시 제거하십시오. 하나의 썩는 전구가 모든 나머지를 해칠 수 있기 때문에.

보관 방법에 관계없이 마늘을 최대한 보존하기 위해 온도를 관찰해야합니다. 여름 품종은 최고 20 ° C의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다.

겨울 재배 품종의 경우 온도가 + 2 ° + 4 ° C로 매우 낮습니다. 그것이 올라갈 때, 치아는 습기의 손실로 건조하고 곰팡이 질병의 영향을받습니다. 봄철 품종의 경우 온도 조건을 준수하는 것이 저장에 덜 적합하므로 온도 조건을 준수하는 것이 가장 중요합니다.

최적의 습도는 50 %까지 유지되어야합니다.

어떤 이유로 든 구근으로 마늘을 저장하는 것이 적합하지 않은 경우 소거 한 소엽을 보관할 수 있습니다.

• 식물성 기름 (해바라기, 올리브, 아마 인유). 마늘은 병아리로 나뉘어져 있으며, 병아리는 철저하게 세척되고 씻겨 져 완전히 건조됩니다. 잘 닦아서 잘 말린 유리 용기에 넣고 기름을 부으십시오. 용기는 밀봉되어 냉장고에 보관됩니다. 편리합니다. 항상 손에 마늘을 껍질을 벗 겼어. 그리고 버터는 특이한 마늘 냄새를 풍깁니다. 다양한 요리 목적으로 사용될 수 있습니다.
  
• 와인이나 식초에. 꽉 끼는 뚜껑이있는 유리 용기를 가져갑니다. 용기를 미리 씻고 멸균 한 다음 잘 건조시킨다. 그들은 정제 된 마늘 정향을 넣어 와인이나 테이블 와인 9 % 식초로 채우고, 건조한 흰색 또는 적포도주를이 목적으로 사용할 수도 있습니다. 용기에 뚜껑을하십시오. 냉장고에 더 잘 보관하십시오.
• 밀가루에. 준비된 유리 용기는 밀가루 층으로 채워지고, 그 위에 껍질을 벗긴 마늘 정향을 놓고 씻고 완전히 말려줍니다. 그런 다음 다시 밀가루와 마늘이 용기가 가득 찰 때까지 정련합니다. 밀가루는 흡수제 역할을하고 곰팡이의 발생을 허용하지 않으며 마늘은 차례로 밀가루가 부패되지 않도록합니다. 그녀는 벌레와 음식 나방을 우회합니다. 마늘을 곁들인 밀가루는 부엌 찬장 선반에 잘 보관되어 있습니다.
  
• 소금에. 이 방법은 밀가루의 경우와 동일합니다. 오직 흡착제 만이 소금입니다. 보관을 위해 유리 병뿐만 아니라 나무 상자 나 큰 구멍이없는 제품의 용기를 사용할 수 있습니다. 소금으로 마늘을 번갈아 가며 어두운 시원한 곳에 보관하십시오.
• 얼어 붙은 형태의 마늘은 그 성질을 잃지 않습니다. 셀로판 가방이나 호 일에 순수 마늘 정 향, 냉동실에 넣어. 필요할 때 나가십시오.

마늘을 많이 보관하는 방법. 당신은 당신의 재량에 따라 선택할 수 있습니다.

결론

겨울에 마늘을 저장하는 것은 트럭 농부들에게 어려운 일입니다. 어쨌든 그것은 필수 조미료, 자연 치유 사뿐만 아니라 정원 시즌의 미래를위한 씨앗 재료이기도합니다. 구근을 제대로 준비하면 작업이 쉬워집니다. 성공적인 준비를위한 주요 보장은시기 적절한 청소 및 건조입니다. 다음 단계는 저장 방법을 선택하는 것입니다. 여기 모든 것은 개인적인 취향과 경험에 달려 있습니다.