야채와 과일 재배를위한 Dacha council

그것은 첫 번째 필수품의 야채가 아니지만, 마늘은 우리의 "가정용 음모"에서 매우 인기가 있습니다. 이 날카 롭고 향기로운 치아는 모두가 자랍니다. 그러나 성장은 전투의 절반입니다. 적어도 봄까지는 추수를 저장하고, 여름까지는 더 좋아지기를 원합니다. 다른 채소를 저장하는 지하실에 저장하여 아파트에서 해보십시오.

마늘을 말려서 건조시키지 않고, 발아시키지 않으며, 곰팡이가 나지 않도록 보관하는 방법?

우선 머리를 제 시간에 침대에서 꺼내서 잘 말린 다음 가능하면 보관 준비를해야합니다.

마늘 수확


겨울 마늘 (가을에 심어진 것)은 7 월 말에서 8 월 초순과 봄 마늘 (봄에 심어짐)에서 8 월 말경에 익는다.

마늘을 파서 건조하고 맑은 날에 최고의 포크입니다. 줄기와 함께 지상 머리에서 청소는 건조하기 위하여 정원에 계획된다. 5 일 동안 마늘을 말린다. 건조하고 맑은 날이 다섯 번이라면 - 그것은 당신의 지역 날씨에 관한 것이 아니라, 캐노피, 전망대, 테라스, 심지어 온실에서 마늘을 말릴 수 있습니다. 중요한 것은 방을 환기시키는 것을 잊지 말아야한다는 것입니다.

마늘로 건조시킨 후, 가위 나 칼럼니스트는 뿌리를 잘라 약 3 밀리미터를 남기고, 줄기를 자르고 최대 10 센티미터를 남깁니다.

장기 보관을위한 마늘 준비

마늘이 제대로 저장 준비가되어 있다면, 미래의 운명에 대해 거의 걱정할 필요가 없습니다. 어떤 저장 방법을 선택 하든지 가공 된 마늘은 치료없이 손실없이 오래 손실됩니다.

우선, 난로 위 또는 불의 각 머리 뿌리가 구근의 발아를 막기 위해 노래됩니다. 곰팡이 및 기타 질병을 예방하기 위해 마늘을 다음과 같이 처리 할 수 ​​있습니다. 2 리터의 식물성 기름 1/2 리터를 2 시간 동안 부어서 요오드 10 방울을 추가합니다. 다음 마늘을 버터에 담그고 햇볕에 말립니다.

이러한 준비 절차는 바람직하지만 여전히 필요하지는 않습니다. 말하면 마늘이 말라 버렸는지 확실하지 않은 경우. 아니면 습기가 많은 날씨에 그것을 파 냈다는 것이 밝혀졌습니다. 또는 정원에서 그것을 과용하십시오. 이러한 경우 구근에 대한 추가 보호가 아프지 않습니다. 하지만 "교과서에 따라"모든 것을 다했을 때 - 시간 내에 작물을 수확하고 잘 말렸습니다 - 즉시 장소와 저장 방법을 선택할 수 있습니다.

마늘 보관 방법 : 검증 된 방법

봄 마늘은 따뜻한 곳 (+ 16 ~ + 20 ° C) 및 겨울 - 시원한 곳 (+ 1- + 3 ° C)에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 실제로, 수확 된 농작물의 양을 토대로 트럭 농민들이 선택할 마늘을 어떻게, 그리고 어디에서 저장할 것인가.

마늘은 여전히 ​​주요 제품이 아니며 조미료가 많이 함유되어 있습니다. 보통 평균 여름 거주자의 마늘을 수확하면 주인을 방해하지 않고 아파트에 안전하게 보관할 수 있습니다. 마늘 팬이라면 하나 이상의 상자를 모아야합니다. 지하실이나 온수 발코니를 연결해야합니다.

따라서, 많은 마늘을 성장하고 괜찮은 수익률을 수집하는 사람들은, C와 50~80% 습도 ° -5 + 3 ° C의 온도에서 시원한 방에서 고리 버들 바구니, 골판지 상자 나 나무 상자에 보관하는 것이 좋습니다.

마늘이 충분하지 않아 지하실에 가져갈 수 없다면 또 다른 문제입니다. 이 경우 숙련 된 정원사는 마늘을 아파트에 직접 보관할 수있는 몇 가지 옵션을 발명했습니다.

뾰족한 마늘 보관, 움 큼


마늘을 저장하는 가장 오래된 방법은 줄기로 말린 머리에서 머리띠를 묶고 어둡고 건조하고 시원한 장소 (예 : 현관, 옷장 또는 옷장)에 걸어 두는 것입니다. 특정 기술, 시간 및 노동력이 필요하지만 마늘 끈이 천장에 매달려 있기 때문에 가정용 보관함의 공간을 절약 할 수 있습니다.

눈금에 마늘 보관하기


많은 공간을 필요로하지 않는 또 다른 방법. 마늘 머리는 그물로 가득 차고 그 위에 다시 매달려 있습니다. 이 경우에는 완벽하게 맞는 그물, pomelo을 판매했다.

그것은 그리드와 마늘 침을 모두에서, 그것은 철저히 조사하고 때로는 버려야하는 것이 중요합니다 : 마늘을 저장하는 이러한 방법은 건조하고 발아에서 당신을 저장하지 않습니다주의해야합니다.

소금에 마늘 저장


그러나 소금에 저장된 마늘은 손실없이 겨울에 살아남을 수 있습니다. 누군가 마늘을 나무 상자에 구멍에 꽂아서 각 층에 마른 식탁 용 소금을 부어 넣습니다. 누군가는 멸균 된 항아리에 마늘을 채워 공허함을 소금으로 채 웁니다. 주된 것은 소금물 (약 2 ~ 3 센티미터 높이)의 인상적인 층이있는 탱크의 아래에서 그리고 위에서 양쪽에서 그것입니다.

밀가루에 마늘 보관하기


많은 사람들이 평범한 흰 밀가루에 마늘을 저장합니다. 사실은 밀가루가 과도한 수분을 매우 잘 흡수한다는 것입니다. 남비의 바닥에, 뚜껑이 달린 항아리 또는 다른 도구들이 밀가루 층을 부어 넣습니다. 그런 다음 마늘 머리를 밀가루에 버리고 용기에 고밀도로 포장 한 다음 상단에 다시 밀가루를 뿌리고 뚜껑을 닫습니다. 마늘은 여름까지 신선함을 유지합니다.

재 속에 마늘 저장


빌라의 행복한 주인은 재를 사용하여 마늘을 저장할 수 있습니다. 보통의 판지 상자에서는 재를 2 센티미터의 층에 빽빽하게 뿌려 마늘 머리를 얹을 필요가 있습니다. 다음 층은 다시 재가 될 것이고 마늘 등이 될 것입니다. 최상층은 재로 만들어야합니다. 이렇게 완성 된 상자는 부엌에 직접 안전하게 보관할 수 있습니다.

양파 껍질에 마늘 보관


양파 껍질과 엄청난 양의 껍질을 많이 먹는다면 마늘을 저장하는 데 사용하지 않으시겠습니까? 양파 껍질은 가방, 바구니 또는 상자에 마늘을 부어 중 2 층에 놓을 수 있습니다.

식품 필름에 마늘 저장


식품 필름은 두 개의 층으로 마늘 머리를 단단히 감싼다. 이 필름은 구근이 마르지 않도록 보호합니다.

파라핀에 마늘 저장


파라핀 양초는 수 욕조에서 녹여서 마늘 머리의 녹은 파라핀에 번갈아 담가서 배수시켜야합니다. 파라핀은 표면에 보호막을 형성합니다. 그것은 습기의 증발을 방지하고 마늘에 병든 생물체를시키지 않을 것입니다.

멸균 항아리에 마늘 저장


마늘 머리를 보통의 유리 병에 넣고 잠들지 않도록 할 수 있습니다. 그들은 완벽하게 겨울에 은행에있는 어떤 "필러"마늘도없이 말라 붙지 않고 발아하지 않는다고 말합니다. 그러나 은행 확보는 멸균 및 건조되어야한다.

티슈 백에 마늘 저장


마늘은 천연 재료로 만든 일반 캔버스 백에 잘 보관되어 있습니다. 특히 매우 농축 된 식염수로 1 분 동안 머리를 잡고 마른 경우에 특히 좋습니다. 이러한 치료는 곰팡이 및 기타 질병의 위험을 최소화합니다.

그런데 소금은 소금에 담그고 머리는 아닌 가방에 담가보십시오. 그런 다음 가방을 말린 다음 마늘로 채우고 묶지 않고 보관하도록 보냅니다.

우리는 당신에게 성공과 위대한 수확을 기원합니다!

기사를 평가하십시오. 우리는 열심히 노력했다.

봄까지 마늘을 보관하는 법

모든 주부는 마늘이 부엌에서 중요한 음식 중 하나라는 것을 알고 있습니다. 내년 1 월이 마르면 완전히 다음의 유익한 특성과 향기를 잃고 시작하고 있기 때문에, 봄까지 마늘을 유지하기 위해 항상 가능한 것은 아니다. 이를 피하기 위해 다음 팁을 사용할 수 있습니다.

봄까지 마늘을 보관하는 방법? 마늘을 저장하는 가장 일반적인 방법은 소금에 저장하는 것입니다. 이렇게하려면 깊은 그릇이나 병 (최소 3cm)에 소금을 부어야합니다. 그런 다음 마늘 머리를 균일 한 층에 넣고 소금으로 채우고 여러 번 반복해야합니다. 소금과 마늘이 마른 것이 확실해야합니다. 그렇지 않으면 마늘이 빨리 사라질 것입니다. 마늘로 만든 요리는 건조하고 시원하지만 젖지 않은 곳에 두어야합니다. 지하실이나 유리 발코니가 가장 좋습니다.

건조에서 마늘을 저장하는 똑같이 효과적인 방법은 특수 티슈 봉지에 마늘을 저장하는 것입니다. 이렇게하려면 밀도 있고 내구성있는 패브릭으로 된 작은 봉지를 봉쇄해야합니다. 다음이 부대는 양파 껍질로 그 후에 마늘을 그 장소에 채워야한다.

자주 사용되는 마을과 이런 식으로, 마늘 뿌리는 자르고, 신중하게 도네츠를 털어 낸 후에. 이 방법은 노동 집약적이지만 마늘을 육즙과 향기롭게 유지하는 데 도움이됩니다.

당신은 또한 촛불에서 파라핀으로 마늘 머리를 커버하실 수 있습니다. 그리고 나서 모든 치아 립을 단단한 주머니에 넣으십시오. 이 마늘은 마늘이 충분히 건조한 상태로 유지되는 한 봄까지 거의 저장됩니다. 건조하고 잘 체질 된 재 또는 톱밥에 마늘을 저장하는 것은 나쁘지 않습니다. 이 경우 마늘 머리는 치료를 받아야합니다.

모든 예방 조치에도 불구하고 마늘 악화하기 시작에도 불구하고, 그것은 통과 할 필요가있는 경우, 다음 잘 보존 된 마늘은 잘게 잘라 냉장고에 (안 비닐 봉투에) 어떤 용량에 넣고 넣어 껍질을 제거합니다.

또 다른 유용한 팁은 겨울 마늘을 봄까지 저장할 수 있습니다.

겨울 마늘 저장에 대한 경험을 공유하고 싶습니다. 아무 것도 시도하지 않았고 마른 다음에 썩은 것이 시작됩니다. 그녀는 "농민"과 "노동자"잡지의 오래된 조리법을 손가락 한 번 우리 할머니의 조리법을 참조하십시오. 여기 당신과 공유하고 싶은 마늘을 저장하는 방법이 있습니다. 독창적 인 사람은 모두 단순합니다.

우리가 땅에서 마늘을 선택할 때, 건조를 위해 다차 (dacha)에 매달아 놓습니다. 나는 잎과 뿌리 둘 다 자릅니다. 그 다음 나는 에나멜 냄비를 가져다가 마늘을 겹쳐서 놓습니다. 각 층은 평범한 밀가루로 부어진다. 마지막 최상층에는 밀가루가 잘 뿌려져 있습니다. 나는 뚜껑을 달고 냄비를 닫고 그것을 건조한 부엌의 캐비닛에 놓습니다. 마늘은 봄까지 저장됩니다. 마치 어제 정원에서 꺼낸 것처럼. 누군가 내 경험을 통해 도움이된다면 나는 기뻐할 것입니다. 지금 나는 마늘을 저장하는데 아무런 문제가 없습니다. 나는 사진을 붙인다. 그래서 저장 후 봄에 마늘처럼 보인다.

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어디서 어떻게 제대로 마늘을 겨울 동안 저장할 수 있으므로 말라 지거나 싹이 트지 않도록하십시오 : 효과적인 저장 방법

정원의 여름 중순부터 첫 번째 겨울을 발굴하고 봄 마늘을 시작합니다. 정원사의 앞에이 시점에서 질문이 생깁니다 : 봄과 다음 수확 때까지 마늘을 보관하는 장소와 방법은 자라지 않고 시들지 않게됩니다.

마늘 보관 조건

매운 야채를 잘게 썰어 잘 말려서 저장 용으로 쌓아 두십시오. 가장 잘 저장된 큰, 잘 익은 머리입니다. 작은 양파는 즉시 사용하는 것이 좋습니다. 또한 치아가 부패하고 손상된 마늘 머리는 보관하기에 적합하지 않습니다.

봄이 다른 조건에있을 때까지 마늘을 저장하십시오 :

  1. 온도가 +2도 및 습도 약 60 % 인 시원한 조건의 지하실 또는 식료품 저장실.
  2. 아파트는 +18 ~ +20 도의 온도와 80 %의 습도에서 따뜻합니다.

집에서 마늘을 가능한 한 오랫동안 보관하려면 몇 가지 효과적인 방법이 있습니다.

저장을 위해 마늘을 준비하는 방법

마늘이 저장 중에 새싹이 나지 않도록 곰팡이가 생기지 않고 마를 수 있도록해야 할 일 :

  1. 매운 채소는 마늘 머리를 상자에 넣기 전에 자라기 시작하지 않으며, 바닥에 불이 붙습니다. 이 과정을 통해 유통 기한이 연장되고 마늘이 자랄 수 없습니다.
  2. 마늘 머리에 썩지 않으며 주조하지 말라, 확실하게 햇볕에 말라. 질병과 곰팡이의 형성을 일으킬 수있는 햇빛, 박테리아와 곰팡이의 영향으로 죽을 것입니다.
  3. 마늘 구근이 말라서 말라 붙지 않도록 파라핀에 담글 수 있습니다. 그것을 올바르게하는 방법, 아래를 읽으십시오.

바구니, 상자, 상자에 마늘 보관

지하실이없는 경우, 마늘은 따뜻한 로지아 (loggia) 또는 침대 아래의 방에있는 아파트에 보관할 수 있습니다. 공기 온도는 +20도 이상이어야합니다. 상자, 상자 및 바구니에도 구멍이 있어야합니다. 마늘 머리는 그런 컨테이너 레이어에 넣어. 매운 채소를 오래 유지하기 위해 마른 목재 톱밥으로 레이어를 쏟아 붓습니다.

박스, 상자 및 바구니에 집에서 마늘은 약 3 개월 동안 저장되며, 유리로 된 로지아는 시원한 환경에서 보관됩니다 (최대 5 개월).

끈, 그물, 베갯잇에 마늘 보관

머리와 마늘, 그물 또는 kapron 스타킹의 천장 머리 끈에서 거는 - 이것은 매운 야채의 고전적인 저장이다.

마늘을 땋는 방법 :

  1. 마늘 머리띠를 짜려면 마늘을 자르지 말고 줄기를 남겨 두어 마릅니다.
  2. 각 침에는 15 개 이상의 머리가 없어야합니다.
  3. 줄기를 밧줄이나 꼬기와 함께 낫으로 뒤틀어 라.
  4. 첫째, 머리 세 개를 가져간 다음, 꼬기를 꼬는 것을 잊지 말고, 양파를 한 개 더 추가하십시오.
  5. 로프의 끝에서 고리를 만들어 고리 줄을 고리 또는 못에 매달았다.

짧은 줄기를 벗어나면 머리를 묶음으로 묶을 수 있습니다. 이 경우 각 빔에는 약 10-13 개의 양파가 있어야합니다.

이 방법으로 수확은 식품 저장실과 아파트에 보관할 수 있습니다. 추운 환경에서 마늘은 더 오래 지속됩니다. 그러나 마늘을 땋은 아파트는 부엌을 꾸밀 수 있습니다.

줄기가 없으면 단순히 마늘을 메쉬 또는 스타킹으로 접을 수 있습니다. 당신은 양파의 껍질 위에 부어 진 오래된 라이너에 마늘 머리를 저장할 수 있습니다.

냉장고에 마늘을 저장하는 법

마늘 머리를 냉장고에 넣으면 3 개월 정도가 말라서 치아가 발아하지 않습니다. 마늘을 냉장고의 채소 부에 보관하기 전에 종이 봉투에 담습니다. 셀로판 백에서는 치아가 곧 부패 할 것입니다.

봄까지 머리를 지키기 위해 소금을 부어 다른 야채와 별도로 보관하는 것이 좋습니다.

깡통에 마늘 보관

야채 수납 공간에 냉장고가없는 경우 마늘 머리를 뚜껑이 달린 멸균 된 유리 병에 넣고 선반 위에 놓습니다.

냉동실에 매운 채소를 저장하는 것은 권장하지 않습니다. 냉동 후, 마늘은 가치있는 특성과 맛을 잃게됩니다.

종종 냉장고에는 큰 수확물을 저장할 수있는 곳이 없습니다. 이 경우 냄비에 담긴 마늘을 아파트의 어두운 장소에 보관할 수 있습니다. 장시간 보관하기 위해 캔 밑과 머리 꼭대기에 2cm 두께의 재, 밀가루 또는 소금을 부어 넣습니다.

지구에서 봄까지 마늘 보관

마늘 머리는 약 40cm 깊이의 땅에 묻혀 있다면 완벽하게 보존됩니다. 부엌 정원이나 흙 바닥이있는 식품 저장실에서 보관소를 구성 할 수 있습니다. 미리 매운 채소를 비닐 봉지에 넣고 신문의 세 층으로 포장합니다.

포장 된 머리를 구멍에 넣고 흙과 톱밥 또는 낙엽으로 뿌립니다.

기름에 마늘 저장

마늘 정향은 약 3 개월 동안 식물성 기름에 저장되어 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 올리브 기름이나 식물성 기름을 미리 끓여 식힌 다음 사용하십시오. 은행은 이전에 멸균되고 건조되었으며, 마늘의 정향은 비늘에서 청소됩니다. 치아가 기름으로 채워진 후, 캔은 뚜껑으로 말아 올려집니다.

기름에 마늘을 오래 보관하려면 항아리를 냉장고에 넣으십시오.

마늘을 파라핀으로 치료

집에서 봄까지 마늘을 저장 파라핀의 레이어에 머리의 건조를 방지하고 질병으로부터 보호 할 수 있습니다 저장할 수 있습니다.

  1. 야채에서 맨 위 비늘을 제거하고 뿌리를 정돈하십시오.
  2. 수조에서 열 파라핀.
  3. 파라핀이 액체가되고 뜨겁지 만 뜨겁지 않게되면 머리가 그 안에 담깁니다.
  4. 파라핀이 건조해질 때까지 기다린 다음 상자, 항아리 또는 종이 봉투에 넣으십시오.

파라핀 처리 마늘은 부엌 상자 또는 식품 저장실에 보관할 수 있습니다. 파라핀 지방의 겨울 품종은 겨울철 중순까지 저장되며 다음 해 여름까지 저장됩니다.

소금에 마늘을 저장하는 법

소금은 수분을 흡수 할 수 있고 좋은 방부제이기 때문에 마늘을 장기간 보관할 때 가장 적합합니다. 매운 야채는 소금을 부 어면 가정에서 봄까지 보존됩니다.

목재 수납 상자에는 판지로 만든 옷감과 상자가 적합합니다. 용기의 바닥은 소금으로 덮여 있고 마늘 머리 층이 깔려 있으며 약 2cm 두께로 소금으로 덮여 있습니다. 상자 나 상자에는 여러 층이있을 수 있습니다.

치아를 청소하고 자르면 마늘을 소금에 부을 수 있습니다. 그것은 여러 가지 요리에 추가 할 수있는 마늘 양념을 켭니다.

접착제를 블렌더 또는 박격포로 갈아서 건조시킨 다음 소금과 섞은 다음 뚜껑을 단단히 닫은 항아리에 넣습니다. 주방 선반이나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 유통 기한 - 2 개월. 이런 식으로 악화되기 시작한 마늘을 보관하는 것이 좋습니다. Rotted Denticle은 폐기되고 나머지는 재활용됩니다.

겨울철 가정에서의 마늘 보관 - 봄까지 추수를 저장하는 법

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가을부터 봄에 손에 든 맛있는 마늘을 먹기에 적당한 장소에 두어야합니다. 우리는 마늘을 아파트에 제대로 보관하여 마르거나 썩지 않도록하는 방법을 알려줍니다.

감기 (1-3 ° C의 온도와 50-70 %의 습도에서)와 따뜻한 (18-20 ° C 및 습도 70-80 %에서) 마늘을 저장하는 두 가지 주요 방법으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 이러한 각각의 방법은 여러 가지 종류가 있습니다. 그들 중 가장 효과적인 것을 생각해 봅시다.

크고 익은 마른 마늘 만 잘 보존됩니다. 따라서 작은 머리가 먼저 사용됩니다. 손상 및 붕괴 전구도 보관을 위해 보관하지 않습니다. 또한 겨울 마늘은 봄 마늘보다 저장됩니다. 후자는 따뜻하고 차가운 방법을 용납합니다.

화환, 빔 또는 머리 띠에 마늘 보관

마늘을 저장하기위한이 고전적인 조리법은 우리의 "할머니"가 발명했습니다. 건조한 시든 줄기는 머리에서 분리되지 않지만 줄 감기를 사용하여 화환이나 묶음에 짜 넣습니다. 새로운 헤드가 순차적으로 추가됩니다. 한 묶음의 최적 수는 15 개입니다.

직조가 끝나면 루프를 만들고 마늘을 실온의 건조하고 통풍이 잘되는 방에서 또는 1-3 ℃의 공기 온도에서 식품 저장실에 넣습니다. 짧은 줄기를 가진 마늘은 13-15 개 묶음으로 묶여 동일한 조건으로 저장됩니다.

눈금에 마늘 보관하기

Capron, 폴리에틸렌 또는면 mesh-string bag은 스스로 구입하거나 직조 할 수 있습니다. 마늘을 넣고 마른 곳에 보관하십시오. 문자열 백 대신에 오래된 스타킹이나 스타킹을 메쉬로 사용할 수 있습니다.

상자 또는 상자에 마늘 보관

구멍이나 뚫린 구멍이있는 상자, 바구니 또는 판지 상자에 마늘 머리를 마른 목재 톱밥을 붓고 겹쳐서 놓습니다. 용기는 유리 발코니의 봄까지 저장됩니다.

유리 항아리에 마늘 보관

마늘을 깡통에 보관하는 방법을 알고있을 것입니다. 왜냐하면 매우 인기있는 방법이기 때문입니다. 그러나 여러 가지 변형이 있습니다. 일반적으로 2-3 리터의 양을 가진 깨끗한 유리 용기의 바닥에 2cm 두께의 소금, 밀가루 또는 재가 부어집니다. 마늘 머리 층이 깔린 다음 느슨한 재료와 같은 층이 뿌려집니다. 항아리의 맨 끝에있는 조작은 마늘이 아닌 분말이어야합니다. 은행은 건조한 장소의 아파트에 보관되지만 난방기구는 피해야합니다.

냉장고에 마늘을 저장하는 법

오랜 기간 동안 마늘은 1-3 ℃의 온도에서 식물성 칸막이에서 악화되지 않습니다. 그곳에는 천연 직물 (예 : 거즈)의 가방에 싸서 머리를 넣고 나일론이나 양피지를 넣으십시오.

토양에 마늘 저장

이 방법은 봄철까지 장기 보관에 이상적입니다. 마늘은 비닐 봉지와 2-3 층짜리 신문지에 싸서 땅에 묻혀서 40-50cm 깊이에 떨어 뜨 렸습니다. 가게는 낙엽, 짚 또는 톱밥으로 덮여 있습니다.

베갯잇에 마늘 보관

마늘은 양파 껍질로 후춧가루를 뿌린 오래된 목화 베갯잇에 넣습니다. 그 후, 베개 케이스는 식품 저장실에 매달려 있고 머리는 부패하지 않도록 주기적으로 분류됩니다.

파라핀에 마늘 저장

머리에서 뿌리가 끊어지고 상부 비늘이 제거됩니다. 파라핀은 수 욕조에서 액체 상태로 가열되고 머리에 담근다. 이 경우 파라핀은 따뜻해야합니다. 층이 마르면 마늘을 판지 상자에 넣고 지하실이나 식료품 저장실에 보관합니다.

이 물질의 층은 수분의 증발을 방지하고 치아에 축적되는 이산화탄소는 병원성 미생물을 죽이고 따라서 마늘을 질병으로부터 보호합니다.

식물성 기름에 마늘 저장

마늘을 사용하면 비늘이 제거되고 머리는 치아로 나뉘며 살균 된 병에 덮여 해바라기 또는 올리브 오일로 부어집니다. 그런 다음 미리 만들어진 구멍이있는 플라스틱 뚜껑으로 캔을 닫고 냉장고에 넣습니다. 이 마늘은 몇 달 동안 망가지지 않습니다.

잔유에 마늘을 넣은 후 고기, 생선 또는 물을 튀기면 삶은 감자와 샐러드가 나옵니다.

마늘이 악화되기 시작하면 밀가루 형태로 저장할 수 있습니다. 이를 위해 치아 덩어리는 세척되고 고기 분쇄기를 통과하고 소금에 절인 후 유리 병에 쌓고 플라스틱 뚜껑으로 덮어 냉장고에 넣습니다.

얼마나 많은 마늘이 저장되어 있는가?

마늘 덩어리는 2 개월 동안 신선합니다. 마늘, 소금, 톱밥, 파라핀, 린넨 주머니 (온도와 습도가있는 경우)에서 마늘은 약 5 개월 동안 기름에 저장됩니다. 최대 3 개월 동안 종이 봉투에 담긴 냉장고에 보관됩니다. 약 3 개월.

몇 가지 저장 방법을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 최대 수확량을 절약 할 수 있습니다. 겨울에는 마늘을 어디에서 구워 먹기를 좋아합니까?

유용한 팁 : "봄에 마늘을 보관하는 방법"

마늘 - 매운, 유용하고 인기있는 식물. 그것은 요리에 많은 요리를위한 조미료입니다. 감기와 치통에 대처하는 민간 요법으로 간주됩니다. 의사는 면역계, 잇몸 및 식욕을 강화하는 능력을 알고 있습니다. 그러나 주부들은 특히 예리한 맛과 신랄한 냄새, 해로운 박테리아를 파괴 할 수있는 능력, 많은 질병을 치료할 수있는 능력 등을 주부들에게 높이 평가합니다. 마늘은 좋은 방부제입니다. 그러나 많은 주인은 집에서 마늘을 어떻게 보관해야 하는가에 대한 문제로 고통을 겪고 있습니다. 그래서 그 자신은 다양한 질병과 곰팡이의 희생자가되지 않습니까? 대답은 모호합니다. 긴 겨울이 끝날 때까지 juiciness와 신선도를 보존하기 위해서는 시간 내에 제거해야합니다. 오랫동안 땅에서 정당하게 추출 된 머리 만 저장됩니다. 적절히 말리고 잘랐다.

청소 마늘의 비밀

마늘은 두 종류입니다. 봄은 봄에 심고 8 월 상반기에 청소했습니다. 겨울에는 겨울이 심고 7 월 중순에 수확이 시작됩니다. 일반적으로 봄 품종의 머리를 유지하는 데 문제가 없으며 새로운 작물에 완벽하게 생존합니다. 이 기사는 질문을 고려할 것입니다 : 봄까지 마늘 겨울을 어떻게 저장합니까?

하루 청소를 선택하십시오.

시간이 빨리 흘러갑니다. 마늘 청소의시기가 갑자기 찾아 왔습니다. 그것을 파헤 치기 위해서는 따뜻하고 건조한 날씨에서만 진행하십시오. 늦을 수는 없습니다. 모든 잃어버린 하루, 마늘의 품질은 꾸준히 감소합니다. 이 모든 것이 겨울철 안전에 부정적인 영향을 미칩니다. 그의 과도한 마늘은 분명하게 다음을 보여줍니다 :

  • 발포 된 비늘 조각 코팅 균열의 보호 층;
  • 벌브는 밖으로 튀어 나온 치아로 이루어져 있으며, 약간의 접촉으로부터 분리 될 준비가되어 있습니다.

중요한 조언 : 겨울에 손상된 머리를 남기지 마십시오. 그들은 분리되어 즉시 사용되어야합니다.

국자와 가지 치기 뉘앙스

마늘이 잘 손질 된 경우 : 시간이지나면서 토양이 느슨해지며 식물이 식수가 거의 안되었습니다. 침대 위의 흙은 부드럽고 느슨해야합니다. 이 경우, 손으로 강력한 줄기를 조심스럽게 잡아 당길 수 있습니다. 그러나 뿌리가 떨어지면, 당신은 파내야합니다. 이를 위해 삽이나 포크를 사용해야합니다. 머리를 손상시키지 않도록 서두르는 것이 가장 중요합니다.

땅속에서 추출한 마늘을 흔들어서 토양의 덩어리에서 손으로 닦고 침대에서 곧게 펴서 건조시킵니다. 날씨가 허락하면, 5 일간의 그림자 속에 정원에 보관됩니다. 낮에 직사광선이 내리 쬐지 않고 아침에 이슬 맺히지 않도록하십시오. 따라서 밤에는 건조하고 따뜻한 방에서 청소해야합니다. 많은 종묘 원은 오두막 또는 다른 건물의 다락에서 10-14 일 동안 마늘을 말립니다. 어떤 날씨에도 양파를 건조하기위한 조건은 훌륭합니다 : 건조하고, 황혼, 시원하고, 항상 초안이 있습니다.

마늘은 줄기로 말린 것입니다. 전정 줄기는 뻣뻣한 잎에 쉽게 대처할 수있는 날카 롭거나 날카 롭고 강력한 가위로 가장 잘 수행됩니다.

아래의 머리에서, 뿌리는 전구의 몸체로부터 3mm의 거리에서 자궁 경부로부터 10cm의 거리에있는 잎의 꼭대기에서 절단된다. 그 후, 그것은 머리의 크기에 따라 분류됩니다. 수확하는 동안 마늘로 치료하는 것은 겨울에 보존을 보장합니다.

마늘은 왜 상처를 입니까?

올바른 전략을 선택하고 봄까지 마늘을 유지하는 방법을 이해하려면 손상 원인을 이해해야합니다. 마늘 보존에 결정적인 역할을하는 세 가지 요인은 다음과 같습니다.

  • 온도;
  • 습도;
  • 세균 증 및 양파 - 마늘 선충에 대한 내성.

다른 품종은 불평등 한 조건하에 보관됩니다. 봄 마늘은 겨울에는 기온이 +16 ~ +20도, 겨울에는 "콜드"- 단지 2-4도를 좋아합니다. 습도는 건조 및 질병에 대한 저항성에 중요합니다. 너무 건조하면 대기가 완전히 건조되고 너무 습한 환경에서는 머리가 곰팡이와 질병의 영향을 받게됩니다. 최적의 습도는 50-80 %입니다.

선충류 및 박테리아와의 싸움은 심기의 순간부터 시작되어 보살핌과 청소를 계속합니다. 머리가 건강하고 집에서 마늘을 유지하는 것이 모든 유용한 자질들을 절약 할 수있게하기 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 건강한 심기 주식의 사용;
  • 몇 년 동안 한 곳에서 재배를 피하는 것;
  • 성장하는 동안 병든 약한 식물의 파괴;
  • 저장 시설 소독;
  • 온건 한 플러스 온도와 습도 약 70 %의 저장 장소에서 유지 보수.

좋은 충고 : 더 나은 유지 품질은 비늘 코팅의 세 보호 레이어가 마늘의 머리에 관찰됩니다.

아파트와 시골집에 마늘을 저장하는 법

여기의 원칙은 모든 머리가 같은 조건에 있어야한다는 것입니다. 우리는 그들이 모두 주위의 대기와 접촉하게하고, 서로에게 큰 압력을주지 않으며, 그들이 보관되어있는 공간의 공간을 합리적으로 사용하도록 노력해야합니다.

모든 머리는 같은 조건에 있어야합니다.

보류 상태

  1. 우리 증조 할머니도 마늘로 짜는 방법을 알고있었습니다. 이 경우 줄기는 모든 잎을 제거한 후 거의 완전히 남겨 두어야합니다. 보관의 편의를 위해 강한 끈을 짜는 것이 좋습니다. 그래서 끈의 끝에서 고리를 만듭니다. 루프의 경우 벽장, 벽장, 난방 발코니, 지하실 또는 지하실에 이러한 구조물을 걸어 놓는 것이 편리합니다. 주요 저장 조건은 위의 목록과 같습니다 : 차가움, 어둠, 너무 많은 습도.
  2. 당신은 단순화 된 버전으로 갈 수 있습니다. 줄기 머리를 작은 묶음 또는 빗자루로 묶고 따뜻하게 한 다락방이나 겨울 정원에서 지붕 꼭대기에 걸어 두십시오. 이 곳에서는 집에서 마늘을 보관하는 것이 결과에 만족하는 많은 정원사에 의해 테스트되었습니다. 보관 중에 의심스러운 머리를 버리는 것이 편리합니다.
  3. 많은 종묘 원은 kapron 스타킹, 스타킹 또는 그물에 건조하고 짧게 자른 머리를 눕습니다. 이 옵션은 피그 테일 단순화 된 디자인과 비슷하며 옷장이나 지붕 밑, 식료품 저장실 또는 지하실에 합리적으로 공간을 사용할 수 있습니다.

컨테이너

  1. 멸균 된 유리에 잘 건조 된 머리를 놓는 것은 도시 거주자들에게 매우 인기가 있습니다. 연습은 봄이 끝날 때까지 이런 식으로 보존 된 전구가 매우 오랫동안 유용한 특성을 유지한다는 것을 보여주었습니다.
  2. 많은 주부들이 낮은 상자, 골판지 상자, 바구니, 린넨 주머니 및 가방에 끈을 넣습니다. 여기서 주요한 것은 좋은 통풍을위한 충분한 수의 구멍이 탱크에 존재한다는 것입니다. 바닥에는 보통 양파 껍질이나 작은 재 또는 톱밥을 넣어 과도한 수분을 흡수합니다. 겨울에는 채워진 용기를 건조하고 시원한 곳에 보관합니다. 이 방법은 마늘 구근에 쉽게 접근 할 수 있고 주기적으로 재활용 할 수있어 버릇없는 머리를 도려 내기 때문에 편리합니다.

공기가 통하지 않으면

  1. 깨끗한 치아를 식물성 기름에 보관하는 입증 된 방법. 이 방법은 작물의 작은 부분에 적합합니다. 첫째, 은행이 준비 중입니다. 그것은 증기로 멸균되어 식도록 허용됩니다. 그런 다음 올리브 오일, 옥수수 오일, 아마씨 오일 또는 해바라기 오일을 완전히 담글 때까지 슬라이스로 붓습니다. 캔은 구멍이있는 폴리에틸렌 뚜껑으로 닫힙니다. 마늘은 즉시 사용할 준비가되어 있기 때문에이 방법이 좋습니다. 향기로운 기름에 냄새가 스며 들면서 커틀릿, 생선 또는 야채를 튀길 수 있습니다. 또한 샐러드, 소스, 차가운 간식, vinaigrettes 작성에 적합합니다.
  2. 마늘을 저장하는 원래 방법은 땅에 파 묻는 방법 때문일 수 있습니다. 이를 위해 건강하고 건조한 머리의 일부가 선택됩니다. 그들은 여러 층의 오래된 신문에 싸서 비닐 봉투에 넣습니다. 정원에서 바로 그들은 깊이 40 ~ 50cm의 구멍을 파고 거기에 가방을 놓고 지구를 덮습니다. 그들은 짓밟고 감자 윗면, 토마토 또는 사탕무 꼭대기, 당근을 던집니다. 봄 또는 여름에 그들은 발굴했다. 보안은 매우 좋습니다.
  3. 마늘을 잘 보존하는 입증 된 민간 요리법이 용융 된 파라핀에 머리를 담그고 있습니다. 그것의 건조한 필름은 잘 포함 된 수분의 증발에서 구근을 보호합니다.

밀가루 또는 소금 층 아래

  1. 합판 상자의 바닥에 소금 2cm를 부어 머리의 레이어를 놓습니다. 그런 다음 다시 소금과 마늘 머리 층. 그리고 맨 위에. 소금은 해충으로부터 머리를 보호하고 과도한 수분을 제거합니다.
  2. 밀가루 유리 항아리에 마늘 머리를 얹어. 먼저, 항아리를 머리와 함께 흔들어 머리를 더 단단히 고정시킨 다음, 위쪽 구근 위로 몇 cm 정도 밀가루를 붓습니다. 목표는 해충으로부터 보호하고 과도한 수분을 흡수하는 것입니다.

냉각 상태

  • 적은 수의 머리가 식품 필름의 여러 층에 싸여 냉장고에 보관됩니다. 야채를 보관하기위한 용기에 넣는 것이 가장 좋습니다. 온도는 섭씨 영하 2도에서 -3도까지 유지되어야합니다.
  • 지하실에서 팬이나 지하실에있는 지하실. 보통이 장소에서 높은 습도와 마늘이 발아하기 시작할 수 있습니다. 과도한 수분과의 싸움은 소금, 양파 껍질, 밀가루 또는 톱밥의 도움을받을 수 있습니다.

어떤 방법 으로든 봄까지 마늘을 보관하는 방법을 이해 했으므로 가능한 옵션을 선택하십시오. 모든 겨울 마늘을 요리에 사용하고 쓰레기통에 버리지 않기를 바랍니다. 항상 규칙을 기억하십시오 : 마늘은 집에서 겨울에 보관하는 것보다 성장하기가 훨씬 쉽습니다.

마늘 보관 방법

다차 (dacha) 시즌 뒤에는 야채와 과일을 수확합니다. 트럭 농부들이 오기 전에 긴급한 질문이 있습니다. 제품을 부패하지 않고 열화시키지 않고 말라 버리고 건조시키지 않는 방법입니다. 예를 들어, 마늘. 겨울에는 많은 값 비싼 약을 대신 할 수 있고 부엌에서는 단순히 필요한 것입니다. 거의 매일 저녁을 요리 할 때, 우리는 다양한 요리에 그것을 추가합니다. 왜냐하면 그 요리는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강을 유지하기 때문입니다. 우리는 몇 가지 비밀을 공유하고 마늘을 올바르게 보관하는 방법에 대한 뉘앙스에 대해 알려 드릴 것입니다.

집에서 보관할 마늘을 북마크하십시오.

이 야채는 가능한 장기 보관을 위해 기록 보유자라고 부를 수 있습니다. 특정 조건이 충족되면 겨울 내내 완벽하게 거짓말을하고 새로운 수확 때까지 사용할 수 있습니다.

장기 저장을 위해 야채를 준비하는 방법

마늘을 잘 유지하려면 제대로 준비해야합니다. 수확시에도 품질 보관에 직접적인 영향을주는 중요한 사항에주의를 기울여야합니다.

  • 최적의 수집 시간. 수확 된 머리는 치아에 분해되지 않고 보관을 위해 적합합니다. 보통 트럭 농부들은 봄 (또는 여름)과 겨울 (또는 겨울)의 두 가지 종류로 자랍니다. 봄 마늘 잎은 노란색으로 변할뿐만 아니라 땅에 떨어지면 제거됩니다. 이것은 대개 8 월의 첫 번째 또는 두 번째 십 년에 발생합니다. 겨울을 수확하겠다는 의지는 다음과 같은 징후에 의해 결정됩니다 : 잎의 황변과 꽃차례의 피부 파열. 겨울 마늘을 수확하는 대략적인 시간은 7 월 말입니다.

겨울 마늘을 수확하기위한 신호는 대조 표본에서 꽃차례의 피부를 곧게 펴고 부서지기 시작합니다.

마늘을 약 일주일 정도 마른 다음 잘 랐다.

장기 보존을 위해서는 큰 마늘 머리를 골라야하며

장기 보관에 대한 적합성 여부를 테스트하지 않은 마늘은 건조, 냉동, 절인 또는 염장 처리 할 수 ​​있습니다.

어느 마늘이 여름이나 겨울에 장기간 보관하는 편이 낫습니다.

여름 품종은 겨울보다 품앗이가 좋습니다. 이 코팅 박편의 양 때문이다 겨울 그들은 훨씬 작다, 그래서 빠른 수분의 손실을 건조 및 주형 시작하거나 고습도 공기 온도 하에서 부패 할 수있다. 따라서 겨울철 마늘 수확의 일부는 가을 심기에 사용되며, 일부는 재활용되고 소량은 저장을 위해 저장됩니다. 일반적으로 겨울은 새해까지 잘 보관되어 있고 새싹이 나기 시작합니다.

겨울 마늘과 봄을 구별하는 것은 매우 간단합니다 : 겨울철 전구는 가운데에 거짓 줄기가 있으며 여름에는 없습니다.

겨울 마늘 (왼쪽)은 강한 막대의 존재, 치아의 수와 크기, 위치 (오른쪽)에 따라 스프링과 다릅니다 (오른쪽).

보존 조건

마늘의 안전에 영향을 미치는 주요 요인은 다음과 같습니다.

  • 온도. 겨울 마늘에 최적 인 저장 온도는 -2 ~ +2도입니다. 더 높은 온도 체계는 과일이 발아하기 시작한다는 사실로 이어질 수 있습니다. 낮은 온도에서 동결됩니다. 온도의 근본적인 변동은 마늘이 맛의 특성과 유용한 특성을 상실한다는 사실로 이어진다. 봄은 더 높은 온도 (그러나 +20도 이상)에 저장 될 수 있습니다.
  • 공기 습도. 그것은 80 %를 넘지 않아야합니다. 습기가 증가하면 치아의 부패가 유발됩니다. 저장 위치가 너무 건조한 경우, 즉 공기의 습도가 50 % 미만이면 마늘이 건조되기 시작합니다.
  • 조명. 추수는 어두운 장소에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 조명에 보관할 때 직사광선이 머리에 부딪치지 않도록하는 것이 중요합니다.
  • 공기 접근. 과도한 공기 접근은 머리를 말라 버리는 데 도움이 될 것이므로 열린 용기 나 상자, 캔버스 백에 야채를 보관하는 것이 가장 좋습니다.

어디서 무엇을 마늘을 저장할 수 있습니까?

야채는 너무 방치되어있어 특별히 준비된 창고뿐만 아니라 아파트, 지하실 및 지하실, 온열 식 발코니 또는 로지아에서 냉장고에 보관할 수 있습니다.

지하실 또는 지하실에서

이 방은 마늘을 포함하여 야채를 저장하는 데 최적이라고 간주됩니다. 지하실이나 지하 저장실은 야채를 저장하는 계절에 대비해야합니다. 이를 위해 여기에서 청소를 실시하고 설치류, 곤충, 곰팡이의 존재 여부를 검사하고 이러한 문제를 제거하기위한 적절한 조치를 취하십시오 : 함정과 함정을 넣고 환기 부족을 교정하고 균류 및 기타 병원균으로부터 치료하십시오. 지하실 보관 방법 :

  • 땋은 머리띠. 양파와 마늘을 저장하는 고대의 방법은 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 줄 감기 또는 밧줄에 땋은 머리가있는 마늘 줄기는 적당한 공기 접근을 제공하고, 저장할 때 작은 공간을 차지합니다.

마늘에서 땋은 머리 끈 - 아주 간단 하,이 모양에있는 야채는 "호흡한다", 그것은 장시간에 저장 될다는 것을 의미한다

마늘과 양파를 모두 보관할 수있는이 방법은 껍질이 흘러 나오지 않고 저장고 안에 남아 있기 때문에 편리합니다.

마늘은 20cm를 넘지 않는 상자에 넣어야합니다.

지하실의 온도가 +2도를 초과하지 않는 경우, 그런 상태에서 원료, 건조 및 기름칠 마늘은 잘 보존 될 것입니다. 준비 방법은 아래에서 설명합니다.

비디오 : 마늘에서 피그 테일을 짜는 법

아파트에서

도시 아파트에서 봄 마늘을 잘 보관하고 더 오래 보관합니다. 개별 용도로만이 다양성을 키우면 그 양은 종종별로 중요하지 않으므로 호스트를 제한하지 않으며 많은 공간을 차지하지 않습니다. 주방 선반에 상자에 넣어 머리 끈이나 양말로 매달아 서 고정시킬 수 있습니다. 그런데 마늘 머리띠는 부엌의 인테리어를 완벽하게 장식합니다.

마늘 머리띠의 아름다움을 위해 꽃잎이 색깔을 잃지 않고 부서지지 않는 풀과 마른 꽃을 엮을 수 있습니다. 예를 들어 금잔화, 수레 국화

이러한 "건조한"저장 방법은 마늘의 최적 습도 및 공기 온도와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

은행에서

많은 주부들은 유리 병을 보관 용으로 사용합니다. 북마크의 단계별 절차는 다음과 같습니다.

  1. 은행을 철저히 씻고 말립니다.
  2. 마른 말린 마늘은 항아리 전체에 넣거나 치아에 해체 할 수 있습니다.
  3. 채워진 캔은 뚜껑으로 닫히지 않고 건조하고 어두운 곳에서 보관합니다.

마늘 통에 넣으면 큰 소금으로 부어 수분의 방부제와 흡수제 역할을합니다. 이 경우 먼저 소금 층을 항아리 바닥에 부은 다음 마늘 층을 깔고 소금을 다시 부어 레이어별로 포장하고 깡통 꼭대기에 붓습니다. 머리 또는 치아 사이의 모든 스팬에 소금을 쏟는 것이 중요합니다.

채워진 캔은 종이 나 티슈 냅킨으로 덮을 수 있으며 어두운 곳에서 보관할 수 있습니다.

소금 대신에 일부 정원가는 밀가루 또는 애쉬로 마늘을 부어 넣고 과잉 수분을 매우 잘 흡수하여 5-6 개월 내에 양질의 작물을 유지할 수 있습니다.

비디오 : 캔에서 채소의 가공 및 저장

자루

마늘은 캔버스 백에 잘 보존되어 있습니다. 고농축 식염수에 미리 담근 후 건조 시키십시오. 소금을 함침시킨 직물은 병원체에 장애물이되므로 약 5 개월 동안 야채를 큰 문제없이 보관할 수 있습니다.

마늘의 작은 부분은 함침없이 티슈 백에 보관할 수 있습니다. 이 경우 보관 수명은 3 개월로 단축되지만 흥미로운 자수 또는 아플리케가있는 원래의 가방은 작업 공간을 주방에 장식합니다.

가방은 천연 소재로 봉제 될 수 있습니다.

파라핀의 경우

이 방법의 핵심은 다음과 같습니다.

  1. 파라핀 양초는 수조에서 녹습니다.
  2. 머리는 잘라낸 줄기에서 채취하여 용융 된 파라핀에 부드럽게 담근다.
  3. 과도한 왁스는 배수가 가능하고 머리의 나머지 부분은 마늘 보호 필름을 감싸고있어 습기의 증발을 막고 해로운 유기체로부터 치아를 보호합니다.

종종 파라핀 가공 마늘은 채소 매장의 서가에서 발견 할 수 있습니다.

마늘이 단단히 싸여있는 식품 필름을 사용해도 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 머리가 잘 말리고 병원성 박테리아에 의해 영향을받지 않는다면, 머리는 또한 영화에서 고치에 최대 6 개월 동안 저장됩니다.

건조

마늘을 장기간 보관하는 간단하고 믿을만한 방법은 건조입니다. 당신은 전기 건조기 또는 오븐에서 이것을 할 수있다 :

  1. 치아는 세척되어 얇은 판으로 절단됩니다.
  2. 전기 건조기의 트레이 또는 오븐의 카운터에 얇은 층을 배치하십시오.

마늘은 치아 (denticles)로 나누어 져서 깨끗하게되고 동일한 두께의 판으로 자른다.

요리의 과정에서 추가, 말린 마늘 습기를 흡수하고 요리에 멋진 맛을 제공합니다

말린 마늘에서 마늘 가루를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 건판은 블렌더 또는 일반 모르타르로 빻아 서 소량의 소금과 섞어 작은 유리 병에 보관합니다. 이 방법의 장점은 다음과 같습니다.

  • 마늘 분말은 저장 공간을 거의 차지하지 않습니다.
  • 요리 할 때 마늘을 닦고 자르는 시간을 낭비 할 필요가 없습니다.
  • 조심스럽게 밀폐 된 용기에서 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

마늘 가루는 맛을 유지하지만 신선한 제품의 유용한 품질을 잃어 버립니다. 이것은 실제로 마른 마늘의 유일한 단점이지만 중대한 단점입니다.

완성 된 파우더는 소금뿐만 아니라 말린 허브, 후추, 파프리카를 추가 할 수 있습니다. 결과적으로 자신 만의 고유 한 조미료를 얻을 수 있습니다

로게아에서

도시 아파트에 온난 한 발코니 또는 로지아가있는 경우 이러한 방법으로 준비된 마늘을 보관할 수 있습니다. 햇빛으로부터 보호하고, 어두운 불투명 한 천으로 덮고, 필요한 온도 체제를 제공하는 것이 중요합니다.

보관을 위해 특수 상자를 만들어 발포 플라스틱과 호일로 싸서 햇빛과 추위로부터 보호 할 수 있습니다.

마늘을 포함하여 야채를 저장하는 발코니에 작은 지하실을 세우려면 직접 손을 사용하면됩니다.

냉장고에서

신선한 마늘을 냉장고에 저장할 때 가장 큰 문제는 공기의 습도입니다. 대부분의 경우, 야채는 습기가 있으므로 냉장고에 보관하는 데 최대 2 ~ 3 개월이 소요됩니다. 치아의 부패를 막기 위해 말린 마늘을 종이 또는 아마포 봉지에 접어 소금 또는 양파 껍질로 머리에 부어줍니다. 콘테이너로, 당신은 냉장고의 문에 잘 두는 편평한 유리제 단지를 이용할 수있다.

냉장고에 2-3 개월 동안 소량의 마늘을 저장할 수 있습니다.

다진 마늘 보관

냉장고에서는 고기 분쇄기 또는 믹서기 마늘을 넣은 캔을 보관하는 것이 좋습니다. 다음과 같이 준비하십시오.

  1. 건강한 치아를 선택하십시오.
  2. 그들을 껍질에서 떼어 내십시오.
  3. 광부와 함께 갈아 입으십시오.
  4. 소금을 넣고 섞는다.
  5. 결과물을 잘 씻어서 건조시킨 용기에 넣으십시오.
  6. 뚜껑을 단단히 닫습니다.

생 마늘과 소금을 섞어서 향신료와 말린 허브를 더할 수 있습니다.

마늘 덩어리는 2 ~ 3 개월 정도의 맛과 유용성을 잃지 않고 보존되지만 마늘은 항상 손에 달려있어 추가 가공없이 요리에 첨가 할 수 있습니다.

오일 필링 중

냉장고에 보관하려면 기름이 들어있는 마늘이 필요합니다.

  1. 소엽이 청소됩니다.
  2. 은행을 씻어 낸 다음 멸균합니다.
  3. 치아는 준비된 캔에 밀집되어 있습니다.
  4. 식물성 기름으로 채우기 - 올리브 또는 해바라기. 충전물은 마늘을 완전히 덮어야합니다.
  5. 뚜껑을 꼭 닫으십시오.

기름으로 채우는 마늘을 저장하려면 작은 캔을 사용하는 것이 좋습니다.

이 방법으로 조리 한 마늘의 유통 기한은 최대 3 개월입니다. 동시에, 그것의 재산을 잃지 않으며, 기름은 마늘 phytoncids 덕분에 즐거운 향기를 얻고, 다양한 요리 (수프, 소스 및 샐러드)를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

냉동

마늘의 얼어 붙는 것에 대해 다른 견해가 있습니다. 일부 토지는이 방법을 적극적으로 사용하고 칭찬합니다. 다른 사람들은 얼어 붙을 때의 구조와 맛이 변화하므로 사용하지 말아야한다고 지적합니다. 알다시피 모든 것이 개인적인 경험에 의해서만 알려져 있기 때문에 냉동법을 알려주고 사용 여부를 결정하십시오.

  • 처리되지 않은 모든 치아를 동결시키는 것이 가능합니다. 그들은 식품 필름, 호일에 싸서 냉동 용 가방에 넣어 냉장고에 넣습니다. 필요에 따라, 그들은 개별 치아를 꺼내 요리에 사용합니다.
  • 일괄 냉동의 재미있는 변종. 이 경우 껍질을 벗긴 상아질을 갈아서 얼음 쟁반에 얼려 놓습니다. 결과물 인 작은 큐브를 셀로판 백에 넣고 냉동실에 보관합니다.

마늘의 강한 큐브는 냉동고에서 밤을 보낸 후 트레이에 형성됩니다.

저장시 어떤 문제가 발생할 수 있습니까?

종종 마늘을 저장할 때 규칙을 따르고 사용 가능한 옵션을 명확하게 평가하고 야채를 보존하는 가장 적합한 방법을 선택하면 예방할 수있는 문제가 있습니다. 제시된 표는 정보를 체계화하고, 가능한 문제점과 저장 오류의 징후의 외부 징후를 파악하는 데 도움이 될 것입니다.

가정에서 겨울 마늘을 성공적으로 보관하는 방법

겨울 마늘은 특히 가정에서 보관과 관련하여 변덕스러운 수확입니다.

새해까지 여주인은 어떤면에서 신선하게 지낼 수 있습니까?

장기 보존을 위해 마늘 전구를 준비하는 방법과 겨울 마늘에 필요한 조건이 신선하고 건조하지 않도록해야합니까?

이 질문과 다른 질문은 우리 기사에서 답변을 얻을 것입니다.

방법

봄까지 겨울 마늘을 유지하는 방법? 가정에서 겨울 마늘을 저장하는 방법 :

  1. 냉장 보관 (냉장고, 저온 살균 항아리, 밀폐 된 뚜껑 또는 소금 용액으로 처리 한 천 가방).
  2. 겨울 마늘 머리에 소금을 붓고.
  3. 밀가루와 밀가루.
  4. 양파 껍질을 붓는.
  5. 일부 여주인들은 추방 된 질석을 사용하여 겨울 작물을 저장하고 마늘 머리를 붓습니다.
  6. 식물성 기름과 마늘 정 향을 붓는.
  7. 파라핀을 담그는 것은 장기 보관을 위해 겨울 마늘 머리를 준비하는 또 다른 방법입니다. 파라핀으로 덮인이 전구는 수분을 잃지 않고 장시간 신선하게 유지됩니다.
  8. 땋은 머리에 던지기.
  9. 그물망의 나일론 팬티 스타킹에있는 판지 상자에 보관하는 것은 양파와 비슷합니다.

마늘을 기름에 저장하는 방법은 비디오에서 배우게됩니다.

장기간 마늘을 저장하는 방법은 신선한 공기 또는 가전 제품을 사용하여 겨울철 냉동실에서 어느 정도 얼어 붙이거나 조미료로 말리는 것이 원인 일 수 있습니다.

준비

장기 저장을 위해 겨울 마늘을 준비하는 방법?

저장을 위해 성숙하고 손상되지 않은 (기계적 또는 해충의) 구근이 선택됩니다. 오직 품질 만 유지하는 것이 좋습니다. 각각은 전체 전구를 덮는 최소 3 개의 조밀 한 비늘이 있어야합니다.

1cm 떠나는 - (땋은 수확 저장을 상정하지 않은 경우) 수확 된 마늘 전구가 상부로부터 정제 오염 박편 절단 28 일간 건조 5 cm 선두로부터, 뿌리의 높이에 기인. 뿌리는, 당신이 원한다면, 당신은 또한 빼거나에만 기초 판을 떠나, 가스 렌지에 구울 수 있습니다.

겨울 마늘을 수확하고이 비디오의 저장을 위해 준비 할 때의 팁 :

아파트에 겨울 마늘을 저장하는 방법? 겨울 마늘을 길게 유지하려면 머리에 몇 방울의 요오드 (0.5 리터의 기름 - 10 방울의 요오드)를 넣고 2 시간 동안 끓인 식물성 기름으로 처리 한 다음 옥수수를 옥외에서 말리는 것이 좋습니다.

집에서 겨울 마늘을 어디에서 저장할 수 있습니까? 겨울 마늘, 대개 식품 저장실, 주방 또는 냉장고에 보관. 그것은 먼저 사용해야합니다 : 봄 마늘과는 달리, 장기 보관에는 덜 적합합니다.

집에서 겨울 마늘을 보관하는 방법 - 어떤 용기에 보관합니까? 소금, 가루 또는 팽창 된 질석으로 부어서, 겨울 마늘은 유리 병 또는 남비에서 저장 될 수있다.

바닥에 소금 (밀가루, 질석)을 부어 넣고 마늘을 얹는다.

컨테이너의 높이가 허용되는 동안 레이어를 번갈아 변경해야합니다. 마늘의 마지막 레이어 위에 2 센티미터 레이어해야합니다. 이 방법은 시간이 지남에 따라 젖기 때문에 겨울철에 소금을 여러 번 교체해야합니다.

Uncooked 마늘 머리 껍질을 벗기고 부엌 벽으로 그들을 장식하십시오. 양파와 마찬가지로 겨울 마늘은 마을의 카프란 팬티 스타킹에 보관됩니다.

야채를위한 특별한 그물은 마늘을 저장하는 데 편리하지만, 마개와 관모 양말 스타킹뿐만 아니라 저장 규칙이 준수되지 않으면 겨울 마늘이 빨리 없어집니다.

겨울 마늘은 작은 캔버스 백에 보관됩니다. 그리고 그는 습기를 잃지 않았고 양파 껍질을 부어 버렸습니다.

집에서 겨울을 위해 겨울 마늘을 보관하는 방법? 이 비디오에서 겨울 마늘을 캔버스 백으로 집에 보관하는 방법 :

최적 조건

겨울 마늘을 아파트에 오래 보관하는 법? 온도 : 섭씨 +2 - 3도 (냉장고에 보관할 때); 섭씨 +15 - 섭씨 20도 (식품 저장실이나 주방에 보관). 습도 : 70 ~ 80 %.

이 비디오의 여러 조건에서 6 개월 동안 아파트에 마늘을 저장 한 경험 :

절약 조건

겨울 마늘은 봄까지 집에서 보관하기가 어렵습니다. 아파트의 보관 기간은 일반적으로 4 - 5 개월입니다.

우리는 집에서 겨울 마늘을 어떻게, 어디서, 그리고 어떤 방법으로 저장하는지에 대해 이야기했습니다.

여러 가지 방법이 있지만 모든 저장 방법의 목표는 작물의 건조를 막는 것입니다.

건강에 해롭지 만, 해충에 의해 영향을받지 않으며 기계식 전구가 손상되지 않아 적절히 재배되고 제 시간에 제거되며 보관을 위해 조심스럽게 준비됩니다.

식물에 대한 추가 출판물