집에서 겨울에 마늘을 저장하는 7 가지 방법

마늘은 오랫동안 많은 요리와 민간 요리법에서 없어서는 안될 재료였습니다. 1 년 내내 향기롭고 신선한 머리를 만끽하려면 겨울에 어디에서 어떻게 집을 지킬 지 알아야합니다.

겨울에는 집에 마늘을 어떻게 저장할 수 있습니까?

이 야채를 저장하는 몇 가지 일반적인 방법이 있습니다.이 방법은 새로운 작물이 수확 될 때까지 계속해서 소비 할 수 있습니다.

일반적으로 다음과 같은 장소가 선택됩니다.

  • 서브베이스;
  • 발코니;
  • 냉장고;
  • 아파트의 건조한 장소.

민간 주택 소유자는 지하실을 선택하는 것이 더 편리합니다. 냉장고에 항상 충분한 공간이있을 수는 없기 때문입니다. 아파트 나 집에 마른 장소가 있으면 마늘 머리띠 나 대들보를 놓거나 그리드를 매달기에 적합합니다. 유리 발코니는 캔과 ​​상자에이 야채를 "겨울"식히기에 좋은 장소입니다.

머리띠 보관

시간을두고 테스트 한 방법은 줄기가 달린 말린 머리를 엮어 짜는 방법입니다. 완성 된 낫은 어둡고 건조한 방에 남아 있습니다. 이를 위해 옷장이나 옷장이 적합합니다. 마늘 끈은 공간을 거의 차지하지 않지만 줄기를 완벽하게 짜기 위해서는 기술과 기술이 필요합니다.

마늘 보관

번들 저장소

줄기로 말린 머리는 밧줄로 묶어 번들로 건조한 방에 매달았다. 이 방법은 이전의 것과 실질적으로 다르지 않으며 번들은 실내 장식으로도 작용할 수 있습니다.

다발에 마늘 저장

캔과 상자 사용하기

많은 사람들이 수면을 취하지 않고 야채를 겨울을 보내기 위해 3 리터 캔을 선택합니다. 이렇게하면 건조하지 않고 발아하지 않게됩니다. 은행은 냉장고 또는 발코니에 배치해야합니다.

상자에 마늘을 보관하려면 소금으로 바닥을 따르고 머리의 일부를 배치 한 다음 소금을 다시 뿌리고 층별로 놓아야합니다. 이 옵션을 사용하면 야채를 신선하고 맛있게 오래 보관할 수 있습니다.

마늘, 캔에 보관

왁싱

이 방법은 발아와 기생충의 출현을 피합니다. 왁싱은 어린 머리를 파라핀으로 대체적으로 낮추는 것입니다. 주변의 보호 필름을 형성하여 제품 손상을 방지합니다. 파라핀 외피의 유효 기간은 최대 6 개월입니다.

가방에 보관

이를 위해 천연 소재로 만들어진 가방이 사용됩니다. 손상된 머리를 정돈하기 위해 가방의 내용물을 주기적으로 분류하는 것이 좋습니다.

도시 아파트의 냉장고 보관

겨울철에 야채를 냉장고에두고 나가려면 잘 말리고 종이 봉투에 펴서 다른 제품과 별도로 붙여야합니다.

냉동 및 통조림

호일이나 식품 필름으로 싸서 깨끗한 치석을 동결시키고, 잘게 썰어서 조리 시간을 단축 할 수 있습니다. 이 옵션은 서리가이 제품의 맛과 구조를 변경하므로 요리 할 때 야채를 자주 사용하지 않는 사람들에게 적합합니다.

보존을 위해 와인이나 식초를 사용할 수 있습니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 상아질을 항아리에 넣고 마른 와인이나 흰색 식초로 채 웁니다. 밀폐 된 용기를 냉장고에 넣습니다. 이 방법을 통해 마늘은 최대 4 개월 동안 망가지지 않습니다.

겨울 통조림 마늘 통조림

저장을 위해 제대로 수확하는 방법?

올바르게 실시 된 교육은 도시 아파트에서 겨울 동안 제품이 악화되지 않을 것이라는 보장입니다.

겨울철의 준비는 수확 단계부터 시작해야합니다. 수집시기를 결정하는 두 가지 유형의 마늘이 있다는 것을 아는 것이 중요합니다.

  • 겨울 :
    • 수집 시간 : 7 월 말;
    • 준비 상태 결정 : 나뭇잎이 노랗게되고, 비늘이 가늘어지고, 꽃차례의 피부가 부서지기 시작합니다.
    • 저장 온도 : + 1-3 °;
  • Yarovoy :
    • 수집시기 : 8 월 상반기;
    • 준비 상태의 결정 : 잎은 강하게 노랗게 변하고 넘어지기 시작하여 땅에 눕습니다.
    • 보관 온도 : + 16-20 °.

손상된 머리가 전체보다 훨씬 빨리 상처를 입히고 박테리아가 발생하기 쉽기 때문에 굴착을주의 깊게해야합니다. 이를 위해 포크 또는 삽이 사용됩니다.

보관을위한 마늘 준비 - 함께 묶기

파기 후에, 마늘은 잘 말려 져야한다. 햇볕에 잘 쉰다. 끈이나 묶음을 짜는 경우를 제외하고 줄기는 잘려야합니다.

수확 후 모든 사람을 제거해야합니다.

  • 손상된 머리;
  • 박테리아에 의해 부패되거나 감염 됨;
  • 빈 머리.

위의 모든 조작을 수행 한 후에 겨울 동안 야채를 보내실 수 있습니다.

보관 중에 발생하는 문제

겨울철에 발생할 수있는 가장 중요하고 실질적으로 유일한 문제는 머리 부패입니다. 그것은 여러 가지 이유로 발생할 수 있습니다.

우선 곰팡이 감염입니다. 이것은 매우 조심스럽게 정렬함으로써 피할 수 있습니다. 또한 부적절한 보관 조건으로 인해 제품이 손상 될 수 있습니다.

저장 마늘 부적절하게 준비

다음 기능의 손상을 식별하십시오.

  • 익히지 않은 마늘을 연상시키는 불쾌한 냄새;
  • 썩은 lobules 또는 전체 머리의 존재.

가능한 한 겨울에 마늘을 사용할 수있게하기 위해서는 겨울철 준비의 알고리즘과이 목적을 위해 선택한 방법의 조건을 엄격히 따라야합니다.

집에서 겨울 동안 마늘을 저장하는 것은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 모든 교육 조치를 준수하고 자신에게 가장 적합한 방법을 선택하는 것입니다. 모든 권장 사항을 완료 한 후에 맛있고 육즙이 풍부한 야채로 새로운 작물을 수확 할 수 있습니다.

야채와 과일 재배를위한 Dacha council

그것은 첫 번째 필수품의 야채가 아니지만, 마늘은 우리의 "가정용 음모"에서 매우 인기가 있습니다. 이 날카 롭고 향기로운 치아는 모두가 자랍니다. 그러나 성장은 전투의 절반입니다. 적어도 봄까지는 추수를 저장하고, 여름까지는 더 좋아지기를 원합니다. 다른 채소를 저장하는 지하실에 저장하여 아파트에서 해보십시오.

마늘을 말려서 건조시키지 않고, 발아시키지 않으며, 곰팡이가 나지 않도록 보관하는 방법?

우선 머리를 제 시간에 침대에서 꺼내서 잘 말린 다음 가능하면 보관 준비를해야합니다.

마늘 수확


겨울 마늘 (가을에 심어진 것)은 7 월 말에서 8 월 초순과 봄 마늘 (봄에 심어짐)에서 8 월 말경에 익는다.

마늘을 파서 건조하고 맑은 날에 최고의 포크입니다. 줄기와 함께 지상 머리에서 청소는 건조하기 위하여 정원에 계획된다. 5 일 동안 마늘을 말린다. 건조하고 맑은 날이 다섯 번이라면 - 그것은 당신의 지역 날씨에 관한 것이 아니라, 캐노피, 전망대, 테라스, 심지어 온실에서 마늘을 말릴 수 있습니다. 중요한 것은 방을 환기시키는 것을 잊지 말아야한다는 것입니다.

마늘로 건조시킨 후, 가위 나 칼럼니스트는 뿌리를 잘라 약 3 밀리미터를 남기고, 줄기를 자르고 최대 10 센티미터를 남깁니다.

장기 보관을위한 마늘 준비

마늘이 제대로 저장 준비가되어 있다면, 미래의 운명에 대해 거의 걱정할 필요가 없습니다. 어떤 저장 방법을 선택 하든지 가공 된 마늘은 치료없이 손실없이 오래 손실됩니다.

우선, 난로 위 또는 불의 각 머리 뿌리가 구근의 발아를 막기 위해 노래됩니다. 곰팡이 및 기타 질병을 예방하기 위해 마늘을 다음과 같이 처리 할 수 ​​있습니다. 2 리터의 식물성 기름 1/2 리터를 2 시간 동안 부어서 요오드 10 방울을 추가합니다. 다음 마늘을 버터에 담그고 햇볕에 말립니다.

이러한 준비 절차는 바람직하지만 여전히 필요하지는 않습니다. 말하면 마늘이 말라 버렸는지 확실하지 않은 경우. 아니면 습기가 많은 날씨에 그것을 파 냈다는 것이 밝혀졌습니다. 또는 정원에서 그것을 과용하십시오. 이러한 경우 구근에 대한 추가 보호가 아프지 않습니다. 하지만 "교과서에 따라"모든 것을 다했을 때 - 시간 내에 작물을 수확하고 잘 말렸습니다 - 즉시 장소와 저장 방법을 선택할 수 있습니다.

마늘 보관 방법 : 검증 된 방법

봄 마늘은 따뜻한 곳 (+ 16 ~ + 20 ° C) 및 겨울 - 시원한 곳 (+ 1- + 3 ° C)에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 실제로, 수확 된 농작물의 양을 토대로 트럭 농민들이 선택할 마늘을 어떻게, 그리고 어디에서 저장할 것인가.

마늘은 여전히 ​​주요 제품이 아니며 조미료가 많이 함유되어 있습니다. 보통 평균 여름 거주자의 마늘을 수확하면 주인을 방해하지 않고 아파트에 안전하게 보관할 수 있습니다. 마늘 팬이라면 하나 이상의 상자를 모아야합니다. 지하실이나 온수 발코니를 연결해야합니다.

따라서, 많은 마늘을 성장하고 괜찮은 수익률을 수집하는 사람들은, C와 50~80% 습도 ° -5 + 3 ° C의 온도에서 시원한 방에서 고리 버들 바구니, 골판지 상자 나 나무 상자에 보관하는 것이 좋습니다.

마늘이 충분하지 않아 지하실에 가져갈 수 없다면 또 다른 문제입니다. 이 경우 숙련 된 정원사는 마늘을 아파트에 직접 보관할 수있는 몇 가지 옵션을 발명했습니다.

뾰족한 마늘 보관, 움 큼


마늘을 저장하는 가장 오래된 방법은 줄기로 말린 머리에서 머리띠를 묶고 어둡고 건조하고 시원한 장소 (예 : 현관, 옷장 또는 옷장)에 걸어 두는 것입니다. 특정 기술, 시간 및 노동력이 필요하지만 마늘 끈이 천장에 매달려 있기 때문에 가정용 보관함의 공간을 절약 할 수 있습니다.

눈금에 마늘 보관하기


많은 공간을 필요로하지 않는 또 다른 방법. 마늘 머리는 그물로 가득 차고 그 위에 다시 매달려 있습니다. 이 경우에는 완벽하게 맞는 그물, pomelo을 판매했다.

그것은 그리드와 마늘 침을 모두에서, 그것은 철저히 조사하고 때로는 버려야하는 것이 중요합니다 : 마늘을 저장하는 이러한 방법은 건조하고 발아에서 당신을 저장하지 않습니다주의해야합니다.

소금에 마늘 저장


그러나 소금에 저장된 마늘은 손실없이 겨울에 살아남을 수 있습니다. 누군가 마늘을 나무 상자에 구멍에 꽂아서 각 층에 마른 식탁 용 소금을 부어 넣습니다. 누군가는 멸균 된 항아리에 마늘을 채워 공허함을 소금으로 채 웁니다. 주된 것은 소금물 (약 2 ~ 3 센티미터 높이)의 인상적인 층이있는 탱크의 아래에서 그리고 위에서 양쪽에서 그것입니다.

밀가루에 마늘 보관하기


많은 사람들이 평범한 흰 밀가루에 마늘을 저장합니다. 사실은 밀가루가 과도한 수분을 매우 잘 흡수한다는 것입니다. 남비의 바닥에, 뚜껑이 달린 항아리 또는 다른 도구들이 밀가루 층을 부어 넣습니다. 그런 다음 마늘 머리를 밀가루에 버리고 용기에 고밀도로 포장 한 다음 상단에 다시 밀가루를 뿌리고 뚜껑을 닫습니다. 마늘은 여름까지 신선함을 유지합니다.

재 속에 마늘 저장


빌라의 행복한 주인은 재를 사용하여 마늘을 저장할 수 있습니다. 보통의 판지 상자에서는 재를 2 센티미터의 층에 빽빽하게 뿌려 마늘 머리를 얹을 필요가 있습니다. 다음 층은 다시 재가 될 것이고 마늘 등이 될 것입니다. 최상층은 재로 만들어야합니다. 이렇게 완성 된 상자는 부엌에 직접 안전하게 보관할 수 있습니다.

양파 껍질에 마늘 보관


양파 껍질과 엄청난 양의 껍질을 많이 먹는다면 마늘을 저장하는 데 사용하지 않으시겠습니까? 양파 껍질은 가방, 바구니 또는 상자에 마늘을 부어 중 2 층에 놓을 수 있습니다.

식품 필름에 마늘 저장


식품 필름은 두 개의 층으로 마늘 머리를 단단히 감싼다. 이 필름은 구근이 마르지 않도록 보호합니다.

파라핀에 마늘 저장


파라핀 양초는 수 욕조에서 녹여서 마늘 머리의 녹은 파라핀에 번갈아 담가서 배수시켜야합니다. 파라핀은 표면에 보호막을 형성합니다. 그것은 습기의 증발을 방지하고 마늘에 병든 생물체를시키지 않을 것입니다.

멸균 항아리에 마늘 저장


마늘 머리를 보통의 유리 병에 넣고 잠들지 않도록 할 수 있습니다. 그들은 완벽하게 겨울에 은행에있는 어떤 "필러"마늘도없이 말라 붙지 않고 발아하지 않는다고 말합니다. 그러나 은행 확보는 멸균 및 건조되어야한다.

티슈 백에 마늘 저장


마늘은 천연 재료로 만든 일반 캔버스 백에 잘 보관되어 있습니다. 특히 매우 농축 된 식염수로 1 분 동안 머리를 잡고 마른 경우에 특히 좋습니다. 이러한 치료는 곰팡이 및 기타 질병의 위험을 최소화합니다.

그런데 소금은 소금에 담그고 머리는 아닌 가방에 담가보십시오. 그런 다음 가방을 말린 다음 마늘로 채우고 묶지 않고 보관하도록 보냅니다.

우리는 당신에게 성공과 위대한 수확을 기원합니다!

기사를 평가하십시오. 우리는 열심히 노력했다.

새 수확 때까지 신선한 상태로 유지하도록 마늘을 보관하는 법

이 유용한 야채는 가정 의학 캐비닛에서 많은 값 비싼 약을 대체 할 수 있으므로 새로운 작물의 첫 번째 녹색 콩나물이 생길 때까지 보존해야합니다. 그러나 종종 다양성이나 불리한 환경 요인으로부터 쇠퇴하거나 말라 버리거나 자랍니다. 우리는 우리가 원하기 전에이 독특한 야채를 사용합니다. 따라서 집에서 마늘을 보관하는 방법을 이해하고 알아 내야합니다.

마늘은 왜 상처를 입니까?

마늘은 여러 가지 이유로 악화 될 수 있으며 항상 저장 조건과 직접 관련이있는 것은 아닙니다.

머리가 곰팡이, 선충류의 유충에 감염되면 저장 수명이 짧아집니다. 이 경우 마늘을 조심스럽게 뽑아서 조각으로 분해하고 손상된 것들과 모든 의심스러운 것들을 버리는 것이 좋습니다 - 얼룩, 음푹 들어간 곳, 상처, 텅 빈 것들. 이 후에 만 ​​저장할 수 있습니다.

저장 조건 또한 중요합니다. 그러나 우리는 그들을 더 자세히 고려할 것입니다.

마늘의 부패의 증거는 무엇입니까?

  1. 추수가 악화되기 시작했는지 확인하십시오. 무엇보다 냄새가 좋습니다. 썩기 시작한 마늘은 마늘이 튀었을 때 느끼는 불쾌한 냄새가납니다.
  2. 시각적으로, 당신은 건조하거나 젖은 썩음 또는 전체 전구에서 쐐기 모양의 웨지를 볼 수 있습니다.
  3. 만지면 손가락을 누르면 로브가 무효화됩니다.

이러한 마늘은 긴급한 거부에 처해질 수 있습니다.

추수가 악화되기 시작했는지 확인하십시오. 무엇보다 냄새가 좋습니다.

마늘 저장에 최적 조건

마늘이 저장되는 방법은 수집 시간과 조건에 따라 크게 달라집니다. 건조한 날씨, 약 해지는 달에 발굴 된 경우 2 주 전에는 물이 공급되지 않기 때문에 모든 조건에서 보관 기간이 크게 늘어납니다.

저장 양파에 누워하는 캐노피 아래 2 주 건조 파고 전에, 그 땅의 잔해, 작물 줄기와 뿌리와 촛불 또는 담배 라이터의 불꽃에서 연소 뿌리의 잔재를 떨쳐.

마늘은 겨울과 봄이라는 것을 알아야합니다. Yarovaya는 훨씬 더 잘 보존되었지만 더 작습니다. 그러나 겨울은 악화되고 새해가 시작됩니다. 중핵에 의하여 겨울 밀에서 봄 마늘을 구별하십시오. 전구의 중간에있는 겨울, 즉 거짓 줄기가 봄에 없어졌습니다.

공기, 빛, 습기 및 열 - 그것이 무엇을 망칠 수 있습니다. 따라서 최적의 저장 모드를 선택하면 해당 저장 기간에 직접 영향을 미칩니다.

어두운 보관 장소는 제공하기가 어렵지 않습니다. 지하실, 냉장고, 발코니 서랍 일 수 있습니다. 그러나 나머지 조건들은 돌봐야합니다.

전구의 중간에있는 겨울에 - 틀린 줄기, 봄에 그것은 없다.

습도. 높은 습도 마늘 썩음과 함께, 높은에서 - 성장하기 시작합니다, 낮은 - 그것은 건조하게됩니다. 보관을위한 최적의 습도 - 70-80 %는 잘 보존 될뿐만 아니라 육즙을 잃지 않도록합니다.

공기 접근. 용기없이 전구를 보관하면 과도한 대기 오염이 병원성 미생물의 건조 및 발생에 기여합니다. 마늘의 좋은 점 부분, 약 0.3 kg, 골판지 상자, 플라스틱 용기, 나무 상자, 고리 버들 바구니와 상자, 심지어에서 - 비닐 봉투, 깨끗한 유리 항아리 나일론 커버 캔버스 가방에서.

온도. 그러면 모든 것이 명확 해 보입니다. 낮을수록 좋습니다. 마늘이 견딜 수없는 유일한 것은 얼입니다. 냉동실이 작동하지 않습니다! 2 ° ~ 5 ° C의 온도가 최적입니다. 우수한 장소 - 야채를 보관하기위한 냉장고의 하단 서랍.

용기없이 전구를 보관하면 과도한 대기 오염으로 병원성 미생물의 건조 및 발생에 기여합니다

입증 된 몇 가지 저장 방법

우리 할아버지는 마늘을 어떻게 보관 했습니까? 마늘을 보관하는 오래된 방법은 줄과 화환에 있습니다. 우리의 조상은 마늘의 줄기를 말린 다음 절단하지 않고 소위 묶음을 짜는 데 사용했습니다. 직조 그 자체는 묶음 또는 화환의 유형으로 이루어집니다. 유사한 묶음은 서늘한 방에서 겨울까지, 그리고 겨울에는 지하실에서 보류 상태로 저장되었습니다.

기름에 마늘을 저장하는 방법?

마늘을 저장하는 가장 좋은 방법은 식물성 기름을 붓는 것입니다. 모두의 베스트 - 올리브, 그러나 옥수수 또는 해바라기 일 수있다.

필요한 것 :

  • 살균 유리 단지;
  • 나일론 커버;
  • 껍질을 벗긴 마늘 정향;
  • 식물성 기름은 정제되거나 정제되지 않을 수 있습니다.
마늘을 유지하는 좋은 방법 - 식물성 기름을 부어주세요.

절차 :

  1. 우리는 마늘 정향을 깨끗이합니다, 우리는 손상된 마늘을 버립니다.
  2. 미리 살균 된 병에 넣으십시오.
  3. 식물성 기름으로 채 웁니다.
  4. 뚜껑을 닫으십시오.
  5. 우리는 냉장고에 넣거나 지하실로 가져갑니다.

이 방법으로 마늘의 유통 기한은 최대 3 개월입니다. 그는 속성을 잃지 않고 오일이 쾌적한 향기를 획득 동시에, 감사 휘발성 마늘, 그리고 다른 요리 충전에 사용할 수 있습니다 - 스프, 소스와 샐러드.

마늘 가루를 요리하는 방법? 물론, 마늘 가루는 망가지지 않고 새로운 작물을 기다릴 것입니다. 집에서 쉽게 그것을 준비하십시오. 이렇게하기 위해 마늘 정향을 깨끗하게 씻어서 잘게 자릅니다. 이 판은 전기 건조기 또는 오븐에서 건조되지만 최소 온도는 60 ° C 이하입니다.

믹서기 나 모르타르로 건조한 판을 파우더의 상태로 갈아서 약간의 소금을 넣고 밀폐 된 유리 병에 보관하십시오.

이 방법의 장점은 다음과 같습니다.

  • 많은 공간이 필요하지 않습니다.
  • 음식을 준비 할 때 시간을 절약 해줍니다 (청소할 필요가 없습니다).
  • 긴 수명 - 최대 1 년.

마이너스 하나, 그리고 그것은 중요합니다 : 유용한 물질의 일부 ​​손실.

마늘 팅크는 치료를 위해 마늘을 유지하는 가장 좋은 방법입니다

의약 목적으로 마늘을 저장해야하는 경우 마늘을 요리하는 것이 가장 좋습니다.

  1. 우리는 350g의 껍질을 벗긴 마늘 정향을 먹고 가능한 모든 방법으로 갈고 닦습니다. 뚜껑 아래 수조에 두어 시간 동안 서 봅시다.
  2. 우리는 가장 액체 부분을 선택, 그것은 200ml가 나와야하고, 우리는 멸균 항아리에 부어.
  3. 의료 알콜 200ml를 따르십시오.
  4. 뚜껑을 닫으십시오.
  5. 우리는 어두운 곳에서 상온에서 10 일을 고집하며 주기적으로 흔들고 있습니다.
  6. 조심스럽게 우리는 퇴적물과 분리하여 태양 광선을 방출하지 않는 유리 그릇에 저장합니다. 갈색 유리 약국 병 것입니다. 항아리를 두꺼운 종이로 싸서 어두운 장소에두기 만하면됩니다.

이러한 마늘 팅크는 다양한 기관 및 시스템의 질병 치료, 특히 아테롬성 동맥 경화 및 혈관 질환 치료에 민간 요법에서 사용된다.

농사법을 익히고 마늘을 잘 익힌다면 여러 가지 방법으로 저장하십시오

마늘을 아파트에 보관하는 방법?

  1. 마른 소금. 마늘을 유지하는 또 하나의 효과적이고 거의 알려지지 않은 방법. 그 본질은 치료되지 않은 전체 마늘 머리가 용기 (예 : 단지)에 포장되어 큰 소금에 부어 있다는 사실에 있습니다. 은행은 뚜껑을 닫고 시원한 곳에 가져갑니다. 소금은 탁월한 방부제이며 일정한 습도를 제공하고 산소의 출입을 제한합니다. 그래서 마늘을 난방기구 나 발코니에서 멀리 아파트에 저장할 수 있습니다.
  2. 왁싱. 당신이 작은 머리가 있고 아파트에 마늘을 저장하는 방법을 모르는 경우, 흥미로운 또 다른 방법이 도움이 될 것입니다. 액체가 될 때까지 수조에 파라핀 왁스를 녹여 하나씩 마늘을 담그십시오. 파라핀 층을 굳히고 나중에 마분지 상자에 보관할 수 있도록 마늘을 놓습니다. 이 마늘은 봄까지 아파트에 보관됩니다.

농사법을 익히고 마늘을 잘 익힌다면 여러 가지 저장 방법을 시도하십시오. 그런 다음에야 어느 것이 가장 잘 어울리는 지 결정할 것입니다. 집에 마늘을 보관하는 법도 알았습니다.

돋아 난 치아로 무엇을 해야할지

마늘은 성질이 떨어지며 콩팥이 소엽에서 발생하기 시작합니다. 이것은 저장하기 전에 바닥이 타지 않는 경우 발생합니다. 깨고, 빛을 느끼고, 콩나물은 힘을 얻고, 어머니의 소엽에서 음식을 취합니다. 이 과정을 늦추면 어둡고 차가운 곳에서 가지 치기를 도와줍니다. 그러나 성장을 완전히 멈출 수는 없습니다.

그런 마늘을 잃고 싶지 않다면 첫 번째 해동을 기다리고 농작물이나 필름으로 덮어서 땅에 심는 것이 가장 좋습니다.

가정에서 마늘을 저장하는 방법과 장소 : 팁과 요령

마늘은 요리에 사용 된 제품 중 첫 번째 장소를 마땅히 차지합니다. 그것은 비교할 수없는 맛을 가지고 요리에 독특한 향기를 줄 수 있습니다. 또한 품질 저하없이 장기간 보관할 수있는 제품 중 하나입니다. 그러나 그것을 유지하는 것은 소리가 나는 것처럼 쉽지 않습니다. 마늘을 집에 제대로 보관하는 방법과 어떤 방법이 있는지 알아보십시오.

저장을위한 수확 및 수확

겨울 내내 마늘을 제공하려면 모든 책임은이 제품 보관 문제에 접근하는 것이 중요합니다. 그리고 여기에서 머리의 준비에 관한 몇 가지 측면을 기억해야합니다. 마늘의 적절한 청소와 보관은 불가분의 관계가 있습니다.

그것의 식물성 특징에 따르면, dacha에 성장해, 마늘은 2 개 주요 그룹으로 분할된다 :

  1. 마늘의 봄 품종입니다. 봄에 심고 8 월 하순 ~ 9 월 초에 잎이 땅에 닿아 황색으로 변하는시기에 수집됩니다. 봄 마늘의 머리에있는 치아는 여러 줄로 나선형으로 배열되어 있습니다.
  2. 마늘의 겨울 품종입니다. 식재는 가을 (겨울)에 실시되지만 추수는 7 월 말에 이루어집니다. 그는 또한 잎을 노랗게하고, 꽃차례를 보호하기 위해 비늘을 만듭니다. 겨울 품종은 언제나 톱니 모양이 형성되는 스토킹 (stalk)으로 만 성장합니다.

가장 긴 시간 동안 마늘을 보존하기 위해서는 미리 준비해야합니다. 이렇게하려면 마늘을 파서 마른 침대에 놓고 (날씨가 허락한다면) 햇볕에이 과정을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 안전이 높아집니다.

마늘을 완전히 말린 후 10-14 일 동안 통풍이 잘되는 캐노피 아래에서 한 층으로 자르고 약 4 cm 길이의 목을 남기고 잘 렸습니다 (제품을 끈으로 묶지 않으려는 경우). 그런 다음 마늘 머리에서 붙어있는 토양의 잔해가 제거되지만 뿌리를 자른 후에는 보호 저울을 벗겨 내지 않는 것이 중요합니다.

모아진 마늘은 시간이 지나면 중요합니다. 오래 익숙해지면 저장되지 않습니다. 파기 보관시 적합하지 않습니다. 그들은 신선 또는 보전을 위해 가장 잘 사용됩니다. 따라서 전구를 분류하고 손상되었거나, 망가지거나, 주름 지거나, 비어있는 모든 것을 제거하는 것이 중요합니다.

준비 첫 단계가 끝나면 마늘을 한 번 더 말린 다음 저장하기 전에 7 일 동안 시원하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오. 잘 건조 된 머리는 쉽게 구별 할 수 있습니다 - 전구의 비늘이 부서지면서 부스러기가납니다.

최적의 저장 조건

겨울 마늘을 저장하는 것은 봄 마늘보다 복잡하지만 더 많은 수확량 표시기가 있습니다. 동시에 두 가지 유형 모두 저장 조건에 대한 개별적인 접근이 필요합니다.

일반적으로 봄까지 마늘을 보존하기 위해서는 일반적으로이 과일의 과일이 다소 소박하다는 사실에도 불구하고 올바른 저장 조건을 보장하는 것이 중요합니다. 시원한 장소 또는 따뜻한 장소에서 청소 후 머리를 보관할 수 있다고 믿습니다. 그러나 마늘 저장의 최적 온도는 그 종류에 달려 있습니다 :

  1. 봄 품종은 대개 혼합 된 방법으로 저장됩니다. 실내 온도에서 처음 6 개월 동안 (+18도에서 +21도 사이) 점차적으로 + 4도까지 냉각되고 2 개월 이상을 절약 할 수 있습니다.
  2. 겨울 마늘 품종은 다른 방식으로 보관됩니다. 덮는 가늠자의 수는 봄 작물의 수보다는 더 적은 사실 때문에, 포함되는 수분의 증발 때문에 각종 질병에 더 감염되기 쉽다. 따라서, 그것의 저장은 최대 관심을 가지고 적합하며 평균 온도는 약 +2도를 유지합니다.

또한 집에서 머리가있는 곳에서 겨울 마늘은 50-70 %, 봄 마늘은 50-70 %의 최적 습도가 중요합니다. 값이 너무 낮 으면 제품이 말라서 높이에 부패하기 시작합니다. 또한 머리는 많은 빛을 좋아하지 않으므로 어두운 장소에 보관하는 것이 좋습니다.

겨울 동안 제품을 오랫동안 보관하려면 스프링 마늘을 수확하는 것이 가장 좋습니다. 겨울 작물은 수확량이 매우 많은 경우에만 보존되며, 신선하고 공백을 준비 할 시간이 없습니다. 그러나 일반적으로 3 ~ 4 개월 이상은 저장되지 않습니다.

수확을 유치하지 않기 위해해야 ​​할 일

주부들이 직면하고있는 문제 중 하나는 저장 중 마늘의 발아이다. 이 경우, 제품은 많은 유용한 특성을 상실하고, 그것의 juiciness 및 맛을 잃는다. 이것을 방지하기 위해 마늘을 뿌리기 전에 양파의 뿌리를 약간 구워야합니다. 그렇지 않으면, 콩나물은 필연적으로 나타나고 전체 작물을 망칠 것입니다.

겨울에 저장하는 방법

겨울에는 마늘을 여러 가지 방법으로 보관할 수 있습니다. 그 중에는 증조모도 사용하는 마늘이 있습니다. 소작농은 오두막집이나 다락방에 놓인 낫에 독점적으로 보관했습니다. 또한, 제품의 안전을 위해, 시원한 장소에 위치한 오래된 펠트 부츠에 넣을 수 있습니다.

아파트에 마늘을 저장하는 일은 이제 상자, 바구니, 상자, 병 등 모든 용기에서 이루어 지므로 여분의 공기가 흐르지 않아 병원성 박테리아가 발생하지 않습니다. 이 경우 제품의 전체 부피는 300 ~ 500g으로 균등하게 나누어 지도록 권장됩니다. 마늘을 보관하는 가장 좋은 장소는 냉장고 또는 단열 발코니, 지하실 (지하실)입니다. 그러나 컨테이너에 포장 된 제품을 보관할 수 있으며 실내 온도에서 중요한 것은 실내가 건조하다는 것입니다.

박스 또는 합판 상자에 보관할 때, 마늘은 청소할 필요가 없습니다 - 머리 전체를 약 15 cm 컨테이너에 넣으십시오.이 용기에는 환기를위한 공간이 있어야합니다. 마늘을 바구니에 넣으면 통풍을위한 충분한 자연 균열이있게됩니다.

때때로 오래된 마늘은 천장에 매달린 오래된 스타킹에 보관됩니다. 이 경우 통풍에 대해서도 걱정하지 마십시오. 원단이 적정량의 공기를 완벽하게 통과시킵니다.

유리 용기에 깨끗하고 마른 마늘을 저장할 수 있습니다. 이 경우 용기에 여러 가지 다른 제품을 추가하여 저장 기간 (소금, 기름)을 연장 할 수 있습니다. 선택한 방법에 따라 뚜껑을 닫거나 열린 채로 캔을 닫을 수 있습니다. 중요한 것은 살균 된 것입니다.

농학자들은 가스 선택 멤브레인이있는 밀봉 된 폴리에틸렌 백으로 제품을 밀봉 할 것을 제안합니다. 이 경우 패키지 내에서 이산화탄소 함량이 3 ~ 5 % 증가하는 조건이 만들어지고 마늘은 더 오래 보관됩니다.

파라핀 코팅

마늘을 마른 상태로 유지하지 마시고, 왁스 칠 방법을 사용하십시오. 이것은 한 조각이 각 머리를 2 ~ 3 초 동안 떨어 뜨리는 용융 파라핀이 필요합니다. 물질 층이 고형화 될 때까지 기다리는 것으로 충분하며, 마늘은 상자, 종이 봉지, 티슈 백에 보관할 수 있습니다. 이 경우 제품은 최대 6 개월 동안 신선하게 유지되며 곰팡이병에 걸리지 않습니다.

소금 또는 가루가 든 항아리에

시베리아에서 발명 된 소금에 마늘을 보관하십시오. 그러나이 방법은 러시아 전체에서 여주인과 사랑에 빠졌습니다. 개별 전구가 서로 닿지 않도록 머리 사이의 간격을 소금으로 채워야합니다. 소금은 돌을 사용하는 것이 더 좋으며 제품을 놓은 후에는 용기를 잘 닫습니다.

마늘은 밀가루가 든 3 리터 유리 용기에 보관할 수 있습니다. 이 경우에는 줄기의 잔해에 올려집니다. 제품의 각 층은 밀가루로 채워진다. 마늘이 든 용기는 서늘한 곳에서야합니다.

기름에

올리브 오일이나 해바라기 오일을 사용하여 껍질을 벗긴 마늘을 저장할 수 있습니다. 치아는 항아리에 넣고 부어 넣습니다. 용기는 뚜껑으로 닫혀 냉장고 또는 지하실로 들어갑니다. 은행은 멸균해야합니다.

기름에 마늘을 저장하는 것은 요리를 요리하는 데 사용할 수있는 향기로운 기름을 얻는 좋은 방법입니다. 이 경우 빌릿의 수명은 약 3 개월입니다.

지상 형태

도시 아파트에 마늘을 보관하는 일은 용기가 많은 공간을 차지하기 때문에 종종 문제가됩니다. 따라서, 종종 제품은 겨울 동안 지상 형태로 수확됩니다. 그것은 또한 악화되기 시작한 수확을 저장하는 좋은 방법입니다.

이빨은 껍질에서 닦고, 믹서기로 갈거나 고기 분쇄기로 닦습니다. 다음으로, 생성 된 덩어리를 납땜하여 연질 폴리에틸렌으로 덮고 냉장고로 닦아 낸 멸균 캔에 저장합니다. 이러한 블랭크의 저장 수명은 적지 만 큰 마늘 작물을 얻는다면 대단히 도움이됩니다. 요리를 준비 할 때 항상 준비가 된 제품이 있습니다. 불행하게도,이 경우에는 유용한 속성을 잃어 버립니다.

마늘도 분말로 저장할 수 있습니다. 이를 위해 치아 덩어리를 판으로 자르고 말린 다음 박격포에 문지르고 소금을 섞어 단단히 조여 놓은 캔에 넣습니다.

생리 식염수가 함침 된 조직 주머니

마늘은 고농도 소금물에 묻혀있는 깨끗한 티슈 파우치에 넣어두면 가정에서 잘 보관됩니다. 중요한 것은 제품을 깔기 전에 잘 말리는 것입니다. 소금은 우수한 방어자로서 작물을 기생충과 박테리아의 공격으로부터 보호합니다. 이 양식에서 제품은 매우 오랫동안 보관됩니다.

꼰 침

이 작물의 수확이 컨테이너에 저장되지 않는 오래된 방법 중 하나. 이 경우, 머리의 긴 줄기는 꼬기 또는 줄을 사용하여 서로 얽혀 있습니다. 직조는 3 개의 전구로 시작하여 밑에서부터입니다. 머리 끈은 천장에 매달려 있으며 한 묶음으로 20 개가 넘지 않아야합니다. 최적의 수는 10-15 개입니다.

냉장고에서

냉장고에 마늘을 보관하는 것이 도시 거주자에게 최고의 선택입니다. 중요한 것은 제품을 잘 말린 후 종이 봉지에 담아 마늘을 다른 야채와 별도로 넣는 것입니다. 때로는이 저장 방법으로 작물을 소금 또는 양파 껍질에 부어 넣습니다.

냉동실에 넣을 수 없습니다. 어떤 조건에서도 양파와 마늘을 함께 보관할 수 있으며 반드시 냉장고에 저장할 필요는 없습니다.

지하실에서

당신은 마늘을 제외하고 위의 방법 중 하나를 사용하여 지하실에 마늘을 저장할 수 있습니다. 이 방은 일반적으로 충분히 시원하지만 습도가 증가 할 수 있습니다.

다양한 저장 방법에 대한 절약 용어

마늘은 2 개월 이상 권장하지 않습니다. 제품이 밀가루, 소금 또는 파라핀에 놓여 있고 또한 티슈 백으로 포장 된 경우, 권장 습도 및 온도가 관찰되면 쉽게 5-6 개월 지속됩니다. 기름에있는 Zubchiki는 3 달 동안 추천된다. 종이 수거통에 냉장고에 누워 수확도 3 개월 동안 버릇이있다.

보관 중에 발생하는 문제

Mistresses 저장 마늘은 많은 문제에 직면 할 수 있습니다. 예를 들어, 제품이 부패하기 시작, 발아, 곰팡이가. 그러나 최적의 저장 조건을 만들면 거의 모든 것을 피할 수 있습니다.

마늘이 여전히 곰팡이가 나면 머리가 손상되었는지 확인하는 것이 중요합니다. 원인은 습도가 높습니다. 영향을받는 머리는 제거하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 모든 주식을 망칠 수 있습니다.

보관하기 전에 마늘을 태우지 않고 싹이 트지 않으면 숙련 된 주부들이 기름을 깨끗이하고 기름 덩어리에서 치질을 제거 할 것을 권고합니다. 제품이 지나치게 건조되기 시작하면 이는 방의 습기 부족을 나타내는 첫 번째 신호입니다.

마늘 보관 방법

다차 (dacha) 시즌 뒤에는 야채와 과일을 수확합니다. 트럭 농부들이 오기 전에 긴급한 질문이 있습니다. 제품을 부패하지 않고 열화시키지 않고 말라 버리고 건조시키지 않는 방법입니다. 예를 들어, 마늘. 겨울에는 많은 값 비싼 약을 대신 할 수 있고 부엌에서는 단순히 필요한 것입니다. 거의 매일 저녁을 요리 할 때, 우리는 다양한 요리에 그것을 추가합니다. 왜냐하면 그 요리는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강을 유지하기 때문입니다. 우리는 몇 가지 비밀을 공유하고 마늘을 올바르게 보관하는 방법에 대한 뉘앙스에 대해 알려 드릴 것입니다.

집에서 보관할 마늘을 북마크하십시오.

이 야채는 가능한 장기 보관을 위해 기록 보유자라고 부를 수 있습니다. 특정 조건이 충족되면 겨울 내내 완벽하게 거짓말을하고 새로운 수확 때까지 사용할 수 있습니다.

장기 저장을 위해 야채를 준비하는 방법

마늘을 잘 유지하려면 제대로 준비해야합니다. 수확시에도 품질 보관에 직접적인 영향을주는 중요한 사항에주의를 기울여야합니다.

  • 최적의 수집 시간. 수확 된 머리는 치아에 분해되지 않고 보관을 위해 적합합니다. 보통 트럭 농부들은 봄 (또는 여름)과 겨울 (또는 겨울)의 두 가지 종류로 자랍니다. 봄 마늘 잎은 노란색으로 변할뿐만 아니라 땅에 떨어지면 제거됩니다. 이것은 대개 8 월의 첫 번째 또는 두 번째 십 년에 발생합니다. 겨울을 수확하겠다는 의지는 다음과 같은 징후에 의해 결정됩니다 : 잎의 황변과 꽃차례의 피부 파열. 겨울 마늘을 수확하는 대략적인 시간은 7 월 말입니다.

겨울 마늘을 수확하기위한 신호는 대조 표본에서 꽃차례의 피부를 곧게 펴고 부서지기 시작합니다.

마늘을 약 일주일 정도 마른 다음 잘 랐다.

장기 보존을 위해서는 큰 마늘 머리를 골라야하며

장기 보관에 대한 적합성 여부를 테스트하지 않은 마늘은 건조, 냉동, 절인 또는 염장 처리 할 수 ​​있습니다.

어느 마늘이 여름이나 겨울에 장기간 보관하는 편이 낫습니다.

여름 품종은 겨울보다 품앗이가 좋습니다. 이 코팅 박편의 양 때문이다 겨울 그들은 훨씬 작다, 그래서 빠른 수분의 손실을 건조 및 주형 시작하거나 고습도 공기 온도 하에서 부패 할 수있다. 따라서 겨울철 마늘 수확의 일부는 가을 심기에 사용되며, 일부는 재활용되고 소량은 저장을 위해 저장됩니다. 일반적으로 겨울은 새해까지 잘 보관되어 있고 새싹이 나기 시작합니다.

겨울 마늘과 봄을 구별하는 것은 매우 간단합니다 : 겨울철 전구는 가운데에 거짓 줄기가 있으며 여름에는 없습니다.

겨울 마늘 (왼쪽)은 강한 막대의 존재, 치아의 수와 크기, 위치 (오른쪽)에 따라 스프링과 다릅니다 (오른쪽).

보존 조건

마늘의 안전에 영향을 미치는 주요 요인은 다음과 같습니다.

  • 온도. 겨울 마늘에 최적 인 저장 온도는 -2 ~ +2도입니다. 더 높은 온도 체계는 과일이 발아하기 시작한다는 사실로 이어질 수 있습니다. 낮은 온도에서 동결됩니다. 온도의 근본적인 변동은 마늘이 맛의 특성과 유용한 특성을 상실한다는 사실로 이어진다. 봄은 더 높은 온도 (그러나 +20도 이상)에 저장 될 수 있습니다.
  • 공기 습도. 그것은 80 %를 넘지 않아야합니다. 습기가 증가하면 치아의 부패가 유발됩니다. 저장 위치가 너무 건조한 경우, 즉 공기의 습도가 50 % 미만이면 마늘이 건조되기 시작합니다.
  • 조명. 추수는 어두운 장소에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 조명에 보관할 때 직사광선이 머리에 부딪치지 않도록하는 것이 중요합니다.
  • 공기 접근. 과도한 공기 접근은 머리를 말라 버리는 데 도움이 될 것이므로 열린 용기 나 상자, 캔버스 백에 야채를 보관하는 것이 가장 좋습니다.

어디서 무엇을 마늘을 저장할 수 있습니까?

야채는 너무 방치되어있어 특별히 준비된 창고뿐만 아니라 아파트, 지하실 및 지하실, 온열 식 발코니 또는 로지아에서 냉장고에 보관할 수 있습니다.

지하실 또는 지하실에서

이 방은 마늘을 포함하여 야채를 저장하는 데 최적이라고 간주됩니다. 지하실이나 지하 저장실은 야채를 저장하는 계절에 대비해야합니다. 이를 위해 여기에서 청소를 실시하고 설치류, 곤충, 곰팡이의 존재 여부를 검사하고 이러한 문제를 제거하기위한 적절한 조치를 취하십시오 : 함정과 함정을 넣고 환기 부족을 교정하고 균류 및 기타 병원균으로부터 치료하십시오. 지하실 보관 방법 :

  • 땋은 머리띠. 양파와 마늘을 저장하는 고대의 방법은 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 줄 감기 또는 밧줄에 땋은 머리가있는 마늘 줄기는 적당한 공기 접근을 제공하고, 저장할 때 작은 공간을 차지합니다.

마늘에서 땋은 머리 끈 - 아주 간단 하,이 모양에있는 야채는 "호흡한다", 그것은 장시간에 저장 될다는 것을 의미한다

마늘과 양파를 모두 보관할 수있는이 방법은 껍질이 흘러 나오지 않고 저장고 안에 남아 있기 때문에 편리합니다.

마늘은 20cm를 넘지 않는 상자에 넣어야합니다.

지하실의 온도가 +2도를 초과하지 않는 경우, 그런 상태에서 원료, 건조 및 기름칠 마늘은 잘 보존 될 것입니다. 준비 방법은 아래에서 설명합니다.

비디오 : 마늘에서 피그 테일을 짜는 법

아파트에서

도시 아파트에서 봄 마늘을 잘 보관하고 더 오래 보관합니다. 개별 용도로만이 다양성을 키우면 그 양은 종종별로 중요하지 않으므로 호스트를 제한하지 않으며 많은 공간을 차지하지 않습니다. 주방 선반에 상자에 넣어 머리 끈이나 양말로 매달아 서 고정시킬 수 있습니다. 그런데 마늘 머리띠는 부엌의 인테리어를 완벽하게 장식합니다.

마늘 머리띠의 아름다움을 위해 꽃잎이 색깔을 잃지 않고 부서지지 않는 풀과 마른 꽃을 엮을 수 있습니다. 예를 들어 금잔화, 수레 국화

이러한 "건조한"저장 방법은 마늘의 최적 습도 및 공기 온도와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

은행에서

많은 주부들은 유리 병을 보관 용으로 사용합니다. 북마크의 단계별 절차는 다음과 같습니다.

  1. 은행을 철저히 씻고 말립니다.
  2. 마른 말린 마늘은 항아리 전체에 넣거나 치아에 해체 할 수 있습니다.
  3. 채워진 캔은 뚜껑으로 닫히지 않고 건조하고 어두운 곳에서 보관합니다.

마늘 통에 넣으면 큰 소금으로 부어 수분의 방부제와 흡수제 역할을합니다. 이 경우 먼저 소금 층을 항아리 바닥에 부은 다음 마늘 층을 깔고 소금을 다시 부어 레이어별로 포장하고 깡통 꼭대기에 붓습니다. 머리 또는 치아 사이의 모든 스팬에 소금을 쏟는 것이 중요합니다.

채워진 캔은 종이 나 티슈 냅킨으로 덮을 수 있으며 어두운 곳에서 보관할 수 있습니다.

소금 대신에 일부 정원가는 밀가루 또는 애쉬로 마늘을 부어 넣고 과잉 수분을 매우 잘 흡수하여 5-6 개월 내에 양질의 작물을 유지할 수 있습니다.

비디오 : 캔에서 채소의 가공 및 저장

자루

마늘은 캔버스 백에 잘 보존되어 있습니다. 고농축 식염수에 미리 담근 후 건조 시키십시오. 소금을 함침시킨 직물은 병원체에 장애물이되므로 약 5 개월 동안 야채를 큰 문제없이 보관할 수 있습니다.

마늘의 작은 부분은 함침없이 티슈 백에 보관할 수 있습니다. 이 경우 보관 수명은 3 개월로 단축되지만 흥미로운 자수 또는 아플리케가있는 원래의 가방은 작업 공간을 주방에 장식합니다.

가방은 천연 소재로 봉제 될 수 있습니다.

파라핀의 경우

이 방법의 핵심은 다음과 같습니다.

  1. 파라핀 양초는 수조에서 녹습니다.
  2. 머리는 잘라낸 줄기에서 채취하여 용융 된 파라핀에 부드럽게 담근다.
  3. 과도한 왁스는 배수가 가능하고 머리의 나머지 부분은 마늘 보호 필름을 감싸고있어 습기의 증발을 막고 해로운 유기체로부터 치아를 보호합니다.

종종 파라핀 가공 마늘은 채소 매장의 서가에서 발견 할 수 있습니다.

마늘이 단단히 싸여있는 식품 필름을 사용해도 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 머리가 잘 말리고 병원성 박테리아에 의해 영향을받지 않는다면, 머리는 또한 영화에서 고치에 최대 6 개월 동안 저장됩니다.

건조

마늘을 장기간 보관하는 간단하고 믿을만한 방법은 건조입니다. 당신은 전기 건조기 또는 오븐에서 이것을 할 수있다 :

  1. 치아는 세척되어 얇은 판으로 절단됩니다.
  2. 전기 건조기의 트레이 또는 오븐의 카운터에 얇은 층을 배치하십시오.

마늘은 치아 (denticles)로 나누어 져서 깨끗하게되고 동일한 두께의 판으로 자른다.

요리의 과정에서 추가, 말린 마늘 습기를 흡수하고 요리에 멋진 맛을 제공합니다

말린 마늘에서 마늘 가루를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 건판은 블렌더 또는 일반 모르타르로 빻아 서 소량의 소금과 섞어 작은 유리 병에 보관합니다. 이 방법의 장점은 다음과 같습니다.

  • 마늘 분말은 저장 공간을 거의 차지하지 않습니다.
  • 요리 할 때 마늘을 닦고 자르는 시간을 낭비 할 필요가 없습니다.
  • 조심스럽게 밀폐 된 용기에서 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

마늘 가루는 맛을 유지하지만 신선한 제품의 유용한 품질을 잃어 버립니다. 이것은 실제로 마른 마늘의 유일한 단점이지만 중대한 단점입니다.

완성 된 파우더는 소금뿐만 아니라 말린 허브, 후추, 파프리카를 추가 할 수 있습니다. 결과적으로 자신 만의 고유 한 조미료를 얻을 수 있습니다

로게아에서

도시 아파트에 온난 한 발코니 또는 로지아가있는 경우 이러한 방법으로 준비된 마늘을 보관할 수 있습니다. 햇빛으로부터 보호하고, 어두운 불투명 한 천으로 덮고, 필요한 온도 체제를 제공하는 것이 중요합니다.

보관을 위해 특수 상자를 만들어 발포 플라스틱과 호일로 싸서 햇빛과 추위로부터 보호 할 수 있습니다.

마늘을 포함하여 야채를 저장하는 발코니에 작은 지하실을 세우려면 직접 손을 사용하면됩니다.

냉장고에서

신선한 마늘을 냉장고에 저장할 때 가장 큰 문제는 공기의 습도입니다. 대부분의 경우, 야채는 습기가 있으므로 냉장고에 보관하는 데 최대 2 ~ 3 개월이 소요됩니다. 치아의 부패를 막기 위해 말린 마늘을 종이 또는 아마포 봉지에 접어 소금 또는 양파 껍질로 머리에 부어줍니다. 콘테이너로, 당신은 냉장고의 문에 잘 두는 편평한 유리제 단지를 이용할 수있다.

냉장고에 2-3 개월 동안 소량의 마늘을 저장할 수 있습니다.

다진 마늘 보관

냉장고에서는 고기 분쇄기 또는 믹서기 마늘을 넣은 캔을 보관하는 것이 좋습니다. 다음과 같이 준비하십시오.

  1. 건강한 치아를 선택하십시오.
  2. 그들을 껍질에서 떼어 내십시오.
  3. 광부와 함께 갈아 입으십시오.
  4. 소금을 넣고 섞는다.
  5. 결과물을 잘 씻어서 건조시킨 용기에 넣으십시오.
  6. 뚜껑을 단단히 닫습니다.

생 마늘과 소금을 섞어서 향신료와 말린 허브를 더할 수 있습니다.

마늘 덩어리는 2 ~ 3 개월 정도의 맛과 유용성을 잃지 않고 보존되지만 마늘은 항상 손에 달려있어 추가 가공없이 요리에 첨가 할 수 있습니다.

오일 필링 중

냉장고에 보관하려면 기름이 들어있는 마늘이 필요합니다.

  1. 소엽이 청소됩니다.
  2. 은행을 씻어 낸 다음 멸균합니다.
  3. 치아는 준비된 캔에 밀집되어 있습니다.
  4. 식물성 기름으로 채우기 - 올리브 또는 해바라기. 충전물은 마늘을 완전히 덮어야합니다.
  5. 뚜껑을 꼭 닫으십시오.

기름으로 채우는 마늘을 저장하려면 작은 캔을 사용하는 것이 좋습니다.

이 방법으로 조리 한 마늘의 유통 기한은 최대 3 개월입니다. 동시에, 그것의 재산을 잃지 않으며, 기름은 마늘 phytoncids 덕분에 즐거운 향기를 얻고, 다양한 요리 (수프, 소스 및 샐러드)를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

냉동

마늘의 얼어 붙는 것에 대해 다른 견해가 있습니다. 일부 토지는이 방법을 적극적으로 사용하고 칭찬합니다. 다른 사람들은 얼어 붙을 때의 구조와 맛이 변화하므로 사용하지 말아야한다고 지적합니다. 알다시피 모든 것이 개인적인 경험에 의해서만 알려져 있기 때문에 냉동법을 알려주고 사용 여부를 결정하십시오.

  • 처리되지 않은 모든 치아를 동결시키는 것이 가능합니다. 그들은 식품 필름, 호일에 싸서 냉동 용 가방에 넣어 냉장고에 넣습니다. 필요에 따라, 그들은 개별 치아를 꺼내 요리에 사용합니다.
  • 일괄 냉동의 재미있는 변종. 이 경우 껍질을 벗긴 상아질을 갈아서 얼음 쟁반에 얼려 놓습니다. 결과물 인 작은 큐브를 셀로판 백에 넣고 냉동실에 보관합니다.

마늘의 강한 큐브는 냉동고에서 밤을 보낸 후 트레이에 형성됩니다.

저장시 어떤 문제가 발생할 수 있습니까?

종종 마늘을 저장할 때 규칙을 따르고 사용 가능한 옵션을 명확하게 평가하고 야채를 보존하는 가장 적합한 방법을 선택하면 예방할 수있는 문제가 있습니다. 제시된 표는 정보를 체계화하고, 가능한 문제점과 저장 오류의 징후의 외부 징후를 파악하는 데 도움이 될 것입니다.

가정에서의 마늘 보관 - 효과적인 방법 및 방법

마늘은 모든 가정에서 없어서는 안될 제품입니다. 다양한 요리의 조미료로서뿐만 아니라 많은 질병에 대한 예방 및 치료제로도 사용됩니다.

정원이나 토지를 가지고 있다면 아마 "예비로"마늘을 키울 것입니다. 그러나 시간이지 나면서, 그것은 노랗게되고, 수축하고, 곰팡이가 생기며, 심지어는 겨울철 중순까지 발아하기 시작합니다.

마늘이 왜 마를 까? 왜 그것을 피하고 제품을 구해야합니까?

스토리지에 대한 특정 조건을 생성해야하는 필요성

어떤 식물과 마찬가지로, 그 과일은 장기간 보관해야하며 마늘은 일정한 조건을 필요로합니다. 제품의 규격을 준수하지 않으면 제품의 보관 수명이 크게 단축됩니다. 적정 온도, 습도 및 빛을 제공하지 않으면 전체 작물을 잃을 위험이 있습니다. 마늘을 따기조차도 특정 규칙에 따라 필요하므로 너무 빨리 악화되지 않습니다.

저장 규칙을 준수하면 가능한 한 마늘의 저장량을 줄이는 데 도움이됩니다.

저장 조건을 존중하지 않으면 다음과 같은 문제가 발생할 위험이 있습니다.

  1. 습도가 높으면 곰팡이 병 (녹색 곰팡이, 흑색 썩음)의 패배로 이어집니다.
  2. 높은 온도와 낮은 습도에서 머리가 빨리 말라 버립니다. 이러한 제품은 파손되고 특정 맛과 향은없고 불쾌한 냄새 만 있습니다.
  3. 직사광선에 노출되면 광합성 과정이 활성화되어 마늘의 돌출부가 발아하여 새로운 작물에 생명을 불어 넣을 준비를합니다. 적어도 봄까지 제품을 보관할 계획이라면 가장 적합한 옵션은 아닙니다.

추수를위한 권장 사항

마늘 보관 기간은 정확하고시기 적절한 수확에 달려 있습니다. 시기를 결정할 때,이 문화의 식물, 성장 및 개발의 특성을 고려할 필요가있다.

  1. 봄 또는 여름에 마늘, 수확기가 시작되는 징후는 정상을 황변시키고 숙박합니다. 가장 자주 청소 기간은 8 월 중순에서 말까지입니다. 이 종에 속하는 품종은 화살을주지 않습니다.
  2. 겨울 마늘은 아래 잎이 노랗게 변하고 꽃이 핌의 포장지가 깨지면 익은 것으로 간주됩니다. 전구를 덮는 비늘은 가늘고 건조합니다. 이 식물 종은 보통 7 월 말에서 8 월 초에 수확됩니다. 겨울 품종은 해고 될 수 있으며 발사되지 않을 수 있습니다. 겨울 마늘에서는 큰 소엽과 강력한 중앙 막대가 봄에 없습니다

청소를 위해 건조하고 따뜻한 날을 선택하십시오. 그러나 지체하지 마십시오. 모든 것을 신속하고시기 적절하게 처리해야합니다. 지연으로 인해 제품의 품질이 저하 될 수 있습니다.

마늘을 제거하는 방법

  1. 머리를 손상시키지 않도록 조심스럽게 침대에서 마늘을 모으십시오. 이렇게하려면 삽이나 포크를 들고 부드럽게 땅에 찔러 들어서 들어 올리십시오. 이제 마늘을 모으고 뿌리와 구근에서 땅을 떼어내어 말리십시오. 꼭대기를 자르지 마십시오 : 마늘은 잎과 함께 말라야합니다. 마늘을 완전히 말릴 필요가 있습니다. 잎을 제거하지 마십시오.
  2. 거리가 건조하고 따뜻하고 햇볕이 잘 들면 3 ~ 5 일 동안 마늘을 현장에 바로 뿌려주십시오. 비가 오는 날씨 나 습기가 많은 날씨에 전구를 다락이나 베란다와 같이 환기가 잘되는 곳에 두십시오.
  3. 건조한 후 가지 치기로 진행하십시오. 뿌리는 3mm 이하가 남고 줄기가 10cm 이하가되도록 제거해야합니다.
  4. 이제 머리를 정렬하고 금고에 넣어 올바른 조건을 제공하십시오.

저장 조건

마늘을 저장하는 두 가지 방법이 있습니다 :

  1. 감기 : 습도 70-80 %, 온도는 +2에서 + 4 ° C. 이러한 조건 하에서 겨울 마늘을 보관하는 것이 좋습니다. 여기에는 다음과 같은 종류가 있습니다.
  • 허먼;
  • Alcor;
  • Dubkovsky;
  • 루바 샤;
  • 치유 사;
  • 즈 브레 녹;
  • 추가.
  1. 따뜻한 : 습도 50-70 %, 온도 +16에서 +20 ° C. 봄 품종에 사용됩니다.
  • Abrek;
  • 알리;
  • 걸리버;
  • Yelenovsky;
  • 소치 - 56 세.

겨울 마늘은 긴 저장에 적합하지 않음을 잊지 마십시오. 덮개 가늠자의 수가 적기 때문에 머리가 더 빨리 건조하기 시작합니다.

공기는 개화 후 화살표 맨 위에 형성된 마늘의 씨앗입니다. 그들은 전구라고도합니다. 저장 조건은 자라는 마늘 종류에 따라 다릅니다.

효과적인 방법

우리 조상들에게 알려진 집에 마늘을 저장하는 가장 일반적인 방법은 머리 끈으로 묶는 것입니다. 당신은 아마도 역사적인 영화와 그림뿐만 아니라 할머니의 집에서도 그러한 번들을 보았을 것입니다.

수확 된 마늘은 편조 또는 화환의 원리에 따라 꼰 다음 마른 방에 매달았다

이런 방식으로 마늘을 저장하기로 결정했다면, 직조 기술을 습득해야합니다. 간단하지만 처음 시도하는 것이 필요합니다. 틀린 줄기와 머리를 남기고 모든 잎을 제거하십시오. 아래에서 직조를 시작하여 새로운 전구를 차례로 추가하여 15 개로 만듭니다. 머리 끈의 끝에는 고리를 만들어서 크로 셰 뜨개질을 매달 수 있습니다.

이 방법은 개인 주택에 사는 경우에 유용합니다. 아파트의 경우 다른 방법이 더 적합합니다.

  1. 얕은 바구니, 골판지 상자 또는 상자를 선택하십시오. 잘 건조 된 마늘 머리를 접습니다. 차가운 곳에서 채워진 용기를 히터에서 떨어진 곳에 채우십시오. 때때로 마늘을 들고 장애가있는 머리를 제거하십시오. 이 방법은 간단하지만 효과가 충분하지 않습니다. 그러한 조건에서 습도와 온도의 수준을 거의 제어 할 수 없습니다. 마늘은 건조하거나 곰팡이로 덮일 수 있습니다 얕은 바구니와 상자는 매우 편리하지만 마늘을 장기간 보존하지 마십시오
  2. 마늘, 린넨 가방과 나일론 스타킹을 완벽하게 일치하는 곳에 보관하십시오. 그들을 접어서 머리를 준비하고 건조한 어두운 장소에 두십시오. 가방이나 스타킹을 포화 염수 (소금물에 침지하고, 건조)로 처리 할 수 ​​- 실내 습도가 낮 으면, 높은 경우는, 마늘, 양파 껍질을 부어 수있다. 이 방법은 가장 보편적이며 그 효과는 많은 여주인들에 의해 확인됩니다.
  3. 야채와 과일을 판매하는 그리드에 마늘 보관. 이는 마늘의 도시 아파트 소량의 과일이나 야채에서 그리드에 저장할 수 있습니다 약 3 mesyatsev.V을 저하하지 않는 매우 편리 실시, 제대로 같은 메쉬에 접어 온도와 습도의 적절한 수준 어두운 곳에서 정지, 건조 전구입니다
  4. 요리되지 않은 마늘 머리를 멸균 된 건조 병 또는 다른 깊은 접시에서 말립니다. 각 밀가루를 붓고 줄에 놓으십시오. 뚜껑을 단단히 닫고 어두운 곳에 보관하십시오. 그러나,이 방법은 모든 주부에 아닙니다, 많은는 밀가루가 충분히 각 시리즈 가루를 뿌리 깊은 그릇에 건조하고 pleseni.Mozhno 저장 마늘에서 마늘을 보호되지 않은 말
  5. 효과적인, 마늘을 저장하는 매우 일반적인 방법은 아니지만 - 건조한 소금. 깨끗한 머리 전체를 적당한 용기 (병, 상자)에 넣고 다량의 큰 소금을 부어주세요. 아래층과 상층은 적어도 2-3cm가되어야합니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오. 소금은 습기로부터 마늘을 보호하고 산소에 대한 접근을 제한하며 훌륭한 살균제 역할을합니다. 마늘은 테이블 소금으로 채워진 캔에 잘 보관됩니다
  6. 상점에서 판매되는 마늘은 파라핀 층으로 덮여 있음을 알 것입니다. 이렇게하면 제품에 장기간 보관할 수 있습니다. 매우 큰 수확량이 없다면 집에서이 방법을 적용 할 수 있습니다. 파라핀 왁스를 수조에 녹인 다음 머리를 물에 담그십시오. 2 ~ 3 시간 정도 기다린 다음 마분지를 마분지 상자에 넣으십시오. 이 방법은 매우 효과적이지만 힘들지 만, 각 마늘 머리가 녹은 파라핀으로 덮여 있으면 구근이 마르지 않고 저장 수명이 크게 증가합니다
  7. 많은 사람들은 냉장고에 마늘을 넣고 그것을 구멍이있는 비닐 봉지에 넣는 것을 선호합니다. 이것은 좋은 방법이지만, 몇 명의 머리가 있고 앞으로 3 개월 이내에 사용할 계획이있는 경우에만하십시오.
  8. 마늘은 또한 껍질에서 벗겨지지 않은 전체 머리 또는 치아 형태로 냉동실에 보관할 수 있습니다. 필수 조건은 최소 -2 도의 온도입니다. 그렇지 않으면 제품이 얼어 붙어 맛이 없어집니다.
  9. 보관을 위해 마늘을 준비 할 때는 뿌리를 잘라 약 10mm 정도 남겨 둡니다. 머리 밑바닥을 불에 태우고 (예 : 가스 렌지) 상자에 자른 다음 어두운 시원한 곳에 보관하십시오. 이 방법은 오랫동안 알려져 왔으며, 장기 보존을 제공합니다.
  10. 이는 냉장고에서 식품 랩 필름 작은 opilkami.Plotno 마늘 뿌리, 식품 필름 (2 층)의 마늘 각 머리 랩 및 판지 또는 유리 항아리로 절첩 할 수 있고, 상점
  11. 진공 통조림 용 특수 덮개가있는 경우 깨끗한 말린 머리를 멸균 병에 넣고 뚜껑을 덮고 공기를 배출하십시오. 이런 방식으로 보존 된 마늘은 냉장고에 보관할 수 있습니다. 오랜 기간 동안 맛과 치유력을 잃지 않습니다.

흥미로운 비 전통적 방식

위의 방법은 효과적이지만 상자와 은행이 주방에서 많은 공간을 차지하지 못하게 할 수 있습니다. 또한 장기 보존을 제공 할뿐만 아니라 제품을 본래의 조미료로 사용하고 항상 소비 준비가되어있는 비 전통적 방식이 있습니다.

식물성 기름 함유

  • 멸균 및 건조 된 유리 항아리;
  • 캐프론으로 만든 모자;
  • 껍질 벗기는 마늘의 정향 나무;
  • 식물성 기름 (해바라기, 옥수수 또는 올리브).
  1. 마늘 정향이 어떤 손상없이 청결하고, 강하다는 것을 확인하십시오.
  2. 단지를 항아리로 접고 식물성 기름을 붓습니다.
  3. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으십시오.

이렇게하면 제품은 최대 3 개월 동안 보관됩니다.

집에 마늘 가루

마늘 가루가 잘 저장됩니다. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

  1. 마늘의 정향을 껍질을 벗기고 얇은 판으로 자른다.
  2. 최대 60 도의 온도에서 전기 건조기로 건조하십시오.
  3. 소량의 소금을 첨가하여 박격포 또는 블렌더로 슬라이스를 건조시킵니다.

마늘 분말을 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 많은 공간을 차지하지 않으며 1 년 동안 부동산을 잃지 않습니다.

또한, 마늘을 씻고, 닦고, 짓눌 필요가 없기 때문에 나중에 요리하는 동안 시간을 ​​크게 절약 할 수 있습니다.

사실,이 방법은 중요한 단점이 있습니다. 제품이 유용한 특성을 상실합니다. 그러나 맛에 관심이 있다면, 이것이 당신이 필요로하는 것입니다.

마늘이 악화되기 시작하면 어떻게해야합니까?

많은 징후는 마늘이 사라지기 시작했다는 것을 나타냅니다. 특히 :

  • 불쾌한 냄새;
  • 치아 또는 전체 머리의 주름;
  • 손가락으로 누를 때 슬라이스 안쪽으로 미끄러 져 들어가는 것;
  • 마늘 머리 건조;
  • 곰팡이 발생.

가장 일반적인 문제는 마늘 머리 건조입니다. 이것은 수분의 증발 때문입니다.

보다 적합한 저장 공간을 제공 할 수 없다면 왁싱이 도움이 될 것입니다.

응고 된 파라핀 denticals는 호흡 줄기의 머리에 형성 유해 미생물을 파괴하고, 따라서 질병 마늘에서 보호되고 습기와 이산화탄소를 유지한다.

전구에 저장하는 과정에서 곰팡이를 형성 할 수 있으며, 경우에 따라 검은 곰팡이 곰팡이도 있습니다. 이것은 마늘의 머리가 손상되거나 얼어 붙는 경우에 발생합니다.

높은 온도와 습도는 질병의 발달을 상당히 촉진합니다.

이것을 피하려면 수확 후 햇볕에 마늘을 말려야합니다. 자외선은 곰팡이, 곰팡이 및 박테리아에 해로운 영향을 미칩니다.

또 다른 문제는 마늘 머리의 발아입니다.

녹색 잎이 치아에 구멍을 내 자마자 양파는 그 (것)들에게 모든 귀중한 물질을주고 마침내 말라서 마를만한 모양과 맛을 잃습니다.

발아를 예방하는 가장 좋은 방법은 벌브 전구를 구우는 것입니다. 문제를 피할 수 없다면 정원에 새싹을 심어 새 작물을 재배하는 것이 좋습니다.

아파트에 마늘을 저장하는 옵션은 많습니다. 아마도 우리는 실용적인 방법으로 만 가장 적합한 방법을 선택할 수 있습니다. 우리의 조언이이 문제를 해결하는 데 도움이되기를 바랍니다. 행운과 편안함을 가정에!

마늘 보관 방법 : 10 가지 입증 된 방법

그것은 첫 번째 필수품의 야채가 아니지만, 마늘은 우리의 "가정용 음모"에서 매우 인기가 있습니다. 이 날카 롭고 향기로운 치아는 모두가 자랍니다. 그러나 성장은 전투의 절반입니다. 적어도 봄까지는 추수를 저장하고, 여름까지는 더 좋아지기를 원합니다. 다른 채소를 저장하는 지하실에 저장하여 아파트에서 해보십시오.

마늘을 말려서 건조시키지 않고, 발아시키지 않으며, 곰팡이가 나지 않도록 보관하는 방법?

우선 머리를 제 시간에 침대에서 꺼내서 잘 말린 다음 가능하면 보관 준비를해야합니다.

마늘 수확

겨울 마늘 (가을에 심어진 것)은 7 월 말에서 8 월 초순과 봄 마늘 (봄에 심어짐)에서 8 월 말경에 익는다.

마늘을 파서 건조하고 맑은 날에 최고의 포크입니다. 줄기와 함께 지상 머리에서 청소는 건조하기 위하여 정원에 계획된다. 5 일 동안 마늘을 말린다. 건조하고 맑은 날이 다섯 번이라면 - 그것은 당신의 지역 날씨에 관한 것이 아니라, 캐노피, 전망대, 테라스, 심지어 온실에서 마늘을 말릴 수 있습니다. 중요한 것은 방을 환기시키는 것을 잊지 말아야한다는 것입니다.

마늘로 건조시킨 후, 가위 나 칼럼니스트는 뿌리를 잘라 약 3 밀리미터를 남기고, 줄기를 자르고 최대 10 센티미터를 남깁니다.

장기 보관을위한 마늘 준비

마늘이 제대로 저장 준비가되어 있다면, 미래의 운명에 대해 거의 걱정할 필요가 없습니다. 어떤 저장 방법을 선택 하든지 가공 된 마늘은 치료없이 손실없이 오래 손실됩니다.

우선, 난로 위 또는 불의 각 머리 뿌리가 구근의 발아를 막기 위해 노래됩니다. 곰팡이 및 기타 질병을 예방하기 위해 마늘을 다음과 같이 처리 할 수 ​​있습니다. 2 리터의 식물성 기름 1/2 리터를 2 시간 동안 부어서 요오드 10 방울을 추가합니다. 다음 마늘을 버터에 담그고 햇볕에 말립니다.

이러한 준비 절차는 바람직하지만 여전히 필요하지는 않습니다. 말하면 마늘이 말라 버렸는지 확실하지 않은 경우. 아니면 습기가 많은 날씨에 그것을 파 냈다는 것이 밝혀졌습니다.

또는 정원에서 그것을 과용하십시오. 이러한 경우 구근에 대한 추가 보호가 아프지 않습니다.

그러나 "교과서에 따라"모든 것을 할 때 - 작물을 수확하고 잘 말린 시점에서 즉시 저장 장소와 방법을 선택할 수 있습니다.

마늘 보관 방법 : 검증 된 방법

봄 마늘은 따뜻한 곳 (+ 16 ~ + 20 ° C) 및 겨울 - 시원한 곳 (+ 1- + 3 ° C)에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 실제로, 수확 된 농작물의 양을 토대로 트럭 농민들이 선택할 마늘을 어떻게, 그리고 어디에서 저장할 것인가.

마늘은 여전히 ​​주요 제품이 아니며 조미료가 많이 함유되어 있습니다. 보통 평균 여름 거주자의 마늘을 수확하면 주인을 방해하지 않고 아파트에 안전하게 보관할 수 있습니다. 마늘 팬이라면 하나 이상의 상자를 모아야합니다. 지하실이나 온수 발코니를 연결해야합니다.

따라서, 많은 마늘을 성장하고 괜찮은 수익률을 수집하는 사람들은, C와 50~80% 습도 ° -5 + 3 ° C의 온도에서 시원한 방에서 고리 버들 바구니, 골판지 상자 나 나무 상자에 보관하는 것이 좋습니다.

마늘이 충분하지 않아 지하실에 가져갈 수 없다면 또 다른 문제입니다. 이 경우 숙련 된 정원사는 마늘을 아파트에 직접 보관할 수있는 몇 가지 옵션을 발명했습니다.

뾰족한 마늘 보관, 움 큼

마늘을 저장하는 가장 오래된 방법은 줄기로 말린 머리에서 머리띠를 묶고 어둡고 건조하고 시원한 장소 (예 : 현관, 옷장 또는 옷장)에 걸어 두는 것입니다. 특정 기술, 시간 및 노동력이 필요하지만 마늘 끈이 천장에 매달려 있기 때문에 가정용 보관함의 공간을 절약 할 수 있습니다.

눈금에 마늘 보관하기

많은 공간을 필요로하지 않는 또 다른 방법. 마늘 머리는 그물로 가득 차고 그 위에 다시 매달려 있습니다. 이 경우에는 완벽하게 맞는 그물, pomelo을 판매했다.

그것은 그리드와 마늘 침을 모두에서, 그것은 철저히 조사하고 때로는 버려야하는 것이 중요합니다 : 마늘을 저장하는 이러한 방법은 건조하고 발아에서 당신을 저장하지 않습니다주의해야합니다.

소금에 마늘 저장

그러나 소금에 저장된 마늘은 손실없이 겨울에 살아남을 수 있습니다. 누군가 마늘을 나무 상자에 구멍에 꽂아서 각 층에 마른 식탁 용 소금을 부어 넣습니다. 누군가는 멸균 된 항아리에 마늘을 채워 공허함을 소금으로 채 웁니다. 주된 것은 소금물 (약 2 ~ 3 센티미터 높이)의 인상적인 층이있는 탱크의 아래에서 그리고 위에서 양쪽에서 그것입니다.

밀가루에 마늘 보관하기

많은 사람들이 평범한 흰 밀가루에 마늘을 저장합니다. 사실은 밀가루가 과도한 수분을 매우 잘 흡수한다는 것입니다. 남비의 바닥에, 뚜껑이 달린 항아리 또는 다른 도구들이 밀가루 층을 부어 넣습니다. 그런 다음 마늘 머리를 밀가루에 버리고 용기에 고밀도로 포장 한 다음 상단에 다시 밀가루를 뿌리고 뚜껑을 닫습니다. 마늘은 여름까지 신선함을 유지합니다.

재 속에 마늘 저장

빌라의 행복한 주인은 재를 사용하여 마늘을 저장할 수 있습니다. 보통의 판지 상자에서는 재를 2 센티미터의 층에 빽빽하게 뿌려 마늘 머리를 얹을 필요가 있습니다. 다음 층은 다시 재가 될 것이고 마늘 등이 될 것입니다. 최상층은 재로 만들어야합니다. 이렇게 완성 된 상자는 부엌에 직접 안전하게 보관할 수 있습니다.

양파 껍질에 마늘 보관

양파 껍질과 엄청난 양의 껍질을 많이 먹는다면 마늘을 저장하는 데 사용하지 않으시겠습니까? 양파 껍질은 가방, 바구니 또는 상자에 마늘을 부어 중 2 층에 놓을 수 있습니다.

식품 필름에 마늘 저장

식품 필름은 두 개의 층으로 마늘 머리를 단단히 감싼다. 이 필름은 구근이 마르지 않도록 보호합니다.

파라핀에 마늘 저장

파라핀 양초는 수 욕조에서 녹여서 마늘 머리의 녹은 파라핀에 번갈아 담가서 배수시켜야합니다. 파라핀은 표면에 보호막을 형성합니다. 그것은 습기의 증발을 방지하고 마늘에 병든 생물체를시키지 않을 것입니다.

멸균 항아리에 마늘 저장

마늘 머리를 보통의 유리 병에 넣고 잠들지 않도록 할 수 있습니다. 그들은 완벽하게 겨울에 은행에있는 어떤 "필러"마늘도없이 말라 붙지 않고 발아하지 않는다고 말합니다. 그러나 은행 확보는 멸균 및 건조되어야한다.

티슈 백에 마늘 저장

마늘은 천연 재료로 만든 일반 캔버스 백에 잘 보관되어 있습니다. 특히 매우 농축 된 식염수로 1 분 동안 머리를 잡고 마른 경우에 특히 좋습니다. 이러한 치료는 곰팡이 및 기타 질병의 위험을 최소화합니다.

그런데 소금은 소금에 담그고 머리는 아닌 가방에 담가보십시오. 그런 다음 가방을 말린 다음 마늘로 채우고 묶지 않고 보관하도록 보냅니다.

수집 및 준비 규칙

마늘의 알려진 모든 장점, 쉽게 알아볼 수있는 맛과 독특한 치료 특성에 대해 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 그러나 최신 수확 때까지 신선하고 육즙을 유지하도록 마늘을 보관하는 방법은 무엇입니까?

겨울 마늘 보관 방법 : 일반 원칙

  • 마늘을 보관하기 전에, 적절한시기와 날씨에 올바르게 마늘을 수집하는 것이 중요합니다. 건조한 날씨와 수확 전에 수분을 섭취하지 말고, 가급적이면 내리는 달에 균열이없는 머리 전체를 숙성시킨 마늘을 발라주십시오.
  • 파기 후에 마늘을 저장하는 방법? 수거 후 마늘은 그늘에서 또는 캐노피 아래에서 2 주 동안 건조시켜야합니다. 그런 다음 땅의 잔해를 제거하고 줄기와 뿌리를 잘라내어 뿌리의 잔해를 불에 태우십시오.
  • 조심스럽게 마늘을 돌려, 얼룩, 찌그러짐, 손상된 손상된 머리와 소엽을 손상 시키십시오.
  • 건조 후 마분지는 골판지 또는 나무 상자, 플라스틱 용기, 고리 버들 바구니, 캔버스 백 그리고 심지어 유리 병으로 작은 부분에 넣을 수 있습니다.
  • 마늘을 저장할 곳? 모두의 베스트 - 2 ° C에서 5 ° C의 온도 및 70-80 %의 공기 습도에 어두운, 건조하고, 차가운 장소에서. 지하실, 지하실, 헛간, 발코니 또는 냉장고의 상자가 최적 일 것입니다.
  • 보관 중에 마늘 상태가 악화되지 않도록 모니터링해야합니다. 썩은 마늘은 특유의 불쾌한 냄새가 난다. 또한 부드럽고 주름 지거나 발견 된 치아와 전체 전구가 나타날 수 있습니다. 총 질량에서 버릇없는 머리를 선택할 필요가 있습니다.

할아버지의 방법으로 겨울 동안 마늘을 저장하는 법

  1. 말린 마늘 머리는 줄기로 화환 또는 머리띠로 짜깁니다.
  2. 그런 다음 마늘과 번들은 시원하고 어두운 건조한 장소에 열린 공간에 일시 중단되고 겨울까지 보관됩니다.

마늘을 식물성 기름으로 마르지 않도록 보관하는 방법

  1. 마늘 정향은 껍질에서 벗겨 져서 부패하거나 손상된 것입니다.
  2. 멸균 된 항아리에 따라 마늘을 배열하십시오.
  3. 마늘을 식물성 기름과 부으십시오.
  4. 마늘 병을 냉장고 나 지하실에 보냅니다.

소금에 마늘을 저장하는 법

  1. 전체 깨끗한 마늘 머리는 깨끗한 항아리에 넣어.
  2. 마늘을 거대한 소금으로 충분하게 채 웁니다.
  3. 캔을 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 보냅니다.

돋아 난 마늘 보관 방법

종종 고온이나 습도에서 향신료가 발아하기 시작합니다. 이것 때문에, 마늘은 그것의 귀중한 재산 및 juiciness를 잃는다. 싹이 트린 마늘은 오랫동안 저장되지 않지만 짧은 시간 동안 보관할 수 있습니다.

  1. 이렇게하려면 마늘 콩나물을 잘라야하며 마늘 자체는 더 시원하고 어두운 곳에서 건조한 곳으로 옮겨야합니다.
  2. 새로운 새싹의 출현을 지켜보고 마늘을 소비하십시오.

조미료로 마늘을 저장하는 방법

마늘을 짓 눌린 모양으로 저장할 수도 있고 조리 중에 조미료로 사용할 수도 있습니다. 마늘을 저장하는이 방법은 청소 및 재고 정리에 시간을 절약하고 재고를 씻어줍니다.

마늘 양념 - 재료 :

  • 마늘 1kg,
  • 200ml의 식물성 기름,
  • 땅콩,
  • 2 티스푼의 소금.

마늘 조미료 - 준비 :

  1. 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 치아의 바닥을 자르십시오.
  2. 식물성 기름은 구워지고 냉각되었다.
  3. 고기 분쇄기를 통해 마늘을 보자.
  4. 식힌 기름으로 채우고 소금과 향신료를 넣고 저어 준다.
  5. 준비된 멸균 항아리를 펼치고 덮고 냉장고에 담습니다.

아파트의 보관 방법

당신의 위치에서 야채를 재배하고 모으십시오 - 반 전투, 당신은 겨울 저장에 그 (것)들을 정확하게 놓을 필요가있다. 우리는 당신에게 아파트에 마늘을 저장하는 5 가지 방법을 제공합니다. 이것은 봄까지 신선하고 맛있는 수확을 저장합니다.

마늘은 매우 유용한 제품입니다. 그것은 가장 누룩을 넣지 않은 접시조차도 맛을 변형시킬뿐만 아니라 다양한 질병을 치료하고 예방 하는데도 적극적으로 사용됩니다. 이것이이 매운 식물의 저장 선택과 조직에 특별한주의를 기울여 접근해야하는 이유입니다.

가장 잘 보관 된 마늘은 잘 말린 것입니다. 동시에 작은 머리와 작은 덩어리는 더 빨리 망가 뜨므로 먼저 요리에 사용해야합니다.

물론, 마늘 보관을위한 최고의 장소는 건조하고 통풍이 잘되는 지하실이며 기온은 0 ° C에 가깝습니다.

그러나 그러한 것이 없다면 수확 중 일부가 저장 중에 손상 될 것이라는 것을 받아들이는 이유가 아닙니다.

결국, 도시 아파트 에서조차 봄까지 추수를 구할 수있는 많은 방법이 있습니다. 우리는 그들 중에서 가장 간단하고 효과적인 것을 골랐습니다.

그래서 아파트에 마늘을 저장하는 5 가지 방법.

방법 1. 머리 띠

마늘뿐만 아니라 양파에서도 끈 (화환)을 짜는 것이 가능합니다. 가장 중요한 것은 - 매운 식물을 모으고 말린 후 줄기를 자르지 말고 부엌에 매달린 아름다운 마늘 클러스터의 꿈을 가지고 작별 인사를해야합니다.

머리띠 보관은 봄 마늘에 가장 적합합니다. 봄 마늘은 나중에 익히고 겨울보다 저장됩니다

첫째, 잎에서 말린 마늘을 껍질을 벗기고 머리와 줄기 만 남겨 둡니다. 그런 다음 꽉 조이십시오. 마늘 구조가 강하다는 것을 보장하기 위해 직조 과정에서 강한 로프 또는 꼬기를 사용하십시오.

브레이드가 형성되면 로프 끝에 루프를 만들고 건조한 통풍이 잘되는 방 (예 : 유리로 덮인 로지아 또는 부엌)에 마늘을 묶어 놓습니다.

방법 2 : 유리 병에서

당신이 미니멀리스트이고 마늘의 무리가 부엌의 내부에 맞지 않는다면, 당신은 매운 식물을 저장하기 위해 일반 캔을 사용할 수 있습니다.

말린 마늘 머리를 유리 용기에 담고 조심스럽게 밀가루 나 소금을 붓습니다 (위에서 느슨한 제품 층은 2cm 이상이어야합니다). 그런 다음 플라스틱 뚜껑으로 병을 단단히 닫고 부엌 찬장 또는 선반에 넣으십시오.

방법 3. 프리 왁싱

Scythes 또는 유리 단지에 보관하면 마늘은 시간이 지남에 따라 말릴 수 있습니다. 전구 표면의 수분 증발을 피하는 유일한 방법은 예비 왁싱입니다.

건조한 마늘에서 상단 눈금을 ​​제거하고 줄기를 2-3 cm 줄이고 뿌리를 잘라냅니다. 그런 다음 수두에서 녹은 파라핀에 1 ~ 2 초 동안 각 머리를 담근다.

전구가 마르면 메쉬로 접고 어두운 통풍이 잘되는 곳에 기다리십시오.

방법 4. 캔버스 백 또는 종이 백

냉장고의 야채 칸에 마늘을 보관할 수 있습니다 (소위 신선도 구역에 있음). 그러나 명심하십시오.이 매운 식물은 다른 채소와 잘 어울리지 않습니다. 그러므로 가능한 한 마늘을 신선하고 오래 버틸 수 없도록 유지하려면 냉장고에 쌓아두기 전에 캔버스 백이나 빽빽한 포장지 위에 펼치십시오.

방법 5. 열린 용기 또는 바구니에서

가정에서는 바구니, 나무 상자, 열린 병, 판지 상자에 마늘을 저장할 수 있습니다.
마늘 머리가 잘 유지하려면 먼저 오팔은 뿌리 후 촛불 불꽃이나 담배 라이터, 그리고 바구니 나 상자에 배와 큰 테이블 소금, 밀가루, 톱밥 또는 양파 스킨을 붓는다.

당신이 선택하는 아파트에 마늘을 저장하는 방법 중 어느 것을 염두에 두십시오 : 때로는 전구를 정렬해야하고 썩은 머리를 말려서 제거해야합니다. 이 규칙을 무시하면 마늘이 손상되면 전체 작물이 손실 될 수 있습니다.

마늘의 종류

주부들은 종종 마늘을 더 오래 보관하는 방법에 관심이 있습니다. 이 야채의 장점에 대해서는 아마도 모두가 알고 있지만 마늘을 보관하는 방법을 알려주는 것은 불행히도 모든 사람들이 할 수있는 것은 아닙니다.

마늘을 수확하기위한 잘못된 시간과 저장을위한 준비 때문에, 우리는 많은 양의 수확을 잃을 수 있습니다.

마늘 보관은 모든 사람의 힘에 달려 있으며, 오늘의 기사는 보관 중 실수를 피하는 데 도움이 될 것입니다. 마늘 보관에 대한 몇 가지 비밀을 밝힙니다.

우선, 두 가지 유형의 마늘은 식물의 특성으로 구분됩니다.

  • 여름 (summer)이라고 불리는 봄 (또는 미끄럼 방지제);
  • 겨울 (발화하고 발화하지 않는 일이 있습니다) 사람들은 겨울이라고 부릅니다.

마늘 종류는 심기와 수확, 서리에 대한 저항, 수확량과 저장, 즉 저장할 수있는 능력이 다릅니다.

마늘 수확의 타이밍과 시간

장기 저장을위한 수확의 적합성은 수확시기에 직접적으로 달려 있는데, 이는 수확시기의 성장을 고려하여 결정됩니다.

봄 마늘의 수확 시간을 결정하는 표지판은 단풍이 황변하고 단풍이 숙박 시작됩니다. 수확 봄 마늘의 대략적인 조건 - 이것은 8 월 하반기입니다.

겨울 마늘의 숙성 징후는 꽃이 피는 낮은 잎의 황변과 포장지의 균열입니다. 이 경우, 전구를 덮고있는 비늘이 가늘어 져 건조합니다. 수확 겨울 마늘의 대략적인 조건 - 이것은 7 월 말입니다.

마늘이 성숙했는지 여부를 결정하기 위해, 우리는 덮개 비늘의 상태를 볼 필요가 있습니다. 얇고 강하다면 청소를 시작할 때입니다.

청소에 가장 적합한 시간은 따뜻하고 건조한 날입니다.

마늘 세척은 신속하고 신속하게 이루어져야합니다. 청소를 지연하면 제품 품질이 저하됩니다.

  • 커버 균열 균열;
  • 구근이 치아에 녹는다.
  • 바닥에 새로운 뿌리가 형성되고 구근이 뿌리를 내립니다.

이러한 구근은 매우 빨리 악화되고 오랫동안 저장할 수 없습니다.

저장 용 마늘 세척

다음과 같이 마늘을 수확하십시오 : 삽 또는 포크 전구 지하도의 도움으로 건조하고 수집하십시오. 청소할 때 구근과 뿌리를 손상과 충격으로부터 보호해야합니다. 구근의 표면과 뿌리에서 흙이 손으로 부드럽게 제거됩니다.

마른 날씨에 마늘은 현장에서 직접 3-5 일 동안 건조됩니다. 비가 올 경우 - 통풍이 잘되는 방 (마당, 다락방 또는 베란다)에서.

낮에는 햇볕에 마늘을 말릴 수 있고 밤에는 따뜻한 방에 넣을 수 있습니다.

나뭇잎과 함께 양파처럼 마늘을 말립니다. 이 경우, 광합성의 결과로 식물의 녹색 부분에 형성된 영양소는 전구에서 나온 나뭇잎에서 비롯됩니다. 이 방법은 전구의 질량과 품질을 향상시킵니다.

10cm의 길이의 목을 떠나 ​​조심 2-3 mm로 떠나는 뿌리 정리 전구에서 건조하고, 줄기, 후. 전구가 분류 한 후 적절한 조건에 저장소를 배치.

적절한 청소는 겨울에 우수한 마늘 보관을 제공합니다.

마늘 보관 방법

온도 체계 및 습도 수준에 따라 두 가지 주요 저장 방법이 있습니다.

  • 따뜻한 방법 - +16... +20 ° C의 온도와 50-70 %의 습도에서 구근을 보관하며 봄 마늘 저장에 적합합니다.
  • 차가운 방법 - +2 ~ + 4 ° C의 온도와 70-80 %의 습도에서 마늘을 보관하며 겨울 마늘 만 보관하는 데 사용됩니다.

스프링 마늘을 저장하는 것은 겨울 마늘을 저장하는 것과는 다릅니다. 겨울 마늘 - 제품은 매우 기발하고 장기 보관에는 적합하지 않습니다. 다양한 질병에 쉽게 영향을 받고 습기가 없어지면서 말라 붙습니다. 이것은 겨울 마늘의 구근이 덜 덮는 비늘을 가지고 있기 때문입니다. 가난한 저장 때문에 겨울 마늘이 가을에 심어집니다.

가정에서의 마늘 보관
손실이 최소화되도록 마늘을 보관하는 방법? 마늘을 저장하는 전통적인 방법은 다음과 같습니다 :

  1. 오래된 입증 된 방법은 줄과 화환을 짜는 것입니다. 말린 마늘에서 양파와 틀린 줄기를 남기고 잎을 버리십시오. 머리 끈은 바닥에서부터 시작하여 새 전구를 15 개로 꾸밀 꾸미고 있습니다. 브레이드에 힘을 주려면 꼬기가 꼬여 있습니다. 브레이드가 매달 리도록하기 위해 루프가 끝납니다. 이 방법을 사용하면 새 작물까지 마늘을 저장할 수 있습니다.
  2. 전구는 얕은 상자, 바구니, 판지, 나일론 스타킹이나 리넨 가방에 넣어 겨울 저장 건조하고 시원한 장소에 배치됩니다. 때로는 마늘이 손상된 구근을 제거하여 분류됩니다.

숨을 쉬고 마른 상태로 유지할 수 있도록 마늘을 어디에 보관해야하는지 알고 있습니까? 이렇게하려면 원래의 바구니가 적합합니다. 그건 그렇고,이 바구니도 양파를 저장하는 데 아주 좋습니다.

실험을 좋아하는 사람들은 흔히 예기치 않게 좋은 결과를주는 마늘을 보관하는 특별한 방법을 제안합니다.

  1. 세척되지 않은 말린 전구는 이전에 멸균 된 유리 병에 넣고 일반 캡론 뚜껑으로 덮습니다. 이 경우, 당신은 밀가루로 전구를 부어 수 있습니다.
  2. 작은 개구부가있는 얕은 나무 상자에 마늘 구근을 한 층에 놓고 굵은 소금으로 덮습니다. 따라서 레이어를 번갈아 가며 맨 위에 상자를 채 웁니다. 소금 대신에 건조한 톱밥을 사용할 수 있습니다.
  3. 마늘은 아마포 봉지에 완벽하게 보존되어 있습니다. 습도가 낮을수록 마늘은 추가로 양파가 부어집니다. 그리고 습도가 높으면 가방은 일반적인 소금의 포화 용액으로 전처리됩니다. 소금은 공기 중 수분을 흡수 할뿐만 아니라 해충과 질병으로부터 전구를 보호합니다.

마늘 보관상의 어려움
문제 번호 1 : 건조 전구
저장하면 마늘이 점차 건조합니다. 이것은 파라핀 화에 의해 방지 될 수있는 수분의 증발의 결과로서 발생합니다.

이를 위해 촛불을 녹이고 따뜻한 파라핀으로 머리를 낮출 필요가 있습니다. 냉동, 파라핀은 전구 표면에 층을 형성하여 수분 증발을 방지합니다.

그리고 줄기의 호흡으로 전구에 축적 된 이산화탄소는 미생물의 죽음을 초래하고 질병으로부터 보호합니다.

문제 번호 2 : 곰팡이 형성
구근에 보관하면 녹색 곰팡이 또는 검은 곰팡이 곰팡이가 나타날 수 있습니다. 이러한 곰팡이 질병은 무엇보다도 손상된 전구와 동상에 영향을줍니다.

질병의 발전은 저장 장소에서 고온 다습에 의해 촉진됩니다. 문제를 해결하기 : 청소 후 마늘을 햇볕에 말립니다.

건조한 마늘은 직사 광선이 박테리아, 곰팡이 및 곰팡이의 죽음을 유발하므로 질병에 내성이 있습니다.

문제 번호 3 : 벌레 발아
구근 전구 보관시 마늘의 발아를 방지하기 위해 가스 스토브를 가볍게 태 웁니다. 이 방법을 사용하면 저장 시간을 늘릴 수 있습니다.

마늘을 아파트에 보관하는 법
아파트에 마늘을 저장하려면 난방 시스템과 난방기구에서 건조하고 시원하고 어두운 장소를 선택하십시오. 상대적으로 따뜻한 겨울에는 냉장고에 마늘을 발코니에 담아 작은 작물을 저장할 수 있습니다.

메모의 여주인에게 :

  • 전구를 수확하는 동안 손상되면 저장하지 말고 즉시 사용하십시오.
  • 다른 야채와 별도로 마늘과 양파를 보관하십시오.
  • 3 개의 덮개를 달고있는 저울을 가진 전구는 최상의 관리를합니다.

저장 마늘의 유형 (또는 봄, 겨울), 스토리지의 저장 마늘에 대한 최적 조건을 생성하는 위치 및 저장 방법에 대한 정확한 청소 준비에 의존한다. 저는 겨울철 마늘을 보관할 때 여러 가지 방법을 동시에 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 작물을 최대한 보존 할 수 있습니다.

집에서 구할 수있는 가장 좋은 방법

마늘을 보관하는 방법을 아는 경우, 다음 수확 때까지 귀중한 제품을 구할 수 있으며, 요리 할 때 그 대체 할 수없는 속성을 사용하는 것은 물론입니다. 노련한 아마추어 정원사조차도 마늘 머리를 보존하는 새로운 미묘함을 이해할 수 있습니다.

마늘 보관의 비밀

실제로 집에서 마늘을 저장하는 다양한 방법이 실제로 많이 발견 될 것입니다. 그러나 실제로 이들 중 어떤 것을 실행하기 전에 작물을 적절하게 수확하고 신중하게 마늘 머리를 파 내야합니다.

  1. 마늘은 성숙을 통해 피하고 머리에 껍질을 분해 한 다음 조심스럽게 이상적으로 태양과 캐노피 아래에 통풍이 잘되는 장소에 비 또는 다락방에서, 건조 8 월 초에 7 월 말에 파다.
  2. 껍질은 습기의 징후없이 절대적으로 건조해야합니다.
  3. 말린 머리는 껍질의 상부 흙 층에서 닦아지며, 그 후에 뿌리가 잘립니다. 대부분의 경우 양초에 뿌리를 자르는 장소를 마시는 것이 좋습니다. 작물을 잘 보존하고 치아 내부에 콩나물이 조기에 발달하는 것을 방지합니다.
  4. 선택한 옵션이 짠 화환에 보관 된 경우 줄기가 남습니다. 다른 경우에는 절단되어 5 ~ 10cm 길이의 파편이 머리 위로 오게됩니다.
  5. 0.5 리터 10 방울을 추가한다 : 본 발명의 방법 중 어느 한 항에있어서, 상기 겨울철의 홈 마늘의 장기간 전처리 헤드 요오드 혼합 오일 하소 제공한다.
  6. 마늘은 +15에서 +20 도의 실내 온도 바로 아래 또는 추위에서 +2에서 +4도까지 온도를 관찰하여 보관할 수 있습니다. 따라서 저장 장소에서 적당한 습도를 50 ~ 70 %로 유지할 필요가 있습니다.

아파트에 겨울 마늘을 보관하는 법?

많은 사람들은 아파트에서 겨울에 마늘을 어디에 저장할 것인지 모르기 때문에 새로운 수확까지 제품이 신선하고 손상되지 않도록 유지합니다. 머리는 뿌리를 자르고 끝을 부음으로써 올바르게 준비되어야합니다.

  1. 그것을 보관하는 가장 쉬운 방법은 준비된 머리에서 준비된 땋은 머리를 짜서 부엌에 걸어 두는 것입니다. 그런 준비는 부엌 내부의 추가적인 장식 일 것입니다.
  2. 머리 끈으로 땜질하려는 욕망이 없다면, 머리는 목공 주머니 또는 케이프론 스타킹에 놓여지며, 주방에서 편리하게 건조한 장소, 식품 저장실 또는 기타 적절한 공간에서 포착됩니다.
  3. 스프링 마늘 머리는 실내 조건에서도 완벽하게 보존됩니다. 그리고 마늘 겨울을 저장하는 방법? 이러한 제품은 저장 조건이 더 까다 롭고 시원하고 환기가 잘되는 장소에서만 오랫동안 원래의 특성을 유지합니다.

항아리에 마늘을 저장하는 방법?

부엌 식기장이나 다른 건조한 장소에서 마늘을 보관실의 선반에 보관할 수있는 방법에 대해 자세히 설명하면 악화되기 시작하지 않으며 동시에 원래의 맛을 유지할 수 있습니다. 올바른 입증 된 방법은 헤드를 캔에 넣는 것입니다.

  1. 잘 건조 된 머리카락은 뿌리를 제거하고 약 3mm 정도 남겨두고 그 후에 촛불의 불길 위에 노래를 부릅니다.
  2. 마른 캔에서 머리 전체를 눕히고이를 치아에서 분해 할 수 있습니다.
  3. 유리 항아리에 마늘을 저장하는 것은 공기를 사용하기 때문에 용기를 커버로 덮는 것은 권장하지 않습니다.
  4. 마늘이 든 용기는 부엌 선반이나 식품 저장실의 선반에 놓습니다.

껍질을 벗긴 마늘을 저장하는 방법?

다음 권장 사항은 마늘을 청소 한 후 마늘을 보관하는 방법을 알아내는 데 도움이됩니다. 적절한 저장이없는 껍데기가없는 Zubki는 빠르게 악화되어 식품에 사용하기에 부적합합니다.

  1. 모두를위한 간단하고 접근 가능한 방법은 소금 한 병에 마늘을 저장하는 것입니다. 청소 한 치아를 멸균 및 건조 된 용기에 넣고 과도한 수분을 흡수하여 병원성 박테리아의 발생을 막아주는 큰 암염층을 쏟아 붓습니다. 조밀 한 뚜껑으로 덮어서, 배는 저장을위한 건조한 장소에서 둔다.
  2. 그다지 효과적이지 않은 방법은 밀가루가 들어있는 항아리에 치아를 저장하는 것입니다.이 밀가루는 단단히 밀폐하여 추위에 두어야합니다.
  3. 깨끗한 치아는 한 병의 식물성 기름에 장시간 보관할 수 있습니다.

마늘을 밀가루에 보관하는 방법?

밀가루에 마늘을 저장하면 과도한 수분을 흡수하고 성형을 방지 할 수있어 머리가 손상되거나 부패되지 않도록 보호합니다. 이러한 안전 제품 용 용기는 일반적인 유리 용기 또는 플라스틱 식품 용기 일 수있다.

  1. 머리가 완전히 건조되고 뿌리 줄기가 자르고 흘러 나오며 줄기가 끊어집니다.
  2. 저장 용기의 바닥에 최소 2cm의 밀가루 층을 채 웁니다.
  3. 줄기를 위로하여 한 층에 머리를 쌓고 밀가루로 덮일 때까지 덮으십시오.
  4. 마늘을 다시 넣고 밀가루에 부어 라. 마늘 위에 밀가루의 최상층은 적어도 2cm가되어야합니다.

기름에 마늘 저장법 - 제조법

다음은 식물성 기름에 마늘을 저장하는 방법을 자세히 알고 자하는 사람들을위한 요리법입니다. 이 방법의 결과는 오랫동안 마늘 이빨의 신선한 맛과 샐러드 드레싱 또는 모든 종류의 요리에 추가하는 아로마 오일입니다. 오일은 해바라기, 올리브, 옥수수 등 무엇이든 사용할 수 있습니다. 정제되지 않은 향기로운 정제 된 제품으로 적합합니다.

  • 마늘 - 얼마나 사용할 수 있습니다;
  • 식물성 기름;
  • 향기로운 허브 (옵션).
  1. 마늘은 껍데기와 건조한 형태로 미리 멸균 된 말린 병에 담아서 미리 닦습니다.
  2. 유언장에 약간의 말린 허브를 첨가하여 맛과 마늘과 오일을 변형시킬 수 있습니다.
  3. 완전 코팅 될 때까지 식물성 기름으로 용기의 내용물을 부으십시오.
  4. 기름에 마늘을 더 저장하는 것은 예비 성형품을 감기에 넣는 것을 포함합니다. 냉장고, 지하실 또는 추운 지하실 일 수 있습니다.

마늘을 냉장고에 보관하는 방법?

냉장고에 보관하면 특히 처리되지 않은 손길이 닿지 않은 상태에서 마늘에 가장 좋은 방법은 아닙니다.

일반적으로 냉장 장치의 선반에있는 미기후 특성은 수분 함량이 높기 때문에 시원하고 건조한 상태가 필요한 마늘 머리에 가장 좋은 영향을 미치지 않습니다.

그러나 다른 옵션이없는 경우 냉장고에 보관할 제품을 보낼 때 다음 사항을 기억하십시오.

  1. 청소하지 않은 마늘 머리는 2 개월 이상 냉장고에 보관하지 않으며 청소 된 치아는 1 주일을 넘지 않습니다.
  2. 냉장고에 마늘을 장기간 보관하면 진공 용기 나 가방에 머리 나 치아를 넣어 보관할 수 있습니다.
  3. 또한 필요에 따라 마늘과 향기로운 기름을 사용하여 마늘의 치아를 닦고 기름을 붓고 장치 선반에 놓을 수 있습니다.
  4. 마늘은 냉동실의 치아 또는 갈가 마른 형태로 얼 수 있습니다.

지하실에 마늘을 저장하는 방법?

개인 가정의 소유자는 지하실에 마늘을 올바르게 저장하는 방법에 대한 정보에 관심을 가질 것입니다. 그러나이 경우에는 실내의 차가움이 제품을 완벽하게 보존하기위한 유일한 요구 사항이 아니라는 점을 기억하십시오. 더 중요한 것은 셀러가 최소한의 습도로 건조하다는 것입니다.

  1. 겨울 지하 저장실에있는 마늘의 정확한 저장은 서로 일정한 거리에있는 크라운이있는 줄기에서 짜여진 화환 또는 끈의 매달리기입니다. 통풍이 잘되는 장소를 선택하는 것이 중요합니다.
  2. 제대로 준비된 마늘 머리를 환기 된 상자에 보관하고 제품을 서로 밀착하지 않도록 보관하십시오.
  3. 옵션으로, 머리를 마른 짚의 층으로 또는 서재로 덮은 서랍에서 옮깁니다.

파라핀에 마늘 저장

모든 속성과 치아의 juiciness의 보존과 마늘의 적절한 저장은 파라핀과 야채의 사전 치료를 보장합니다. 그렇게하기 위해서는 치료 전의 머리가 최소한의 수분 섭취없이 잘 건조되어야한다는 것을 기억해야합니다.

  1. 마늘 머리는 가위로 잘라내어 뿌리를 없애고, 줄기도 자르고 5-10cm 크기의 치아 위에 조각을 남깁니다.
  2. 필요한 오래된 용기에 파라핀을 녹이고 마늘 머리를 몇 초 동안 내리고 줄기 꼭대기에 올려 놓습니다.
  3. 용기에서 마늘을 꺼낸 다음 얇은 보호 필름으로 야채를 덮고 얇은 파라핀 층이 즉시 결빙됩니다.
  4. 이러한 처리는 제품을 습기, 공기 및 유해 박테리아로부터 보호하고 결과적으로 손상으로부터 보호합니다.

양파 껍질에 마늘 보관

양파 껍질의 이상적인 조건을 보장하기 위해 가정에서 겨울에 마늘을 저장하는 방법에 대한 다음 섹션. 후자는 과도한 수분을 흡수하여 해로운 박테리아의 발생을 예방합니다. 또한, 이러한 에어 보우 쿠션은 층들 사이에 공기의 자유로운 통과를 보장 할 것이다.

  1. 양파 껍질은 축축한 양파 펄프가 섞이지 않고 건조해야합니다.
  2. 준비된 말린 마늘 머리를 껍질이 든 가방, 종이 봉투 또는 스타킹에 놓습니다. 콘테이너로, 당신은 작은 마분지 상자, 깡통 또는 콘테이너를 사용할 수있다.

쓰레기를 어떻게 저장합니까?

집에서 마늘을 신선한 형태로 보관하면 원하는 결과가 나오지 않고 시간이 지남에 따라 제품이 악화되거나 새싹이 나기 시작하면 최적의 해결책은 마모 된 제품을 준비하는 것일 수 있습니다. 이 방법의 장점은 다음 수확 전에 치아를 보존하는 것뿐만 아니라 별도의 세척 및 분쇄 작업을하지 않고 바로 조리 할 원료를 즉시 사용할 수있는 기회입니다.

  1. 깨끗한 치아를 미세하게 빻은 다음 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 갈아서 닦습니다.
  2. 파쇄 된 마늘 덩어리는 포드 살바 유트 뮤트 (podsalivayut mute), 멸균 항아리에 담기, 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관하십시오.
  3. 분쇄 된 물질은 얼음 형태로 동결 될 수 있으며, 그 후에 동결 된 부분은 공통 용기 또는 백으로 접힐 수있다.

마늘을 냉장고에 보관하는 방법?

냉동고에 마늘을 보관하면 마늘 펄프의 구조와 맛이 약간 바뀌지 만 오랜 기간 동안 제품을 오래 보관하고 1 년 이상 사용할 수 있습니다.

  1. Zubki는 하루 동안 카메라의 선반에서 청소할 수 있으며, 냉동 후 장기 보관을 위해 가방에 부어 넣을 수 있습니다.
  2. 많은 아이스크림이나 서빙 패킷을 펼침으로써 이미 다진 치아를 얼리는 것이 실용적이고 편리합니다.

말린 마늘을 저장하는 방법?

마늘을 보존하는 가장 실용적인 방법은 마늘을 말리는 것입니다. 도금 된 치아는 전기 건조기 또는 60도 오븐에서 양피지로 말린 다음 커피 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서 세 몰리나 또는 작은 설탕과 같은 직경의 작은 알갱이를 얻습니다. 마늘의 건조 및 연삭 후 보관 조건은 엄격하지 않습니다.

  1. 말린 마늘은 건조한 병에 떨어 뜨려 부엌 찬장에 보관합니다.
  2. 마늘 과립을 저장하려면 뚜껑이있는 작은 플라스틱 용기를 사용할 수 있습니다.
  3. 말린 마늘은 작은 가방 - 슬라이더에 보관할 수 있습니다.

팁과 트릭

마늘의 안전 문제는 모든 안주인과 그 자신을 기른 여름 거주자를 방해합니다. 마늘은 다양한 요리를 준비하는 데 필요한 제품이며, 경우에 따라 의약품으로 사용됩니다.

간단히 마늘에 관해서

고대 이집트로 돌아가서, 마늘은 약으로 사용되어 제사장은 노예를 먹여 감기에서 보호했습니다. 프레스코 화에서 발견 된이 점에 대한 언급은 고대 건축물의 유적 내부에서 이루어졌다.

이 모든 시간 동안, 그는 그의 독특한 자질을 잃지 않았다. 따라서 수확 된 작물이나 획득 한 마늘을 보존하는 작업은 장기간 사용하는 데 필요한 경우 매우 중요하게됩니다.

저장 준비 조건

표준, 할머니의 방법은 항상 방에 매달려 땋은 머리 엮어되었습니다.

오래된 그림에서 역사적인 영화에서 벽이나 다락방에 매달린 양파와 마늘의 흥미로운 짜기를 종종 볼 수 있습니다.

그렇습니다. 많은 사람들이 아직도 자신들의 할머니를 만든 이러한 plethysons을 기억합니다. 그러나 모든 사람들이 머리 띠를 짜는 것 외에도 마늘을 보관하는 방법은 여전히 ​​많이 있음을 잘 압니다.

겨울은 7 월 20 일과 봄에 청소됩니다 - 8 월의 첫 10 년. 가장 중요한 것은 마늘 수확은 태양 광선에 특별한 힘이없는 완전히 건조한 날씨, 아침 일찍 또는 저녁 시간에 이루어져야한다는 것을 기억해야합니다.

그 후, 그는 야외에서 건조하기 위해 약간의 시간을 허용해야하며, 그 후에 만 ​​건조 준비를 시작해야합니다.

또한 가위, 칼 또는 pruner로 뿌리를 떼어 내고 불을 피우고 줄기를 잘라서 목의 맨 처음부터 1.5-2cm 정도 후퇴시킵니다.

아파트 상태에서는 적절한 보관 준비를하더라도 3-4 개월 만에 본격적인 보존이 가능하다는 것을 이해해야합니다. 냉동은 또한 유용한 비타민의 손실뿐만 아니라 맛의 심각한 저하를 초래합니다.

마늘 탭을 시작하기 전에 다음 마늘을 시작하는 것이 가장 좋습니다. 식물성 기름을 2 시간 동안 태울 필요가 있고, 절반의 리터 요오드에 10 방울을 더하고 각 마늘을이 용액으로 처리해야합니다. 햇볕에 말리면 최상의 결과를주는 저장 방법을 사용할 수 있습니다.

저장 방법

다음은 민속 체험의 준비 및 보관에 대한 몇 가지 예입니다.

  1. 벽에 자주 작은 구멍이있는 나무 상자에 작은 소금 층을 부어서 마늘 머리에 넣고 다른 소금 층으로 채 웁니다. 상단까지 채워서 절차를 반복하십시오. 이런 종류의 저장으로, 마늘은 봄까지 새롭고 맛있게 남아있을 것입니다. 소금 대신에 나무 톱밥이나 재를 마실 수 있습니다.
  2. 해바라기 기름에 마늘을 저장할 수 있습니다. 이빨은 껍질을 닦아 내고, 병에 채우고, 밀봉을 위해 잘 흔들어 놔야하고, 기름을 부어서 구멍이있는 뚜껑으로 덮어서 마늘이 "질식시키지"않도록해야합니다. 이 오일은 쾌적한 마늘 향기를 얻습니다.
  3. 너는 양파 껍질을 가진 모두의 베스트, 조밀하고 자연적인 직물의 부대에있는 마늘을 저장할 수 있는다. 이 방법은 마늘을 상점에서 대량으로 구입할 때 가장 효과적입니다.
  4. 마늘 머리를 용융 된 파라핀에 담근 다음 배수 할 수 있도록 보관하는 또 다른 민간 요리법이 있습니다. 파라핀은 수분이 치아로부터 증발하는 것을 허용하지 않습니다. 이 방법은 무역 네트워크에 보내지기 전에 국가 채소 매장에서 일찍 사용되어 매우 좋은 결과를 가져 왔습니다.
  5. 많은 사람들은 건조한 밀가루 (밀가루의 마지막 층은 최소 2cm가되어야 함)를 붓고 유리 병에 정제되지 않은 마늘을 저장합니다.

따라서 위의 모든 규칙을 따르면 좋은 결과를 얻을 수 있으며 모든 마늘이 마침내 요리되고 쓰레기통에 들어 가지 않도록 할 수 있습니다. 처음에는 겨울에 정원에서 자랄 수 있었던 상점 서비스에 의지 할 필요가 없었습니다. 이제는 보존하는 것이 품질입니다.

식물에 대한 추가 출판물