집에서 겨울에 마늘을 저장하는 7 가지 방법

마늘은 오랫동안 많은 요리와 민간 요리법에서 없어서는 안될 재료였습니다. 1 년 내내 향기롭고 신선한 머리를 만끽하려면 겨울에 어디에서 어떻게 집을 지킬 지 알아야합니다.

겨울에는 집에 마늘을 어떻게 저장할 수 있습니까?

이 야채를 저장하는 몇 가지 일반적인 방법이 있습니다.이 방법은 새로운 작물이 수확 될 때까지 계속해서 소비 할 수 있습니다.

일반적으로 다음과 같은 장소가 선택됩니다.

  • 서브베이스;
  • 발코니;
  • 냉장고;
  • 아파트의 건조한 장소.

민간 주택 소유자는 지하실을 선택하는 것이 더 편리합니다. 냉장고에 항상 충분한 공간이있을 수는 없기 때문입니다. 아파트 나 집에 마른 장소가 있으면 마늘 머리띠 나 대들보를 놓거나 그리드를 매달기에 적합합니다. 유리 발코니는 캔과 ​​상자에이 야채를 "겨울"식히기에 좋은 장소입니다.

머리띠 보관

시간을두고 테스트 한 방법은 줄기가 달린 말린 머리를 엮어 짜는 방법입니다. 완성 된 낫은 어둡고 건조한 방에 남아 있습니다. 이를 위해 옷장이나 옷장이 적합합니다. 마늘 끈은 공간을 거의 차지하지 않지만 줄기를 완벽하게 짜기 위해서는 기술과 기술이 필요합니다.

마늘 보관

번들 저장소

줄기로 말린 머리는 밧줄로 묶어 번들로 건조한 방에 매달았다. 이 방법은 이전의 것과 실질적으로 다르지 않으며 번들은 실내 장식으로도 작용할 수 있습니다.

다발에 마늘 저장

캔과 상자 사용하기

많은 사람들이 수면을 취하지 않고 야채를 겨울을 보내기 위해 3 리터 캔을 선택합니다. 이렇게하면 건조하지 않고 발아하지 않게됩니다. 은행은 냉장고 또는 발코니에 배치해야합니다.

상자에 마늘을 보관하려면 소금으로 바닥을 따르고 머리의 일부를 배치 한 다음 소금을 다시 뿌리고 층별로 놓아야합니다. 이 옵션을 사용하면 야채를 신선하고 맛있게 오래 보관할 수 있습니다.

마늘, 캔에 보관

왁싱

이 방법은 발아와 기생충의 출현을 피합니다. 왁싱은 어린 머리를 파라핀으로 대체적으로 낮추는 것입니다. 주변의 보호 필름을 형성하여 제품 손상을 방지합니다. 파라핀 외피의 유효 기간은 최대 6 개월입니다.

가방에 보관

이를 위해 천연 소재로 만들어진 가방이 사용됩니다. 손상된 머리를 정돈하기 위해 가방의 내용물을 주기적으로 분류하는 것이 좋습니다.

도시 아파트의 냉장고 보관

겨울철에 야채를 냉장고에두고 나가려면 잘 말리고 종이 봉투에 펴서 다른 제품과 별도로 붙여야합니다.

냉동 및 통조림

호일이나 식품 필름으로 싸서 깨끗한 치석을 동결시키고, 잘게 썰어서 조리 시간을 단축 할 수 있습니다. 이 옵션은 서리가이 제품의 맛과 구조를 변경하므로 요리 할 때 야채를 자주 사용하지 않는 사람들에게 적합합니다.

보존을 위해 와인이나 식초를 사용할 수 있습니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 상아질을 항아리에 넣고 마른 와인이나 흰색 식초로 채 웁니다. 밀폐 된 용기를 냉장고에 넣습니다. 이 방법을 통해 마늘은 최대 4 개월 동안 망가지지 않습니다.

겨울 통조림 마늘 통조림

저장을 위해 제대로 수확하는 방법?

올바르게 실시 된 교육은 도시 아파트에서 겨울 동안 제품이 악화되지 않을 것이라는 보장입니다.

겨울철의 준비는 수확 단계부터 시작해야합니다. 수집시기를 결정하는 두 가지 유형의 마늘이 있다는 것을 아는 것이 중요합니다.

  • 겨울 :
    • 수집 시간 : 7 월 말;
    • 준비 상태 결정 : 나뭇잎이 노랗게되고, 비늘이 가늘어지고, 꽃차례의 피부가 부서지기 시작합니다.
    • 저장 온도 : + 1-3 °;
  • Yarovoy :
    • 수집시기 : 8 월 상반기;
    • 준비 상태의 결정 : 잎은 강하게 노랗게 변하고 넘어지기 시작하여 땅에 눕습니다.
    • 보관 온도 : + 16-20 °.

손상된 머리가 전체보다 훨씬 빨리 상처를 입히고 박테리아가 발생하기 쉽기 때문에 굴착을주의 깊게해야합니다. 이를 위해 포크 또는 삽이 사용됩니다.

보관을위한 마늘 준비 - 함께 묶기

파기 후에, 마늘은 잘 말려 져야한다. 햇볕에 잘 쉰다. 끈이나 묶음을 짜는 경우를 제외하고 줄기는 잘려야합니다.

수확 후 모든 사람을 제거해야합니다.

  • 손상된 머리;
  • 박테리아에 의해 부패되거나 감염 됨;
  • 빈 머리.

위의 모든 조작을 수행 한 후에 겨울 동안 야채를 보내실 수 있습니다.

보관 중에 발생하는 문제

겨울철에 발생할 수있는 가장 중요하고 실질적으로 유일한 문제는 머리 부패입니다. 그것은 여러 가지 이유로 발생할 수 있습니다.

우선 곰팡이 감염입니다. 이것은 매우 조심스럽게 정렬함으로써 피할 수 있습니다. 또한 부적절한 보관 조건으로 인해 제품이 손상 될 수 있습니다.

저장 마늘 부적절하게 준비

다음 기능의 손상을 식별하십시오.

  • 익히지 않은 마늘을 연상시키는 불쾌한 냄새;
  • 썩은 lobules 또는 전체 머리의 존재.

가능한 한 겨울에 마늘을 사용할 수있게하기 위해서는 겨울철 준비의 알고리즘과이 목적을 위해 선택한 방법의 조건을 엄격히 따라야합니다.

집에서 겨울 동안 마늘을 저장하는 것은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 모든 교육 조치를 준수하고 자신에게 가장 적합한 방법을 선택하는 것입니다. 모든 권장 사항을 완료 한 후에 맛있고 육즙이 풍부한 야채로 새로운 작물을 수확 할 수 있습니다.

집에서 겨울에 마늘을 저장하는 방법과 장소?

우리 모두 마늘이 무엇인지 압니다. 모두는 유용한 특성과 거의 모든 요리의 맛 특성을 어떻게 변화시키는 지 알고 있습니다.

그러나 모든 사람들이 마늘을 올바르게 저장하는 방법을 알지 못하므로 수확과 돈을 낭비하지 않아야합니다. 모든 조건이 충족되면이 야채는 오랫동안 좋은 모습을 유지할 수 있으며 손상되지 않습니다.

마늘 준비

마늘을 저장하는 것은 길었습니다. 제대로 준비해야합니다. 이 과정은 수확으로 시작됩니다. 마늘은 봄과 겨울입니다. 유형에 따라 컬렉션의 타이밍 및 기능에 따라 다릅니다.

봄 마늘은 8 월 말에 제거됩니다. 식물을 언제 수확해야 하는지를 이해하려면 꼭대기를 관찰해야합니다. 그것이 떨어지고 노랗게 변한 경우 마늘을 닦을 때입니다. 봄 마늘은 까다 롭지 않으며 다음 수확 때까지 저장할 수 있습니다.

겨울 또는 겨울 마늘은 7 월에 수집됩니다. 그는 매우 변덕스럽고 겨울까지만 (아주 드물게 봄까지) 거짓말을 할 수 있습니다. 이 종의 큰 작물이 수확되는 경우에, 향미료를위한 마늘을 갈거나 그것에서 파스타를 요리하는 것이 낫다. 그 겨울 마늘이 익은 것을 이해하십시오, 당신은 그것의 건조하고 노란 꼭대기, 얇은 가늠자 및 꽃이 핌의 껍질에 균열에 의하여 할 수있다.

절단 된 식물을 오랫동안 보존 할 수 없으므로 머리를 손상시키지 않도록 조심스럽게 마늘을 파내십시오. 추출 후 마늘은 수 일간 캐노피 아래 또는 태양 아래에서 건조되어야합니다 (날씨가 좋을 경우).

건조한 후에 마른 줄기를 자르고 (머리 띠에 마늘을 보관하지 않으려는 경우) 머리를 정렬해야합니다.

준비 작업 후에는 저장 방법을 선택할 수 있습니다. 어떤 이유에서든 분류 된 마늘은 조미료로 갈아 주거나 냉동실에서 얼 수 있습니다.

어디에서 그리고 어떤 종류의 용기에 마늘을 저장하는 것이 더 낫습니다?

그 특성에 따르면, 마늘은 유통 기한의 기록 보유자입니다. 그것은 온기와 추위 모두에 저장되며 용어는 많이 변하지 않습니다.

도시 아파트에 마늘을 보관하는 방법을 이해하려면 보관 및 포장 (용기) 장소를 이해해야합니다.

어떤 종류의 용기에 마늘을 유지하는 것이 가장 좋습니까?

  1. 상자. 상자 안에는 마늘을 닦을 필요가 없으며, 머리 전체를 상자에 넣고 원한다면 소금이나 밀가루를 뿌려야합니다. 나무 상자를 사용하는 것이 가장 좋으며, 마늘 용 공기 구멍이 있어야합니다.
  2. 바구니에 보관. 이것은 가장 간단한 용기이며 마늘을 저장하는 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 바구니에 직조되어 있기 때문에, 공기는 ​​끊임없이 순환합니다. 이것은 채소 저장에 유익한 효과가 있습니다.
  3. 스타킹이나 팬티 스타킹. 이 방법은 우리 할머니도 사용했습니다. 그러나 여전히 가정에 마늘을 저장하는 데 인기가 있습니다. 작은 루멘 때문에 공기가 스타킹에 들어가고 마늘이 현저히 잘 넘어 질 수 있습니다. 묶인 양말은 손톱에 매달려있어 아파트 공간을 절약합니다.
  4. 은행. 이러한 용기에는 정제 된 마늘과 정제되지 않은 마늘을 모두 보관할 수 있습니다. 그것은 순수한 형태로 항아리에 소금이나 기름을 넣고 내용물에 따라 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮거나 열어 놓습니다. 항아리에 담긴 마늘을 냉장고 또는 발코니에 담을 수 있습니다.
  5. 용기없이. 상자, 캔, 바구니 또는 다른 용기에 마늘을 보관하고 싶지 않은 경우 좋은 방법은 머리 끈입니다. 이 방법으로, 마늘은 건조하고 영구적으로 건조한 장소에 보관해야합니다. 머리는 꼬기 또는 밧줄로 깃털로 짠다. 이 옵션은 오랫동안 마늘을 보존 할뿐만 아니라 아파트 장식에도 탁월한 요소입니다.

아직 모를 경우 또는 아파트에 마늘을 저장할 위치를 결정하지 않은 경우 다음과 같은 최상의 옵션이 있습니다.

  • 발코니 또는 발코니. 구내가 단열 된 경우 캔 또는 상자에 마늘을 보관하는 데 적합합니다.
  • 지하실 또는 지하실. 겨울에 아파트에 마늘을 보관하는 법을 모르십니까? 지하실은 이상적인 선택이 될 것입니다. 적당한 습도, 좋은 공기 침투성이 있으며, 봄에 마늘은 그 성질을 잃지 않을 것입니다;
  • 건조한 곳. 마늘은 scythes, box 또는 tights에 완벽하게 보존됩니다.
  • 냉장고. 많은 사람들이 묻습니다.하지만 마늘을 냉장고에 보관할 수 있습니까? 원칙적으로 옵션으로이 장치를 고려합니다. 추위에있는 마늘은 잘 보존되어 있습니다. 냉장고에 넣을 때 방해받지 않고 많은 공간을 차지하지 않으면 그 자리에 저장할 수 있습니다.

마늘 보관 방법

마늘을 집에 보관하는 방법을 마침내 결정할 수 있도록 여러 가지 방법을 제공합니다.

그들을 고려하십시오.

  1. 소금에. 이렇게하려면 마늘을 정렬하고 선택한 머리를 말리십시오. 합판 상자의 바닥에 소금을 넣으십시오. 이 소금에 마늘 층을 넣은 다음 다시 소금에 잠이 든다. 이러한 계층은 귀하의 재량에 따라 몇 가지가 될 수 있습니다. 다진 마늘은 서로 닿지 않아야하며, 소금은 그 층을 잘 덮는 것이 중요합니다.
  2. 냉장고에. 이 방법은 냉장고에 마늘을 저장하는 것이 간단하고 실용적이기 때문에 가장 보편적입니다. 그 안에 장소가있는 것이 중요합니다. 그것을 보존하기 위해서는 마늘을 잘 말려서 종이 봉투에 넣어야합니다. 욕망이 있다면 소금을 뿌릴 수 있습니다. 모든 야채와 별도로 스토어 마늘이 필요하며, 봄과 여름까지 저장됩니다.
  3. 은행에서. 이것은 주부를위한 선호하는 저장 방법 중 하나입니다. 이미 마늘을 껍질을 벗기거나 껍질 자체가 사라진 경우 병의 옵션을 잃지 않고 그 안에 정제 된 마늘을 저장할 수 있기 때문에 항아리의 옵션이 가장 좋습니다. 이렇게하기 위해, 우리는 마늘을 분류하고, 필요하다면 그것을 닦고, 며칠 동안 말리고 그것을 병에 넣습니다. 동시에 뚜껑을 닫을 수 없습니다. 중요한 것은 건조한 곳에 보관하는 것입니다.
  4. 지상 형태로. 마늘이 망가질 시간이 있다면, 그 재활용은 필수 불가결 한 선택이 될 것입니다. 이를 위해서, 손상되지 않은 좋은 치질을 선택하고, 깨끗하게하고 고기 분쇄기에서 연마하십시오. 그런 다음 그들은 소금에 절여서 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣은 캔에 담습니다. 이것은 마늘의 짧은 저장 방법 중 하나지만, 손에 항상 마늘 드레싱이있을 것입니다.
  5. 기름에. 우리는 마늘을 닦고, 병에 부어 기름 (올리브 또는 야채)로 채 웁니다. 그런 다음 뚜껑을 닫을 필요가 있습니다. 이 방법으로 저장된 마늘을 저장할 곳은 어디입니까? 냉장고에있을 수 있습니다.
  6. 톱밥에. 또한, 소금이나 밀가루 대신 마늘에 톱밥을 뿌릴 수 있습니다 (침엽수 나무 인 경우 선호). 건조하고 시원한 곳에 나무 또는 합판 상자에 마늘을 보관하십시오.

마늘 보관 조건

대략적인 조건은 다음과 같습니다.

  • 가공 된 마늘 - 2 개월 이상 보관하지 않았습니다.
  • 밀가루, 소금, 톱밥 - 약 5 개월;
  • 기름으로 - 3 개월 이상;
  • 서류상으로 냉장고에서 - 또한 대략 3 달;
  • 은행에서 - 3 개월.

야채와 과일 재배를위한 Dacha council

그것은 첫 번째 필수품의 야채가 아니지만, 마늘은 우리의 "가정용 음모"에서 매우 인기가 있습니다. 이 날카 롭고 향기로운 치아는 모두가 자랍니다. 그러나 성장은 전투의 절반입니다. 적어도 봄까지는 추수를 저장하고, 여름까지는 더 좋아지기를 원합니다. 다른 채소를 저장하는 지하실에 저장하여 아파트에서 해보십시오.

마늘을 말려서 건조시키지 않고, 발아시키지 않으며, 곰팡이가 나지 않도록 보관하는 방법?

우선 머리를 제 시간에 침대에서 꺼내서 잘 말린 다음 가능하면 보관 준비를해야합니다.

마늘 수확


겨울 마늘 (가을에 심어진 것)은 7 월 말에서 8 월 초순과 봄 마늘 (봄에 심어짐)에서 8 월 말경에 익는다.

마늘을 파서 건조하고 맑은 날에 최고의 포크입니다. 줄기와 함께 지상 머리에서 청소는 건조하기 위하여 정원에 계획된다. 5 일 동안 마늘을 말린다. 건조하고 맑은 날이 다섯 번이라면 - 그것은 당신의 지역 날씨에 관한 것이 아니라, 캐노피, 전망대, 테라스, 심지어 온실에서 마늘을 말릴 수 있습니다. 중요한 것은 방을 환기시키는 것을 잊지 말아야한다는 것입니다.

마늘로 건조시킨 후, 가위 나 칼럼니스트는 뿌리를 잘라 약 3 밀리미터를 남기고, 줄기를 자르고 최대 10 센티미터를 남깁니다.

장기 보관을위한 마늘 준비

마늘이 제대로 저장 준비가되어 있다면, 미래의 운명에 대해 거의 걱정할 필요가 없습니다. 어떤 저장 방법을 선택 하든지 가공 된 마늘은 치료없이 손실없이 오래 손실됩니다.

우선, 난로 위 또는 불의 각 머리 뿌리가 구근의 발아를 막기 위해 노래됩니다. 곰팡이 및 기타 질병을 예방하기 위해 마늘을 다음과 같이 처리 할 수 ​​있습니다. 2 리터의 식물성 기름 1/2 리터를 2 시간 동안 부어서 요오드 10 방울을 추가합니다. 다음 마늘을 버터에 담그고 햇볕에 말립니다.

이러한 준비 절차는 바람직하지만 여전히 필요하지는 않습니다. 말하면 마늘이 말라 버렸는지 확실하지 않은 경우. 아니면 습기가 많은 날씨에 그것을 파 냈다는 것이 밝혀졌습니다. 또는 정원에서 그것을 과용하십시오. 이러한 경우 구근에 대한 추가 보호가 아프지 않습니다. 하지만 "교과서에 따라"모든 것을 다했을 때 - 시간 내에 작물을 수확하고 잘 말렸습니다 - 즉시 장소와 저장 방법을 선택할 수 있습니다.

마늘 보관 방법 : 검증 된 방법

봄 마늘은 따뜻한 곳 (+ 16 ~ + 20 ° C) 및 겨울 - 시원한 곳 (+ 1- + 3 ° C)에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 실제로, 수확 된 농작물의 양을 토대로 트럭 농민들이 선택할 마늘을 어떻게, 그리고 어디에서 저장할 것인가.

마늘은 여전히 ​​주요 제품이 아니며 조미료가 많이 함유되어 있습니다. 보통 평균 여름 거주자의 마늘을 수확하면 주인을 방해하지 않고 아파트에 안전하게 보관할 수 있습니다. 마늘 팬이라면 하나 이상의 상자를 모아야합니다. 지하실이나 온수 발코니를 연결해야합니다.

따라서, 많은 마늘을 성장하고 괜찮은 수익률을 수집하는 사람들은, C와 50~80% 습도 ° -5 + 3 ° C의 온도에서 시원한 방에서 고리 버들 바구니, 골판지 상자 나 나무 상자에 보관하는 것이 좋습니다.

마늘이 충분하지 않아 지하실에 가져갈 수 없다면 또 다른 문제입니다. 이 경우 숙련 된 정원사는 마늘을 아파트에 직접 보관할 수있는 몇 가지 옵션을 발명했습니다.

뾰족한 마늘 보관, 움 큼


마늘을 저장하는 가장 오래된 방법은 줄기로 말린 머리에서 머리띠를 묶고 어둡고 건조하고 시원한 장소 (예 : 현관, 옷장 또는 옷장)에 걸어 두는 것입니다. 특정 기술, 시간 및 노동력이 필요하지만 마늘 끈이 천장에 매달려 있기 때문에 가정용 보관함의 공간을 절약 할 수 있습니다.

눈금에 마늘 보관하기


많은 공간을 필요로하지 않는 또 다른 방법. 마늘 머리는 그물로 가득 차고 그 위에 다시 매달려 있습니다. 이 경우에는 완벽하게 맞는 그물, pomelo을 판매했다.

그것은 그리드와 마늘 침을 모두에서, 그것은 철저히 조사하고 때로는 버려야하는 것이 중요합니다 : 마늘을 저장하는 이러한 방법은 건조하고 발아에서 당신을 저장하지 않습니다주의해야합니다.

소금에 마늘 저장


그러나 소금에 저장된 마늘은 손실없이 겨울에 살아남을 수 있습니다. 누군가 마늘을 나무 상자에 구멍에 꽂아서 각 층에 마른 식탁 용 소금을 부어 넣습니다. 누군가는 멸균 된 항아리에 마늘을 채워 공허함을 소금으로 채 웁니다. 주된 것은 소금물 (약 2 ~ 3 센티미터 높이)의 인상적인 층이있는 탱크의 아래에서 그리고 위에서 양쪽에서 그것입니다.

밀가루에 마늘 보관하기


많은 사람들이 평범한 흰 밀가루에 마늘을 저장합니다. 사실은 밀가루가 과도한 수분을 매우 잘 흡수한다는 것입니다. 남비의 바닥에, 뚜껑이 달린 항아리 또는 다른 도구들이 밀가루 층을 부어 넣습니다. 그런 다음 마늘 머리를 밀가루에 버리고 용기에 고밀도로 포장 한 다음 상단에 다시 밀가루를 뿌리고 뚜껑을 닫습니다. 마늘은 여름까지 신선함을 유지합니다.

재 속에 마늘 저장


빌라의 행복한 주인은 재를 사용하여 마늘을 저장할 수 있습니다. 보통의 판지 상자에서는 재를 2 센티미터의 층에 빽빽하게 뿌려 마늘 머리를 얹을 필요가 있습니다. 다음 층은 다시 재가 될 것이고 마늘 등이 될 것입니다. 최상층은 재로 만들어야합니다. 이렇게 완성 된 상자는 부엌에 직접 안전하게 보관할 수 있습니다.

양파 껍질에 마늘 보관


양파 껍질과 엄청난 양의 껍질을 많이 먹는다면 마늘을 저장하는 데 사용하지 않으시겠습니까? 양파 껍질은 가방, 바구니 또는 상자에 마늘을 부어 중 2 층에 놓을 수 있습니다.

식품 필름에 마늘 저장


식품 필름은 두 개의 층으로 마늘 머리를 단단히 감싼다. 이 필름은 구근이 마르지 않도록 보호합니다.

파라핀에 마늘 저장


파라핀 양초는 수 욕조에서 녹여서 마늘 머리의 녹은 파라핀에 번갈아 담가서 배수시켜야합니다. 파라핀은 표면에 보호막을 형성합니다. 그것은 습기의 증발을 방지하고 마늘에 병든 생물체를시키지 않을 것입니다.

멸균 항아리에 마늘 저장


마늘 머리를 보통의 유리 병에 넣고 잠들지 않도록 할 수 있습니다. 그들은 완벽하게 겨울에 은행에있는 어떤 "필러"마늘도없이 말라 붙지 않고 발아하지 않는다고 말합니다. 그러나 은행 확보는 멸균 및 건조되어야한다.

티슈 백에 마늘 저장


마늘은 천연 재료로 만든 일반 캔버스 백에 잘 보관되어 있습니다. 특히 매우 농축 된 식염수로 1 분 동안 머리를 잡고 마른 경우에 특히 좋습니다. 이러한 치료는 곰팡이 및 기타 질병의 위험을 최소화합니다.

그런데 소금은 소금에 담그고 머리는 아닌 가방에 담가보십시오. 그런 다음 가방을 말린 다음 마늘로 채우고 묶지 않고 보관하도록 보냅니다.

우리는 당신에게 성공과 위대한 수확을 기원합니다!

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마늘 보관 방법

다차 (dacha) 시즌 뒤에는 야채와 과일을 수확합니다. 트럭 농부들이 오기 전에 긴급한 질문이 있습니다. 제품을 부패하지 않고 열화시키지 않고 말라 버리고 건조시키지 않는 방법입니다. 예를 들어, 마늘. 겨울에는 많은 값 비싼 약을 대신 할 수 있고 부엌에서는 단순히 필요한 것입니다. 거의 매일 저녁을 요리 할 때, 우리는 다양한 요리에 그것을 추가합니다. 왜냐하면 그 요리는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강을 유지하기 때문입니다. 우리는 몇 가지 비밀을 공유하고 마늘을 올바르게 보관하는 방법에 대한 뉘앙스에 대해 알려 드릴 것입니다.

집에서 보관할 마늘을 북마크하십시오.

이 야채는 가능한 장기 보관을 위해 기록 보유자라고 부를 수 있습니다. 특정 조건이 충족되면 겨울 내내 완벽하게 거짓말을하고 새로운 수확 때까지 사용할 수 있습니다.

장기 저장을 위해 야채를 준비하는 방법

마늘을 잘 유지하려면 제대로 준비해야합니다. 수확시에도 품질 보관에 직접적인 영향을주는 중요한 사항에주의를 기울여야합니다.

  • 최적의 수집 시간. 수확 된 머리는 치아에 분해되지 않고 보관을 위해 적합합니다. 보통 트럭 농부들은 봄 (또는 여름)과 겨울 (또는 겨울)의 두 가지 종류로 자랍니다. 봄 마늘 잎은 노란색으로 변할뿐만 아니라 땅에 떨어지면 제거됩니다. 이것은 대개 8 월의 첫 번째 또는 두 번째 십 년에 발생합니다. 겨울을 수확하겠다는 의지는 다음과 같은 징후에 의해 결정됩니다 : 잎의 황변과 꽃차례의 피부 파열. 겨울 마늘을 수확하는 대략적인 시간은 7 월 말입니다.

겨울 마늘을 수확하기위한 신호는 대조 표본에서 꽃차례의 피부를 곧게 펴고 부서지기 시작합니다.

마늘을 약 일주일 정도 마른 다음 잘 랐다.

장기 보존을 위해서는 큰 마늘 머리를 골라야하며

장기 보관에 대한 적합성 여부를 테스트하지 않은 마늘은 건조, 냉동, 절인 또는 염장 처리 할 수 ​​있습니다.

어느 마늘이 여름이나 겨울에 장기간 보관하는 편이 낫습니다.

여름 품종은 겨울보다 품앗이가 좋습니다. 이 코팅 박편의 양 때문이다 겨울 그들은 훨씬 작다, 그래서 빠른 수분의 손실을 건조 및 주형 시작하거나 고습도 공기 온도 하에서 부패 할 수있다. 따라서 겨울철 마늘 수확의 일부는 가을 심기에 사용되며, 일부는 재활용되고 소량은 저장을 위해 저장됩니다. 일반적으로 겨울은 새해까지 잘 보관되어 있고 새싹이 나기 시작합니다.

겨울 마늘과 봄을 구별하는 것은 매우 간단합니다 : 겨울철 전구는 가운데에 거짓 줄기가 있으며 여름에는 없습니다.

겨울 마늘 (왼쪽)은 강한 막대의 존재, 치아의 수와 크기, 위치 (오른쪽)에 따라 스프링과 다릅니다 (오른쪽).

보존 조건

마늘의 안전에 영향을 미치는 주요 요인은 다음과 같습니다.

  • 온도. 겨울 마늘에 최적 인 저장 온도는 -2 ~ +2도입니다. 더 높은 온도 체계는 과일이 발아하기 시작한다는 사실로 이어질 수 있습니다. 낮은 온도에서 동결됩니다. 온도의 근본적인 변동은 마늘이 맛의 특성과 유용한 특성을 상실한다는 사실로 이어진다. 봄은 더 높은 온도 (그러나 +20도 이상)에 저장 될 수 있습니다.
  • 공기 습도. 그것은 80 %를 넘지 않아야합니다. 습기가 증가하면 치아의 부패가 유발됩니다. 저장 위치가 너무 건조한 경우, 즉 공기의 습도가 50 % 미만이면 마늘이 건조되기 시작합니다.
  • 조명. 추수는 어두운 장소에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 조명에 보관할 때 직사광선이 머리에 부딪치지 않도록하는 것이 중요합니다.
  • 공기 접근. 과도한 공기 접근은 머리를 말라 버리는 데 도움이 될 것이므로 열린 용기 나 상자, 캔버스 백에 야채를 보관하는 것이 가장 좋습니다.

어디서 무엇을 마늘을 저장할 수 있습니까?

야채는 너무 방치되어있어 특별히 준비된 창고뿐만 아니라 아파트, 지하실 및 지하실, 온열 식 발코니 또는 로지아에서 냉장고에 보관할 수 있습니다.

지하실 또는 지하실에서

이 방은 마늘을 포함하여 야채를 저장하는 데 최적이라고 간주됩니다. 지하실이나 지하 저장실은 야채를 저장하는 계절에 대비해야합니다. 이를 위해 여기에서 청소를 실시하고 설치류, 곤충, 곰팡이의 존재 여부를 검사하고 이러한 문제를 제거하기위한 적절한 조치를 취하십시오 : 함정과 함정을 넣고 환기 부족을 교정하고 균류 및 기타 병원균으로부터 치료하십시오. 지하실 보관 방법 :

  • 땋은 머리띠. 양파와 마늘을 저장하는 고대의 방법은 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 줄 감기 또는 밧줄에 땋은 머리가있는 마늘 줄기는 적당한 공기 접근을 제공하고, 저장할 때 작은 공간을 차지합니다.

마늘에서 땋은 머리 끈 - 아주 간단 하,이 모양에있는 야채는 "호흡한다", 그것은 장시간에 저장 될다는 것을 의미한다

마늘과 양파를 모두 보관할 수있는이 방법은 껍질이 흘러 나오지 않고 저장고 안에 남아 있기 때문에 편리합니다.

마늘은 20cm를 넘지 않는 상자에 넣어야합니다.

지하실의 온도가 +2도를 초과하지 않는 경우, 그런 상태에서 원료, 건조 및 기름칠 마늘은 잘 보존 될 것입니다. 준비 방법은 아래에서 설명합니다.

비디오 : 마늘에서 피그 테일을 짜는 법

아파트에서

도시 아파트에서 봄 마늘을 잘 보관하고 더 오래 보관합니다. 개별 용도로만이 다양성을 키우면 그 양은 종종별로 중요하지 않으므로 호스트를 제한하지 않으며 많은 공간을 차지하지 않습니다. 주방 선반에 상자에 넣어 머리 끈이나 양말로 매달아 서 고정시킬 수 있습니다. 그런데 마늘 머리띠는 부엌의 인테리어를 완벽하게 장식합니다.

마늘 머리띠의 아름다움을 위해 꽃잎이 색깔을 잃지 않고 부서지지 않는 풀과 마른 꽃을 엮을 수 있습니다. 예를 들어 금잔화, 수레 국화

이러한 "건조한"저장 방법은 마늘의 최적 습도 및 공기 온도와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

은행에서

많은 주부들은 유리 병을 보관 용으로 사용합니다. 북마크의 단계별 절차는 다음과 같습니다.

  1. 은행을 철저히 씻고 말립니다.
  2. 마른 말린 마늘은 항아리 전체에 넣거나 치아에 해체 할 수 있습니다.
  3. 채워진 캔은 뚜껑으로 닫히지 않고 건조하고 어두운 곳에서 보관합니다.

마늘 통에 넣으면 큰 소금으로 부어 수분의 방부제와 흡수제 역할을합니다. 이 경우 먼저 소금 층을 항아리 바닥에 부은 다음 마늘 층을 깔고 소금을 다시 부어 레이어별로 포장하고 깡통 꼭대기에 붓습니다. 머리 또는 치아 사이의 모든 스팬에 소금을 쏟는 것이 중요합니다.

채워진 캔은 종이 나 티슈 냅킨으로 덮을 수 있으며 어두운 곳에서 보관할 수 있습니다.

소금 대신에 일부 정원가는 밀가루 또는 애쉬로 마늘을 부어 넣고 과잉 수분을 매우 잘 흡수하여 5-6 개월 내에 양질의 작물을 유지할 수 있습니다.

비디오 : 캔에서 채소의 가공 및 저장

자루

마늘은 캔버스 백에 잘 보존되어 있습니다. 고농축 식염수에 미리 담근 후 건조 시키십시오. 소금을 함침시킨 직물은 병원체에 장애물이되므로 약 5 개월 동안 야채를 큰 문제없이 보관할 수 있습니다.

마늘의 작은 부분은 함침없이 티슈 백에 보관할 수 있습니다. 이 경우 보관 수명은 3 개월로 단축되지만 흥미로운 자수 또는 아플리케가있는 원래의 가방은 작업 공간을 주방에 장식합니다.

가방은 천연 소재로 봉제 될 수 있습니다.

파라핀의 경우

이 방법의 핵심은 다음과 같습니다.

  1. 파라핀 양초는 수조에서 녹습니다.
  2. 머리는 잘라낸 줄기에서 채취하여 용융 된 파라핀에 부드럽게 담근다.
  3. 과도한 왁스는 배수가 가능하고 머리의 나머지 부분은 마늘 보호 필름을 감싸고있어 습기의 증발을 막고 해로운 유기체로부터 치아를 보호합니다.

종종 파라핀 가공 마늘은 채소 매장의 서가에서 발견 할 수 있습니다.

마늘이 단단히 싸여있는 식품 필름을 사용해도 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 머리가 잘 말리고 병원성 박테리아에 의해 영향을받지 않는다면, 머리는 또한 영화에서 고치에 최대 6 개월 동안 저장됩니다.

건조

마늘을 장기간 보관하는 간단하고 믿을만한 방법은 건조입니다. 당신은 전기 건조기 또는 오븐에서 이것을 할 수있다 :

  1. 치아는 세척되어 얇은 판으로 절단됩니다.
  2. 전기 건조기의 트레이 또는 오븐의 카운터에 얇은 층을 배치하십시오.

마늘은 치아 (denticles)로 나누어 져서 깨끗하게되고 동일한 두께의 판으로 자른다.

요리의 과정에서 추가, 말린 마늘 습기를 흡수하고 요리에 멋진 맛을 제공합니다

말린 마늘에서 마늘 가루를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 건판은 블렌더 또는 일반 모르타르로 빻아 서 소량의 소금과 섞어 작은 유리 병에 보관합니다. 이 방법의 장점은 다음과 같습니다.

  • 마늘 분말은 저장 공간을 거의 차지하지 않습니다.
  • 요리 할 때 마늘을 닦고 자르는 시간을 낭비 할 필요가 없습니다.
  • 조심스럽게 밀폐 된 용기에서 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

마늘 가루는 맛을 유지하지만 신선한 제품의 유용한 품질을 잃어 버립니다. 이것은 실제로 마른 마늘의 유일한 단점이지만 중대한 단점입니다.

완성 된 파우더는 소금뿐만 아니라 말린 허브, 후추, 파프리카를 추가 할 수 있습니다. 결과적으로 자신 만의 고유 한 조미료를 얻을 수 있습니다

로게아에서

도시 아파트에 온난 한 발코니 또는 로지아가있는 경우 이러한 방법으로 준비된 마늘을 보관할 수 있습니다. 햇빛으로부터 보호하고, 어두운 불투명 한 천으로 덮고, 필요한 온도 체제를 제공하는 것이 중요합니다.

보관을 위해 특수 상자를 만들어 발포 플라스틱과 호일로 싸서 햇빛과 추위로부터 보호 할 수 있습니다.

마늘을 포함하여 야채를 저장하는 발코니에 작은 지하실을 세우려면 직접 손을 사용하면됩니다.

냉장고에서

신선한 마늘을 냉장고에 저장할 때 가장 큰 문제는 공기의 습도입니다. 대부분의 경우, 야채는 습기가 있으므로 냉장고에 보관하는 데 최대 2 ~ 3 개월이 소요됩니다. 치아의 부패를 막기 위해 말린 마늘을 종이 또는 아마포 봉지에 접어 소금 또는 양파 껍질로 머리에 부어줍니다. 콘테이너로, 당신은 냉장고의 문에 잘 두는 편평한 유리제 단지를 이용할 수있다.

냉장고에 2-3 개월 동안 소량의 마늘을 저장할 수 있습니다.

다진 마늘 보관

냉장고에서는 고기 분쇄기 또는 믹서기 마늘을 넣은 캔을 보관하는 것이 좋습니다. 다음과 같이 준비하십시오.

  1. 건강한 치아를 선택하십시오.
  2. 그들을 껍질에서 떼어 내십시오.
  3. 광부와 함께 갈아 입으십시오.
  4. 소금을 넣고 섞는다.
  5. 결과물을 잘 씻어서 건조시킨 용기에 넣으십시오.
  6. 뚜껑을 단단히 닫습니다.

생 마늘과 소금을 섞어서 향신료와 말린 허브를 더할 수 있습니다.

마늘 덩어리는 2 ~ 3 개월 정도의 맛과 유용성을 잃지 않고 보존되지만 마늘은 항상 손에 달려있어 추가 가공없이 요리에 첨가 할 수 있습니다.

오일 필링 중

냉장고에 보관하려면 기름이 들어있는 마늘이 필요합니다.

  1. 소엽이 청소됩니다.
  2. 은행을 씻어 낸 다음 멸균합니다.
  3. 치아는 준비된 캔에 밀집되어 있습니다.
  4. 식물성 기름으로 채우기 - 올리브 또는 해바라기. 충전물은 마늘을 완전히 덮어야합니다.
  5. 뚜껑을 꼭 닫으십시오.

기름으로 채우는 마늘을 저장하려면 작은 캔을 사용하는 것이 좋습니다.

이 방법으로 조리 한 마늘의 유통 기한은 최대 3 개월입니다. 동시에, 그것의 재산을 잃지 않으며, 기름은 마늘 phytoncids 덕분에 즐거운 향기를 얻고, 다양한 요리 (수프, 소스 및 샐러드)를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

냉동

마늘의 얼어 붙는 것에 대해 다른 견해가 있습니다. 일부 토지는이 방법을 적극적으로 사용하고 칭찬합니다. 다른 사람들은 얼어 붙을 때의 구조와 맛이 변화하므로 사용하지 말아야한다고 지적합니다. 알다시피 모든 것이 개인적인 경험에 의해서만 알려져 있기 때문에 냉동법을 알려주고 사용 여부를 결정하십시오.

  • 처리되지 않은 모든 치아를 동결시키는 것이 가능합니다. 그들은 식품 필름, 호일에 싸서 냉동 용 가방에 넣어 냉장고에 넣습니다. 필요에 따라, 그들은 개별 치아를 꺼내 요리에 사용합니다.
  • 일괄 냉동의 재미있는 변종. 이 경우 껍질을 벗긴 상아질을 갈아서 얼음 쟁반에 얼려 놓습니다. 결과물 인 작은 큐브를 셀로판 백에 넣고 냉동실에 보관합니다.

마늘의 강한 큐브는 냉동고에서 밤을 보낸 후 트레이에 형성됩니다.

저장시 어떤 문제가 발생할 수 있습니까?

종종 마늘을 저장할 때 규칙을 따르고 사용 가능한 옵션을 명확하게 평가하고 야채를 보존하는 가장 적합한 방법을 선택하면 예방할 수있는 문제가 있습니다. 제시된 표는 정보를 체계화하고, 가능한 문제점과 저장 오류의 징후의 외부 징후를 파악하는 데 도움이 될 것입니다.

겨울 마늘 보관 방법

작성자 : 정원에서 · 2010 년 6 월 9 일에 게시 됨 · 20/06/20에 업데이트 됨

마늘을 아파트에 보관하는 5 가지 최고의 방법

당신의 위치에서 야채를 재배하고 모으십시오 - 반 전투, 당신은 겨울 저장에 그 (것)들을 정확하게 놓을 필요가있다. 우리는 당신에게 아파트에 마늘을 저장하는 5 가지 방법을 제공합니다. 이것은 봄까지 신선하고 맛있는 수확을 저장합니다.

겨울 마늘 보관 방법

마늘은 매우 유용한 제품입니다. 그것은 가장 누룩을 넣지 않은 접시조차도 맛을 변형시킬뿐만 아니라 다양한 질병을 치료하고 예방 하는데도 적극적으로 사용됩니다. 이것이이 매운 식물의 저장 선택과 조직에 특별한주의를 기울여 접근해야하는 이유입니다.

고지 사항! 가장 잘 보관 된 마늘은 잘 말린 것입니다. 동시에 작은 머리와 작은 덩어리는 더 빨리 망가 뜨므로 먼저 요리에 사용해야합니다.

물론, 마늘 보관을위한 최고의 장소는 건조하고 통풍이 잘되는 지하실이며 기온은 0 ° C에 가깝습니다. 그러나 그러한 것이 없다면 수확 중 일부가 저장 중에 손상 될 것이라는 것을 받아들이는 이유가 아닙니다. 결국, 도시 아파트 에서조차 봄까지 추수를 구할 수있는 많은 방법이 있습니다. 우리는 그들 중에서 가장 간단하고 효과적인 것을 골랐습니다.

그래서 집에 마늘을 저장하는 법.

방법 1. 머리 띠

마늘뿐만 아니라 양파에서도 끈 (화환)을 짜는 것이 가능합니다. 가장 중요한 것은 - 매운 식물을 모으고 말린 후 줄기를 자르지 말고 부엌에 매달린 아름다운 마늘 클러스터의 꿈을 가지고 작별 인사를해야합니다.

머리띠 보관은 봄 마늘에 가장 적합합니다. 봄 마늘은 나중에 익히고 겨울보다 저장됩니다

첫째, 잎에서 말린 마늘을 껍질을 벗기고 머리와 줄기 만 남겨 둡니다. 그런 다음 꽉 조이십시오. 마늘 구조가 강하다는 것을 보장하기 위해 직조 과정에서 강한 로프 또는 꼬기를 사용하십시오.

브레이드가 형성되면 로프 끝에 루프를 만들고 건조한 통풍이 잘되는 방 (예 : 유리로 덮인 로지아 또는 부엌)에 마늘을 묶어 놓습니다.

방법 2 : 유리 병에서

당신이 미니멀리스트이고 마늘의 무리가 부엌의 내부에 맞지 않는다면, 당신은 매운 식물을 저장하기 위해 일반 캔을 사용할 수 있습니다.

말린 마늘 머리를 유리 용기에 담고 조심스럽게 밀가루 나 소금을 붓습니다 (위에서 느슨한 제품 층은 2cm 이상이어야합니다). 그런 다음 플라스틱 뚜껑으로 병을 단단히 닫고 부엌 찬장 또는 선반에 넣으십시오.

방법 3. 프리 왁싱

Scythes 또는 유리 단지에 보관하면 마늘은 시간이 지남에 따라 말릴 수 있습니다. 전구 표면의 수분 증발을 피하는 유일한 방법은 예비 왁싱입니다.

건조한 마늘에서 상단 눈금을 ​​제거하고 줄기를 2-3 cm 줄이고 뿌리를 잘라냅니다. 그런 다음 수두에서 녹은 파라핀에 1 ~ 2 초 동안 각 머리를 담근다.

나일론 스타킹에 마늘을 저장할 수 있습니다.

전구가 마르면 메쉬로 접고 어두운 통풍이 잘되는 곳에 기다리십시오.

방법 4. 캔버스 백 또는 종이 백

냉장고의 야채 칸에 마늘을 보관할 수 있습니다 (소위 신선도 구역에 있음). 그러나 명심하십시오.이 매운 식물은 다른 채소와 잘 어울리지 않습니다. 그러므로 가능한 한 마늘을 신선하고 오래 버틸 수 없도록 유지하려면 냉장고에 쌓아두기 전에 캔버스 백이나 빽빽한 포장지 위에 펼치십시오.

방법 5. 열린 용기 또는 바구니에서

가정에서는 바구니, 나무 상자, 열린 병, 판지 상자에 마늘을 저장할 수 있습니다. 마늘 머리가 잘 유지하려면 먼저 오팔은 뿌리 후 촛불 불꽃이나 담배 라이터, 그리고 바구니 나 상자에 배와 큰 테이블 소금, 밀가루, 톱밥 또는 양파 스킨을 붓는다.

당신이 선택하는 아파트에 마늘을 저장하는 방법 중 어느 것을 염두에 두십시오 : 때로는 전구를 정렬해야하고 썩은 머리를 말려서 제거해야합니다. 이 규칙을 무시하면 마늘이 손상되면 전체 작물이 손실 될 수 있습니다.

새 수확 때까지 신선한 상태로 유지하도록 마늘을 보관하는 법

이 유용한 야채는 가정 의학 캐비닛에서 많은 값 비싼 약을 대체 할 수 있으므로 새로운 작물의 첫 번째 녹색 콩나물이 생길 때까지 보존해야합니다. 그러나 종종 다양성이나 불리한 환경 요인으로부터 쇠퇴하거나 말라 버리거나 자랍니다. 우리는 우리가 원하기 전에이 독특한 야채를 사용합니다. 따라서 집에서 마늘을 보관하는 방법을 이해하고 알아 내야합니다.

마늘은 왜 상처를 입니까?

마늘은 여러 가지 이유로 악화 될 수 있으며 항상 저장 조건과 직접 관련이있는 것은 아닙니다.

머리가 곰팡이, 선충류의 유충에 감염되면 저장 수명이 짧아집니다. 이 경우 마늘을 조심스럽게 뽑아서 조각으로 분해하고 손상된 것들과 모든 의심스러운 것들을 버리는 것이 좋습니다 - 얼룩, 음푹 들어간 곳, 상처, 텅 빈 것들. 이 후에 만 ​​저장할 수 있습니다.

저장 조건 또한 중요합니다. 그러나 우리는 그들을 더 자세히 고려할 것입니다.

마늘의 부패의 증거는 무엇입니까?

  1. 추수가 악화되기 시작했는지 확인하십시오. 무엇보다 냄새가 좋습니다. 썩기 시작한 마늘은 마늘이 튀었을 때 느끼는 불쾌한 냄새가납니다.
  2. 시각적으로, 당신은 건조하거나 젖은 썩음 또는 전체 전구에서 쐐기 모양의 웨지를 볼 수 있습니다.
  3. 만지면 손가락을 누르면 로브가 무효화됩니다.

이러한 마늘은 긴급한 거부에 처해질 수 있습니다.

추수가 악화되기 시작했는지 확인하십시오. 무엇보다 냄새가 좋습니다.

마늘 저장에 최적 조건

마늘이 저장되는 방법은 수집 시간과 조건에 따라 크게 달라집니다. 건조한 날씨, 약 해지는 달에 발굴 된 경우 2 주 전에는 물이 공급되지 않기 때문에 모든 조건에서 보관 기간이 크게 늘어납니다.

저장 양파에 누워하는 캐노피 아래 2 주 건조 파고 전에, 그 땅의 잔해, 작물 줄기와 뿌리와 촛불 또는 담배 라이터의 불꽃에서 연소 뿌리의 잔재를 떨쳐.

마늘은 겨울과 봄이라는 것을 알아야합니다. Yarovaya는 훨씬 더 잘 보존되었지만 더 작습니다. 그러나 겨울은 악화되고 새해가 시작됩니다. 중핵에 의하여 겨울 밀에서 봄 마늘을 구별하십시오. 전구의 중간에있는 겨울, 즉 거짓 줄기가 봄에 없어졌습니다.

공기, 빛, 습기 및 열 - 그것이 무엇을 망칠 수 있습니다. 따라서 최적의 저장 모드를 선택하면 해당 저장 기간에 직접 영향을 미칩니다.

어두운 보관 장소는 제공하기가 어렵지 않습니다. 지하실, 냉장고, 발코니 서랍 일 수 있습니다. 그러나 나머지 조건들은 돌봐야합니다.

전구의 중간에있는 겨울에 - 틀린 줄기, 봄에 그것은 없다.

습도. 높은 습도 마늘 썩음과 함께, 높은에서 - 성장하기 시작합니다, 낮은 - 그것은 건조하게됩니다. 보관을위한 최적의 습도 - 70-80 %는 잘 보존 될뿐만 아니라 육즙을 잃지 않도록합니다.

공기 접근. 용기없이 전구를 보관하면 과도한 대기 오염이 병원성 미생물의 건조 및 발생에 기여합니다. 마늘의 좋은 점 부분, 약 0.3 kg, 골판지 상자, 플라스틱 용기, 나무 상자, 고리 버들 바구니와 상자, 심지어에서 - 비닐 봉투, 깨끗한 유리 항아리 나일론 커버 캔버스 가방에서.

온도. 그러면 모든 것이 명확 해 보입니다. 낮을수록 좋습니다. 마늘이 견딜 수없는 유일한 것은 얼입니다. 냉동실이 작동하지 않습니다! 2 ° ~ 5 ° C의 온도가 최적입니다. 우수한 장소 - 야채를 보관하기위한 냉장고의 하단 서랍.

용기없이 전구를 보관하면 과도한 대기 오염으로 병원성 미생물의 건조 및 발생에 기여합니다

입증 된 몇 가지 저장 방법

우리 할아버지는 마늘을 어떻게 보관 했습니까? 마늘을 보관하는 오래된 방법은 줄과 화환에 있습니다. 우리의 조상은 마늘의 줄기를 말린 다음 절단하지 않고 소위 묶음을 짜는 데 사용했습니다. 직조 그 자체는 묶음 또는 화환의 유형으로 이루어집니다. 유사한 묶음은 서늘한 방에서 겨울까지, 그리고 겨울에는 지하실에서 보류 상태로 저장되었습니다.

기름에 마늘을 저장하는 방법?

마늘을 저장하는 가장 좋은 방법은 식물성 기름을 붓는 것입니다. 모두의 베스트 - 올리브, 그러나 옥수수 또는 해바라기 일 수있다.

필요한 것 :

  • 살균 유리 단지;
  • 나일론 커버;
  • 껍질을 벗긴 마늘 정향;
  • 식물성 기름은 정제되거나 정제되지 않을 수 있습니다.

마늘을 유지하는 좋은 방법 - 식물성 기름을 부어주세요.

절차 :

  1. 우리는 마늘 정향을 깨끗이합니다, 우리는 손상된 마늘을 버립니다.
  2. 미리 살균 된 병에 넣으십시오.
  3. 식물성 기름으로 채 웁니다.
  4. 뚜껑을 닫으십시오.
  5. 우리는 냉장고에 넣거나 지하실로 가져갑니다.

이 방법으로 마늘의 유통 기한은 최대 3 개월입니다. 그는 속성을 잃지 않고 오일이 쾌적한 향기를 획득 동시에, 감사 휘발성 마늘, 그리고 다른 요리 충전에 사용할 수 있습니다 - 스프, 소스와 샐러드.

마늘 가루를 요리하는 방법? 물론, 마늘 가루는 망가지지 않고 새로운 작물을 기다릴 것입니다. 집에서 쉽게 그것을 준비하십시오. 이렇게하기 위해 마늘 정향을 깨끗하게 씻어서 잘게 자릅니다. 이 판은 전기 건조기 또는 오븐에서 건조되지만 최소 온도는 60 ° C 이하입니다.

믹서기 나 모르타르로 건조한 판을 파우더의 상태로 갈아서 약간의 소금을 넣고 밀폐 된 유리 병에 보관하십시오.

이 방법의 장점은 다음과 같습니다.

  • 많은 공간이 필요하지 않습니다.
  • 음식을 준비 할 때 시간을 절약 해줍니다 (청소할 필요가 없습니다).
  • 긴 수명 - 최대 1 년.

마이너스 하나, 그리고 그것은 중요합니다 : 유용한 물질의 일부 ​​손실.

이 방법으로 마늘의 유통 기한은 최대 3 개월입니다

마늘 팅크는 치료를 위해 마늘을 유지하는 가장 좋은 방법입니다

의약 목적으로 마늘을 저장해야하는 경우 마늘을 요리하는 것이 가장 좋습니다.

  1. 우리는 350g의 껍질을 벗긴 마늘 정향을 먹고 가능한 모든 방법으로 갈고 닦습니다. 뚜껑 아래 수조에 두어 시간 동안 서 봅시다.
  2. 우리는 가장 액체 부분을 선택, 그것은 200ml가 나와야하고, 우리는 멸균 항아리에 부어.
  3. 의료 알콜 200ml를 따르십시오.
  4. 뚜껑을 닫으십시오.
  5. 우리는 어두운 곳에서 상온에서 10 일을 고집하며 주기적으로 흔들고 있습니다.
  6. 조심스럽게 우리는 퇴적물과 분리하여 태양 광선을 방출하지 않는 유리 그릇에 저장합니다. 갈색 유리 약국 병 것입니다. 항아리를 두꺼운 종이로 싸서 어두운 장소에두기 만하면됩니다.

이러한 마늘 팅크는 다양한 기관 및 시스템의 질병 치료, 특히 아테롬성 동맥 경화 및 혈관 질환 치료에 민간 요법에서 사용된다.

농사법을 익히고 마늘을 잘 익힌다면 여러 가지 방법으로 저장하십시오

마늘을 아파트에 보관하는 방법?

  1. 마른 소금. 마늘을 유지하는 또 하나의 효과적이고 거의 알려지지 않은 방법. 그 본질은 치료되지 않은 전체 마늘 머리가 용기 (예 : 단지)에 포장되어 큰 소금에 부어 있다는 사실에 있습니다. 은행은 뚜껑을 닫고 시원한 곳에 가져갑니다. 소금은 탁월한 방부제이며 일정한 습도를 제공하고 산소의 출입을 제한합니다. 그래서 마늘을 난방기구 나 발코니에서 멀리 아파트에 저장할 수 있습니다.
  2. 왁싱. 당신이 작은 머리가 있고 아파트에 마늘을 저장하는 방법을 모르는 경우, 흥미로운 또 다른 방법이 도움이 될 것입니다. 액체가 될 때까지 수조에 파라핀 왁스를 녹여 하나씩 마늘을 담그십시오. 파라핀 층을 굳히고 나중에 마분지 상자에 보관할 수 있도록 마늘을 놓습니다. 이 마늘은 봄까지 아파트에 보관됩니다.

농사법을 익히고 마늘을 잘 익힌다면 여러 가지 저장 방법을 시도하십시오. 그런 다음에야 어느 것이 가장 잘 어울리는 지 결정할 것입니다. 집에 마늘을 보관하는 법도 알았습니다.

돋아 난 치아로 무엇을 해야할지

마늘은 성질이 떨어지며 콩팥이 소엽에서 발생하기 시작합니다. 이것은 저장하기 전에 바닥이 타지 않는 경우 발생합니다. 깨고, 빛을 느끼고, 콩나물은 힘을 얻고, 어머니의 소엽에서 음식을 취합니다. 이 과정을 늦추면 어둡고 차가운 곳에서 가지 치기를 도와줍니다. 그러나 성장을 완전히 멈출 수는 없습니다.

그런 마늘을 잃고 싶지 않다면 첫 번째 해동을 기다리고 농작물이나 필름으로 덮어서 땅에 심는 것이 가장 좋습니다.

집에서 겨울 동안 마늘을 보관하는 방법 : 냉장고에서 또는 은행에서 최고 중에서 선택하십시오.

마늘 - 좋아하는 요리에 훌륭한 추가. 그것은 맛있는 음식을 제공하고 음식을 소독합니다.

그것은 요리와 민간 요법에서 사용되며, 모든 부엌에서 주장되며 마늘이 좋은 품질을 유지하는 것이 좋습니다.

오랜 시간 동안 저장되며 악화되지는 않지만 모든 조건이 충족되는 경우에만. 이 기사에서는 마늘을 아파트에 집에 저장하는 방법에 대해 설명하겠습니다.

준비

장기 저장을 위해 마늘을 준비하는 방법? 준비는 수확하는 순간부터 시작됩니다.

마늘은 2 종류, 컬렉션의 타이밍과 기능은 그들에 따라 다릅니다 :

  • 봄 - 한 종, 여름 마늘이라고도합니다. 그의 잎이 매우 황변되어 바닥에 엎어지며 누워있을 때 청소하십시오. 청소 시간은 8 월 중순 ~ 중순입니다.
  • 겨울 또는 겨울 - 7 월 말에 수집. 준비 상태를 결정하는 데는 몇 가지 이유가있을 수 있습니다 : 나뭇잎의 황변, 비늘의 숱이, 꽃이 핌의 금이 간 피부.

손상된 머리는 장기 보관에 적합하지 않기 때문에 마늘을 파낼 때 손상시키지 않는 것이 중요합니다. 삽이나 갈퀴로 더 잘 제거하십시오. 그런 다음 마늘은 햇볕 아래 또는 캐노피 아래에서 완전히 건조되어야합니다.

선택한 방법에 따라 줄기를 잘라냅니다 (줄 감기는 제외). 마늘의 정확한 분류에서 오랜 시간 동안 안전에 달려 있습니다.

당신은 떠날 수 없습니다 :

  • 빈 머리;
  • 썩음이나 다른 질병의 영향을받습니다.
  • 긁힌, 손상, 너덜 너덜 한 피부.

모든 준비 절차가 끝나면 저장 방법 선택으로 넘어갈 시간입니다.

마늘 한 조각이 장기간 저장에 적합하지 않은 경우 낙심하지 말고 불포화 물질을 건조시켜이 형태의 조미료로 사용할 수 있으며이를 냉동시킬 수 있습니다. 이것은 장기 보관의 또 다른 좋은 방법으로 소홀히해서는 안됩니다.

각 주부는 호박과 호박, 피망, 당근, 양파와 같은 음식을 마늘만큼 동결시킬 수 있음을 알고 있습니다.

제대로 보관하고 마늘을 준비하는 방법에 대해 알아 보려면 다음 동영상을 참조하십시오.

겨울에는 집에서 마늘을 어떻게 저장하나요?

장소 및 컨테이너 선택

마늘 (Garlic) - 장기 저장 방법을위한 정원 식물 중 기록.

무엇이 어떻게 저장되지 않는지 : 가방, 은행 등. 이 경우 겨울과 새 수확 전까지도 거짓말을 할 수 있습니다. 마늘은 온정과 추위에서 봄까지 지속될 것입니다. 저장 시간은 다른 방식으로 약간 다릅니다.

마늘을 아파트에 보관하는 방법? 겨울에 아파트에 마늘을 보관할 장소는 어디입니까? 마늘 저장은 여러 장소에서 가능합니다.

  • 지하실 (서브 필드);
  • 냉장고에;
  • 모든 건조한 방에서;
  • 절연 로지아 또는 발코니에.

그런데 냉장고의 경우, 특히 냉장고, 냉장고 등 냉장고가 하나도없는 경우에는 호박, 브로콜리 또는 콜리 플라워를 안전하게 보관할 수 있습니다.

도시 아파트에 마늘을 저장하는 방법? 겨울에 아파트에 마늘을 저장하기위한 이상적인 장소는 방목장으로 간주됩니다. 집이 비공개 인 경우 가장 가능성이있는 곳이 있습니다.

냉장고에서 마늘은 잘 저장되어 있지만 거기에서 발생합니다. 이것은 항상 편리한 것은 아니지만 다른 옵션이 없다면 냉장고는 구원입니다.

냉장고에 저장을 준비하는 방법, 쓴 붉은 고추와 불가리아어 후추는 우리 사이트의 별도 자료를 읽었습니다.

상자에 들어있는 scythes, 스타킹, 마늘은 건조한 곳에서 실온에서 보관됩니다. Loggia는 윤이 나고 단열 된 3 리터 캔 또는 박스의 마늘재에도 적합합니다.

집에서 마늘을 보존하기위한 컨테이너, 용기에 대한 일반적인 옵션 :

  1. 상자. 마늘은 청소하지 않고 전체 머리를 적절한 상자에 넣습니다. 안주인의 선호도에 따라 밀가루 또는 소금이 산재 해 있습니다.

상자는 합판을 사용하는 것이 더 좋으며, 통풍을위한 슬롯이나 구멍이 있어야합니다. 상자에 양파와 양파를 보관하는 것이 좋습니다.

  • 바구니 : 집에서 겨울에 마늘을 보관하는 가장 간단한 방법 중 하나. 마늘 머리를 바구니와 가게에 보관하십시오. 바구니를 짜는 것은 공기 순환의 일정한 가능성을 창출합니다.

    바구니에서, 그들은 아파트와 신선한 사과의 조건에서 잘 느낄 것입니다.

  • Kapron 스타킹이나 스타킹. 겨울에 집에 마늘을 저장하는 "바브시킨 (Babushkin)"방법. 오랫동안 사용되었지만 여전히 관련성이 있습니다.

    스타킹은 카네이션에 매달린다. 그래서 아파트의 장소가 저장되고 마늘은 오랫동안 저장됩니다. 스타킹에는 종종 양파가 보관됩니다.

  • 은행에서 겨울에 집에 마늘을 정확히 저장하는 방법은 무엇입니까? 3 리터 항아리에는 정제되지 않은 마늘과 정제 된 마늘이 모두 첨가됩니다. 그들은 소금물과 기름으로 순수한 형태로 거기에 보관합니다.

    은행은 냉장고 또는 발코니에 있습니다. 내용물에 따라 열어 두거나 플라스틱 덮개로 덮습니다. 은행에서는 겨울 저장 및 말린 장미를 위해 저장합니다.

  • Kosy.Some 마늘을 포장없이 남겨 두는 것을 선호합니다. 출력은 줄에 저장됩니다. 로프 또는 꼬기의 도움으로 마늘의 줄기가 서로 얽혀 있습니다.

    이러한 피그 테일은 마늘을 보존하는 방법 일뿐만 아니라 내부를 보완 할 수 있습니다. 그건 그렇고 모든 사람들이 적어도 한 번은 삶의 방식을 보았고 양파를 땋아서봤을 때 그들은 야채를 제대로 말릴 수 있도록 엮어 냈습니다.

  • 저장 방법에 따라 마늘은 완전히 말려 져야합니다. 보관 장소는 건조해야합니다. 그렇지 않으면 수분 침투로 인해 모든 마늘이 손상 될 수 있습니다.

    이 비디오에서 마늘 머리띠 나 화환을 짜는 마스터 클래스 :

    마늘이 훌륭한 조미료라는 사실은 모든 사람에게 알려져 있습니다. 그리고 다른 용도로도 사용된다는 것을 알고 계셨습니까?

    마늘을 사용하여 실내 꽃에 거미 진드기를 제거하는 방법을 자세히 읽으십시오.

    최적 조건

    마늘은 저장 조건에 소박한 독특한 식물입니다. 따뜻하고 차가운 겨울 내내 완벽하게 보존 될 수 있습니다.

    그러나 다음과 같은 제한 사항이 있습니다.

    • 열에 보관할 때 최적 온도는 +15 ~ + 20 ° C입니다.
    • 저온에서의 저장은 + 2 내지 +4 ℃의 온도에서 가능하다.

    그러나, 습도는 50-80 %의 범위 일 수 있으며, 이는 상당히 넓은 간격이다.

    방법

    은행에서

    많은 주부가 좋아하는 방법 중 하나는 유리 병에 마늘을 저장하는 것입니다.

    깡통에 마늘을 넣을 준비는 여러 단계로 진행됩니다 :

    1. 머리를 치아로 분해하기.
    2. 실온에서 약 5 일 동안 건조시킵니다.
    3. 항아리에 마늘 정향을 접으십시오.
    4. 뚜껑을 덮지 말고 건조한 곳에 두십시오.

    냉장고에서

    마늘을 냉장고에 보관할 수 있습니까? 냉장고는 제품 안전에 관한 구제입니다. 전통적으로 주부들은 호박, 브로콜리, 후추, 꽃 양배추 및 다른 야채를 냉장고에 보관합니다.

    마늘을 냉장고에 보관하려면 다음이 필요합니다.

    1. 머리를 말리는 것이 좋다.
    2. 종이 봉지로 접어 라.
    3. 원하는 경우 소금이나 양파 껍질을 부으십시오.
    4. 다른 야채에서 멀리 냉장고에 보관하십시오.

    양파 껍질에서는 당근을 완벽하게 보존 할 수도 있습니다.

    이 비디오에서 마늘을 냉장고에 보관하는 방법 :

    소금에

    주부를 많이 사랑했습니다. 마늘을 소금에 저장하려면 다음이 필요합니다.

    1. 저장을 위해 마늘을 준비하십시오 : 정렬, 건조.
    2. 합판으로 만든 상자를 가져 가라.
    3. 상자의 바닥에 소금을 뿌린다.
    4. 마늘 한 줄을 놓습니다.
    5. 소금으로 잠들기.
    6. 맨 위에 다른 행을 배치하십시오.

    이러한 행은 한 상자에서 4-5 개로 분산 될 수 있습니다. 소금에 담긴 마늘은 깡통에 잘 보관됩니다.

    고기 분쇄기에 꼬인

    머리가 악화되기 시작하면이 저장 방법을 사용하여 전체 작물을 저장합니다. 이렇게하려면 다음과 같이하십시오.

    1. 좋은 치아 질을 선택하고, 흘린 소엽을 버릇 없게 만듭니다.
    2. 마늘을 청소하십시오.
    3. 광부와 함께 갈아 입으십시오.
    4. 소금.
    5. 단지에 접어.
    6. 플라스틱 덮개로 캔을 닫으십시오.
    7. 냉장고에 넣으십시오.

    이 옵션은 수확 피해의 경우뿐만 아니라 다양한 저장 방법 중 하나로서 적합합니다. 수확량이 매우 많은 경우 마늘을 저장하는 것이 좋습니다. 또한,이 마늘 덩어리는 특정 제품을 부패로부터 보호하기 위해 사용될 수 있습니다 (예 : 국가).

    이 방법의 단점은 유통 기한이 짧지 만 장점은 마늘 덩어리를 항상 사용할 수 있다는 것입니다.

    정제 된 형태로

    정제 마늘은 냉장고에만 보관해야합니다. 바로 그 자연 상태에서 오래 지속되지 않습니다. 마늘의 저장 수명을 늘리기 위해 용기에 넣고 기름을 부을 수 있습니다.

    대안은 정제 된 마늘을 멸균 된 용기에 보관하는 것입니다. 이를 위해 깨끗하고 건조한 마늘 정향을 미리 멸균 한 용기에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣습니다.

    기름에

    이 방법은 간단합니다.

    1. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
    2. 항아리에 맛을 약간 부어 : 올리브, 해바라기 등.
    3. 마늘을 기름 병에 단단히 접습니다.
    4. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으십시오.

    이 방법은 또한 파를 저장할 때도 사용할 수 있습니다.

    티슈 백

    불필요한 조직의 잔해에서 스스로 꿰맬 수있는 헝겊 봉투를 가져 가십시오. 봉지를 강한 농도의 식염수에 붓는다. 그 후에 말리십시오. "짠"파우치에서 마늘 머리를 접습니다. 소금이 천을 적셔서 병원체에 장애물을 만듭니다. 마늘은 오랜 시간 동안 지속됩니다.

    그런데 티슈 백에서는 말린 채소를 저장할 수 있습니다 (예 : 브로콜리 양배추 또는 양배추).

    파라핀의 경우

    이 방법은 비정상적이지만 효과적입니다. 마늘 머리를 녹은 파라핀에 담근다. 그는 그들을 감싸고 얼린다. 파라핀 코트의 마늘은 약 6 개월 동안 저장됩니다. gladioli의 전구를 저장하는데도 동일한 처리 방법이 사용됩니다.

    밀가루에

    마늘은 침대에서 자란 위치에 머리가있는 3 리터 캔에 담겨 있습니다. 마늘의 각 줄에 밀가루를 붓는다. 이러한 은행은 시원한 장소, 즉 냉장고 또는 발코니에 열려 있습니다.

    톱밥에

    소금과 밀가루 대신에 신선한 톱밥을 마늘에 부은 다음, 바람직하게는 침엽수 림의 톱밥이라면 마늘을 부어 넣습니다. 그런 다음 마늘을 합판 또는 상자로 접어 건조하고 시원한 곳에 보관합니다. 그런데 톱밥에 많은 주부들이 성공적으로 당근을 저장합니다.

    봄까지 집에 마늘을 보관하는 방법? 이 비디오에 마늘을 저장하는 12 가지 방법 :

    저장 조건

    • 마늘은 2 개월 이상 보관하지 않습니다.
    • 밀가루, 소금, 톱밥, 파라핀, 린넨 봉지에서 온도와 습도를 지켜라. 약 5 개월.
    • 기름 - 최대 3 개월.
    • 냉장고에서 종이 봉지로 약 3 개월.
    • 은행에서 치료되지 않은 치아가 약 3 개월 동안 저장됩니다.

    특징

    집에서 마늘을 저장하는 방법의 선택이 머리 끈으로 그것을 plaiting에 떨어지면, 당신은 봄 마늘을 사용할 수 있습니다. 실온에서 스타킹에 매달리는 것을 포함하여 모든 방법에 적합합니다.

    겨울에는 양파와 마늘을 함께 보관할 수 있습니까? 양파와 마늘을 함께 저장할 수 있습니다.

    최적의 용기는 공기 구멍이있는 합판 상자입니다.

    이러한 상자에 양파와 마늘을 넣고 따뜻한 발코니에 놓는 것이 가장 좋습니다.

    또한 소금이 든 린넨 백에서는 양파와 마늘을 함께 저장할 수 있습니다. 골판지 상자는 또한 이러한 목적에 적합합니다. 차가운 곳에 보관하십시오.

    따라서 마늘은 잘 보존되어 있습니다. 다양한 방법으로 각 주인장이 자신을 위해 최선을 다할 것입니다. 마늘은 겨울 내내 다른 조건으로 누워 있기 때문에 한꺼번에 여러 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 모든 요구 사항이 충족되면 마늘은 항상 집안에있을 것입니다.

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