겨울용 쵸크 베리에서 나온 빌렛

검은 북극 재 (aronia)에 (aronia), 많은 사람들은 차가워 지지만 헛되다! 이 매직 베리를 조달하기위한 많은 요리법이 있습니다. 모든 잼, 잼 및 주스에 대해 모두 들었습니다. 그리고 당신은이 장과에서 아름다운 소스도 준비되었음을 알았습니까? 그 중에서도 예를 들어 adzhika 또는 마늘과 레몬을 곁들인 닭고기 용 소스가 있습니다. 꼬마들은 설탕에 절인 과일과 마멀레이드로 성공했습니다. 집에있는 초크 베리의 잎에서 그들은 비타민이 풍부한 차를 준비합니다. 장과 자체는 겨울철에 유용한 종합 비타민제를 준비하기 위해 건조 및 동결됩니다.

사진과 함께 최고의 요리법

살균 처리하지 않고 겨울철 사과와 검은 쵸크 베리의 통조림 고구마

Chokeberry, 그것은 또한 매우 유용한 베리 인 aronia입니다. 한 덤불에서 수확은 꽤 크고 신선한 형태로 모든 사람이 맛볼 수있는 것은 아닙니다. 그러나 사과와 사과를 쓴 회사 에서조차, 검은 색 체리는 단순히 맛있습니다. 오늘 나는 너와 아주 간단한 설명을 나누고 싶다. 그러나 이것보다 덜 맛있는 사과의 설탕에 절인 과일의 제조법과 겨울을위한 검은 쵸크 베리의 요리법.

검은 chokeberry에서 잼 - 겨울을위한 간단한 제조법

Chokeberry ashberry는 그녀의 여동생 인 빨간 자두와 같이 쓴 맛이 없지만 검은 딸기는 다른 빼기가 있습니다. 열매는 거친 피부로 끈적 끈적하기 때문에 신선한 열매를 먹을 수 없습니다. 그러나 다른 열매 또는 과일과 그것을 결합 할 가치가 있지 않습니다.

매실과 검은 chokeberry 살균없이 Compote는 블랙 체리와 매실에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법에 대한 집에서 만든 제조법입니다.

올해는 자두와 아로니아가 풍부하게 수확되면 겨울 동안 맛있는 비타민 음료를 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 하나의 제조법으로 결합 된이 두 구성 요소는 서로 조화롭게 보완 적입니다. 산 애쉬 (aronia)의 블랙 베리는 신랄한 맛이 있으며 고혈압, 내분비 장애에 좋습니다. 익은 과일 자두, 달 콤 하 고 신 맛. 그들은 추운 계절에 유용 할 많은 유용한 물질과 미량 원소를 함유하고 있습니다.

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겨울에는 초크 베리를 어떻게 만들어야할지 모르는 경우 로완 베리와 사과 퓌레를 섞어서 맛있고 두꺼운 잼을 준비하십시오. 조리법은 매우 간단합니다. 심지어 가장 경험이없는 숙제조차도 그를 대담하게 감당할 수 있습니다.

검은 chokeberry에서 잼 - 집에서 만든 조리법 검은 체리에서 잼을 요리하는 방법은 맛있습니다.

익은 검은 과일 과일은 우리에게 유용한 물질과 미량 요소를 많이 포함하고 있습니다. 다른 과일 및 열매에서는 거의 발견되지 않습니다. 따라서 초크 베리로 만든 수제 잼은 "약용"또는 치유로 부를 수 있습니다.

viburnum과 산 애쉬에서 만든 수제 잼 - 겨울에는 맛있고 건강한 베리 잼.

내가 좋아하는 가을 딸기 두 종류, viburnum과 산 애쉬, 완벽하게 결합하고 취향에 서로 보완. 이 열매에서 향긋한 수제 잼을 맛있게 먹을 수 있습니다. 약간의 맛이 있으며 맛이 좋으며 비타민이 풍부합니다.

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초크 베리의 냉동 딸기에서 가장 맛있는 잼 - 그것이 가능하고 냉동 딸기에서 잼을 만드는 방법.

나는 검은 chokeberry의 냉동 딸기 에서이 비정상적인 수제 잼 제조법을 권장합니다. 가을에 성숙하고 모은 애쉬 베리 과일은 매우 유용하며, 그들에게서 잼을 얻을 수 있습니다 - 단순히 맛있는. 많은 소유자는 "냉동 딸기에서 잼을 만들 수 있습니까?"검은 쵸크 베리의 경우에는 할 수 있고해야 할 수도 있습니다. 결국, 미리 냉동 딸기 후, 그들은 시럽에 훨씬 더 잘 흠뻑 젖어 훨씬 더 부드럽게됩니다.

Chokeberry : 겨울을위한 수확 다양한 방법과 조리법

겨울을 위해 수확하는 융합면

Aronia blackberry의 장과 - 러시아 육종가, 정원사 - 유전 학자 IV Michurin에 의해 재배 된 동부 아메리카 야생 식물의 대표자는 약용 속성과 장식을 부여받습니다. Aronia (식물의 과학적인 이름)는 자연적인 유용한 제품의 감정가의 정원에서 드물지 않습니다. Chernoplodka, 약용 식물의 공식적인 지위를 가지고,
수확의 풍요 로움을 누리고, 민속 치료자와 요리사가 사랑하고 존경합니다. 겨울을위한 독창성을 찬사하는 쵸크 베리 로완 (chokeberry rowan) 수확은 독특한 맛으로 기뻐할 것입니다.

초크 베리와 그 유익한 성질

식물의 유용한 과일과 잎이 인정되어 약초가 추출됩니다. 생물학적 조성은 포화 상태이다 :

  • 비타민 A, B, C, P, 베타 - 카로틴;
  • 요오드, 붕소, 인, 칼륨, 나트륨, 몰리브덴, 불소, 마그네슘, 철, 구리의 미세 원소;
  • 엽산, 사과, 옥살산, 펙틴, 당류, 섬유.

장과의 검은 색으로 표시되는 엄청난 수의 안토시아닌이 천연 항산화 제입니다. 수렴성 맛 - 종양의 형성을 막는 탄닌 (tannin)의 존재. 블랙 ashberry의 정기적 인 사용 :

  • 콜레스테롤과 글루코스를 정상화시킨다.
  • 철분으로 포화되고, 피를 두껍게하며, 출혈을 방지합니다.
  • 혈관 벽을 강화시킨다.
  • 위액의 산성도를 증가시킨다.
  • 간의 회복 과정을 조절합니다.

혈압을 낮추는 좋은 이뇨제. 탄닌은 소화 장애를 조절하는 데 도움이됩니다. 소화 장애는 방사선으로 조사 될 때 신체에서 자유 라디칼을 차단합니다. 토양에서 다량의 요오드를 축적하는 열매의 특성으로 내분비 계통의 질병에 유용합니다.

물질의 전체 의약 복합체 덕분에 블랙 체리는 모범적 인 면역 조절제이며 스트레스 해소, 기억력 향상, 수면 복원 등의 효과가 있습니다.

제발 제발! Aronia는 저혈압, 혈액 응고도 증가, 위염, 위궤양 및 12 십이지장에 위험합니다.

검은 체리의 종류의 수확

두꺼운 건조하고 두껍게 껍질을 벗긴 과일은 수확 된 아르니아를 다양한 방식으로 허용합니다. 풍부한 비타민 성분을 감안할 때 검은 색 애쉬 베리는 자연적으로 (열처리없이) 저장 될 수 있습니다. 건조하고 말리고 얼려 와인을 만드십시오.

  1. 가장 빠르고 쉬운 방법은 동결하는 것입니다. 냉동고 소지자는 낱피를 모으고, 소아과에서 깨끗이 닦고, 말리고, 깔판에 펴고, 타월로 건조하거나, 편리한 방법으로 건조해야합니다. 적당한 용기에 넣고 빨리 굳혀서 열매의 설탕이 전분으로 변하지 않도록하십시오. 갓 냉동 된 블랙 체리는 다양한 요리, 디저트, 차 요리에 사용됩니다.
  1. aronia는 변함없이 유지할 수 있습니다. 분기, 허용, 무르 익는 브러시를 수집 온도가 5 개도 (지하실, 지하실, 발코니)를 초과, 또는 판지 상자, 나무 상자에 넣어하지 않는 차가운 방에서 그들을 걸어. 수확을 오랫동안 저장하는 좋은 방법.

조언! 열매를 냉동 시키려면 플라스틱 우유 병을 사용할 수 있습니다. 냉동실에는 균열이 없습니다.

열매를 제대로 마셨다.

초크 베리 특유의, 수확에 특별한 접근이 필요합니다. 첫 번째 서리와 함께 익은 완전 익은 과일은 자신의 소중한 특성을 충분히 보여줍니다. 치유 효과를 잃지 않도록 건조시켜야합니다.

수집 된 애호박을 분류하고, 소아과에서 분리하고, 분류하고, 씻고, 말린 것입니다. 건조 열매는 야외에서 건조하고, 전기 건조기를 사용하며, 오븐을 사용하는 세 가지 방법으로 권장됩니다. 온도 영역을 관찰하면 원하는 옵션을 선택할 수 있습니다.

야외 활동

블랙 체리는 클러스터에 의해 건조되고 느슨해집니다. 부스러기, 썩음, 열매가 들쭉날쭉 한 열매들로부터 깨끗하게됩니다. 건조하고 건조한 햇볕이 잘 드는 날에는 포도를 거리로 옮길 수 있다면 우산은 환기가 잘되는 방의 선에 매달려 있습니다.

기계적 손상, 금형을 주기적으로 검사하십시오. 이미 건조 된 과일을 축축하게하는 것은 권장하지 않습니다. 대량 건조를 위해서는 양피지 (또는 다른 식품) 용지를 팔레트 위에 올려 놓으십시오. 준비된 아로니아는 얇게 배열됩니다. 건조한 - 낱단에서와 같이, 정기적으로 지루한, 장과의 질 검사.

완성 된 블랙 체리는 반짝이는 광택이있는 어두운 색의 건방진 건포도와 같습니다.

중요! 말린 과일은 손가락 사이에서 과일을 짜낼 때 주스가 할당되지 않으면 건조한 것으로 간주됩니다.

전기 건조기

건조기에 부착 된 트레이 위에 준비된 로완을 배치하십시오. 지시에 명시된 특정 온도로 유지하려면 일반적으로 초기 건조는 +55 - 60도에서 이루어지며 건조 된 딸기는 +40에서 건조되며 대략적인 준비 시간은 4-5 시간입니다.

오븐

홈 오븐에서의 조치는 동일하게 유지되며, 현대 오븐에서만 대류, 기존 오븐 - 문을 열어 두는 경우가 많습니다. 과일의 색깔이 밝아지지 않도록하는 것이 필요합니다. 쵸크 베리가 색깔을 키우고 약용 성분을 잃어 버립니다.

조언! Chernoplodka가 말라서 부서지면 커피 그라인더에서 갈아서 베이킹에 추가하는 것이 금지되지 않습니다.

건조한 카밀레미 보관 방법

블랙 베리는 말린 과일과 마찬가지로 수분을 흡수하는 성질이 있습니다. 제품을 보호하기 위해 공기를 넣은 접시는 적합하지 않습니다. 종이 봉투와 상자, 플라스틱 용기.

  1. 유리 뚜껑을 지상 뚜껑이 최고의 옵션, 말린 과일은 1 년 동안 저장됩니다.
  2. 단단히 밀폐 된 깡통은 약 반년 동안 수분으로부터 aronia를 보호합니다.
  3. 식품 플라스틱 (컨테이너 또는 지퍼 팩)의 반제품은 3 개월 동안 지속됩니다.

저장 조건 : 실온.

도와주세요! 초크 베리의 열매는식이 제품입니다. 100g의 열매의 낮은 당 함량으로 인해 52 kcal이 함유되어 있습니다.

힐링 와인

초크 베리의 모든 비타민과 의약 성분을 보존하는 천연 음료는 스트레스 해소뿐만 아니라 와인입니다. 부시 과일 발효 과정이 예상보다 오래 걸립니다 있도록 와인 (때문에 탄닌의 높은 내용), 신 수렴집니다,하지만 여전히 강하지 않다 (빠른 버릇)하지만 유용한 칼로리가 낮은 음료이다, 설탕 (9 %)의 작은 비율을 포함한다. 과체중 인 당뇨병으로 고통받는 사람들은 그러한 와인 만 마시는 것이 좋습니다.

모든 제조법을 준비하려면 건조하고 익은 강한 과일을 모으고 그 품질은 와인의 맛에 달려 있습니다. 세척하지 마십시오 -이 중요하다, 치료 껍질 chernoplodok 라이브 야생 와인 효모,이를 통해 치석에 주스 발효 및 먼지 차례, 탱크의 바닥에 침전, 여과하여 제거합니다. 모든 베리를 손으로 밟거나 모든 종류의 장치를 사용하십시오 : 고기 분쇄기, 헬리콥터, 프레스.

블랙 베리는 매우 작은 베리이며 단맛이 아니라 주스를 짜내는 것이 어렵 기 때문에 와인 메이커는 와인과 발효의 맛을 향상시키기 위해 설탕을 첨가합니다.

전통 와인 기술

  • 다진 산 애쉬 5 킬로그램;
  • 설탕 1kg;
  • 50 건포도의 건포도;
  • 1 리터의 물.

10 리터 용량으로 채울 원료. 발효를 향상시키기 위해 와인 누룩이 들어있는 씻지 않은 건포도 (50-100g)를 더할 수 있습니다. 500 그램의 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 5 ~ 6 일 동안 따뜻한 장소에 넣어 주스를 단단히 단단하게 밀봉하십시오. 하루에 여러 번 매일 젓는 것은 주스의 껍질을 벗긴 후 나타나는 곰팡이 모양을 방지합니다.

열매에 충분한 양의 주스가 주어지면 펄프 (스킨)가 표면에 나타나고 특징적인 거품이 나타나며 주스를 짜낼 때입니다. 손은 조심스럽게 펄프를 짜내고, 액체를 함께 배출하고, 거즈를 거른다.

정제 된 주스는 추가 발효를위한 용기, 예를 들어 유리 용기에 부어 져야하며, 액체의 양은 용기의 절반을 초과해서는 안되며, 따라서 발효 제품과 다음 주스의 여지가 있어야합니다. 깡통 목에 고무 장갑 (또는 다른 물개 모양의 물개)을 끼 우고 미리 손가락으로 구멍을 뚫어 이산화탄소를 빠져 나와 어둡고 따뜻한 곳에 보관하십시오.

잔여 설탕 및 온난 한 물 (30-40도)를 압착 된 매시에 첨가하고, 혼합하고, 거즈로 덮고, 추가 주스 방출을 위해 제거하십시오, 매일, 감동하십시오. 5 일간 지속.

기간이 만료 된 후에는 케이크의 버터가 와인의 품질을 손상시킬 수 있기 때문에 격리 된 주스를 조이고 당기지 말고 부드럽게 눌러야합니다. 주스의 첫 번째 부분과 함께 항아리에 결과 액체를 부어, 물개를 닫고, 발효를 위해 병을 제거하십시오. 최종 발효 기간은 한 달 이상 지속됩니다.

프로세스의 종료는 처진 장갑 (또는 다른 종류의 셔터와 거품의 부족)에 의해 표시되고, 액체는 투명하게되었고, 용기 바닥에 침전물이있다. 슬러지를 저으면서 튜브를 통해 와인을 깔끔하게 배출하십시오.

이제 와인은 익어 야합니다. 단단히 닫힌 채 위로 채워진 은행은 3-6 개월 동안 차가운 장소 (지하실, 냉장고)에 보관합니다. 침전물이 나타나면 와인이 걸러집니다. 이 와인은 5 년까지 저장됩니다.

이 기술에 따르면, 당신은 설탕의 첨가없이 와인을 만들 수 있습니다, 성숙 와인을 보내는 강한 음료를 얻기 전에 알코올 및 기타 구성 요소를 추가, 변경되지 않습니다 와인의 본질은, 그것은 비타민의 창고에 남아 요소 및 기타 유용한 물질을 추적합니다.

조언! 유리에서 와인을 식히기 위해서는 얼린 포도를 사용할 수 있습니다.이 경우 얼음은 적합하지 않습니다.

겨울을위한 주스 수확

블랙 체리의 악의에도 불구하고, 그것으로부터 당신은 천연 추출물을 조금 짠다. 과일에는 두껍게 딱딱한 피부가있어 부드럽게합니다. 두 가지 방법이 있습니다 : 블랜치 또는 동결 - 제상. 이 비타민 공급, 포화 딸기는 어느 쪽이든을 손상시키지 않을 것이다.

준비된 블랙 베리는 짜내기 쉽습니다. 딸기를 분쇄하려면 고기 분쇄기, 블렌더, 나무로 만든 tolkushka를 사용할 수 있습니다. 체 또는 여러 층의 거즈를 통해 질량을 부수십시오. 이 케이크는 다른 음식, 즉 mors, marmalade에도 사용할 수 있습니다. 얻은 주스로 얼음 용기를 채우고 급속 냉동 실 (비타민이 완전히 보존 됨)에 냉동 보관하거나 보존 할 수 있습니다.

  • 에나멜 또는 스테인레스 스틸 용기에 주스를 부어 끓으면됩니다.
  • 살균 한 유리 병에 뜨거운 주스를 따르십시오;
  • 신속하게 뚜껑을 닫고 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 물건으로 단단히 감싸십시오 (은행 자체가 살균).

이 보존 방법은 최대한의 비타민을 보존합니다. 항아리는 차갑고 어두운 곳에 보관하십시오.

뜨거운 증기 주스의 영향을받는 곳에있는 sokovarki를 사용할 수 있습니다. 부품은 스테인레스 스틸로 만들어 져야합니다 (산화 중에 금속과 접촉하면 많은 유용한 구성 요소가 손실됩니다). 기성품 주스는 이미 주스 기계에서 저온 살균을 통과합니다. 살균 캔 위에 붓고 멸균 용 담요로 포장하면 충분합니다.

Aronia는 고귀한 벌꿀 공장입니다. 많은 양의 꿀벌, 수확 열매, 보통 부자 유치. 많은 양의 주스와 최소한의 손실을 추출하기 위해 기성품 과일 프레스를 사용하거나 직접 만들 수 있습니다.

특정 아로마의 아로마는 수렴성 및 수렴성이며, 색상은 어두운 루비입니다. 사용하기 전에 원할 경우 설탕, 향신료를 넣고 깨끗한 물로 희석하십시오.

조언! 주스를 끓이지 마십시오. 음료의 열처리는 미네랄 - 비타민 복합체를 고갈시킵니다.

검은 chokeberry 조리법으로 만들어진 잼

아 로니아는 제대로 소화하지 않고 불가능 섬유가 풍부, 비타민 PP 세포 재생, 많은 미량 원소에 관여하는 베타 카로틴 (비타민 A)의 대사에 대한 책임 (니아신)는 끓는 후 제품에 남아있는 높은 온도를 견딜. 쓸모없는 단 것을 얻기 위하여 두려워하지 않고 잼을 양조 할 수 있습니다.

열매는 신선하고 얼고 건조한 상태로 미리 마른 상태입니다 (로 완이 물에 적셔 진 물은 시럽 준비에 사용됩니다).

레시피 1. 잼 "비타민"

  • 산 애쉬 1 킬로그램;
  • 설탕 1.3kg;
  • 깨끗한 물 2 컵.

잼 준비는 여러 가지 방법으로 이루어집니다.

  1. 5 분 동안 (또는 냉동 후) 희석하여 과즙을 밥 그릇에 붓습니다. 모래로 채우고 물을 부은 다음 (또는 설탕과 물로 시럽을 끓으십시오) 혼합하십시오. 과일이 포도당, 격리 된 주스를 흡수하도록 12 시간 동안 두십시오.
  2. 지정된 기간 후에 열매를 느린 불에 올려 놓습니다. 감동, 끓여. 1-2 분 동안 삶아. 다음 12 시간 동안 밥솥에서 꺼내십시오.
  3. 반복한다. 이러한 단계는 준비가 될 때까지 많은 요리사가 될 수 있습니다 (제품 한 방울은 접시에 퍼지지 않습니다).

미식가는 원하는대로 다양한 향신료를 추가 할 수 있습니다. 준비된 블랙 체리는 뚜껑이 달린 멸균 캔에 뜨거워집니다. 차가운 어두운 곳에 용지를 보관하십시오. aronia에, 당신은 체리 잎 (300 조각)을 추가 할 수 있고, 잼에 향신료를 더한다.

중요! 알루미늄을 사용하지 마십시오. 에나멜 조리기구 칩에 균열이 있고 법랑질로 요리되어 날카 롭고 신 요리를 요리하지 마십시오. 산이 설탕의 벽면에있는 제품의 성분에 포함되면 금속의 산화가 일어나서 음식의 맛과 품질을 해칩니다.

레시피 2. 쵸크 베리의 보석

  • ashberry 퓌레 1kg;
  • 과립 설탕 1.5 kg;
  • 2 컵의 물.

보석은 시럽을 끓여서 얻은 단맛 있고 두껍고 균일 한 과일 덩어리입니다. 블랙 체리의 피부는 가혹하므로 균질 한 덩어리의 상태로 그들을 끓이는 것이 다소 어렵습니다. 잼을 얻기 위해서는 으깬 감자를 준비해야합니다.

  • 익은 과일 blanch 10 분;
  • 고기 분쇄기를 통과하거나 블렌더로 갈아서십시오.

시럽을 삶아. 끓는 물에서 설탕의 규범 반을 쏟아 붓는 얇은 물방울. 액체가 깨끗해질 때까지 익히십시오. 약간 차가워 요.

넓은 낮은 측면 (분지, 그릇, 물이 빠르게 증발 식기 등의 기여)와 함께 용기에 넣어 Ryabinovoye 퓨레는, 나머지 설탕을 부어, 시럽을 섞는다. 삶아서 계속 저어 주면서 요리를 계속하십시오. 20 분 후. 불에서 벗으 라. 이때 향료 (레몬 향, 계피)를 첨가 할 수 있습니다.

잼의 준비 여부는 받침 접시에 떨어 뜨려 확인합니다. 펼쳐지지 않았고 잠시 후 필름으로 덮인 후 잼이 준비되었습니다. 요리 시간은 주로 과일의 성숙과 전처리에 달려 있습니다.

제품은 뜨거운 차가운 장소에 저장 멸균 용기에 뜨거운 전송됩니다. 베이킹에 아주 좋습니다.

조언! 원하는 경우 펙틴을 첨가하여 제품의 끓음 및 급속한 농축을 줄입니다.

검은 chokeberry에서 스위트 : pastille, 마멀레이드

웬 퓌레 - 비만과 불규칙한 혈당에 문제가없는 사람, "달콤한"의 애호가, 세련된 섬세함은 젤리와 페이스트의 aronia로 만든 것입니다.

마멀레이드

요리 조리법 체로 으깬 와이프 것이 좋지만, 실제로 제품을 필수 성분 chernoplodki 잃을 정도로 - 섬유 에이즈 소화, 그래서, (걸림 용 레시피에 기재된 제조 됨) 불변 퓌레두고 유용 설탕 물과 혼합하며 약 졸이다 짙어지기 전에 불을 피우십시오.

축축한 베이킹 시트에 베리 덩어리를 넣고 1.5 ~ 2 cm의 두께로 골고루 펴 바른 후 상온에서 건조 시키십시오.

완성 된 마멀레이드에서 쿠키 커터로 다양한 도면을 절감 할 수있다, 또는 단순히 칼을 스트립으로 절단, 설탕 롤, 유리 뚜껑 항아리에 누워. 차 마시기 위해 제공됩니다.

초크 베리는 자체 설탕을 가지고 있기 때문에 과립 설탕 800 그램이 베리 퓌레 1kg에 필요할 것이지만 주스가 충분하지 않으면 400mg이 물에 첨가 될 것입니다.

Pastila

  • 로완 퓨레 1 kg;
  • 과립 설탕 1 kg;
  • 계란 두 알의 흰색.

베리 덩어리는 설탕과 섞여 유리 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮고 160 도의 온도에서 오븐에서 가열하여 쥬스를 분리합니다.

우리는 오븐에서 접시를 꺼내 설탕이 완전히 녹을 때까지 완전히 섞습니다. 질량은 젤리 같은 모양을 얻습니다. 셀룰로오스를 제거하거나 그대로 냉각시킨 채로 모든 유용한 섬유를 유지하면서 체로 문질러 닦을 수 있습니다. 젤리를 식힌 다음 원료 단백질을 첨가합니다. 실란이 백색이 아닌 때까지 믹서로 치십시오.

중요한 단계는 건조입니다. 두 가지 방법이 있습니다.

  1. "롤스": 테이블에 양피지를 펼치고, 페이스트의 몇 mm 두께의 얇은 층을 펼칩니다 (넓은 나이프를 사용할 수 있음), 실온에서 건조 시키십시오. 레이어가 부 풀리 자마자 튜브를 부드럽게 비틀고 작은 롤로 자릅니다 (파스 티라 플라스틱, 쉽게 성형하여 종이 뒤에 떨어집니다).
  2. "퍼프 페이스트"덮개를 열거 나 대류, 작은 화재에 오븐에 넣어 건조, 베이킹 시트에 얇게 펼쳐 세 부분으로 생성 된 "원단"을 나눈다. 건조 된 첫 번째 층에 두 번째 층이 놓여져 건조 된 후 세 번째 층이 건조됩니다. 완전히 냉각 될 때까지 두꺼운 종이로 가깝게 오븐에서 페이스트리를 얻을 준비가되었습니다. 다음, 사각형으로 자르십시오.

pastille의 광택 표면은 추가적인 장식이 필요하지 않습니다. 제품을 뚜껑 아래의 시원한 곳에 보관하십시오. 그것은 신맛이 나는 까만 포도주 또는 주스와 결합 될 수있다.

초크 베리에서 마시는 레시피

안토시아닌이 든 열매의 포화 상태는 절묘한 어두운 루비 색으로 음료수를 얼룩지게합니다. aronia와 다른 과일 및 향신료의 조합은 특이성을 부여합니다. 축제 색과 특이한 맛은 즉석 요리를위한 기회를 제공하며 인터넷에서 조리법을 요리합니다. 테이블 와인과 강화 된, 단맛이없고 설탕이없고 노동 집약적이며 가벼운 요리입니다.

꿀과 팅크

  • 5kg의 로간 열매;
  • 1 리터의 보드카 또는 코냑;
  • 5 큰술. 꿀 숟가락.

약간 열매를 맺지 않는 품질의 딸기. 항아리를 꿀과 섞어 접습니다. 헝겊의 먼지로 목을가립니다. 어두운 따뜻한 장소로 옮겨 주스를 분리하십시오. 5 - 7 일 후, 보드카 또는 코냑을 부어. 꽉 덮개를 닫으십시오. 수개월 동안 실온에서 숙성하여 주기적으로 흔들어주십시오.

그런 다음, 거즈의 여러 층을 통해 (강제로 누르지 않고) 케이크를 변형 시키십시오. 팅크를 병에 퍼뜨려 라. 서늘한 곳에 보관하십시오.

알콜없이 따르기

이 제조법에서 음료는 딸기의 표면에있는 많은 양의 설탕과 와인 누룩을 발효하는 과정에서 요새가됩니다. 그러므로 건조한 날씨에 덤불에서 씻지 않고 모으십시오. 채우기의 맛은 열매의 품질에 달려 있습니다. 발효의 더 큰 보증을 위해, 건포도 건포도는 사용되지 않지만, 맛의 고름을 위해 - 계피 또는 바닐라, 레몬 주스 및 껍질의 막대기.

  • aronia - 1 kg;
  • 설탕 -1.5 kg;
  • 건포도 - 50 그램;
  • 물 - 1 잔;
  • 향신료.

갈가리 찢어진 열매와 건포도는 설탕, 향료 및 물과 섞여 있습니다. 은행의 목에는 구멍이 뚫린 손가락으로 장갑을 끼고 있습니다. 병을 2 달 동안 또는 발효가 끝날 때까지 (장갑이 걸릴 때까지) 따뜻한 어두운 곳에 두십시오. 강제 압착없이 여러 층의 거즈를 따라 부어서 걸러냅니다. 병에 붓고, 성숙을 위해 지하실에서 청소했습니다 (최소한 2 ~ 3 개월).

중요! 효율적인 발효를위한 최적의 공기 온도는 23-27도입니다. 온도를 낮추면 준비 기간이 길어지고 낮아지면 와인 곰팡이가 죽습니다.

쏟아 내고, 리큐어를하며, 와인은 하루에 50 - 100 ml를 소비하지 않으면 치유력이 있습니다.

요리하지 않고 로간 수확

검은 체리와 알코올을 치유하는 많은 요리법이 있습니다. 열처리없이 가장 강력한 아로니아.

제법 1. Chernovplotka가 설탕으로 문지름

설탕 500 그램에 aronia 1 kg을 첨가하십시오. 조리법은 아주 간단합니다. 이 제품의 열매는 서리가 or거나 인위적으로 얼어 붙은 것이 좋습니다. 서리가 있으면 과일의 자연적인 괴로움이 사라집니다. 부패, 손상, 철저하게 헹구어 건조하십시오. 설탕과 섞는다. 믹서기로 갈아서. 30 분 동안 그대로 두십시오. 다시 한번 설탕이 녹을 때까지 믹서기로 작업하십시오. 멸균 단지에 산 애쉬를 쏟으십시오.

이렇게하면 사과, 자두, 견과류, 오렌지와 같은 다른 과일과 결합 할 수 있습니다.

조리법 2. 레몬으로 닦아 낸 로즈마리

  • 산 애쉬 1,5 킬로그램;
  • 2 레몬;
  • 1.3 알갱이 설탕.

산 애쉬의 경우 1 가지 처방과 같이 준비 원칙이 있습니다. 레몬 껍질, 세그먼트로 나누어, 뼈의 존재를 확인 - 제거합니다. 고기 분쇄기를 두 번 통과하십시오. 제품을 결합하고 블렌더로 갈아서십시오. 30 분 후에 혼합을 반복하십시오. 멸균 항아리에 보관하십시오.

메모에! 천연 과일 산과 설탕은 제품 및 의약 성분의 신선도를 유지합니다.

설탕없는 쵸케 베리 조달 방법

자체 주스에서 산 애쉬를 수확하는 데 어려움이 없습니다. 설탕과 산이 들어있어 완벽하게 보존됩니다. 유일한 부정적인 점은 긴 과정입니다.

  1. 희석되거나 냉장 된 이발소는 캔으로 채워져 있습니다. 깡통의 어깨에 물이 채워지는 용기 (멸균)에 설치하십시오.
  2. 고온의 영향으로 주스가 분리되어 로완이 정착합니다. 주스가 깡통을 완전히 채울 때까지 장과를 첨가 할 필요가있다.

과정의 시간은 aronia의 품질과 성숙에 달려 있습니다 (40 분). 채워진 캔은 물에서 나와 철 덮개로 덮여 있습니다. 그것은 오랜 시간 동안 저장됩니다.

설탕에 졸인 과일

이로 진미는 매우 유명합니다. 그것은 베이킹과 별도의 단맛으로 사용됩니다. 잘 익은 과일은 설탕의 복용량의 절반으로 덮여 있으며 주스를 만드는 하루를 떠납니다. 진화 된 액체는 별도의 용기에 부어 넣는다. 열매는 잔여 모래와 함께 잠들고 하루 동안 다시 출발하십시오.

과일과 함께 접시에 이전에 주조 주스를 부어 절반 레몬과 바닐라 스틱의 주스를 ​​추가합니다. 그들은 느린 불을 얹고 10 분간 끓입니다.

체를 통해 산 애쉬를 표현하십시오. 양귀비로 덮인 과자 굽는 판에 과일을 깔았습니다. 가장 밝은 불에 오븐에 팬을 넣고 문을 열어 라. 30 분 동안 건조하십시오.

베이킹 트레이를 가져 와서 딸기를 식힌 다음 건조를 반복하십시오. 말린 과일은 가루 설탕에 버려지고 상온에서 건조되고 주기적으로 불규칙적입니다. 설탕에 절인 과일은 눌러 진 중에 주스가 풀리지 않으면 준비된 것으로 간주됩니다. 바닥 뚜껑이있는 유리 병으로 옮깁니다. aronia 1kg, 설탕 1kg, 레몬 반의 주스, 바닐라 한 스틱이 사용됩니다.

다른 열매와 과일이 들어있는 블랙 베리

딸기는 유용하고 맛이 있지만 과도한 사용, 몸에 해 먹고 제한된 양을 마실 수를 chernoplodki, 그래서 다른 과일과 야채를 결합 쵸크 베리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 당신이 원하는 모든 마시 - 예를 들어, 또한 아름다운 모듬 각종하지, 사과와 설탕에 절인 과일 만 맛있고 건강 음료를 aronia 열매 소수됩니다 추가,하지만.

블랙 베리는 살균 조리법없이 사과와 포도로 말림

  • aronia - 2 개의 컵;
  • 사과 "Antonovka"- 4 조각;
  • 포도 - 1 개의 솔;
  • 설탕 - 1.5 컵;
  • 구연산 0.5 티스푼;
  • 물 - 1.5 리터.

하나의 3 리터 병에 대한 계산.

  1. 열매는 조심스럽게 씻고 끓으십시오 (효모 진균을 없애기 위해). 사과를 조각으로 자르고, 핵을 제거하십시오. 포도는 작은 꽃자루에서 제거됩니다.
  2. 물을 넣어 끓으십시오.
  3. 열매는 멸균 된 항아리에 놓고 부드럽게 끓는 물을 부은 다음 주입하기 위해 15 분 동안 그대로두고 멸균 된 뚜껑으로 덮습니다.
  4. 깡통에서 덮개를 제거하고, 다시 비등하십시오. 목에 구멍이있는 특수 뚜껑을 덮고 끓는 냄비에 액체를 다시 배출시킵니다.
  5. 끓는 주입에서 조심스럽게 모래를 부어 넣습니다. 맑게 될 때까지 시럽을 요리하십시오 (2-3 분).
  6. 완성 된 시럽에 구연산을 넣고 과일을 부으십시오.
  7. 메인 거품을 밖으로 항아리를 닫은 후, 그들을 거꾸로 돌려 담요에 싸서.

점진적인 냉각으로 설탕에 절인 과일 자체는 멸균됩니다. 이러한 방식으로, 다양한 제제가 제조 될 수있다. 시원하고 어두운 장소에서 컴포트가 잘 유지됩니다.

메모에! 콩코트 및 잼은 천연 과일 및 채소뿐만 아니라 건조, 건조 및 냉동 과일을 사용합니다.

과일 잼을 가진 잼을위한 조리법

합성수지와 마찬가지로 산 애쉬는 다른 과일 및 잼과 잘 어울립니다. 믿을 수 없을만큼 향기로운 잼은 감귤류의 첨가로 얻어진다. 주황색의 예에서는 레몬, 만다린, 석회 및 향신료를 함께 넣을 수 있습니다.

  • 산 애쉬 1kg (아로니아);
  • 오렌지 0.5kg;
  • 과립 설탕 2kg;
  • 계 피 스틱.

딸기는 철저히 씻어 낸다. 오렌지는 뜨거운 물에 빠지며 왁스 막을 제거하고 세그먼트로 절단하여 뼈를 제거합니다. 준비된 재료는 고기 분쇄기를 통과합니다. 그들은 요리를 위해 용기에 옮겨져 모래와 혼합됩니다. 그들은 쥬스가 충분히 분리되도록 4 시간 동안 방치됩니다.

지정된 시간에, 용기는 작은 불에 올려 놓고 계피가 첨가됩니다. 끓는 후, 요리는 10 분간 지속되며, 끊임없이 교반되고 거품이 제거됩니다. 멸균 용기에서 뜨겁게 접습니다.

조언! 걸림을 해결하기 위해 "담금질"모드와 함께 멀티 바커를 사용할 수 있습니다.

겨울을위한 블랙 체리 소스 고기 요리법

Chokeberry ashberry는 단맛으로뿐만 아니라 알려지고 재미있다. 유명한 요리사가 모든 종류의 소스를 요리하는데 사용합니다. 당신이 겨울을 준비 할 수있는, 너무, 육류, 가금류, 물고기를 허브와 향신료 생산 된 소스를 추가하는 쵸크 베리에서 시작.

  • 베리 퓌레 초크 베리 1kg;
  • 설탕 600g;
  • 2 그램의 육계 계피;
  • 2 개. 카네이션;
  • 생강 1 그램.

모든 재료를 저어주고 약한 불로 3 분간 끓으십시오. 멸균 깡통에 퍼집니다. 반 리터 캔을 15 분 동안 소독하십시오. 밀폐하십시오. 블랙 베리에서 고기 요리까지의 소스는 장기 보관이 가능합니다.

언제 애쉬 베리를 모으고 겨울을 준비 하느냐

aronia 덕분에, billets 훌륭한 맛과 미학 있습니다. 수집 된 과일은 시간이 지나면 예상 된 결과를 가져올 것입니다. 딸기 수집에 대한 정확한 권장 사항은 존재하지 않습니다. 과일의 자연적인 성질을 고수하십시오. 그들이 수집되지 않습니다, 그들은 새를 sklyuyut하지 않는 경우, 그들은 제품에 따라, 수확 한 열매를 봄까지 매달아, 이렇게 수집하고 있습니다.

숙성시기는 가을 달입니다. 서리의 괴로움이 사라진 후에 맛이 좋아지며 껍질이 부드러워지고 수집이 권장됩니다. 전체 손으로로 완을 모으고 가위로 자르십시오. 따라서 부시는 더 빨리 회복하고 열매는 더욱 단단 해집니다.

이러한 귀중한 베리 향은 열처리를하더라도 구조 (셀룰로오스), 미량 원소 및 많은 비타민을 보존합니다. 겨울은 시체를 구하기 힘듭니다. 사람들! 소스, 컴포트와 잼, 잼, 토스트, 음부 고기를 삶아 겨울이 주식을 보충 도움이 될 것입니다 및 기적 베리를 유지하는 쵸크 베리 및 권고 제의 aronia 준비 팅크을 즐길 수 있습니다.

겨울을위한 초크 베리 - 자세한 설명과 함께 최고의 요리법

몸에 초크 베리가주는 독특한 치유 효과는 많은 사람들에게 알려져 있습니다. 약리학의 필요성에 따라, 그것은 산업 규모로 재배됩니다. 비타민과 미량 원소 공급을 보충하기 위해 과일은 연중 내내 여러 가지 질병의 상태를 교정하기 위해 사용됩니다. 냉동실에 보관하고 약으로 복용하기 만하면되지만 건강한 딸기를 유지하는 데는 여러 가지 맛있는 방법이 있습니다.

겨울을 위해 초코 베리 ashberry는 고기를 위해 잼, 젤리, 주스, 와인 및 심지어 매콤한 소스입니다. 명확하고 눈에 띄는 맛과 색상은 다른 제품의 기존 블랭크를 보완 할 수 있으며 주요 성분의 역할을 성공적으로 수행 할 수 있습니다.

까만 유용한 장과의 풍성한 수확량은 날씨의 변덕에 달려 있지 않습니다. 비 오는 여름에도 과일은 완전히 성숙하고 서리가 내릴 때까지 가지에 머무르며 심지어 눈 아래로 간다. 다른 가든 작물이 때때로 열매 수를 기쁘게 할 수 없다면 쵸케 베리는 항상 풍부합니다.

aronia의 독특한 화학 성분은 그 준비의 특정 특징을 지시합니다 :

  1. 1. 수집 조건. 나중에 열매는 수풀에서 수확됩니다. 블랙 체리의 최적의 맛은 첫 번째 서리가 내린 후에 얻습니다. 그 전에는 너무 신랄하고 심지어 쓴 것처럼 보일 수 있습니다. 베리가 익었지만 일찍 제거 된 경우 잠시 동안 냉장고에 넣음으로써 상태가 될 수 있습니다.
  2. 2. 맛의 특성. 과일의 설탕 함량과 비타민 - 미네랄 성분은 토양의 번성력과 태양의 풍부 함으로 결정됩니다. 성장의 유리한 조건 하에서, 공백의 맛을 풍부하게하는 것은 불필요 할 것입니다. 좋은 요리법에 따르면 검은 chokeberry 구연산 (또는 감귤 주스)에서 요리를 최소 수량으로 추가 쿠션. 산은 점성을 제거하고 맛을 더 밝게 만듭니다.
  3. 3. 열매의 색칠. 진한 적갈색, 거의 검은 색 과일 주스는 접촉하는 표면을 단단히 얼룩지게합니다. 에나멜 요리, 직물 및 가구에서 주스의 얼룩을 제거하기가 어렵다는 것을 기억해야합니다. 손을 보호하기 위해 장갑을 끼울 필요가 있습니다.
  4. 4. 유통 기한. 열매에는 효모균이 거의 없으므로 빌릿은 살균 없이도 잘 보관됩니다. chernoplodka의 주스는 오래 가지 않지만 와인을 준비 할 때이 사실은 어려움을 야기합니다.
  5. 5. 다양한 제품과의 호환성. 산 애쉬의 맛과 향은 밝지 않습니다. 그것은 다른 열매, 과일, 감귤류, 과일 나무의 잎과 잘 결합됩니다. 향신료는 일반적으로 블랙 체리에 첨가되지 않습니다.

aronia의 열매는 고밀도의 피부로 덮여 있으며 신선한 열매의 맛은 ast은데도 불구하고이 열매의 디저트는 유쾌하고 유 별나게 유용합니다. 고혈압 환자, 시각 장애가있는 사람, 비타민 제거제가있는 사람들에게 특히 진미가 나타납니다.

초크 베리에서 맛있는 음식을 만드는 가장 좋은 방법은 설탕으로 문지르는 것입니다. 원료 제품은 식물의 모든 유용한 특성을 유지하며 탄닌 및 기타 천연 방부제가 함유되어있어 몇 개월 동안 냉장고의 하단 선반에 제품을 보관할 수 있습니다.

조리하지 않고 초크 베리를 준비하려면 신선한 과일과 냉동 과일이 적합합니다. 씻은 원료는 말린 다음 깨끗한 수건에 얇은 층을 뿌린 다음 블렌더로 갈아서거나 고기 분쇄기를 통과시키고 산 애시와 설탕을 번갈아 가며 옮겨야합니다. 건강한 디저트를위한 제품의 비율 : 1.5kg의 딸기 - 1kg의 설탕.

레몬은 빌릿에 섬세한 맛을줍니다. 이를 위해 과립 설탕 100g과 감귤류 껍질을 표시된 양에 첨가합니다. 이 방법들 중 하나를 통해 모두 뭉개집니다. 원시 잼은 곡물이 완전히 녹을 때까지 실온에서 방치됩니다. 설탕으로 닦은 혼합물은 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 덮습니다.

가을의 베리는 거의 모든 정원 문화가 결실을 완성 할 때 처리 할 준비가되어 있습니다. 따라서 가장 단순한 잼은 첨가물이없는 초크 베리에서 준비됩니다. 조리법에는 다음 재료가 필요합니다.

  • 초크 베리 - 1 kg;
  • 과립 설탕 - 1 kg;
  • 구연산 - 칼의 끝에;
  • 물 - 150 ml.

요리하기 전에 과일을 완전히 씻어 내야합니다. 열매는 밀도가 높고 변형되지 않으므로 먼저 물을 많이 부어서 나뭇 가지, 잎과 줄기를 떼어 낸 다음 강한 물줄기로 헹구십시오. 잘 껍질을 벗긴 열매는 요리 할 때 거품을주지 않습니다.

  1. 1. 전체 공정이 동일한 탱크에서 이루어 지므로 두꺼운 바닥이있는 냄비 또는 잼을위한 통을 즉시 선택해야합니다.
  2. 2. 물을 접시에 붓고 고열로 삶아서 설탕의 절반을 더합니다. 끊임없이 저으면서 입자가 완전히 없어 질 때까지 가열을 계속하십시오.
  3. 3. 불에서 팬을 제거하지 않고 용액에 구연산을 넣습니다.
  4. 4. 건조, 씻어서 말린 열매를 시럽에 부어 끓입니다.
  5. 5. 중간 열에 15 분 동안 과일을 삶아서 접시에서 따로 따로 보관하십시오.
  6. 6. 남은 설탕을 부어 공시품이 식을 때까지 기다리십시오.

몇 시간 후에 설탕의 새로운 부분이 완전히 녹고 열매는 달콤한 시럽으로 포화 상태가됩니다. 냉각 된 잼을 재가열하고 15 분 동안 삶아서 멸균 된 병 위에 뜨거운 것을 부은 다음 즉시 밀봉합니다. 초크 베리의 빌렛은 추가로 살균을 필요로하지 않으며 상온에서 가정에서 잘 보관됩니다.

블랙 체리를 수확하는 것은 별도의 제품이거나 다른 가든 작물의 첨가물 일 수 있습니다. 사과, 배 또는 가벼운 포도 품종으로 겨울철 요리를 할 때 종종 검은 산 애쉬의 열매를 더합니다. 이것은 색을 향상시키고, 제품의 영양가를 높이고, 보존 기간을 연장시킵니다.

초크 베리의 열매는 방부성을 지니고 있기 때문에, 그로부터 나온 과일은 요리없이, 뜨거운 주탕으로 보존 할 수 있습니다. 겨울에는 멸균하지 않아도됩니다.

3 리터짜리 항아리 한 개에 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

  • 산 화산재 검은 색 열매 - 0.5 kg;
  • 과립 설탕 - 0.5 kg;
  • 깨끗한 음용수 - 2.5 리터;
  • 한 레몬의 삼분의 일.

초크 베리에서 설탕에 절인 과일의 준비의 순서 :

  1. 1. 3 리터 용량의 은행은 철저히 씻고 소독해야합니다. 딸기는 평소대로 준비하고 조리법에 따라 각 병에 부어 넣습니다. 레몬 조각을 잘라 과일에 첨가하십시오.
  2. 2. 물과 설탕으로 시럽을 준비하십시오. 혼합물을 끓여서 2-3 분 동안 끓인다.
  3. 3. 화산재로 캔을 맨 위에 채우십시오.

은행은 완전히 냉각되기 전에 말아서 감쌀 수 있습니다. 이 블랭크는 시원한 곳에 보관됩니다. 아파트에서 겨울에 설탕에 절인 음식을 계속 먹는다면 치료는 두 번해야합니다. 먼저 시럽을 항아리에 15 분 동안두고 부드럽게 배수하고 액체를 끓인 다음 용기 위에 다시 부어주세요.

치유 음료를 준비하려면 익은 검은 딸기를 적당히 두껍게 빻은 바드 주스를 돋보이게하십시오. 열매를 준비하기 위해서는 철저히 씻고 소량의 소독제를 말려서 불필요하게 말려야합니다.

고밀도 열매에서 주스를 짜내는 방법은 많이 있습니다. 부엌 장비 및기구에 따라 여러 가지 방법으로 수행 할 수 있습니다.

이 장비를 사용하면 많은 에너지를 소비하지 않고 두꺼운 루비 음료를 신속하게 얻을 수 있습니다. 음료를 준비하려면 적어도 2kg의 딸기를 섭취해야합니다. 아로니아의 열매가 빽빽하고 건조하기 때문에 주스가 조금 돌아옵니다. 과즙기로 원료를 통과 시키면 얻은 농축 음료를 일시적으로 냉장고에 넣을 수 있습니다.

분리 된 케이크는 끓는 물로 부어서 가볍게 덮습니다. 2 ~ 3 시간 동안 방치 한 다음 거즈에 걸러 로완 농축액에 넣으십시오.

주스가 담긴 용기를 접시 위에 놓고 열을 켜고 설탕을 넣습니다. 과립 화 설탕의 양은 완성 된 음료의 원하는 단맛 및 생성 된 쥬스의 양에 의존한다. 제품의 대략적인 탭은 다음과 같습니다.

  • aronia 주스 - 1 l;
  • 설탕 - 100g 이상;
  • 구연산 - 1/4 티스푼.

끓으면, 작은 불로 공작물을 5 분 이상 붙잡고 따뜻한 멸균 된 병이나 병에 넣고 준비한 뚜껑으로 조이십시오.

유용한 주방 장치는 그리드에서 작동하거나 스토브에서 난방을 필요로합니다. 주스를 준비하려면 파종기에 3/4 물을 채우고 메쉬와 설탕을 뿌려 놓은 그릇에 검정 과일 1kg - 설탕 200g을 넣으십시오.

장치의 뚜껑을 닫고 열을 켜십시오. 끓인 후 온도를 최소로 낮추십시오. 45 분이 경과하면, 주스는 즉시 멸균 된 용기 및 캡핑 내로 배수 할 준비가됩니다. 단단히 꼬인 용기를 감싸서 서서히 24 시간 동안 식힌다.

로간에서 주스를 얻거나, 체로 닦아내거나, 여러 층의 거즈를 쥐어 짜낼 수 있습니다. 이것은 가장 쉬운 방법은 아니며 심각한 노력이 필요합니다. 절차를 용이하게하기 위해, 열매는 희게해야하고, 그 다음 주스는 분리되어야한다. 작업 순서 :

  • 넓고 두꺼운 바닥이있는 접시에 1.5kg의 순수한 열매를 놓는다.
  • 끓는 물 0.5 리터를 용기에 넣고 저어 준다.
  • 희석 시간은 과일의 경도에 따라 다르며 보통 5 분이면 충분합니다.

과일이 부드러워 지 자마자 열을 없애고 열매를 나무로되는 숟가락이나 유봉으로 체에 문질러 닦을 수 있습니다. 남은 케이크에 물을 부은 후 2 ~ 3 시간 동안 방치 한 다음 액체를 반복적으로 분리합니다. 두 회 전자의 주스를 ​​합치고 설탕 한 잔과 구연산을 넣고 저열로 5 분간 끓으십시오. 뜨거운 음료는 멸균 된 유리 병 위에 부어 막힐 수 있습니다. 실온에서 24 시간 동안 냉각시킨다.

로완 음료는 냉장고 나 지하실에서 잘 보존되어 있습니다. 두껍고, 신랄하고, 유용한 주스를 많이 먹었 으면 간단한 레시피에 따라 와인을 만들 수 있습니다.

초크 베리에서 와인을 만드는 단계는 다른 작물의 발효와 다른 점만 다릅니다. 포도, 라스베리, 체리에서 나오는 알코올 음료는 훨씬 더 빨리 준비 될 것입니다. 블랙 초크 베리 (black chokeberry)에서는 매우 낮은 설탕 함량과 주스 내의 효모 배양이 마지 못해 발전합니다. 발효는 보통 와인과 달리 2-3 주로 시작됩니다. 과정을 가속화하기 위해, 건포도, 로즈 츠, 라스베리, 발효가 증가 된 다른 제품 또는 특수 스타터가 음료에 첨가됩니다.

포도주를 위해 예정되는 주스를 준비하기 전에, 장과는 세척되면 안된다. 이것은 과일 표면에서 와인 곰팡이를 더 많이 절약 할 수 있으며 발효 과정을 담당합니다.

chryoty에서 집 와인을 준비하기위한 제품 배치 :

  • 초크 베리의 익은 열매 - 5 kg;
  • 물 - 1 ℓ;
  • 설탕 - 1 kg;
  • 최대 50g의 씻지 않은 건포도.

열매는 다른 접근 가능한 방식으로 반죽되거나 분쇄됩니다. 와인을 준비하는 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

  1. 1. 준비된 원료는 10 리터짜리 유리 병에 담고 설탕과 건포도의 반을 더하고 저어 준다.
  2. 2. 용기에 거즈를 덮고 발효를 위해 일주일 동안 둔다. 매일 나무 숟가락으로 저어를 저어 준다.
  3. 3. 펄프가 표면으로 올라가고 거품이 형성되기 시작하면, 음료는 처음으로 여과됩니다. 제거 된 덤불을 여과하고 거즈로 짜내고, 모든 액체를 큰 체로 여과하고 깨끗한 용기에 부어 공정을 계속한다.
  4. 4. 재사용을 위해 설탕의 남은 양과 물 1 리터를 섞는다. 6-7 일 후에 주스를 짜내서 총 용기에 넣을 수 있습니다.
  5. 5. 와인 병에는 물개가 제공되어 1 ~ 2 개월 동안 따뜻한 곳에 방치됩니다. 이 시간 동안 발효 과정이 완료되고 침전물이 바닥으로 떨어집니다.
  6. 6. 포도주는 조심스럽게 침전물에서 뽑아내어 설탕이나 알코올을 첨가하여 원하는 강도와 단맛을 얻습니다. 병에 부어 넣으십시오.

준비가 된 와인은 서늘한 곳에 보관해야합니다 : 냉장고 나 지하실에서 3-6 개월 정도 숙성시켜야합니다. 점차적으로 가볍게되고 투명 해지고, 음료는 루비 색과 독특한 맛을 얻습니다.

퇴적물에서 검은 초크 베리의 고품질 와인을 얻기 위해서는 정기적으로 물기를 제거해야합니다. 발효 단계뿐만 아니라 저장 도중. 정착 된 와인은 아름다운 색감과 즐거운 맛을 지니고 있으며 최대 5 년 동안 유용한 특성을 보존합니다.

가정에서 검은 색 체리를 준비하고 다른 알코올 음료보다 큰 힘을 얻을 수 있습니다. 요리법이 비디오에 표시됩니다.

달콤하고 유용한 시럽은 준비가 쉽고 장시간 보관할 수 있습니다. 클래식 레시피는 이러한 제품의 사용을 전제로합니다.

  • aronia - 2.5 kg;
  • 물 - 4 리터;
  • 시트르산 25 g;
  • 설탕.

열매는 가파른 끓는 물로 부어서 구연산을 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 감싼다. 그런 다음 시럽을 투명하게 만들기 위해 열매를 누르지 않고 여과 된 질량을 걸러냅니다.

결과로 나오는 액체 1 리터당 1kg의 설탕, 약간의 체리를 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 잎을 꺼낸 후 시럽을 멸균 접시에 포장하고 밀봉합니다. 설탕 함량이 높으면 상온에서 작업 물을 보관할 수 있습니다.

Aronia는 가장 육즙이 많고 달콤한 제품은 아니지만, Pectin의 함량은 사과와 경쟁 할 수 있습니다. 요리 할 때, 검은 체리는 빨리 두껍게됩니다. 이를 통해 마멀레이드와 잼을 준비하고 다른 제품에 겔화 제를 첨가 할 수 있습니다. 애호박에서 잼은 매우 두껍고 생과자와 팬케이크를 채우기에 적합합니다.

수제 잼 요리 재료 :

  • 초크 베리 - 500 g;
  • 설탕 - 200g;
  • 물 100 ml.

신선한, 냉동 및 심지어 podvyavshih 열매에서 디저트를 준비합니다. 씻은 과일은 찬물에 미리 15 분 동안 담갔다.

  1. 1. 준비한 원료를 블렌더와 땅에 붓습니다. 대량에서는 곡물이 있어야하며, 열매를 바꿀 필요는 없습니다.
  2. 2. 설탕과 물을 모두 넣고 불을 켭니다. 끊임없이 제품을 흔들면서 끓여 가져 오십시오.
  3. 3. 조리가 15 분 후에 잼이 충분히 두꺼워집니다. 일반적으로 거품은 나타나지 않으며 제거 할 필요가 없습니다.

뜨거운 잼은 작은 크기의 준비된 항아리에 배치되어 살균됩니다.

블랙 체리의 잼은 사과를 첨가하여 조리 할 수 ​​있으며, 그 다음에는 훨씬 부드러운 맛이납니다. 적당한 늦은, 감미로운 다양성. 껍질이 얇 으면 과일을 씻을 수 없습니다.

구성 및 필요한 제품 수량 :

  • 달콤한 사과 700 g;
  • 300g의 블랙 애쉬 베리;
  • 설탕 500g;
  • 물 150ml.

선택한 과일을 씻은 후 대량으로 사과를 자르고 씨앗을 떼어 내고 한 그릇에있는로 완과 결합시킵니다. 그런 다음 그들은 다음을 준비합니다.

  1. 1. 잠긴 믹서기로 과일 혼합물을 잼처럼 덩어리로 만듭니다. 프로세스를 용이하게하려면 약간의 물을 추가하십시오.
  2. 2. 설탕을 빌릿에 붓고, 잘 저어 주면서 적당히 불에 태운다.
  3. 3. 끓으면 잼이 최소 20 분 동안 조리됩니다. 밀도가 부족한 것으로 판단되면 조리 시간을 30 분 이상으로 늘리십시오.
  4. 4. 끓는 질량은 무균 항아리에 퍼진다 : 두꺼운 부분과 액체 시럽 위에있다.

용량에 제한이 있고 냉각되므로 요리를 돌릴 필요가 없습니다. 잼의 액체 부분이 표면에 남아 있어야하므로 작업 물이 더 잘 보존됩니다. 함께 요리 한 사과와 애 버리 펙틴은 냉각시 상당히 고밀도의 물질을 생성합니다. 이 조리법으로 조리 한 잼은 비타민의 저장고이며 사용하기에 매우 편리합니다. 건강 음료를 준비하고 물로 희석하는 것이 쉽습니다. 조밀 한 잼 일관성은 어떤 굽기에서 채우고, 샌드위치에 퍼지기 둘 다를 위해 성공적이다.

hypertonics, 사람들은 당뇨병, 빈혈로 고통 받고, 혈관에 문제가 검은 색 ashberry의 유용한 속성을 알아. 증가 된 요오드 함량은 갑상선의 일부 문제를 해결하고 방사선의 영향으로부터 보호합니다. 겨울 맛있는 공란에 대한 간단한 조리법은 즐거움과 함께 aronia에서 건강 효과를 얻는 데 도움이됩니다.

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