야채와 과일 재배를위한 Dacha council

그것은 첫 번째 필수품의 야채가 아니지만, 마늘은 우리의 "가정용 음모"에서 매우 인기가 있습니다. 이 날카 롭고 향기로운 치아는 모두가 자랍니다. 그러나 성장은 전투의 절반입니다. 적어도 봄까지는 추수를 저장하고, 여름까지는 더 좋아지기를 원합니다. 다른 채소를 저장하는 지하실에 저장하여 아파트에서 해보십시오.

마늘을 말려서 건조시키지 않고, 발아시키지 않으며, 곰팡이가 나지 않도록 보관하는 방법?

우선 머리를 제 시간에 침대에서 꺼내서 잘 말린 다음 가능하면 보관 준비를해야합니다.

마늘 수확


겨울 마늘 (가을에 심어진 것)은 7 월 말에서 8 월 초순과 봄 마늘 (봄에 심어짐)에서 8 월 말경에 익는다.

마늘을 파서 건조하고 맑은 날에 최고의 포크입니다. 줄기와 함께 지상 머리에서 청소는 건조하기 위하여 정원에 계획된다. 5 일 동안 마늘을 말린다. 건조하고 맑은 날이 다섯 번이라면 - 그것은 당신의 지역 날씨에 관한 것이 아니라, 캐노피, 전망대, 테라스, 심지어 온실에서 마늘을 말릴 수 있습니다. 중요한 것은 방을 환기시키는 것을 잊지 말아야한다는 것입니다.

마늘로 건조시킨 후, 가위 나 칼럼니스트는 뿌리를 잘라 약 3 밀리미터를 남기고, 줄기를 자르고 최대 10 센티미터를 남깁니다.

장기 보관을위한 마늘 준비

마늘이 제대로 저장 준비가되어 있다면, 미래의 운명에 대해 거의 걱정할 필요가 없습니다. 어떤 저장 방법을 선택 하든지 가공 된 마늘은 치료없이 손실없이 오래 손실됩니다.

우선, 난로 위 또는 불의 각 머리 뿌리가 구근의 발아를 막기 위해 노래됩니다. 곰팡이 및 기타 질병을 예방하기 위해 마늘을 다음과 같이 처리 할 수 ​​있습니다. 2 리터의 식물성 기름 1/2 리터를 2 시간 동안 부어서 요오드 10 방울을 추가합니다. 다음 마늘을 버터에 담그고 햇볕에 말립니다.

이러한 준비 절차는 바람직하지만 여전히 필요하지는 않습니다. 말하면 마늘이 말라 버렸는지 확실하지 않은 경우. 아니면 습기가 많은 날씨에 그것을 파 냈다는 것이 밝혀졌습니다. 또는 정원에서 그것을 과용하십시오. 이러한 경우 구근에 대한 추가 보호가 아프지 않습니다. 하지만 "교과서에 따라"모든 것을 다했을 때 - 시간 내에 작물을 수확하고 잘 말렸습니다 - 즉시 장소와 저장 방법을 선택할 수 있습니다.

마늘 보관 방법 : 검증 된 방법

봄 마늘은 따뜻한 곳 (+ 16 ~ + 20 ° C) 및 겨울 - 시원한 곳 (+ 1- + 3 ° C)에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 실제로, 수확 된 농작물의 양을 토대로 트럭 농민들이 선택할 마늘을 어떻게, 그리고 어디에서 저장할 것인가.

마늘은 여전히 ​​주요 제품이 아니며 조미료가 많이 함유되어 있습니다. 보통 평균 여름 거주자의 마늘을 수확하면 주인을 방해하지 않고 아파트에 안전하게 보관할 수 있습니다. 마늘 팬이라면 하나 이상의 상자를 모아야합니다. 지하실이나 온수 발코니를 연결해야합니다.

따라서, 많은 마늘을 성장하고 괜찮은 수익률을 수집하는 사람들은, C와 50~80% 습도 ° -5 + 3 ° C의 온도에서 시원한 방에서 고리 버들 바구니, 골판지 상자 나 나무 상자에 보관하는 것이 좋습니다.

마늘이 충분하지 않아 지하실에 가져갈 수 없다면 또 다른 문제입니다. 이 경우 숙련 된 정원사는 마늘을 아파트에 직접 보관할 수있는 몇 가지 옵션을 발명했습니다.

뾰족한 마늘 보관, 움 큼


마늘을 저장하는 가장 오래된 방법은 줄기로 말린 머리에서 머리띠를 묶고 어둡고 건조하고 시원한 장소 (예 : 현관, 옷장 또는 옷장)에 걸어 두는 것입니다. 특정 기술, 시간 및 노동력이 필요하지만 마늘 끈이 천장에 매달려 있기 때문에 가정용 보관함의 공간을 절약 할 수 있습니다.

눈금에 마늘 보관하기


많은 공간을 필요로하지 않는 또 다른 방법. 마늘 머리는 그물로 가득 차고 그 위에 다시 매달려 있습니다. 이 경우에는 완벽하게 맞는 그물, pomelo을 판매했다.

그것은 그리드와 마늘 침을 모두에서, 그것은 철저히 조사하고 때로는 버려야하는 것이 중요합니다 : 마늘을 저장하는 이러한 방법은 건조하고 발아에서 당신을 저장하지 않습니다주의해야합니다.

소금에 마늘 저장


그러나 소금에 저장된 마늘은 손실없이 겨울에 살아남을 수 있습니다. 누군가 마늘을 나무 상자에 구멍에 꽂아서 각 층에 마른 식탁 용 소금을 부어 넣습니다. 누군가는 멸균 된 항아리에 마늘을 채워 공허함을 소금으로 채 웁니다. 주된 것은 소금물 (약 2 ~ 3 센티미터 높이)의 인상적인 층이있는 탱크의 아래에서 그리고 위에서 양쪽에서 그것입니다.

밀가루에 마늘 보관하기


많은 사람들이 평범한 흰 밀가루에 마늘을 저장합니다. 사실은 밀가루가 과도한 수분을 매우 잘 흡수한다는 것입니다. 남비의 바닥에, 뚜껑이 달린 항아리 또는 다른 도구들이 밀가루 층을 부어 넣습니다. 그런 다음 마늘 머리를 밀가루에 버리고 용기에 고밀도로 포장 한 다음 상단에 다시 밀가루를 뿌리고 뚜껑을 닫습니다. 마늘은 여름까지 신선함을 유지합니다.

재 속에 마늘 저장


빌라의 행복한 주인은 재를 사용하여 마늘을 저장할 수 있습니다. 보통의 판지 상자에서는 재를 2 센티미터의 층에 빽빽하게 뿌려 마늘 머리를 얹을 필요가 있습니다. 다음 층은 다시 재가 될 것이고 마늘 등이 될 것입니다. 최상층은 재로 만들어야합니다. 이렇게 완성 된 상자는 부엌에 직접 안전하게 보관할 수 있습니다.

양파 껍질에 마늘 보관


양파 껍질과 엄청난 양의 껍질을 많이 먹는다면 마늘을 저장하는 데 사용하지 않으시겠습니까? 양파 껍질은 가방, 바구니 또는 상자에 마늘을 부어 중 2 층에 놓을 수 있습니다.

식품 필름에 마늘 저장


식품 필름은 두 개의 층으로 마늘 머리를 단단히 감싼다. 이 필름은 구근이 마르지 않도록 보호합니다.

파라핀에 마늘 저장


파라핀 양초는 수 욕조에서 녹여서 마늘 머리의 녹은 파라핀에 번갈아 담가서 배수시켜야합니다. 파라핀은 표면에 보호막을 형성합니다. 그것은 습기의 증발을 방지하고 마늘에 병든 생물체를시키지 않을 것입니다.

멸균 항아리에 마늘 저장


마늘 머리를 보통의 유리 병에 넣고 잠들지 않도록 할 수 있습니다. 그들은 완벽하게 겨울에 은행에있는 어떤 "필러"마늘도없이 말라 붙지 않고 발아하지 않는다고 말합니다. 그러나 은행 확보는 멸균 및 건조되어야한다.

티슈 백에 마늘 저장


마늘은 천연 재료로 만든 일반 캔버스 백에 잘 보관되어 있습니다. 특히 매우 농축 된 식염수로 1 분 동안 머리를 잡고 마른 경우에 특히 좋습니다. 이러한 치료는 곰팡이 및 기타 질병의 위험을 최소화합니다.

그런데 소금은 소금에 담그고 머리는 아닌 가방에 담가보십시오. 그런 다음 가방을 말린 다음 마늘로 채우고 묶지 않고 보관하도록 보냅니다.

우리는 당신에게 성공과 위대한 수확을 기원합니다!

기사를 평가하십시오. 우리는 열심히 노력했다.

가정에서 겨울 마늘을 성공적으로 보관하는 방법

겨울 마늘은 특히 가정에서 보관과 관련하여 변덕스러운 수확입니다.

새해까지 여주인은 어떤면에서 신선하게 지낼 수 있습니까?

장기 보존을 위해 마늘 전구를 준비하는 방법과 겨울 마늘에 필요한 조건이 신선하고 건조하지 않도록해야합니까?

이 질문과 다른 질문은 우리 기사에서 답변을 얻을 것입니다.

방법

봄까지 겨울 마늘을 유지하는 방법? 가정에서 겨울 마늘을 저장하는 방법 :

  1. 냉장 보관 (냉장고, 저온 살균 항아리, 밀폐 된 뚜껑 또는 소금 용액으로 처리 한 천 가방).
  2. 겨울 마늘 머리에 소금을 붓고.
  3. 밀가루와 밀가루.
  4. 양파 껍질을 붓는.
  5. 일부 여주인들은 추방 된 질석을 사용하여 겨울 작물을 저장하고 마늘 머리를 붓습니다.
  6. 식물성 기름과 마늘 정 향을 붓는.
  7. 파라핀을 담그는 것은 장기 보관을 위해 겨울 마늘 머리를 준비하는 또 다른 방법입니다. 파라핀으로 덮인이 전구는 수분을 잃지 않고 장시간 신선하게 유지됩니다.
  8. 땋은 머리에 던지기.
  9. 그물망의 나일론 팬티 스타킹에있는 판지 상자에 보관하는 것은 양파와 비슷합니다.

마늘을 기름에 저장하는 방법은 비디오에서 배우게됩니다.

장기간 마늘을 저장하는 방법은 신선한 공기 또는 가전 제품을 사용하여 겨울철 냉동실에서 어느 정도 얼어 붙이거나 조미료로 말리는 것이 원인 일 수 있습니다.

준비

장기 저장을 위해 겨울 마늘을 준비하는 방법?

저장을 위해 성숙하고 손상되지 않은 (기계적 또는 해충의) 구근이 선택됩니다. 오직 품질 만 유지하는 것이 좋습니다. 각각은 전체 전구를 덮는 최소 3 개의 조밀 한 비늘이 있어야합니다.

1cm 떠나는 - (땋은 수확 저장을 상정하지 않은 경우) 수확 된 마늘 전구가 상부로부터 정제 오염 박편 절단 28 일간 건조 5 cm 선두로부터, 뿌리의 높이에 기인. 뿌리는, 당신이 원한다면, 당신은 또한 빼거나에만 기초 판을 떠나, 가스 렌지에 구울 수 있습니다.

겨울 마늘을 수확하고이 비디오의 저장을 위해 준비 할 때의 팁 :

아파트에 겨울 마늘을 저장하는 방법? 겨울 마늘을 길게 유지하려면 머리에 몇 방울의 요오드 (0.5 리터의 기름 - 10 방울의 요오드)를 넣고 2 시간 동안 끓인 식물성 기름으로 처리 한 다음 옥수수를 옥외에서 말리는 것이 좋습니다.

집에서 겨울 마늘을 어디에서 저장할 수 있습니까? 겨울 마늘, 대개 식품 저장실, 주방 또는 냉장고에 보관. 그것은 먼저 사용해야합니다 : 봄 마늘과는 달리, 장기 보관에는 덜 적합합니다.

집에서 겨울 마늘을 보관하는 방법 - 어떤 용기에 보관합니까? 소금, 가루 또는 팽창 된 질석으로 부어서, 겨울 마늘은 유리 병 또는 남비에서 저장 될 수있다.

바닥에 소금 (밀가루, 질석)을 부어 넣고 마늘을 얹는다.

컨테이너의 높이가 허용되는 동안 레이어를 번갈아 변경해야합니다. 마늘의 마지막 레이어 위에 2 센티미터 레이어해야합니다. 이 방법은 시간이 지남에 따라 젖기 때문에 겨울철에 소금을 여러 번 교체해야합니다.

Uncooked 마늘 머리 껍질을 벗기고 부엌 벽으로 그들을 장식하십시오. 양파와 마찬가지로 겨울 마늘은 마을의 카프란 팬티 스타킹에 보관됩니다.

야채를위한 특별한 그물은 마늘을 저장하는 데 편리하지만, 마개와 관모 양말 스타킹뿐만 아니라 저장 규칙이 준수되지 않으면 겨울 마늘이 빨리 없어집니다.

겨울 마늘은 작은 캔버스 백에 보관됩니다. 그리고 그는 습기를 잃지 않았고 양파 껍질을 부어 버렸습니다.

집에서 겨울을 위해 겨울 마늘을 보관하는 방법? 이 비디오에서 겨울 마늘을 캔버스 백으로 집에 보관하는 방법 :

최적 조건

겨울 마늘을 아파트에 오래 보관하는 법? 온도 : 섭씨 +2 - 3도 (냉장고에 보관할 때); 섭씨 +15 - 섭씨 20도 (식품 저장실이나 주방에 보관). 습도 : 70 ~ 80 %.

이 비디오의 여러 조건에서 6 개월 동안 아파트에 마늘을 저장 한 경험 :

절약 조건

겨울 마늘은 봄까지 집에서 보관하기가 어렵습니다. 아파트의 보관 기간은 일반적으로 4 - 5 개월입니다.

우리는 집에서 겨울 마늘을 어떻게, 어디서, 그리고 어떤 방법으로 저장하는지에 대해 이야기했습니다.

여러 가지 방법이 있지만 모든 저장 방법의 목표는 작물의 건조를 막는 것입니다.

건강에 해롭지 만, 해충에 의해 영향을받지 않으며 기계식 전구가 손상되지 않아 적절히 재배되고 제 시간에 제거되며 보관을 위해 조심스럽게 준비됩니다.

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어디서 어떻게 제대로 마늘을 겨울 동안 저장할 수 있으므로 말라 지거나 싹이 트지 않도록하십시오 : 효과적인 저장 방법

정원의 여름 중순부터 첫 번째 겨울을 발굴하고 봄 마늘을 시작합니다. 정원사의 앞에이 시점에서 질문이 생깁니다 : 봄과 다음 수확 때까지 마늘을 보관하는 장소와 방법은 자라지 않고 시들지 않게됩니다.

마늘 보관 조건

매운 야채를 잘게 썰어 잘 말려서 저장 용으로 쌓아 두십시오. 가장 잘 저장된 큰, 잘 익은 머리입니다. 작은 양파는 즉시 사용하는 것이 좋습니다. 또한 치아가 부패하고 손상된 마늘 머리는 보관하기에 적합하지 않습니다.

봄이 다른 조건에있을 때까지 마늘을 저장하십시오 :

  1. 온도가 +2도 및 습도 약 60 % 인 시원한 조건의 지하실 또는 식료품 저장실.
  2. 아파트는 +18 ~ +20 도의 온도와 80 %의 습도에서 따뜻합니다.

집에서 마늘을 가능한 한 오랫동안 보관하려면 몇 가지 효과적인 방법이 있습니다.

저장을 위해 마늘을 준비하는 방법

마늘이 저장 중에 새싹이 나지 않도록 곰팡이가 생기지 않고 마를 수 있도록해야 할 일 :

  1. 매운 채소는 마늘 머리를 상자에 넣기 전에 자라기 시작하지 않으며, 바닥에 불이 붙습니다. 이 과정을 통해 유통 기한이 연장되고 마늘이 자랄 수 없습니다.
  2. 마늘 머리에 썩지 않으며 주조하지 말라, 확실하게 햇볕에 말라. 질병과 곰팡이의 형성을 일으킬 수있는 햇빛, 박테리아와 곰팡이의 영향으로 죽을 것입니다.
  3. 마늘 구근이 말라서 말라 붙지 않도록 파라핀에 담글 수 있습니다. 그것을 올바르게하는 방법, 아래를 읽으십시오.

바구니, 상자, 상자에 마늘 보관

지하실이없는 경우, 마늘은 따뜻한 로지아 (loggia) 또는 침대 아래의 방에있는 아파트에 보관할 수 있습니다. 공기 온도는 +20도 이상이어야합니다. 상자, 상자 및 바구니에도 구멍이 있어야합니다. 마늘 머리는 그런 컨테이너 레이어에 넣어. 매운 채소를 오래 유지하기 위해 마른 목재 톱밥으로 레이어를 쏟아 붓습니다.

박스, 상자 및 바구니에 집에서 마늘은 약 3 개월 동안 저장되며, 유리로 된 로지아는 시원한 환경에서 보관됩니다 (최대 5 개월).

끈, 그물, 베갯잇에 마늘 보관

머리와 마늘, 그물 또는 kapron 스타킹의 천장 머리 끈에서 거는 - 이것은 매운 야채의 고전적인 저장이다.

마늘을 땋는 방법 :

  1. 마늘 머리띠를 짜려면 마늘을 자르지 말고 줄기를 남겨 두어 마릅니다.
  2. 각 침에는 15 개 이상의 머리가 없어야합니다.
  3. 줄기를 밧줄이나 꼬기와 함께 낫으로 뒤틀어 라.
  4. 첫째, 머리 세 개를 가져간 다음, 꼬기를 꼬는 것을 잊지 말고, 양파를 한 개 더 추가하십시오.
  5. 로프의 끝에서 고리를 만들어 고리 줄을 고리 또는 못에 매달았다.

짧은 줄기를 벗어나면 머리를 묶음으로 묶을 수 있습니다. 이 경우 각 빔에는 약 10-13 개의 양파가 있어야합니다.

이 방법으로 수확은 식품 저장실과 아파트에 보관할 수 있습니다. 추운 환경에서 마늘은 더 오래 지속됩니다. 그러나 마늘을 땋은 아파트는 부엌을 꾸밀 수 있습니다.

줄기가 없으면 단순히 마늘을 메쉬 또는 스타킹으로 접을 수 있습니다. 당신은 양파의 껍질 위에 부어 진 오래된 라이너에 마늘 머리를 저장할 수 있습니다.

냉장고에 마늘을 저장하는 법

마늘 머리를 냉장고에 넣으면 3 개월 정도가 말라서 치아가 발아하지 않습니다. 마늘을 냉장고의 채소 부에 보관하기 전에 종이 봉투에 담습니다. 셀로판 백에서는 치아가 곧 부패 할 것입니다.

봄까지 머리를 지키기 위해 소금을 부어 다른 야채와 별도로 보관하는 것이 좋습니다.

깡통에 마늘 보관

야채 수납 공간에 냉장고가없는 경우 마늘 머리를 뚜껑이 달린 멸균 된 유리 병에 넣고 선반 위에 놓습니다.

냉동실에 매운 채소를 저장하는 것은 권장하지 않습니다. 냉동 후, 마늘은 가치있는 특성과 맛을 잃게됩니다.

종종 냉장고에는 큰 수확물을 저장할 수있는 곳이 없습니다. 이 경우 냄비에 담긴 마늘을 아파트의 어두운 장소에 보관할 수 있습니다. 장시간 보관하기 위해 캔 밑과 머리 꼭대기에 2cm 두께의 재, 밀가루 또는 소금을 부어 넣습니다.

지구에서 봄까지 마늘 보관

마늘 머리는 약 40cm 깊이의 땅에 묻혀 있다면 완벽하게 보존됩니다. 부엌 정원이나 흙 바닥이있는 식품 저장실에서 보관소를 구성 할 수 있습니다. 미리 매운 채소를 비닐 봉지에 넣고 신문의 세 층으로 포장합니다.

포장 된 머리를 구멍에 넣고 흙과 톱밥 또는 낙엽으로 뿌립니다.

기름에 마늘 저장

마늘 정향은 약 3 개월 동안 식물성 기름에 저장되어 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 올리브 기름이나 식물성 기름을 미리 끓여 식힌 다음 사용하십시오. 은행은 이전에 멸균되고 건조되었으며, 마늘의 정향은 비늘에서 청소됩니다. 치아가 기름으로 채워진 후, 캔은 뚜껑으로 말아 올려집니다.

기름에 마늘을 오래 보관하려면 항아리를 냉장고에 넣으십시오.

마늘을 파라핀으로 치료

집에서 봄까지 마늘을 저장 파라핀의 레이어에 머리의 건조를 방지하고 질병으로부터 보호 할 수 있습니다 저장할 수 있습니다.

  1. 야채에서 맨 위 비늘을 제거하고 뿌리를 정돈하십시오.
  2. 수조에서 열 파라핀.
  3. 파라핀이 액체가되고 뜨겁지 만 뜨겁지 않게되면 머리가 그 안에 담깁니다.
  4. 파라핀이 건조해질 때까지 기다린 다음 상자, 항아리 또는 종이 봉투에 넣으십시오.

파라핀 처리 마늘은 부엌 상자 또는 식품 저장실에 보관할 수 있습니다. 파라핀 지방의 겨울 품종은 겨울철 중순까지 저장되며 다음 해 여름까지 저장됩니다.

소금에 마늘을 저장하는 법

소금은 수분을 흡수 할 수 있고 좋은 방부제이기 때문에 마늘을 장기간 보관할 때 가장 적합합니다. 매운 야채는 소금을 부 어면 가정에서 봄까지 보존됩니다.

목재 수납 상자에는 판지로 만든 옷감과 상자가 적합합니다. 용기의 바닥은 소금으로 덮여 있고 마늘 머리 층이 깔려 있으며 약 2cm 두께로 소금으로 덮여 있습니다. 상자 나 상자에는 여러 층이있을 수 있습니다.

치아를 청소하고 자르면 마늘을 소금에 부을 수 있습니다. 그것은 여러 가지 요리에 추가 할 수있는 마늘 양념을 켭니다.

접착제를 블렌더 또는 박격포로 갈아서 건조시킨 다음 소금과 섞은 다음 뚜껑을 단단히 닫은 항아리에 넣습니다. 주방 선반이나 냉장고에 보관할 수 있습니다. 유통 기한 - 2 개월. 이런 식으로 악화되기 시작한 마늘을 보관하는 것이 좋습니다. Rotted Denticle은 폐기되고 나머지는 재활용됩니다.

마늘 보관 방법

다차 (dacha) 시즌 뒤에는 야채와 과일을 수확합니다. 트럭 농부들이 오기 전에 긴급한 질문이 있습니다. 제품을 부패하지 않고 열화시키지 않고 말라 버리고 건조시키지 않는 방법입니다. 예를 들어, 마늘. 겨울에는 많은 값 비싼 약을 대신 할 수 있고 부엌에서는 단순히 필요한 것입니다. 거의 매일 저녁을 요리 할 때, 우리는 다양한 요리에 그것을 추가합니다. 왜냐하면 그 요리는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강을 유지하기 때문입니다. 우리는 몇 가지 비밀을 공유하고 마늘을 올바르게 보관하는 방법에 대한 뉘앙스에 대해 알려 드릴 것입니다.

집에서 보관할 마늘을 북마크하십시오.

이 야채는 가능한 장기 보관을 위해 기록 보유자라고 부를 수 있습니다. 특정 조건이 충족되면 겨울 내내 완벽하게 거짓말을하고 새로운 수확 때까지 사용할 수 있습니다.

장기 저장을 위해 야채를 준비하는 방법

마늘을 잘 유지하려면 제대로 준비해야합니다. 수확시에도 품질 보관에 직접적인 영향을주는 중요한 사항에주의를 기울여야합니다.

  • 최적의 수집 시간. 수확 된 머리는 치아에 분해되지 않고 보관을 위해 적합합니다. 보통 트럭 농부들은 봄 (또는 여름)과 겨울 (또는 겨울)의 두 가지 종류로 자랍니다. 봄 마늘 잎은 노란색으로 변할뿐만 아니라 땅에 떨어지면 제거됩니다. 이것은 대개 8 월의 첫 번째 또는 두 번째 십 년에 발생합니다. 겨울을 수확하겠다는 의지는 다음과 같은 징후에 의해 결정됩니다 : 잎의 황변과 꽃차례의 피부 파열. 겨울 마늘을 수확하는 대략적인 시간은 7 월 말입니다.

겨울 마늘을 수확하기위한 신호는 대조 표본에서 꽃차례의 피부를 곧게 펴고 부서지기 시작합니다.

마늘을 약 일주일 정도 마른 다음 잘 랐다.

장기 보존을 위해서는 큰 마늘 머리를 골라야하며

장기 보관에 대한 적합성 여부를 테스트하지 않은 마늘은 건조, 냉동, 절인 또는 염장 처리 할 수 ​​있습니다.

어느 마늘이 여름이나 겨울에 장기간 보관하는 편이 낫습니다.

여름 품종은 겨울보다 품앗이가 좋습니다. 이 코팅 박편의 양 때문이다 겨울 그들은 훨씬 작다, 그래서 빠른 수분의 손실을 건조 및 주형 시작하거나 고습도 공기 온도 하에서 부패 할 수있다. 따라서 겨울철 마늘 수확의 일부는 가을 심기에 사용되며, 일부는 재활용되고 소량은 저장을 위해 저장됩니다. 일반적으로 겨울은 새해까지 잘 보관되어 있고 새싹이 나기 시작합니다.

겨울 마늘과 봄을 구별하는 것은 매우 간단합니다 : 겨울철 전구는 가운데에 거짓 줄기가 있으며 여름에는 없습니다.

겨울 마늘 (왼쪽)은 강한 막대의 존재, 치아의 수와 크기, 위치 (오른쪽)에 따라 스프링과 다릅니다 (오른쪽).

보존 조건

마늘의 안전에 영향을 미치는 주요 요인은 다음과 같습니다.

  • 온도. 겨울 마늘에 최적 인 저장 온도는 -2 ~ +2도입니다. 더 높은 온도 체계는 과일이 발아하기 시작한다는 사실로 이어질 수 있습니다. 낮은 온도에서 동결됩니다. 온도의 근본적인 변동은 마늘이 맛의 특성과 유용한 특성을 상실한다는 사실로 이어진다. 봄은 더 높은 온도 (그러나 +20도 이상)에 저장 될 수 있습니다.
  • 공기 습도. 그것은 80 %를 넘지 않아야합니다. 습기가 증가하면 치아의 부패가 유발됩니다. 저장 위치가 너무 건조한 경우, 즉 공기의 습도가 50 % 미만이면 마늘이 건조되기 시작합니다.
  • 조명. 추수는 어두운 장소에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 조명에 보관할 때 직사광선이 머리에 부딪치지 않도록하는 것이 중요합니다.
  • 공기 접근. 과도한 공기 접근은 머리를 말라 버리는 데 도움이 될 것이므로 열린 용기 나 상자, 캔버스 백에 야채를 보관하는 것이 가장 좋습니다.

어디서 무엇을 마늘을 저장할 수 있습니까?

야채는 너무 방치되어있어 특별히 준비된 창고뿐만 아니라 아파트, 지하실 및 지하실, 온열 식 발코니 또는 로지아에서 냉장고에 보관할 수 있습니다.

지하실 또는 지하실에서

이 방은 마늘을 포함하여 야채를 저장하는 데 최적이라고 간주됩니다. 지하실이나 지하 저장실은 야채를 저장하는 계절에 대비해야합니다. 이를 위해 여기에서 청소를 실시하고 설치류, 곤충, 곰팡이의 존재 여부를 검사하고 이러한 문제를 제거하기위한 적절한 조치를 취하십시오 : 함정과 함정을 넣고 환기 부족을 교정하고 균류 및 기타 병원균으로부터 치료하십시오. 지하실 보관 방법 :

  • 땋은 머리띠. 양파와 마늘을 저장하는 고대의 방법은 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 줄 감기 또는 밧줄에 땋은 머리가있는 마늘 줄기는 적당한 공기 접근을 제공하고, 저장할 때 작은 공간을 차지합니다.

마늘에서 땋은 머리 끈 - 아주 간단 하,이 모양에있는 야채는 "호흡한다", 그것은 장시간에 저장 될다는 것을 의미한다

마늘과 양파를 모두 보관할 수있는이 방법은 껍질이 흘러 나오지 않고 저장고 안에 남아 있기 때문에 편리합니다.

마늘은 20cm를 넘지 않는 상자에 넣어야합니다.

지하실의 온도가 +2도를 초과하지 않는 경우, 그런 상태에서 원료, 건조 및 기름칠 마늘은 잘 보존 될 것입니다. 준비 방법은 아래에서 설명합니다.

비디오 : 마늘에서 피그 테일을 짜는 법

아파트에서

도시 아파트에서 봄 마늘을 잘 보관하고 더 오래 보관합니다. 개별 용도로만이 다양성을 키우면 그 양은 종종별로 중요하지 않으므로 호스트를 제한하지 않으며 많은 공간을 차지하지 않습니다. 주방 선반에 상자에 넣어 머리 끈이나 양말로 매달아 서 고정시킬 수 있습니다. 그런데 마늘 머리띠는 부엌의 인테리어를 완벽하게 장식합니다.

마늘 머리띠의 아름다움을 위해 꽃잎이 색깔을 잃지 않고 부서지지 않는 풀과 마른 꽃을 엮을 수 있습니다. 예를 들어 금잔화, 수레 국화

이러한 "건조한"저장 방법은 마늘의 최적 습도 및 공기 온도와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

은행에서

많은 주부들은 유리 병을 보관 용으로 사용합니다. 북마크의 단계별 절차는 다음과 같습니다.

  1. 은행을 철저히 씻고 말립니다.
  2. 마른 말린 마늘은 항아리 전체에 넣거나 치아에 해체 할 수 있습니다.
  3. 채워진 캔은 뚜껑으로 닫히지 않고 건조하고 어두운 곳에서 보관합니다.

마늘 통에 넣으면 큰 소금으로 부어 수분의 방부제와 흡수제 역할을합니다. 이 경우 먼저 소금 층을 항아리 바닥에 부은 다음 마늘 층을 깔고 소금을 다시 부어 레이어별로 포장하고 깡통 꼭대기에 붓습니다. 머리 또는 치아 사이의 모든 스팬에 소금을 쏟는 것이 중요합니다.

채워진 캔은 종이 나 티슈 냅킨으로 덮을 수 있으며 어두운 곳에서 보관할 수 있습니다.

소금 대신에 일부 정원가는 밀가루 또는 애쉬로 마늘을 부어 넣고 과잉 수분을 매우 잘 흡수하여 5-6 개월 내에 양질의 작물을 유지할 수 있습니다.

비디오 : 캔에서 채소의 가공 및 저장

자루

마늘은 캔버스 백에 잘 보존되어 있습니다. 고농축 식염수에 미리 담근 후 건조 시키십시오. 소금을 함침시킨 직물은 병원체에 장애물이되므로 약 5 개월 동안 야채를 큰 문제없이 보관할 수 있습니다.

마늘의 작은 부분은 함침없이 티슈 백에 보관할 수 있습니다. 이 경우 보관 수명은 3 개월로 단축되지만 흥미로운 자수 또는 아플리케가있는 원래의 가방은 작업 공간을 주방에 장식합니다.

가방은 천연 소재로 봉제 될 수 있습니다.

파라핀의 경우

이 방법의 핵심은 다음과 같습니다.

  1. 파라핀 양초는 수조에서 녹습니다.
  2. 머리는 잘라낸 줄기에서 채취하여 용융 된 파라핀에 부드럽게 담근다.
  3. 과도한 왁스는 배수가 가능하고 머리의 나머지 부분은 마늘 보호 필름을 감싸고있어 습기의 증발을 막고 해로운 유기체로부터 치아를 보호합니다.

종종 파라핀 가공 마늘은 채소 매장의 서가에서 발견 할 수 있습니다.

마늘이 단단히 싸여있는 식품 필름을 사용해도 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 머리가 잘 말리고 병원성 박테리아에 의해 영향을받지 않는다면, 머리는 또한 영화에서 고치에 최대 6 개월 동안 저장됩니다.

건조

마늘을 장기간 보관하는 간단하고 믿을만한 방법은 건조입니다. 당신은 전기 건조기 또는 오븐에서 이것을 할 수있다 :

  1. 치아는 세척되어 얇은 판으로 절단됩니다.
  2. 전기 건조기의 트레이 또는 오븐의 카운터에 얇은 층을 배치하십시오.

마늘은 치아 (denticles)로 나누어 져서 깨끗하게되고 동일한 두께의 판으로 자른다.

요리의 과정에서 추가, 말린 마늘 습기를 흡수하고 요리에 멋진 맛을 제공합니다

말린 마늘에서 마늘 가루를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 건판은 블렌더 또는 일반 모르타르로 빻아 서 소량의 소금과 섞어 작은 유리 병에 보관합니다. 이 방법의 장점은 다음과 같습니다.

  • 마늘 분말은 저장 공간을 거의 차지하지 않습니다.
  • 요리 할 때 마늘을 닦고 자르는 시간을 낭비 할 필요가 없습니다.
  • 조심스럽게 밀폐 된 용기에서 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

마늘 가루는 맛을 유지하지만 신선한 제품의 유용한 품질을 잃어 버립니다. 이것은 실제로 마른 마늘의 유일한 단점이지만 중대한 단점입니다.

완성 된 파우더는 소금뿐만 아니라 말린 허브, 후추, 파프리카를 추가 할 수 있습니다. 결과적으로 자신 만의 고유 한 조미료를 얻을 수 있습니다

로게아에서

도시 아파트에 온난 한 발코니 또는 로지아가있는 경우 이러한 방법으로 준비된 마늘을 보관할 수 있습니다. 햇빛으로부터 보호하고, 어두운 불투명 한 천으로 덮고, 필요한 온도 체제를 제공하는 것이 중요합니다.

보관을 위해 특수 상자를 만들어 발포 플라스틱과 호일로 싸서 햇빛과 추위로부터 보호 할 수 있습니다.

마늘을 포함하여 야채를 저장하는 발코니에 작은 지하실을 세우려면 직접 손을 사용하면됩니다.

냉장고에서

신선한 마늘을 냉장고에 저장할 때 가장 큰 문제는 공기의 습도입니다. 대부분의 경우, 야채는 습기가 있으므로 냉장고에 보관하는 데 최대 2 ~ 3 개월이 소요됩니다. 치아의 부패를 막기 위해 말린 마늘을 종이 또는 아마포 봉지에 접어 소금 또는 양파 껍질로 머리에 부어줍니다. 콘테이너로, 당신은 냉장고의 문에 잘 두는 편평한 유리제 단지를 이용할 수있다.

냉장고에 2-3 개월 동안 소량의 마늘을 저장할 수 있습니다.

다진 마늘 보관

냉장고에서는 고기 분쇄기 또는 믹서기 마늘을 넣은 캔을 보관하는 것이 좋습니다. 다음과 같이 준비하십시오.

  1. 건강한 치아를 선택하십시오.
  2. 그들을 껍질에서 떼어 내십시오.
  3. 광부와 함께 갈아 입으십시오.
  4. 소금을 넣고 섞는다.
  5. 결과물을 잘 씻어서 건조시킨 용기에 넣으십시오.
  6. 뚜껑을 단단히 닫습니다.

생 마늘과 소금을 섞어서 향신료와 말린 허브를 더할 수 있습니다.

마늘 덩어리는 2 ~ 3 개월 정도의 맛과 유용성을 잃지 않고 보존되지만 마늘은 항상 손에 달려있어 추가 가공없이 요리에 첨가 할 수 있습니다.

오일 필링 중

냉장고에 보관하려면 기름이 들어있는 마늘이 필요합니다.

  1. 소엽이 청소됩니다.
  2. 은행을 씻어 낸 다음 멸균합니다.
  3. 치아는 준비된 캔에 밀집되어 있습니다.
  4. 식물성 기름으로 채우기 - 올리브 또는 해바라기. 충전물은 마늘을 완전히 덮어야합니다.
  5. 뚜껑을 꼭 닫으십시오.

기름으로 채우는 마늘을 저장하려면 작은 캔을 사용하는 것이 좋습니다.

이 방법으로 조리 한 마늘의 유통 기한은 최대 3 개월입니다. 동시에, 그것의 재산을 잃지 않으며, 기름은 마늘 phytoncids 덕분에 즐거운 향기를 얻고, 다양한 요리 (수프, 소스 및 샐러드)를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

냉동

마늘의 얼어 붙는 것에 대해 다른 견해가 있습니다. 일부 토지는이 방법을 적극적으로 사용하고 칭찬합니다. 다른 사람들은 얼어 붙을 때의 구조와 맛이 변화하므로 사용하지 말아야한다고 지적합니다. 알다시피 모든 것이 개인적인 경험에 의해서만 알려져 있기 때문에 냉동법을 알려주고 사용 여부를 결정하십시오.

  • 처리되지 않은 모든 치아를 동결시키는 것이 가능합니다. 그들은 식품 필름, 호일에 싸서 냉동 용 가방에 넣어 냉장고에 넣습니다. 필요에 따라, 그들은 개별 치아를 꺼내 요리에 사용합니다.
  • 일괄 냉동의 재미있는 변종. 이 경우 껍질을 벗긴 상아질을 갈아서 얼음 쟁반에 얼려 놓습니다. 결과물 인 작은 큐브를 셀로판 백에 넣고 냉동실에 보관합니다.

마늘의 강한 큐브는 냉동고에서 밤을 보낸 후 트레이에 형성됩니다.

저장시 어떤 문제가 발생할 수 있습니까?

종종 마늘을 저장할 때 규칙을 따르고 사용 가능한 옵션을 명확하게 평가하고 야채를 보존하는 가장 적합한 방법을 선택하면 예방할 수있는 문제가 있습니다. 제시된 표는 정보를 체계화하고, 가능한 문제점과 저장 오류의 징후의 외부 징후를 파악하는 데 도움이 될 것입니다.

봄까지 마늘을 보관하는 법

모든 주부는 마늘이 부엌에서 중요한 음식 중 하나라는 것을 알고 있습니다. 내년 1 월이 마르면 완전히 다음의 유익한 특성과 향기를 잃고 시작하고 있기 때문에, 봄까지 마늘을 유지하기 위해 항상 가능한 것은 아니다. 이를 피하기 위해 다음 팁을 사용할 수 있습니다.

봄까지 마늘을 보관하는 방법? 마늘을 저장하는 가장 일반적인 방법은 소금에 저장하는 것입니다. 이렇게하려면 깊은 그릇이나 병 (최소 3cm)에 소금을 부어야합니다. 그런 다음 마늘 머리를 균일 한 층에 넣고 소금으로 채우고 여러 번 반복해야합니다. 소금과 마늘이 마른 것이 확실해야합니다. 그렇지 않으면 마늘이 빨리 사라질 것입니다. 마늘로 만든 요리는 건조하고 시원하지만 젖지 않은 곳에 두어야합니다. 지하실이나 유리 발코니가 가장 좋습니다.

건조에서 마늘을 저장하는 똑같이 효과적인 방법은 특수 티슈 봉지에 마늘을 저장하는 것입니다. 이렇게하려면 밀도 있고 내구성있는 패브릭으로 된 작은 봉지를 봉쇄해야합니다. 다음이 부대는 양파 껍질로 그 후에 마늘을 그 장소에 채워야한다.

자주 사용되는 마을과 이런 식으로, 마늘 뿌리는 자르고, 신중하게 도네츠를 털어 낸 후에. 이 방법은 노동 집약적이지만 마늘을 육즙과 향기롭게 유지하는 데 도움이됩니다.

당신은 또한 촛불에서 파라핀으로 마늘 머리를 커버하실 수 있습니다. 그리고 나서 모든 치아 립을 단단한 주머니에 넣으십시오. 이 마늘은 마늘이 충분히 건조한 상태로 유지되는 한 봄까지 거의 저장됩니다. 건조하고 잘 체질 된 재 또는 톱밥에 마늘을 저장하는 것은 나쁘지 않습니다. 이 경우 마늘 머리는 치료를 받아야합니다.

모든 예방 조치에도 불구하고 마늘 악화하기 시작에도 불구하고, 그것은 통과 할 필요가있는 경우, 다음 잘 보존 된 마늘은 잘게 잘라 냉장고에 (안 비닐 봉투에) 어떤 용량에 넣고 넣어 껍질을 제거합니다.

또 다른 유용한 팁은 겨울 마늘을 봄까지 저장할 수 있습니다.

겨울 마늘 저장에 대한 경험을 공유하고 싶습니다. 아무 것도 시도하지 않았고 마른 다음에 썩은 것이 시작됩니다. 그녀는 "농민"과 "노동자"잡지의 오래된 조리법을 손가락 한 번 우리 할머니의 조리법을 참조하십시오. 여기 당신과 공유하고 싶은 마늘을 저장하는 방법이 있습니다. 독창적 인 사람은 모두 단순합니다.

우리가 땅에서 마늘을 선택할 때, 건조를 위해 다차 (dacha)에 매달아 놓습니다. 나는 잎과 뿌리 둘 다 자릅니다. 그 다음 나는 에나멜 냄비를 가져다가 마늘을 겹쳐서 놓습니다. 각 층은 평범한 밀가루로 부어진다. 마지막 최상층에는 밀가루가 잘 뿌려져 있습니다. 나는 뚜껑을 달고 냄비를 닫고 그것을 건조한 부엌의 캐비닛에 놓습니다. 마늘은 봄까지 저장됩니다. 마치 어제 정원에서 꺼낸 것처럼. 누군가 내 경험을 통해 도움이된다면 나는 기뻐할 것입니다. 지금 나는 마늘을 저장하는데 아무런 문제가 없습니다. 나는 사진을 붙인다. 그래서 저장 후 봄에 마늘처럼 보인다.

마늘을 저장하는 방법?

사실 마늘은 첫 번째 필수품이 아니라는 사실에도 불구하고 매우 인기가 있으며 모든 다차 섹션에서 찾을 수 있습니다. 문화는 성장할 때 특별한주의를 필요로하지 않으므로 그러한 작업으로 모든 사람이 감당할 수 있습니다. 그러나 마늘을 착륙하기 전에 올바르게 보관하는 방법을 알아야하므로 겨울 내내 또는 내년 여름까지 보존됩니다.

저장에 마늘을 보내기 전에 먼저 제대로 조립해야합니다. 하수 및 수확시기는 마늘의 종류에 따라 다릅니다. 비가 오지 않는 맑은 날씨에 문화 수확이 이루어집니다. 수집 시간을 놓치게되면 제품의 품질이 저하되어 오랫동안 보관할 수 없게됩니다.

특징

가을에 심은 마늘은 8 월에 여름에 수확 할 준비가되어 있으며 봄 작물은 가을에 더 가깝게 청소해야합니다. 이 선을 건너 뛰지 않는 것이 중요합니다.

땅을 파헤 치면 햇빛이 비치는 환기구에서 작물을 분해해야합니다. 거기에서 그것은 5 일 동안 건조 될 것이다. 날씨가 흐려지면 마늘을 캐노피 아래에 놓아 습기가 들어 가지 않도록 할 수 있습니다.

중요한 것은 통풍이 잘되는 것입니다. 건조가 끝나면 머리를 가위로 자릅니다. 이렇게하면 머리에서 짧은 거리에있는 줄기와 뿌리가 제거됩니다. 2cm 이상 떨어져 있으면 안된다. 겨울철에 머리가 부서지기 시작할 수 있기 때문에 줄기와 뿌리를 완전히 자르지 않는 것이 좋다.

머리가 제대로 보관할 준비가되어 있다면 더 운명을 위해 걱정할 필요가 없습니다. 문화는 오랜 시간 동안 거짓말을 할 수 있기 때문에, 그것을 저장하기 전에 적절하게 처리하는 것이 중요합니다. 문화를 오래 보관할 수 있습니다. 보관 중 질병의 출현을 방지하기 위해 오일과 요오드 용액으로 머리를 치료할 수 있습니다. 이러한 혼합물은 끓여야하고 식도록 허용해야합니다. 다음,이 해결책은 마늘에서 담궈지고 햇볕에 도청됩니다.

정원사가 수확 후에 마늘이 충분히 건조되었는지 또는 습기가 많은 날씨에 파내 었는지 확신하지 못하는 경우 작물을 저장하기 전에 전처리해야합니다. 많은 시간과 노력이 들지는 않지만 오랜 기간 마늘을 보존 할 수있는 기회를 제공 할 것입니다.

마늘을 보관하기 전에 각 머리가 손상되었는지 확인해야합니다. 그러한 검체는 검체의 경우 제거해야 건강 검체에 감염되지 않습니다. 그 후에야 자료를 보존을 위해 두었습니다.

제품 준비 이외에 저장 조건도 똑같이 중요합니다. 경험 많은 정원사는 마늘의 패배를 결정할 수 있습니다. 그들 중에는 :

  1. 전구의 돌출부가 젖었습니다.
  2. 마늘을 분비하는 불쾌한 냄새;
  3. 끌을 클릭하면 누를 수 있습니다.

그러한 표시가있는 머리가 확인되면 긴급히 제거해야합니다.

건조한 날씨에 공장을 굴착하고 잘 건조시킨 경우 저장 시간이 크게 늘어납니다. 봄 마늘은 더 오래 누워있을 수 있지만 머리는 작습니다.

전구는 수명을 직접적으로 좌우하는 과도한 열을 망칠 수 있습니다. 가능하다면 지하실에 마늘을 넣어야합니다. 또한 그것은 발코니에 정기적으로 방을 환기시켜 습기와 온도가 상승하지 않도록 할 수 있습니다.

물질이 높은 습도에 노출되면 발아하기 시작하고 습기가 부족하면 건조하게됩니다. 전문가들은 최대 80 %의 습도를 유지할 것을 권장합니다. 이것은 제품의 속성을 잃지 않습니다. 마늘이 공기에 대한 접근이 제한되면 건조가 시작되어 병원성 미생물총으로 보일 수 있습니다.

바구니 나 상자에 판지 상자 또는 목재 상자에 300-400 그램을 보관해야합니다. 또한, 마늘은 냉동을 좋아하지 않으므로 냉장고에 넣을 수 없습니다.

검증 된 방법

집에서 겨울을위한 정제 마늘은 여러면에서 저장 될 수 있으며, 각각의 장단점이 있습니다. 규칙과 권고 사항을 지키면 새로운 작물을 수확하기 전에 거짓말을 할 수 있습니다. 또한 웜에 의해 손상되지 않고 껍질이 자연스럽게 나타나는지 확인해야합니다.

제품을 여러 위치에 보관할 수 있습니다.

  1. 냉장고에;
  2. 지하실에서.
  3. 환기가 잘되고 건조한 방에서;
  4. 발코니에.

이 장소의 보관 시간은 크게 다르지 않지만 고려해야 할 몇 가지 저장 용량이 있습니다. 먼저, 마늘은 처음에 완전히 건조시키는 것이 좋습니다. 축축한 식물은 썩거나 다양한 질병에 감염 될 수 있습니다. 또한 보관 장소가 지나치게 건조하지 않아야 함을 명심해야합니다. 이것은 머리에 악영향을 미쳐 머리가 완전히 마르도록 할 수 있습니다.

제품의 유통 기한에 영향을 미치는 세 가지 주요 요소 :

보관을 위해 마늘을 넣기 전에 신중하게 분류하고 질병의 징후가있는 모든 머리를 제거해야합니다. 보관을 위해 손상된 헤드는 사용할 수 없으며 치아가 흩어져 있거나 부패 또는 곰팡이의 징후가 있습니다. 그러한 병리를 확인할 때, 마늘을 던지는 것은 가치가 없으며, 짧은 시간에 그것을 사용하여 요리 요리를 준비하거나 왜곡 할 수 있습니다. 다른 모든 헤드를 저장할 수 있습니다.

냉장고에서

이는 특히 이전에 처리하지 않은 경우에이 제품에 가장 적합한 저장 방법이 아닙니다. 종래의 냉장고에서는 습기의 비율이 증가하여 마늘에 부정적인 영향을 미칩니다. 그러나 동시에 그에 상응하는 습도가 있어야합니다. 다른 저장 옵션이 없다면 다음과 같은 저장 조건을 준수하여 냉장고를 사용할 수 있습니다.

  1. 마늘을 냉장고에 오래 보관하려면 공기가 들어 가지 않는 가방에 넣어 두어야합니다.
  2. 냉장고에서 마늘은 이전에 청소하지 않은 경우 2 개월 이상 보관할 수 없습니다.
  3. 젊은 제품은 냉장고에서 문지르고 얼 수 있습니다.
  4. 치아를 껍질로 닦고 기름을 붓고 그 다음에 제품이 들어있는 용기를 중간 선반에 놓습니다. 이 경우 정원사는 신선한 마늘을 곁들이며 조리에 사용할 수있는 기름을 적신다.

마늘이 악화되어이 과정이 모든 주식을 완전히 손상시키지 않도록주의를 기울이는 경우, 연마 된 제품을 준비 할 수 있습니다. 이 방법은 많은 장점을 가지고 있으며 모든 유용한 구성 요소를 제품에 저장할 수 있습니다.

강판에서 치아를 닦거나 고기 분쇄기에서 뒤틀 필요가 있습니다. 대량 podsalivayut, 그리고 뚜껑과 함께 항아리에 배치. 탱크는 하단 선반의 냉장고에 보관됩니다. 또한, 필요하다면, 지상 질량은 동결 될 수 있습니다.

냉동고에서 보관을하면 펄프의 구조에 약간의 영향을 미치지 만 장시간 (약 1 년) 제품을 맛있게 유지할 수 있습니다.

은행에서

마늘은 유리 항아리에 접어 잠들지 않습니다. 예비 과잉 껍질의 머리를 깨끗이하고 손상 여부를 검사 할 필요가 있습니다. 항아리에 추가 성분을 첨가하지 않으면 마늘이 잘 자라며 발아하지 않고 건조하지 않습니다. 용기를 사용하기 전에 말리고 살균하는 것이 좋습니다.

가방에

이렇게하려면 천연 소재로 만들어진 가방 만 사용하십시오. 또한 전체 저장 기간 동안 부패한 표본을 밝히기 위해 가방에 담긴 마늘을 분류해야합니다. 마늘의 부패 가능성을 막기 위해 질병의 출현을 방지하기 위해 미리 저농도의 소금 용액에 담가 둘 수 있습니다. 그 후, 마늘은 말라서 가방에 넣어집니다.

머리 띠

이것은 미리 말린 식물의 짜기 인 저장의 가장 오래된 방법입니다. 그러나이 저장 방법은 모든 기술자가 올바르게 묶을 수 없기 때문에 특정 기술과 시간을 소유주에게 요구합니다.

효과적인 저장 방법은 그리드에 마늘을 저장하는 것입니다. 그들은 상점에서 구입할 수 있습니다. 제품을 그리드에 2 ~ 3kg에 놓고 천장에 매달았다. 보관하는 동안 헤드를 주기적으로 검사하여 파손 또는 부식 여부를 확인해야합니다. 이것은 패배로부터 다른 머리를 구하는 데 도움이 될 것입니다.

이 제품을 보관하는 다른 여러 가지 방법이 있으며, 이로 인해 겨울에 잘 자고 자신의 자질을 잃지 않게됩니다. 추가로 제품을 저장할 수 있습니다.

  1. 소금. 이것은 자질을 잃지 않고 겨울에 마늘을 도울 것입니다. 껍질을 벗긴 마늘을 항아리에 넣고 소금으로 덮어 1-2cm 위쪽에서 덮습니다.
  2. 고기. 이 방법은 사전 건조가 잘 이루어지지 않은 경우 제품에서 과도한 수분을 제거하는 데 도움이됩니다. 접시의 바닥에 밀가루 층을 채우고, 이전에 밀가루를 뿌린 머리를 넣어야합니다. 무엇보다도 이것은 뚜껑으로 덮여 있으며 제품은 장시간 보관할 수 있습니다. 그는 봄까지 신선함을 잃지 않을 것입니다.
  3. 졸라. 가능하다면 제품을 재 속에 저장할 수 있습니다. 이렇게하기 위해, 그녀는 바닥을 덮을 작은 층이있는 상자로 덮여 있습니다. 누적 된 마늘 머리의 상단입니다. 각 열은 재 (ash) 층으로 부어 져서 완전히 덮어 야합니다. 이렇게하면 마늘을 부엌에 보관할 수 있습니다.
  4. 양파 껍질. 활에서 껍질이 많이 나오면 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질과 섞인 마늘을 가방에 넣고 식품 저장실에 둡니다.
  5. 음식 영화. 그것은 공기 액세스를 방지하기 위해 두 개의 레이어에 폴리에틸렌으로 각 머리를 감쌀 필요가있다. 이렇게하면 구근이 마르지 않도록 보호 할 수 있습니다.
  6. 파라핀 들어. 양초가 녹고 마늘의 머리가 결과 용액에 담근다. 결과적으로 그들은 보호막을 형성하여 제품으로부터 수분이 증발하지 못하게하고 박테리아가 치아에 침투하는 것을 방지합니다.
  7. 톱밥에. 소금이나 재 대신에 신선한 톱밥을 사용할 수 있습니다. 그것은 침엽수 림 나무에서 그들을 선택하는 것이 좋습니다. 나무 상자에 마늘을 넣고 태양을 볼 수없는 차가운 곳에 가져 가면됩니다.
  8. 은행에서. 다른 방법은 마늘 머리를 일반 유리 용기에 보관하는 것인데, 머리는 두르고 엉켜 넣지 않습니다. 이 버전에서는 마늘이 자질을 잃지 않고 overwinter 할 수 있습니다. 그것은 발아하지 않으며 건조하지 않을 것입니다.

새 수확 때까지 신선한 상태로 유지하도록 마늘을 보관하는 법

이 유용한 야채는 가정 의학 캐비닛에서 많은 값 비싼 약을 대체 할 수 있으므로 새로운 작물의 첫 번째 녹색 콩나물이 생길 때까지 보존해야합니다. 그러나 종종 다양성이나 불리한 환경 요인으로부터 쇠퇴하거나 말라 버리거나 자랍니다. 우리는 우리가 원하기 전에이 독특한 야채를 사용합니다. 따라서 집에서 마늘을 보관하는 방법을 이해하고 알아 내야합니다.

마늘은 왜 상처를 입니까?

마늘은 여러 가지 이유로 악화 될 수 있으며 항상 저장 조건과 직접 관련이있는 것은 아닙니다.

머리가 곰팡이, 선충류의 유충에 감염되면 저장 수명이 짧아집니다. 이 경우 마늘을 조심스럽게 뽑아서 조각으로 분해하고 손상된 것들과 모든 의심스러운 것들을 버리는 것이 좋습니다 - 얼룩, 음푹 들어간 곳, 상처, 텅 빈 것들. 이 후에 만 ​​저장할 수 있습니다.

저장 조건 또한 중요합니다. 그러나 우리는 그들을 더 자세히 고려할 것입니다.

마늘의 부패의 증거는 무엇입니까?

  1. 추수가 악화되기 시작했는지 확인하십시오. 무엇보다 냄새가 좋습니다. 썩기 시작한 마늘은 마늘이 튀었을 때 느끼는 불쾌한 냄새가납니다.
  2. 시각적으로, 당신은 건조하거나 젖은 썩음 또는 전체 전구에서 쐐기 모양의 웨지를 볼 수 있습니다.
  3. 만지면 손가락을 누르면 로브가 무효화됩니다.

이러한 마늘은 긴급한 거부에 처해질 수 있습니다.

추수가 악화되기 시작했는지 확인하십시오. 무엇보다 냄새가 좋습니다.

마늘 저장에 최적 조건

마늘이 저장되는 방법은 수집 시간과 조건에 따라 크게 달라집니다. 건조한 날씨, 약 해지는 달에 발굴 된 경우 2 주 전에는 물이 공급되지 않기 때문에 모든 조건에서 보관 기간이 크게 늘어납니다.

저장 양파에 누워하는 캐노피 아래 2 주 건조 파고 전에, 그 땅의 잔해, 작물 줄기와 뿌리와 촛불 또는 담배 라이터의 불꽃에서 연소 뿌리의 잔재를 떨쳐.

마늘은 겨울과 봄이라는 것을 알아야합니다. Yarovaya는 훨씬 더 잘 보존되었지만 더 작습니다. 그러나 겨울은 악화되고 새해가 시작됩니다. 중핵에 의하여 겨울 밀에서 봄 마늘을 구별하십시오. 전구의 중간에있는 겨울, 즉 거짓 줄기가 봄에 없어졌습니다.

공기, 빛, 습기 및 열 - 그것이 무엇을 망칠 수 있습니다. 따라서 최적의 저장 모드를 선택하면 해당 저장 기간에 직접 영향을 미칩니다.

어두운 보관 장소는 제공하기가 어렵지 않습니다. 지하실, 냉장고, 발코니 서랍 일 수 있습니다. 그러나 나머지 조건들은 돌봐야합니다.

전구의 중간에있는 겨울에 - 틀린 줄기, 봄에 그것은 없다.

습도. 높은 습도 마늘 썩음과 함께, 높은에서 - 성장하기 시작합니다, 낮은 - 그것은 건조하게됩니다. 보관을위한 최적의 습도 - 70-80 %는 잘 보존 될뿐만 아니라 육즙을 잃지 않도록합니다.

공기 접근. 용기없이 전구를 보관하면 과도한 대기 오염이 병원성 미생물의 건조 및 발생에 기여합니다. 마늘의 좋은 점 부분, 약 0.3 kg, 골판지 상자, 플라스틱 용기, 나무 상자, 고리 버들 바구니와 상자, 심지어에서 - 비닐 봉투, 깨끗한 유리 항아리 나일론 커버 캔버스 가방에서.

온도. 그러면 모든 것이 명확 해 보입니다. 낮을수록 좋습니다. 마늘이 견딜 수없는 유일한 것은 얼입니다. 냉동실이 작동하지 않습니다! 2 ° ~ 5 ° C의 온도가 최적입니다. 우수한 장소 - 야채를 보관하기위한 냉장고의 하단 서랍.

용기없이 전구를 보관하면 과도한 대기 오염으로 병원성 미생물의 건조 및 발생에 기여합니다

입증 된 몇 가지 저장 방법

우리 할아버지는 마늘을 어떻게 보관 했습니까? 마늘을 보관하는 오래된 방법은 줄과 화환에 있습니다. 우리의 조상은 마늘의 줄기를 말린 다음 절단하지 않고 소위 묶음을 짜는 데 사용했습니다. 직조 그 자체는 묶음 또는 화환의 유형으로 이루어집니다. 유사한 묶음은 서늘한 방에서 겨울까지, 그리고 겨울에는 지하실에서 보류 상태로 저장되었습니다.

기름에 마늘을 저장하는 방법?

마늘을 저장하는 가장 좋은 방법은 식물성 기름을 붓는 것입니다. 모두의 베스트 - 올리브, 그러나 옥수수 또는 해바라기 일 수있다.

필요한 것 :

  • 살균 유리 단지;
  • 나일론 커버;
  • 껍질을 벗긴 마늘 정향;
  • 식물성 기름은 정제되거나 정제되지 않을 수 있습니다.
마늘을 유지하는 좋은 방법 - 식물성 기름을 부어주세요.

절차 :

  1. 우리는 마늘 정향을 깨끗이합니다, 우리는 손상된 마늘을 버립니다.
  2. 미리 살균 된 병에 넣으십시오.
  3. 식물성 기름으로 채 웁니다.
  4. 뚜껑을 닫으십시오.
  5. 우리는 냉장고에 넣거나 지하실로 가져갑니다.

이 방법으로 마늘의 유통 기한은 최대 3 개월입니다. 그는 속성을 잃지 않고 오일이 쾌적한 향기를 획득 동시에, 감사 휘발성 마늘, 그리고 다른 요리 충전에 사용할 수 있습니다 - 스프, 소스와 샐러드.

마늘 가루를 요리하는 방법? 물론, 마늘 가루는 망가지지 않고 새로운 작물을 기다릴 것입니다. 집에서 쉽게 그것을 준비하십시오. 이렇게하기 위해 마늘 정향을 깨끗하게 씻어서 잘게 자릅니다. 이 판은 전기 건조기 또는 오븐에서 건조되지만 최소 온도는 60 ° C 이하입니다.

믹서기 나 모르타르로 건조한 판을 파우더의 상태로 갈아서 약간의 소금을 넣고 밀폐 된 유리 병에 보관하십시오.

이 방법의 장점은 다음과 같습니다.

  • 많은 공간이 필요하지 않습니다.
  • 음식을 준비 할 때 시간을 절약 해줍니다 (청소할 필요가 없습니다).
  • 긴 수명 - 최대 1 년.

마이너스 하나, 그리고 그것은 중요합니다 : 유용한 물질의 일부 ​​손실.

마늘 팅크는 치료를 위해 마늘을 유지하는 가장 좋은 방법입니다

의약 목적으로 마늘을 저장해야하는 경우 마늘을 요리하는 것이 가장 좋습니다.

  1. 우리는 350g의 껍질을 벗긴 마늘 정향을 먹고 가능한 모든 방법으로 갈고 닦습니다. 뚜껑 아래 수조에 두어 시간 동안 서 봅시다.
  2. 우리는 가장 액체 부분을 선택, 그것은 200ml가 나와야하고, 우리는 멸균 항아리에 부어.
  3. 의료 알콜 200ml를 따르십시오.
  4. 뚜껑을 닫으십시오.
  5. 우리는 어두운 곳에서 상온에서 10 일을 고집하며 주기적으로 흔들고 있습니다.
  6. 조심스럽게 우리는 퇴적물과 분리하여 태양 광선을 방출하지 않는 유리 그릇에 저장합니다. 갈색 유리 약국 병 것입니다. 항아리를 두꺼운 종이로 싸서 어두운 장소에두기 만하면됩니다.

이러한 마늘 팅크는 다양한 기관 및 시스템의 질병 치료, 특히 아테롬성 동맥 경화 및 혈관 질환 치료에 민간 요법에서 사용된다.

농사법을 익히고 마늘을 잘 익힌다면 여러 가지 방법으로 저장하십시오

마늘을 아파트에 보관하는 방법?

  1. 마른 소금. 마늘을 유지하는 또 하나의 효과적이고 거의 알려지지 않은 방법. 그 본질은 치료되지 않은 전체 마늘 머리가 용기 (예 : 단지)에 포장되어 큰 소금에 부어 있다는 사실에 있습니다. 은행은 뚜껑을 닫고 시원한 곳에 가져갑니다. 소금은 탁월한 방부제이며 일정한 습도를 제공하고 산소의 출입을 제한합니다. 그래서 마늘을 난방기구 나 발코니에서 멀리 아파트에 저장할 수 있습니다.
  2. 왁싱. 당신이 작은 머리가 있고 아파트에 마늘을 저장하는 방법을 모르는 경우, 흥미로운 또 다른 방법이 도움이 될 것입니다. 액체가 될 때까지 수조에 파라핀 왁스를 녹여 하나씩 마늘을 담그십시오. 파라핀 층을 굳히고 나중에 마분지 상자에 보관할 수 있도록 마늘을 놓습니다. 이 마늘은 봄까지 아파트에 보관됩니다.

농사법을 익히고 마늘을 잘 익힌다면 여러 가지 저장 방법을 시도하십시오. 그런 다음에야 어느 것이 가장 잘 어울리는 지 결정할 것입니다. 집에 마늘을 보관하는 법도 알았습니다.

돋아 난 치아로 무엇을 해야할지

마늘은 성질이 떨어지며 콩팥이 소엽에서 발생하기 시작합니다. 이것은 저장하기 전에 바닥이 타지 않는 경우 발생합니다. 깨고, 빛을 느끼고, 콩나물은 힘을 얻고, 어머니의 소엽에서 음식을 취합니다. 이 과정을 늦추면 어둡고 차가운 곳에서 가지 치기를 도와줍니다. 그러나 성장을 완전히 멈출 수는 없습니다.

그런 마늘을 잃고 싶지 않다면 첫 번째 해동을 기다리고 농작물이나 필름으로 덮어서 땅에 심는 것이 가장 좋습니다.

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