시금치의 종류와 맛, 어디서 자랍니다.

다이어트를 다양 화하거나 건강에 좋은 제품을 추가 할 제품을 찾는 많은 사람들은 시금치 같은 유용한 그린을 잊어 버립니다. 그리고 많은 경우에 식단에 새로운 것을 제공 할 수있는 진정한 제품으로 과소 평가됩니다. 이 기사에서는이 제품의 장점과 단점에 대해 자세히 살펴볼 것입니다.

시금치

시장에서 또는 슈퍼마켓에서 구입할 수있는 시금치의 주요 품종은 채소밭입니다. 가장 흔하고 영양가있는 음식입니다. 야생에서 시금치의 첫 번째 종은 아시아에서 자랐습니다. 그런 다음, 사람들이이 식물의 유용성을 알게되었을 때, 그들은이 식물을 페르시아에 심기 시작했습니다. 페르시아어에서 이름은 "녹색 손"으로 번역됩니다. 더 나아가 그것은 실크로드를 따라 중국에 퍼졌고 거기에서 그는 페르시아의 야채라고 별명을 붙였다.

시간이 지남에 따라이 야채 채소는 유럽에서 흔히 볼 수 있었고, 많은 부유 한 군주, 왕 및 다른 영향력있는 사람들이이 제품을 식탁에 요구했습니다. 유럽에서의 유통은 아시아에서보다 늦게 접수되었지만 점점 더 대중화되었습니다. 그리고 나서 브리더 스 (breeders)가 학년을 더 잘 시작하도록 시도 했으므로 여름이 시작되면 줄기에 가지 않고 덜 씁쓸 해졌습니다.

러시아에서는이 페르시아 식장이 나중에 소비되기 시작했으며, 주목할만한 사람들의 식탁에서 더 많은 수요가 있었지만, 유럽 에서처럼 그런 인기는 사용되지 않았습니다. 그는 음식을 제공 할 때 꾸미기에 더 가까웠다.

시금치는 어떻게 생겼습니까?

시금치는 높이가 35-40 센티미터에 달하는 식물성 허브입니다. 이 식물의 잎은 그 형태에 따라 다른 모양을 가질 수 있습니다. 잎의 색깔은 녹색이지만, 종류에 따라 녹색의 색조가 다를 수 있습니다. 그것의 특질은 그것이 빨리 익는다는 것입니다, 단 한 달 만에 과일을 얻습니다. 씨앗은 3 개월 동안 익기에 충분하며, 수분은 바람의 도움을 받아 발생합니다.

갤러리 : 시금치 유형 (25 사진)

시금치의 종류

종묘에 의해 정해진시기에 자란이 녹색 식물의 종들이 많이 있습니다. 그러나 오늘날 세계에서 더 널리 퍼져있는 주요 품종이 있습니다. 이제 우리는 그들을 고려할 것입니다.

  • 1 학년 때, 가장 흔한 것은 채소밭입니다. 나머지보다 맛이 더 즐거운, 온화한 달콤한 맛이 있습니다.
  • 뉴질랜드는 두껍고 다육 질의 잎으로 유명합니다.
  • 다중 스타일 또는 zminda. 그것은 최대 8 센티미터의 높이에 도달 할 수 있으며 라스베리와 비슷한 열매가 있습니다.
  • 실론 시금치 또는 바질은 길이가 최대 3m까지 자라고 기는 형태로 자랍니다.

시금치 맛

많은 사람들이 새로운 제품을 자신의 식단에 도입하는 데 흥미가 있습니다. 그리고 우리는이 질문에 답하려고 노력할 것입니다. 그것은 신선한, 조리 또는 으깬으로 사용됩니다. 향신료, 소금 및 후추를 추가하지 않으면 야채 식물의 맛은 간단합니다. 쓴맛이없고 시큼하지 않습니다. 무엇보다도 샐러드 잎의 맛에 가깝습니다. 따라서 시금치의 맛을 걱정하지 마십시오.

시금치에 포함 된 미세 요소

이 식물성 채소의 성분은 다른 야채 및 허브에서는 매우 드물지만 여러 가지 유용한 요소가 상당히 많이 포함되어 있습니다. 필수 미량 요소, 산, 미네랄, 비타민 및 기타 필수 요소 세트가 시금치를 유용한 특성의 원천으로 만듭니다. 시금치는 낮은 칼로리 함량을 가지고 있지만, 매우 많은 양의 성분으로 구성되어 있습니다. 당연히 시금치의 자연적인 가치가 높습니다. 이제 시금치 100g 당 미량 원소의 양을 고려하십시오. 우리는 이들 요소의 정확한 그래프를 쓰지 않고 그냥 나열합니다.

  • 망간.
  • 아연.
  • 셀레늄.
  • 철.
  • 구리.
  • 인.
  • 칼슘.
  • 나트륨.
  • 칼륨.
  • 마그네슘.
  • 베타 카로틴.
  • 비타민 A
  • 비타민 B1.
  • 비타민 B2.
  • 비타민 B5.
  • 비타민 B6.
  • 비타민 B9.
  • 비타민 C
  • 비타민 E.
  • 비타민 N
  • 비타민 K.
  • 비타민 PP.
  • 비타민 B1.
  • 코린.

100 그램의 식물은 약 22 킬로 칼로리를 차지합니다.

시금치의 장점

이 녹색 식물은 오랫동안 특정 질병을 예방하는 데 사용되어 왔습니다. 고대부터 사람들은이 식물의 유익한 성질과 그것이 인체에 미친 영향에 대해 짐작했습니다. 어떤 형태로든 채소가 몸에 가장 좋은 영향을줍니다. 그러나이 식물의 유용성에도 불구하고, 많은 사람들은이 녹지를 과소 평가하고 지나쳐 버립니다. 이것이 큰 실수라는 것을 확인하기 위해 신선한 제품의 유용한 특성 목록을 살펴 보는 것만으로 충분합니다. 그리고이 녹색 식물의 이점은 의심의 여지가 없습니다.

그렇다면 인체에 도움이되는 것은 무엇입니까?

  • 인간의 삶을위한 기본 호르몬의 개발에 참여하십시오.
  • 백내장의 출현을 막고 눈의 피로를 덜어줍니다.
  • 소화관을 청소하고 변비로 싸우며 신체의 탄수화물 수준을 조절합니다.
  • 특정 질병에 맞서 싸울 수 있습니다 : 장염, 위염, 편두통, 고혈압, 골다공증, 천식, 빈혈, 관절염.
  • 면역력을 향상시킵니다.
  • 신경 긴장을 줄이고 신체의 스트레스 저항력을 증가시킵니다.
  • 발암 물질의 부작용을 줄이고 암 예방에 도움이됩니다.
  • 근골격계의 기능을 향상시키고 강화시킵니다.
  • 몸을 산소로 풍부하게하고 몸에 에너지와 힘을줍니다.
  • 식욕을 개선하고 수술 후 더 나은 회복을 돕습니다.

시금치의 많은 유용한 특성이 설명되었지만 이것은 녹색 식물의 모든 유용한 가능성은 아닙니다. 또한 신체의 일상적인 상태를 개선하는 데 유용한 여러 가지 기능이 있습니다.

  • 이뇨제.
  • 완하제.
  • 항염증제.
  • 진정.
  • 토닝.

시금치의 손상

그러나 모든 것이 동전의 뒷면을 가지고 있음을 잊지 마십시오. 따라서 시금치가 금식에서 부적절한 사용으로 가져올 수있는 금기 사항과 피해를 살펴 봅시다. 식물이 신선한 형태로 더 유용하다는 사실에 주목하고 장시간 보관하는 것은 권장되지 않습니다. 하루 동안 사용하는 것이 가장 좋습니다 (최대 2 개). 그렇지 않으면, 그것은 질소 염을 형성하기 시작하며, 몸에 너무 유용하지는 않습니다.

그것을 조리하고 싶다면 질산염을 없애기 위해 첫 번째 물을 배수해야하며 두 번째 물에 이미 물을 끓여야합니다. 그리고 시금치에는 옥살산이 들어 있습니다. 몸 전체에 매우 유리한 효과가 없습니다. 특히 신장 질환으로 고통받는 사람들에게 좋지 않습니다. 이 산은 우유로 중화시킬 수 있습니다.

시금치를 우유에 삶아서 산의 함량을 최소화하지만 시금치의 효용은 신선한 형태로 가장 높습니다.

다이어트 시금치를 먹지 않는 것이 더 좋은 질병 :

  • Urolithiasis.
  • 신장 및 돌 질환.
  • 담석 질환.
  • 통풍.
  • 류마티스.
  • 십이지장의 질병.

시금치는 적절하게 사용되면식이 요법에서 탁월한 제품입니다. 몸매를 가꾸어주고 체중을 줄이며 몸을 정화하는 데 도움이됩니다. 많은 사람들이 그것을 과소 평가하여 지나치게 약초로 오랫동안 사용되어 온이 녹색 식물을 잊어 버립니다. 예를 들어, 볼의 형태로 현대 완하제 대신에 사용되었습니다.

이 흥미로운 식물을 음식뿐만 아니라 염료로 사용하십시오. 이 녹색 식물에 관한 흥미로운 사실 ​​중에서도, 보고서의 연구원 중 한 명이 소량을 넣는 것을 잊었을 때, 오랫동안 시금치가 풍부한 철분으로 여겨 졌던 것을 기억할 수 있습니다.

마지막으로,이 녹색 식물과 채소에서 샐러드 용 ​​요리법을 테이블에 담거나 간식을 드십시오. 이를 위해서는 신선한 시금치 잎, 간장, 레몬 주스, 어린 호두가 필요합니다.

시금치는 씻어 내고 잠시 동안 끓는 물에 담그십시오. 그런 다음 꺼내어 식히거나, 자르거나 찢을 때까지 기다리십시오. 소스를 섞고 너트를 따로 따로 섞은 다음 다시 섞는다. 샐러드가 준비되었습니다.

시금치 : 그것은 무엇입니까, 이익과 해로움, 제품 사진

모든 식물 중에서 시금치는 특별한 표현이 필요하지 않은 식물 중 하나입니다. 이것은 Marev 가족의 가장 밝은 대표자 중 하나입니다. 분명히 어린 시절에 우리 중 많은 사람들이 Papay 선원에 대한 만화를 보았습니다. Papay는 시금치 캔을 먹은 후 엄청나게 강해졌습니다. 이 식물은 중동에서 처음 발견되었습니다.

시금치는 삼각형 - 눈물 방울에서 타원형까지 다양 할 수있는 다양한 형태의 잎이 특징입니다. 또한 다양성에 따라 변동성이 부드럽거나 주름진 표면이 될 수 있습니다. 시금치의 색깔 또한 다양합니다. 옅은 녹색에서 진한 녹색으로 시작하는 넓은 색상 팔레트를 가질 수있는 식물이 있습니다.

어떻게 선택하고 저장합니까?

시금치의 품질을 확인하려면 신선해야합니다. 이것은 잎의 ​​탄력, 밝은 초록색의 존재, 그리고 눌렀을 때 그들에 의해 생성 된 특징적인 위기에 의해 결정될 수 있습니다. 검사를하는 동안 얼룩이 지거나 얼룩이 지거나 건조한 줄기 또는 어둡게 된 줄기가 발견되면 당신 앞에서 버릇없는 식물을 발견 할 것입니다. 또한 위험을 감수하지 말고 부드러운 잎이 있거나 시들해진 시금치를 사지 마십시오.

시금치는 오래 동안 신선한 상태로 머물러 있지 않으므로 장시간 그것을 사지 않는 것이 좋습니다. 집으로 가져 오면, 식물의 잎은 2 일 이상 보관할 수없는 냉장고의 물통에 넣어 두어야합니다. 시금치의 신선도를 연장하는 또 다른 방법을 사용할 수도 있습니다.이 경우 식물은 플라스틱 백에 싸여 있습니다. 보관하기 전에 시금치를 씻지 마십시오. 그렇다면 그는 매일 더 많은 유용한 속성을 잃을 것입니다. 필요한 경우 시금치를 동결시킬 수 있으므로 유통 기한을 2 개월로 연장 할 수 있습니다.

원시 시금치의 유용한 특성

많은 소비자들은 인체가 평생 동안 필요로하는 많은 다른 비타민과 미네랄이 존재하기 때문에 시금치를 높이 평가합니다. 이 식물이 끊임없이 존재하는 메뉴의 사람들은 신경계의 개선에 주목합니다. 그들은 또한 영구적으로 불면증, 피로 및 스트레스를 제거합니다. 고혈압, 빈혈 및 당뇨병 환자는 정기적으로 시금치를 사용하면 안심할 수 있습니다.

이 식물은 단백질이 풍부하여 실명을 예방하고 신체 활동에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 혈액 성분과 빈혈이있는 사람들이 필요로하는 철분이 있습니다. 이 요소는 조혈 과정을 회복시키고 혈액의 질을 향상시킵니다.

시금치의 장점

대다수의이 식물 사진은 높은 관심을 불러 일으킬 수 없습니다. 결국, 시금치가 소유하고있는 긍정적 인 속성을 아는 사람은 거의 없습니다. 그리고 후자는 그 구성에 존재하는 비타민과 관련이 있습니다 :

  • 비타민 K. 당신은 뼈 조직을 더 강하게 만들 수 있습니다.
  • 비타민 A 그것은 눈의 작용에 긍정적 인 영향을 주며, 피부에서 요구되는 콜라겐 생성 물질 역할을합니다. 또한 그것의 긍정적 인 속성은 노화 과정을 늦추는 능력입니다.
  • 비타민 C. 높은 수준의 신체 면역을 유지할 필요가 있고, 뇌 기능에 긍정적 인 영향을 미치며 신체의 많은 과정을 올바르게 구현하기 위해서는 비타민이 필요합니다.
  • 비타민 E. 전문의들 사이에서는 미용 비타민으로 알려져 있습니다. 이는 조직 복구에 필요하고 세포에 필요한 영양을 제공하기 때문에 놀라운 것이 아닙니다.
  • 비타민 B가 없으면 근육 조직을 복원하는 과정이 불가능하므로 적극적인 생활 방식을 선도하는 사람들의 몸에 반드시 존재해야합니다. 또한, 그것은 긍정적으로 신경계의 작용, 생식 기능 및 심장에 영향을 미친다.
  • 비타민 N. 그것은 혈액에 설탕의 최적 수준을 유지하는 것이 필요하므로 반드시 당뇨병 환자의 몸에 존재해야합니다.

다른 유용한 요소들 중에서도 시금치는 엽록소를 함유하고 있는데 이는 암과 심장 발작의 발달을 막는데 필요합니다. 또한, 식물은 자외선에 대한 신체의 저항뿐만 아니라 면역력을 증가시키는 것이 장점 인 구리가 풍부합니다.

시금치는 인기있는 저 칼로리 제품 중 하나이기 때문에 자신의 그림에 특별한주의를 기울이는 사람들이 시음 해 줄 것입니다. 시금치는 칼륨을 함유하고있어 심장 혈관 시스템의 성능을 향상시켜 체내의 과도한 체액을 제거하여 부종과 셀룰 라이트를 예방합니다. 루테인은 노화 과정을 늦추는 효과가 있습니다. 시금치는 수술이나 심각한 질병을 겪은 사람들의 메뉴에 있어야합니다.

시금치 및 금기 사항에 대한 피해

시금치가 어떤 모양인지 아는 사람들은 신중해야합니다. 이 식물은 많은 유용한 특성을 가지고 있지만, 모든 사람들에게 유용한 것은 아닙니다.

  • 식이 요법에서 배제하기 위해서는 신장과 콜랄 거품에 문제가있는 사람들에게 필요합니다.
  • 소금물 대사를 위반 한 사람들도 대량으로 사용하는 것을 거부합니다.
  • 응고 장애가있는 사람과 항응고제를 복용하는 사람의 건강 악화가 관찰 될 수 있습니다.
  • 또한 시금치는 메뉴와 갑상선이 파괴 된 사람들에게는 없어야합니다.

이 공장에서 만든 요리를 보관할 때는 특히주의해야합니다. 냉장고에 보관하면 하루 이상 걸릴 수 없습니다. 결과적으로 이들은 질소 산염을 형성하여 건강상의 문제를 일으킬 수 있습니다. 어떤 경우에는이 요리를 시도하면 사람이 중독 될 수 있습니다.

미용에 사용

시금치는 의약 적 특성을 지닌 제품으로 알려져있을뿐 아니라 미용 목적으로도 사용될 수 있습니다. 특히 그는 활력을 되찾았습니다. 이 식물은 토닉, 보습 효과가 있으며 피부를 탄력 있고 부드럽고 깨끗하게 해줍니다. 종종이 문화는 로션, 강장제 및 안면 마스크의 구성 요소 중 하나로 사용됩니다.

다른 특징 중 표백 효과에 주목할 가치가 있습니다. 이 숙박 시설에 대한 개인적인 경험을 알기 위해서는 다음 마스크를 준비해야합니다. 밤색과 케 피어만큼 많은 시금치 한 스푼이 필요합니다. 모든 성분은 블렌더에서 균질 한 덩어리로 혼합됩니다. 다음으로 얼굴과 목을 감싸고 20 분 동안 방치합니다. 지정된 시간 후, 마스크는 우유로 씻어냅니다.

치료

또한 시금치는 민간 요법에서 사용되는 약물 중 하나로 알려져 있습니다. 이 식물은 항 염증 효과가 우수합니다. 그것은 또한 완하제 및 이뇨 작용을합니다. 치유력에는 잎과 씨앗, 뿌리가 있습니다. 혈액, 폐 및 위장관 문제를 없애기 위해이 원료의 준비된 주입 및 처방이 도움이됩니다. 종종 시금치는 고혈압, 치질, 변비 및 기타 문제로 고통받는 사람들을 위해 처방됩니다.

시금치에 존재하는 미네랄 소금은 매우 효과적인 국물을 준비 할 수 있습니다. 일상적으로 사용하면 결핵, 종양학 질환과 같은 심각한 질병을 예방하고 치료할 수 있으며 면역 기능이 저하 될 경우에도 유용합니다. 시금치에서 붙여 넣기는 경련에서 구조를 가져올 수 있습니다.

요리에 사용

이 식물이 세계의 다른 요리의 조리법에서 발견 될 수 있기 때문에이 식물이 "녹지의 왕"이라는 칭호를 가지고있는 것은 우연이 아닙니다. 가공되지 않은 형태로도 사용할 수 있습니다. 따라서, 요리, 조림 및 구운 요리, 그는 특이한 맛을 준다. 시금치는 또한 샐러드, 첫번째 과정 및 반찬에있는 첨가물로 사용될 수 있습니다. 종종 그것은 소스, 조미료를 만들고 고기 요리를 보충하는 데 사용됩니다. 그것을 굽기위한 충전물로 사용하는 시금치 애호가가 꽤 많이 있습니다.

베이컨, 토마토, 치즈 및 견과류는 시금치와 함께 제공되는 경우 더욱 즐겁습니다. 이 식물의 주스도 사용되며, 이는 아이스크림, 크림, 반죽 등을 준비 할 때 많은 화학 염료로 대체됩니다.

유용한 팁

시장에서 시금치를 구입할 기회가 있다면 다음과 같은 팁을 사용하면 도움이 될 것입니다.

  • 시금치를 자르기 위해서는 잎을 가지고 반으로 접은 다음 뿌리를 잘라 내야합니다. 그러나 그것들은 국물에 첨가 될 수 있기 때문에 버려서는 안됩니다.
  • 대부분의 음식보다 조금 다르게 시금치를 씻어야합니다. 이렇게하려면 적절한 수조에 전화를 걸어야합니다. 먼저 잎을 헹구어 내면 모래를 깨끗이하는 데 도움이됩니다. 그런 다음 그들은 소쿠리에 넣어 물을 배출시킵니다.
  • 너가 좁은 지구의 모양으로 식물을 자르고 싶으면, 그때 너는 5 개의 잎을 가지고 가고, 관으로 구르 며, 그때 너는 그들을 가로 질러 쉽게자를 수있다.
  • 시금치를 요리 할 필요가 있다면 소량의 물을 담은 깊은 용기가 필요합니다.이 용기에 불을 넣고 끓여야합니다. 그 안에는 잎이 얇은 층이 있습니다. 잎은 2 분 동안 퍼프하는 것이 허용되어야합니다. 그런 다음 뚜껑을 열고 시금치를 저으면서 1 분 동안 방치합니다. 그런 다음 잎을 꺼내어 소쿠리에 넣어 모든 액체를 제거해야합니다. 다음으로 식물성 기름 1 티스푼, ​​소금 0.5 스푼, 후추 티 설탕 1 / 4 티스푼을 넣으십시오.

시금치의 성장

시금치는 내한성 작물 중 하나입니다. 씨앗의 발아를위한 최소 온도는 3-4도입니다. 식물의 출생지는 남부이지만 석기가 섭씨 영하 5도까지 떨어지더라도 해가 뜨지 않습니다. 가을에는 완벽하게 형성된 로제트를 안전하게 심을 수 있습니다. 눈 덮음 덕분에, 그들은 겨울을 안전하게 견뎌 낼 것입니다.

많은 사람들이 열을 좋아하는 작물을 재배하기 전에, 그리고 녹색을 수확 한 후에 첫 번째 작물을 생산하기 위해 시금치를 재배하고 있습니다. 또한 많은 사람들에게 단순히 밀봉 제 역할을합니다. 그리고이 용량에서는 모든 식물에 완벽하게 인접하므로 모든 채소밭에서 사용할 수 있습니다.

무엇보다도 유기 물질이 풍부한 비옥 한 토양에서 자랍니다. 아주 잘 습기를 유지하는 것이 중요합니다. 전체 식생 기간 동안 식물은 일정한 풀림이 필요하다. 이 작물에 물을 공급할 때만 좋은 수확을 얻을 수 있습니다. 이 점에서 시금치를 돌보는 것은 쉽습니다. 매주 2 ~ 3 회 물을 쏟을 수 있고, 줄의 주행 미터당 3 리터의 물을 소비하기 때문입니다. 토양의 최적 수분 함량을 유지하면 스템 스토킹을 방지하는 데 도움이됩니다.

결론

시금치는 많은 사람들에게 알려진 대중 문화의 하나입니다. 이 식물은 유익한 특성뿐만 아니라 치유 효과 때문에 가치가 있기 때문에 의학에서 종종 사용됩니다. 따라서 많은 사람들이이 작물을 자신의 부지에 심 으려고한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그리고 이와 관련하여 그는 치료에 문제를 일으키지 않으므로 기대에 부응 할 것입니다. 심기 후 시금치는 약간의 서리를 견딜 수 있기 때문에 수확의 첫 번째 물결이 나기 전에도 수분이 많은 시금치의 줄기를 얻을 수 있습니다.

시금치

시금치 (Spinacia)는 아마란스과 (Amaranthaceae)에 속하는 잘 알려진 초본 식물입니다. 사실, 각종 질병의 치료에 도움이 영양소, 즐거운 맛의 큰 숫자를 가지고 있으며, 비만에 대처하는 데 사용됩니다에서 그는 전 세계의 훌륭한 명성을 즐겼다.

외관

시금치는 야채 한 살짜리 허브입니다. 높이 35-40 cm에 도달 할 수 있습니다. 둥근 잎, 활엽 또는 연꽃 여러 가지 모양의 식물의 잎. 녹색의 다른 그늘의 잎 색깔. 잎의 모양은 매끄 럽거나 물결 모양이다. 잎의 두께에 따라 부드러운 잎 (밝은 녹색)과 탐욕 (어두운 녹색)으로 나뉩니다.

작은 줄기를 가진 수컷 식물. 꽃 줄기를 빠르게 형성합니다. 큰 잎을 가진 여성 식물과 심기 위해 씨앗을 제공합니다. 식물의 열매는 타원형의 너트처럼 보입니다.

시금치는 일찍 ripens. 싹에서 완전한 성숙에 다만 1 달을 기다릴 필요가있다. 종자는 약 3 개월 동안 성숙합니다. 수분은 바람의 도움으로 발생합니다.

  • Spinachia oleracea는 가장 일반적인 품종 인 일년생 식물입니다. 그는 품종이 많습니다.
  • 뉴질랜드 또는 테트라 고 니아 (Tetragonia) - 다육하고 두꺼운 잎이 특징 인 일년생 식물. 모든 유용한 자질이 남아 있기 때문에 개화기에도 사용할 수 있습니다.
  • 다가, zhminda, 다가 명아주 명아주 (Chenopodium foliosum) -. 높이가 80cm이고,이 종 라스베리 유사한 열매의 존재에 의해 특징 일년초.
  • Malabar 또는 Ceylon 시금치, basella (Basella) -이 품종은 긴 뿌리 계통과 연례 새싹을 가지고 있습니다. 이 식물은 3 미터에 이르며 기는 형태로 나타납니다.

성장하는 곳은 어디입니까?

고대 페르시아 영토에서 시금치 재배는 우리 시대 이전부터 시행되기 시작했습니다. 유럽에서는 십자군 기사가 그를 데려온 중세 시대에야 배웠습니다. 스페인에는 시금치가 널리 분포되어 있었고, 수도원에는 농장이 있었다. 러시아의 영토에서도 시금치가 자랍니다. 그러나 그것은 나중에 XIX 세기에만 일어났습니다. 야생 시금치는 아프가니스탄, 투르크 메니스탄 및 코카서스에서 자랍니다. 오늘날 시금치는 세계의 모든 요리에 널리 사용되고 있으며 건강한 식습관을 좋아하는 팬에게는 매일 식단에 반드시 포함됩니다.

향신료를 만드는 방법

  • 식물의 개화 전에 신선한 시금치 잎을 수확하고 완전히 씻어 낸다.
  • 다음으로 잎을 완전히 말릴 필요가 있습니다. 신선한 공기에 매달아 두거나 온도를 45 도로 유지하면서 현대식 건조기를 사용할 수 있습니다.
  • 마른 잎은 유리 용기에 넣어 밀봉해야합니다.
  • 어두운 장소는 나뭇잎을 저장하는 데 가장 좋습니다.
  • 사용하기 전에 나뭇잎을 갈아 줘야합니다.

또한, 시금치 잎은 필요에 따라 동결되어 요리에 첨가 될 수 있습니다. 얼기 전에 나뭇잎을 더 잘게 부숴 야합니다.

올바르게 선택하고 저장하는 방법

식물을 선택하는 주요 기준은 신선도입니다. 당신은 시금치 잎을주의 깊게 관찰해야하며 어두운 반점은 식물의 장기 저장을 나타냅니다. 당신은 여전히 ​​공장의 신선함을 만져 볼 수 있습니다. 잎이 눌려도 부서지지 않으면 느리게 보입니다. 그러면이 시금치를 사지 않는 것이 좋습니다. 밝은 녹색은 시금치의 신선도를 나타내는 주요 지표 중 하나입니다.

신선한 시금치를 냉장고에서 2 일 이상 절대 금지하십시오. 이 경우 사전 세척없이 잎을 물을 담은 용기에 넣어야하며이 형태로만 냉장고에 보관해야합니다. 몇 달 동안 냉동 주조 만 보관할 수 있습니다.

특징

  • 이것은 서리에 강한 조숙 한 초본 식물입니다.
  • 시금치는 중성의 부드러운 맛이 있으므로 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
  • 어린 잎은 거의 쓴 맛이 없으며 오래된 잎은 매우 씁쓸합니다.
  • 시금치는 식물성 채소 중에서 비타민 챔피언이며, 거대한 양의 비타민, 매크로 및 미량 원소를 함유하고 있습니다.
  • 시금치는 음식 채색이며, 부활절 공휴일에는 계란을 장식 할 수 있습니다.

영양 및 칼로리 내용

100 그램의 원시 시금치 잎 - 22 kcal 및 열처리 - 23 kCal.

시금치 100 그램의 영양가 :

  • 단백질 - 2.9 g;
  • 지방 - 0.3 g;
  • 탄수화물 - 2 g;
  • 애쉬 - 1.8 g;
  • 물 - 91.6g;
  • 식이 섬유 - 1.3 g;
  • 유기산 - 0.1 g;
  • 불포화 지방산 - 0.1 g;
  • 단당류 및 이당류 - 1.9 g;
  • 전분 - 0.1 g;
  • 포화 지방산 - 0.1 gr.

화학 성분

시금치의 유용한 특성에 대해 더 자세히 알고 싶으면 "건강한 삶"프로그램의 조각에서 할 수 있습니다.

속성

  • 시금치는 많은 영양소를 가지고 있으므로 특히 어린이와 임산부에게 권장됩니다.
  • 이 식물은 톤이있는 특성이 특징입니다.
  • 잎 시금치는 몸에 이뇨 작용과 완하 효과가 있습니다.
  • 시금치는 항염증제입니다.
  • 이 식물은 몸에 영향을주기 때문에 스트레스에 대처하고 힘을 회복하는 데 도움이됩니다.

시금치는 즉시 식기에 첨가해야하며, 질산의 질소 염이 형성되기 시작하기 때문에 오래 보관할 수 없습니다. 이 염은 인체 건강에 부정적인 영향을 미친다. 사용하기 전에 열처리를해야한다면, 질산염을 없애기 위해 반드시 첫 번째 물을 배수해야합니다. 그리고 이미 두 번째 물 위에 식물을 준비하기 시작할 수 있습니다.

시금치의 일환으로 옥살산이 있으며, 이는 몸 전체에 악영향을 미치므로 물 요리 중 그 효과를 중화시키기 위해 소량의 우유를 추가해야합니다. 시금치에는 많은 양의 해로운 옥살산이 많이 있습니다. 따라서 신장이나 요로 질환이있는 사람들은이 식물을 먹는 것이 강력하지 않습니다. 예외적으로 어린 잎을 먹는 것이 낫습니다.이 산은 오래된 잎보다 훨씬 적습니다.

금기 사항

  • 요로 결석증;
  • 신장 결석증;
  • 담석증과 함께;
  • 통풍과;
  • 류마티즘 환자;
  • 십이지장의 병이 있습니다.
  • 시금치 주스는 몸을 정화시키고 피로를 풀며 하루 종일 에너지를 충전하는 데 도움이됩니다.
  • 그것은 많은 신체 시스템의 자극제입니다 : 그것은 위장관에 유익한 효과가 있으며, 또한 마른 기침이나 천식에 대처하는 데 도움이됩니다.
  • 염증 과정에서 그것은 필수 불가결합니다. 그래서 잇몸을 헹구는 데 사용되며, 염증이있는 편도선을 돕습니다.

사람이 좌식이라면 1 주일에 1-2 잔의 주스를 ​​마시면 몸의 건강을 좋게하고 비타민을 공급할 수 있습니다. 운동을하거나 운동을하는 사람들에게 주스의 양을 늘려야합니다. 정상적인 발달을 위해 어린이와 청소년은 준비를 위해 시금치 주스와 아몬드 오일의 칵테일을 마셔야합니다. 시금치와 녹색 사과는 믹서기에서 맞고 몇 방울의 아몬드 오일이 첨가됩니다.

신청서

요리 중

  • 시금치는 훌륭한 색상입니다.
  • 식물은 통조림 식품에 첨가됩니다.
  • 시금치는 파이를 채우는 데 사용됩니다.
  • 잎은 야채 샐러드, 소스 또는 간식에 첨가됩니다.
  • 시금치는 신체가 단백질을 더 잘 흡수하도록 돕기 때문에 육류, 생선, 치즈 등으로 먹어야합니다.

시금치는 녹색으로 채색 할 때 감자 퓌레, 디저트 또는 반죽에 첨가 할 수 있습니다. 시금치가 커틀릿에 추가되면 고기가 더 쉽게 흡수되어 요리가 맛있게됩니다. 유용하고 맛있는 아침 식사 옵션 - 시금치와 치즈 또는 코티지 치즈, 그러한 요리는 하루 종일 몸을 활력을 줄 수 있습니다.

국수와 시금치에서 캐서롤

성분 :

  • 신선한 시금치 500g
  • 2 차 차. 레몬 주스의 숟가락
  • 2 개. 계란
  • 2 테이블. 설탕 숟가락
  • 100g의 국수
  • 1 개의 테이블. 한 숟가락의 버터
  • 소금과 후추를 맛보기 위해

준비 :

신선한 시금치 잎을 먹고, 조금 요리하고 으깬다. 레몬 주스와 시금치입니다. 별도로 계란을 치고 시금치에 첨가하십시오. 그런 다음 버터를 넣습니다. 소금과 설탕을 넣으십시오. 생성 된 매스를 베이킹 접시에 붓고 180 분 동안 40 분 동안 베이킹한다.

시금치 크림 스프

성분 :

  • 신선한 시금치 잎 200g
  • 350 그램의 감자
  • 0,7 리터의 물
  • 1 리터의 우유 (저지방)
  • 2 테이블. 식물성 기름 숟가락
  • 호밀 빵 200 그램
  • 3 개. 양파
  • 소금과 후추가 끼다

준비 :

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 작은 입방체 감자로 껍질을 벗기고 자른다. 프라이팬을 불에 태우고 버터에 부어 양파를 10 분 정도 넣어 두십시오. 프라이팬에 물을 넣고 끓는점까지 가열합니다. 끓는 물에 감자를 넣고 10 분간 요리하십시오. 시금치는 약 10 분 동안 프라이팬에 버렸다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 수프를 약간 식히고 믹서기로 문지릅니다. 별도의 용기에 우유를 부어 끓으십시오. 뜨거운 우유에 믹서기에서 덩어리를 부어 끓으십시오. 빵을 입방체로 자른 다음 바삭 바삭한 빵 껍질까지 오븐에 넣으십시오. 이 수프 매쉬는 서빙 전에 빵 부스러기를 뿌려야합니다.

의학에서

  • 시금치는 위장관 전체의 기능에 유익한 효과가 있기 때문에 위염 치료에 사용됩니다.
  • 시금치는 빈혈과 고혈압을 돕습니다.
  • 이 식물은 장염의 치료에 없어서는 안될 식물입니다.
  • 갑상선 기능 정상화에는 잎 속에 들어있는 많은 양의 요오드가 필요합니다.
  • 시금치는 특정 호르몬 생산에서 탄수화물의 신진 대사에 참여하며 점막을 안전하게 보호합니다.
  • 시금치에 들어있는 엽록소와 섬유는 변비를 없애고 유해 물질을 정화하는 데 사용됩니다.
  • 시금치는 눈의 기능을 위해 사용되는 루틴을 함유하고 있습니다 : 피로와 긴장을 덜어줍니다.
  • 시금치를 지속적으로 사용하면 잇몸을 강화하고 치아를 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다.
  • 시금치는 신체의 종양 형성을 방지합니다.
  • 신선한 시금치 잎은 곤충 물기 또는 농양에 적극적으로 사용됩니다.
  • 시금치의 지속적인 사용은 구루병 예방에 탁월합니다.

전통 의학의 요리법

시금치 잎은 다양한 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

  • 빈혈, 변비 또는 염증과 함께 목구멍 - 주입 : 1 테이블을 가져 가라. 잘게 썬 잎 한 스푼, 끓는 물 200ml를 부어 1 시간 동안 끓이기, 배수 시키십시오. 먹기 전에 50 ml가 필요한 주입액을 사용하십시오.
  • 경련과 함께 - 신선한 시금치 잎을 식품에 첨가해야하지만, 먼저 아몬드에서 기름으로 끓여 버터와 혼합해야합니다.
  • 화상, 농양 또는 습진이있는 경우 - 잎은 외부에서 가해집니다. 부드러워 질 때까지 올리브 오일로 삶아서 아픈 부위에 바를 필요가 있습니다.
  • 치질시 시금치 주스 100ml와 아몬드 오일 100g을 취해 철저히 혼합하고 하루 종일 소량을 마 십니다.
  • 결핵 또는 종양이 식물의 잎 10g을 섭취해야 할 경우 끓는 물 100ml를 붓고 2 시간 동안 끓이십시오. 주입은 50ml 동안 하루에 3 번해야합니다.
  • 수술 후 또는 심한 질병 후에 힘을 회복하려면 50ml의 신선한 시금치 주스와 200ml의 건조 적포도주를 섞으십시오. 하루에 1 잔의 유리를 1 주일 동안 마 십니다.

체중 감량시

소량의 칼로리와 많은 영양소가 존재하기 때문에 시금치는 여분의 파운드를 충분히 빨리 제거하는 데 도움이됩니다. 이 경우, 시체는 불편 함을 느끼지 않을 것이며 필요한 모든 영양분이 시금치를 제공 할 것입니다.

시금치 : 유용한 속성

오랫동안 채소를 사용하는 데에는 의심의 여지가 없습니다. 그들은 많은 양의 비타민, 영양소, 미량 원소를 함유하고 있습니다. 물론, 어딘가에는 더 적은 곳이 있으며, 어딘가에는 몸에 유용한 물질의 전체 컬렉션을 찾을 수 있습니다. 그러나 불행히도 모든 유용한 야채가 매일 식단에서 가치있는 자리를 차지하는 것은 아닙니다. 이것은 시금치이기도합니다. 사진은 인터넷에서 쉽게 찾을 수 있지만 우리나라의 침대에서는 거의 자라지 않습니다.

그래서 시금치가 보이는 것처럼 모든 사람들이 알지 못합니다. 그러나 이것은 러시아에있는이 잎이 많은 채소에 대한 태도입니다. 그러나 다른 국가들은 오랫동안 그것을 높이 평가 해 왔습니다. 예를 들어, 미국에서는 매년 9 월에 시금치 휴가가 열립니다.

배포의 역사

시금치 - 비타민의 창고

그리고 시금치의 역사는 꽤 오래된 것입니다. 우리 시대가 시작되기 전에도 시금치는 페르시아에서 시작되었습니다. 재배 식물로 재배되었습니다. 7 세기에 그는 중국으로 이주하면서 자신의 범위를 넓혔습니다. 유럽에서는 오랫동안 시금치가 알려지지 않았습니다. 14 세기에만이 훌륭한 식물은 스페인 사람에 의해 처음으로 배웠습니다. 러시아 전에 그는 18 세기 중반에 극단적으로 부유 한 사람들의 테이블에 나타났습니다. 19 세기 말까지만 시금치가 더 널리 퍼져 나갔다. 시금치의 재배는 대량으로 시작되었다. 그리고 지금이 식물의 12 종 이상의 품종이 자라고 있습니다. 그리고 유용한 특성은 모든 품종과 잡종의 특징입니다. 특이한 외모와 매력적인 주홍 열매를 가진 딸기 시금치는 예외가 아닙니다.

러시아에서는 다른 나라들처럼 일반적이지 않습니다. 아마도, 다른 야채와 같이 뚜렷한 맛이 없기 때문일 것입니다. 그러나 시금치를 곁들인 요리는 푸르스름한 색조를 나타내며 소화하기 쉽습니다. 예를 들면, 시금치를 곁들인 오믈렛은 매력적으로 보이고 식욕을 돋 웁니다. 그리고 시금치와 크림, 베이컨, 치즈를 잘 섞어줍니다.

비타민과 영양소의 함량에 따라 시금치는 가장 부유 한 것 중 하나입니다. 그리고 가장 흥미로운 것은 시금치의 요리가 모든 유용한 특성을 유지한다는 것입니다. 이 야채는 고온 또는 보전을 두려워하지 않습니다. 따라서 신선하거나 삶은 조림 된 시금치를 먹을 수 있습니다. 심지어 냉동 시금치 조리법도 제한되지 않습니다. 따라서 시금치를 만드는 방법에는 문제가 없습니다.

시금치의 손상

류마치스 시금치가 금기 일 때

그러나, 즉시 식사가 준비되어 있습니다. 그렇지 않으면 그들은 유독 한 질소 염을 축적하기 때문입니다. 또한, 시금치는 신장, 간, 담관 및 요로, 통풍, 류머티즘의 질병에 금기입니다. 그건 그렇고, contra-indications에서 그는 거의 밤색에 가깝습니다. 이것은 밤색과 시금치가 많은 양의 옥살산을 함유하고 있기 때문입니다.

유용한 속성

아름다운 피부를위한 시금치

비타민 A, C, K, B, PP, H, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 철, 인, 구리, 아연, 망간, 셀레늄, 요오드, 셀룰로오스 유기산 : 자재 시금치 약국 닮았다. 시금치는 체중 감소, 또는 많은 질병의 치료와 예방을위한식이 요법으로 사용됩니다.

체중 감량을 원하는 동시에 건강에 해를 끼치 지 않는 사람들을 위해, 시금치는 이상적입니다 - 칼로리가 매우 낮고 많은 양분이 있습니다. 동시에 셀룰로오스와 엽록소 덕분에 장내를 효과적으로 정화시켜 쉽게 완하제 효과를 제공합니다. 즉, 시금치는 변비를 돕고, 필요한 경우 유해 물질을 제거합니다. 다이어트에 적합한 시금치 국물 - 가볍고 맛있습니다. 젊은 잎과 줄기를 가진 시금치 샐러드는 영양 가치가 증가합니다.

시체와 시금치 주스를 정화합니다. 아침에 쥬스 한 잔으로 하루 종일 신체에 에너지를 공급하고 효율성을 높이며 스트레스가 많은 상황에 너무 급격하게 반응하지 않습니다. 자, 비타민 A와 함께, 시금치는 미네랄과 비타민의 보충을 증가 시키는데 도움이 될 것입니다. 시금치 통조림은 신선한 시금치만큼 유용하기 때문에 겨울에는 시금치를 준비하는 것이 좋습니다. 이것은 비타민의 봄 부족이 당신을 놀라게하는 것을 허용하지 않을 것입니다.

야채에 함유 된 요오드는 갑상선에 유용하며 루테인은 눈을 돕습니다. 그는 시력 유지를 돕고 망막 이영양증을 예방합니다. 컴퓨터 앞에서 많은 시간을 보내는 사람들은 시금치가 매우 편리 할 것입니다.

그러나이 시금치는 또한 유용한 특성을 제한하지 않습니다. 빈혈로 고통받는 사람들을 위해, 시금치는 혈액의 헤모글로빈 함량을 증가시킬 수 있습니다. 시금치는 혈관을 강화하고 정상적인 압력을 유지하며 감염성 질병에 견디고 췌장과 타액선의 기능을 향상시킵니다. 치아와 잇몸을 강화하고 치주 질환을 돕습니다. 종종 의사들은 시금치로 아픈 방사선 질환으로식이 요법을 처방합니다.

시금치는 임산부에게도 유용합니다. 미래의 엄마와 아기에게 필요한 모든 영양소가 들어 있습니다. 다이어트가 드물다는 사실을 두려워 할 수는 없습니다. 시금치 요리법은 모든 종류의 음식을 제공하기 때문에. 특히 시금치의 가벼운 수프 퓨레를 좋아하십시오. 차를 맛있게 먹고 미래의 아이를 부려 먹고 싶다면 시금치로 파이를 만들거나 시금치로 파이를 구울 수 있습니다.

바깥 쪽에서는 시금치를 사용할 수도 있습니다 - 이점 또한 상당합니다. 신선한 시금치의 으깬 잎은 농양에서 사용되는 곤충에 물린 염증을 감소시킵니다. 시금치와 올리브 오일이 든 파스타는 화상과 습진에 도움이되며 주근깨의 제거를 촉진하고 안색을 개선합니다.

유용한 시금치를 잘 알고, 프랑스 여성. 그들은 오랫동안 피부에 함유 된 비타민이 피부의 젊음과 아름다움을 보존 할 수 있다는 것을 알고있었습니다. 그래서 그들은 주스로 얼굴을 닦고 시금치와 함께 가장 다양한 요리법을 알고 있습니다 : 시금치의 방적, 시금치와 라자 냐, 시금치와 카네 넬리.

요리 시금치

시금치 스프 크림

그리고 시금치를 준비하는 몇 가지 방법이 있습니다.

  1. 시금치로 만든 크림 수프는 시체에서 슬래그를 제거합니다. 그것을 만들기 위해서는 양배추와 셀러리 뿌리를 자르고, 소금물을 부어 넣고, 만발 잎을 넣고 약 15 분 동안 요리해야합니다. 그런 다음 얇게 자른 시금치, 마늘, 샐러리 잎을 거기에 보내십시오. 10 분이 지난 후에는 여분의 국물을 배수하고 모든 믹서기를 갈아야 만 할 것입니다. 글쎄요, 사워 크림으로 장식 해 주셔야합니다.
  2. 시금치 샐러드는 하루 종일 힘을 실어 줄 것입니다. 흰 빵, 소나무 견과류와 마늘의 올리브 오일 큐브에 튀김. 시금치와 tushim을 2 분 이상 첨가하지 마십시오. 건포도, 소금, 후춧가루를 넣고 올리브 오일을 따르십시오.

사진과 함께 시금치의 유용한 속성, 그 열량뿐만 아니라,이 제품의 준비를위한 요리법

시금치 : 속성

칼로리 값 : 22 kcal.

설명

시금치는 세계에서 오랫동안 알려져 있습니다. 식물은 Marevy 가족에 속한다. 시금치의 인기는 시금치의 깡통을 먹으면서 막강한 힘을 얻고 여러 가지 문제를 극복 한 선원 파파이에 대한 만화를 가져 왔습니다. 식물의 본토는 중동이다.

시금치의 잎은 삼각 창 모양이거나 타원형입니다 (사진 참조). 표면이 매끄 럽거나 주름지 수 있습니다. 식물의 색깔은 옅은 녹색에서 짙은 녹색으로 다양합니다.

어떻게 선택하고 저장합니까?

시금치를 구입할 때 제품의 신선도에주의하십시오. 잎은 탄력 있고 밝은 녹색이어야하며 눌렀을 때 특유의 위기가 발생합니다. 얼룩, 어둠, 건조한 말단 또는 어두워 진 줄기의 존재 - 제품의 손상의 표시. 잎사귀가 부드럽고 이미 시들어 있다면 구매를 거부해야합니다.

시금치는 장시간 보관되지 않으므로 대량으로 사지 않는 것이 좋습니다. 잎은 물통에 담아 냉장고에 보내야하며 저장 시간은 2 일을 넘지 않아야합니다. 플라스틱 백으로 포장 할 수도 있습니다. 보관을 권장하지 않기 전에 식물을 씻으십시오. 매일 식물의 유용한 특성이 점점 작아지고 있습니다. 시금치를 고정 할 수 있습니다.이 경우 저장 시간이 2 개월로 증가합니다.

원시 시금치의 유용한 특성과 칼로리 값

시금치의 이점은 모든 연령대의 사람에게 필요한 비타민과 미네랄의 유용성입니다. 정기적으로 사용하면 신경계의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 식이 요법에서 시금치를 먹는 사람들은 불면증, 피로 및 스트레스가 무엇인지 알지 못합니다. 다이어트 시금치에 고혈압, 빈혈 및 당뇨병을 포함시키는 것이 유용합니다.

시금치는 실명의 위험을 줄이고 신체의 기능을 향상시키는 단백질을 함유하고 있습니다. 철분의 존재로 인해이 식물은 혈액 문제 및 빈혈이있는 사람들에게 유용합니다. 미네랄은 조혈 및 혈액 조성을 향상시킵니다.

시금치의 비타민 성분은 많은 특성을 제공합니다 :

  • 비타민 K는 뼈 조직의 강도에 필수적입니다.
  • 비타민 A는 시력에 유용하며 피부에 필요한 콜라겐을 생성하고 노화 과정을 늦춰줍니다.
  • 비타민 C는 신체의 보호 기능을 향상시키고 뇌 활동을 개선하며 아스코르브 산은 신체의 많은 과정에 참여합니다.
  • 비타민 E는 종종 조직의 재생에 관여하고 세포의 영양을 증가시키기 때문에 미용 비타민이라고합니다.
  • B 그룹의 비타민은 스포츠에 종사하는 사람들에게 중요한 근육 조직의 재생에 관여합니다. 그들은 또한 신경계의 활동을 정상화하고, 생식 기능을 향상 시키며, 심장의 활동을 향상시킵니다.
  • 비타민 H는 당뇨병 환자에게 중요한 혈당 조절에 적극적으로 참여합니다.

시금치는 엽록소를 함유하고있어 암과 심장 마비의 발병 예방에 식물을 사용할 수 있습니다. 다량에서,이 녹색은 자외선의 활동의 앞에 몸의 보호 수용량을 증가하는 구리를 포함한다.

시금치는 저칼로리 음식을 의미하기 때문에 체중을 지키는 사람들에게 유용합니다. 또한 칼륨을 함유하고있어 심장 혈관계의 활동에 긍정적 인 영향을 줄뿐만 아니라 과량의 수분을 제거하여 부종 및 셀룰 라이트를 제거하는 데 도움을줍니다. 이 식물은 노화 방지제 인 강력한 항산화 물질 인 루틴 (lutein)을 함유하고 있습니다. 수술 후 또는 심각한 질병 후에식이 요법에 시금치를 포함시키는 것이 좋습니다.

미용에 사용

시금치의 유용한 특성은 화장품 용도와 용도로 사용되었습니다. 식물은 회춘 요원으로 사용될 수 있습니다. 또한 피부를 밝고 수분을 공급하고 탄력을 증진 시키며 피부를 부드럽게하고 깨끗하게 해줍니다. 시금치를 기본으로 다양한 로션, 강장제 및 안면 마스크를 만듭니다.

그것은 시금치와 미백 효과를 가지고 있습니다. 예를 들어, 마스크를 만들 수 있습니다 : 시금치, 밤색 및 케 피어를 모두 1 큰술에 취하십시오. 숟가락과 믹서기에서 균질 한 일관성을 유지하십시오. 그 결과로 나온 누룩을 얼굴과 목에 20 분 동안 발라주고 우유로 헹굽니다.

치료

시금치는 많은 질병의 치료를 위해 민간 요법에서 널리 사용됩니다. 식물에는 항 염증 효과가 있습니다. 시금치는 완하제 및 이뇨제로 사용됩니다. 조리법에서는 잎뿐만 아니라 씨앗과 뿌리 채소도 사용합니다. 주입과 처방은 혈액, 폐 및 위장 문제를 치료하기위한 것입니다. 시금치는 고혈압, 치질, 변비, 당뇨병 및 기타 문제의 치료에 도움이됩니다.

쇠고기는 광물질의 함량으로 시금치를 기준으로 준비되었으므로 예방과 결핵, 암 및 면역 저하로 치료할 때 사용하는 것이 좋습니다. 공장의 Kashitsa는 경련에 도움이 될 것입니다.

요리에 사용

시금치는 "녹지의 왕"이라고도 불리며 전세계의 다양한 요리에 사용됩니다. 또한 열처리 방법을 제공하기 때문에 시금치를 끓일 수 있고 끓여서 구울 수 있습니다. 예를 들어, 샐러드, 첫 번째 코스 및 반찬에서 다른 요리에 넣어집니다. 시금치를 기준으로 소스를 만들고, 또한 육류 요리에 조미료와 첨가물로 사용됩니다. 많은 사람들이 시금치를 다양한 베이킹 용으로 사용하기를 원합니다.

시금치와 베이컨, 토마토, 치즈, 견과류를 완벽하게 결합합니다. 또한 시금치 주스는 아이스크림, 크림, 반죽 및 기타 요리의 제조 과정에서 사용되는 천연 염료입니다.

유용한 팁

시금치를 사용하기로 결정한 소유자에게 유용한 몇 가지 팁이 있습니다.

  • 시금치를 분리하기 위해서는 잎을 반으로 접고 국자를 만들기 위해 잎자루를 꼬집는 것이 좋습니다.
  • 시금치를 수돗물이 아닌 물통에 담가 두는 것이 좋습니다. 먼저 모래를 제거하기 위해 잎을 씻어 낸 다음 유리에 물을주기 위해 소쿠리에 넣으십시오.
  • 시금치를 좁은 띠로 자르려면 5 개의 잎을 가지고 담배처럼 튜브에 넣고 슬라이스하십시오.
  • 시금치를 쪄서 깊은 용기에 담아 약간의 물을 부어 끓으십시오. 다음 잎의 얇은 층을 놓으십시오. 뚜껑을 덮고 2 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 1 분 더 저어 주면서 둡니다. 그것은 시금치를 소쿠리에 놓아서 유리 액을 만들기 위해 1 티스푼의 야채, ​​0.5 티스푼의 소금과 1/4 tsp 후추를 넣는 것입니다.

시금치 및 금기 사항에 대한 피해

시금치의 손상은 신장과 담즙 방광에 문제가있는 사람들에게 가져올 수 있습니다. 염분 대사에 문제가 있으면 식물을 대량으로 섭취 할 수 없습니다. 혈액 응고 성이 좋지 않은 사람이나 항응고제를 먹는 사람에게는 시금치를 먹지 않는 것이 좋습니다. 갑상선 기능 부전이있는 금단.

시금치를 포함하는 요리는 24 시간 이상 보관해서는 안되며 독성을 지니고 심각한 중독을 일으킬 수있는 질소 성 산염을 형성하기 시작합니다.

시금치 맛은 어떻습니까? 어떻게 생겼습니까?

음식에 시금치를 어떻게 사용합니까?

시금치 요리의 요리법은 무엇입니까?

왜 시금치는 유용합니까?

시금치는 어디에서 살 수 있습니까?

시금치는 날것과 기성품 모두에서 먹습니다. 시금치는 철분이 풍부하고 많은 마이크로 매크로 요소, 섬유질이 풍부한 비타민이 풍부합니다. 우리는 "여름 샐러드"그들에게 전화로 일반적으로 모든 정원에서 뜯어 낸, 샐러드 시금치 : 버터 또는 사우어 크림과 오이, 토마토, 양파, 시금치, 시즌. 세 개의 계란을 이길 준비된 용기에 버터에 시금치 소화 300 그램, 밀가루를 향신료를 추가 스크램블 계란에 시금치를 추가 할 수있다. 모두 조림 한 시금치에 부어 구워냅니다.

시금치는 가장 유용한 녹색 문화 중 하나입니다. 시금치는 많은 양의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 비타민 A, B, PP, C, H, microelements 철, 요오드, 칼륨, 칼슘, 카로틴, 단백질. 단백질 함량에 따라 시금치는 완두콩과 콩보다 우수합니다.

시금치는 특히 신선한 맛이 없으며 버터에 넣으면 맛이 나옵니다. 시금치는 스프에 추가 할 수 있으며, 파이에 퓌레를 넣을 수 있으며, 시금치를 으깬 감자에 추가하면 아름다운 샐러드 색상이 될뿐만 아니라 더 유용합니다.

시금치는 소박한 식물이지만 이른 봄이나 늦여름에 식물을 재배하는 것이 여름 식물의 한가운데 신속하게 촬영하는 것이 좋습니다. 잎의 장미가 잘 자라도록 시금치의 씨를 10-15 센티미터의 거리에 심는다. 오래된 잎에는 많은 옥살산이 들어 있으므로 어린 잎을 사용하는 것이 좋습니다.

시금치 - 유용한 그린

시금치는 풍부한 철분입니다. 그것은 신체의 모든 세포에 산소를 공급하는 헤모글로빈의 일부입니다. 특히 여성, 어린이 및 청소년에게 권장됩니다.

시금치 (Spinacia oleracea) Amaranthaceae 가족의 시금치 속의 종입니다; 더 오래된 분류에서 - Marevy. 문화는 거의 모든 곳에서 재배됩니다. 그러나이 기사를 읽은 후 시금치를 돌보는 데 필요한 모든 비밀을 알고 계십니까?

내용 :

시금치에 관한 신화 이야기

시금치는 30-45 cm 높이의 일년생 초본 식물로 일반 삼각 창 모양의 잎을 가지고 있습니다. Staminate 꽃은 초록색으로 작으며 꽃가루가있는 화서 화서에서 수집됩니다. 유봉 꽃은 나뭇잎의 액자에 위치한 사구체에 수집됩니다. 과일 - 타원형 견과류. 사마귀에서 채취 한 목질 포엽. 6 월 ~ 8 월에 개화합니다.

시금치의 고향은 중동입니다. 페르시아에서 일반적으로 믿는 것처럼 그의 재배가 시작되었습니다. 중앙 아시아에서 시금치는 잡초 식물로 발견됩니다. 대중적인 버전에 따르면, 유럽 언어에있는 시금치의 이름은 페르시아어 "녹색 손"등을 맞댄갑니다.

서양 국가에서 20 세기 초반 시금치는 유 별나게 인기가있었습니다. 그 당시 그것은 시금치가 철분이 풍부한 식품 (야채 100g 당 35mg의 철분)으로 잘못 인식되었다. 의사들은 특히 시금치를 아이들에게 권장했습니다. 사실, 시금치의 철 함량은 10 배 이하입니다. 숫자에 소수점을 넣는 것을 잊어 버린 연구원 때문에 혼란이 생겼습니다. 이 신화의 논박은 1981 년에만 나타났다.

다른 버전에 따르면, 스위스 대학 교수 인 Gustav von Bunge가 마른 시금치를 연구 한 결과 1890 년에 오류가 발생했습니다. 폰 번지 (BON Bunge)의 결과 (제품 100g 당 35mg의 철)는 정확했지만, 신선하지만 건조한 시금치는 조사하지 않았습니다. 신선한 시금치는 물의 90 %로 이루어져 있습니다. 즉, 약 35는 아니지만 철분은 약 3.5mg입니다.

시금치 뿌리기

시금치는 초기 숙성 야채이므로 고속 비료로 잘 분해 된 분뇨 또는 부식질이 농작물에 적용됩니다. 초기 양식과 농작물에 부식질을 도입하는 것이 특히 필요하다.

토양 준비

시금치는 토양의 비옥도를 요구하기 때문에 재배되고 유기농이 많은 곳으로 옮겨집니다. 그가 양질의 토양에서 얻는 최고 생산량. 좋은 품질의 채소로 높은 수확량을 얻으려면 모래에 시금치를 자주 물을 필요가 있습니다. 산도가 높은 토양은 예비 석회이어야합니다. 시금치를위한 최고의 전구 물질은 유기농 비료가 도입 된 채소 작물입니다.

토양은 시금치 하강 제조 : 비료 (과인산 30g을, 염화칼륨 1m2 당 15g을)를 부식 층의 전체 깊이 섹션 파고 제조. 동시에 필요하다면 석회가 수행됩니다. 봄 초기에 처리를 위해 흙을 익히 자마자 우레아가 1m2 당 20g의 양으로 갈퀴에 첨가됩니다.

시금치의 배양 직후에 신선한 유기질 비료 (분뇨, 슬러리 등)는 잎의 기호성에 부정적인 영향을주기 때문에 권장하지 않습니다.

시금치의 경우, 일반적으로 특수한 지역은 우회되지 않으며 더 자주 열을 좋아하는 늦은 채소 작물의 전구체로 봄에 뿌려집니다. 좁은 지역에서는 시금치를 밀봉 제 (다른 야채 또는 정원의 줄 사이)로 뿌립니다.

온실에 시금치 파종

봄철에는 보호 토양에서 시금치가 주로 온실과 온난 한 땅에서 재배됩니다. 이러한 조건 하에서 많은 양의 부식토가있는 토양에서만 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 일반적으로 온실에서는 혼합물이 부식질과 잔디 또는 정원 토양 (같은 양)으로 준비됩니다.

시금치는 가볍기 때문에 사랑의 땅에있는 봄 작물은 2 월 말부터 모스크바 지역에서 시작됩니다. 파종은 온실 파종기에 의해 행해지 며, 줄 사이의 거리는 6cm입니다. 종자 20-30 g을 뿌린다. 온실에서 재배 할 때, 기온은 맑은 날씨에 10-12 ° C - 흐린 날씨와 18 ° C로 유지됩니다.

시금치 전 씨앗은 일찍 그리고 원만한 싹을 얻기 위해 1 일 반 동안 물에 담가야합니다. 파종 직전에 부풀어 오른 씨앗이 약간 말라 붙어 있지 않습니다.

시금치가 쏜다. © Yoshie Ikeda

열린 땅에서 파종하기

시금치 (Spinach) - 식물은 매우 추웠으며 열린 땅에서 잘 자랍니다. 시금치는 -8 ℃까지 서리를 견딜 수 있습니다. 겨울에 심은 시금치는 눈 아래에서 겨울을 보낼 수 있습니다 (작은 쉼터가있는 가운데 벨트에 있음).

눈이 완전히 내렸을 때 4-8 월 중순부터 7 월 중순까지 성숙한 잎을 사용하여 8 월 중순까지 젊은이를위한 시금치를 뿌릴 수 있습니다. 컨베이어 작물은 20-30 일 간격으로 수행됩니다.

여름에는 시금치를 미리 물에 적셔 두었던 지역에만 시금치를 심을 수 있습니다. 출현하기 전에 묘목은 오래된 매트 및 기타 재료로 덮여 모종의 출현을 가속화합니다.

능선에서 시금치는 행 간격 30 cm, 시딩 깊이 2 ~ 3 cm, 시딩 속도는 1 ~ 4 m2 당 보통입니다. 파종 후 토양이 감겨 있습니다.

가을 소비를 위해, 시금치 심기는 6 월 -7 월에, 남부 지역에서는 8 월에 겨울 작물로서 이른 봄에 수확이 가능합니다. 겨울 기온이 12 ° C 이하로 떨어지는 곳에서는 가을에 재배 한 시금치를 겨울철에 청소할 수 있습니다.

시금치 케어

묘목이 자라고 (두 번째 진짜 잎이 나타납니다), 시금치 하나의 씨앗 공에서 2 개의 콩나물이 나타나기 때문에 작물이 얇아 져서 서로 8-10cm 떨어져 있습니다. 농작물의 농축은 바람직하지 않습니다. 통기성이 떨어지면 가루 곰팡이 감염 위험이 높아집니다. 식물 사이에있는 줄의 거리는 약 15cm가되어야합니다. 잔여 식물을 손상시키지 않으려 고 조심스럽게 행동하는 것이 매우 중요합니다. 엷게하는 끝 후에, 시금치는 물결 친다.

건조하고 더운 날씨에 식물의 조기 스토킹을 방지하기 위해 시금치는 풍부하게 물을 뿌려야합니다. 필요하면 질소 비료 (1m2 당 10-15g 요소)로 비료를 사용하여 물을줍니다. 인과 시비로 칼륨 비료는 식물의 무장 촉진에 기여하기 때문에 권장하지 않습니다.

전체 식생 기간 동안, 땅을 정기적으로 느슨하게해야합니다. 건조한 날씨에 식물은 좋은 작물과 품위있는 종을 형성하기 위해 물을 필요로합니다. 일반적으로 행의 미터 당 3 리터의 물에 대해 일주일에 2-3 번이면 충분합니다. 정상적인 토양 수분은 시금치를 스토킹하지 않습니다.

수확

수확 시금치는 식물에 5-6 잎을 심기 시작할 때 시작됩니다. 봄 파종의 시금치는 출현 후 8-10 주, 여름 - 10-12시에 수확 준비가됩니다. 제 시간에 수확하는 것이 매우 중요합니다. 식물이 서 있으면 잎이 단단 해지고 맛이 좋지 않을 것입니다.

소켓은 첫 번째 시트 아래에서 자르거나 뿌리로 뽑아냅니다. 그러나 필요에 따라 간단하게 잎을 찢을 수 있습니다. 물을 주거나 비가 내리 자마자 아침에 시금치를 더 잘 씻으십시오. 왜냐하면이 시간에 잎은 매우 약해서 쉽게 부서지기 때문입니다.

시금치는 대량 살상 무기의 기간까지 식물이 자라고 새 잎 모양으로 여러 가지 방법으로 제거됩니다.

시금치의 생산량은 1 m2에서 1.5-2 kg입니다.

그것들을 수송하고 저장하는 것은 오직 건조한 형태 일 수 있습니다. 시금치는 2 일 이상 비닐 봉지에 냉장고의 하단 선반에 저장됩니다. 겨울 동안 수확을 위해 냉동 될 수 있습니다 - 냉동 된 형태로 유용한 특성을 잘 유지합니다.

시금치의 질병 및 해충

육즙이 많은 시금치 잎에서 진딧물은 기꺼이 먹고 광부의 애벌레가 먹습니다. 누드 굼벵이와 달팽이도이 야채를 좋아합니다. 늦여름에 잎이 많은 가루 곰팡이가 나뭇잎에 나타날 수 있습니다. 특히 재배지가 두꺼운 경우 특히 그렇습니다. 종종 식물은 다양한 반점에 의해 영향을받습니다.

정원에서 시금치입니다. © umstwit

잎이 많은 채소에는 살충제를 뿌리지 않는 것이 좋으므로 이러한 해충 및 질병과의 전쟁은 어렵습니다. 따라서 예방을 위해 농업 기술을 엄격히 준수하고시기 적절한 식물 잔해물을 제거하는 것이 중요합니다. 가루 곰팡이를 예방하려면 내성 품종 ( 'Spokane'F1, 'Spetser'F1)을 선택하는 것이 좋습니다.

시금치 싹 및 젊은 식물은 뿌리 썩음에 영향을 미칠 수 있습니다. 뿌리 목이 부패하고, 식물이 희미 해지며 사라집니다. 통제 조치 - thin감, 느슨해 짐. 사탕무 후 작물을 게시 할 수 없습니다.

시금치는 광부 뿌리와 진딧물의 애벌레에 의해 손상됩니다. 종자 작물에 10 리터의 물 또는 포스 파 미드 (0.2 %) 당 15 cm3의 속도로 아나바신 설페이트를 뿌립니다. 식량 작물은 뿌리지 않을 수 있습니다.

시금치의 유용한 특성

시금치 잎, 종합 비타민 균형이 함께 단백질, 지방, 당, 셀룰로오스, 유기산, 플라보노이드를 포함 - 기의 비타민 B, C, P, PP, E는, K는 비타민 A (카로티노이드) 풍부뿐만 아니라 필요한 많은 인 남자 미네랄 물질 - 철, 칼륨, 마그네슘.

시금치는 위장병을 예방하는 데 사용됩니다. 빈혈, 빈혈, 영양 실조, 당뇨병, 고혈압; 구루병 예방을 위해 어린 아이들에게 퓌레 형태로 제공하십시오. 또한 시금치는 망막 이영양증을 예방하고 약한 완하 효과가 있으며 장의 활동을 자극합니다. 임산부, tk를위한 음식에서 추천됩니다. 엽산 함유량이 많습니다. 높은 함량의 비타민 E는 신체 세포를 노화로부터 보호합니다.

식물에 대한 추가 출판물