양배추 알 줄기 양배추

식물 이름 - 알 줄기 양배추 (양배추 식물, Acephala.var Gongylodes), 양배추 가족의 초본 식물, 흰 양배추의 일종.

원산지 - 동부 지중해.

조명 - 광 사자.

토양은 가볍고 잘 자라며 중성이거나 약산성입니다.

물을주는 것은 수분을 좋아합니다.

전임자 - 콩, 토마토, 양파, 감자, 사탕무.

심기 - 모종 또는 씨앗.

알 줄기 양배추 설명

첫해에 2 년 식물 식물은 줄기를 형성하며, 둥근 모양 또는 납작한 둥근 모양의 줄기가 두껍고 녹색 또는 자주색으로 음식에 사용됩니다. 꽃 봉오리에서 식물의 2 학년에 꽃이 노란색 또는 흰색 꽃이 브러시에 수집 된 최대 1m 길이를 쏘고 자랍니다. 열매는 둥근 모양의 작은 진한 갈색 씨를 가진 꼬투리이며 발아는 5 년까지 지속됩니다. 무게 1000 개. - 2-3 g.

알 줄기 양배추가 어떻게 보이는지 보여주기 위해, 아래 사진은 수확 준비가 잘 된 줄기를 보여줍니다.

알 줄 라비 (Kohlrabi) - 로마 제국 시대의 고대 문화로서 인구와 노예의 가장 가난한 지역을위한 음식으로 사용되었습니다. 16 세기에이 야채는 독일 농민들 사이에서 인기가 높아졌고 다음 세기에는 유럽 전역에 퍼졌습니다. 현재 미국, 중국, 유럽 및 중앙 아시아에서 재배되었습니다. 러시아에서는 주로 중부 및 북부 지역에서 재배되는 것이 적다.

알 줄기 양배추의 유용한 특성

알 줄기 양배추의 유용한 특성은 야채를 가치있는식이 제품으로 만듭니다. 감귤류보다 적은 양의 비타민 B1, B2, PP, 비타민 C를 함유하고 있으며 식물은 "북부 레몬"이라고 불립니다. 콜라 비는 미네랄 물질이 풍부하며 칼슘은 다른 배추 (90g / 100g), 칼륨 (370mg), 철 (1.2mg)보다 2 ~ 3 배나 많습니다. 줄기의 살에는 포도당과 과당, 식물성 단백질 3.6g, 섬유 1.5g, 펙틴 0.6g이있다.

알콜라비 추출물은 심혈관 및 신경계에 유익한 효과가 있으며 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고 이뇨 작용을하며 장을 정화하는 데 도움이됩니다. 다량의 칼슘은 어린이, 임산부, 노인, 저칼로리 (42kcal) 및 타르트 론산의 섭취가 영양을 줄이는 데 필수적입니다.

알 줄기 양배추의 일반적인 품종 및 잡종

러시아 영토 내에서의 제한된 사용으로 인해 지역화 된 품종 및 잡종의 선택이 너무 크지 않습니다.

65-80 일 사이에 익어지는 초기 품종 중에서 자라는 것이 좋습니다.

Atena, 체코 어 선택의 다양성, 최대 220g의 밝은 녹색 줄기, 높은 맛의 자질;

비엔나 화이트 1350, 가장 일반적인 품종, 과일 무게는 200 그램, 조화로운 성숙, 부드러운 육즙 펄프;

프 로스트에 강한 모라비아, 체코 어 품종, 좋은 맛, 최대 2.2kg의 질량을 지니 며 장기 저장에는 적합하지 않습니다.

Karatago F1의 중간 숙성 체코 하이브리드는 무게 350g, 연한 녹색 색, 우수한 맛의 특성을 지니지 만 나무가 아닌 크랙이없는 것이 인기입니다.

늦은 품종과 잡종이 생산되어 120-150 일의 수확량을 산출한다.

Violetta는 1kg, 최대 2kg의 결실을 띄는 과일을 함유 한 다양한 체코 식 선택으로 신선한 생과 단기 저장에 권장됩니다.

대형, 최대 6 kg의 과일, 가뭄에 강하고 탁월한 맛과 유지 품질을 갖춘 자이언트, 체코 품종.

Kossak F1, 최대 600g의 황록색 과일과의 잡종.

알라비카 양배추 재배 기술

알 줄기 양배추의 햇볕이 잘 드는 늦은 품종을 선택하면 약간의 음영이 생깁니다. 가을 석회에서 심기 아래 땅에, 그들은 잘 perepred 양이온을합니다.

계절이 짧기 때문에 2-3 가지 농작물을 얻을 수 있습니다. 3 월 중순에 온실이나 묘목에 심은 양배추 알 줄기 양의 초기 성장을 위해. 모종 관리는 초기 흰 양배추와 동일합니다. 4 월 말에 4-5 개의 실제 시트로 토양에 심어진 개발 된 자엽 단계에서 이탄 냄비에 뛰어 들다. 경종은 단기간의 서리를 견딜 수 있지만, 장기간의 음의 온도는 꽃가루를 일으 킵니다. 두 번째 심기 날짜는 5 월 초이며 씨앗은 직접 토양에 뿌려지며 재배되지 않고 재배되며 6 월 첫 10 년으로 영구 이전됩니다. 늦은 수확을 위해 작물은 6 월 20-25 일에 생산되며, 8 월 초에 능선에 심어진다.

묘목은 줄기의 발달이 지연되면 심기와 함께 자엽에 토양에 묻혀 때로는 꽃이 피기 시작합니다. 배치 밀도 - 10 개. 1 m2.

더 많은 배려는 정기적 인 잡초 제거, 물 뿌리기에서 이루어집니다. 관개가 풍부하지는 않지만 수분 부족으로 잦은 열매가 생기고 열매가 거칠어지고 균열이 생깁니다.

적정 직경의 스템 직경 (보통 7-8cm)에 도달하면 적시에 청소가 이루어집니다. 과도한 팽창으로 제품의 품질이 떨어지고 거칠어 져 사용하지 못합니다. 첫 번째 작물은 6 월 초에 제거되며, 마지막 열매는 10 월에 수확됩니다. 식물은 뿌리로 발굴되고, 잎은 잘려서 짧게 1-2cm의 개미가 남는다.

양배추를 저장하기 위해 알콜라히는 온도가 0-1 ° C이고 상대 습도가 95 % 인 지하실로 이동합니다.

양배추 알 줄기 양배추의 조성 및 유용성, 사진

콜라 비는 인체에 ​​완벽하게 영향을 미치는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 고대 시대에 나타 났던이 양배추는 그것이 자란 조건에 절대로 어울리지 않았습니다. 알 줄기 양배추는 말 그대로 "줄기 순 무"를 의미하며, 순무에 대한 외부 유사점은 매우 두드러지기 때문에이 두 문화는 종종 단순히 혼란 스럽습니다.

이 문화의 어느 부분이 식용으로 간주됩니까? 지금까지 스토킹이 사용되는 많은 레시피를 찾을 수 있습니다. 결국, 그들은 인체에 가장 유용한 특성을 가지고 있습니다.

알 줄기 양배추의 일반 묘사

콜라 비는 2 년 동안 재배 된 식물입니다. 따라서 첫 해에는 먹이로 사용할 수있는 줄기 만 형성되고, 두 번째 해에는 상봉에서 자라며 1 미터에 달하는 새싹이 형성됩니다. 이 촬영에는 브러시로 모은 꽃이 있습니다. 이 식물의 열매는 포드처럼 보이는데 그 안에는 씨앗이 있습니다. 이 씨앗의 발아는 최대 5 년간 지속될 수 있습니다.

줄기 식물은 가장 다양한 형태를 가질 수 있습니다 :

그런 줄기의 색깔은 보라색, 연한 녹색, 진홍 같은 색이 될 수 있습니다. 그러나 색은 어떤 종류의 알 줄기 양배추가 심 었는지에 달려 있습니다. 그러나이 야채의 펄프는 다양성에 관계없이 흰색으로 남을 것입니다.

양배추의 무게도 그 종류에 달려 있습니다. 따라서 무게는 200 그램이며 800 그램까지 도달 할 수 있습니다. 직경은 10-15 센티미터가 될 수 있습니다. 잎은 초록색이며 중간 크기이며 왁스와 비슷한 작은 판을 가지고 있습니다. 잎 줄기는 평균 두께와 보라색 짙은 색조를 띤다.

알 줄기 양배추의 맛을 평가한다면, 그 맛은 일반 양배추 배추의 맛과 매우 비슷합니다. 단맛이 더 달콤하고 맛있습니다. 그래서이 양배추가 샐러드를 만드는 데 적합합니다. 이 양배추를 장식용으로 사용할 수 있습니다.

알 줄기 양배추의 성분

알 줄리의 구성은 다양합니다. 첫째,이 야채의 구성은 비타민 C, A, B, B 2, PP와 같은 다수를 포함합니다. 두 번째로, 상기 조성물은 무기 염, 마그네슘, 칼륨, 인, 코발트 및 철을 포함한다.

셋째,이 식물의 성분은 많은 효소, 섬유질 및 식물성 단백질을 포함한다. 포도당과 과당이 풍부한 펄프가 특히 유용합니다. 지금까지 알 줄기 양은식이 영양을위한 가치있는 제품으로 여겨지고 있습니다. 그 속에는 심지어 황 화합물이 있기 때문입니다. 이 야채 100 그램의 칼로리 함량은 41.5 kcal입니다.

그건 그렇고, 사람들의 알 줄리안 양배추는 "북부 레몬"이라는 또 하나의 이름을 받았습니다. 이 이름은 많은 양의 비타민 C를 함유하고 있다는 사실로 설명됩니다.

알 줄리의 유용한 속성

양배추 알 줄기 양배추는 많은 긍정적 인 특성을 가지고 있습니다. 그래서 인체에는 많은 양의 유용한 특성이 있습니다. 우선, 이는 장에 긍정적 인 영향을 미칩니다 : 알칼리 피부병은 독소, 슬래그 및 기타 오염 물질과 유해 물질을 신속하게 청소합니다. 이것은 위장에 들어간식이 섬유에 의해 촉진되며 소화되지 않습니다. 그러나이 야채를 먹을 때 주된 규칙은 가능한 많은 양의 액체를 마셔야한다는 것입니다.

정기적으로 알 줄기 양배추를 먹으면 사람이 식욕을 정상화시킵니다. 그리고 양배추의이 종류를 포함 할 식물성 주스를 마시는 경우에, 위염, 담낭염 또는 gastroduodenitis를 가진 사람, 상태는 향상한다. 그러나 하루에이 주스를 ​​한 잔 이상 마실 수는 없습니다. 알콜 중독을 규칙적으로 섭취하면 신진 대사가 정상화되어 모든 과정의 정상 속도를 회복하는 데 도움이됩니다.

알 줄기 양배추의 유용한 특성 덕분에 과도한 체액을 신체에서 제거 할 수 있으며 담낭, 간장, 신장에 대한 부담을 줄일 수 있습니다. 이것은 알 줄리엔에있는 많은 양의 칼륨의 결과 일 것입니다.

알콜 라니는 많은 질병을 치료하는데 사용될 수 있습니다 :

  1. 빈혈증.
  2. 당뇨병의 질병에서.
  3. 면역 체계를 복원합니다.
  4. 신경계 들어.
  5. 구강 용.
  6. 피부를 위해서.
  7. 체중 감량을 위해.
  8. 결장 및 직장 암 예방.

알 줄리엣의 열매는 혈액 세포를 만드는 데 도움이되는 수많은 미량 원소를 포함하고 있기 때문에 빈혈증에서 매우 유용하다고 믿어지고 있습니다. 이것은 철, 아연, 요오드, 셀레늄 및 심지어 망간입니다. 따라서 모든 유형의 빈혈증에 대해 정기적으로 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 약간의 당근을 넣어 샐러드를 만들 수 있습니다. 3 주 동안 하루에 한 번 먹어야하지만, 다른 음식을 먹는 동안 알 줄리앙에서 그런 샐러드를 가져 가면 안됩니다. 별도로 양배추 샐러드가 필요하지만 소금, 마요네즈 또는 사워 크림을 첨가 할 수는 없습니다.

당뇨 환자는 알 줄리 빵 메뉴에 포함되어야한다고 믿어집니다. 양배추에는 다른 그룹에 속하는 엄청난 양의 비타민이 들어 있습니다. 알콜라비의 대부분은 비타민 C를 함유하고 있는데이 야채는 감귤류보다 훨씬 높습니다. A, PP, E 같은 비타민은 몸을 쉽게 포화시켜 강화시킵니다. 따라서 사람이 아프거나, 바이러스 또는 감염을 치료하자마자, 즉시 식단에 알칼리 추출액을 포함시켜야합니다. 보통 가을과 봄입니다. 모든 유용한 특성들이 신선한 채소에 다량 함유되어 있음을 잊지 마십시오.

심지어 고대 사람들은 침착이나 신경을 복원 할 콜리 플라워를 사용했다. 양배추의 신경계에 좋은 분위기와 긍정적 인 효과 인해 야채 당신이 정기적으로이 식물을 먹는 경우, 신경질이 신속하게 균형 잡힌 감정 상태를 사라 혈압을 정상화하고, 분위기를 개선하는 것으로 알려져있다 비타민 C가 포함되어 있다는 사실에 이루어집니다.

음식을 먹을 때 알 줄리 빵은 반드시 구강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 따라서 우선, 치아와 잇몸을 강화 시키며, 또한 하늘, 후두 및 잇몸에 염증을 일으키지 않습니다.

알 줄기 양은 특히 퇴색하는 피부에도 유용합니다. 이 양배추의 일반 마스크로 얼굴의 피부를 젊고 젊게 만들 수 있습니다. 쉽게 알약을 준비하십시오 : 작은 알 줄기 양배추를 창살에 넣고 1 티스푼의 꿀과 건조 효모를 넣으십시오. 잘 저어 약 20 분간 그대로 두십시오. 그리고 그 후에 만 ​​마스크를 얼굴에 적용 할 필요가 있습니다.이 마스크는 미리 청소해야합니다. 마스크는 얼굴에 20 분 동안 방치 한 다음 따뜻한 물로 헹굽니다. 결과는 괜찮을 것이다.

현재 알 줄기 양배추는 체중 감량을위한 최선의 방법으로 알려져 있습니다. 이 야채를 오이와 사과와 함께 정기적으로 사용하면 지방이 훨씬 더 빨리 분리됩니다. 그건 그렇고, 알 줄리 빵은 소량의 칼로리가있는 제품이지만, 소화 될 때 상당히 많이 소비되는 것으로 알려져 있습니다. 양배추로 체중을 줄이는 기준은 아르기닌과 이소 루신의 효과입니다. 그들은 모든 탄수화물이 지방으로 전환되지 않는다는 사실에 적극적으로 영향을 미치므로 작업량이 증가하고 여분의 킬로그램이 성공적으로 사라집니다.

콜론과 직장의 암 예방의 핵심은 알 줄리엣에 함유 된 황 및 황 함유 물질을 보호하는 것입니다. 그러나 이것을 위해서는 매일 신선한 야채를 먹어야하지만 소금은 먹지 않아야합니다. 그런데, 알 줄리엣은 죽상 동맥 경화증을 유발하지 않습니다.

알 줄기 양배추의 위험한 특성

알 줄기 양배추에는 유용한 특성뿐만 아니라 위험한 특성도 있습니다. 예를 들어 사람이 위산의 산성도가 높아지면이 야채의 사용은 엄격히 금기입니다.

그 과일이 야채 후 매우 심각한 질병을 유발할 수 질산염의 거대한 양을 축적 할 수로, 온실 및 비닐 하우스에서 재배되는 줄기 양배추 양배추를 먹고하지 않는 것이 좋습니다.

알 줄기 누에 요리

알 줄리앙에서 다양한 요리를 다양하게 조리 할 수 ​​있습니다. 물론, 가장 좋고 가장 유용한 옵션은 생 양배추를 먹는 것이지만, 조림, 삶은 것, 튀김과 심지어 구운 것까지 아름답습니다. 고기에 알콜라비를 곁들이면 탁월한 반찬이 될 수 있습니다. 잘 흡수됩니다.

알 줄기 양은 조림, 스프, 샐러드, 오로시 키, 모든 축제 요리, 먹거리 및 통조림 용으로도 사용할 수 있습니다.

재배 및 관리

양배추의 모든 종류의 콜라 비는 가장 빠른 것으로 간주됩니다. 따라서 일년에 여러 작물을 한꺼번에 수확 할 수 있습니다. 우선 무엇을 선택해야하는지 결정할 필요가 있습니다.

최고의 성적은 다음과 같습니다.

  1. "비엔나 화이트". 그런 양배추는 일찍 익으며 연한 녹색을 띤다.
  2. "Violetta". 이 늦은 숙성 품종은 어두운 보라색을 띤다.

어떤 품종이 선택되었는지에 따라 식재 방법도 결정됩니다. 알 줄기 양배추 씨앗과 묘목을 심을 수 있습니다. 4 월과 5 월과 같은 심기 월은 완벽합니다.

묘목은 3 월 말부터 재배됩니다. 토양이 심어진 미리 준비된 용기에 1,5-2 센티미터 깊이의 씨앗을 심었습니다. 두 번째 잎이 나타나 자마자 즉시 즉각적으로 복잡한 비료로 물을 뿌린다. 물 1 리터 당 정제 반.

열린 땅에 채소를 심는 데는 정원을 제대로 준비해야합니다. 우선, 조명이 잘 들어야합니다. 호박, 호박, 당근 또는 토마토가 야채에 자라면, 양배추는이 땅에서 아름답게 자랄 것입니다.

봄에는 묘목을 심기 전에 토양을 파고 퇴비로 수정합니다. 그것은 토지 1 평방 미터당 약 3-4 킬로그램의 부식질을 필요로합니다. 토양이 느슨하고 비옥한지 확인하는 것은 가치가 있습니다.

밝은 태양이없는 날에는 묘목을 땅에 심는 것이 필요합니다. 예를 들어, 흐린 날씨 또는 저녁에. 줄 사이의 거리는 70cm, 구멍 사이의 거리는 약 20-30cm가되어야합니다. 그런데 우물에는 1 컵의 부식질을 첨가 할 수 있습니다. 심기 직후, 정원은 풍부하게 물을 뿌린다.

작물 수확 및 저장

알 줄기 양배추를 수확하는 것은 좋았습니다. 끊임없이 물을주고 반드시 흙을 풀어야합니다. 일주일에 두 번 물을 마실 수 있으며 가뭄이있는 경우 토양을 모니터하고 건조 할 때 물을 마시는 것이 좋습니다. 이 거리가 약 8-10 센티미터가되도록 야채 주위에 토양을 풀어 놓으십시오.

다음 단계를 단계별로 수행하여 조심스럽게 수확을 수집하십시오.

  1. 알 줄기 양배추의 전체 작물을 꺼내.
  2. pruner로 뿌리와 잎을 다듬습니다.
  3. 상자에 넣어 모래를 붓는다.
  4. 지하실에 작물을 담은 상자를 버리거나 다른 멋진 방에 넣어 라.

냉장고에 양배추를 저장할 수는 있지만 한 달 이상은 저장할 수 없습니다. 알 줄기 누에를 잘라내었다면 특수 플라스틱 용기에 넣어 두는 것이 좋습니다. 이렇게하면 장시간 신선하게 보관할 수 있습니다.

질병으로부터의 보호

알 줄라비는 다른 종류의 배추와 마찬가지로 다양한 질병에 노출되어 있고 해충에 의해 손상 될 위험이 있습니다. 일부 해충 및 질병과 거의 동일하지만 안정성이 높습니다. 그러나 여전히 다음 예방 조치가 수행되어야합니다.

  1. 알 줄라비가있는 정원에는 잡초가 없어야하며 제 시간에 청소해야합니다.
  2. 정원에 알 줄기 양배추를 넣을 수는 없습니다. 그 전에는 십자화과 식물이 자라났습니다.
  3. 미래 수확의 정기적 인 급수.
  4. 적시에 최고 드레싱.
  5. 질병 및 해충의 출현을 막는 제 시간에이 식물을 처리해야합니다.

알 줄기 양배추를 가장 잘 알고이 식물을 적절히 재배하면 사람이 건강한 존재를 위해 싸울 수있는 훌륭한 작물을 얻을 수 있습니다.

양배추 알 줄기 양배추 - 설명, 가치, 품종, 심기 및 재배

일단 우리의 부엌 정원에서 재배 된 매우 인기있는 채소가 가치를 잃어 버렸습니다. 다행히도, 현재 그는 다시 인기를 얻었습니다. 그것은 kohlrabi (Brassica oleracea L. var. Gongylodes)입니다. 알 줄기 양은 2 년 된 식물입니다. 첫 해에는 음식에 사용되는 구형 또는 레포 모양의 줄기가 형성되고 2 년째에는 겨울이 지나면 꽃 줄기가 만들어지고 씨앗이 형성됩니다. 줄기가 형성되고 머리가 형성되는 것보다 훨씬 빨리 자랍니다. 알 줄기 양배추는 양배추의 일종입니다. 음식에서, 기본적으로 두꺼워지고, 결절 모양의 줄기가 사용되며 잎도 먹을 수 있습니다. 잎은 크고 짙은 녹색이며 길다.

영양가 및 건강상의 이점

문화는 매우 귀중하며, 흰 양배추, 레몬 및 오렌지보다 비타민 C가 훨씬 많습니다. 그것은 또한 E, F, U, 비오틴 및 프로 비타민 A와 같은 다른 비타민뿐만 아니라 미네랄 소금, 특히 칼슘과 철분을 포함하고 있습니다. 잎의 영양가가 콜리 플라워 줄기 자체보다 높다는 점에 유의해야합니다. 알루 라벤은 조리 후에 비타민 C를 많이 잃어 버리기 때문에 신선한 형태로 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 구형 줄기 알 줄기 비는 스튜, 삶은 것, 구운 음식, 튀김으로 섭취됩니다. 스토킹 이외의 샐러드에서는 젊은 잎을 추가하십시오. 과일의 살은 다량의 포도당 인 과당을 함유하고 있으며 칼륨 염이 풍부하여 심혈관 질환에 매우 유용합니다.

알 줄기 양은 충분한 칼로리 (48 kcal / 100 g)를 함유 한 매우 귀중한 식물입니다. 그것의 두꺼운 줄기뿐만 아니라 젊은 잎은 무기 소금과 비타민이 풍부합니다. 잎에는 줄기에 비해 두 배나 많은 양이 들어 있습니다. 신선한 줄기 100g에 단백질 2.1g, 탄수화물 6.1g 및 지방 0.2g이 발견되었습니다. 또한 많은 양의 칼슘, 철분과 인, 그리고 비타민 C (60mg / 100g). 소량의 카로틴과 비타민 B도 검출되었으며, 알칼리성에서는 소화를 돕는 물질의 10 %도 포함되어 있습니다.

흰 양배추의 그루터기처럼 맛깔스런 알 줄기 양배추에서만 흰 배추의 특징 인 괴로움이 없으며 육즙이 많고 달콤합니다.

알 줄기 양배추의 품종

이 훌륭한 야채에 대한 첫 번째 언급은 로마 제국에서 발견됩니다. 로마 제국은 노예의 주요 음식이었고 제국의 가장 가난한 주민이었습니다. 그때, 그것은 kaulorapa로서 알려져 있었다. 이 공장은 독일 농민들이 재배 할 때까지 사람들의 삶에 중요한 역할을하지 못했습니다. 양배추의 현대적인 이름은 독일어이고 번역에서는 "양배추 순 무"를 의미합니다. 알 콜라 비 양배추는 일 세기 동안 유럽을 거쳐 유럽 대륙 전체에 퍼져 나간 승리의 행진을 시작했습니다. 이제 독일, 네덜란드, 이탈리아, 벨기에, 불가리아, 폴란드, 벨로루시, 우크라이나, 미국 및 서유럽의 다른 국가에서 자랍니다.

양배추의 전통적인 유형에서 그것은 모양이 다르며 구형 모양의 줄기가 있으며 그로부터 큰 잎이 자랍니다. 시장에는 여러 가지 종류의 알 줄리 빵이 있는데, 무엇보다도 긴 성장시기, 색깔 및 모양, 구형 줄기의 밀도와 다릅니다.

우리나라에서 가장 흔하게는 밝은 녹색 줄기를 가진 알 줄기 양이온을 키울 수 있습니다. 알칼리는 다른 그늘과 모양 (구형)을 가지고 있습니다. 그런 양배추는별로 맛있지도 않고 유용하지도 않다. 맛 또한별로 다르지 않다. 알 줄기 양배추를 구입할 때는 잎에주의를 기울여야하며 녹색이어야하며 신선해야합니다. 집안에서 알 줄기 양배추는 4 일 이상 보관하지 않습니다.

알 줄리의 종류

품종 : 알카, 진미 흰색, 개비와 비엔나 화이트, 비엔나 블루.

중간 크기의 줄기의 짙어 짐은 타원형 또는 구형, 진한 보라색이다. 펄프는 맛있고 부드럽고 맛있습니다. 이 품종은 중간 정도의 늦은 시간에 식용 및 저장을위한 직접 소비를 목적으로합니다. 가을과 여름에 수확 이른 봄에 심었습니다. 잘 보관, 겨울의 끝에도 뛰어난 맛 특성이 있습니다. 이 등급은 동결에 이상적입니다.

섬세한 흰색

중간 크기, 구형 또는 약간 편평한, 아주 맛있는 스토킹에 두껍게. 여름과 가을에 수확. 그것은 매우 맛있는 펄프와 낮은 썩은 해동을 특징으로합니다. 현장에서 자라기를 권장합니다. 여름과 가을에 수확. 완전한 성숙은 이식 후 35-40 일에 이릅니다.

줄기의 짙어 짐은 구형이며 황록색이다. 줄기는 부드럽고 맛있으며 맛이 좋습니다. 다양성은 일찌기, 음식에서 직접 소비를 위해 예정된다. 수확은 여름과 가을에 진행됩니다. 균열에 대한 저항력이 높고 두껍고 두꺼운 공이 공.
비엔나 화이트. 초기 품종은 완전히 숙성 될 때까지 65-80 일이 걸리고 아주 작은 줄기 농도, 줄기 줄기의 직경은 6-9 센티미터, 연한 녹색입니다. 육체는 희고 맛있고 육즙이 많고 부드럽습니다. 뿌리 작물은 1 킬로그램의 무게에 도달합니다. 가난한 저장, 나뭇잎의 뿌리 줄기는 매우 길고 얇은 있습니다. 잎은 울퉁불퉁 한 가장자리로 매끄 럽습니다.

비엔나 블루

평균 성숙도의 등급. 뿌리 자르기는 자주색입니다. 육체는 희고 부드럽고 맛있습니다. 다양성은 서리에 강합니다.

알 줄기 양배추의 특징


알 줄기 양은 다른 십자화과 야채보다 간호와 성장 조건에 덜 요구됩니다. 저온에는 민감하지 않지만 차가운 날씨 (6 ° C 이하의 vernalization)의 며칠 동안은 어린 식물이 줄기로 끌어 당겨지고 식용 가능한 구형의 농축 물이 생성되지 않습니다. 양배추 알 줄기 양은 12-18 ° C의 온도에서 가장 잘 자랍니다. 종자는 온도가 10-12 ° 이하가 아닌 경우 파종 후 3-4 일 안에 발아한다. 그녀는 토양과 부식질의 혼합물에서 토양을 선호하는데, 산도가 pH 5.5 ~ 6.8 인 충분한 양분이 풍부합니다. 저 발달 루트 시스템으로 인해, 그것은 높은 물 요구 사항을 가지고 있습니다. 물이 부족할 때 줄기의 구형 열매가 흩어져서 작은 균열로 뒤덮입니다.

양배추도 좋은 먹이가 필요합니다. 토양 중 미네랄 물질의 함량은 105-120 N (질소) (NO3 + NH4), 50-60 P (인 비료), 160-180 K (칼륨), 55-65 Mg 마그네슘), 1000-1500 Ca (칼슘). 쉽고 빠르게 용해되어 흡수되는 비료를 사용하는 것이 좋습니다.


재배

알 줄기 양배추는 초기, 중간 및 후기 품종의 묘목에서 재배됩니다. 종자를 닫힌 상자 나 유리 상자, 그리고 열린 상자에 뿌릴 수 있습니다. 온도가 섭씨 20도에 도달하는 밀폐 된 상자에서는 씨앗이 더 빨리 자랍니다. 묘목 생산은 종자의 파종으로 시작됩니다. 문화의 유형에 따라, 그들은 뿌려진다 :

• 2 월 하순에 초기 알 줄기 비김의 종자를 온실 또는 따뜻한 실내에 뿌리면 5 월 하순 (초기 품종)에 수확합니다.
• 4 월에는 여름철에 수확 할 목적으로 만든 알 줄기 양배추의 씨앗을 온실에 뿌린다.
• 6 월 하순과 7 월 초에 수확을 목적으로 한 알 줄기 양배추 묘목에 종자를 뿌린다 (오래된 품종).
• 5 월 또는 6 월 초, 늦은 가을 (늦은 품종)에 겨울 저장 및 수확을위한 양배추 묘목을 위해 씨를 뿌린다.

알 줄기 유 장이 시간을 초월 할 때 매우 매력적이지 않기 때문에 어린 열매를 수확하는 것이 가장 좋습니다. 1 헥타르 크기의 밭을 심는 데 약 800 그램의 씨앗이 필요합니다. 양배추는 씨를 뿌리는데 35-45 일 동안 재배됩니다. 싹이 나면 식물이있는 상자는 시원한 곳 (섭씨 5-10도)으로 옮겨집니다. 젊은 새싹은 정기적 인 물을 필요로하고 미네랄 비료로 기름지게해야합니다. 식물은 첫 번째 실제 잎의 단계에서 직경 4-5cm의 그릇으로 쪼개지고 땅에 심습니다. 개방 된 땅에 심기 전에, 식물은 집약적 인 통기 및 관개를 절단하여 경화시켜야합니다.

양배추 알 줄기 양배추 씨앗에 물기가있는 천을 묻히면 빨리 익숙해 져서 빨리 콩나물이 나옵니다.

현재 3-5 개의 전단지를 만든 후 식물은 영구적 인 장소에 심습니다. 식물 사이의 거리는 품종 및 재배 방법에 따라 계산됩니다. 20-25 x 25 cm, 30x15-20 cm 또는 30-40 x 20-30 cm의 그루브 인치 초기 또는 늦은 것에 속하는 지에 따라 땅의 평방 미터당 약 12-18 개의 식물이 심어 져있다. 다양성.

활발한 성장과 줄기가 형성되는 동안 식물은 규칙적인 물을 필요로합니다. 또한 가벼운 토양을 제거하고 퇴비를 만드는 것이 중요합니다. 심기 전에 10m2 당 20g의 질산 암모늄을 사용하고 10m2 당 10g의 질산 암모늄을 재배 한 후 2 주를 사용하는 것이 좋습니다. 과도한 잡초의 출현과 해충의 출현으로부터 식물을 보호하기 위해 식물은 투습성 천으로 덮을 수 있습니다.

알 줄기 양배추는 오이 또는 토마토와 같은 온실에서 자랄 수 있습니다. 첫째, 종자는 1 월 중순에서 1 월 말까지 파종하여 18-20 ℃의 온도로 유지합니다. 첫 번째 잎이 나온 후, 묘목을 직경 4-5cm의 그릇에 심고 12-18 ℃로 온도를 낮 춥니 다. 4-5 잎의 형성 후에, 식물은 2 월 말 또는 3 월 초에 영구적 인 성장 장소에 심어진다.

콜리 플라워는 재배지와 온실 모두에서 재배 할 수 있습니다. 이 방법은 두 야채의 수확량을 증가시키는 것으로 입증되었습니다. 알 줄기 양배추는 콜리 플라워 두 줄 사이에 15-20cm 간격으로 심어 져 있습니다.

조달 및 보관

알 줄라비는 뿌리와 함께 완전히 폭발하며 구형 과일 바로 아래에서 잘립니다. 1 헥타르에서 배추의 평균 수확량은 식물의 다양성과 적절한 관리에 따라 20-30 톤입니다.

알 줄기 양배추 줄기는 마른 모래 상자가있는 곳에서 가장 잘 보존됩니다. 후기 품종의 평균 보관 기간은 저장 조건, 배추 종류 및 재배 장소에 따라 3 개월에서 6 개월입니다. 온도 5 도의 방에 양배추를 보관하십시오.

질병 및 해충

알 줄기 양은 같은 해충에 의해 공격 받고 십자화과의 나머지와 같은 질병, 특히 검은 다리, 회색 부패, 진딧물에 의해 영향을받습니다. 해충 방제 화학 물질은 화학 물질에 명시된 권장 사항에 따라 수행해야합니다.

알콜 라비를 요리에 사용하기

콜라 비는 우선 야채와 결합됩니다. 알콜라비는 피부를 벗긴 후 사과처럼 날 것으로 먹습니다. 영양가가 높으면 알루 라니는 샐러드와 채소 수프에 훌륭한 추가 품목이 될 수 있습니다. 어린 잎을 포함한 익지 않은 알 줄비게라는 모든 종류의 샐러드에 원시 형태 (예 : 당근, 사과, 딜, 요구르트, 마요네즈, 사워 크림 및 기타 소스 포함)에 이상적입니다. 알 줄기 양은 요리 (수프, 채소), 패스트리 (알 줄기 덮치기), 프라이팬 (기름으로 썰어 기름에 튀긴 것) 및 김을내는데도 적합합니다. 그녀의 참여로 동부 및 이탈리아 요리의 요리를 준비 할 수도 있습니다. 잎과 줄기는 고기 이외에 고명 (튀김)으로 소개 될 수 있습니다. 줄기는, diced, 냉동 저장할 수 있습니다.

알 줄기 양배추, 유용한 특성 및 최상의 품종에 대한 설명

양배추 알 줄기 양배추 - 흰 양배추의 식물 품종 중 하나. 이 소박하고 풍화가 좋지 않은 기후 조건의 양배추는 16 세기에 북유럽에서 처음 나타났습니다. 일부 소식통은 첫 번째 언급 - 1554 년의 정확한 날짜를 부릅니다. 그리고 1 세기 후 유럽뿐만 아니라 인도, 중국 및 많은 아시아 국가에서 인기가되었습니다.

알 줄기 양배추 설명

독일 언어에서이 채소 문화의 이름의 문자적인 번역은 외관상으로 그것과 유사하기 때문에 "양배추 순무"이다.

무슨 식물이 생겼는지

양배추 알 줄기 양배추는 2 년 된 스토킹 초본 식물입니다. 첫해에 식물은 둥글고 약간 옅은 녹색, 진홍색 또는 보라색의 종을 만들어 음식으로 사용합니다. 그건 그렇고, 줄기의 색깔이 무엇이든, 과일의 식용 내부는 항상 흰색입니다.

잎 표면 전체의 열매에서 자랍니다 (최대 30 개). 줄기 식물의 아래 부분에는 더 적은 것이 있고, 위쪽 부분에는 더 두껍게 자랍니다. 이 알 줄라비는 잎이 뿌리의 상부에서 자라는 순무와 다릅니다. 맛을보기 위해, 과일은 하얀 양배추 양배추와 닮았다. 단지 더 부드럽고 부드럽고 맛이 더 좋다. 알콜라히 추출물은 다양성과 200 ~ 800 g의 범위에 달려 있습니다.

2 년차에 식물은 "화살"을 내뿜습니다. 즉, 과일 꼭대기에서 최대 1 미터 길이의 꽃이 피는 사자가 생겨 흰색 또는 노란색 꽃이 나타납니다. 과일 알 줄기 양배추 깍 지 내부, 둥근 어두운 갈색 씨가 익는다. 종자는 약 5 년간 발아를 유지합니다.

갤러리 : 알 줄기 양배추 (25 사진)

야채의 성분

콜라 비는 비타민과 미량 원소가 함유되어있어 단백질과 탄수화물이 귀중한식이 제품입니다. 초기 품종의 첫 번째 수확은 신선한 채소가 부족한시기에 소비 할 준비가되어있는 것이 특히 중요합니다. 종자를 심은 후 벌써 2-2.5 개월 후에 첫 번째 양배추의 머리를 모을 수 있습니다.

산업 규모에서 알 줄기 양은 재배되지 않는다. 배추 순무의 재배는 원예 애호가들에 의해서만 취급됩니다. 예를 들어, 비타민 C 양배추 알 줄기 양의 함량이 감귤류를 능가하기 때문에 이것은 유감 스럽습니다.이 때문에 북부 레몬이라고 별명을 붙였습니다. 아스 코르 빈산의 1 일 복용량을 얻으려면이 특별한 양배추 120g 만 먹으면 충분합니다.

줄기 비타민 A, B, B2, B5, PP, E, K가 풍부합니다. 칼슘, 철, 인의 함량이 높기 때문에 무기 염류와 구별됩니다. 이 조성물은 항암 효과가있는 칼륨, 인, 마그네슘, 코발트, 요오드, 나트륨, 구리, 셀레늄 및 황을 함유하고 있습니다.

인체에 유익한 효과

알 줄리의 풍부한 화학 성분은 인체에 유익한 영향을 미칩니다.

  1. 콜라 비는 특히 장 건강에 유용합니다. 그것은 장의 암 예방을위한 메뉴에 포함되어 있으며 많은 양의 섬유가 정화, 독소 및 독소 제거에 기여합니다. 일반 양배추와는 달리, 식품에서 알긴조를 사용하면 가스 형성이 일어나지 않으므로 어린이와 임산부 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다.
  2. 그것은 고혈압의 치료에 매우 중요하며, 또한 신장, 간, 담즙 방광에 대한 부담을 줄여 신체에서 과도한 액체를 제거합니다.
  3. 혈액에서 "나쁜"콜레스테롤의 수준을 감소, 강화 심장 혈관 시스템에 혈관 벽의 유익한 효과는 동맥 경화증의 위험을 줄이고 초기 단계에서의 치료에 기여한다.
  4. 신진 대사를 정상화하고, 탄수화물이 지방질 침전물로 가공되는 것을 허용하지 않는 많은 양의 타르 트론 산 (tartronic acid)으로 인해 과도한 체중을 없애줍니다. 알 줄리 빵의 칼로리 함량은 제품 100g 당 44kcal에 불과합니다.
  5. 신경계를 강화하고, 신경질을 줄이며, 감정적 인 상태를 향상시킵니다.
  6. 면역력을 높이고 전염병에 걸릴 위험을 줄입니다.
  7. 특히 간, 담즙 방광, 위장관에 소화계의 상태에 유익한 효과가 있습니다. 위와 십이지장의 궤양으로 알콜 중독의 비장에서 염증 과정이 정기적으로 메뉴에 포함되는 것이 좋습니다.
  8. 소화가 잘되는 칼슘이 많이 함유되어있어 신선한 양배추 주스가 어린이, 임산부 및 노인에게 유용합니다.
  9. 껍질을 벗기고 갓 짜낸 알콜라비 추출물은 기침, 결핵 및 기관지 천식 치료에 민간 요법에 사용됩니다.
  10. 치은염과 구내염은 항 염증 및 항균 효과가 있으며 잇몸과 혀를 살균합니다.
  11. 다량의 철분을 함유하고 있기 때문에 빈혈 치료를 위해 알 줄기 추출물을 포함하는 것이 좋습니다.

알 줄기 양배추의 잎에서 유용한 물질의 함량이 과일의 2 배에 달해서 버려진 것이 아니라 신선한 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다.

그것은 다음과 함께 음식 알 줄기 양배추를 먹지 않도록해야합니다 :

  • 개인적인 편협;
  • 급성 췌장염;
  • 위장의 증가 된 산도.

요리에 사용

육즙이 많고 섬세한 줄기의 알 줄기 양배추는 양배추 양배추 맛이 있지만 특이한 예리함이 없습니다. 과도한 성장, 뿌리는 음식에 적합하지 않으므로 큰 작물을 쫓아 가지 않고 큰 양배추를 키우지 마십시오. 요리 준비를 위해 지름 6cm의 어린 열매를 사용하며, 최대 15cm까지 다양하게 잎을 잘라내어 완전히 씻고 껍질을 벗 깁니다.

뿐만 아니라 일반 양배추로, 줄기 양배추는 끓인다 요리, 튀김, 빵을 마리 네이드,하지만 너무 stebleplod 젊은 양배추 잎 신선한 샐러드와 차가운 전채의 준비에 사용되는, 원시 형태로 가장 유용 할 수 있습니다. 또한이 놀라운 야채는 다른 제품과 완벽하게 결합됩니다. 사과와 당근, 자신의 유용한 특성을 보완와 완벽한 조화 샐러드. 채우기 위해 신선한 레몬 주스 또는 사우어 크림을 사용하십시오.

다음을 추가하여 알 줄리 빵 샐러드를 준비하십시오.

  • 불가리아 고추;
  • 양파 및 파;
  • 토마토;
  • 녹색;
  • 절인 또는 신선한 오이;
  • 샐러리;
  • 옥수수 또는 완두콩;
  • 견과류.

알 줄기 양배추에서 샐러드를 더 맛있게 준비하려면 닭고기, 햄, 소시지, 달걀, 치즈, 사워 크림 또는 마요네즈 조미료를 사용하십시오.

열처리 후 알칼리 추출물은 대부분의 영양소를 보유하고 있으며, 그 음식은 맛있고 다양합니다. 그것에서 당신은 채소 수프, 튀김, ragout, 사워 크림과 함께 맛있는 알 줄기 양념 스튜를 만들 수 있고, 고기 또는 야채로 채워지고, 구운 빵 부스러기에서 튀겨지며 간단히 삶아 질 수 있습니다. 그것은 고기, 생선, 새우의 다양한 종류와 완벽하게 결합됩니다. 간장 소스, 다양한 향신료 및 향신료뿐만 아니라 녹색의 맛이 향상되었습니다.

요리를 준비 할 때 다음과 같이 다양한 알 줄기 양배추에주의를 기울이십시오.

  • 초기 품종은 샐러드와 첫 번째 코스에 더 적합합니다.
  • 내고 싶으면 양배추를 굽거나 채우십시오 - 중간 숙성 품종을 선택하십시오;
  • 늦은 품종의 알 줄기 양은 산세에 더 적합합니다.

알 줄기 비리 최고의 품종

흰색과 보라색 품종이 있습니다. 백색은 보통 조숙하다, 여름 소비를 위해 설치된다. 보라색 품종은 성장기가 더 길지만 더 크고 저장 가능한 줄기를 형성합니다. 보라색 등급은 가뭄과 온도 변화에 저항력이있는 반면, 화이트 등급은 열에 더 많은 요구가 있습니다.

비엔나 화이트 1350

그것은 가뭄에 강하고 내열성이있는 65 일에서 80 일 사이의 초목을 가진 초기 품종입니다. 백색의 둥글거나 평평하게 한 과일을 형성하십시오. 경제적 인 사용을 위해 직경 7-9cm의 과일을 수집하며, 과일의 살은 부드럽고 맛있는 흰색입니다. 다양성은 신선한 샐러드 및 열처리에 적합합니다. 떠나는 것은 충분하지 않습니다. 3 ~ 4 개의 작물 재배를 위해 몇 가지 용어로 심기 연습을하십시오.

아테나

작은 초기 익은 양배추의 양배추, 러시아의 모든 지역에서 재배에 적합합니다. 심기 후 65 일째에 숙성. 줄기의 평균 무게는 200g이며 신선한 샐러드와 열처리에 적합합니다. 육체는 흰색이고, 맛있으며, 부드럽고 맛 있습니다. 다른 시간에 파종을 연습하면 여러 작물을 수확 할 수 있습니다. 다양성의 단점은 가뭄에 대한 내성이 낮고 결과적으로 과일의 상부가 거칠어진다는 것입니다.

모라비아

아주 일찍 다양성, 러시아의 모든 지역에서 재배, 콜드 스냅에 강한. 성숙은 조화로 우며, 과일은 출현 후 60-70 일에 수확됩니다. 얇은 둥근 녹색 줄기는 펄프 내부에 흰색, 부드러운 맛이있다. 800 ~ 1000 g의 과일 평균 중량 신선한 샐러드와 열처리에 적합합니다. 품종의 품질은 발아하기 쉽기 때문에 열악합니다.

Violetta

서리에 강한 후기 품종은 어두운 자주색이며 가뭄에 강합니다. 식생은 110 일입니다. 줄기 세포는 최대 2kg 크기의 커다란 원형으로 자랍니다. 육체가 흰색이며, 맛있습니다. 맛이 좋습니다. 다양성은 보통이다.

소나타 F1

보라색과 부드럽고 수분이 많은 펄프와의 조기 성숙 헤테로시스 잡종은 한 시즌에 2 ~ 3 개 작물을 생산할 수 있습니다. 수확은 모종 심기 후 60-65 일 후에 제거되며 우호적으로 성숙됩니다. 시베리아와 우랄에서 자라기에 적합합니다. 열매는 크고 약 650g입니다.

코삭 (Kossak) F1

추운 기후에서 자라는 늦종 하이브리드. 그것은 높은 수율을 가지고 있습니다. 하선 후 120-125 일 내에 모이십시오. 열매는 황록색이고 색깔은 450-600 g이며 육질의 흰색, 부드러운 맛이있다.

양배추 알 줄기 양배추는 소박하며 다른 성장 조건에 적응할 수있는 많은 품종이 있습니다. 귀중한 유용한 성질과 맛의 특성 외에도 장식적인 특징을 지니고 있으며 정원 침대뿐만 아니라 꽃 침대에서 원래의 작곡을 만드는 데에도 사용됩니다.

양배추 알 줄기 양배추 : 몸에 대한 설명, 혜택 및 피해, 조리법 요리

알 줄기 양배추는 일종의 습관적인 흰 양배추라는 사실에도 불구하고 많은 사람들에게 이국적인 채소 양식으로 남아 있습니다. 동시에 영양사는 약용 성분을 강조하여 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 알 줄기 누우를 만들기위한 조리법을 익히기 전에,이 야채 문화가 무엇인지, 그 사용법과 사용법이 무엇인지, 사진에서 알 줄리 빵을 보는 것은 불필요한 것이 아닙니다.

콜라 비 (Kolraby) : 야채의 특징

외부 적으로,이 식물 문화는 스토킹을 대표하는 다른 유형의 양배추와 매우 다릅니다. 독일어로 번역 된 이름은 양배추 요리사처럼 들립니다. 알 줄기 양배추의 특징은 다음과 같습니다.

  • 구형 또는 평평한 둥근 형태;
  • 밝은 녹색 또는 보라색의 2 가지 색상;
  • 식용 순무와 잎;
  • 수분이 많은 흰 살은 양배추 나무 열매처럼 맛이났다. 단지 단맛이 있고 부드럽다.
  • 양분의 유일한 조합;
  • 낮은 칼로리 콘텐츠.

제발 제발! 알 줄기 양배추의 가장 큰 장점은 칼로리가 적고 영양가가 높다는 것입니다.

가장 민감한 맛은 알루 라비 "Pikant", "Vienna White", "Blue Planet"의 흰색 - 녹색 품종을 익힌다. 비타민 C의 함량이 높고 기후 조건에 대한 저항력과 캄차카 (Kamchatka)와 먼 북쪽에서도 성장할 수있는 능력을 갖춘 알 줄리 빵은 "북부 레몬"이라는 이름을 받았습니다. 알콜 라니의 비타민 C 함량이 감귤류 과일의 비타민 C 함량보다 높기 때문에 헛되지 않습니다.

짧은 초목 기간은 러시아 남부 지역에서 재배 될 때 1 년에 3 개의 양배추를 얻을 수 있습니다. 그렇게하기 위해서는 2 개월마다 3 월에 시작하여 파종해야합니다. 정원사들 사이에서 큰 인기를 얻고, 알 줄기 양배장을 재배하면서 사용하십시오 :

  • 바이올렛 그레이드 - "Violetta", "Delicacy red", "Smak", "Sonata";
  • 흰색 및 녹색 품종 - "자이언트", "파리 화이트", "모라비아".

유용한 속성 및 제한 사항

콜라 비는 유용 할뿐 아니라 치유력도 있습니다. 매일 사용하면 치유 효과가 있습니다.

  • 유방암 발병 위험을 절반으로 줄인다.
  • 장에서 염증 과정의 발달을 예방하는 것;
  • 심장 마비 및 뇌졸중으로부터 보호;
  • 죽상 동맥 경화증, 협심증 및 고혈압에서 혈관 상태 개선;
  • 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 증가시킨다.
  • 식욕을 자극하여 칼슘의 흡수를 촉진한다.
  • 탄수화물의 지방으로의 전환을 억제하는 타르 트론 산의 함량 덕분에 체중 감량에 기여합니다.

알콜 라니에 존재하는 불용성 섬유는 담즙, 콜레스테롤, 몸에서 나오는 독소의 배설을 자극하고 유황은 대장에서 종양 발생을 예방합니다. 그것의 사용은 붓기를 완화하고, 신장 작용을 정상화시킵니다. 비타민 함량이 높기 때문에 알칼리성 주스를 사용하는 것이 결핵과 기관지염에 좋습니다.

알 줄기 양배추의 식단에 포함시키는 것은 유아, 노인, 임신 및 수유중인 여성에게 유용합니다.

알 줄기 양배추와 최고의 요리법

Kolrabi는 독일, 프랑스 및 이탈리아 요리에서 빼놓을 수없는 재료입니다. 그것은 삶은, 절인, 조림, 튀김, 박제, 원시 제공.

1. 크림 -와 - 마요네즈 드레싱에 야채 샐러드. 그것은 다음을 필요로합니다 :

  • 1 알줄기,
  • 2 당근;
  • 1 개의 양파;
  • 크림 마요네즈 드레싱 150 g;
  • 소금과 후추 맛.

껍질을 벗긴 당근, 알 줄기 양파, 잘게 썬 빨대, 양파 링. 소금과 후추 야채. 채우는 혼합물을 준비하기 위해, 마요네즈와 사워 크림을 임의의 비율로 혼합하십시오. 샐러드 시즌.

제발 제발! 원시 kohlrabi의 요리는 더 가치있는 비타민과 미량 영양소를 포함하고, 그들의 식단에 그들의 포함은 치아를 강화하는 데 도움이됩니다.

2. 레몬 - 오일 보급에서 채소 샐러드. 그것은 다음을 필요로합니다 :

  • 1 알줄기,
  • 1 당근;
  • 2 개의 신선한 오이;
  • 2 큰술 l. 자랍니다. 기름;
  • 파슬리, 딜, 땅 고수풀, 후추, 소금, 레몬 쥬스를 맛볼 수 있습니다.

알 줄기 양배추, 오이 및 당근을 껍질을 벗기고 잘게 잘 썬 채소를 잘라냅니다. 야채를 허브와 함께 섞어서 향신료와 소금으로 맛을 내고 버터로 드레싱을하고 레몬 쥬스 몇 방울을 마 십니다.

3. 수프 - 퓌레. 그것은 다음을 필요로합니다 :

  • 2 알줄기,
  • 삶은 샴 피뇽 100g;
  • ½ 스택. 크림;
  • 1 노른자;
  • 싱크대 40g. 기름;
  • 소금과 후추, 토스트 맛.

껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 알 줄기 양념을 익히고 부순다. 생성 된 채소 덩어리는 이전에 알 줄기 덮밥을 만들었던 국물 3 ~ 4 컵을 희석시켜야한다. 소금, 끓여야 할 열, 3 분간 끓여서 열을 제거하십시오. 계란 노른자와 버터를 가진 구타 크림. 혼합물을 수프에 넣고 저어주고 다진 버섯과 토스트를 넣습니다.

조언! 알 줄기 양배추 요리는 고기와 생선 요리, 해산물 요리와 잘 어울립니다.

4. 야채 볶음. 그들은 다음을 필요로 할 것입니다 :

  • 1 알줄기,
  • 계란 1 개;
  • 2 큰 술 밀가루;
  • 자랍니다. 기름;
  • 홉, 햇빛, 후추, 소금 맛.

약 5 분 동안 껍질을 벗기고 1.5cm 두께의 알칼리성 끓는 물에서 소금물에 삶은 끓는 물에 삶아. 밖으로 나간 후, 식히고, 소금을 넣고, 향신료, 밀가루, 구운 달걀에 담근다. 붉게 지각까지 기름에서 튀김하십시오, 신 마늘 소스와 함께 제공.

식단에 알콜라히를 포함시키는 것이 건강하고 다양한 식단의 열쇠가 될 것입니다. 이 채소는 맛있는 여러 가지, 가장 중요한 것은 건강식을 준비하는 것을 가능하게합니다. 알 줄기의 장점이 제시된 조리법을 도울 수 있도록하십시오.

양배추 알 줄기 양배추의 특성, 재배 및 준비 방법

인간의 삶의 기초는 영양과 깨끗한 물입니다. 물의 질문이 그렇게 심각하지 않다면, 거의 모든 사람들이 마실 것이 무엇이고 양이 얼마인지를 알고 있기 때문에, 정확하고 균형 잡힌식이 문제에 대해 더 자세히 설명하는 것이 가치가 있습니다. 많은 사람들은 유용한 것을 먹는 것이 필요하다고 생각하지만, 종종 맛있는 음식을 선호하지만, 요리 할 수있는 야채가 있으므로 맛과 이로움이 모두 있습니다.

알 줄기 양은 자체적으로 자랄 수있는 보편적 인 제품입니다. 이 과일을 사용하면 모든 취향에 대해 가족 모두를 위해 많은 수의 요리를 준비 할 수 있습니다.

종에 대한 설명

양배추 알 줄기 양배추는 오랫동안 알려져 왔으며 많은 사람들이 유용한 비타민과 미네랄을 많이 섭취하여 음식에서 섭취하게되었습니다. 이 뿌리를 본 적이없는 사람들에게는 순무와 약간 다른 점을 제외하고는 순무와 똑같은 것처럼 보입니다. 이 문화의 특색은 스토킹과 그린 슈트를 모두 먹을 수 있다는 것입니다.

알 줄기 양은 2 년 동안 자랍니다. 첫 해에 줄기가 자랍니다. 줄기는 길이가 최대 미터에 달할 수있는 싹이 나타납니다. 초록색 부분이 익을 때, 씨앗이있는 포드 모양의 과일을 꽃이 피고 나서 관찰 할 수 있습니다.

줄기의 특이성은 다양한 형태이며, 평평하거나 둥글거나 둥글다. 다양성은 또한 문화의 색상 표에서 분명합니다. 진홍색, 보라색 또는 밝은 녹색이 될 수 있습니다.

알 줄리안의 외관이 무엇이든, 내부는 항상 흰색입니다. 품종의 차이로 인해 양배추의 크기가 작고 10cm에서 큰 15cm로 바뀔 수 있습니다. 제품의 무게는 200 ~ 800g입니다. 잎은 초록색이지만 약간의 왁스 같은 코팅으로 절단면이 더 어두운 그늘을 가지며 자주색 색조가 될 수 있습니다. 양배추의 맛은 간단한 양배추 배추의 맛과 매우 비슷합니다. 유일한 차이점은 단 맛과 육즙입니다.

이러한 특성과 관련하여, 알 줄기 양배추의 가장 좋은 용도는 샐러드 나 반찬을 준비하는 것인데, 이는 맛있고 유용 할 것입니다.

이 유형의 채소 작물은 항상 인기있는 것은 아니지만, 대개 이것은 제품에 대한 정보가 부족하기 때문입니다. 제품의 모든 유용한 특성과 특성을 알고 비타민과 미량 원소의 저장고로 사용하면 건강을 염려하는 사람의 식단에 없어서는 안될 요소가됩니다.

성분 및 영양가

자신을 위해 신제품을 시험하기로 결정하기 위해, 그것이 야채 일지라도 그 성분을 정확히 아는 것이 중요합니다. 따라서, 줄기 양배추 비타민 C, A, B, B2, PP 떨어져 그들로부터 여기서 철, 코발트, 인, 칼륨 및 마그네슘의 존재를 제외하고 평소 몸을 끼치 지 않는 무기 염이있다 다량 포함한다. 인체의 정상적이고 완전한 발달에 특별한 역할을하는 섬유 및 식물성 단백질의 존재가 특히 중요합니다.

알 줄기 양배추의 펄프에는 포도당과 과당이 많이 포함되어 있습니다. 단당과는 달리 혈당 수치가 높은 사람들에게도 무해합니다. 100g의 칼로리 함량은 단지 41.5 킬로 칼로리이기 때문에 식사를 완전하고 정확하게에뿐만 아니라 좋겠지 만, 같은 시간에 체중을하는 사람들은, 양배추의 다이어트 충분한 양을 섭취함으로써이를 달성 할 수 있습니다. 또 다른 좋은 점은 면역력을 강화하고 인간 활동을 유지하는 데 도움이되는 상당한 양의 비타민 C가 있다는 것입니다.

구성을 더 자세히 고려하면 다음과 같은 요소를 구별 할 수 있습니다.

  • 재 1.2g의 금액;
  • 전분 - 단지 0.5 그램;
  • 단당류와 이당류의 수는 7.7 그램에 이릅니다.
  • 86.2 그램의 양의 물;
  • 유기산, 총 0.1 그램;
  • 1.7 그램 일 수있는 식품 섬유.

알콜 라니가 풍부한 비타민은 다른 제품과 수량을 비교하기가 어렵습니다. 적어도 13 개의 비타민과 18 개의 미네랄이 최적의 비율로 신체에 영향을 주어 탁월한 혜택을줍니다.

음식에이 제품을 사용하기로 결정, 그들 중 일부는 부정적인 건강과 전신 상태의 상태에 영향을 미칠 수 있기 때문에 당신이 적당히 양배추를 먹을 필요가없고 금기 수신에없는 경우에만 있기 때문에, 모든 기능과 특성을 숙지하는 것이 중요하다.

유용한 속성

자신을 위해 새 제품을 먹기 전에 익숙하지 않은 것을 사용하는 것이 든 가치없이 사용하거나 유용하게 사용할 수 있는지 여부에 대해 유용하고 필요하다고 요청합니다. 알 줄리엣에 관해 이야기한다면,이 문화는 모든 사람들이 시도해야합니다. 왜냐하면 그로 인한 혜택은 엄청납니다.

이 양배추는 인체의 다른 부위에 영향을 미치므로 모든 사람을 더 건강하고 강하게하는 데 도움이됩니다.

  • 알콜라히를 사용하면 몸에 작은 이뇨 효과를 줄 수있는 비뇨 계통으로 부종을 일으키는 불필요한 액체를 제거하고 방광에 결석을 형성하는 데 도움이됩니다.
  • 위장관 - 알칼리성, 식욕 증진, 소화 시스템의 점막에 염증 현상이 최소화되고, 간 기능이 최적화되고 개선됩니다.

체계적으로 음식을 섭취하면 신체의 신진 대사가 정상적으로 방해됩니다. 궤양이나 위염과 같은 질병이있는 경우 활동 단계의 진행이 부드럽게 진행됩니다.

  • 그림 - 배추를 슬리밍하는 것은 탁월한 특징을 가지고 있습니다. 왜냐하면 매일 식단에서 그러한 제품을 사용하면 건강이 향상되고 그림이 개선되기 때문입니다. 좋은 결과는 많은 양의 섬유를 통해 이루어지며, 이는 대사 과정을 촉발시키고 몸은 불필요한 독소를 신속하게 제거합니다. 또 다른 매우 중요한 긍정적 측면은 탄수화물이 지방으로 변하는 것을 허용하지 않는 타르 트론 산이 있는지 여부입니다.
  • 면역 체계는 비타민 C의 함량이 높기 때문에 대부분의 미생물이 죽고 면역 체계가 점차 강화됩니다. 갓 짜낸 뿌리 주스 또는 잎에서 나오는 달이기 덕분에 이전에는 천식, 기침이나 결핵 문제가있었습니다. 알 줄리엣의 엄청난 이점은 저칼륨증과 당뇨병 환자에게 예외적으로 긍정적 영향을 줄 것입니다.
  • 모든 기관과 시스템에서 콜레스테롤의 몸을 정화 할 수있는 가능성으로 인해 심장 혈관 시스템. 이 양배추는 혈관의 벽을 더 내구성있게 만들고 혈압의 정상화에 영향을줍니다. 그것은 빈혈, 관상 동맥 심장 질환, 만성 단계에서 심부전 및 동맥 고혈압을 위해 식물성 배양 물을 먹는 것이 매우 유용합니다.
  • 암세포, 양배추에 함유 된 황 함량이 많은 암 세포의 출현. 종양이 종종 형성되는 모든 장기는 알칼리가 적극적으로 제거되어 시간이 지남에 따라 공격적이고 유해한 화합물을 생성합니다.
  • 신경계 - 제품 덕택에 신경 증상을 앓고 있고 우울증을 앓고있는 사람들은 비슷한 증상을 겪지 않습니다. 이 양배추는 신경 계통의 활동에 유익한 효과가 있으며, 신경계를 유지하고 더 많은 것을 기뻐하고 모든 생활 상황을 적절히 인식 할 수 있도록 도와줍니다.
  • 입, 입에 양배추 덕분에 치주염과 구내염의 상황에서 저장, 잇몸과 치아의 강화, 그리고 어떤 염증이나 질병의 개발을 방지하는 데 도움이 구강에서 발견되는 세균의 대부분을 죽인다. 임산부와 어린이에게 알 줄리앙을 사용하는 것이 특히 권장됩니다.
  • 피부는이 배양의 유익한 성질을 고려하여 피부에 효과적으로 수분을 공급하는 많은 수의 가면을 만듭니다. 이러한 도구를 사용하면 피부가 부드럽고 유연 해지며 사람은 상당히 젊고 신선 해 보일 것입니다.

알 줄기 양배추에서는 모든 것이 유용합니다. 과일 자체와 잎 두 가지 모두를 올바르게 사용하는 것이 중요합니다. 양배추의 Glycemic 지수는 제품 준비 방법과 다를 수 없으며이 경우에는 로스팅 과정 만 다릅니다. 익히지 않은 변이의 경우, 소금 또는 조림은 지수가 15, 전체가 프라이팬 일 경우 35가됩니다.

이 제품은 당뇨, 유사한 문제에서 고통받는 사람들을 위해 사용하는 것이 좋습니다 때문에 섬유의 존재는, 설탕이 몸에 급격한 변화를하지 않는 느린 소화 탄수화물을하는 데 도움이됩니다.

금기 사항

콜라 비는 다양한 요리 옵션으로 모두가 먹을 수있는 제품을 말하지만 금기 사항이 있습니다. 다음과 같은 경우에는 양배추를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

  • 이 제품 및 그 내구성에 대한 내성;
  • 산도 증가;
  • 급성 췌장염의 존재.

양배추를 가열하기에 충분하지 않으면 위가 약한 사람들은 식사를하고 통증을 느끼고 메스꺼움을 느낄 수 있습니다.

급성기에 췌장염, 장염 및 기타 위장병이있는 경우 배추를 적당히 섭취하거나 절제해야합니다.

품종 다양성

알 줄기 양배추가 엄청난 양의 유용한 물질을 함유하고 있기 때문에 선택 작업이 매우 활발하게 진행됩니다. 성숙, 취향 및 기타 특성면에서 다른 새로운 형태가 매년 나타납니다. 자신에게 맞는 변형을 선택하려면 가장 인기있는 변형을 시도해 보는 것이 좋습니다.

"거인"

중반 후기 성숙이 야채 문화. 한 가지 특징은 과일의 크기가 크고 인간의 머리 크기에 도달 할 수있는 경우가 많으며 체중이 7kg까지 도달 할 수있는 경우입니다. 알류라비 수확을 수확 할 때 침대 위의 장소를 다시 사용할 수 있기 때문에 숙성 기간은 최대 100 일입니다.

크기가 상당히 인상적 임에도 불구하고 많은면에서 "거인"의 맛은 다른 품종보다 뛰어납니다. 육체는 오래 동안 맛있고 육즙이 없습니다. 양배추의 저장 수명은 상당히 큽니다. 냉장고에 보관하면 새 수확 때까지 사용할 수 있지만 맛과 모양은 변하지 않습니다.

재배에 관해서는, 다음이 다양성의 분명한 장점이 있습니다 : 결국, 그것은 실제로 다른 양배추 종의 수확량을 망칠 해충에 의해 실제로 영향을받지 않습니다. 어떤 문제에서 농작물을 정확하게 보호하려면 "Aktara"또는 "Ridomil"솔루션으로 여러 번 처리하는 것이 좋습니다.

자이언트는 좋은 물을 뿌리고 모래와 빛의 토양에서 가장 잘 자랍니다. 3 주 후에 좋은 수확을 위해서는 추가 수정을해야합니다. 6 가지의 비료 첨가제를 만드는 것이 가장 좋습니다.

당신 수신 할 수 있으며, 하나 개의 재배에서 두 작물은, 양이 적을 수 있지만, 맛 등 품질이 중요한 것은, 상단에있을 것입니다 - 바닥이 nitrophosphate을 처리하는 긴 줄기가되도록 줄기 양배추를 잘라, 몇 개월 만에 좋은 관개 수있는 새로운 작물이 될 것입니다.

Violetta

늦은 품종에도 적용됩니다. 독특한 특징은 다양한 지역과 기후 조건에서 자랄 수 있기 때문에 좋은 내한성과 가뭄에 대한 저항력입니다. 양배추의 색깔은 진한 자줏빛이고 내부는 안정적으로 흰색이다. 유통 기한은 30 일을 넘지 않아 육질이 조잡 해지고 양배추의 품질이 떨어집니다. 크기는 평균이며 보통 열매는 2 킬로그램 안에 든다.

비엔나 블루

이들은 양배추의 초기 품종으로 재배시기로부터 88 일이 경과 한 후에 수확 할 수 있습니다. 줄기는 둥글고 평평하며 무게는 160 그램이며 색상 범위는 청자색입니다. 맛에 관해서는 육즙이 많고 맛있는 펄프를 참고할 수 있습니다. 이 품종에는 과일을 달콤하게 만드는 많은 유용한 물질, 특히 칼슘과 비타민 C가 있습니다. 양배추는 양토 및 모래 토양에 심어 져야하며, 야채 문화에 가까운 토양을 물을 주거나, 정기적으로 먹이고, thin아 먹는 데주의를 기울여야합니다.

알 줄라비의 직경이 10cm에 이르면 수확이 필요합니다. 과일이 재발하기 때문입니다. 이 경우에는 상단 줄기 만 잘라내어 밑 부분을 뿌리의 일부로 그대로 남겨두면 계절 당 2 작물을 얻을 수 있습니다.

"마돈나"

과일의 길쭉한 모양으로 둥근 중간 숙성 품종을 말합니다. 양배추의 색은 라이트 바이올렛이며, 보통 1 킬로그램 이상의 질량에 달한다. 120-130 일 사이에 숙성하여 좋은 수확을합니다. 다양성의 특이성은 다른 종류의 양배추와 비교하여 가장 유용한 물질을 포함하고 있다는 것입니다.

"마돈나"를 양토 또는 모래 빛 토양에 심습니다. 보살핌에는 토양을 비옥하게하고 비옥하게하고 느슨하게하는 것이 포함됩니다. 이 경우, 줄기 상단을 잘라 내면 두 작물을 얻을 수 있으며 밑과 뿌리는 더 자랄 수 있습니다.

걸리버

이 다양성은 또한 양배추의 중간 숙성 다양성에 기인 할 수 있고, 그것의 모양은 둥글고, 색깔은 황록색이다. 특별한 특징은 회색 - 녹색 색상의 작은 타원형 모양의 나뭇잎의 존재입니다. 그것은 150 일 동안 1.5 킬로그램의 무게로 자랄 것입니다. 태아의 모양은 거의 둥글다.

각 품종마다 고유 한 특징이 있지만, 공통점은 각 옵션의 맛이 매우 즐겁다는 것입니다. 특히 수확을 수확 할 경우 특히 그렇습니다. 신선한 형태로 사용하면 모든 유용한 물질이 열처리 중에 증발하지 않고 양배추에 남아 있기 때문에 인체에 최대한의 이점을줍니다. 이러한 가치있는 과일을 항상 가지고 있기 위해서는 성장시키는 방법을 자세히 고려해 볼 가치가 있습니다.

농약

줄기 양배추 - 강력하게 다른 모양과 색상을 가진 stebleplod 두꺼워 줄기에서 차이이지만, 안정된 흰색에서 더 순무에 양배추와 같은 모양. 음식에 사용하면 신선하거나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 두 가지 방법으로이 제품을 구입하십시오 : 상점에서 사거나 성장하십시오.

알 줄라비를 제대로 자라려면이 배추 재배 및 재배의 특징을 알아야합니다. 우선 가을 또는 봄의 시작에 미리 심기 장소를 준비해야합니다. 토양을 파헤 치면 즉시 유용한 비료가 함침되는 비료와 나중에 양배추가 도입됩니다. 가을철에는 과인산염을 추가하고 봄 - 질산 암모늄을 첨가하는 것이 좋습니다.

토마토, 감자, 당근, 호박이나 녹색,하지만 성장 양배추, 순무 또는 무, 그것은 더 나은 위치를 심는하지 : 사이트에 약간의 공간이 있다면, 그것은 깨끗한 묘상에 식물 줄기 양배추에 불가능, 그것은 성장 곳에 배치하는 것이 가장 좋습니다.

땅이 비옥하고 약산성 인 땅에서 식물을 자라는 것이 가장 좋습니다. 묘목이나 씨앗으로 자랄 수 있습니다. 우리가 묘목에 관해 이야기하고 있다면, 착륙은 5 월 초에 오후에 이루어 지므로 더 나은 직사광선이 없으므로 날씨가 흐려지면 가장 좋습니다. 식물은 뿌리 목 아래까지 깊어지고, 구덩이 자체는 재 또는 부식질을 즉시 첨가합니다.

재배 줄기 양배추는 자신의 규칙을 가지고, 정원에서뿐만 아니라 60 ~ 40 cm 또는 70 (30)에 의해 cm이어야 부시 부시에서 저학년의 거리 늦은 품종에 대한 식물의 정확한 좌석 배열을 관찰하는 것이 중요하다 : 55 60 45 70 cm합니다. 문화는 수확이 더 얕은 것, 두꺼운 성장할 것, 과일의 품질이 더 악화 될 것입니다.

씨를 뿌리는 것은 봄이 끝날 때나 여름이 시작할 때 행이 열리 며, 줄기 사이에 35cm의 간격이 있어야하며 씨앗의 깊이는 2cm 이상이어야합니다.

문화를 번식 할 필요가 있다면 다른 모든 종류 또는 양배추와 마찬가지로 씨앗을 사용합니다. 착륙을 시작하기 전에 어느 종자가 싹을 줄 것인가를 확인하는 것이 좋습니다.이 종자는 거의 일주일 동안 젖은 헝겊에 놓습니다. 이 과정을 시작하기 전에 온도를 50 ℃로 유지 한 채 15 분 동안 물 속으로 내려 놓고 분해해야합니다. 뜨거운 물로 치료하면 젊은 문화에서 기생충과 미생물이 발생하는 것을 피할 수 있습니다.

결과를 극대화하려면 뜨거운 물을 사용한 후 차가운 액체에서 1 분 동안 씨앗을 낮추어야합니다. 그런 다음 반 시간 동안 니트로 포시 용액에 담가 두십시오.

묘목을 심는 것은 성숙의 관점에서 알 줄기 양종의 다양성으로 인해 서로 다른시기에있을 수 있습니다. 야채가 감기를 두려워하지 않기 때문에, 착륙은 4 월에 직접 열린 땅으로 진행될 수 있습니다. 계절에 관계없이 원하는 제품을 얻으려면 온실에서 자랄 수 있습니다. 집에서라도 올바른 결과를 얻을 수 있습니다.

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