양배추 알 줄기 양배추 : 특성, 이득 및 해, 비타민, 구성. 알 줄리안 양배추는 어떻게 생겼는지 설명과 사진처럼 보입니다.

알 줄리앙의 발상지는 북유럽입니다. 여기서 연대기 학자들의 말에 따르면 양배추는 1554 년에 처음 나타 났으며 100 년 후에 지중해를 포함한 유럽 전역으로 퍼졌습니다. 독일어에서는 "양배추 순무"로 번역됩니다.

콜라 비는 소박하고 질병과 해충에 잘 견딥니다. 빠른 성숙으로 인해이 양배추는 북쪽에 심어도됩니다.

사진 : 침대에서의 콜라 비.

양배추 알 줄기 양배추는 줄기를 의미합니다. 이 야채에있는 식용은 양배추 그루터기를 닮은 중간이며, 맛이 좋고, 맛있으며 부드럽습니다. 일부 국가에서는 어린 잎도 식품으로 사용됩니다. 과일에는 많은 유용한 물질들이 있습니다.

양배추 알 줄기 양배추를 먹으면 신진 대사가 좋아집니다. 칼로리가 적습니다 (42kcal / 100g). 스토킹에 포함 된 탄수화물 (포도당과 과당)은 포만감을줍니다. 먹고 싶지 않을 것입니다. 이러한 모든 속성은 체중 감량에 도움이됩니다. 또한, 체중 감량의 결과는 오랜 시간 고정됩니다. 알 줄리안 퓌레는 어린 아이들에게 유용합니다.

비타민 C의 양에 의하여, 알 줄리 빵은 레몬과 비교 될 수 있고, 모든 비타민의 소화율에 의하여 사과를 능가한다. 다른 비타민이 있습니다 : A, B, B2, PP 및 단백질. 미네랄 중 칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘, 코발트, 철.

알 줄리의 사용은 무엇입니까?

- 감염을 죽이므로 도움을줌으로써 다양한 전염병에 맞서 싸울 수 있습니다.

- 양배추의 B 그룹 비타민은 신경을 달래줍니다.

- 좋은 이뇨제이기 때문에 유익하게는 신장 작용에 영향을 미칩니다.

- 간, 담즙 방에 유익한 효과;

- 동맥압을 낮추십시오.

- 알칼리의 황 함량은 장암 발병 가능성을 줄입니다.

- 민간 요법에서 알 줄리엣은 다음과 같이 취급됩니다.

- 신선하게 준비된 알 줄라비 주스는 기침과 구강 염증을 돕습니다.

콜라라비 주스는 간, 신장 및 비장 질환으로 채취됩니다.

- 간염으로 1 쿼트 주스를 마 십니다. 하루 전에 꿀 한 숟가락 3 ~ 4 회, 10-14 일;

- 천식 및 폐결핵을 치료합니다.

그러나 어떤 제품처럼, 알 줄기 양은 좋은 것 외에도 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 어떤 사람들은 그것을 용인하지 않습니다. 또한, 위장병의 산도가 높아지면서 위장병 환자에게 알 줄기 양배추를 먹을 수 없습니다.

알 줄기 양은 지하실에서 오래 동안 신선하게 유지됩니다. 또한, 양배추는 소금에 절이고, 신맛이 있고, 절인되고 건조 될 수 있습니다.

양배추 알 줄기 양배추

식물 이름 - 알 줄기 양배추 (양배추 식물, Acephala.var Gongylodes), 양배추 가족의 초본 식물, 흰 양배추의 일종.

원산지 - 동부 지중해.

조명 - 광 사자.

토양은 가볍고 잘 자라며 중성이거나 약산성입니다.

물을주는 것은 수분을 좋아합니다.

전임자 - 콩, 토마토, 양파, 감자, 사탕무.

심기 - 모종 또는 씨앗.

알 줄기 양배추 설명

첫해에 2 년 식물 식물은 줄기를 형성하며, 둥근 모양 또는 납작한 둥근 모양의 줄기가 두껍고 녹색 또는 자주색으로 음식에 사용됩니다. 꽃 봉오리에서 식물의 2 학년에 꽃이 노란색 또는 흰색 꽃이 브러시에 수집 된 최대 1m 길이를 쏘고 자랍니다. 열매는 둥근 모양의 작은 진한 갈색 씨를 가진 꼬투리이며 발아는 5 년까지 지속됩니다. 무게 1000 개. - 2-3 g.

알 줄기 양배추가 어떻게 보이는지 보여주기 위해, 아래 사진은 수확 준비가 잘 된 줄기를 보여줍니다.

알 줄 라비 (Kohlrabi) - 로마 제국 시대의 고대 문화로서 인구와 노예의 가장 가난한 지역을위한 음식으로 사용되었습니다. 16 세기에이 야채는 독일 농민들 사이에서 인기가 높아졌고 다음 세기에는 유럽 전역에 퍼졌습니다. 현재 미국, 중국, 유럽 및 중앙 아시아에서 재배되었습니다. 러시아에서는 주로 중부 및 북부 지역에서 재배되는 것이 적다.

알 줄기 양배추의 유용한 특성

알 줄기 양배추의 유용한 특성은 야채를 가치있는식이 제품으로 만듭니다. 감귤류보다 적은 양의 비타민 B1, B2, PP, 비타민 C를 함유하고 있으며 식물은 "북부 레몬"이라고 불립니다. 콜라 비는 미네랄 물질이 풍부하며 칼슘은 다른 배추 (90g / 100g), 칼륨 (370mg), 철 (1.2mg)보다 2 ~ 3 배나 많습니다. 줄기의 살에는 포도당과 과당, 식물성 단백질 3.6g, 섬유 1.5g, 펙틴 0.6g이있다.

알콜라비 추출물은 심혈관 및 신경계에 유익한 효과가 있으며 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추고 이뇨 작용을하며 장을 정화하는 데 도움이됩니다. 다량의 칼슘은 어린이, 임산부, 노인, 저칼로리 (42kcal) 및 타르트 론산의 섭취가 영양을 줄이는 데 필수적입니다.

알 줄기 양배추의 일반적인 품종 및 잡종

러시아 영토 내에서의 제한된 사용으로 인해 지역화 된 품종 및 잡종의 선택이 너무 크지 않습니다.

65-80 일 사이에 익어지는 초기 품종 중에서 자라는 것이 좋습니다.

Atena, 체코 어 선택의 다양성, 최대 220g의 밝은 녹색 줄기, 높은 맛의 자질;

비엔나 화이트 1350, 가장 일반적인 품종, 과일 무게는 200 그램, 조화로운 성숙, 부드러운 육즙 펄프;

프 로스트에 강한 모라비아, 체코 어 품종, 좋은 맛, 최대 2.2kg의 질량을 지니 며 장기 저장에는 적합하지 않습니다.

Karatago F1의 중간 숙성 체코 하이브리드는 무게 350g, 연한 녹색 색, 우수한 맛의 특성을 지니지 만 나무가 아닌 크랙이없는 것이 인기입니다.

늦은 품종과 잡종이 생산되어 120-150 일의 수확량을 산출한다.

Violetta는 1kg, 최대 2kg의 결실을 띄는 과일을 함유 한 다양한 체코 식 선택으로 신선한 생과 단기 저장에 권장됩니다.

대형, 최대 6 kg의 과일, 가뭄에 강하고 탁월한 맛과 유지 품질을 갖춘 자이언트, 체코 품종.

Kossak F1, 최대 600g의 황록색 과일과의 잡종.

알라비카 양배추 재배 기술

알 줄기 양배추의 햇볕이 잘 드는 늦은 품종을 선택하면 약간의 음영이 생깁니다. 가을 석회에서 심기 아래 땅에, 그들은 잘 perepred 양이온을합니다.

계절이 짧기 때문에 2-3 가지 농작물을 얻을 수 있습니다. 3 월 중순에 온실이나 묘목에 심은 양배추 알 줄기 양의 초기 성장을 위해. 모종 관리는 초기 흰 양배추와 동일합니다. 4 월 말에 4-5 개의 실제 시트로 토양에 심어진 개발 된 자엽 단계에서 이탄 냄비에 뛰어 들다. 경종은 단기간의 서리를 견딜 수 있지만, 장기간의 음의 온도는 꽃가루를 일으 킵니다. 두 번째 심기 날짜는 5 월 초이며 씨앗은 직접 토양에 뿌려지며 재배되지 않고 재배되며 6 월 첫 10 년으로 영구 이전됩니다. 늦은 수확을 위해 작물은 6 월 20-25 일에 생산되며, 8 월 초에 능선에 심어진다.

묘목은 줄기의 발달이 지연되면 심기와 함께 자엽에 토양에 묻혀 때로는 꽃이 피기 시작합니다. 배치 밀도 - 10 개. 1 m2.

더 많은 배려는 정기적 인 잡초 제거, 물 뿌리기에서 이루어집니다. 관개가 풍부하지는 않지만 수분 부족으로 잦은 열매가 생기고 열매가 거칠어지고 균열이 생깁니다.

적정 직경의 스템 직경 (보통 7-8cm)에 도달하면 적시에 청소가 이루어집니다. 과도한 팽창으로 제품의 품질이 떨어지고 거칠어 져 사용하지 못합니다. 첫 번째 작물은 6 월 초에 제거되며, 마지막 열매는 10 월에 수확됩니다. 식물은 뿌리로 발굴되고, 잎은 잘려서 짧게 1-2cm의 개미가 남는다.

양배추를 저장하기 위해 알콜라히는 온도가 0-1 ° C이고 상대 습도가 95 % 인 지하실로 이동합니다.

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알 줄기 양배추는 양배추의 여왕입니다. 알 줄기 유 장에서 얻은 조리법

아이에게 양배추 중에서 가장 맛있는 곳이 무엇인지 물어 보는 것도 가치가 있습니다. 그는 주저없이 대답하기를 좋아합니다. 그루터기. 이것은 정말 그렇습니다. 우리 시대에는 양배추를 사용하는 것이 안전하지 않습니다. 이 부분에는 질산염 및 기타 독성 물질의 최대 함량이 들어 있습니다. 그러나 양배추에는 친척이 있는데, 그 맛은 그루터기의 맛과 닮았으며, 더 부드럽고 훨씬 맛있습니다. 이것은 kohlrabi입니다.

이 야채는 소위 줄기 식물입니다. 이 과일의 핵심은 부드럽고 맛있으며 맛이 좋습니다. 알 줄기 양배추의 고향은 북유럽입니다. 이름은 독일어에서 "양배추 순무"로 번역됩니다. 이 야채에 대한 첫 번째 언급은 1554 년에 기록되었으며 말 그대로 말라리아는 유럽 전역에 걸쳐 거의 지중해까지 퍼졌습니다.

인간 식단에서이 종류의 양배추는 우리 시대가 시작되기 수 세기 전으로 보였습니다. 로마 제국의 최초 주민들이 성장하기 시작했다고하는 정보가 있습니다. 그들은 일반적으로 양배추를 좋아했습니다. Kohlrabi 그들은 "kaulorapa"를 불렀다 - 스토킹 순무, 그리고 식물의 현대적인 이름은 고대 로마에서 유래했다.

외관에서 알 줄기 양배추 양배추 정말 ​​순무 또는 무 매우 유사하며, 맛은 보통 양배추 줄기와 비교하지만, 더 부드럽고 달콤한 될 수있다. 소위 stebleplod 줄기 양배추 사용되는 식품 -뿐만 아니라 헤드 양배추 다른 유형 - 줄기 구형 형상을 갖는 지상 돋 두꺼워.

stebleplod 줄기 양배추를 색칠하는 것은-밝은 녹색, 진홍, tomno- 또는 연 보라색과 줄기 양배추 육체는 항상 흰색 매우 달콤한 쾌적한 맛이 매우 매력적이 될 수 있습니다. 양배추보다 거기에 영양소,하지만 괴로움와 선명도 - 자당의 높은 함량으로 인해.

이 야채는 매우 소박합니다. 빠른 성숙 덕택에 북부 지역에서도 해충이나 질병에 잘 견디며 성공적으로 자랍니다. 정원에서 다른 작물과 완벽하게 이웃합니다. 그러나 유감 스럽지만 모든 장점에도 불구하고 알 줄리엣은 적절한 수준에서 평가받지 못했습니다. 우리는 아마추어 수준에서만 성장합니다.

구성 및 유용한 속성

알 줄리 빵의 조성에는 다량의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 레몬과 오렌지보다 비타민 C가 많고 칼로리는 매우 작습니다. 제품 당 100g 당 약 45kcal입니다.

콜라 비는 성분이 매우 풍부합니다. 말 그대로 비타민과 미네랄로 포화 상태입니다. 단백질, 지방, 탄수화물,식이 섬유 외에 알긴 파우더에는 전분, 천연 당, 효소, 유기산이 포함되어 있습니다. 비타민 A, C, E, K, PP, B 비타민, 베타 카로틴; macroelements - 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 염소, 유황; 미량 원소 - 철, 아연, 요오드, 구리, 망간, 셀레늄, 불소, 몰리브덴, 붕소, 알루미늄, 코발트. 알 줄기 양배추의 성분은 효소, 많은 수의 식물성 단백질과 탄수화물을 포함합니다.

알 줄기 양배추의 유용한 특성과 처리

양배추 알 줄기 양은 비만인 사람과 과체중을 잃고 인물의 조화를 유지하려는 사람들을위한 것입니다.

또한 칼로리가 적고, 탄수화물을 지방으로 처리 할 수 ​​없기 때문에 영양 학자들이 마술이라고 부르는 물질 인 타르 트론 산이 들어 있습니다. 이 산은 다른 야채와 과일에 들어 있습니다 : 오이, 가지, 사과 또는 마르 멜로하지만 많은 알 줄기 유류가 있습니다. 사과와 신선한 오이로 알 줄기 양배추의 샐러드를 요리하면,이 조합은 마술처럼 과도한 체중을 없애줍니다.

알칼리 라 이뇨제는 이뇨 효과가 있으며 독소의 내장을 지우고 위장관 질환의 염증을 완화 시키며 혈압을 정상화시키고 전신을 더 강하고 건강하게 만듭니다. 알 줄기 양배추는 흰 양배추처럼 소화되지는 않지만 내장과 팽창에 팽창을 일으키는 일없이 훨씬 쉽게됩니다.

위장병 학 분야의 연구에 따르면 알칼리의 사용은 많은 황 화합물을 포함하고 있기 때문에 결장 직장암이 발생할 확률을 현저히 감소시킨다. 유방, 방광 및 남성 생식기의 암뿐만 아니라 암.

알칼리 바이러스를 사용할 때 간과 담낭의 기능도 회복됩니다. 식욕을 향상시킨다. 만성 위염, 소화성 궤양 및 십이지장 궤양과 같은 질병, 담석이 완화됩니다.

알콜 라니의 조각은 먹기 전에 아이들에게, 특히 기본적인 식사를 거부하는 사람들에게 주어질 수 있습니다.

알 줄기 누에 주스

줄기 양배추 주스도 유용하고, 효과를 치유했다 : 그 안에 포함 된 칼슘이 쉽게 소화 형태로 위치하며 뼈와 치아의 형성에 적극적으로 참여한다. 일반적으로 알칼리성 칼슘의 함량은 유제품, 계란 및 치즈와 비교할 수 있습니다.

같은 이유로, 알 줄기 양배추와 그 주스는 임산부와 골다공증을 앓고있는 사람들의식이 요법에서 매우 중요합니다.

알 줄기 양배추의 유용한 효과

매우 넓은 양배추 알 줄기 양배추의 스펙트럼 효율 : 그것은, 비타민, 항 염증 효과의 부족을 도와 부종, 독소를 감소, 일부 병원성 미생물을 파괴, 동맥 경화증의 개발을 반대하고, 혈액을 개선하고 면역력을 향상시킵니다.

알콜라비를 규칙적으로 사용하면 신진 대사가 좋아지고 신경계의 작용이 회복됩니다. 또한 신장 질환, 당뇨병 및 빈혈증과 함께 전염병 이후에 권장됩니다.

콜라 비는 칼륨 함량이 높기 때문에 신체에서 과도한 수분을 제거하는 데 기여하며 섬유질이 많으면 콜레스테롤 침전물이 축적되는 것을 방지합니다.

민간 요법에서는 알 줄기 양치질과 그 꼭대기가 결핵 및 기관지 천식 치료에 성공적으로 사용되었습니다.

콜라 비는 대부분의 형제들처럼 소화하기 쉽고 헛것을 일으키지 않습니다. 이 야채는식이 및 유아식을위한 훌륭한 제품입니다.

알 줄기 양배추 요리법

그들은 스프와 보르에 넣어, 그리고 더 성숙한 잎을 삶은 또는 스튜, 다음 분쇄 요리면 요리, 팬케이크, 야채 버거에 사용 : 단지 stebleplod 어린 잎 수와 줄기 양배추, 그리고 식사를합니다. 또한 잎은 줄기보다 비타민 C가 더 많이 포함되어 있습니다.

알콜라비는 요리하기 전에 껍질을 벗 깁니다. 독일에서 그들은 kohlrabi를 채우고 구운 것을 좋아합니다. 프랑스에서는 샐러드에 추가되고, 로스트로 요리하며 수프를 요리합니다.

알 줄기 양배추 세트를 요리하는 요리법. 심지어 박제, 구운 스튜 튀긴하지만, 그것은 비타민과식이 샐러드의 다양한 준비를 위해, 원시 형태를 사용하는 것이 가장 좋습니다 - 당근, 양파, 딜, 셀러리, 사과와 오이 : 콜리 플라워 요리에서 다른 방법으로 사용된다. 부드럽고 육즙이 많은 샐러드를 생산하며, 식물성 기름과 마요네즈로 채워질 수 있습니다.

콜라 비는 의심 할 여지없이 적절한 영양 성분입니다. 이 채소는 잘 보존되어 있으며, 일 년 내내 우리의 눈과 몸을 즐겁게 해줍니다.

찐된 알줄기 류

최상층에서 4 ~ 5 개의 중간 알 줄라비를 껍질을 벗기고 얇게 썰어 소금을 넣고 밀가루로 각각 볶습니다. 프라이팬에 2 큰술을 녹입니다. 버터와 양배추의 작은 조각에 가볍게 튀긴다. 각각 준비가되면서 냄비에 넣어 계피와 후추를 뿌린다. 사워 크림 한 잔을 2 tsp와 섞는다. 토마토 소스를 채우고이 혼합물로 알 줄리 빵을 채 웁니다. 뚜껑으로 팬을 닫고 낮은 열을가합니다. 슬라이스가 부드러워 질 때까지 30-40 분 동안 끓여서 딜 (dill), 파나 파슬리의 다진 그린을 뿌리십시오.

알 줄리 빵과 한국 샐러드

알 줄기 양배추로 조리법 중 많은 신선한 샐러드가 있습니다. 이것은 가장 단순하고 동시에 매우 맛있고 유용합니다.

브러쉬 1 큰 당근, 2 오이와 작은 하나, 그램, 피부에서 알 줄기 양배추. 양배추와 당근을 한국산 강판에 자르고 오이를 얇게 썬다. 파슬리와 딜의 채소를 가늘게 자릅니다. 모든 성분을 결합하고, 소금, 후추 및 설탕을 첨가하십시오. 샐러드 2 큰술을 저어 약동하십시오. 식물성 기름 및 소량의 레몬 주스.

알 줄기 양념 크림 스프

양배추는 보통 전통적인 투명 스프와 함께 준비되므로 알 줄기 양배추로 만든이 조리법은 정상적이지 않습니다. 요리를 시도하십시오, 당신은 반드시 그것을 좋아할 것입니다.

브러쉬 3 감자, 양파 헤드와 하나의 중간 알 줄기 양배추 머리는 임의로 야채를 자르고 크림 또는 식물성 기름으로 튀김합니다. 냄비에 옮기고, 야채 국물 1 리터를 부어 10 분 동안 뚜껑을 덮는다. 다음 5 개 큰 스푼을 따르십시오. 화이트 와인, 소금 및 후추 맛. 블렌더를 사용하여 냄비의 내용물을 부드러운 퓌레로 바꿉니다. 믹서기가 없다면 수프가 식었을 때 체로 닦아 낼 수 있습니다. 이 경우 다시 끓여야합니다. 준비한 수프에 10 큰 스푼을 넣으십시오. 크림을 발라서 접시에 붓고 녹색과 얇게 썬 소시지 또는 사냥 소시지를 넣으십시오.

배타적 알 줄기

아주 간단 하 고 맛있는 요리 - 알 줄기 양배추.

껍질을 벗기고 잘게 썬 대형 알 줄라비 열매를 몇 분 동안 소금물에 약간 삶아 삶은 다음, 각 원을 제분 된 알에 담가 밀가루에 버리고 황금까지 기름에 튀긴다. 이 감기 알 줄리 빵은 사워 크림 또는 레몬 주스로 딜 또는 파슬리의 신선한 허브를 뿌려줍니다. 당신은 고기 반찬으로 사용할 수 있습니다.

그런데 알 줄기 양배추 고기는 완벽하게 결합되어 있습니다.이 배추에 들어있는 물질은 신체가 건강에 해를 끼치 지 않고 고기 요리를 쉽게 흡수 할 수 있기 때문에이 제품 조합은 영양사가 "5"로 추정합니다.

알 줄리앙과 베이컨 샐러드

알줄기 양배추 및 베이컨과 함께하는 아주 좋은 샐러드 - 집에서 그것을 요리하려고 노력하십시오.

2 인분의 샐러드를 준비하려면 100g의 베이컨, 200g의 알라비, 당근, 약간의 사워 크림과 땅 커민 - 0.5 tsp가 필요합니다. Diced 베이컨은 프라이팬에 튀겨지고 종이 냅킨에 묻혀 과도한 지방을 건조하고 제거합니다. 당근과 알 줄기 양은 얇은 껍질로 자르고, 끓는 물에 몇 분간 얼룩을지게 한 다음 시원하고 건조시킵니다. 야채는 베이컨과 커민과 섞이고 사워 크림과 함께 시즌 샐러드.

알 줄기 양배추와 버섯의 라군

  • 알줄기 류 - 1,5 kg;
  • 말린 버섯 - 20g;
  • 크림 -200g;
  • 밀가루 - 1 큰술;
  • 와인 화이트 드라이 - 5 큰술;
  • 고추;
  • 소금;
  • 녹색.

따뜻한 물에 버섯을 담근 다음 30 분 동안 요리하십시오. 껍질을 벗긴 알 줄기 양은 입방체로 자르고 소금물에 삶습니다.

스트레치 버섯을 스트립으로 자르면 버섯 국물이 변형됩니다. Spasseruyte 밀가루, 와인을 추가, 버섯 국물, 크림과 kohlrabi 국물의 400g, 종기 10 분, 종기.

결과물에 알알라비, 버섯, 소금, 후추를 넣고 10 분 더 익힌다. 젊은 삶은 감자와 다진 채소로 스튜를 제공하십시오.

알 줄기 양배추 고기와 박제

  • 돼지 고기 - 200g;
  • 쇠고기 - 200g;
  • 알 줄리 빵 - 10 개들이
  • 쌀 - 50 g;
  • 양파 - 1 개;
  • 토마토 페이스트 -50 g;
  • 버터 -100g;
  • 녹색;
  • 소금;
  • 후추.
  • 버터 - 1 큰술;
  • 국물 - 1 l;
  • 사워 크림 - 5 큰술;
  • 밀가루 -1.5 tbsp.

알 줄라비를 제거하고, 꼭대기를 잘라내어 코어를 닦으십시오. 고기는 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과하고, 끓인 쌀과 잘게 잘린 파슬리, 소금, 후추 및 믹스와 함께 섞는다.

다진 된 콩, 알 줄기 양배추, 튀김 황금까지와 냄비에 넣어.

소스를 준비하려면 토마토 페이스트와 밀가루를 버터와 섞은 다음 국물을 희석하고 소금, 후추를 넣고 저열로 요리하십시오. 다음 스트레인.

구운 알 줄기 양배추는 오븐에 넣고 윗부분에 소스를 넣습니다. 20 분 동안 구워. 사워 크림과 함께 테이블에 제공하십시오.

연어와 알 줄기 양배추에서 으깬 계란

  • 알 줄기 양배추 - 1 개;
  • 연어 - 100g;
  • 우유 - 2 큰술;
  • 계란 4 개 세트
  • 녹색;
  • 육두구;
  • 소금;
  • 후추.

껍질을 벗긴 알 줄기 양은 조각으로 자르고 황금 갈색까지 볶습니다. 후추, 소금 및 육두구와 함께 계절.

우유와 함께 그릇에 계란을 털고, 소금과 후추를 첨가하십시오. 연어를 얇게 썬다.

가열 한 프라이팬에 구타 달걀을 붓습니다.

알 줄기 양배추 찻잔을 접시에 놓고 계란과 연어를 위에 놓고 채소로 장식하십시오.

당근과 사과와 알 줄기 양배추 샐러드

  • 알칼리성 분말 - 400g;
  • 당근 - 200g;
  • 사과 - 1 조각;
  • 레몬 주스 - 1 tbsp.
  • 사워 크림 - 150 g;
  • 소금.

피부에서 알 줄기 양배추와 당근을 껍질을 벗기고 큰 강판 위에서 짚을 자릅니다. 또한 껍질에서 사과를 껍질을 벗기고 큰 강판에서 껍질을 벗기고 잘라냅니다. 모든 재료를 섞어서 레몬 주스를 넣고 소금과 사워 크림을 넣습니다.

알줄기 양배추와 아보카도 샐러드


성분 :

  • 알 줄기 양배추 1 개
  • 아보카도 1 개
  • 붉은 양파 (전구의 4 분의 1)
  • 작은 레몬 주스
  • 2 큰술 l. 올리브 오일
  • 맛을 내기 위해 소금과 후추

준비 방법 :

알 줄기 양배추는 큰 강판에 자랍니다. 아보카도는 작은 입방체로 잘라서, 양파는 얇게 썬 것입니다. 맛을 내기 위해 조금 더 첨가하지 마십시오. 모든 것을 믹스하고 올리브 오일과 레몬 주스, 후추와 소금으로 맛을 낸다.

마리 네이드 콜라 비


조리법의 제조 방법 :

알 줄기 양배추에서 튀김

알 줄기 양배추 500g
사과 한 조각
밀가루 3 큰술
우유
0.5 컵
달걀 두 조각
설탕 2 큰술
버터 한 스푼
식물성 기름 3 큰술
사워 크림
200 그램
맛을 내기 위해 소금

1 단계
양배추와 사과를 씻고 조각으로 자른다. 따뜻한 버터에 알콜라비를 튀김, 6 분. 사과를 넣고 8 분 동안 함께 요리하십시오.
2 단계
우리는 단백질에서 노른자를 분리 할 것이다. 우리는 단백질을 장엄한 거품으로 만들 것입니다.
3 단계
양배추와 사과를 체로 문지르십시오. 밀가루, 우유, 노른자, 설탕, 소금 한 덩어리를 넣는다. 모든 것이 잘 혼합되고 채찍 된 백인과 결합됩니다. 우리는 프라이팬에 식물성 기름을 가열 할 것입니다. 숟가락을 깔끔하게 사용함
프라이팬에 반죽을 뿌리고 팬케익을 금색 갈색까지 2 분 동안 구워냅니다. 각면에. 사워 크림으로 준비된 팬케이크를 제공하십시오.

사과, 닭고기, 견과류와 알 줄기 양배추 샐러드

샐러드가 창살로 손을 씻고 씻으십시오.
닭 가슴살을 스트립으로 자른다.

샐러드 드레싱, 식초, 올리브 오일 및 파를 섞어서 준비하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘 다음 소스에 견과류를 넣으십시오.

그린 샐러드와 사과, 알 줄기 양배추, 닭고기를 섞으십시오.

준비된 드레싱을 부어서 저어주고 봉사하십시오.

양배추 알 줄기 양배추의 조성 및 유용성, 사진

콜라 비는 인체에 ​​완벽하게 영향을 미치는 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 고대 시대에 나타 났던이 양배추는 그것이 자란 조건에 절대로 어울리지 않았습니다. 알 줄기 양배추는 말 그대로 "줄기 순 무"를 의미하며, 순무에 대한 외부 유사점은 매우 두드러지기 때문에이 두 문화는 종종 단순히 혼란 스럽습니다.

이 문화의 어느 부분이 식용으로 간주됩니까? 지금까지 스토킹이 사용되는 많은 레시피를 찾을 수 있습니다. 결국, 그들은 인체에 가장 유용한 특성을 가지고 있습니다.

알 줄기 양배추의 일반 묘사

콜라 비는 2 년 동안 재배 된 식물입니다. 따라서 첫 해에는 먹이로 사용할 수있는 줄기 만 형성되고, 두 번째 해에는 상봉에서 자라며 1 미터에 달하는 새싹이 형성됩니다. 이 촬영에는 브러시로 모은 꽃이 있습니다. 이 식물의 열매는 포드처럼 보이는데 그 안에는 씨앗이 있습니다. 이 씨앗의 발아는 최대 5 년간 지속될 수 있습니다.

줄기 식물은 가장 다양한 형태를 가질 수 있습니다 :

그런 줄기의 색깔은 보라색, 연한 녹색, 진홍 같은 색이 될 수 있습니다. 그러나 색은 어떤 종류의 알 줄기 양배추가 심 었는지에 달려 있습니다. 그러나이 야채의 펄프는 다양성에 관계없이 흰색으로 남을 것입니다.

양배추의 무게도 그 종류에 달려 있습니다. 따라서 무게는 200 그램이며 800 그램까지 도달 할 수 있습니다. 직경은 10-15 센티미터가 될 수 있습니다. 잎은 초록색이며 중간 크기이며 왁스와 비슷한 작은 판을 가지고 있습니다. 잎 줄기는 평균 두께와 보라색 짙은 색조를 띤다.

알 줄기 양배추의 맛을 평가한다면, 그 맛은 일반 양배추 배추의 맛과 매우 비슷합니다. 단맛이 더 달콤하고 맛있습니다. 그래서이 양배추가 샐러드를 만드는 데 적합합니다. 이 양배추를 장식용으로 사용할 수 있습니다.

알 줄기 양배추의 성분

알 줄리의 구성은 다양합니다. 첫째,이 야채의 구성은 비타민 C, A, B, B 2, PP와 같은 다수를 포함합니다. 두 번째로, 상기 조성물은 무기 염, 마그네슘, 칼륨, 인, 코발트 및 철을 포함한다.

셋째,이 식물의 성분은 많은 효소, 섬유질 및 식물성 단백질을 포함한다. 포도당과 과당이 풍부한 펄프가 특히 유용합니다. 지금까지 알 줄기 양은식이 영양을위한 가치있는 제품으로 여겨지고 있습니다. 그 속에는 심지어 황 화합물이 있기 때문입니다. 이 야채 100 그램의 칼로리 함량은 41.5 kcal입니다.

그건 그렇고, 사람들의 알 줄리안 양배추는 "북부 레몬"이라는 또 하나의 이름을 받았습니다. 이 이름은 많은 양의 비타민 C를 함유하고 있다는 사실로 설명됩니다.

알 줄리의 유용한 속성

양배추 알 줄기 양배추는 많은 긍정적 인 특성을 가지고 있습니다. 그래서 인체에는 많은 양의 유용한 특성이 있습니다. 우선, 이는 장에 긍정적 인 영향을 미칩니다 : 알칼리 피부병은 독소, 슬래그 및 기타 오염 물질과 유해 물질을 신속하게 청소합니다. 이것은 위장에 들어간식이 섬유에 의해 촉진되며 소화되지 않습니다. 그러나이 야채를 먹을 때 주된 규칙은 가능한 많은 양의 액체를 마셔야한다는 것입니다.

정기적으로 알 줄기 양배추를 먹으면 사람이 식욕을 정상화시킵니다. 그리고 양배추의이 종류를 포함 할 식물성 주스를 마시는 경우에, 위염, 담낭염 또는 gastroduodenitis를 가진 사람, 상태는 향상한다. 그러나 하루에이 주스를 ​​한 잔 이상 마실 수는 없습니다. 알콜 중독을 규칙적으로 섭취하면 신진 대사가 정상화되어 모든 과정의 정상 속도를 회복하는 데 도움이됩니다.

알 줄기 양배추의 유용한 특성 덕분에 과도한 체액을 신체에서 제거 할 수 있으며 담낭, 간장, 신장에 대한 부담을 줄일 수 있습니다. 이것은 알 줄리엔에있는 많은 양의 칼륨의 결과 일 것입니다.

알콜 라니는 많은 질병을 치료하는데 사용될 수 있습니다 :

  1. 빈혈증.
  2. 당뇨병의 질병에서.
  3. 면역 체계를 복원합니다.
  4. 신경계 들어.
  5. 구강 용.
  6. 피부를 위해서.
  7. 체중 감량을 위해.
  8. 결장 및 직장 암 예방.

알 줄리엣의 열매는 혈액 세포를 만드는 데 도움이되는 수많은 미량 원소를 포함하고 있기 때문에 빈혈증에서 매우 유용하다고 믿어지고 있습니다. 이것은 철, 아연, 요오드, 셀레늄 및 심지어 망간입니다. 따라서 모든 유형의 빈혈증에 대해 정기적으로 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 약간의 당근을 넣어 샐러드를 만들 수 있습니다. 3 주 동안 하루에 한 번 먹어야하지만, 다른 음식을 먹는 동안 알 줄리앙에서 그런 샐러드를 가져 가면 안됩니다. 별도로 양배추 샐러드가 필요하지만 소금, 마요네즈 또는 사워 크림을 첨가 할 수는 없습니다.

당뇨 환자는 알 줄리 빵 메뉴에 포함되어야한다고 믿어집니다. 양배추에는 다른 그룹에 속하는 엄청난 양의 비타민이 들어 있습니다. 알콜라비의 대부분은 비타민 C를 함유하고 있는데이 야채는 감귤류보다 훨씬 높습니다. A, PP, E 같은 비타민은 몸을 쉽게 포화시켜 강화시킵니다. 따라서 사람이 아프거나, 바이러스 또는 감염을 치료하자마자, 즉시 식단에 알칼리 추출액을 포함시켜야합니다. 보통 가을과 봄입니다. 모든 유용한 특성들이 신선한 채소에 다량 함유되어 있음을 잊지 마십시오.

심지어 고대 사람들은 침착이나 신경을 복원 할 콜리 플라워를 사용했다. 양배추의 신경계에 좋은 분위기와 긍정적 인 효과 인해 야채 당신이 정기적으로이 식물을 먹는 경우, 신경질이 신속하게 균형 잡힌 감정 상태를 사라 혈압을 정상화하고, 분위기를 개선하는 것으로 알려져있다 비타민 C가 포함되어 있다는 사실에 이루어집니다.

음식을 먹을 때 알 줄리 빵은 반드시 구강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 따라서 우선, 치아와 잇몸을 강화 시키며, 또한 하늘, 후두 및 잇몸에 염증을 일으키지 않습니다.

알 줄기 양은 특히 퇴색하는 피부에도 유용합니다. 이 양배추의 일반 마스크로 얼굴의 피부를 젊고 젊게 만들 수 있습니다. 쉽게 알약을 준비하십시오 : 작은 알 줄기 양배추를 창살에 넣고 1 티스푼의 꿀과 건조 효모를 넣으십시오. 잘 저어 약 20 분간 그대로 두십시오. 그리고 그 후에 만 ​​마스크를 얼굴에 적용 할 필요가 있습니다.이 마스크는 미리 청소해야합니다. 마스크는 얼굴에 20 분 동안 방치 한 다음 따뜻한 물로 헹굽니다. 결과는 괜찮을 것이다.

현재 알 줄기 양배추는 체중 감량을위한 최선의 방법으로 알려져 있습니다. 이 야채를 오이와 사과와 함께 정기적으로 사용하면 지방이 훨씬 더 빨리 분리됩니다. 그건 그렇고, 알 줄리 빵은 소량의 칼로리가있는 제품이지만, 소화 될 때 상당히 많이 소비되는 것으로 알려져 있습니다. 양배추로 체중을 줄이는 기준은 아르기닌과 이소 루신의 효과입니다. 그들은 모든 탄수화물이 지방으로 전환되지 않는다는 사실에 적극적으로 영향을 미치므로 작업량이 증가하고 여분의 킬로그램이 성공적으로 사라집니다.

콜론과 직장의 암 예방의 핵심은 알 줄리엣에 함유 된 황 및 황 함유 물질을 보호하는 것입니다. 그러나 이것을 위해서는 매일 신선한 야채를 먹어야하지만 소금은 먹지 않아야합니다. 그런데, 알 줄리엣은 죽상 동맥 경화증을 유발하지 않습니다.

알 줄기 양배추의 위험한 특성

알 줄기 양배추에는 유용한 특성뿐만 아니라 위험한 특성도 있습니다. 예를 들어 사람이 위산의 산성도가 높아지면이 야채의 사용은 엄격히 금기입니다.

그 과일이 야채 후 매우 심각한 질병을 유발할 수 질산염의 거대한 양을 축적 할 수로, 온실 및 비닐 하우스에서 재배되는 줄기 양배추 양배추를 먹고하지 않는 것이 좋습니다.

알 줄기 누에 요리

알 줄리앙에서 다양한 요리를 다양하게 조리 할 수 ​​있습니다. 물론, 가장 좋고 가장 유용한 옵션은 생 양배추를 먹는 것이지만, 조림, 삶은 것, 튀김과 심지어 구운 것까지 아름답습니다. 고기에 알콜라비를 곁들이면 탁월한 반찬이 될 수 있습니다. 잘 흡수됩니다.

알 줄기 양은 조림, 스프, 샐러드, 오로시 키, 모든 축제 요리, 먹거리 및 통조림 용으로도 사용할 수 있습니다.

재배 및 관리

양배추의 모든 종류의 콜라 비는 가장 빠른 것으로 간주됩니다. 따라서 일년에 여러 작물을 한꺼번에 수확 할 수 있습니다. 우선 무엇을 선택해야하는지 결정할 필요가 있습니다.

최고의 성적은 다음과 같습니다.

  1. "비엔나 화이트". 그런 양배추는 일찍 익으며 연한 녹색을 띤다.
  2. "Violetta". 이 늦은 숙성 품종은 어두운 보라색을 띤다.

어떤 품종이 선택되었는지에 따라 식재 방법도 결정됩니다. 알 줄기 양배추 씨앗과 묘목을 심을 수 있습니다. 4 월과 5 월과 같은 심기 월은 완벽합니다.

묘목은 3 월 말부터 재배됩니다. 토양이 심어진 미리 준비된 용기에 1,5-2 센티미터 깊이의 씨앗을 심었습니다. 두 번째 잎이 나타나 자마자 즉시 즉각적으로 복잡한 비료로 물을 뿌린다. 물 1 리터 당 정제 반.

열린 땅에 채소를 심는 데는 정원을 제대로 준비해야합니다. 우선, 조명이 잘 들어야합니다. 호박, 호박, 당근 또는 토마토가 야채에 자라면, 양배추는이 땅에서 아름답게 자랄 것입니다.

봄에는 묘목을 심기 전에 토양을 파고 퇴비로 수정합니다. 그것은 토지 1 평방 미터당 약 3-4 킬로그램의 부식질을 필요로합니다. 토양이 느슨하고 비옥한지 확인하는 것은 가치가 있습니다.

밝은 태양이없는 날에는 묘목을 땅에 심는 것이 필요합니다. 예를 들어, 흐린 날씨 또는 저녁에. 줄 사이의 거리는 70cm, 구멍 사이의 거리는 약 20-30cm가되어야합니다. 그런데 우물에는 1 컵의 부식질을 첨가 할 수 있습니다. 심기 직후, 정원은 풍부하게 물을 뿌린다.

작물 수확 및 저장

알 줄기 양배추를 수확하는 것은 좋았습니다. 끊임없이 물을주고 반드시 흙을 풀어야합니다. 일주일에 두 번 물을 마실 수 있으며 가뭄이있는 경우 토양을 모니터하고 건조 할 때 물을 마시는 것이 좋습니다. 이 거리가 약 8-10 센티미터가되도록 야채 주위에 토양을 풀어 놓으십시오.

다음 단계를 단계별로 수행하여 조심스럽게 수확을 수집하십시오.

  1. 알 줄기 양배추의 전체 작물을 꺼내.
  2. pruner로 뿌리와 잎을 다듬습니다.
  3. 상자에 넣어 모래를 붓는다.
  4. 지하실에 작물을 담은 상자를 버리거나 다른 멋진 방에 넣어 라.

냉장고에 양배추를 저장할 수는 있지만 한 달 이상은 저장할 수 없습니다. 알 줄기 누에를 잘라내었다면 특수 플라스틱 용기에 넣어 두는 것이 좋습니다. 이렇게하면 장시간 신선하게 보관할 수 있습니다.

질병으로부터의 보호

알 줄라비는 다른 종류의 배추와 마찬가지로 다양한 질병에 노출되어 있고 해충에 의해 손상 될 위험이 있습니다. 일부 해충 및 질병과 거의 동일하지만 안정성이 높습니다. 그러나 여전히 다음 예방 조치가 수행되어야합니다.

  1. 알 줄라비가있는 정원에는 잡초가 없어야하며 제 시간에 청소해야합니다.
  2. 정원에 알 줄기 양배추를 넣을 수는 없습니다. 그 전에는 십자화과 식물이 자라났습니다.
  3. 미래 수확의 정기적 인 급수.
  4. 적시에 최고 드레싱.
  5. 질병 및 해충의 출현을 막는 제 시간에이 식물을 처리해야합니다.

알 줄기 양배추를 가장 잘 알고이 식물을 적절히 재배하면 사람이 건강한 존재를 위해 싸울 수있는 훌륭한 작물을 얻을 수 있습니다.

양배추 알 줄기 양배추 : 몸에 대한 설명, 혜택 및 피해, 조리법 요리

알 줄기 양배추는 일종의 습관적인 흰 양배추라는 사실에도 불구하고 많은 사람들에게 이국적인 채소 양식으로 남아 있습니다. 동시에 영양사는 약용 성분을 강조하여 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 알 줄기 누우를 만들기위한 조리법을 익히기 전에,이 야채 문화가 무엇인지, 그 사용법과 사용법이 무엇인지, 사진에서 알 줄리 빵을 보는 것은 불필요한 것이 아닙니다.

콜라 비 (Kolraby) : 야채의 특징

외부 적으로,이 식물 문화는 스토킹을 대표하는 다른 유형의 양배추와 매우 다릅니다. 독일어로 번역 된 이름은 양배추 요리사처럼 들립니다. 알 줄기 양배추의 특징은 다음과 같습니다.

  • 구형 또는 평평한 둥근 형태;
  • 밝은 녹색 또는 보라색의 2 가지 색상;
  • 식용 순무와 잎;
  • 수분이 많은 흰 살은 양배추 나무 열매처럼 맛이났다. 단지 단맛이 있고 부드럽다.
  • 양분의 유일한 조합;
  • 낮은 칼로리 콘텐츠.

제발 제발! 알 줄기 양배추의 가장 큰 장점은 칼로리가 적고 영양가가 높다는 것입니다.

가장 민감한 맛은 알루 라비 "Pikant", "Vienna White", "Blue Planet"의 흰색 - 녹색 품종을 익힌다. 비타민 C의 함량이 높고 기후 조건에 대한 저항력과 캄차카 (Kamchatka)와 먼 북쪽에서도 성장할 수있는 능력을 갖춘 알 줄리 빵은 "북부 레몬"이라는 이름을 받았습니다. 알콜 라니의 비타민 C 함량이 감귤류 과일의 비타민 C 함량보다 높기 때문에 헛되지 않습니다.

짧은 초목 기간은 러시아 남부 지역에서 재배 될 때 1 년에 3 개의 양배추를 얻을 수 있습니다. 그렇게하기 위해서는 2 개월마다 3 월에 시작하여 파종해야합니다. 정원사들 사이에서 큰 인기를 얻고, 알 줄기 양배장을 재배하면서 사용하십시오 :

  • 바이올렛 그레이드 - "Violetta", "Delicacy red", "Smak", "Sonata";
  • 흰색 및 녹색 품종 - "자이언트", "파리 화이트", "모라비아".

유용한 속성 및 제한 사항

콜라 비는 유용 할뿐 아니라 치유력도 있습니다. 매일 사용하면 치유 효과가 있습니다.

  • 유방암 발병 위험을 절반으로 줄인다.
  • 장에서 염증 과정의 발달을 예방하는 것;
  • 심장 마비 및 뇌졸중으로부터 보호;
  • 죽상 동맥 경화증, 협심증 및 고혈압에서 혈관 상태 개선;
  • 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 증가시킨다.
  • 식욕을 자극하여 칼슘의 흡수를 촉진한다.
  • 탄수화물의 지방으로의 전환을 억제하는 타르 트론 산의 함량 덕분에 체중 감량에 기여합니다.

알콜 라니에 존재하는 불용성 섬유는 담즙, 콜레스테롤, 몸에서 나오는 독소의 배설을 자극하고 유황은 대장에서 종양 발생을 예방합니다. 그것의 사용은 붓기를 완화하고, 신장 작용을 정상화시킵니다. 비타민 함량이 높기 때문에 알칼리성 주스를 사용하는 것이 결핵과 기관지염에 좋습니다.

알 줄기 양배추의 식단에 포함시키는 것은 유아, 노인, 임신 및 수유중인 여성에게 유용합니다.

알 줄기 양배추와 최고의 요리법

Kolrabi는 독일, 프랑스 및 이탈리아 요리에서 빼놓을 수없는 재료입니다. 그것은 삶은, 절인, 조림, 튀김, 박제, 원시 제공.

1. 크림 -와 - 마요네즈 드레싱에 야채 샐러드. 그것은 다음을 필요로합니다 :

  • 1 알줄기,
  • 2 당근;
  • 1 개의 양파;
  • 크림 마요네즈 드레싱 150 g;
  • 소금과 후추 맛.

껍질을 벗긴 당근, 알 줄기 양파, 잘게 썬 빨대, 양파 링. 소금과 후추 야채. 채우는 혼합물을 준비하기 위해, 마요네즈와 사워 크림을 임의의 비율로 혼합하십시오. 샐러드 시즌.

제발 제발! 원시 kohlrabi의 요리는 더 가치있는 비타민과 미량 영양소를 포함하고, 그들의 식단에 그들의 포함은 치아를 강화하는 데 도움이됩니다.

2. 레몬 - 오일 보급에서 채소 샐러드. 그것은 다음을 필요로합니다 :

  • 1 알줄기,
  • 1 당근;
  • 2 개의 신선한 오이;
  • 2 큰술 l. 자랍니다. 기름;
  • 파슬리, 딜, 땅 고수풀, 후추, 소금, 레몬 쥬스를 맛볼 수 있습니다.

알 줄기 양배추, 오이 및 당근을 껍질을 벗기고 잘게 잘 썬 채소를 잘라냅니다. 야채를 허브와 함께 섞어서 향신료와 소금으로 맛을 내고 버터로 드레싱을하고 레몬 쥬스 몇 방울을 마 십니다.

3. 수프 - 퓌레. 그것은 다음을 필요로합니다 :

  • 2 알줄기,
  • 삶은 샴 피뇽 100g;
  • ½ 스택. 크림;
  • 1 노른자;
  • 싱크대 40g. 기름;
  • 소금과 후추, 토스트 맛.

껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 알 줄기 양념을 익히고 부순다. 생성 된 채소 덩어리는 이전에 알 줄기 덮밥을 만들었던 국물 3 ~ 4 컵을 희석시켜야한다. 소금, 끓여야 할 열, 3 분간 끓여서 열을 제거하십시오. 계란 노른자와 버터를 가진 구타 크림. 혼합물을 수프에 넣고 저어주고 다진 버섯과 토스트를 넣습니다.

조언! 알 줄기 양배추 요리는 고기와 생선 요리, 해산물 요리와 잘 어울립니다.

4. 야채 볶음. 그들은 다음을 필요로 할 것입니다 :

  • 1 알줄기,
  • 계란 1 개;
  • 2 큰 술 밀가루;
  • 자랍니다. 기름;
  • 홉, 햇빛, 후추, 소금 맛.

약 5 분 동안 껍질을 벗기고 1.5cm 두께의 알칼리성 끓는 물에서 소금물에 삶은 끓는 물에 삶아. 밖으로 나간 후, 식히고, 소금을 넣고, 향신료, 밀가루, 구운 달걀에 담근다. 붉게 지각까지 기름에서 튀김하십시오, 신 마늘 소스와 함께 제공.

식단에 알콜라히를 포함시키는 것이 건강하고 다양한 식단의 열쇠가 될 것입니다. 이 채소는 맛있는 여러 가지, 가장 중요한 것은 건강식을 준비하는 것을 가능하게합니다. 알 줄기의 장점이 제시된 조리법을 도울 수 있도록하십시오.

알루 라벤 양배추는 몸에 무엇이 유용한 지, 어떻게 요리하는 것이 좋습니까?

양배추 알 줄기 양배추 - 흰 양배추의 일종. 이름은 두 개의 독일어 단어 인 kohl과 rube로 구성되며, 각각은 "양배추"와 "순 무를 의미합니다. 그러나 이탈리아 사람들은 이것을 양배추 순 무라고 부릅니다. 최근에는 양배추에 많은 팬이있어 우연이 아닙니다. 콜라 비 비타민이 풍부한 비타민, 매크로 및 미량 원소는 민간 및 전통 의학의 조리법에 적극적으로 사용됩니다.

양배추 알 줄기 양배추 : 묘사

  • 콜라 비는 양배추 가족의 줄기입니다.
  • 순 무를 연상시키는 타원형 또는 둥근 형태입니다.
  • 태아의 평균 크기는 직경 13cm입니다.
  • 양배추의 색은 안토시아닌이 함유 된 상태에서 적색, 청색 및 보라색을 띤다.
  • 육질은 부드럽고 부드럽고 맛있으며 육즙이 많으며 흰색입니다.
  • 맛은 배추의 줄기와 비슷하지만 그 괴로움과 선명도, 과당과 포도당의 높은 내용 덕분에 박탈.
  • 재배와 관련하여 영양분이 풍부하고 소박함을 특징으로합니다.

사진은 알 줄기 양배추가 섹션에서 어떻게 보이는지 보여줍니다 :

알 줄기 양배추의 특징은 낮은 칼로리 함량과 즐거운 맛을 지닌 복합체에서 높은 영양소 함량입니다.

태아의 중요한 양성 특징 :

  1. 저 콜레스테롤;
  2. 트랜스 지방은 포함되어 있지 않습니다.
  3. 낮은 비율의 포화 지방;
  4. 낮은 나트륨 비율;
  5. 낮은 비율의 설탕.

알콜라비에 정기적 인 사용법은 무엇인가?

  • 면책의 강화.
  • 신진 대사 활성화.
  • 신경계의 회복.
  • 몸의 포화 상태는 다양한 종류의 비타민으로 이루어집니다.
  • 항 염증 효과.
  • 해독.
  • 부종이 감소했습니다.
  • 죽상 동맥 경화증 예방.
  • 혈액 조성을 개선하십시오.
  • 전염병 후 재활.
  • 초과 유체의 출력.
  • 콜레스테롤 침전물의 축적 방지.
  • 치아와 잇몸 강화.
  • 결핵, 기관지염, 위장관 질환, 위장, 간장, 신장, 비장, 비만 치료.

알 줄기 양배추의 성분

양배추 알 줄기 양은 건조한 물질의 8-13 %를 포함합니다. 에너지 값은 양배추 100g 당 180-210 kJ 또는 45 kcal입니다.

100g 당 영양 정보 :

비타민 :

미세 요소 :

미세 요소 :

아미노산 (조직의 구조적 발전을 대신 할 수 없음) :

알 줄리의 유용한 속성

  • 소화 시스템 용. 그것은 소화 기관의 모든 기관의 점막의 염증을 제거하고 더 이상의 발병을 예방합니다. 시스템의 궤양 및 염증 치료를 촉진합니다.
  • 신진 대사가 개선되었습니다. bloating과 헛배림의 효과를주지 않습니다. 식욕을 증가시킵니다. 유황 화합물은 몸에서 유해한 화학 물질을 씻어 낸다. 섬유는 독소와 독소로 창자를 정화하는 데 도움이됩니다. 그룹 "B"의 비타민은 효소 과정에 기여합니다. 섬유의 허용은 변비를 제거하고, 장의 비우는 것을 안정화시키고, 영양소의 흡수를 향상시킵니다.
  • 알 줄라비는 체중 감량을 위해. 저칼로리식이 제품이지만 많은 유용한 물질로 구성되어 있습니다. 탄수화물을 지방으로 가공 할 수없는 타르트닉 "마술"산이 들어 있습니다. 섬유는 포만감을주고 과식을 예방합니다.
  • 혈압이 상승했습니다. 혈관을 확장시켜 정상으로 돌아옵니다. 포타슘을 포함하면 액체의 세포 간 교환과 혈관벽의 압력을 제어합니다.
  • 뼈의 강화. 낙농 제품과 마찬가지로 칼슘을 함유하고 있습니다. 유당을 견디지 않는 사람들을위한이 성분의 근원을위한 좋은 대용품. Ca, Fe 및 Mn은 뼈의 탄력과 강도에 기여합니다. 골다공증 및 근골격계의 다른 질병에 예방 적으로 작용합니다.
  • 빈혈증. 양배추에 들어있는 철분은 철분 결핍의 빈혈의 원인을 제거합니다. 그리고 칼슘은 그것을 동화시키는 것을 돕습니다. 야채는 순환계의 혈관을 콜레스테롤에서 제거하고 벽을 단단하게 만듭니다. 또한 다른 심장 질환의 치료 및 예방에도 긍정적 인 영향을 미칩니다.
  • 암. 유황 화합물과 식물 화학 물인 글리코시 놀 레이트 (glycosinolates)의 함량은 내부 복부 기관의 암 발병 위험을 감소시킵니다.
  • 시력 도움. 비타민 A의 함량 덕분에 눈의 원뿔과 만나는 지각에 대해 시력, 즉 색의 밝기와 대비에 유리하게 영향을 미칩니다. 항산화 제인 베타 카로틴은 눈을 질병으로부터 보호합니다. 백내장 예방.
  • 비뇨 생식기 시스템 용. 약한 이뇨제. 몸에서 나오는 과도한 수분을 표시하여 사용 가능한 붓기를 제거하여 더 이상 보이지 않게합니다. 요로 결석을 유발하는 염분의 농도를 감소시킵니다.
  • 면역 체계를 위해서. 식물성 셀레늄은 몸에 해로운 바이러스와 세균의 작용을 억제합니다. 폐 및 당뇨병의 치료 적 및 예방 적 특성에는 주스가 함유되어 있으며 식물의 꼭대기가 달여 있습니다. 아스 코르 빈산 함량이 높을수록 면역력이 강화됩니다.
  • 신경계 들어. K와 Mg는 진정제, 항우울제 역할을합니다. 그것은 시스템의 효율성과 감정적 인 균형을 회복하고, 분위기를 개선하는 데 도움이됩니다.
  • 구강 용. 잇몸과 치아를 강하게합니다. 그것은 충치와 싸우며, 입안의 염증을 일으키는 미생물과 세균의 작용을 무력화시킵니다. 구내염, 치염의 치료 및 예방을 촉진합니다.
  • 피부를 위해서. 신선한 제품 및 도면에서 마스크 그들은 주름과 노화의 모양을 방지, 상피 세포, 새로 고침, 톤을 젊어지게하고 강화를 재생 경향 K와 E 비타민이 포함되어 있습니다.

금기 사항

알 줄기 양배추 만이 이익을 얻는가 아니면 먹는 데 해가 되는가? 양배추의 양성과 음성성을 비교할 때 거의 완벽하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그녀에게는 심각한 금기 사항이 없습니다.

그러나, 그들은 여러 경우에 알 줄리 빵을 사용하는 것을 삼가 할 것입니다 :

  1. 알레르기 환자를위한 개별 식물성 성분의 개인적 내약성.
  2. 위액의 산성도가 증가합니다. 야채는 배지의 pH를 낮추며 산도가 낮을 ​​것을 권장합니다.
  3. 급성 형태의 췌장염. 이 질병으로 인해 의사는 엄격한식이 요법을 시행하고 있습니다. 엄격한식이 요법은 야채와 과일을 날 것으로 먹는 것을 금지하고 때로는 양배추를 완전히 배제합니다. 환자와 붓기의 고통스러운 경련의 증가를 유발할 수 있습니다.

이런 종류의 양배추를 사용할 때, 특히 벼 또는 사탕무와 결합 할 때 과도한 가스 형성이 없습니다.

밤에는 야채 나 주스를 섭취하는 것이 이뇨 작용 때문에 부적절합니다. 일정한 과도한 압력은 방광에 부정적인 영향을 미칩니다. 배뇨로 인한 장기간의 금욕 생활을 통해 비뇨 생식기 질환을 유발할 위험이 있습니다.

다양한 질병에 대한 알 줄기

기침 및 호흡기 질환

양배추에서 의약품의 조리법 :

  1. 우유와 알 줄기 양배추. 알칼리성 주스는 따뜻한 우유와 같은 양으로 섞여 있고, 꿀 (1 tsp)과 양파 주스 (절반 tsp)를 첨가합니다. 2 큰술을위한 음식 섭취량에 관계없이 하루에 6 번 사용하십시오. l. 액체. 온화한 형태와 호흡기 질환의 발병을 돕습니다.
  2. 알 줄리안 솔루션. 알 줄기 비니 즙과 따뜻한 끓인 물은 같은 양으로 섞여 있습니다. 결과물은 하루에 4-6 번 목구멍을 헹궈냅니다. 인후염과 후두염으로 도움을줍니다.
  3. 기침 할 때. 신선한 야채 1 킬로그램을 강판으로 문지르고 동일한 양의 뜨거운 물과 섞습니다. 30 분 동안 출발하십시오. 여과 한 후 펄프의 잔유물을 짠다. 1 큰술을 부 어라. l 장미 엉덩이 시럽, 2 큰술. 감초 시럽 1 리터와 1 리터. 마늘 주스. 믹스하고 냉장고에 보관하십시오. 따뜻한 형태로 하루에 두 번 100ml를 섭취하십시오.
  4. 비염과. 알콜 랍스 주스는 일주일에 두 번 콧 구멍으로 5ml 소화됩니다. 예방은 일년에 두 번 이루어집니다.

심장병 예방

양배추에서 의약품의 조리법 :

  1. 강판 신선한 알 줄라비와 신선한 녹색 사과로 만든 샐러드는 일주일에 3-4 회 2 주 동안 섭취합니다. 죽상 동맥 경화증 및 고혈압과 같은 질병의 예방.
  2. 신선한 알 줄라비 주스는 식사 전에 매일 3-4 회 마시 게됩니다. 맛을 위해 다양한 과일과 열매의 꿀, 설탕, 시럽을 넣을 수 있습니다. 이 과정은 1 년에 2 회, 1 개월입니다. 허혈 예방.

당뇨병

알 줄기 양배추를 사용하면 신경 세포의 구조가 개선되어 당뇨병 성 신경 병증이 발생할 위험이 줄어 듭니다. 저칼로리와 "올바른 탄수화물"로 인해 당뇨병 환자에게 불필요한 체중을 정상화합니다. 소량의 포도당과 과당을 포함하고 혈당이 급격히 증가하는 효과를주지 않습니다.

신우 신염

양배추의 이뇨 작용은 몸에서 악성 박테리아를 제거하고,이를 소독하고 소독합니다. 즉 신장과 비뇨 생식기는 회복에 기여합니다. 신우 신염이있는 환자에게 필요한 칼륨이 들어 있습니다.

췌장염과 담낭염

소화를 개선하고 변을 예방하기 위해 알 줄리 빵 내용물과 함께 다른 요리를 사용하십시오.

  • 수프;
  • 캐서롤;
  • 다이어트가 가능하다면 신선한 야채 샐러드.

하루에 양배추의 최적 양 - 100g. 1 tsp와 함께 하루에 3-4 회 25-50 ml 식사 전에 먹는 양배추의 신선한 주스. 여보. 담낭염의 악화를 완화시키는 데 도움이됩니다.

통풍

이 질병은 대사 장애로 인해 발생하며 뼈와 관절의 상태에 영향을줍니다. 콜라 비는 섬유 및 다양한 화합물의 존재로 인한 질병의 원인을 제거하고, 신진 대사를 향상시키고, 유용한 성분을 동화 시키며, 헛배름을 제거합니다. 감귤류보다 칼슘이 존재하면 뼈와 관절이 강해집니다.

기관지 천식

배추에서 의약품 처방 :

  1. 깨끗한 씻은 채소 60 g을 순수한 끓인 물 (400 ml)로 채운다.
  2. 종기에 가져오고 다른 20 분을 위해 비등에 남겨 두십시오;
  3. 그 다음에 국물이 투명해야한다.

3 일 이상 냉장고에 보관하십시오. 알 줄기 양배추의 달걀은 하루에 두 번 100ml 씩 섭취합니다.

알 줄기 양배추 슬리밍 양배추

알 키라 비를 체중 감량에 사용하는 주된 장점 중 하나는 신경계에 유익한 효과입니다.

엄격한 다이어트, 그램 수의 제한 및 좋아하는 유해한 제품의 거부는 기분과 정서적 균형에 악영향을 미칩니다. 쾌적하고 섬세한 맛을 지니고있는 동안이 배추 신경을 진정시키고 정상화시키는 데 도움이됩니다.

Kohlrabi는 100g 당 42-46 kcal만을 함유하는식이 제품입니다. 고 칼로리 식품을이 야채로 교체하면 과잉 킬로그램을 방지하는 데 도움이됩니다. 탄수화물의 최소량을 포함합니다. 동시에, 그 성분의 과일에는 "마술"유기산이있어 다른 제품과 함께 탄수화물을 지방으로 가공하는 것을 방지합니다.

섬유의 존재는 포만감을 일으키고, 큰 부분을 먹는 욕망을 억제합니다. 또한 신체에서 독소를 제거하고 박테리아를 깨끗하게하며 혈당을 낮 춥니 다.

양배추가 함유 된 아르기닌은 신진 대사를 개선하고 과도한 지방 축적을 제거하는 데 도움이됩니다. Isoleucine은 체력 감소에 기여하는 더 많은 운동을 가능하게함으로써 신체 성능을 향상시킵니다.

식이 요법을 사용하면 고 칼로리 음식을 삼가해야합니다. 즉, 양배추는 신선한 상태, 삶은 상태, 구운 음식 또는 다 변수 음식으로 조리해야합니다. 샐러드는 마요네즈로 잘 채워질 수 없지만 유용한 오일 (예 : 아마 씨앗) 또는 요구르트 기반 소스로 채워질 수는 있습니다.

임신 중에 알칼리의 사용

임신 중 알 줄기 세포의 유용한 특성 :

  • 임신 중에는 종종 혈관, 정맥류에 문제가 있습니다. 대신 할 수없는 제품은 콜라 비 (kohlrabi)로 혈관을 확장시키고 콜레스테롤을 제거하며 순환계의 전반적인 기능을 향상시킵니다.
  • 붓기를 제거하고 몸에서 과잉 체액을 제거하여 모든 임산부에게 영향을줍니다.
  • 위장관을 일하고, 과도한 가스 형성을 촉진하며, 부기를 완화하고, 변비를 완화시킵니다.
  • 이상적인 화학 성분. 매크로 및 미세 요소, 비타민, 유기산, 단백질, 저 탄수화물, 지방, 콜레스테롤, 설탕 등의 광범위한 목록이 있습니다.

부정적인 효과 - 임신 여성에게 이미 풍부한 이뇨 효과가 증가합니다.

모유 수유중인 어머니는 한동안 양배추 복용을 중단해야합니다. 모 섬유에 유용하게 아기의 내장에 좋지 않은 영향을 미칩니다. 아기는 산통, 불안 및 붓기를 가질 수 있습니다.

아이의 몸이 강해지는 3 개월부터는 알 루비 라식으로 돌아갈 수 있습니다. 자녀의 건강을 해치지 않도록주의 깊게 자녀의 반응을 모니터링해야합니다.

아기를위한 미끼로, 양배추는 조리 된 형태로 조리되거나 구워지는 것이 가장 좋습니다. 육류로 만든 야채는 6 개월 동안 소량 사용 가능합니다. 야채를 재배 할 때는 화학 물질을 사용할 수 없으며 질병으로 인해 손상된 배추는 사용하지 마십시오.

어린이 보완 식품 용 알콜 류 비타민 퓌레

비타민 퓌레의 구성은 알 줄기 양배추의 줄기 (반 머리), 감자 (75g), 시금치 잎 (110g), 고품질 버터 (1 큰술), 달걀 노른자 (1)를 포함합니다.

준비 방법 :

  1. 양배추와 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 짓밟습니다.
  2. 시금치는 많은 흐르는 물 밑에서 철저히 씻었다.
  3. 냄비 또는 깊은 두꺼운 벽으로 프라이팬을 선택하십시오.
  4. 기름을 가열하고 감자와 알 줄기 양배추를 넣으십시오. 저열에 15 분 동안 끓여 물을가합니다.
  5. 그들은 시금치를 채소에 넣고 10 분 동안 계속 끓인다.
  6. 냉각 된 매스에 삶은 노른자를 넣고 믹서기를 사용하여 부드러운 상태로 부순다.

그것은 2 일까지 냉장고에 보관되어 따뜻하게 제공됩니다. 6 세에서 8 세 사이의 어린이가 준비가되어 있습니다.

모든 퓌레 성분은 손상되지 않고 잘 익으며 고품질이어야하며 화학 물질을 함유하지 않아야합니다.

알 줄기 양배추 준비 방법

알 줄기 양배추를 먹는 방법? 많은 방법으로 집에서 알줄기를 준비하십시오. 그녀의 튀김, 조림, 오븐에서 구워 먹고 겨울에는 빈 공간을 만드십시오. 그리고 버섯으로 채워진 형태로, 오이, 호박, 브로콜리, 사과와 함께 샐러드를 만드십시오.

요리 방법에 대해 자세히 알아보기 :

  • 삶은. 복잡한 화합물은 신체가 더 간단하고 쉽게 소화 될 수 있습니다. 일부 비타민은 사라집니다. 야채가 부드럽고 미세하게 갈아지기 때문에 소화 기관을 통과하는 것이 더 쉽습니다. 가장 많은 양의 항산화 물질을 잃습니다.
  • 조림. 중요하지 않은 칼로리 추가. 국물의 유용한 물질이 제품으로 반송됩니다. 밖으로 놓으면 야채가 부드럽고 맛있습니다.
  • 튀김. 지방과 칼로리가 포화 상태입니다. 신속하게 준비. 트랜스 지방과 발암 물질이 형성됩니다.
  • 구운. 고온으로 인해보다 신속하게 준비된보다 유용한 화합물을 유지합니다. 마요네즈 또는 지방을 첨가하면 유해한 성질이 나타납니다. 설탕의 캐러멜 처리로 인해 섬세한 맛을냅니다.
  • 원시. 그것은 요리 할 때 사라지는 대부분의 비타민을 포함하고 있습니다. 그러나 어린이의 약한 신체의 경우 셀룰로오스와 펙틴의 존재가 췌장의 기능에 악영향을 미칩니다.
  • 부부와 멀티 박스에서. 영양가, 모양, 색 및 구조를 잃지 않습니다. 저칼로리 콘텐츠를 보존합니다. 육즙이 많은 음식은 과용하지 않습니다. 예비 산채로 맛과 향신료가 추가됩니다. 요리를 제어 할 필요가 없습니다.

청소 방법? 요리하기 전에 야채가 벗겨집니다. 과일 부분 전체의 흰색 펄프에 맨 위 층을 제거하십시오. 파인애플처럼 껍질을 벗 깁니다. 과일의 위쪽과 아래쪽을 자릅니다. 날카로운 칼과 부드러운 움직임이 끝나면 껍질의 아치형 조각을 잘라냅니다.

전체 제품을 잎과 뿌리와 함께 보관할 때 더 오래 보관할 수 있습니다.

알 줄리 빵에서 무엇을 요리해야합니까?

유용한 알 줄기 양배추는 모든 종류의 요리에 적합한 섬세한 맛의 야채입니다. 다양한 맛의 요리 걸작을 다른 제품과 연결할 수 있습니다. 알 줄기 양은 보르시, 양배추 수프, 으깬 감자, 커틀렛, 팬케이크 및 샐러드에 넣으면 모든 사람의 일상 식단에 단순히 포함됩니다. 아래는 따뜻한 요리와 차가운 요리를 조리하는 단계별 조리법입니다.

비디오 레시피 : 알라 라니와 한식 샐러드

양배추와 알라 라비 샐러드

성분 :

  • 알 줄라비 - 머리 1 개;
  • 당근 - 1 조각;
  • 사과 - 1 pc.

연료 보급 :

준비 방법 :

  1. 세척되고 껍질을 벗긴 채소는 평균 강판 위에서 갈아 탄다.
  2. 순수한 사과 큰 강판에 갈기.
  3. 모두 섞어서 사워 크림과 소금에 절인 양념을합니다.

섬세한 알 줄기 양배추 수프

성분 :

  • 알 줄라비 - 머리 1 개;
  • 양파 - 1 큰 양파;
  • 감자 - 4 가지 중간 감자;
  • 마늘 - 2-3 작은 치아;
  • 버터 - 40 g;
  • 치즈 -100g;
  • 국물 (닭 또는 야채) - 800 ml;
  • 파슬리;
  • 소금;
  • 후추.

준비 방법 :

  1. 야채는 씻어서 껍질을 제거합니다.
  2. 양파와 마늘은 작은 입방체로 분쇄됩니다.
  3. 황금까지 온난 한 기름에 마늘로 양파를 튀기십시오.
  4. 큐브 형태의 알 줄기 양배추는 양파에 첨가됩니다. 2 ~ 3 분 더 볶는다.
  5. 감자는 국물에 큐브로 채워지고, 양파 알 줄기 양배추로 구운 것입니다.
  6. 그들은 평균 불, 소금, 후추 맛을 넣어, 당신은 베이 리프를 추가 할 수 있습니다.
  7. 뚜껑을 닫은 채로 15 분 동안 쿡하면 야채가 부드러워 져야합니다.
  8. 치즈 큐브를 스프에 넣고 저어 녹입니다.
  9. 파슬리를 뿌린다.
  10. 완성 된 질량은 비 유적 질량의 퓌레까지 결합으로 갈아졌습니다.
  11. 끓인 후 제공.

겨울에 알 줄기 양배추를 준비하는 방법?

  • 서리. Kohlrabi는 문제없이 냉동 보관되며 유용한 특성을 잃지 않습니다. 씻어서 껍질을 벗긴 양배추는 강판에 뿌려진다. 냉동실에 보관 용기가 적합합니다.
  • 주스. 알 줄라비는 세척되고 씻어지고 과즙 짜는기구를지나 가게됩니다. 주스는 삶아서 멸균 된 유리 병으로 덮습니다. 서늘하고 어두운 곳에 3 년 동안 보관하십시오.
  • 알 줄기 양배추. 양배추 (1 kg)는 벗겨지고 잘립니다. 2 리터의 물과 2 큰 술을 예열하십시오. l. 소금. 2 분 동안 맹목적으로 물을 빼고 야채를 말리십시오. 멸균 항아리에서 그들은 원하는 경우, 벚꽃과 건포도 잎, 마늘, 양파 링과 알 줄기 양배추의 몇 정향을 상단에 딜의 우산을 넣어. 매리 네이드를 부으십시오 (소금, 후추, 베이 리프로 물, 설탕을 삶은 것, 식초가 첨가 됨). 롤.

알 줄기 양배추를 선택하고 저장하는 방법?

냉동 또는 통조림 형태의 겨울에 보관. 신선한 씻지 않은 야채는 기온 0도 95 %의 습도에서 약 2 개월 동안 보관할 수 있습니다. 잎을 완전히 자르지 않은 채 뿌리를 내리고, 잎자루를 남겨 둡니다. 젖은 모래로 뚜껑을 덮거나 젖은 수건을 두십시오.

러시아의 평균 가격은 1kg 당 약 200 루블입니다.

비디오 : 알 줄리 빵에 대한 설명과 성숙을 결정하는 방법 :

결론

맛있는 믿을 수 없을만큼 유용한 알 줄기 양은 당신의 식단에 쉽게 들어 맞습니다. 알 줄기 양배추를 음식에 자유롭게 사용하고 몸을 즐겁게 만드십시오!

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