계피 및 금기의 유용한 특성, 그 사진, 치료, 미용 및 조리법에서 향료의 응용에 대한 설명

16 세기 중반 포르투갈의 연구원이 스리랑카 연안의 짙은 계피 숲을 발견했습니다. 당시 스리랑카 섬은 실론으로도 불 렸습니다. 계피 무역에서 얻은 엄청난 자본은 다른 주들을 매료 시켰습니다.

처음에는 섬이 네덜란드에 의해 정복 당했고, 1776 년에 영국에 의해 정복되었습니다. 그때 계피 나무는 전 세계적으로 거의 자랐지 만 실론의 독점권은 사라졌습니다. 오늘 계피는 가장 인기있는 향신료로 단맛과 단맛을 제거한 요리에 첨가됩니다.

계피의 종류에 대한 설명

계피는 라브 로프 (Lavrov) 가문의 나무 껍질에서 조심스럽게 건조 된 향신료입니다. 세계에서 Korynchnik 속의 4 명의 가장 유명한 대표자가있다.

실론 향신료. 또한이 계피, 고귀한 계피, cinamon의 이름으로 알려져 있습니다. 원래 스리랑카 출신. 인도, 브라질, 인도네시아, 가이아나, 말레이시아에서 자란다.

식목은 관목의 농장 형태로 제공됩니다. 1 년에 두 번 젊은 싹에서 껍질을 제거합니다. 이 작품은 수피가 쉽게 제거되고 기분 좋은 향기로 포화 된 비가 내린 후에 시작됩니다.

분리 된 껍질 길이 30cm 스트립 1-2 폭 cm.이어서, 상부 층을 제거하고, 내부는 어두워 유지하면서 프리폼, 수집 표면 피 라이트 브라운 색상 그늘에서 건조된다.

완성 된 재료는 세관으로 응고되고 두께는 거의 1mm에 미치지 않습니다. 시트와 비교할 수있는 실론 계피의 최고 등급은 과도한 취성, 섬세한 아로마, 가벼운 타는듯한 감각으로 달콤합니다.

중국 계피

다양성은 또한 간단한 계피, 인도 계피, 향기로운 계피, 계수 나무, 계수 나무 canel이라고도합니다. 국토는 중국 남부입니다. 오늘은 중국, 인도네시아, 캄보디아, 라오스에서 자랍니다.

중국어 계피 나무 껍질의 경우 길이 10~15cm, 8-10 년의 시간에서 나무 줄기에서 2cm 폭의 스트립을 제거. 다음으로, 그늘에서의 건조가 뒤 따른다. 이것은 회갈색 반점 매끄러운 내부 표면을 갈색으로 적갈색의 대략 외측을 특징으로 약간 오목 부와 껍질의 거친 부분을 초래한다.

완성 된 향신료의 두께는 2mm입니다. 이전 품종보다 더 선명하게 특징 지어졌으며 달콤하고 약간 타는 맛.

말라 바르 품종. 계피 나무, 우디 또는 브라운 계피, 계수 나무 신앙이라고도합니다. 국토는 인도 국가의 남서부 지역입니다. 그것은 버마와 인도에서 재배됩니다.

나무 껍질은 중국 품종보다 훨씬 거칠고 진한 갈색의 색이 다릅니다. 냄새가 덜 향기입니다. 맛은 ast은 듯이 날카 롭고 ast은 맛입니다.

매운, 또는 계피. 국토는 오늘날 인도네시아에서 자란 몰 루카 스 제도 (Moluccas Islands)입니다. 건조한 형태로 얇은 껍질 조각으로 표현됩니다. 외면은 희끄무레하고 베이지 색, 내면은 황적색이다. 맛 - 불타는듯한 매운맛, 전형적인 빛의 예민함.

계피의 치료 및 유용한 특성

가장 부유 한 미네랄 물질과 비타민 복합체 덕분에 계피는 고대부터 의학에서 가치가있었습니다.

향신료는 정유, 탄닌, 섬유 풍부한 철, 칼륨, 칼슘, 아연, 인, 마그네슘, 비타민 C, A, PP 및 또한 그룹 B의 비타민을 함유한다.

계피를 먹는 것이 도움이됩니다 :

  • 인체의 모든 중요한 시스템의 작업을 개선한다.
  • 활력의 증가;
  • 면책 강화.

의학에서는 다음과 같이 사용됩니다.

  • 방부제. 유거 놀은 그 함량으로 인해 해로운 박테리아와 효과적으로 싸웁니다.
  • 각종 신장 질환의 경우 이뇨 작용을하며, 방광에 축적 된 유해한 미생물에 효과적으로 저항합니다.
  • 위장관 질환을위한 의약품. 이것은 계피의 위산성을 감소시키는 능력 때문입니다. 어떤 경우에는 향신료를 사용하여 통증, 위중도를 완화 시키거나 궤양을 치료할 수 있습니다.
  • 혈액에서 콜레스테롤을 낮추는 능력으로 인해 심혈관 질환 치료제.

계피보다 건강에 좋습니다

  1. 아이들의 기억, 집중력 및 주의력에 두세 핀치 (pinches)를주는 계피의 일일 섭취량에 유리하게 영향을줍니다. 이는 주로 매일 새로운 교재를 받고 학교 커리큘럼을 흡수하는 데 필요한 학생들에게 적용됩니다.
  2. 여성이 향신료를 정기적으로 섭취하면 통증 완화에 도움이되며 생리주기 중 과민 반응을 제거하는 데 도움이됩니다. 향신료는 오랫동안 남성의 힘을위한 효과적인 조력자로 간주되어 왔습니다. 이 제품은 성욕을 유발할뿐만 아니라 효능을 증가시킵니다.
  3. 계피의 사용은 심장 마비의 위험을 최소화합니다. 특히 연령과 관련하여 혈관과 혈관이 좁아지는 사람들에게는 심장 발작의 위험이 최소화됩니다. 스파이스는 혈압을 안정시키고 심장 근육을 강화 시키며 혈액의 콜레스테롤을 감소시키고 혈전 형성을 예방합니다.
  4. 감기에 대처하는 데 향신료를 섭취하는 것이 도움이 될 것입니다. 이 제품은 건강을 개선하고 두통을 줄이며 코 막힘을 완화하고 면역력을 향상시킵니다. 반복적으로 향신료는 만성 기침, 인후염, 심한 치통을 없애는 데 도움이되었습니다.

체중 감량을위한 계피

오랫동안 계피를 사용하여 주당 몇 파운드를 태우는 데 유용한 속성과 효과적인 요리법으로 알려져 왔지만 엄격한식이 요법과 극도의 육체 노동으로 반드시 자신을 단련시키는 것은 아닙니다.

식이 칵테일을 만드는 가장 간단하고 효과적인 방법은 1 티스푼의 향신료와 1.5 리터의 저칼로리 케 피어를 섞는 것입니다. 냉장고에 음료를 넣고 하루 동안 유리를 사용하십시오. 젖산 제품에 계피를 첨가해도 배고파 기분이 들지 않으며 하루에 최대 1.5kg을 제거하는 데 도움이됩니다.

예를 들어, 저녁 식사 대신 하루에 한 번에 한 가지 음식 섭취량을 사용하는 것과 같은 음료수를 사용하면 체중 감량 과정이 더 천천히 진행됩니다. 이 기술을 사용하면 주당 3kg까지 잃을 수 있습니다.

여분 파운드를 구호하고 위장관의 일을 안정 시켜서 kefir, ¼ tsp 계피 및 비벼 진 녹색 사과 한 잔으로 준비된 칵테일을 도울 것입니다. 과일에 함유 된 섬유는 내장을 정화하고 몸에서 원하지 않는 덩어리를 제거하는 데 도움이됩니다.

그 효과는 밀기울과 자두가있는 사과와 비슷합니다. 이 경우, 요구르트와 ¼ tsp 향신료의 유리에는 두 개의 딸기 자두와 2 큰술이 필요합니다. 밀기울 큰 스푼. 모든 재료는 믹서기에서 섞여서 음료는 30 분 동안 냉장고로 옮겨집니다. 종종 제형은 변비를 예방하는 데 사용됩니다.

효과적으로 ½ tsp 계피, 생강 및 고추의 핀치의 추가를 가진 kefir의 유리의 뚱뚱한 예금을 싸우십시오. 이 향신료 조합 덕분에 우수한 맛 팔레트가 나오고 모든 고추가 음식의 소화 및 동화 촉진에 도움이되며 생강 보조 식품은 계피의 성분이 여분의 성분을 안전하게 제거합니다.

꿀과 계피의 조합은 신진 대사를 가속화 할뿐만 아니라 위장관, 간, 신장의 작용에도 긍정적 인 영향을 미칩니다.

한 번 제공되는 슬리밍 제품을 준비하려면 양질의 양념 1/2 ½ 스푼을 끓는 물에 부어 뚜껑을 덮고 잠시 동안 방치하십시오. 30 분 주입 후 여과기에 1 tbsp를 더합니다. 천연 꿀 숟가락.

이 부분은 두 개의 동일한 부분으로 나누어 져 있습니다 - 침대와 공복시에 복용하기위한 것입니다. 이 기법을 사용하면 최대 7kg의 달 손실을 허용합니다.

유해 및 금기 사항

온건 한 복용량에 계피를 사용하면 계피가 인체에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 금기 사항이 있습니다.

  • 임산부에게서, 향신료는 자궁의 감소를 자극 할 수 있으며 결과적으로 조기 출산을 초래할 수 있습니다.
  • 모유 수유를하는 엄마도 아기에게 우유 맛이 덜하기 때문에 향신료를 먹는 것을 제한해야합니다.
  • 계피의 사용에주의하여 위산이 증가한 사람과 궤양을 가진 환자를 포함해야합니다.
  • 고열이나 고혈압이 있으면 향신료가 인체 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.
  • 제품의 개별적인 내약성에주의를 기울여야하며 알레르기 반응을 일으켜식이 요법에서 제외시키는 것이 중요합니다.

유용한 계피는 무엇인가?

계피 월계수 나무의 상록수 나무에 속한다. 열대 지방에서 나무를 키우십시오. 판매를 시작하기 전에, 식물은 2 년 동안 자랍니다. 그리고 나무 껍질을 잘라내어 말립니다. 향신료로, 나무 껍질의 안 얇은 층이 사용됩니다. 계피는 비틀림 세관 형태로 판매되며 특별하고 따뜻한 향기가납니다.

여선생들은 오랫동안 조리법에 주어진 향신료의 응용을 발견하여 베이킹에 추가했습니다. 향수 류에서 식물의 에센셜 오일은 향수, 비누, 젤 및 강장제의 향료 조성물을 만드는데 사용됩니다. 의학에서 발견 된 식물의 특성의 적용. 그것에 대한 언급은 고대 인도의 건강 교리 인 아유르베 다 (Ayurveda) 지역에서 발견 될 수 있는데, 독특한 의학적 특성에 기인한다고한다.

계피 조성

100 gr. 계피는 다음을 포함합니다 :

이집트에서는 계피의 가격이 은의 가격과 같았습니다. 귀족의 대표자들만이 파이와 와인에 첨가되었습니다.

계피 오일은 온난 한 약용 연고의 일부입니다.

식물의 본토는 스리랑카입니다. 거기에서 자란 계피 식물은 그 주요한 특성을 가지고 있습니다. 두 번째 및 세 번째 장소는 인도네시아와 브라질의 농장에 제공됩니다.

계피는 독특한 음식으로 모든 요리를 선사합니다. 가게에 들어가서 계피 냄새를 느낄 때, 너는 그것으로 감싸 인 롤빵을 사고 싶다. 이 까다로운 리셉션 관리자는 더 많은 판매를 위해 사용합니다.

계피 - 향이 나는 향신료와 A부터 Z까지 유익한 성분의 개요

계피 - 계피의 유용한 특성에 대한 개요 (사진, 계피 향, 계피 색, 향료, 계피 잎, 나무, 칼로리, 유해 및 금기).

계피의 유용한 특성과 적용 방법

이 기사에서 배울 점은 :

계피 란 무엇이며 향신료는 어떻게 생겼습니까?

계피는 또한 건조한 나무 껍질로 불리며, 향신료 (향신료)로 널리 사용됩니다. 판매시, 계피 향신료는 때로는 구겨져있는 나무 껍질의 형태로, 더 자주는 - 땅의 형태로 제공됩니다. 위키

계피와 그 기원에 관한 흥미로운 역사적 사실

상상하기 힘들지만 몇 천 년 전에 계피는 황금으로 무게가 나가고 선정 된 사람들의 피로연에만 참석했습니다.

기원전 2 세기에는이 향신료가 설사와 발열에 가장 좋은 약으로 사용되었습니다.

그리고 그 당시의 마술사들과 마법사들조차도 계피를 우회 할 수 없었고, 돈과 사랑을 끌어들이는 능력을 부여했습니다.

오늘날, 계피 향신료는 모든 상점, 부엌 선반의 거의 모든 사람에서 발견 할 수 있습니다.

그러나 매우 소수의 사람들은이 향기로운 막대기가 숨기는 놀라운 은혜와 비밀이 무엇인지 압니다.

간략한 식물 참조 : 그것이 자라나는 곳과 그것을 얻는 방법은 무엇입니까?

계피의 이점을 이해하기 전에 계피가 어떻게 성장하고 어떻게 생기는 지 살펴 보겠습니다.

계피 나무 실론 - 계피는 어떤 모습입니까?

Cinnamon은 Cinnamon tree Cinnamon Ceylon (Cinnamomum verum)에서 찾아 볼 수있다.

스리랑카, 서인도 제도, 세이셸 및 열대 아시아뿐만 아니라 브라질, 베트남 및 마다가스카르 섬에서 자라고있는 아름답고 내구성있는 목재로 된 상록 열대 식물입니다.

부드럽고 반짝이는 넓은 잎이있는 키 큰 나무 (자연적으로 20m 높이에 달할 수 있음), 흰색과 노란색의 작은 꽃이 꽃차례와 진한 파란색 열매의 꽃차례에서 수집됩니다.

모든 성분은 유용한 성질을 지니고 있으며 과일, 바닐린, 바닐라에서 추출한 뿌리 - 장뇌, 꽃 - 에센셜 오일, 잎은 향기로운 차를 만듭니다.

매운 계피를 얻는 방법?

그러나, 무엇이 유명한 향신료를 실론 계피로 만드나요? 물론, 계피 나무 껍질의 안쪽 층에서.

  • 보통 1 ~ 2 살의 어린 나무를 재배하는 농장이이 용도로 사용됩니다.
  • 5 월에서 10 월까지 지속되는 장마철에 나무에서 제거됩니다. 나무 껍질은 쉽게 나무를 떠납니다.
  • 동시에 구리 나이프 만 사용되며 나무 껍질의 얇은 내부 층이 잘립니다. 말려 질 때 파피루스처럼 보이는 길고 얇은 튜브로 건조됩니다.
  • 그런 다음 그들은 암갈색으로 말려서 5-10 cm 조각으로 자른 다음 분류하여 수출하여 좋아하는 향신료가됩니다.

계피 향신료는 무엇입니까?

실론 계피로 만든 향신료는 섬세하고 노란 갈색의 관 (막대기)으로 조심스럽게 만들어진 어린 가지의 껍질을 몇 가지 얇은 층으로 단단히 꼬아 서 독특한 향과 단맛을냅니다.

실론 계피의 길이 10cm, 스틱의 무게는 약 2.5g입니다.

어떤 종류의 계피가 존재합니까?

지금까지 가장 인기있는 계피의 4 가지 유형 :

  • 실론 (cinnamomum ceylanicum) - 고귀한 계피 또는 진짜. 가장 가치 있고 치유력이 뛰어나며 최고 등급의 계피입니다.
  • 중국 계피 (간단한 계피, 계수 나무, 인도 계피) - 가짜 계피
  • Malabar 계피 (갈색 계피)
  • Cinamonne 또는 매운 계피

계피 나무 껍질의 화학 성분

계피의 껍질은 특히 높은 함량의 에센셜 오일을 특징으로합니다. 실론 계피는 1-1.5 %를 함유하고 있습니다.

또한, 껍질은 타르, 설탕, 전분 곡물 및 셀룰로오스를 함유하고있다.

기본 구성 :

  • 계피 나무 껍질의 에센셜 오일 (주성분은 신 남산 알데히드 (55-65 %)) - 계피 향이납니다
  • eugenol 4에서 16 %
  • 잇몸
  • 점액질
  • 녹말
  • 탄닌
  • 칼슘 옥살산 염
  • 매크로 및 마이크로 엘리트 (마그네슘, 칼슘, 철, 셀레늄, 아연)
  • 비타민

계피의 열량

마른 계피 1 큰술에는 6 칼로리 만 들어 있습니다.

계피는 어떻게 유용하며 어떻게 사용할 수 있습니까?

계피는 보편적 인 향신료로, 의학, 화장품, 요리 및 심지어 일상 생활에서도 사용됩니다.

계피는 예리하고, 감미롭고, 온난화 에너지 특성이 있습니다.

계피의 유용한 특성과 용도 및 다양한 생활 영역을보다 자세하고 철저하게 고려하십시오.

계피와 그 치료 용량

계피의 치료 특성 (자세한 내용은 여기 참조) :

  1. 뇌와 심장의 힘을 강화시킵니다.
  2. 강력한 산화 방지제
  3. 그것은 신경 질환 및 강박 관념에 사용됩니다.
  4. 식욕에 소화와 호소 촉진
  5. 항균성을 지니 며, phytoncides를 함유하고있어 활성 항균성 및 항 바이러스 성을 보유하고 있습니다.
  6. 감기약과 독감에 사용됩니다.
  7. 혈액 순환 정상화
  8. 분위기를 개선합니다.
  9. 치통과 근육 긴장 완화
  10. 기관을 깨끗하게하고 혈액 성분을 향상시킵니다.
  11. 계피는 위장관의 작용에 유익한 효과가 있으며 과도한 소금을 신속하게 신체에서 제거합니다.
  12. 실론 계피는 혈소판 응집을 줄이고 콜레스테롤을 정상화시킵니다.
  13. 계피는 감기, 코 관절염, 기관지염 및 머리가 무거울 때 사용됩니다.
  14. 당뇨병 치료에 사용되며 혈당을 감소시킵니다. 이것에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

하루 6 ~ 15 그램의 계피를 사용하여 요리와 음료를 즐기는 것이 좋습니다.

계피에 따라 준비

의약품은 주입, 달이기 및 계피 가루를 사용하기 때문에.

  • 감기에 기침과 통풍이 잘 안되는 코로 ½ tsp의 계피와 1 티스푼의 꿀이 혼합되어 있습니다. 혼합물은 하루 2 ~ 3 회 적용됩니다.
  • 독감을 예방하기 위해 계피 0.5 작은 술과 검은 후추 가루가 끓는 물 100ml를 끓여서 3 시간마다 복용합니다.
  • 계피와 꿀 - 독특한 치유 조합,이 기사에서 더 많은 것

음식, 계피 및 레몬에서 독특한 건강 음료를 준비하는 방법은이 기사에서 읽을 수 있습니다.

계피의 유용한 속성 - 비디오

화장품 및 외관 케어 계피

화장품에서 계피의 사용은 경계를 알지 못합니다.

대부분의 화장품 목적을 위해 계피의 에센셜 오일을 사용하지만 얼굴과 몸을위한 마스크와 문지기에 매우 향신료가 추가됩니다.

  • 피부의 혈액 순환을 강화합니다.
  • 건조 여드름과 염증
  • 피부 톤
  • 리프팅 효과 있음
  • 항산화 효과

사워 크림, 요구르트, 달걀, 꿀을 기준으로 준비한 얼굴 마스크에 계피 0.5 그램을 추가하십시오.

체중 감량을위한 계피

시나몬은 체중 감량에 도움이되는 향신료 중 하나입니다. 첫째, 과자에 대한 갈망을 줄이고식이 요법 중 포도당 수준을 유지합니다.

향신료가 신진 대사를 가속화하고 하루에 티스푼으로 "체중 감소"로 사용하기로 결정하면 필연적으로 두통, 힘의 저하 및 우울한 상태가 될 수 있습니다.

또한,이 향신료는 신진 대사를 가속화하고, 장 연동 운동을 자극하고, 지방 조직의 연소를 촉진하고, 신체에서 모든 유해한 침전물을 제거하는 데 도움이됩니다.

이러한 목적을 위해 계피 및 유산균 음료를 첨가 한 차가 대개 사용됩니다.

체중 감량을위한 계피에 대한 더 자세한 정보는이 기사에서 찾을 수 있습니다. 체중 감량에 도움이되는 계피와 함께 조리법에 대한 가장 완벽한 개요를 찾을 수 있습니다.

계피 요리 중

계피는 매우 강한 아로마와 동시에 날카 롭고 매운 맛이 있으며 달콤하고 달콤합니다.

이 모든 것이 요리의 보편적 인 향신료가됩니다.

계피를 요리에 올바르게 추가하는 방법을 살펴 보겠습니다.

접시에 계피를 넣는 방법과 장소?

뜨거운 접시가 준비되어 있고 봉사하기 직전에 계피가 7-10 분 동안 접시에 담겨집니다.

  • 단맛과 과일 요리 (캐서롤, 푸딩, 토핑)에 특히 이상적이며 육류 및 차와 커피에 첨가 할 수 있습니다.
  • 그녀의 과자 및 향기로운 롤빵을 가진로 (여기 조리법)
  • 계피 스틱 (전체 또는 파손 된 것)은 음료 (kissels, compotes), 소스 및 스튜의 준비에 사용됩니다. 이 경우, 요리 시작시에 접시에 넣어집니다.
  • 계피, 정향, 생강, 육두구의 혼합물 (모두 동등한 부분)은 요리가 끝나기 전에 닭고기, 오리 또는 칠면조로 맛을 낸다.
  • 인도와 스리랑카에서는 계피 가루가 차에 첨가되고 아랍 국가에서는 커피 계피 스틱을 사용하여 커피를 만듭니다.
  • 계피는 오랫동안 초콜릿, 디저트, 리큐어 및 과자를 첨가하여 향신료로 사용되었습니다.
  • 중동 요리를 사용하면 양고기와 가금류가 조리됩니다.
  • 그리고 북미에서는 계피가 달콤한 곡물, 과일 (주로 사과) 요리의 전통 재료가되었습니다.
  • 계피는 매리 네이드와 소스에 매운 맛을내는 첨가제 역할을합니다.
  • 계피, 정향, 생강, 육두구의 유럽풍 혼합물은 조리가 끝나기 직전에 육류와 가금류의 의식 음식을 맛볼 수 있습니다.
  • 인도와 스리랑카에서는 계피 분말에 차 맛이납니다.
  • 아랍 국가에서는 커피 조각이나 가루가 끼지 만 커피는 양조됩니다.

고기 요리를위한 계피와 모로코 혼합물

고기 요리 요리를위한 모로코 혼합물은 다음과 같이 준비됩니다 : 맛을 강화하기 위해 건조한 철판에 계피와 검은 후추를 볶습니다. 그런 다음 지상 생강, 심황 및 육두구를 첨가하십시오. 완성 된 혼합물은 구이 전에 고기를 문지른다.

야채 요리를위한 계피 가공

계피의 조각은 그들이 돌아올 때까지 식물성 기름을 끓여서 튀깁니다 (그래서 향기가 열림). 그런 다음 다른 향신료를 넣고 야채를 넣으십시오.

계피 에센셜 오일

물론, 그러한 향기로운 식물은 우리에게 에센셜 오일과 같은 향기로운 선물을주지 못할 수 없습니다.

이 천연 계피 에센셜 오일을 여기에 사용해보십시오.

감기와 독감 증상을 완화시키기 위해 필수 계피 오일과 껍질 추출물을 권장합니다.

Ngo는 당뇨병, 류마티즘 및 관절과 근육 통증에 대해 곤충과 모기를 격퇴하고 에너지와 기분을 유지하는 수단으로 처방됩니다.

석유의 유용한 성질은 규모에 구애받지 않습니다 :

  • 공포를 제거합니다.
  • 우울증 완화
  • 신진 대사를 향상시킨다.
  • 소화 촉진
  • 항 바이러스 성질이있다.
  • 곤충에 물린 독을 중화시킵니다.
  • 운동의 효과를 높입니다.
  • 입안의 염증을 완화합니다.
  • 제발주의. 보양제입니다.

그 이상. 머리에 계피의 에센셜 오일을 사용하고 적용하는 방법,이 기사는 당신에게 말할 것입니다. 놓치지 마세요.

계피를 선택하고 저장하는 방법은 무엇입니까?

가장 가치있는 것은 계피가 막대기에 들어 있다고 믿어지며 오래 보관되어 약용 성분을 보유합니다.

따라서 계피를 살피고 집에서 파우더로 분쇄하거나 박격포 나 커피 분쇄기로 갈아하는 것이 가장 좋습니다.

1 년 동안 뚜껑이있는 유리 병에 계피 스틱을 어둡고 시원한 곳에 보관하십시오.

유리 용기에 들어있는 그라운드 계피는 6 개월 동안 저장 될 수 있습니다.

1 년 후 향신료는 완전히 아로마를 잃어 버렸기 때문에 계피를 구입할 때 유통 기한에주의를 기울여야합니다.

풍미의 상실은 계피의 소비자 품질 저하의 유일한 신호로 간주됩니다.

계피의 금기와 해악

계피의 사용에 대한 주요 금기 사항 :

  • 다량의 계피가 위 점막을 자극 할 수 있습니다.
  • 그것은 위장관의 궤양, 고혈압에 금기입니다.
  • 계피는 임신, 수양 어머니에게 사용할 수 없습니다. 그것은 자궁 수축을 일으켜 유산을 일으킬 수 있습니다.
  • 계피에는 유독 한 쿠마린이 들어있어 많은 양의 간과 신장에 손상을 줄 수 있습니다.
  • 계피는 3 세 미만의 어린이에게는 금기입니다.
  • 알레르기와 개인 내 편견을 일으킬 수 있음.
  • 높은 복용량에서, 계피는 유독 할 수 있습니다.

스틱과 파우더로 실제 유기농 계피를 맛보십시오.

계피

계피는 선정 된 사람들의 향신료라고 할 수 있습니다. 왜냐하면 고대에는 왕관을 쓰는 얼굴 요리를 준비하는 동안 독점적으로 사용 되었기 때문입니다. 향신료는 계피 나무 (Lavrov family trees)의 껍질에서 얻습니다. 판매시 그것은 지상 형태와 tubules (껍질의 접힌 조각)의 형태로 모두 찾을 수 있습니다.

러시아어로, 그 이름은 갈색 이었기 때문에 계피였습니다.

Cinnamomum verum은 상록 시나몬 나무로, 나무 껍질 계피가 얻어진다. 향신료를 얻으려면 나무 껍질의 안쪽 층을 가져 가라.

외관

계피 나무는 항상 푸른 관목입니다. 초록색 계피 꽃은 다소 불쾌한 냄새가납니다.

식물의 열매는 자주색입니다. 계피 나무의 잎은 만 잎과 비슷하지만 더 얇고 작습니다.

리얼 또는 실론 계피

이 종의 계피 나무의 자라는 곳은 실론뿐만 아니라 기아나, 마르티니크, 인도네시아, 브라질, 인도 및 말레이시아입니다. 이 계피는 부드러운 냄새와 달콤한 맛으로 다른 종보다 높게 평가됩니다. 허약하다.

실론 계피 외에도 훨씬 덜 가치있는 종은 3 종입니다.

다른 유형

중국어 (계수 나무)

그것은 또한 향기로운, 인도 또는 일반 계피라고합니다. 이 조미료의 잘 알려진 이름은 "계수 나무"입니다. 우리는 다른 기사에서 그것에 대해 자세히 기록했습니다.

인도네시아, 중국, 라오스, 캄보디아 및 버마에서이 향신료가 추출 된 나무를 재배하십시오. 이 향신료는 덜 섬세한 향을 가지고 있으며, 더 선명하고, 신랄하며, 찌르는 듯합니다.

매운

계피라고도합니다. 이 계피는 인도네시아와 Moluccas에서 자란 수풀에서 얻습니다. 그것은 부서지기 쉬움, 날카로운 계피 냄새, 그리고 약간 매운 맛으로 세분화되어 매우 연약합니다.

말라 바르

나무와 갈색이라고도합니다. 이러한 계피는 버마와 인도에서 자라는 나무 껍질에서 추출됩니다. 다른 종에서이 향미료의 다름은 날카로운 쓴 맛 및 암갈색 갈색 색깔이다.

그것이 자라는 곳

이 계피의 발상지는 중국 남부입니다. 이것은 2800 년에 거슬러 올라가는 한자로 언급됩니다. 향신료의 맛은 기원 후 1 세기 Pliny the Elder에 의해 묘사되었습니다.

최고의 품질의 계피는 스리랑카에서 생산됩니다 - 따뜻한 단맛과 매우 즐거운 냄새가납니다. 이러한 계피는 얇은 나무 껍질에서 얻어진다. 또한이 향신료의 생산은 브라질, 이집트, 서인도 제도, 베트남, 마다가스카르 섬, 수마트라 및 자바와 같은 장소와 국가에서 확립됩니다.

향신료를 만드는 방법

나무 껍질은 3 년 미만의 계피 나무 싹에서 제거됩니다 (일반적으로 약 2 미터 높이의 관목). 나무 껍질을 얻으려면 계피가 다른 금속을 산화시키는 탄닌이 풍부하기 때문에 구리 나이프를 사용합니다.

나무 껍질은 일년에 두 번씩 한 나무에서 채취됩니다. 보통 수집은 비가 내린 후에 수행됩니다.이시기에는 나무 껍질이 더 쉽게 들어 올려지고 아로마가 더 큽니다.

나무 껍질은 폭 1-2cm, 길이 30cm까지 절단됩니다. 이 스트립은 상피를 긁어 내고, 그 후에 나무 껍질의 안쪽 부분을 그늘진 곳에서 말려서 어둡게하고 세관으로 말리기를 기다립니다. 실론 향신료는 매우 얇은 나무 껍질이므로 건조 후 튜브 벽의 두께는 최대 1 mm가 될 수 있습니다. 팔기 전에 튜브를 5-10 센티미터의 길이로 절단합니다.

계피 나무에서 나무 껍질뿐만 아니라 계피 "신장"이라고 불리는 설 익은 과일도 추출됩니다. 그들은 개화 직후에 수확됩니다. 이러한 "신장"의 모양은 카네이션과 유사합니다. 그들은 덜 방향족이지만 달콤하고 아주 온난 한 냄새가납니다. 특히 인도와 중국의 "신장"에 감사드립니다.

이 실론 계피를 만드는 방법에 대해서는 다음 비디오를 참조하십시오.

선택할 방법과 구입처

  • 분쇄 된 향신료가 빨리 맛을 잃어 버리기 때문에 소량의 분말로 계피를 습득하십시오.
  • 막대기는 더 안정한 맛을 지니지 만 연마하기는 어렵습니다.
  • 계피 가루를 선택할 때는 냄새를 맡으십시오. 향기는 충분히 강해야합니다.
  • 계피 또는 계수 나무를 구입했는지 확인하십시오. 요오드 용액을 사용할 수 있습니다. 계피에서이 시험은 효과가 없지만 계수 나무는 진한 파란색을 띠게됩니다.

특성

  • 실론 계피는 아주 특이한 섬세한 향을 가지고 있습니다.
  • 양념의 맛은 약간 불타고 달콤합니다.
  • 조미료의 구조는 부서지기 쉽고 너무 조밀하지 않습니다.
  • 그것은 다른 타트와 매운 조미료와 완벽하게 결합됩니다.
  • 설탕을 사용하는 접시에 계피를 넣을 수 있습니다.

영양 및 칼로리 내용

100 그램의 계피가 함유되어 있습니다 :

화학 성분

계피 나무 껍질에 함유 된 귀중한 물질은 다음과 같습니다.

  • 신남 알데히드와 탄닌으로 구성되는 에센셜 오일 (1-2 %);
  • 지방산;
  • 식품 섬유;
  • 미네랄 물질;
  • 모노 및 이당류;
  • 비타민.

유용한 속성

실론 계피 자체와 그것에서 추출한 에센셜 오일은 이러한 성질을 가지고 있습니다 :

  • 혈액 공급 및 대사 과정이 증가했습니다.
  • 셀룰 라이트의 대결.
  • 소화 과정 개선.
  • 인플루엔자 및 감기의 상태를 완화하십시오.
  • 오일 마사지가 필요한 온난화 효과.
  • 메스꺼움, 어지럼증 또는 졸도에 대한 도움.
  • 구취 제거.
  • 벌레 물린로 몸에 들어가는 독극물 중화.
  • 섹슈얼리티 강화.
  • 생리주기의 정상화.
  • 무력증, 두려움, 우울, 우울, 불안 등의 도움.
  • 뱃멀미의 구제.
  • 혈당의 정상화.
  • 심혈관 질환의 예방.
  • 향상된 메모리.
  • 강력한 항산화 효과.
  • 항균성.

계피와 그 유익한 특성에 대해서도 다음 비디오 방송에서 "1000 번이나 할 수 있습니다."

시나몬은 다음과 같은 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다 :

  • 암 화학 요법.
  • 임신 (양념은 자궁 수축을 자극합니다).
  • 개별 감도가 향상되었습니다.

외부에서 향신료를 사용하기를 원할 경우 반드시 오일베이스와 혼합해야합니다.

계수 나무의 사용은 건강에 해롭다. 진짜 실론 계피만을 섭취하십시오. 계피와 계수 나무를 구분하는 방법은 다른 기사를 읽으십시오.

아로마 버터

아로마와 스파이스의 맛은 아로마 오일과 관련이 있습니다. 나무의 껍질에있는이 기름은 대략 0.5-1 %를 함유하고 있습니다. 나무 껍질을 분쇄 한 후 향신료에서 향기로운 기름을 추출 할 수 있습니다. 바닷물에 담가서 증류합니다. 얻은 기름에는 노란색 황금빛 색조, 불타는 맛 및 독특한 계피 냄새가 표시됩니다. 이러한 특성은 계피 아로마 오일의 주성분 인 신남 알데히드에 기인합니다. 점차적으로, 기름은 산화되고, 그 구조는 더 수 지성을 띠고 그늘은 더 어두워집니다.

신청서

요리 중

계피의 껍질은 요리에서 활발히 요구됩니다.

  • 막대 사탕, 초콜릿 및 다양한 디저트에 추가됩니다.
  • 지팡이 형태의 계피는 액체 요리를 요리하는 데 사용됩니다.
  • 계피의 도움으로 요구르트와 요구르트의 특이한 맛을 느낄 수 있습니다.
  • 향신료는 고기, 버섯 또는 과일에 대한 마리 네이드에 첨가됩니다.
  • 반죽과 두 번째 과정에 분쇄 된 (땅에) 형태의 향료가 첨가됩니다.
  • 설탕과 결합 된 계피는 종종 죽과 과일과 결합됩니다. 특히 사과의 요리에 종종 첨가됩니다.
  • Transcaucasia와 Central Asia의 요리는 양고기, 다른 육류 또는 가금류의 준비에이 향신료를 첨가 할 수 있습니다.
  • 이 향신료는 건조 조미료의 다양한 혼합물에 포함되어 있습니다.
  • 계피의 첨가는 음료, 예를 들면, 펀치, grog, 또는 술을 맛을내는 것을 돕는다.
  • 계피는 당근, 시금치, 젊은 옥수수, 붉은 양배추의 샐러드와 잘 어울리지 않습니다.
  • 이 향신료는 차가운 과일 수프에 첨가 할 수 있습니다.
  • 영국에서는 계피와 설탕이 크래커를 뿌리고 차를 마시 며 서빙했습니다.
  • 프랑스 인은 계 피 케이크를 굽는 것을 좋아합니다.
  • 유럽의 일부 국가에서는 계피가자가 제 맥주에 추가됩니다.
  • 계피와 함께 빵은 호박이나 토마토 수프를 완벽하게 보완합니다.
  • 계피는 커피와 카푸치노와 훌륭하게 결합되어 있습니다. 당신은 막대기로 뜨거운 음료를 저어 주거나 ​​향신료로 뿌릴 수 있습니다.
  • 태국 요리와 인도 요리에서는 계피 잎이 카레에 첨가됩니다.

계피 : 조미료, 약 및 체중 감소 치료

최근의 과학적 연구에 따르면 계피를 사용하면 당뇨병 예방에 도움이됩니다. 미국 과학자들은 당뇨병에서 계피의 이점을 입증했습니다. 인슐린에 적절하게 반응하고 혈당 수준을 정상화 할 수있는 신체의 능력을 증가시킵니다. 혈액 순환을 개선하는 데 도움이됩니다. 또한, 계피의 향이 뇌 기능에 자극을주는 의견이 있다고합니다.

먼 1536 년 포르투갈의 항해자들은 실론 (스리랑카) 연안에서 계피 나무의 야생 숲을 발견했습니다. 선원은 두 번 생각하지 않고 섬을 점령하고 유럽에서 계피를 거래하기 시작했습니다. 네덜란드 인들은 또한 수익성 높은 무역에서 몫을 원했기 때문에 100 년 후에 그들은 계피 섬을 정복했습니다. 1776 년에 영국인이 왔습니다. 그러나이시기까지 시나몬 나무는 이미 많은 다른 나라들에서 심어 졌으므로 실론 독점은 헛된 것이되었습니다.

오늘날 계피는 모든 나라의 요리에 사용되며, 단맛과 무가당 요리의 조리법 모두에서 사용됩니다. 예를 들어 멕시코 인들은 커피에 그것을 추가합니다. 스페인에서는 계피 스틱이 가끔 칵테일을 장식하고, 계피의 핀치가 쌀 죽에 반드시 첨가됩니다. 중동 지역에서는 검은 후추 대신 향신료가 사용되며 프랑스어는 전통적인 크리스마스 쿠키에 추가됩니다.

CORRIC의 유용한 속성

계피는 아시아 열대 지방에서 자라는 작은 상록수의 산물입니다. 계피 스틱은 나무 껍질에서 만들어지며 우기에는 잘립니다. 요즘 계피의 두 가지 주요 품종이 유명해졌습니다 : 실론과 중국어. 그들은 전자가 중국 종보다 더 미묘하고 특정한 맛을 가지고 있다는 점이 다릅니다.

시나몬은 압력을 낮출 수 있습니다. 이렇게하려면, 하루에 한 끼, 가루 한 티스푼 정도만 먹으면됩니다. 이 부분을 4 등분하여 4 분의 1 티스푼 씩 섭취 할 수 있습니다.

계피의 건강상의 이점은 엄청납니다. 그것은 소화를 개선하는 데 도움이 식욕을 깨워. 그것은 자극제와 강장제로 사용됩니다. 계피 및 살균 속성이 있습니다. 이것은 좋은 발기 부전 약물이며 거담기 약물은 급성 호흡기 바이러스 감염과 인플루엔자 치료에 유용합니다. 그것은 치과와 두통을 치료할 수 있습니다. 인도의 계피 줄기는 신장 및 간장 산통을위한 해열 및 진통제로 사용됩니다. 또한 위액 분비를 증가시키고 항 바이러스, 항균 및 항진균 작용을합니다.

중국 계피 수피 추출물은 결핵의 원인균조차도 15 종의 병원균 박테리아의 증식을 효과적으로 억제합니다. 중국어 계피는 일부 식물의 독성 효과 (사리풀)을 제거하고 점안와 주스, 종종 백내장을 제거하는 데 도움이, 눈 시력을 향상 신장 결석을 제거합니다.

다른 허브와 향신료 조립 피 정신 성능 노인성 바뀌고, 다발성 경화증, 뇌졸중 후 회수, 순환 부전뿐만 아니라 기타의 치료 효과를 향상시키는 수단을 향상 우울증, 반응성 신경증, 메모리의 상당한 감소에 대해 사용 식물.

코리나 오일

계피의 치유 속성은 계피 오일로 전달됩니다. 향신료의 향과 맛은 아로마 오일에 기인합니다. 아로마 오일은 수피에 0.5-1 % 정도 함유되어 있습니다. 에센셜 오일은 나무의 껍질을 갈아서 물에 담그고 주입 물을 증류하여 얻습니다. 기름은 옐로 골드 색상으로 변하고, 계피와 타는 맛이 특징적인 냄새가납니다. 이 맛과 풍부하고 따뜻한 냄새는 cinnamaldehyde (cinnamyl)의 주요 구성 성분의 존재를 유발합니다. 시간이 지남에 따라 산화되면서, 오일은 매우 어두워지고 수지상의 견고 함을 얻습니다.

그것은 기름진 본질이 풍부한 다른 식물과 마찬가지로 나무의 껍질이나 잎이나 초목이 아니라는 것이 주목할 만합니다. 에센셜 오일은 전체 껍질 질량의 약 4 %입니다. 계피 오일을 구성하는 성분의 성분은 오늘날까지 완전히 해독되지 않았습니다. 계피 오일에서 과학자들은 혈당을 줄이는 데 도움이되는 특정 폴리 페놀을 분리했습니다.

체중의 정상화를위한 코리나

최근에 향기로운 껍질의 새로운면이 발견되었습니다. 그 사용은 체중 감소에 기여합니다. 조미료의 자연적인 기원은 우리 시대에 매우 중요합니다. 행동의 메커니즘은 간단합니다 : 계피는 혈액의 포도당 수준을 감소시키고 따라서 지방 퇴적물의 축적을 제거합니다.

체중을 정상화하기위한 계피의 또 다른 특성은 콜레스테롤을 낮추는 것입니다. 향신료는 신체의 지방 세포의 성장을 조절하고, 에너지를 생산하기 위해 신속하게 사용합니다. 이러한 속성은 계피의 핵심입니다. 인간 건강에 미치는 영향의 성취를 결정하는 것은 바로 그것들입니다. 계피에 함유 된 물질은 혈액에서 인슐린과 포도당 균형을 완벽하게 조절합니다. 포도당이 감소하면 인슐린 생산이 안정화됩니다. 그러나 매운 나무 껍질이 혈중 포도당 - 인슐린 균형에 미치는 영향에 대해서는 의사가 우연히 알게되었습니다.

과학자들은이 실험의 결과로 다양한 제품이 포도당 수준에 미치는 영향을 연구하고 계피의 놀라운 특성을 밝혀 냈습니다. 실험 도중 자원 봉사자들은 전통 사과 파이를 먹었습니다. 오랜 전통에 따르면, 계피로 항상 양념을했습니다. 의사들은 케이크 한 조각이 혈당의 급격한 증가를 가져올 것이라고 예상했으나 이런 일은 일어나지 않았으며 반대로 글루코스 지수는 감소했습니다. 연구자들은 처음에는이 결과에 놀랐지 만 파이의 조리법과 성분에 대해 자세히 연구했을 때 교활한 설탕이 향긋한 계피의 영향을 받았다고 추측했습니다. 이 실험은 계속해서 2 명의 당뇨병 환자, 즉 이미 인슐린 주사에 의존하는 자원 봉사자 그룹에 60 명의 자원 봉사자를 초청하기로 결정되었습니다. 실험용 무모한 사람들은 매일 2 티스푼의 계피 가루를 먹었으며, 이는 웰빙에 매우 유익한 효과가있었습니다. 1 주일 후, 계피를 정기적으로 섭취하면 포도당 수준이 낮아지고 동시에 인슐린 물질 생산량이 증가한다는 사실이 알려졌습니다. 이것은 매운 나무 껍질의 소비자의 무게에 반영, 무게가 감소하기 시작했다. 그 때 온 세상의 안주인들은 조미료를 부엌 선반에 두는 것이 헛된 일이 아니라는 것을 깨달았습니다.

조리법

저장소에서 그것은 막대기와 분말의 형태로 발견 될 수 있습니다. 그리고 그 안에 또 다른 형태로 계피는 맛있고 유용합니다. 더 안락한 사용을 위해 계피는 캡슐에서조차도 방출됩니다. 그리고 차를 좋아한다면 항상 계피가 든 음료수를 찾으실 수 있습니다. 시나몬은 허브 티에 첨가 될 수 있습니다. 조미료는 그것의 향을 풍성하게하고 유쾌한, 그러나 예외적 풍미를 창조 할 것이다. 당신은 과자 요리를 좋아합니다 - 단맛에 짓 눌린 계피를 첨가하십시오. 그래서 당신은 맛을 향상시킬뿐만 아니라 요리를 "향상"시킵니다. 불행히도 모든 사람이 계피의 맛을 좋아하지는 않지만, 대부분은 여전히 ​​그것을 좋아합니다.

과체중을 없애기 위해 신진 대사를 개선하기 위해 영양사는 특별한 계피 음료를 먹는 것이 좋습니다. 간단히 준비하십시오. 주스 1 잔에 계피 가루 1 작은 술을 섞는다. 지상 생강의 큰 스푼과 고추 약간을 더합니다. "Fiery"음료는 즉시 마셔야하며, 저장하지 마십시오. 수신 빈도 - 2 일 안에 1 잔.

계피는 질병과의 전쟁에서 우수한 조수가 될 수 있습니다.

카타르 질병 및 예방을 위해 계피 치료 목욕이 유용합니다. 또한 하루에 세 번 씩 따뜻한 꿀 1 큰술과 1/4 티스푼의 계피 찻 숟가락을 함께 섭취해야합니다. 이 구성은 거의 모든 기침을 치료하고 비강을 풀며 궁극적으로 감기를 없애줍니다.

계피는 해열 효과가 있지만 너무 높은 온도에서는 두통을 악화시킬 수 있습니다.

그것은 계피와 이뇨 작용이 있으므로 신장이나 간 질환에 걸릴 때 유용합니다.

방광 염증시 계피 2 큰술과 꿀 1 작은 술을 따뜻한 물에 녹여야합니다. 이것은 방광에 침전 한 미생물에 대한 킬러 혼합물입니다.

계피를 많은 위장병 치료제로 사용할 수 있습니다. 먹기 전에 받아 들여지는 계피, 꿀을 뿌린 것, 몸이 가장 무거운 음식을 소화하는 데 도움이됩니다. 또한 계피가있는 꿀은 통증을 완화시키고 궤양을 치료합니다.

심장 마비의 위험을 낮추면 차와 빵 한 조각을 매일 아침 먹는 데 도움이되며 벌꿀이 퍼지면서 계피가 섞이도 록합니다.

계피와 꿀의 혼합물은 진료소로서 심장 혈관 질환의 기본 치료에 추가로 효과적입니다. 그것은 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 근육을 강화 시키며 신체의 연령 관련 변화를 훨씬 쉽게 견뎌냅니다.

체중을 정상화하려면 정기적으로 꿀과 계피의 혼합물을 기준으로 차를 마셔야합니다. 그러면 실제로 체중이 줄어들고 체중이 줄어 듭니다. 이 차는 저녁에 준비해야합니다. 뜨거운 삶은 물에 계피 반 티스푼을 넣고 30 분간 그대로 두십시오. 그런 다음 꿀 한 티스푼을 넣고 주입 유리 반을 마 십니다. 나머지 절반은 아침까지 냉장고에 보냅니다. 아침에 공복시에 주입을 마칩니다. 저녁에는 새로운 부분을 만듭니다.

그런 음료를 규칙적으로 사용하면 가장 절실한 뚱뚱한 사람의 무게를 줄이는 데 도움이되기 때문에 게으르지 마십시오. 꿀이 함유 된 계피는 지방이 축적되지 않습니다.

혼합물이 소화관을 깨끗하게하고 소화를 늦추는 균류와 기생충을 파괴하자마자 체중 감소가 멈출 것입니다. 그러나 이것은 이미 좋은 체중 감량을 위해서만 필요합니다. 필요한 경우 다른 방법을 적용 할 필요가 있습니다.

관절염이 계피와 꿀을 1 : 2의 비율로 함유 한 차보다 위의 경우에도 유용합니다. 이 음료를 규칙적으로 섭취하면 만성 관절염도 치료할 수 있습니다.

노인들에게는 계피와 꿀이 단순히 신체의 필수 기능을 증가시키는 운동성과 집중력을 향상시키는 수단으로 필요합니다. 네, 계피와 꿀이 함유 된 차 자체는 정기적으로 섭취하면 노년기의 발병을 지연시킵니다. 노인의 경우 하루에 3 ~ 4 회 1/4 컵을 마실 수 있습니다.

PEAK 사용에 대한 금하기

풍부한 유용성에도 불구하고 계피와 금기가 있습니다. 조미료는 다양한 출처의 내부 출혈이있는 사람들에게 다량의 복용량으로 사용할 수 없습니다. 임신 중 계피가 자궁 수축의 증가에 기여할 수 있으므로 여기에서 그 사용을 제한하는 것이 좋습니다. 또한, 조미료에 대한 민감성이 증가한 적이 있다면 건강을 실험하지 않는 것이 좋습니다.

특별 선택 방법?

우선, 우리는 그것이 막대와 분말의 형태로 제공된다는 것을 상기시킵니다. 분말이 위조하기 쉽고, 불순물을 증가시켜 불순물을 증가 시킨다는 것을 고려하면 가치가 있습니다. 따라서 계피 스틱을 사는 것이 훨씬 더 신뢰할 수 있습니다. 또한, 막대기는 계피의 향과 유용한 특성을 훨씬 오래 유지합니다.

계피는 종류가 다르며 모두 자신의 취향을 가지고 있습니다.

실론 - 가장 비싸고 유명합니다. 그것의 맛, 단맛과 약간 레코딩에서 최고로 간주됩니다. 유해한 쿠마린은 다른 것보다 훨씬 적기 때문에 이런 종류가 선호됩니다. 그것은 다음과 같은 이름으로 발생합니다 : 진짜 계피, 고귀한 계피, cinamon.

중국어 - 실론처럼 향기롭지 않습니다. 동시에 더 타이트하고 날카로운 맛이납니다. 다른 이름 : 인도, 향기로운 계피, 계수 나무, 일반 계피.

말라 바르 계피는 날카 롭고 약간 쓴 맛이납니다.

계피는 강한 매운 냄새와 날카로운 맛이 다릅니다.

계피의 신선도는 아로마에 의해 결정됩니다 : 강하고 단맛이 있고, 제품은 신선합니다.

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