과일 금귤 -이게 뭐야?

처음으로, 유럽인들에게는보기 드문 11 세기 중국 연대기가 언급됩니다. 포르투갈어 선원들은 19 세기 중엽에만 스코틀랜드의 식물 학자에 의해 묘사 된 이국 풍 감귤류를 가져 왔습니다. 그의 이름은 열대 식물 전체의 이름으로도 사용되었다. Fortunella는 공식적으로는 20 세기 초 식물 학자들에 의해서만 인정되었다.

원래 인도 차이나, 금귤 (광동어 - 황금 오렌지)에서 오렌지 다를뿐만 아니라 외부 - 달콤한 껍질은 신맛 코어를 숨 깁니다.

금귤이란 무엇이며 어떻게 보입니까? 먹을 수 있습니까?

이것은 낮은 나무 또는 구형 크라운을 가진 관목입니다. 최대 3-4 미터까지 자랄 수 있습니다. 장기간 지속될 경우 평균 수명은 40 년을 넘지 않습니다. 식물은 밝은 확산 빛을 좋아합니다. 비옥 한 사질 양토를 좋아한다. 모든 감귤류 과일과 마찬가지로 꽤 건조한 지역에서도 자랄 수 있습니다. 물의 필요성은 아주 온건합니다.

종자에 의해, 그리고 식물 적으로 전파 - 절단, 접목, 적층으로. 우리 시대에는 자연의 기적이 인도 차이나와 일본에서만 나타났습니다. 산업 농장은 중동, 플로리다, 지중해를 탐험하고 있습니다. 젖은 subtropics이 과일의 가장 좋아하는 기후입니다.

과일과 금귤 나무

높은 습도와 함께 25-30 o C의 온도가 가장 좋습니다. 물이 부족하고 더 높은 온도계 값에서, 금귤은 잎을 버립니다. 열린 땅과 실내의 관상용 식물로 재배되기도합니다.

그것은 매우 장식적인 상록수 관목이나 나무를 향기로운 큰 꽃으로 먼저 자랍니다. 그리고 타원형 과일로 뒤덮입니다. 길이가 최대 5cm 인 경우, 이들은 외형 적으로 소형 오렌지와 유사합니다.

그 이름을 딴 것과는 대조적으로, "황금빛 오렌지"는 단지 4-7 개의 소엽을 가지고 있습니다. 펄프는 달콤하고 신맛이 약 5 개입니다 (소엽 수에 따라). 모든 감귤류와의 주요 차이점 - 그것은 껍질과 함께 먹습니다, 그것은 얇고 달콤한 맛입니다.

그것은 원래 홍콩 출신의 야생 성장 금귤의 가장 달콤한 피부였습니다.

그 열매는 우리 반구의 모든 감귤류 과일과 마찬가지로 설날에 익숙해집니다. 모든 품종은 풍부한 수확을 특징으로합니다.

실내 문화를 위해서 모든 종류의 금귤은 훌륭합니다.

금귤은 열대 지방과 열대 지방의 거주자라고 이미 말했습니다. 그를 북쪽으로 강제 착수하려는 시도는 실패했다. 그의 절단은 낙엽 관목 "pontsirus"에 뿌리를 내렸다. 이 기준에 따르면 금귤은 서리를 -10-15 ° C까지 견딜 수 있습니다.

그런 식물의 열매는 더 이상 열대 지방의 집처럼 달콤하지 않지만 정원사들은 그것을 멈추지 않습니다. 육종가의 일은 아직 끝나지 않았습니다.

열량 및 조성

높은 농도의 물 (최대 80)을 고려하면, 금귤은 매우 낮은 칼로리 값 - 71 kcal / 100 그램을 가지고 있습니다. 그러나 건조시 칼로리 함량은 250 kcal / 100 g으로 증가합니다.

금귤의 열매는 4-7 개의 소엽

비타민의 목록은 아스 코르 빈산에 의해 유도됩니다. 비타민 C 이외에, Kinkan은 비타민 A, E, B3 및 B5가 풍부합니다.

피부와 함께 과일을 섭취하는 것이 평평한 표면에는 나타나지 않았습니다. 섬세하고 섬세한 피부로 미량 원소와 미네랄이 풍부합니다. 과일의 성분은 칼슘, 칼슘, 나트륨, 마그네슘의 고농축 칼륨 (심장 리듬 조절), 아연과 철분의 미량으로 특징 지어집니다. 에센셜 오일, 단당류 및 고도 불포화 지방산은 금귤을 가치있는식이 제품으로 인기를 얻습니다.

금귤의 열매는 토양에서 질산염을 완전히 흡수하지 않기 때문에 매우 유용합니다. 이것은 현대 환경 상황에 대한 완전히 독특한 속성입니다 매우 중요합니다.

이 과일의 유용한 특성과 인체에 해를 끼친다.

중국 전통 의학은 오랫동안 금귤의 살균성을 사용 해왔다. 지금도이 과일의 주스는 내부 및 외부 감염, 호흡기 질환의 발달로 인해 억제됩니다. 금귤 기름을 흡입하면 독감이 유행하는 동안이 질병을 예방하고 건조한 통증이있는 ​​기침, 만성 비염으로 쉽게 증상을 완화 할 수 있습니다.

아스 코르 빈산의 비정상적으로 높은 함량은 숙취에서 유기체를 제거하고, 여러 가지 과일의 신선한 형태로 섭취하면 절제 상태를 빠져 나갈 수 있습니다. 약간의 말린 과일을 씹는 것으로 충분합니다. 효과는 몇 분 만에 눈에.니다.

금귤의 과일은 면역 체계를 유지하는 데 유용합니다.

정상적인 면역력을 나타내는 "황금빛 오렌지"의 규칙적인 섭취는 모든 감귤류에 내재되어 있습니다. 피부 질환 치료에는 금귤의 에센셜 오일이 자주 사용됩니다. 그 구성은 인체 전체에 강장 효과가 있으며, 특히 간과 담낭에는 지방을 분해하는 데 도움이됩니다.

Kinkan 오일은 SPA 절차를 위해 미용에 성공적으로 사용되며 다른 식물의 오일과 결합하면 문제가있는 피부를 성공적으로 치료합니다. 그것은이 과일의 버터와 정기적 인 절차는 셀룰 라이트뿐만 아니라 출생 후의 스트레치 마크를 완화한다는 것은 흥미 롭습니다.

아로마 테라피에서이 감귤의 에센셜 오일은 수면 장애뿐만 아니라 스트레스를 치료하는 데 사용됩니다. 아로마 램프 대신 방열기에 껍질을 벗기고 건강한 수면을 취하고 방을 소독 할 수 있습니다.

중국 전통 의학에서 킨카 팅크와 벌꿀을 사용하면 해로운 콜레스테롤 수치를 빠르게 줄이고 심장 리듬을 정상화 할 수 있습니다.

저칼로리 제품으로, 금귤은 체중 조절을위한 다이어트에 응용 프로그램을 발견했습니다. 그러나 이는 신선한 과일에만 적용됩니다. 과일의 칼로리 함량은 가공 및 건조 과정에서 여러 번 증가합니다.

사용 금지 금기

이 과일이 인간의 건강을 위해 가져올 수있는 이점으로, 지금 가능한 해를 이야기합시다. 불행히도 감귤류에 대한 불내성은 아주 흔합니다. 다양한 알레르기에 중독되어 있다면, 한 번에 두 개 이상의 과일을 먹을 위험이 없습니다.

과일 남용은 비만을 유발할 수 있습니다.

처음으로 새로운 과일을 먹는다면 처음으로 절반을 제한하십시오. 시체의 상태를 추적하십시오. 불쾌한 결과가 관찰되지 않으면 부분을 늘릴 수 있습니다.

임산부 금귤은 전혀 금지되어 있지 않지만,식이의 가능한 변화에 대한 여성 및 태아 유기체의 특별한 민감성을 고려해야합니다. 연습은이 감귤류가 조기 독성에 잘 대처한다는 것을 보여줍니다. 의사는 일반적으로 일반적인 권장 사항 인 "남용하지 마십시오"로 제한됩니다.

유기산 함량이 높기 때문에이 감귤은 위장병 환자에게 권장되지 않습니다. 금기증은 또한 신장 및 요로 질환입니다. 상대적으로 당뇨병 환자는 설탕 수치를 지속적으로 모니터링하면서 신선한 과일만을 섭취해야합니다.

금귤에서 공포의 조리법

금귤의 응용은 완전히 보편적입니다 :

  • 그들은 (껍질과 함께) 신선하게 먹습니다.
  • 치료 권고안에서,
  • 미용에서,
  • 요리.

혼자서 요리 할 때, 그 사용은 비 알콜 성 및 알콜 성의 상쾌한 음료의 준비에만 국한되지 않습니다. 성분으로, kumquat의 과일은 수시로 고기, 소스 및 각종 샐러드에서 추가된다.

종종 유제품에 추가됩니다 - 코티지 치즈 덩어리, 요구르트.

그러나, 과일의 주요 사용은 디저트와 과자의 준비를 찾습니다. 이 과일 중 겨울에는 완전하게 저장되는 공백이 있습니다 - 설탕에 절인 과일. confitures, 잼, pastille.

신선하고 건조한 형태로, 금귤은 구운 과자 조리법에 첨가됩니다.

금귤의 과일에서 잼

그것은 걸릴 것이다 :

  • 신선한 과일 - 1 킬로그램,
  • 알갱이 설탕 - 1 킬로그램,
  • 레몬 주스 1 개

준비

  1. 가볍게 과일을 자르고, 3 개의 물에서 그들을 희게하십시오.
  2. 마지막 수프의 유리에서 모든 설탕에서 시럽을 용접하십시오.
  3. 금귤을 뜨거운 시럽에 넣고 두껍게 끓으십시오.
  4. 레몬 주스를 추가하기 직전.
  5. 냉각 후, 잼은 멸균 항아리로 옮겨집니다.

신선한 금귤에서 잼

그것은 걸릴 것이다 :

  • 금귤의 열매 - 1 킬로그램,
  • 과립 화당 1-1.2 kg,
  • 1 레몬 주스,
  • 바닐라 설탕 - 1 봉지.

준비

  1. 씻은 과일 (예 : 포크)을 씻고 10 분간 끓여 찬물로 식힌다.
  2. 한 잔의 물 (희석에서 남음)에 모든 설탕의 절반을 녹입니다.
  3. 이 시럽에 과일을 넣고 끓여서 5 분 동안 요리하십시오.
  4. 반제품이 식었 으면 설탕을 조금 더 넣고 몇 분 동안 다시 요리하십시오.
  5. 세 번째로 남은 설탕을 더하고 준비 상태로 가져 오면 과일이 반투명 해져야합니다.
  6. 끝나기 직전에 레몬 주스와 바닐라 설탕을 넣으십시오.
  7. 멸균 항아리에 뜨거운 퍼짐 및 뚜껑 조임.

말린 과일 : 설탕에 절인 과일

잼이 예비 소화없이 요리되면 과일은 끓지 않고 강해질 것입니다. 요리가 끝나면 소다에서 한 겹씩 모두 버리고 평평한 접시에 묻혀 건조시킵니다.

결론

여기 그는 인도 차이나 (India)에서 온 "황금빛 오렌지"와 같은데, 유럽은 그다지 오래 전에 알지 못했다. 그리고 그의 착륙은 이미 중동, 지중해 연안과 캘리포니아를 정복했습니다. kad 문화에서 금귤은 겨울 정원과 온실뿐만 아니라 도시 아파트 조건에서도 자랍니다. 향긋한 꽃과 우아한 과일을 지닌 낮고 상록수 나무는 고층 건물 벽면의 아열대 지역의 살아있는 모퉁이입니다.

금귤

일반적인 설명

금귤 (중국 황금 오렌지에서 유래)은 감귤류의 상록 식물 군에 속하는 황색 오렌지 열대 과일입니다. 이 과일에는 다른 이름 인 긴간과 포루 넬라가 있습니다. 외부에서 금귤은 매우 작은 타원형 오렌지와 같습니다. 길이는 최대 5cm, 너비는 4cm이며, 과일은 피부와 함께 사용됩니다. 과일의 맛은 신맛의 귤에 매우 가깝지만 껍질은 달콤한 맛이납니다. 금귤의 고향은 중국의 남쪽 부분입니다.

금귤의 첫 번째 문학 언급은 12 세기로 거슬러 올라간다. 중국에서. 처음 1846 년에 연간 런던 원예 전시회로 가져온 영국의 식물 학자 로버트 포춘,에, 열매가 속 감귤류에 할당 인해 유럽에서는 과일 있었지만, 1915 년에 그들은 별도의 아속를 할당 한 - fortunella합니다.

수출용으로 재배 된 금귤 재배지는 동남아시아, 중국, 일본, 그리스 및 미국 남부의 영토에 위치하고 있습니다. 금귤에는 여러 종류가 있습니다 : 홍콩, 말레이, 마루, 메이 바, 나 가스, 후쿠 샤스.

쿠커 스의 선택과 저장

금귤을 구입할 때 외형에주의를 기울여야합니다. 껍질은 풍부한 오렌지색을 띠고 반짝 반짝 빛나고 매끄 럽고 기계적 손상, 짙은 반점 및 균열이 없어야합니다. 또한, 과일은 적당히 온화해야합니다. 과도한 부드러움은 태아의 경솔 함과 미숙함에 대한 경도를 나타낼 수 있습니다.

금귤은 과일과 야채 부서의 냉장고에 3 주 동안 보관해야합니다. 그러나 그 전에 과일을 흙에서 완전히 헹구어 말려서 표면에 수분이 떨어지지 않도록해야합니다. 전체 과일 또는 퓨레 가공 식품을 -15 ~ -19 ° C 온도의 냉동고에 보관하면 유용한 물질이 최대 6 개월 동안 지속될 수 있습니다.

요리에 사용

금귤은 요리에 널리 사용됩니다. 대부분의 경우, 그것은 원유 형태로 사용하고 요리 장식에 사용 : 샐러드, 샌드위치, 칵테일 파티 스낵, 음료, 핫 mulled을 강한 알코올 음료를 간식으로. 등 설탕에 절인 과일, 잼, 주스, 요구르트, 두부 찜, : 오븐에 구운 고기와 야채, 고기 또는 생선 새콤 달콤한 소스의 준비에 사용되는 열처리 요리 금귤,뿐만 아니라 디저트

금귤의 열량

이 제품은 특히 건조 된 형태로, 71 킬로 칼로리가 들어있는 과일의 100g에서와 같이 다소 높은 칼로리 특징 아니지만, 강력 인해 탄수화물의 높은 콘텐츠에 비만을 일으킬 수 있기 때문에,이를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 이 금귤의 100g - 284 킬로 칼로리.

금귤 어떤 과일이 이것입니다. 마른 cumquat의 유용한 속성

최근에는 슈퍼마켓 선반에있는 보통 과일 중에 특이한 과일이 있습니다. 그들 중 많은 사람들이 이국적인 모습을하고있어 그들이 어떻게 존재하는지 완전히 이해할 수 없습니다. 해외에서 온 한 명의 손님이 금귤입니다. 많은 사람들이 알고 싶어 할 것입니다.

금귤이란 무엇이며 어떻게 보입니까?

과일은 루타 (ruta)와 포루 넬라 (Fortus) 속의 감귤류를 대표하는 것으로 간주됩니다. 그것은 주로 중국 남부의 농장에 둥근 면류관이있는 상록수에서 자랍니다. 그것은 또한 중동, 일본 및 남미에서 재배됩니다. 아름다운 흰색 꽃과 금귤 꽃, 석회 냄새, 작은 크기에 도달. 따라서 종종 아파트에서 관상용 식물로 볼 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 창턱에 자라는 나무도 열매를 맺기 시작합니다.

금귤의 열매는 포화 주황색으로 작고 (지름 2.5cm까지), 타원형이며 4-7 소엽으로 이루어져 있습니다. 바깥쪽에는 오렌지색과 비슷하지만 특이한 모양과 작은 크기가 다릅니다.

펄프 맛은 만다린과 비슷하지만 산도가 더 뚜렷합니다. 얇은 피부도 먹을 수 있고 약간 쉰 맛이 나는 맛이 있습니다. 그들이 매우 쓴 것이므로 과일의 씨앗 만 먹지 마십시오. 문학에는 과일의 다른 이름 인 긴 칸 (kinkan)이나 포루 넬라 (fortunella)가 있습니다. 중국어로, 금귤은 "금빛 사과"를 의미합니다.

무엇을 어떻게 과일을 먹는가?

식용 과일은 껍질을 벗기고 가공 한 그대로의 형태로 맛있습니다. 그들은 맛있는 잼, 잼, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일 그리고 심지어 리큐어를 만듭니다. 축제 테이블에 효과적으로 kumquat의 조각으로 장식 된 요리를보세요. 특이한 과일이 구운 고기 나 생선, 샐러드, 달 콤 하 고 신 소스에 추가됩니다. 달콤한 요리, 주스, 컴포지션, confection을 만드는 데 사용됩니다.

중국인들은 금귤을 설탕으로 문질러 유리 용기에 넣고 일년 내내 냉장고에 보관합니다. 이 치료법은 감기와 호흡기 감염에 사용되며 추위와 인후염을 없애줍니다.

금귤을 선택할 때는 껍질의 모양에주의하십시오. 움푹 들어간 오렌지 색이어야하며 움푹 들어간 곳, 균열 및 기타 눈에 보이는 손상이 없어야합니다. 열매는 신축성이 있어야하지만 부드럽고 열심히 굴지 않아야합니다.

열량 및 조성

금귤은 칼로리가 적은 제품으로 간주됩니다. 펄프 100g에는 71 칼로리 만 포함되어 있기 때문입니다. 그러나 과일은식이 요법을하고는 있지만 과량으로 사용하면 체중이 증가 할 수 있습니다. 사실 제품의 100 그램의 구성에는 9.1 그램의 많은 탄수화물과 1.9 그램의 단백질,식이 섬유 6.5 그램, 지방 0.9 그램, 약 80 그램의 물이 포함되어 있습니다. 및 0.5 g의 회분.

이 조성물은 지방성 오메가 -3와 오메가 -6 산, 당류, 비타민 A, B, E, 아스 코르 빈산, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인 및 나트륨을 포함합니다.

금귤의 유용한 속성

신선한 과일은 몸에 다음과 같은 영향을줍니다.

  • 항균제;
  • 회복 성;
  • 클렌징;
  • 혈액의 콜레스테롤 수치를 낮추십시오.
  • 심장, 혈관, 관절의 질병으로부터 보호한다.
  • 혈압을 정상화하라.
  • 비타민 결핍증 완화.
  • 감정적 인 상태를 개선하십시오.

많은 수의 비타민으로 인해 Fortunella는 매우 유용합니다. 정기적 인 사용으로 면역 체계가 강화되고 바이러스, 곰팡이 및 세균 감염에 대한 신체의 저항력이 증가합니다. 과일 주스에 포함 된 산은 소화 및 위장 주스 생산을 촉진하고 식욕을 증가 시키며 신진 대사를 향상시킵니다. 금귤은 위궤양이나 십이지장 궤양의 예방에 좋은 예방법입니다. 항산화 제로 몸에서 독성 물질을 단시간에 제거합니다. 따라서 풍부한 음식과 알코올로 잔치를 마친 후에 먹는 것이 좋습니다. 과일은 숙취에 훨씬 빨리 대처하고 구취를 중화시킵니다.

에센셜 오일의 장점

금귤의 에센셜 오일은 뇌 활동의 각성제로 아로마 테라피에 널리 사용됩니다. 과일이 지혜로운 사람의 음식으로 여겨지는 것은 오랫동안 그들 때문입니다. 밝은 포화 감귤류의 아로마가 힘을주고, 생기를 되찾고, 우울증을 제거하고, 피로감을 덜어줍니다. 에스테르는 신경 계통의 질병 및 정신 긴장의 치료를 위해 표시됩니다. 오일은 미용에 사용됩니다. 그들은 문제가되는 피부를 위해 마스크와 과일 껍질에 포함되어 있습니다. 다른 성분과 함께 염증을 효과적으로 제거하고, 소독하고, comedones 및 여드름을 치료합니다. 피부에 금귤 오일로 크림과 로션을 문지르면 출산 후 튼살과 줄무늬, 안료 반점, 셀룰 라이트가 제거됩니다.

말린 금귤

얇게 자른 말린 금귤은 상점 선반에서 종종 신선한 것으로 발견됩니다. 그리고 비타민의 함량은 적어도 감소하지 않습니다. 반대로, 활성 물질의 농도는 건조시 발효로 인해 증가하며, 제품의 유용한 특성 만 증가합니다. 또한 열량은 100g 당 283kcal로 증가합니다.

말린 과일에서 각종 음료 - 설탕에 절인 과일, 팅크를 준비하십시오. 가열하면 건조한 피부는 많은 양의 에센셜 오일을 대기 중으로 방출합니다. 독감 및 감기로 아파트의 소독을 위해 따뜻한 장소 (예 : 라디에이터)에서 아파트 주변으로 퍼져 나갈 수 있습니다.

중국 여성들은 말린 과일을 따뜻한 물로 붓고 (끓는 물은 안됨), 몇 시간 동안 주장하고 매일 아침받은 로션으로 씻는다. 이 시술은 얼굴의 청신함과 젊음을 유지시키고 피부 색조를 개선하며 조기 조그만 주름을 부드럽게 해줍니다.

금귤 건조물

햇볕에 건조하거나 탈수기에서 전체 과일 수 있습니다. 말린 cumquat의 속성은 신선한 과일과 크게 다르지 않습니다. 비타민 A 함량이 높기 때문에 시력이 좋지 않은 사람들에게 특히 유용합니다. 비타민 E는 피부에 유익한 효과를 가지며 자외선의 부작용으로부터 보호합니다.

치료되지 않고 적절히 건조 된 금귤은 매우 매력적이지 않고 부드러운 색을 띠고 있습니다. 그것은 약간의 민트와 함께 석회 냄새가 난다.

그림과 같이 포화 주황색, 적색 또는 녹색 과일은 화학적 처리의 결과로서 얻어지며 건강에 해로울 수 있습니다.

유리가 단단히 밀폐 된 상태에서 말린 쿠킹은 1 년 이상 저장되지 않습니다.

치료 용 팅크

심혈관 질환 예방을 위해 꿀과 보드카와 함께 팅크가 준비됩니다. 이러한 성분들의 조합은 혈관을 완벽하게 정화시키고 콜레스테롤 플라크의 형성을 방지합니다. 측면에 노치가있는 말린 과일을 항아리에 넣고 50g의 껍질을 벗기고 잘게 썬 생강 뿌리, 0.5 리터의 꿀, 0.5 리터의 보드카를 넣습니다. 용량은 뚜껑으로 닫고 잘 흔들어서 냉장고에 넣고 3 개월 동안 주입합니다. 몸의 전반적인 강화 목적으로 하루에 세 번씩 1 큰술을 복용합니다. 거짓말. 강박 관념의 기침을 없애기 위해 밤에는 팅크 100ml를 가열하고 마신다.

사용 금지 및 가능한 손해

몸에 대한 금귤의 작용은 일반적인 감귤과 비교하면 더욱 두드러집니다. 그러므로 섬세함을 알게되면 1-2 조각을 제한 한 다음 반응을 관찰하는 것이 좋습니다.

유일한 금기 사항은 개인적인 편협입니다. 감귤류 과일에 알레르기가있는 사람은 두드러기, 퀸크 부종, 아나필락시스 주스 등 심한 반응을 유발할 수 있으므로 먹을 수 없습니다. Fortunella는 임신 중이거나 모유 수유 중일 때 3 세 미만의 어린이에게 권장되지 않습니다. 이시기의 감귤류는 어린이에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 그러나 의사의 조언에 따라, 임신 중 첫 번째 삼 분기에 독소에 대한 구역질과 싸우기 위해 조금 먹을 수 있습니다.

위 산도가 높은 사람도 금귤에 포함시키지 않는 것이 좋습니다. 가슴 앓이를 일으킬 수 있기 때문입니다. 신장 질환의 과일 남용은 종종 악화로 이어집니다. 당뇨병이 있으면 혈당 수치가 높아질 수 있습니다. 신선한 과일이식이로 간주된다면, 건조되고 말린 것은 매우 열량입니다. 그러므로, 그들은 비만으로 먹어서는 안됩니다.

부식 할 수없는 건강상의 이점에도 불구하고, 금귤은 질병의 치료보다 진미의 준비에 더 많이 사용됩니다. 과일은 독특한 맛과 향을 지니고 있기 때문에 놀랍지 않습니다. 그리고 활발한 펄프와 감미로운 껍질의 조합 덕분입니다. 그러나 열처리 후에 과일의 유익한 특성 대부분이 손실된다는 것을 잊지 마십시오.

금귤 어떤 종류의 과일, 유용한 성질, 건조하고 신선한 과일의 칼로리 함량

아마도 당신은 이미 작은 과일 금귤을 알고있을 것입니다. 신선하고 건조한 선반에서 발견됩니다. 환원 된 둥근 레몬 또는 길쭉한 오렌지와 유사한 현저한 감귤류는 몸에 많은 긍정적 인 성질을 가지고 있습니다. 이것은 감귤 성분 중 하나로 피부와 직접 먹을 수 있고 있어야합니다.

금귤이란 무엇입니까? 먹을 수있는 피부 아래에 숨어있는 유익과 피해는 무엇이며 말린 감귤에는 어떤 특성이 있습니까?

금귤은 어떤 종류의 과일입니까?

고국은 많은 감귤류 - 중국으로 간주됩니다. 거기에서 그것은 또한 황금 사과 또는 황금 오렌지로 번역하는 긴 칸이라고합니다. 그것의 첫번째 언급은 심지어 12 세기의 고대 연대기에서도 발견되었다. 유럽의 주민들은 금귤에 대해 알지 못했습니다. 어떤 종류의 열매입니까? 19 세기 초반에 포르투갈 항해 일군의 무리가 다음 항해에서 이상한 작은 만다린을 가져 왔습니다. 나중에, 1846 년에 스코틀랜드의 식물 학자 인 Robert Fortyun은 금귤을 기술하고 그를 영국으로 데려왔다. 과학자에게 경의를 표하여 오렌지 미니 과일과 감귤류 식물 전체를 Fortunella라고합니다.

오늘날이 식물은 아열대 습한 기후, 동남 아시아, 중국, 인도, 일본의 지중해와 미국을 점차적으로 습득하여 살고 있습니다. 금귤에는 6 종류가 있습니다. 그것은 창틀 위의 냄비 또는 욕조에서 재배됩니다. 집에서 얻은 과일. 살아있는 자연에서 자란 것보다 열등하지 않은 맛.

식물은 긴 간이라고 부를 수 없다, 금귤은 40 년 이상 존재하지 않는다. 이 기간 동안 나무는 높이가 2.5-4 미터로 자랍니다. 무성한 고밀도 녹색 크라운으로 꾸며져 있습니다. 조밀하고, 그러나 유연한 가지는 때때로 등뼈에 의해 보호되고 포화 된 에메랄드 색의 수많은 작은 잎으로 조밀하게 흩 뿌려진다.

여름의 한가운데에 가지에 5 개의 꽃잎이 달린 섬세한 흰색 꽃이 나타납니다. 열매는 겨울에 더 가깝게 보입니다. 식물은 다양성에 따라 11 월에서 4 월 사이에 약해진다. 1 년 동안이 나무는 수백에서 수천 개의 작은 감귤류를 가져옵니다.

열매 자체는 작으며 길이 약 5cm, 지름 약 3cm이며 무게는 약 30 그램입니다. 껍질은 밀집되어 있지만 얇은 것입니다. 다른 색조로 채색되어 있습니다. 색다른 품종은 옅은 황색에서 풍부한 오렌지색에 이르기까지 다양한 색채를 나타냅니다.

달콤한, 약간 신랄한 식용 껍질은 사워 펄프와 완벽하게 결합합니다. 열매 안에는 5 개의 큰 소엽으로 나뉘며 작은 뼈가 소수에 들어 있습니다.

성장 장소에 관계없이 금귤은 토양에서 질산염을 공급받지 않으므로 피부에 또는 육체에 축적되지 않습니다. 현대 생태 조건에서 이것은 독특하고 유용한 속성입니다.

열량, 화학 성분

금귤에는 많은 유용한 물질이 들어있을 수 있다고 믿기 어렵습니다. 그러나 그렇습니다! 이 과일은 비타민, 미네랄, 귀중한 유기 화합물 (루테인, 펙틴, zexasanthine 카로틴)과 섬유가 매우 풍부합니다. 비타민 성분의 거의 절반이 비타민 C로, 비타민 A, E, B3, B5, R이 약간 적습니다. 미네랄 중 기록은 칼륨입니다. 또한, 금귤에는 인체에 ​​필요한 칼슘, 인, 아연, 마그네슘, 철분과 나트륨이 들어 있습니다.

금귤은 맛의 흥미로운 조합 때문에뿐만 아니라 껍질과 함께 전적으로 먹는 것이 좋습니다. 껍질은 강력한 구리, 철, 망간 및 몰리브덴, 다 불포화 지방산 및 레몬 오일, 피넨, 베르가몬, 카 리오 필렌 및 humulen을 함유 한 에센셜 오일의 강력한 공급원입니다.

식이 요법의 관점에서, 금귤은 칼로리 내용에 가치가 있습니다. 보다 정확하게 말하면, 칼로리가 낮은 값은 100g 당 71kcal입니다.

100 그램 당 과일은 다음을 포함합니다 :

80 % 오렌지 과일은 물로 이루어져 있습니다.

물론, 우리는 신선한 금귤에 대해 이야기하고 있습니다. 건조 된 형태에서 에너지 값은 훨씬 더 높습니다.

유용한 속성

그것은 몸에 다양한 유익한 효과의 전체 목록과 함께 금귤을 제공하는 독특한 비타민 - 미네랄 성분입니다 :

  • 항산화 및 면역 조절. 고농축 비타민 C는 여러 가지 위치에서 건강을 보호합니다 : 유리 라디칼을 중화 및 제거하고 세포 성장을 촉진하며 면역 체계를 활성화하고 곰팡이, 감염 및 박테리아를 예방합니다.
  • 시력 강화. 비타민 A와 베타 카로틴은 백내장 발생을 예방합니다.
  • 조혈. 망간, 철, 구리, 마그네슘 및 엽산은 적혈구의 형성에 필요한 요소입니다.
  • 힘. 탄수화물과 섬유는 굶주림을 빠르게 막아줍니다. 회사의 일부인 Riboflavin은 에너지 생산 및 매장량 보충에 관여합니다.
  • 소화 정상화. 섬유는 장의 연동 운동을 강화시키고, 정화를 촉진하고, 변비 및 가스 형성을 억제합니다. 비타민과 유기 화합물 덕분에 장내 미생물 군이 정상화됩니다. 비타민 C는 간을 자극하고 지방 세포의 분해에 참여하며 독소를 제거하고 대사 과정을 정상화합니다.
  • 호흡기 시스템의 정제 및 보호는 아스코르브 산 함량이 높고 건조한 피부의 살균성과 관련이 있습니다.
  • 항진균제. 유기 물질 furokumrin은 균류와 기생충을 파괴합니다.
  • 방부제. 피부에서 발견되는 에센셜 오일은 바이러스 퇴치에 효과적입니다.
  • 항 당뇨제. 식이 섬유는 제 2 형 당뇨병의 예방을위한 인슐린과 포도당의 수준을 정상화시킵니다.
  • 진정. B 그룹 비타민은 신경계의 정상적인 기능을 회복시킵니다. 에센셜 오일은 또한 우울증과 나쁜 기분의 제거에 참여합니다. 기름, 양조 차를 사용하여 아로마 테라피 세션을 개최하는 것으로 충분하거나 정화 된 과일의 말린 껍질 옆에 간단히 펼쳐져 있습니다.
  • 체중 감량. 저칼로리, 다량의 섬유와 물을 잘 결합하면 금귤이식이 제품으로 사용됩니다.
  • 위장에서 메스꺼움과 불쾌감을 중화시킵니다. 임신 한 여성조차도 의사와 합의한 후에 소량의 과일을 사용하는 것으로 나타납니다.
  • 아름다움과 젊음의 원천. 비타민과 항산화 물질은 프리 라디칼의 유해한 영향으로부터 피부 세포를 보호하고 노화를 완화 시키며 색소의 얼룩을 방지합니다.
  • 과일의 항산화 특성은 뇌의 활성화에 기여합니다. 이것은 또한 숙취에 대한 금귤의 행동과 그 결과와 관련이 있습니다.
  • 특히 건조한 감귤류에서 칼륨 농도를 높게 유지하면 심장을 강화하고 업무를 정상화하여 뇌졸중의 위험을 최소화합니다.

그러나 이것이 신선한 금귤이 가치있는 완전한 목록은 아닙니다. 그것의 유익한 성질은 음식에서 섭취했을 때뿐만 아니라 나타납니다.

  • 주스는 크림과 얼굴 마스크 성분입니다. 그것은 효과적으로 피부를 희게하고 안료 반점을 제거합니다.
  • 기름은 셀룰 라이트에 대항하여 싸우며 스트레치 마크를 부드럽게합니다. 종종 비누 만들기에 사용됩니다.
  • 피부 또는 기름을 흡입하면 마른 기침과 코 막힘이 제거됩니다.

건조하고 말린 kumquats

과일을 보존하고 보존하는 가장 보편적 인 방법은 건조 및 건조입니다.

말린 과일로, 금귤은 제품에 특이한 맛을 유지하면서 온도에 노출되는 동안 말린 과일입니다.

40도를 넘지 않는 온도에서 장시간 건조 된 동일한 열매 인 금귤 건조물.

덜 인기있는 것은 감귤류를 설탕에 절인 것입니다. 열매는 먼저 포도당 시럽으로 소화하고 건조시킨 다음 설탕 가루를 부어 넣습니다. 당연히,이 경우에, 규정 식 재산, 아니 질문조차.

말린 금귤의 조성 및 특성

말린 금귤은 신선한 과일에 함유 된 미량 영양소의 대부분을 보유합니다. 물을 제거한 후 영양소와 영양소의 농도가 현저하게 증가합니다. 설탕에 절인 과일의 형태로 말린 금귤은 100 그램 당 284 kcal의 칼로리 값을 가지며 다음을 포함합니다 :

이것은 설탕을 사용하지 않은 제품을 의미합니다. 그렇지 않으면 칼로리 함량이 예상치 않게 높을 수 있으며 건조 된 제품은 모든 유용한 특성을 잃을 것입니다.

음식에 대한 마시는 금귤은 병 및 회복 기간에 각기 사육에 유용합니다. 건조한 과일은 감기 동안 위장관 문제에 특히 중요한 신선한 제품의 모든 특성을 보존합니다. 또한 말린 금귤은 콜레스테롤 혈관을 효과적으로 정화하고 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.

금귤 먹는 법

당신이 금귤의 미식 쾌락에 가기 전에, 당신은 그것을 정확하게 선택해야합니다. 신선한 금귤을 구입할 때 부드럽고 감귤의 아로마가 함유 된 밝은 오렌지색의 탄력있는 탄력있는 과일을 선택하십시오. 얼룩, 흠집, 껍질의 무결성에 대한 침해로 인해 버릇이없고 품질이 떨어지는 제품이 있음을 나타냅니다. 녹색 금귤은 아직 익은 것이 아니기 때문에 특별한 맛의 팔레트로 당신을 기쁘게 할 수 없습니다. 반대로 지나치게 부드러운 과일은 이미 부패되어 악화되기 시작합니다.

말린 금귤을 구입할 때 껍질에 흰 반점이 있는지주의하십시오. 그들의 존재는 과일이 추가로 곰팡이 발생을위한 화학 물질로 처리되었음을 의미합니다. 가장 유용한 것은 무색 과일, 자연 황색과 오렌지색입니다. 건조한 금귤에는 자연스러운 방식으로 말린 것으로 감귤류가 가볍고 기분 좋은 냄새가났습니다.

이제 신선한 과일이나 말린 과일을 선택하는 법을 알았습니다. 먹는 방법을 찾아야 할 때입니다.

Kinkan은 피부와 함께 완전히 소모됩니다. 이 방법으로 만 감미롭고 신랄한 피부의 신맛이 나는 펄프의 독특한 탠덤이 탄생합니다. 물론, 과일은 껍질의 유용성을 상기한다면, 청소가 될 수 있지만 그것이 필요한지 여부는 알 수 있습니다.

신선한 금귤은 냉동되어 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.

그것은 죽, 각종 디저트, 아이스크림, 칵테일 및 스무디에 추가됩니다. 과일에서 잼, 잼, 대추, 주스 및 시럽을 준비하고 굽기 및 캐서롤 용으로 사용하십시오.

금귤을 기본으로하여 새콤 달콤하고 때로는 날카로운 소스가 고기와 해산물을 준비합니다. 종종 얇게 썬 과일은 새, 물고기 및 야채와 함께 오븐에서 구워집니다.

또한, 그것은 리큐어를 맛보고 알코올 음료 (와인, 버몬트, 샴페인)를 가벼운 스낵으로 사용됩니다.

말린 금귤은 패스트리에 첨가되지만, 대부분은 과자에 대한 유용한 대안으로 그들 스스로 먹습니다. 그리고 과일은 놀랍게도 차와 커피 모두와 잘 어울립니다.

말린 금귤 또는 껍질을 추가 한 녹차 또는 홍차는 비타민이 풍부한 매운 음료입니다. 그것을 정기적으로 사용하면 감기, 우울증 및 나쁜 신진 대사를 잊을 수 있습니다.

금귤과 조리법 - 신선하고 말린 것 둘 다. 하지만 가능한 부정적인 결과를 피하기 위해 하루에 금귤을 얼마나 먹을 수 있는지 이해해야합니다.

비타민과 미량 원소를 저장하기 위해 2-3 가지의 신선한 과일이 충분하지만, 건조한 과일의 2 배입니다.

가능한 해악

물론, 신선하고 말린 금귤에는 여러 가지 한계와 금기 사항이 있습니다.

  • 과일은 모든 감귤류 과일과 마찬가지로 알레르기 항원입니다. 당신이 이것으로 고통받는 경우에, 몸의 상태 그리고 반응을주의 깊게 감시하는 작은 부분에서 규정 식으로 제품을, 점차적으로 소개하십시오.
  • 임신 중이거나 먹이를 먹는 동안, 특히 이전에 금귤을 시도하지 않은 분은식이 위험에 노출되지 않는 것이 좋습니다. 새로운 제품은 어린이에게 체질과 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
  • 위장의 산성도가 증가한 긴카남 사람들을 멀리하지 마십시오.
  • 소화관의 염증성 질환 (궤양, 위염, 장의 염증)이있는 경우, 특히 악화시에는 어떤 형태로든 과일을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 많은 양의 산이 이미 민감한 소화 기관 껍질을 자극합니다.
  • 비뇨 생식기 계통의 염증으로 인해, 금 습관은 이전의 경우 에서처럼 금지됩니다. 과일이 몸에서 제거하는 독소와 유해 물질은 약화 된 장기에 추가적인 부담을 줄 수 있습니다. 질문 중 하나는 다음과 같습니다. "금귤이 방광염을 유발할 수 있습니까?" 도발하기 위해서는 - 의식이없는 상태에서 복잡하고 복잡한 상황이 존재합니다. 질병 자체는 미생물과 감염에 의해 유발되며, 특히 금귤은 효과적으로 말라서 효과적으로 싸웁니다.
  • 급격한 체중 증가하는 경향이 사람들은, 때문에 높은 칼로리 내용과 탄수화물의 많은 양에 참여 말린 금귤을하지 않습니다.
  • 같은 이유로 당뇨병 환자는 적당히 섭취하고 혈액 내 설탕 농도를 지속적으로 모니터링해야하며 의사와상의 한 후,

금귤이란 무엇입니까?이 과일의 특징입니다.

상점의 서가에는 종종 흥미로운 과일을 발견 할 수 있습니다. 외관상으로는 타원형의 작은 타원형이고 맛은 ​​신맛의 귤입니다. 이 금귤은 피부와 함께 전체적으로 먹는 맛있는 건강 감귤입니다.

금귤은 근원이 약하기 때문에 종자에서 거의 자랄 수 없습니다. 중국과 일본에서는 번식을 위해 Poncirus trifoliata (3 엽 오렌지) 백신을 접종합니다. 그것은 종종 houseplant로 재배됩니다.

과일의 역사

이 열매의 발상지는 동남아시아이며 그 이름은 광둥어 이름 인 kamat에서옵니다. 그는 Kinkan 또는 Fortunella라고도합니다. 섬세한 향기가 나는 불타는듯한 빨간 과일은 사진의 다른 감귤과 혼동 될 수 있지만, 실제로는 금귤과 다른 과일을 구별합니다.

금귤은 - 과일은 중국과 동남 아시아에서뿐만 아니라 일본에서뿐만 아니라 매우 인기가있다, 중동 - 어디 25 ~ 30도까지 온도와 고온 다습 한 기후. 야생에서 자라며 거대한 재배지에서, 심지어 집에서도 재배됩니다. 이것은 감귤류의 가장 작은 미니어처입니다.

처음으로 금각사는 고대 중국 원고에 언급되어 있으며 12 세기 초에 그에게 설명이 주어졌습니다. 중세에는 일본에서 가장 인기있는 과일 중 하나가되었으며, XIX 세기 중엽에 유럽에서 알려지게되었습니다. 그 과일은 스코틀랜드의 식물 학자 인 Robert Fortune을 도둑 맞았습니다.

요리에 금귤

이 때문에 과일의 우수한 맛의 특성뿐만 아니라 신선한 먹을 수 있지만, 건조도 vyalyat, 다양한 따뜻한 음식과 차가운 음식에 추가 -가 아니라 돼지 고기, 닭고기, 생선, 디저트에 훌륭한 보완, 치즈 요리와 요구르트 간다.

금귤에서 고기와 야채에 연료를 공급할 때 멋진 달콤하고 신 소스를 얻을 수 있습니다. 과일에서 잼을 요리하고, 젤리, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 부드럽고 향기롭고 상쾌합니다!

약용 식물로서의 금귤

모든 식용 품종은 맛이 좋을뿐만 아니라 비타민과 유용한 에센셜 오일로 가득 채워져 있습니다. 그것의 유일한 재산 때문에, kumquat는 "황금 과일이라고"칭했다.

금귤 과일 누구의 에센셜 오일, 단당류 80 % 물, 탄수화물, 지방산, 펙틴, 미네랄 화합물, 비타민까지 포함 :

  • C - 거의 50 %.
  • 레티놀 (A).
  • 니아신 (B3), 판토텐산 (B5) 및 기타 비타민 B.
  • 루틴.
  • 토코페롤 (E).

태아 피부는 철, 망간, 구리, 몰리브덴을 포함합니다. 금귤에는 고유 한 특성이 있습니다. 감귤류와 마찬가지로 펄프와 껍질에 유해한 질산염이 축적되지 않습니다.

모두에게 칼로리가 적고, 100g 당 71kcal만으로 신체의 신진 대사 과정을 능동적으로 개선합니다. 이러한 특성으로 인해 종종식이 요법과 체중 감량에 사용됩니다.

과일의 치료 적 특성

건강의 단지 좋은 - 금귤! 그렇다면 그것이 성장하는 국가의 거주자를 확인하십시오. 의약품 대신에 자주 사용됩니다.

말린 과일은 신선한 것보다 덜 유용합니다 : 그들은 phyrocumarin이라는 물질을 형성합니다. 그런데 말린 과일도 숙취에 대한 좋은 치료법입니다. 금귤을 씹으면 충분합니다. 증상은 사라집니다.

또, 햇볕에 말린 신선한 금귤은 우울증 우울증 대처 무관심을 완화, 스트레스와 불안 장력 인체에 유익한 효과를 갖는다. 금귤은 즐거움의 열매이며 기분을 증가시키고 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

또한 뇌 활동을 활성화시켜 지적 작업에 종사하는 사람들에게도 권장됩니다.

이 과일에서, 몸에 유익한 정유의 믿을 수 없을만큼 큰 내용. 따라서 민간 요법에서는 감기, 인후통, 기침 및 콧물의 예방 및 치료 수단으로 널리 사용되고 있습니다.

그것이 음식을 위해 정기적으로 섭취되면 면역력이 증가하고 신체의 전반적인 상태가 좋아집니다. 또한, 금귤은 소화관을 정상화하고 곰팡이 질병을 예방합니다.

, 꿀과 과일의 팅크 크게 콜레스테롤을 낮추고 혈관과 심장 근육의 질병과 싸움 : 또한,이 과일은 심장 혈관 시스템에 유익한 효과가있다.

구매할 때 금귤을 선택하는 방법

금귤을 구입할 때마다 반드시 과일을 검사하십시오. 과일은 얼룩과 손상이 없어야 부드럽습니다.

만져서, 그들은 적당히 부드러워 야합니다 - 너무 단단한 과일은 미성숙하고 너무 연약합니다 - 너무 익어서 이미 망쳐 놓았을 것입니다. 과일은 풍부한 색이 있어야합니다.

시원한 곳에 3 주 동안 신선한 과일을 저장할 수 있습니다. 냉동실에 보관할 수 있습니다. 반년 동안 과일은 유용한 특성을 잃지 않습니다.

금귤은 장방형 잎이 달린 낮은 (최대 4.5 미터) 상록 관목입니다. 7 월 -8 월에는 몇 주 후에 반복적으로 번성하여 흰색과 분홍색 꽃 냄새가 나고 해소됩니다.

열매는 12 월 -1 월에 익는다. 과일의 맛과 색깔은 다양합니다. 이러한 품종을 재배 :

  1. "나가미 (Nagami)"는 가장 일반적인 종류의 금귤 중 하나 인 매운 감미로운 육체를 가진 오렌지 품종입니다. 다양한 품종 - 씨없는 "Nordmann nagami"
  2. 마루 미 (Marumi)는 둥글거나 타원형의 열매가 맺히는 겨울철 딱딱한 품종으로 얇은 황금색 노란 피부와 산성 살을 가지고 있습니다.
  3. "후쿠시"는 일본에서 흔히 볼 수있는 5cm 길이의 타원형 또는 배 모양의 과일을 가진 다양한 제품입니다. 그것은 달콤하고 시큼한 중간 수분이 많은 펄프를 가지고 있으며 부드럽고 얇은 껍질은 주황색과 매우 향기로운 냄새가 난다.

금귤의 일부 품종은 잡종입니다 :

  • "Variegate"- 1993 년 하이브리드로 연한 녹색 또는 연 황색 줄무늬가있는 직사각형 오렌지색 과일이 있습니다. 잡종에는 씨가 없다, 맛은 유괘하다, 신, 육체는 아주 수분이 많다.
  • "Orangekvat nippon"은 만다린 언 시우와 금귤의 "십자가"입니다. 맛있고 달콤한 맛있는 과일과 -15도까지 견딜 수있는 능력에도 불구하고, 하이브리드는 드뭅니다.
  • "마이바"는 "나가미"와 "마루 미"의 변형입니다. 그것은 중국과 일본에서 특별하고 달콤한 신맛, 레몬, 두껍고 달콤한 껍질과 장식적인 외관을 연상케합니다.
  • "Laimquat"는 금귤과 석회를 횡단하여 얻은 잡종입니다. 라임 콰트 (Limequat)는 미니어처 나무에서 자라는 작은 녹색 황색 과일을 가지고 있으며 석회 냄새와 쓴맛이납니다.

일부 품종은 그들의 장식성 때문에 독점적으로 재배되며, 과일은 먹을 수 없습니다.

  • "홍콩"- 중국과 홍콩에서 흔히 볼 수있는 다양한 품종으로, 길이가 2cm를 초과하지 않는 밝은 주황 또는 적 오렌지 주황색의 작은 열매를 맺습니다.
  • "Malay"금귤은 말레이 반도에서 황금빛 오렌지 껍질 때문에 장식용으로 자랍니다.

어떤 종류의 금귤이 무엇인지를 정확히 이해할 수있는 것은 아니며, 사진 종류가 이해하는 데 도움이 될 수 있지만 일반적으로 모든 식용 종류의 과일은 매우 맛있고 유용합니다.

집에서 금귤

이 식물은 실내 식물로 자랄 수 있습니다. 이러한 목적에 가장 적합한 것은 "후쿠시", "나가미", "마루미"입니다. 낮은 나무는 장식적인 외관, 우아한 꽃과 밝은 과일로 인테리어를 완벽하게 장식합니다.

집에서 나무는 일반적으로 1.5 미터를 넘지 않으며 조밀 한 왕관 덕분에 분재를 만들 수 있습니다. 과일과 함께 효과적인 지점은 종종 floristry에 사용됩니다.

금귤은 씨앗, 자국, 층, 접종으로 번식합니다. 그는 잎 부식질, 잔디, 버미큘라이트 및 거친 모래를 함유 한 가볍고 영양가있는 토양을 좋아합니다. 밝은 흩어져있는 빛과 적당한 물을주는 것이 가장 좋습니다.

좋은 배려로, 식물은 그것의 일시적인 외관을 가진 장시간 만족시키고 과일조차있을 것이다!

금귤이란 무엇이며 먹는 무엇입니까?

금귤은 귀중한 구성을 갖는 맛있는 감귤류 과일입니다. 이 과일의 사용은 면역력을 증가시키고, 건강과 아름다운 외양을 제공합니다. 금귤은 날것 또는 열처리하여 먹을 수 있습니다. 그들의 껍질은 식용이다. 과일은 디저트, 샐러드, 소스 및 두 번째 코스를 만드는데 적합합니다.

"금귤"이라는 단어는 중국 남부, 홍콩 및 마카오에서 사용되는 중국어 중 하나 인 광둥어에서 유래되었습니다. 그것은 또한 동남 아시아와 세계의 다른 지역에서 중국인 이민자의 자손에 의해 사용됩니다. 이 단어는 광둥어로 "kam"이라는 단어 - 금색과 "kvat"- 오렌지에서 나타납니다. 이 문구는 "맑은"과일의 출현을 위해 현저합니다.

금귤은 (Fortunella 도리깨가) - 중국 네이티브 상록 작은 나무이다. 만다린, 오렌지, 레몬과 같은 뿌리깊은 식물 군에 속합니다. 이름 "금귤은"함께 식물 6 종을 제공하고, 그 종류의 전형이 Fortunella 마가리타입니다 ((Loureiro) 도리깨가. 유럽에서는 나무가 XIX 세기에 빠졌다. 현재, 금귤, 특히 북미와 남미에서 세계의 많은 지역에서 재배되고, 지중해 (주로 그리스 섬인 코르푸).

이 식물의 주요 보물은 작고 오렌지색이며 얇은 껍질로 덮여 있습니다. 그들은 청결하거나 깨끗한 후에 날 것으로 먹을 수 있습니다. 한 과일에는 약 7-8 kcal이 들어 있습니다. 그것은 만다린과 맛 있지만 더 시큼합니다. 소비하기 전에는 맛을 개선하기 위해 설탕에 금귤을 담근다.

금귤 껍질은 가치있는 항산화 물질 인 비타민 C가 많이 함유되어 있기 때문에 가치가 없습니다. 이 물질은 자유 라디칼의 공격을 억제하여 다양한 질병에 대한 보호 역할을하고 혈관을 강화하며 엘라스틴과 콜라겐의 합성에 유익한 효과를 가지며 피부를 강화하고 부드럽게하고 심장에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

연구에 의해 확인 된 행동

금귤에는 그 밖의 무엇이있다 :

    1. 섬유, 신진 대사 조절, 장 연동 촉진, 규칙적 비우기, 변비 및 장염 방지. 섬유는 또한 콜레스테롤을 낮추고 독소를 없애줍니다.
    1. 금귤의 관심은 정상적인 시력에 필요한 황색 염료 인 루틴 (lutein)을 포함하여 카로티노이드 (carotenoids)에 해당합니다. 황반 변성의 발달로부터 우리를 보호 해줍니다.
    1. 귀중한 칼륨은 세포에 영양분을 공급하고 몸의 수분 균형을 조절하며 신경계에 영향을 주며 인슐린 분비를 자극하고 고혈압을 낮추며 신장 기능을 조절합니다.
    1. 비타민 A, E 및 B뿐만 아니라 칼슘, 구리, 마그네슘, 철, 아연, 셀레늄 및 에센셜 오일.
    1. 플라보노이드 전시 항산화, 항 염증, 이뇨, 항 경련 효과, 혈관이 더 조밀하게.

연구 결과는 저널 International Journal of Molecular Sciences에 게재되었으며, 금귤은 항균제로서 몸에 작용하고 미생물의 성장을 억제한다는 것이 밝혀졌습니다. 과학 연구는 또한이 과일의 항 염증 및 항 종양 효과를 확인했습니다.

부엌에 금귤

사용하기 전에 금귤을 깨끗이하지 않으면, 흐르는 물에서 철저히 씻어 내야합니다. 쓴 물로 끓여 쓴 피부를 제거 할 수 있습니다. 이 이국적인 열매를 먹기 전에 마음 속에 명심하십시오. 그 가운데에는 하나 또는 두 개의 뼈가 있습니다.

금귤은 과일뿐만 아니라 샐러드에 흥미로운 요소입니다. 예를 들어 시금치, 노란 치즈, 고수풀을 곁들인 그린 샐러드에 첨가 할 수 있습니다. 과일은 쌀, 죽, 야채, 고기 (특히 가금류), 생선이있는 요리에 적합합니다. 부엌에서 금귤은 포도 또는 올리브와 같은 방법으로 사용할 수 있습니다. 처트니 (chutney) - 두꺼운 소스로 마늘, 건포도, 양파, 겨자 등으로 만들어집니다. 과일은 디저트, 팬케익, 오믈렛, 아이스크림에 훌륭한 첨가제입니다.

"어른"버전에서는 금귤을 술과 함께 부어서 친절한 파티에서 마실 수 있습니다. 과일은 잼, 으깬 감자, 대추, 설탕에 절인 과일, 주스로 처리 할 수 ​​있습니다. 설탕을 첨가하여 물에서 조리 한 금귤에서 아주 맛있는 설탕에 절인 것. 계피 또는 바닐라 스틱을 추가 할 수 있습니다. 금귤은 요리의 장식품으로 좋으며, 그것들을 4 분의 1 또는 2 분의 1로 나누는 것으로 충분합니다.

이국 풍의 과일을 발견하는 곳

금귤은 많은 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 열매는 딱딱하고 주황색을 띤다. 그들은 실내 온도에서 3-4 일 동안 또는 냉장고에서 최대 3- 주 동안 저장할 수 있습니다. 금귤은 동결되어 6 개월 동안이 양식에 보관할 수 있습니다. 상점에서는 설탕에 절인 과일과 말린 과일도 판매합니다.

이 식물은 냄비에서 자랄 수 있습니다. 관수를 모니터링 할 필요가 없다면 치료에 큰 문제를 일으키지 않습니다. 나무는 너무 좋아하지 않습니다. 그는 살포와 많은 빛을 좋아합니다.

금귤 : 어떤 종류의 과일, 이익 및 해로움

중국어로, 금귤은 "금색 오렌지"를 의미합니다. 그는 또한 Fortunella 및 Kinkan과 같은 다른 이름을 가지고 있습니다. 원래이 과일은 중국에서 재배되었지만 현재는 동남아시아, 중동, 일본, 남유럽 및 미국 남부의 여러 국가에서 재배되고 있습니다.

다른 감귤류와 달리, 금귤 껍질은 달고 먹을 수 있으며 펄프는 맛있고 시큼합니다.

이 기사는 금귤의 유용한 특성, 영양가, 구성 및 칼로리 함량, 잠재 위해 및이 과일 사용에 대한 팁을 검토합니다.

금귤 (Kumquat) - 인체 (여성과 남성)에게 어떤 종류의 열매,

금귤의 영양가, 구성 및 칼로리 함량

금귤은 특히 풍부한 비타민 C와 섬유 공급으로 주목할 만하다. 사실, 당신은 다른 대부분의 신선한 과일보다 서빙 당 더 많은 섬유를 얻습니다 (1).

100 그램의 부분 (약 5 전체 kumquats) (권장 일일 섭취량의 %) (2)가 포함되어 있습니다 :

  • 칼로리 값 : 71 kcal (4 %).
  • 탄수화물 : 15.9 g (5 %).
  • 지방 : 0.9g (1 %).
  • 단백질 : 1.9 g (4 %).
  • 섬유 : 6.5g (26 %).
  • 비타민 A : 290 IU (6 %).
  • 비타민 C : 43.9 mg (73 %).
  • 리보플라빈 : 0.1mg (5 %).
  • 콜린 : 8.4mg.
  • 칼슘 : 62mg (6 %).
  • 철 : 0.9mg (5 %).
  • 마그네슘 : 20mg (5 %).
  • 칼륨 : 186 mg (5 %).
  • 구리 : 0.1 mg (5 %).
  • 망간 : 0.1 mg (7 %).
  • 오메가 3 지방산 : 47 mg.
  • 오메가 -6 지방산 : 124 mg.

금귤은 또한 비타민 E, 티아민, 니아신, 비타민 B6, 엽산, 판토텐산, 인, 나트륨 및 아연과 같은 비타민과 미네랄을 소량 함유하고 있습니다.

먹을 수있는 씨앗과 금귤 껍질은 몸에 소량의 오메가 -3 지방을 공급합니다 (3).

다른 신선한 과일과 마찬가지로, 금귤은 많은 수분을 포함합니다. 체중의 약 80 %가 물에 떨어진다 (2).

금귤에서 물과 섬유질 함량이 높기 때문에 위장 제품의 충만 함을 유발할 수 있으며 칼로리가 상대적으로 적습니다. 이것은 체중 감량을 원할 경우 탁월한 간식을 제공합니다.

요약 :

금귤은 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 섬유질과 물이 풍부하여 체중 감량을위한 탁월한 제품입니다.

인체에 대한 금귤의 장점

금귤은 암 예방, 콜레스테롤 저하, 신체의 만성 염증 감소, 심장 건강 보호 등을 돕습니다. 이것은 인체에 대한 금귤을 돕는 것입니다.

1. 항산화 제 및 다른 식물 화합물의 높은 함량

금귤은 플라보노이드, 식물 스테롤 및 에센셜 오일을 포함한 식물 화합물이 풍부합니다.

금귤의 피부에는 육체보다 플라 보 노이드가 많이 포함되어 있습니다 (4).

과일에 존재하는 일부 플라보노이드는 항산화 및 항염 작용을합니다. 그들은 심혈관 질환과 암을 예방할 수 있습니다 (5, 6, 7).

금귤의 피토스테롤은 콜레스테롤과 비슷한 화학 구조를 가지고있어 콜레스테롤 흡수를 차단할 수 있습니다. 이것은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다 (6).

금귤의 에센셜 오일은 손과 공기에 냄새를 남깁니다. 가장 눈에 띄는 것은 리모콘으로 몸에 항산화 효과가 있습니다 (6, 8).

금귤과 같은 모든 음식을 사용하면 다양한 플라보노이드, 식물성 스테롤 및 정유가 상호 작용하여 전신 (6)에 시너지 효과가 있습니다.

요약 :

금귤 껍질은 식용이므로 몸은 훨씬 더 많은 영양소와 유익한 화합물을 섭취합니다. 그들은 항산화, 항 염증 및 콜레스테롤 저하 특성을 가지고 있습니다.

2. 건강한 면역 기능 유지

일부 아시아 국가의 민간 요법에서는 금귤이 감기, 기침 및 호흡기 염증의 다른 유형의 치료에 사용되었습니다 (5, 9, 10).

현대 과학은 금귤에서 면역 체계를 지원하는 특정 화합물이 있음을 보여줍니다.

금귤은 비타민 C 면역 기능의 탁월한 원천입니다. 또한 금귤의 일부 식물 화합물은 면역계를 돕는 역할을합니다 (6, 9).

동물과 시험관에서의 연구에 따르면 금귤의 식물 화합물은 자연 살상균 (natural killer)이라고 불리는 면역 세포를 활성화 시키는데 도움을 줄 수 있습니다.

자연 살해자는 감염으로부터 당신을 보호 해줍니다. 그들은 또한 종양 세포를 파괴한다는 것을 발견했다 (11).

자연 살해 세포를 자극하는 데 도움이되는 금귤의 한 화합물은 베타 - 크립토 산틴 (beta-cryptoxanthin)이라고 불리는 카로티노이드입니다 (9).

7 가지 대규모 관측 연구를 종합적으로 분석 한 결과, 베타 - 크립토 산틴 섭취량이 가장 많은 사람들은 폐암 발생 위험이 24 % 낮았다. 그러나이 연구는 원인과 결과를 증명하지 못했습니다 (12).

요약 :

금귤의 비타민 C와 식물 화합물은 면역 체계를 강화시켜 감염을 퇴치하고 특정 유형의 암 발생 위험을 줄일 수 있습니다.

3. 비만 및 관련 질병 퇴치를 도울 수 있습니다.

금귤의 식물성 화합물은 심혈관 질환 및 제 2 형 당뇨병을 포함한 비만 및 관련 질병 퇴치에 도움이됩니다.

과학자들은 금귤 껍질 추출물을 사용하여 생쥐에서 이들을 테스트합니다. 이 추출물은 특히 neocryocytin과 pontsirin의 이름으로 플라보노이드가 풍부합니다 (10).

정상 체중을 가진 쥐를 대상으로 한 예비 연구에서, 8 주 동안 고지방 함량을 포함하는식이 요법을 통해 다량의 지방을 섭취 한 쥐와 적은 양의 지방을 섭취 한 귤이나 마우스 추출물을 섭취 한 쥐보다 체중이 현저히 증가했다. 모든 그룹은 대략 같은 칼로리 수 (10)를 섭취했습니다.

추가 분석에 따르면 금귤 추출물은 지방 세포의 성장을 최소한으로 줄일 수있었습니다. 이전의 연구에 따르면 플라보노이드 폰디린은 지방 세포의 조절에 중요한 역할을 할 수 있습니다 (13).

동일한 연구의 두 번째 부분에서는 2 주 동안 지방이 많은식이 요법을받은 비만 마우스는 체중이 12 % 증가했다. 그러나 고지방 사료를 먹고 금귤 추출물을 투여 한 비만 생쥐의 경우 체중이 증가하지 않았다. 두 그룹 모두 거의 같은 칼로리 (10)를 섭취했습니다.

연구의 두 부분에서, 금귤 추출물은 또한 공복 혈당, 총 콜레스테롤, "나쁜"LDL 콜레스테롤 및 중성 지방을 감소 시키는데 도움을 주었다.

인간에 대한 연구를 포함하여 더 많은 연구가 필요합니다. 사실, 금귤의 피부가 식용이므로 초과 체중과 체중 감소의 모집을 막기 위해 잠재력있는 유익한 자산을 이용할 수 있습니다.

요약 :

예비 연구는 금귤의 피부에 식물 화합물이 체중 증가를 막고 혈당과 콜레스테롤을 증가시키는 것을 도와 줄 수 있음을 보여줍니다.

인체를위한 금귤에 해를 끼치십시오.

유일한주의 사항은 감귤류의 껍질에 알레르기가 있으면 금귤 사용을 중단해야 할 수도 있다는 것입니다.

금귤과 같은 감귤류는 특정 약물 (예 : 스타틴, 부스 피론, 세르 트랄 린, 사 퀴나 비어)에 영향을 주어 대사에 필요한 효소를 억제하여 건강에 위험한 부작용을 유발할 수 있습니다. 의심스러운 점이 있으면 의학적 조언을 구하는 것이 도움이됩니다.

금귤 먹는 법

금귤은 껍질을 벗기지 않고 사용하는 것이 가장 좋습니다. 껍질은 단 맛이 있으며 주스는 타트입니다.

당신이 신랄한 주스를 좋아하지 않는 경우에, 당신은 kumquats를 소모하기 전에 그것을 짜낼 수 있습니다. 과일의 한쪽 끝을 잘라내거나 짜내고 짜내십시오.

그럼에도 불구하고 많은 사람들이 과일을 전부 먹을 것을 제안합니다 - 단맛과 신랄한 맛을 섞을 수 있습니다.

그것을 사용하기 전에 손가락 사이에 과일을 약간 "감을"수 있습니다. 이것은 껍질에서 에센셜 오일을 풀어 내고 달콤한 껍질과 다육 질의 펄프의 맛을 섞습니다.

또한, 금귤을 잘 씹어 라. 씹는 시간이 길수록 맛이 더 달콤 해집니다.

먹기 전에 껍질을 부드럽게하고 싶다면 약 20 초 동안 끓는 물에 과일을 담근 다음 차가운 물로 헹구십시오. 그러나 이것은 꼭 필요한 것은 아닙니다.

금귤 씨앗에 관해서는, (쓴 맛이 있지만) 먹을 수 있고, 과일을 자르면 뱉어 내거나 꺼낼 수 있습니다.

요약 :

금귤은 매우 간단하게 사용됩니다. 그냥 씻어 입에 넣은 다음 단단한 껍질과 다육 질의 펄프의 맛에 맞게 철저히 반죽해야합니다.

금귤을 사고 사용하기위한 팁

지역 식료품 점에서 금귤을 찾을 수 없다면 인터넷에서 주문할 수도 있습니다.

당신이 그들을 찾아서 살 수 있다면,이 과일은 보통 껍질과 함께 사용되기 때문에, 유기 kumquats를 선호하십시오. 유기 과일을 사용할 수없는 경우, 농약 잔류 물을 포함 할 수 있으므로 먹기 전에 철저히 씻어주십시오 (14).

금귤을 선택할 때는 너무 부드럽거나 단단한 과일을 찾기 위해 약간 짠다. 초록색이 아닌 과일 주황색을 선택하십시오 (이는 미숙하다는 것을 의미 할 수도 있음). 연한 반점이나 변색 된 피부를 가진 과일을 복용하지 마십시오.

일단 집에 가져다 놓으면 냉장고에 넣으십시오. 최대 유효 기간은 2 주입니다. 상온에서 보관하면 보관 수명이 며칠로 단축됩니다.

그들이 금욕을하기 전에 먹을 수없는 금귤을 가지고 있다면, 퓌레를 만들어 냉동실에 보관하는 것에 대해 생각해보십시오.

금귤이 전체적으로 사용된다는 사실 외에도 다른 용도로도 사용됩니다.

  • 고기, 닭 또는 생선을위한 처트니, 마리 네드 및 소스의 준비
  • 마멀레이드, 잼 및 젤리 준비
  • 샐러드에 추가 (과일 또는 녹색 잎 채소)
  • 다진 kumquats와 샌드위치 준비
  • 채우기에 추가하기
  • 만두에서 굽기
  • 머핀, 파이 또는 쿠키와 같은 디저트 굽기
  • 디저트 작성을위한 퓌레 또는 슬라이스 준비
  • 설탕 치는 것
  • 장식하다
  • 차에 금귤 조각 추가하기

이러한 아이디어의 요리법은 인터넷에서 찾을 수 있습니다. 또한 금귤에서 준비된 잼, 젤리 및 소스는 물론이 과일의 말린 버전을 구입할 수도 있습니다.

요약 :

kumquats 전체를 먹고 샐러드로 자르거나 소스, 젤리 및 제빵 용으로 사용하십시오.

식물에 대한 추가 출판물