마늘 (Garlic) - 유용한 성분과 비타민이 많이 들어있는 식품으로, 정기적 인 사용으로 암으로부터 신체를 보호 할 수도 있습니다. 겨울 동안 마늘을 저장하는 가장 좋은 방법은 지하실이나 지하실에 보관하는 것입니다. 이것은이 방에서 야채를 장기간 보관할 수있는 가장 유리한 환경이기 때문에 제시된 방을 선택할 때 특정 점에주의해야합니다.
마늘 보관 방법 :
구내에 대한 요구 사항
지하실이나 지하실에서 제시된 채소의 위치에는 특별한 차이가 없습니다. 그러므로 마늘을 저장하기 위해 제시된 장소를 정리하기위한 거의 모든 요구 사항이 일치합니다.
설명 된 채소를 저장하기위한 지하실 또는 지하실을 배치 할 때 다음 요구 사항을 준수해야합니다.
- 온도 체계는 섭씨 2도에서 5도까지 다양해야합니다. 온도가 낮 으면 공장이 정지하고 유용한 특성과 맛을 잃어 버립니다. 더 높은 온도에서 식물은 자라날 것이다.
- 습도 지시계는 80 %를 초과해서는 안됩니다.
- 제품 저장을 시작하기 전에 설명 된 방은 곰팡이, 병원체 및 바이러스에 대한 특수 솔루션으로 처리해야합니다.
- 식물 저축 기간을 늘리려면 매일 환기를 실시해야합니다. 이상적인 선택은 환기의 존재입니다.
봄과 여름까지 마늘을 잘 보관하는 방법 :
구내 준비
대부분의 경우 지하실과 지하 저장실에는 마늘을 저장할 준비가되어 있지 않으므로 사전에 다음과 같은 조작을 수행해야합니다.
- 방의 벽과 천장을 확인해야합니다. 이러한 조치는 눈이나 비가 녹을 때 야채가 물에 넘치지 않도록하기 위해 수행됩니다.
- 설치류 또는 곤충이 확인되면 즉시 트랩을 설치하고 특별한 대우를 수행해야합니다.
- 곰팡이가 발생하면 연막탄을 사용하여 곰팡이를 파괴해야합니다.
- 통풍이 잘되는 곳에 수리해야합니다. 이것은 인공 호흡의 조작에있어서의 위반이 야채의 급격한 손상 및 손실을 초래하고, 그 맛이 나빠질 수 있다는 사실 때문입니다.
1 년에 한 번 방을 소독해야합니다.
방이 충분히 따뜻하지 않은 경우 단열재로 폼, 건초 또는 빨대를 사용하여 지하실 또는 지하실의 따뜻함을 높일 수 있습니다.
다른 야채와 이웃
다른 야채와 함께 마늘을 저장하는 것과 관련하여 많은 전문가들은 다음과 같은 지역을 피하는 것을 권장합니다.
마늘을 저장하기위한 이상적인 곳은 양파입니다. 그리고 한 상자에서 보관이 가능합니다.
마늘을 저장하는 가장 인기있는 방법
저장고 및 지하 저장실에 보관하는 마늘은 여러 가지 변형이 가능합니다.
마늘을 저장하는 가장 기본적인 방법은 침, 캡론, 상자 또는 상자의 안전에 기인 할 수 있습니다.
- 머리 끈과 관련하여이 방법은 공간을 절약하고 야채를 완벽한 상태로 유지하기 때문에 작은 방의면에서 가장 적합합니다. 이 저장을 위해, 마늘의 밧줄과 줄기가 사용되며 침은 터벅 터벅 걷습니다.
- kapron과 마늘의 저장에 관해서는,이 옵션은 꽤 오래되었고 테스트되었습니다. 이 양식에서 마늘은 선반이나 바닥에 보관할 수 있습니다.
- 상자 또는 상자에 야채를 보관하는 것은 탱크에 통풍구가있는 경우에만 가능합니다. 마늘이 담긴 탱크는 선반과 바닥에 모두 보관할 수 있습니다.
마늘 보관 :
절약 조건
마늘은 겨울철에 보관할 수 있지만 온도와 습도가 적당한 조건에서만 보관할 수 있습니다. 그러나 다양성, 적절한 수확 및 저장 준비를 고려해야합니다. 모든 제시된 점이 고려 되었다면 공장은 3-6 개월 동안 저장 될 수 있습니다.
겨울 내내 지하 저장실이나 지하 저장고에 저장 한 식물을 저장하면 다양한 샐러드와 요리에 추가 할 때 맛의 특성을 가진 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.
일반적으로 지하실이나 지하 저장실에있는 식물은 6 개월 이상 저장할 수 없으므로 마늘 섭취량을 계산하고 실제로 먹을 채소의 양을 저장하는 것이 좋습니다.
이 스토리지의 긍정적 인면은 스토리지 수명 전반에 걸쳐 헤드가 유용한 속성을 최대한 보존하고 모양면에서 매력을 잃지 않는다는 것입니다.
비디오 쐐기풀 가방에 마늘을 저장하는 방법 :
지하실과 아파트에 마늘을 보관하는 법
마늘은 저장에 완벽하게 따르는 많은 인기있는 조미료에 의해 사랑받는 식물입니다. 적당한 조건 하에서, 그것은 겨울 내내 맛있고 향기로운 채로 있습니다. 마늘이 많은 장소에 저장 될 수 있다는 사실에도 불구하고 지하실이나 지하 저장실이 이상적입니다. 이 기사에서 지하실에 마늘을 저장하는 법을 배웁니다.
지하실에 보관
신선도와 마늘의 요리 특성을 성공적으로 보존하는 데는 세 가지 요소가 있습니다.
- 저장의 준비;
- 야채 채취 및 가공;
- 정기적 인 검사.
모든 일을 올바르게 마친 후에는 마늘이 그 맛을 잃지 않고 봄철에도 그 밝은 향기로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
한 달에 한 번 수확의 안전을 확인하고 손상된 머리를 청소하는 것을 잊지 마십시오.
지하실 준비
지하실이나 지하실에 마늘을 넣기 전에 마늘이 올바른 조건을 갖추고 있는지 확인하십시오. 다음과 같은 조건에서만 야채를 보관할 수 있습니다 :
- + 온도 (온도가 종종 0 아래로 떨어지면 공작물이 정지 할 수 있음).
- 높은 습도;
- 잘 고려 된 환기 시스템;
- 곰팡이와 해충이 완전히 없어진다.
이러한 항목 중 하나가 관찰되지 않으면 셀을 저장실에 저장할 수 없습니다. 수확을 저장하기 위해, 그것이 놓일 방을 준비하는데 시간을 할애해야합니다.
- 셀러를 정밀 검사하고 쉽게 청소하십시오. 이것은 곰팡이 및 해충을 확인하는 데 도움이됩니다.
- 먼저 쥐와 곤충을 제거하십시오. 먼지, 함정 또는 기타 장치를 사용할 수 있습니다. 해충 퇴치를위한 또 다른 방법은 전문가 팀에 전화하는 것입니다. 그들은 신속하고 안전하게 쥐를 살 처분하고 박해를 수행 할 것입니다. 수확은 화학 물질 사용 후 불과 2 주가 소요될 수 있음을 기억하십시오.
- 지하실에있는 곰팡이는 연기 폭탄으로 완벽하게 제거됩니다. 그러나 벽이 손상된 부분이 작 으면 스크레이퍼로 제거 할 수 있습니다. 그 후 모든 감염된 부위를 항진균제로 치료하십시오.
- 곰팡이 및 해충의 출현 원인을 파악하는 것이 매우 중요합니다. 가장 흔한 것은 통풍이 불충분하고 온도가 올라가고 벽에 구멍이 있습니다. 이러한 결함을 제거하면 서술 된 문제가 다시 발생하는 것을 막을뿐만 아니라 필요한 미기후 (microclimate)를 창출하는 데 도움이되며 작물을 저장하는 데 이상적입니다.
- 청소 및 수리가 완료된 후 정기적으로 지하실의 상태를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 필요한 경우 히터를 사용하여 실내를 가열하고 더 나은 통풍을 위해 도어를 엽니 다.
수확 및 수확
마늘을 수확하는 시간은 그것이 심어진시기에 달려 있습니다. 가을 (가을에 심어진) 겨울 야채는 7 월 말 또는 8 월 초에 수확됩니다.
봄에 심어 져있는 여름 마늘은 완전히 익었을 때 청소해야합니다. 이것은 그것의 잎에서 결정될 수있다. 낮추면 건조 해지고 위쪽은 황색으로 변하면서 내려갑니다. 보통 이것은 8 월 말 또는 9 월 초에 발생합니다.
지하실을 채우기 전에 마늘은 햇볕에 말려야합니다.
채소를 수집하려면 봄까지 저장할 수 있습니다, 그들은 건조해야합니다. 날씨가 좋으면 1-2 일 동안 햇빛을 받도록 두십시오. 또는 마늘을 가능한 최저 온도의 오븐에 넣고 문을여십시오. 야채는 1 시간 동안 건조됩니다.
물론 가정에서 야채와 과일을 말리는 가장 좋은 방법은 전기 건조기를 사용하는 것입니다. 최상의 결과를 얻으려면 원하는 모드를 설정하십시오. 마늘의 가용성을 결정하는 것은 껍질의 건조 함을 의미합니다.
이제 지하실에 마늘을 놓기 시작할 수 있습니다. 동시에주의 깊게 살펴 보는 것이 좋습니다. 처음에는 부서지고 손상된 머리를 먼저 사용해야합니다.
지하실에 마늘을 넣고 골판지 상자에 넣으십시오. 한달에 한 번 주식을 검사하여 악화되기 시작한 야채를 청소하십시오.
지하 저장실의 전통적인 보관 이외에도 마늘과 가정에서 신선도를 연장 할 수 있습니다. 상기 방법은 저장 위치의 온도가 5 ℃를 초과하지 않기 때문에 "콜드 (cold)"라 불린다. 또한 소위 말하는 "따뜻한"방법이 있습니다.
부엌에 머리띠 형태로
집에서 마늘은 나무 상자 또는 골판지 상자에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 부엌에 야채를 넣으려면 밧줄로 뒤틀어 천장에 매달아주세요. 그런 끈은 부엌의 세련된 장식이 될 수 있습니다. 머리 띠를 짜고 싶지 않다면, 마늘을 나일론 스타킹에 넣고 천장 아래에 매달아주세요.
이러한 끈은 귀하의 부엌을위한 멋진 장식 역할을합니다.
마늘의 아로마를 저장 파라핀 도움이됩니다. 상단 껍질을 제거하고 야채의 다리를 3cm로 줄인 후 녹인 파라핀에 담근 다음 말립니다.
마늘은 최고 + 18 ℃의 온도에서 보관할 수 있습니다. 고온에서는 건조 될 수 있습니다.
유리 항아리와 화분
마늘은 유리 병으로 접힐 수 있습니다. 3 또는 5 리터 캔 바닥에 두꺼운 소금 층을 붓습니다. 그것의 위에, 그들이 실제로 서로 만지지 않는다 그래야 머리를 두십시오. 첫 번째 층을 소금으로 철저히 붓고 전체 과정을 반복하십시오. 은행에 공간이 부족할 때까지 계속하십시오. 마지막 층은 소금이어야한다고 생각하십시오.
항아리를 뚜껑으로 단단히 채우고 어두운 장소에 두십시오. 많은 주부들은 큰 냄비에 마늘을 저장하는 것을 선호합니다. 이를 위해 야채 층에는 소금을 부어 넣지 않고 밀가루를 얹어 놓습니다.
냉장고에서
냉장고에 마늘을 저장하는 주된 문제는 높은 습도와 관련된 빠른 건조입니다. 이를 피하려면 작은 린넨 백 또는 양피지를 사용하십시오.
각 파우치에 양파 껍질과 함께 마늘 머리 하나를 놓습니다. 껍질은 건조를 방지하고 신선도를 연장하는 데 도움이됩니다. 가방을 단단히 묶거나 바느질하여 냉장고에 넣으십시오. 양피지 또는 베이킹 페이퍼를 사용하는 경우 여러 층에 마늘을 감 쌉니다. 이제 저장 기간은 실질적으로 무제한입니다.
따라서 마늘은 지하실과 집 모두에 보관할 수 있습니다. 가장 적합한 방법을 선택하고 모든 지침을 명확하게 따르십시오.
농학자 - 식물 재배자, 야채, 과일, 버섯 재배 및 저장 조건에 대한 컨설턴트
겨울 마늘 보관 방법
작성자 : 정원에서 · 2010 년 6 월 9 일에 게시 됨 · 20/06/20에 업데이트 됨
마늘을 아파트에 보관하는 5 가지 최고의 방법
당신의 위치에서 야채를 재배하고 모으십시오 - 반 전투, 당신은 겨울 저장에 그 (것)들을 정확하게 놓을 필요가있다. 우리는 당신에게 아파트에 마늘을 저장하는 5 가지 방법을 제공합니다. 이것은 봄까지 신선하고 맛있는 수확을 저장합니다.
겨울 마늘 보관 방법
마늘은 매우 유용한 제품입니다. 그것은 가장 누룩을 넣지 않은 접시조차도 맛을 변형시킬뿐만 아니라 다양한 질병을 치료하고 예방 하는데도 적극적으로 사용됩니다. 이것이이 매운 식물의 저장 선택과 조직에 특별한주의를 기울여 접근해야하는 이유입니다.
고지 사항! 가장 잘 보관 된 마늘은 잘 말린 것입니다. 동시에 작은 머리와 작은 덩어리는 더 빨리 망가 뜨므로 먼저 요리에 사용해야합니다.
물론, 마늘 보관을위한 최고의 장소는 건조하고 통풍이 잘되는 지하실이며 기온은 0 ° C에 가깝습니다. 그러나 그러한 것이 없다면 수확 중 일부가 저장 중에 손상 될 것이라는 것을 받아들이는 이유가 아닙니다. 결국, 도시 아파트 에서조차 봄까지 추수를 구할 수있는 많은 방법이 있습니다. 우리는 그들 중에서 가장 간단하고 효과적인 것을 골랐습니다.
그래서 집에 마늘을 저장하는 법.
방법 1. 머리 띠
마늘뿐만 아니라 양파에서도 끈 (화환)을 짜는 것이 가능합니다. 가장 중요한 것은 - 매운 식물을 모으고 말린 후 줄기를 자르지 말고 부엌에 매달린 아름다운 마늘 클러스터의 꿈을 가지고 작별 인사를해야합니다.
머리띠 보관은 봄 마늘에 가장 적합합니다. 봄 마늘은 나중에 익히고 겨울보다 저장됩니다
첫째, 잎에서 말린 마늘을 껍질을 벗기고 머리와 줄기 만 남겨 둡니다. 그런 다음 꽉 조이십시오. 마늘 구조가 강하다는 것을 보장하기 위해 직조 과정에서 강한 로프 또는 꼬기를 사용하십시오.
브레이드가 형성되면 로프 끝에 루프를 만들고 건조한 통풍이 잘되는 방 (예 : 유리로 덮인 로지아 또는 부엌)에 마늘을 묶어 놓습니다.
방법 2 : 유리 병에서
당신이 미니멀리스트이고 마늘의 무리가 부엌의 내부에 맞지 않는다면, 당신은 매운 식물을 저장하기 위해 일반 캔을 사용할 수 있습니다.
말린 마늘 머리를 유리 용기에 담고 조심스럽게 밀가루 나 소금을 붓습니다 (위에서 느슨한 제품 층은 2cm 이상이어야합니다). 그런 다음 플라스틱 뚜껑으로 병을 단단히 닫고 부엌 찬장 또는 선반에 넣으십시오.
방법 3. 프리 왁싱
Scythes 또는 유리 단지에 보관하면 마늘은 시간이 지남에 따라 말릴 수 있습니다. 전구 표면의 수분 증발을 피하는 유일한 방법은 예비 왁싱입니다.
건조한 마늘에서 상단 눈금을 제거하고 줄기를 2-3 cm 줄이고 뿌리를 잘라냅니다. 그런 다음 수두에서 녹은 파라핀에 1 ~ 2 초 동안 각 머리를 담근다.
나일론 스타킹에 마늘을 저장할 수 있습니다.
전구가 마르면 메쉬로 접고 어두운 통풍이 잘되는 곳에 기다리십시오.
방법 4. 캔버스 백 또는 종이 백
냉장고의 야채 칸에 마늘을 보관할 수 있습니다 (소위 신선도 구역에 있음). 그러나 명심하십시오.이 매운 식물은 다른 채소와 잘 어울리지 않습니다. 그러므로 가능한 한 마늘을 신선하고 오래 버틸 수 없도록 유지하려면 냉장고에 쌓아두기 전에 캔버스 백이나 빽빽한 포장지 위에 펼치십시오.
방법 5. 열린 용기 또는 바구니에서
가정에서는 바구니, 나무 상자, 열린 병, 판지 상자에 마늘을 저장할 수 있습니다. 마늘 머리가 잘 유지하려면 먼저 오팔은 뿌리 후 촛불 불꽃이나 담배 라이터, 그리고 바구니 나 상자에 배와 큰 테이블 소금, 밀가루, 톱밥 또는 양파 스킨을 붓는다.
당신이 선택하는 아파트에 마늘을 저장하는 방법 중 어느 것을 염두에 두십시오 : 때로는 전구를 정렬해야하고 썩은 머리를 말려서 제거해야합니다. 이 규칙을 무시하면 마늘이 손상되면 전체 작물이 손실 될 수 있습니다.
새로운 수확 전에 겨울에 마늘을 지하실과 지하실에 저장할 수 있습니까?
저장고에 마늘을 보관하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 지하실이 잘 준비되어 있다면, 봄과 새 수확 때까지 마늘이 거기에 누워있는 것을 막을 수는 없습니다.
중요한 저장 조건을 준수하지 않아 문제가 발생할 수 있습니다.
그러나 정원사는 마늘 보관에 이상적인 조건을 만들 수있는 모든 수단과 방법을 가지고 있습니다.
마늘을 지하실이나 지하실에 저장할 수 있습니까? 지하실은 마늘을 보관하기에 이상적인 보관 방법입니다. 지하실에서 정원에서 수확 한 다른 채소도 잘 보존되어 있습니다. 마늘도 예외는 아닙니다. 그것의 약용 속성, 취향, 외관을 완벽하게 보존합니다.
구내에 대한 요구 사항
지하실에 겨울 마늘을 저장하는 방법? 지하실은 마늘의 안전을 장시간 보장 할 수있는 특정 매개 변수와 일치해야합니다.
다른 야채와 마찬가지로 주요 변수는 온도와 습도입니다.
지하실의 모든 중요한 매개 변수를 요약하면 다음과 같습니다.
- 비교적 따뜻해야합니다. 온도가 +0도 이하로 떨어지지 않아야합니다. 마늘은 마이너스 온도에서 오랫동안 저장되지 않습니다.
- 지하실의 최적 온도는 +2 ~ + 5 ° C입니다.
- 습도는 50 ~ 80 % 범위에 있어야합니다.
- 진균 및 병원성 박테리아의 부재 - 마늘 작물의 안전성을 결정하는 요소.
- 좋은 환기. 신선한 공기의 지속적인 순환은 저장고에서 마늘과 다른 채소를 성공적으로 저장하는 열쇠입니다.
- 셀러를 면밀히 검사하면 단점에 대한 모든 질문에 답할 수 있습니다.
- 설치류와 곤충의 흔적을 감지 할 때 트랩을 설치하고 적절한 치료를하십시오.
- 곰팡이가 발견되면, 면적이 작은 경우 손으로 닦으십시오. 지하실, 벽, 선반의 대부분에 천장에 곰팡이가 묻어 있으면 연기 폭탄을 사용하는 것이 좋습니다.
- 환기의 단점을 수정하십시오.
- 지하실에서 청소를하고 마늘을 보관할 장소를 준비하십시오.
정렬 후 지하 저장실에 보관할 선택 항목을 통과하지 않은 마늘은 조미료로 말리거나 집에서 냉동실에서 멈출 수 있습니다.
다른 야채와 이웃
다른 야채와 함께 겨울에는 지하실에 마늘을 어떻게 저장합니까? 다른 야채와 마늘의 공동 저장은 바람직하지 않습니다. 특히 감자, 양배추, 당근, 비트와 함께. 그러나, 마늘과 양파의 공동 저장의 성공적인 조합의 예가 있습니다. 또한, 그들은 단지 근처에 저장 될 수있을뿐만 아니라 동일한 컨테이너에도 저장 될 수 있습니다.
당근, 비트 또는 피망과 같은 야채를 지하실 및 지하실에 저장하는 방법에 대한 자세한 내용은 당사 웹 사이트를 참조하십시오.
방법
겨울에 지하 저장고에 마늘을 저장하는 방법? 아파트 및 마늘 저장소에 마늘을 보관할 때 많은 옵션이 있습니다. 가장 효과적이라고 생각하십시오.
Scythes에 마늘을 저장하는 것은 작은 지하실에 이상적입니다. 저장 공간, 마늘의 좋은 보전 - 주요 장점.
마늘은이 방법을 선택할 때 줄기를 꼰 줄에 얽혀 있습니다. 이를 위해 꼬기 또는 로프가 적합합니다. 머리 띠는 지하실 천장 아래에 매달려 있습니다.
카프 론 (kapron) - 오래되고 시험 된 방법. 모든 사람들은 벽에있는 마을의 할머니가 나일론 스타킹에 마늘을 어떻게 두른 지 기억합니다.
이 방법은 오늘날에도 여전히 관련이 있습니다. 그것의 간명 및 싸게 당신은 그것에게 몇번이고 의지한다. 마늘 머리는 카 프론트 스타킹이나 스타킹에 밀집되어 있으며 지하실의 천장 아래에 매달려 있습니다.
그래서 잘 보관되어 선반이나 바닥에 공간을 차지하지 않습니다. 대신 나일론 제품은 야채 저장 용 그물에 좋습니다.
지하 저장실에 보관할 마늘에서 짜는 브레이드 브레이드에 대한 비디오 강의를드립니다.
절약 조건
저장실에서 마늘은 겨울 내내 저장 될 수 있으며 온도 체계와 습도를 유지하기위한 모든 권장 사항이 있습니다.
- 박스, 상자, 유통 기한은 쉽게 6 개월에 도달 할 수 있습니다;
- 스타킹, 머리 띠, 그물 - 약 5-6 개월.
어떤 경우에는 마늘이 오래 머물 수 있습니다. 학년, 수확의 정확성, 준비 및 기타 여러 요인에 따라 다릅니다.
그래서 지하실은 마늘을 보관하기에 완벽한 장소입니다.
적절한 온도와 습도를 유지하고 박테리아와 곰팡이가 없으면 마늘은 일년 내내 식탁에 앉을 것입니다.
마늘 - 스토리지 플랜트 측면에서 가장 기발한 것은 아닙니다. 그래서 겨울 내내 지하실에 보관할 수있는 모든 기회가 있습니다.
겨울에는 지하실에 마늘을 정확히 저장하는 방법은 무엇입니까?
저장고에 겨울 동안 마늘을 저장하는 방법에 관한 문제는 수확 후, 유지 보수 장소에 대해 긴급한 결정을 내릴 필요가있을 때 종종 중요합니다. 그리고 겨울철에 어디에서 거짓말을 할 것인지 미리 아는 것이 낫습니다. 이 행사의 성공은 저장을위한 마늘의 올바른 준비뿐만 아니라 재배 및 성장의 모든 단계에 달려 있습니다.
이 문화는 고대부터 러시아 요리에 널리 사용되었습니다. 다양한 요리를 준비하는 데 없어서는 안될 필수품이되었습니다. 마늘은 유용한 특성을 가지고 있기 때문에 의약 및 예방 목적으로 사용됩니다. 아직도 우리의 조상은 마늘을 저장할 수 있는지 여부에 관심이있어 유용한 품질을 잃지 않았습니다.
저장 장치 준비 중
이 문화의 모든 품종이 똑같이 잘 유지되는 것은 아닙니다. 봄에 심어 져서 8 월 하순이나 9 월 초에 수확되는 봄 마늘은 장기 보관에 더 적합합니다. 겨울을 위해 심어지고 7 월에 수집 된 겨울 품종은 더 나쁘다. 그러나 필요한 모든 조건을 만들면 겨울 품종이 봄까지 누울 수 있습니다.
가장 좋은 장소는 지하실이나 지하실에 마늘을 저장하는 것입니다. 저장 공간은 미리 준비해야합니다. 필요한 경우 곤충과 설치류에서 처리하고 특수 연기 수류탄으로 소독합니다. 지하 저장실을 질적으로 준비하는 경우, 봄까지 마늘을 보관하는 방법에는 아무런 문제가 없습니다.
중요한 점은시의 적절한 발굴입니다. 그들은 완전히 익 었음에 틀림 없으나 인구 과잉이 아니라면 거짓말을하지 않을 것입니다.
업무를 수행 할 때 다음과 같은 유용한 팁을 사용하는 것이 좋습니다.
- 청소 일은 맑은 날씨이어야합니다.
- 루트 작물은 핸드 포크로 조심스럽게 발굴되고 침대의 한 층에 퍼집니다.
- 그것은 햇볕에 많은 수의 머리를 말리는 것이 필요하다고 믿어집니다. 그들은 이슬에서 밤을 덮는 5-6 일 동안 말리기 위하여 남겨둔다. 거리가 너무 덥거나 역으로 춥고 습기 찬 경우 수확은 캐노피로 옮겨져 거기에서 건조됩니다.
- 건조 된 양파는 뿌리 (5cm 이상 남기지 않음)와 꼭대기 (약 10cm 남음)를 자릅니다.
그 후에 수확물을 저장고로 옮길 수 있지만, 마늘을 분류하고, 손상되고, 폭행을 당하고, 전구를 신뢰하지 않아야합니다.
수확을 제대로 준비하는 방법
보관을 위해 수집 한 직후, 특히 날씨가 젖은 경우에는 마늘을 제거 할 수 없습니다. 제대로 준비된 작물은 쉽게 오래 지속될 수 있습니다. 유통 기한을 개선하기 위해 숙련 된 정원사는 추가로 루트 작물을 가공 할 것을 권장합니다.
잘 건조 된 각 머리의 뿌리는 양초, 가스 스토브 등의 불꽃에 약간 마른 상태 여야합니다.이 간단한 절차로 인해 신선한 뿌리가 조기에 형성되는 것을 방지 할 수 있습니다. 곰팡이 질병 예방을 위해, 양파를 0.5 리터의 식물성 기름 용기에 담그면 요오드 (10 방울)가 첨가됩니다. 그 후, 야채는 반복적으로 햇볕에 말린다.
장소 및 컨테이너 선택
마늘은 다양한 조건에서 완벽하게 보존되는 문화에 속합니다. 따뜻한 실내 (실내 온도)와 차가운 실내에서 겨울 내내 보관할 수 있습니다. 지하실 또는 지하실의 조건이 가장 바람직하다고 간주됩니다. 이 양파는 아파트 (부엌 찬장, 식료품 저장실 등)의 어느 곳에서나 보관할 수 있습니다. 주된 것은 건조한 곳입니다. 마늘 머리를 보관할 냉장고의 야채 칸도 좋은 선택이 될 것입니다.
이러한 뿌리는 다음 컨테이너에 배치 할 수 있습니다.
- 골판지 또는 합판으로 만든 상자;
- 고리 버들 바구니;
- 채소 저장 용 메쉬 (예전의 케이프론 스타킹과 스타킹);
- 유리 항아리.
저장 규칙
이 양파 문화의 유능한 내용을 보려면 몇 가지 중요한 규칙을 준수해야합니다. 지하실에 마늘을 보관하는 방법 :
- 주기적으로주의 깊게 각 머리를 검사하고 손상되었거나 건조하거나 아픈 표본을 버리는 것이 필요합니다.
- 저장 조건이 다른 농작물로 마늘을 같은 방에 보관하지 마십시오.
지하실에 마늘을 저장하는 법
보관실은 미리 조심스럽게 준비해야합니다. 이 뿌리를 다른 채소 작물과 함께 저장하는 것도 적절하게 조직하는 것이 중요합니다. 양파가 축축하고 악화되기 시작할 수 있기 때문에 수분이 많은 야채 (사탕 무우, 당근, 양배추 등)가있는 마늘 근처는 바람직하지 않습니다. 겨울에 subfield 나 지하실에 마늘을 저장하는 방법에 대한 문제를 해결하기 위해서는 그에게 가장 좋은 동행자가 양파 일 것임을 기억해야합니다. 이러한 문화는 구금 조건이 동일하며 한 용기 (상자, 바구니 등)에 채워질 수도 있습니다.
양파 작물을 나머지 채소와 분리하여 배치 할 수 없다면 가능한 한 다른 이웃과 멀리 떨어져 있도록해야합니다. 그들은 교수형을 권고합니다 : 그래서 그들은 더 고립되고 더 나은 상태로 유지됩니다.
최적 조건
셀러 또는 셀러는 저장된 제품이 가능한 한 오랫동안 소비자 및 식사 속성을 잃지 않는 요구 사항을 충족시켜야합니다.
마늘 함량에 대한 최적의 매개 변수는 다음과 같습니다.
- 온도 범위는 ± 2... + 5 ° C 이내 여야합니다. 야채가 얼어 붙을 수 있으므로 온도가 마이너스 기호로 떨어지지 않도록하십시오. 값이 높을수록 문화가 발아하기 시작합니다.
- 습도 표시에 따르면 70-80 %를 초과하지 않는 것이 좋습니다. 젖은 경우 치아가 마릅니다. 공기가 너무 축축 할 때, 양파는 썩어 가고 있습니다.
- 주식을 무료로 이용할 수있는 것이 중요합니다. 마늘은 벤트 구멍이있는 박스 또는 상자에 짠 바구니 또는 야채 그물에 매달려 보관됩니다.
보관 중에 발생하는 문제
구금 조건이 존중되지 않으면 몇 가지 문제가있을 수 있습니다.
- 구근 건조.
- 부패와 곰팡이의 모습. 방이 너무 습하고 온도가 필요한 범위로 유지되지 않으면 세균 감염으로 야채가 손상 될 수 있습니다.
- 양파의 발아.
저장 방법
이 문화는 온기가있는 방에서 겨울 동안 완벽하게 유지됩니다. 숙련 된 각 숙주는 마늘 머리를 보존하는 여러 가지 방법을 알고 있습니다.
겨울에 마늘을 저장하는 몇 가지 옵션 :
- 기름에. 마늘 정향은 청소하고 식물성 기름 (아마, 올리브 등)로 채 웁니다. 기름에서는 오래 동안 맛과 유익을 잃지 않습니다. 또한, 기름 자체가 독특한 향기를 획득하고 샐러드 및 기타 요리를 요리하는 데 사용될 수 있습니다.
- 밀가루에서 마늘 저장은 효율적이고 과도한 습기를 흡수하기 때문에 실용적입니다. 밀가루의 두꺼운 층을 용기에 부은 다음 양파를 놓은 다음 다시 밀가루와 맨 위로 얹어 놓습니다.
- 냉동 신선한 마늘 붙여 넣기. 마늘 머리는 껍질을 벗기고 짓 눌린 후 얼음 주형에 놓고 냉동실에 놓습니다. 냉동 후 마늘 큐브를 꺼내서 가방에 붓고 추위에 저장합니다.
- 건조. 치아를 깨끗하게하거나 얇은 판으로 자르거나 반으로 잘라냅니다. 그런 다음 신선한 공기, 오븐 및 전기 건조기에서 마늘을 말립니다. 빛에 접근하지 않고 말린 조각을 밀폐 된 유리 병에 보관하십시오.
일부 트럭 농부와 정원사는 봄까지 작물의 일부를 땅에 파 내고 있습니다. 머리는 밀폐 된 폴리에틸렌 자루에 쌓아 놓고 종이 또는 신문의 여러 층으로 싸서 약 50cm의 깊이에 묻힌다.
지하 저장실, 지하 감옥 또는 지하실에 마늘을 저장하는 것이 가장 좋습니다. 그러나이 맛있고 건강한 채소를 보존하는 다른 많은 방법이 있습니다.
번들 저장소
끈으로 묶거나 번들로 싼 양파를 보관하는 것은 겨울에이 작물을 유지하는 또 다른 방법입니다. 러시아의 옛날부터 그들은 집의 부엌에서 양파와 마늘을 끊었습니다. 이 형태에서는 수확이 잘 보존되며, 각 전구의 상태를 관찰하고 질병이있는 표본을 제 시간에 제거 할 수도 있습니다.
캔과 상자 사용하기
마늘을 보존하기위한 장소와 용기를 선택할 때 공기 출입구가있는 상자가 자주 사용됩니다. 상자의 바닥은 목재 재, 톱밥 또는 칩으로 채워지며 1 층의 머리가 펼쳐집니다. 컨테이너가 완전히 채워질 때까지 레이어가 반복됩니다.
효과적으로 유리 항아리에 마늘을 저장. 깨끗하고 멸균 된 캔은 별도의 치아가 채워져 있으므로 (더 많은 것을 입력 할 것입니다) 뚜껑을 덮으십시오.
가방에 보관
적절한 용기가 없을 경우, 즉석에서 다른 수단을 사용할 수 있는지 여부와 관계없이 마늘을 집에 보관하는 방법에 관한 문제가 때때로 발생합니다. 각 집에는 항상 린넨 또는 캔버스 백이 있으며,이 곳에서 자고있는 뿌리 작물을 추수하고 겨울 내내 계속 지낼 수 있습니다. 더 나은 안전을 위해 몇 분 동안 머리를 강한 소금 용액에 담그고 건조시킵니다.
소금에 마늘 저장
마늘을 저장하는 소금의 사용은 일반적인 옵션으로 간주됩니다. 유리 깡통은 미리 멸균 처리를 거친 후 건조해야하고 요오드가없는 굵은 소금 (1-2 cm)을 바닥에 붓습니다. 다음, 마늘 머리 (denticles)의 행이 배치됩니다. 캔은 번갈아 가며 채워져 있습니다. 2 ~ 3cm 두께의 소금 층이 마지막이어야합니다.
양파 껍질에 마늘 보관
그렇게되면 양파가 제거되었을 때 많은 양파 껍질이 남았습니다. 그런 다음 그것을 밖으로 내 보내지 마십시오. 겨울철에 마늘을 잘 자랍니다. 상자, 바구니 또는 가방에 마늘 머리를 양파 껍질과 섞은 다음 찬장이나 중 2 층으로 옮깁니다.
파라핀에 마늘 저장
겨울철 마늘 유지 관리가 중요 할 때 치아를 건조시키지 마십시오. 수분을 보존하는 또 다른 방법은 마늘 양파를 액체 파라핀에 담가서 만드는 파라핀의 보호 필름입니다. 그런 다음 그들은 종이에 퍼지고 초과 된 파라핀이 빠지게합니다. 완전히 얼어 붙으면 머리를 상자에 넣고 보호용 껍질을 부러 뜨리지 마십시오.
절약 조건
따라서 마늘은 그 맛과 유용한 특성을 잃지 않고 겨울철에 집에서 완벽하게 보존 할 수 있습니다. 서로 다른 방법의 저장 시간은 다음과 같이 다릅니다.
- 톱밥, 밀가루 또는 소금으로 덮여 있고 또한 파라핀으로 처리 된 머리는 5 개월 동안 신선도를 유지할 수 있습니다.
- 지하실과 지하실에서 마늘은 필요한 구금 조건이있는 경우 5-6 개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 기름으로 채워진 치과 용지를 사용하십시오. 3 개월 동안 보관 한 후에는 권장하지 않습니다.
- 말린 마늘은 12 개월 동안 적당하다;
- 은행 안과 냉장고 안의 치과 용 치아는 3-4 개월 이상 보관되지 않습니다.
결론
최적의 온도와 습도가 관찰되면 겨울에는 지하실이나 지하실에 저장하십시오. 특별한 보관 조건을 만들 필요가 없으며 마늘 머리를 courgettes, 양배추, 양파, 당근 및 다른 야채 작물과 같은 방에 보관할 수 있습니다.
겨울철 마늘 보관
마늘을 저장하는 가장 적합한 방법은 종류와 종류, 저장 위치 및 기능에 따라 다릅니다. 마늘은 조건에 따라 저장에 대한 기본 권장 사항을 따르는 경우, 겨울에도 신선하고 건강 할 것입니다. 겨울 마늘은 여름 마늘보다 훨씬 저장되기 때문에 늦은 가을에 재배하기 위해 주로 사용되며, 식품에서는 처음 사용됩니다. 지하 저장고, 지하 저장실, 채소 저장고는 마늘을 저장하기에 가장 좋은 장소입니다. 그러나 집에서도 마늘은 온 겨울 동안 거짓말을 할 수 있습니다.
마늘 보관 조건
저장 방법에 상관없이 마늘의 기본 저장 조건을 준수하는 것이 중요합니다.
- 다른 야채와 별도로 마늘을 보관하십시오. 저장 조건이 일치하지 않을 수 있습니다.
- 음식에, 우선, 손상된, 말린 머리 또는 얼린 머리를 사용하십시오. 냉동 마늘을 보관할 수 없습니다.
- 수축, 아프거나 손상된 헤드를 감지하기 위해 주기적으로 감사를 정기적으로 만들어야합니다.
- 모든 권장 사항 및 저장 규칙을 준수하십시오.
마늘을 올바르게 저장하는 법
마늘은 차갑고 따뜻한 방식으로 저장할 수 있습니다. 지하실, 지하실, 야채 가게와 같은 시원한 방에 마늘을 보관하는 경우 온도와 습도 조건을 관찰하는 것이 중요합니다. 아파트에 보관할 때 가장 시원하고 습기가 많은 곳을 찾아야합니다.
마늘의 저장이 불량한 주된 이유는 수분 손실로 인해 마르기 때문입니다.
지하실에 마늘을 저장하는 법
지하실, 지하실 또는 특수 보관소에 마늘을 저장하는 방법은 감기라고합니다. 지하실에서 마늘은 어떤 종류로든 잘 보관되어 있습니다 : 벌크와 모든 용기에서, 그것은 scythes와 화환에 매달려있을 수 있습니다.
마늘을 아파트에 보관하는 법
아파트에 마늘을 보관해야하는 경우 -이 방법을 웜이라고 부릅니다. 야채를 저장할 수 있고 많은 공간을 차지하지 않도록 가장 적합한 옵션을 찾아야합니다.
가정에서의 마늘 보관
각 조심성있는 스튜던트는 마늘을 아파트에 보관하는 법을 자신의 비밀에 알릴 수 있으므로 모든 겨울을 침대에서 눕힐 수 있습니다. 나는 10 가지 입증 된 방법을 제안합니다. 어느 방법이든 대부분의 정원사의 병기고에서 발생하며, 새로운 작물까지 마늘을 신선하고 건강하게 유지할 수 있습니다.
마늘 보관
끈에 짜여져 부엌에 매달려있는 봄 마늘의 머리는 편리한 보관 방법 일뿐만 아니라 실내 장식을 아름답게합니다. 머리 띠를 너무 길고 조밀하게하지 않는 것이 바람직합니다. 머리의 품질이 떨어질 수 있습니다. 15 개 이상의 큰 또는 15-20 개의 중간 크기 헤드를 짜는 것으로 충분합니다. 이 양식에서 마늘은 내년까지 완벽하게 저장됩니다. 힘은 거짓 줄기와 함께 짜거나 꼰 수 있습니다.
바구니에 마늘 보관하기
좋은 방법은 마늘을 보관할 때 "Avoska"와 같은 바구니 나 실을 짠 것이 가능합니다. 누군가가 물론 살아 있다면.
깡통에 마늘 보관
실용적인 방법은 미리 멸균 된 유리 용기에 마늘을 저장하는 것입니다. 머리를 강하게 청소하는 것은 필요하지 않습니다. 단지 잘 닦아서 건조시켜야합니다. 신뢰성을 위해 전구를 밀가루와 혼합 할 수 있습니다. 조밀도가 요구되지 않는다면, 캐프론 캡으로 캔을 닫아도 충분합니다.
소금에 마늘 저장
때로는이 방법을 드라이 솔트 (dry salting)라고합니다. 이러한 보관은 공기가 통하는 작은 상자 나 상자를 사용하십시오. 그런 다음 용기를 완전히 채울 때까지 한 줄의 마늘 층과 소금 층을 교대로 따라갑니다. 소금의 바닥에 약 3cm의 레이어를 부어, 상단 레이어도 소금의 레이어해야합니다. 높은 살균 특성과 우수한 흡습성으로 인해 염분은 과도한 수분을 흡수하고 모든 유해한 미생물을 파괴합니다.
파우치에 마늘 저장
리넨 백은 소금 용액에 미리 적셔서 건조시키고 마늘을 넣어야합니다. 소금은 과도한 수분을 완벽하게 흡수하여 전구의 발아를 방지합니다. 더 건조한 객실에서는 일반 리넨 봉투를 사용하여 양파를 붓습니다. 소금과 양파 껍질은 다양한 감염과 해충으로부터 마늘 머리를 확실하게 보호합니다.
파라핀에 마늘 저장
파라핀 포장 방법은 힘들다. 파라핀 (1 ~ 2 개의 초)을 녹여 마늘 머리를 잠시 담그고 파라핀이 완전히 고형화 될 때까지 기다려야합니다. 가급적이면 가열 배터리에서 멀리 떨어진이 형태로 마늘을 보관하십시오. 파라핀 필름은 수분을 보존하고 머리 건조를 방지하며 내부에 방출되고 유지되는 이산화탄소는 질병의 발달을 허용하지 않습니다.
냉장고에있는 기름에 마늘 보관
어떤 식물성 기름의 도움으로 소량의 마늘을 저장하는 것은 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 마늘을 완전히 씻어서 멸균 된 병에 넣고 기름으로 채 웁니다. 그래서, 신선한 마늘 정향을 유지하는 것 이외에, 당신은 샐러드 또는 의약 목적을 위해 사용될 수있는 향기로운 마늘 오일을 얻을 것이다. 이 방법으로 마늘을 장시간 보관하지만 냉장고에는 필요합니다.
마늘 저장
일부 여름 거주자들은 마차를 다차 (dacha) 장소에 보관합니다. 늦가을에 구덩이가 정원에서 파 내고 밀폐 된 비닐 봉지에 마른 건강 머리를 넣습니다. 모든 것은 신중하게 4-5 층의 신문에 싸여 있습니다. 위에서부터, 그것은 지구로 덮여 있고, 단풍, 토마토 꼭대기에 의해 보호된다, 그래서 지구는 얼지 않는다. 눈이 내리지 않는 겨울에는 많은 양의 눈을 데워이 장소를 따뜻하게 할 수 있습니다. 그래서 마늘은 겨울 내내 손실없이 보존 될 것입니다. 중요한 것은 마늘이 묻힌 곳을 표시하는 것이므로 봄에이 곳을 파는 것은 우연한 일이 아닙니다.
마른 형태의 마늘 보관
건조에 의해 마늘을 수확하는 것은 널리 사용되지 않습니다. 왜냐하면 그러한 저장으로 유용한 물질의 함량이 상당히 감소되기 때문입니다. 마늘의 껍질을 벗긴 향신료를 얇게 썰어 완전히 말릴 때까지 말린 것. 건조 마늘은 배터리, 오븐, 오븐 또는 전기 건조기에있을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 온도가 60 ° C를 초과하지 않는다는 것입니다. 이 후에 마늘, 블렌더 또는 커피 분쇄기에서 분말 상태로 마늘 칩을 갈아서 소금과 섞어 마른 유리 병에 보관하면됩니다.
팬티 스타킹에 마늘 보관
이 "할머니"방식은 관련성을 잃지 않았습니다. 오래된 kapron 스타킹이나 스타킹에 마늘을 저장하는 것이 여전히 편리하고 경제적입니다.
마늘 보관 방법
다차 (dacha) 시즌 뒤에는 야채와 과일을 수확합니다. 트럭 농부들이 오기 전에 긴급한 질문이 있습니다. 제품을 부패하지 않고 열화시키지 않고 말라 버리고 건조시키지 않는 방법입니다. 예를 들어, 마늘. 겨울에는 많은 값 비싼 약을 대신 할 수 있고 부엌에서는 단순히 필요한 것입니다. 거의 매일 저녁을 요리 할 때, 우리는 다양한 요리에 그것을 추가합니다. 왜냐하면 그 요리는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강을 유지하기 때문입니다. 우리는 몇 가지 비밀을 공유하고 마늘을 올바르게 보관하는 방법에 대한 뉘앙스에 대해 알려 드릴 것입니다.
집에서 보관할 마늘을 북마크하십시오.
이 야채는 가능한 장기 보관을 위해 기록 보유자라고 부를 수 있습니다. 특정 조건이 충족되면 겨울 내내 완벽하게 거짓말을하고 새로운 수확 때까지 사용할 수 있습니다.
장기 저장을 위해 야채를 준비하는 방법
마늘을 잘 유지하려면 제대로 준비해야합니다. 수확시에도 품질 보관에 직접적인 영향을주는 중요한 사항에주의를 기울여야합니다.
- 최적의 수집 시간. 수확 된 머리는 치아에 분해되지 않고 보관을 위해 적합합니다. 보통 트럭 농부들은 봄 (또는 여름)과 겨울 (또는 겨울)의 두 가지 종류로 자랍니다. 봄 마늘 잎은 노란색으로 변할뿐만 아니라 땅에 떨어지면 제거됩니다. 이것은 대개 8 월의 첫 번째 또는 두 번째 십 년에 발생합니다. 겨울을 수확하겠다는 의지는 다음과 같은 징후에 의해 결정됩니다 : 잎의 황변과 꽃차례의 피부 파열. 겨울 마늘을 수확하는 대략적인 시간은 7 월 말입니다.
겨울 마늘을 수확하기위한 신호는 대조 표본에서 꽃차례의 피부를 곧게 펴고 부서지기 시작합니다.
마늘을 약 일주일 정도 마른 다음 잘 랐다.
장기 보존을 위해서는 큰 마늘 머리를 골라야하며
장기 보관에 대한 적합성 여부를 테스트하지 않은 마늘은 건조, 냉동, 절인 또는 염장 처리 할 수 있습니다.
어느 마늘이 여름이나 겨울에 장기간 보관하는 편이 낫습니다.
여름 품종은 겨울보다 품앗이가 좋습니다. 이 코팅 박편의 양 때문이다 겨울 그들은 훨씬 작다, 그래서 빠른 수분의 손실을 건조 및 주형 시작하거나 고습도 공기 온도 하에서 부패 할 수있다. 따라서 겨울철 마늘 수확의 일부는 가을 심기에 사용되며, 일부는 재활용되고 소량은 저장을 위해 저장됩니다. 일반적으로 겨울은 새해까지 잘 보관되어 있고 새싹이 나기 시작합니다.
겨울 마늘과 봄을 구별하는 것은 매우 간단합니다 : 겨울철 전구는 가운데에 거짓 줄기가 있으며 여름에는 없습니다.
겨울 마늘 (왼쪽)은 강한 막대의 존재, 치아의 수와 크기, 위치 (오른쪽)에 따라 스프링과 다릅니다 (오른쪽).
보존 조건
마늘의 안전에 영향을 미치는 주요 요인은 다음과 같습니다.
- 온도. 겨울 마늘에 최적 인 저장 온도는 -2 ~ +2도입니다. 더 높은 온도 체계는 과일이 발아하기 시작한다는 사실로 이어질 수 있습니다. 낮은 온도에서 동결됩니다. 온도의 근본적인 변동은 마늘이 맛의 특성과 유용한 특성을 상실한다는 사실로 이어진다. 봄은 더 높은 온도 (그러나 +20도 이상)에 저장 될 수 있습니다.
- 공기 습도. 그것은 80 %를 넘지 않아야합니다. 습기가 증가하면 치아의 부패가 유발됩니다. 저장 위치가 너무 건조한 경우, 즉 공기의 습도가 50 % 미만이면 마늘이 건조되기 시작합니다.
- 조명. 추수는 어두운 장소에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 조명에 보관할 때 직사광선이 머리에 부딪치지 않도록하는 것이 중요합니다.
- 공기 접근. 과도한 공기 접근은 머리를 말라 버리는 데 도움이 될 것이므로 열린 용기 나 상자, 캔버스 백에 야채를 보관하는 것이 가장 좋습니다.
어디서 무엇을 마늘을 저장할 수 있습니까?
야채는 너무 방치되어있어 특별히 준비된 창고뿐만 아니라 아파트, 지하실 및 지하실, 온열 식 발코니 또는 로지아에서 냉장고에 보관할 수 있습니다.
지하실 또는 지하실에서
이 방은 마늘을 포함하여 야채를 저장하는 데 최적이라고 간주됩니다. 지하실이나 지하 저장실은 야채를 저장하는 계절에 대비해야합니다. 이를 위해 여기에서 청소를 실시하고 설치류, 곤충, 곰팡이의 존재 여부를 검사하고 이러한 문제를 제거하기위한 적절한 조치를 취하십시오 : 함정과 함정을 넣고 환기 부족을 교정하고 균류 및 기타 병원균으로부터 치료하십시오. 지하실 보관 방법 :
- 땋은 머리띠. 양파와 마늘을 저장하는 고대의 방법은 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 줄 감기 또는 밧줄에 땋은 머리가있는 마늘 줄기는 적당한 공기 접근을 제공하고, 저장할 때 작은 공간을 차지합니다.
마늘에서 땋은 머리 끈 - 아주 간단 하,이 모양에있는 야채는 "호흡한다", 그것은 장시간에 저장 될다는 것을 의미한다
마늘과 양파를 모두 보관할 수있는이 방법은 껍질이 흘러 나오지 않고 저장고 안에 남아 있기 때문에 편리합니다.
마늘은 20cm를 넘지 않는 상자에 넣어야합니다.
지하실의 온도가 +2도를 초과하지 않는 경우, 그런 상태에서 원료, 건조 및 기름칠 마늘은 잘 보존 될 것입니다. 준비 방법은 아래에서 설명합니다.
비디오 : 마늘에서 피그 테일을 짜는 법
아파트에서
도시 아파트에서 봄 마늘을 잘 보관하고 더 오래 보관합니다. 개별 용도로만이 다양성을 키우면 그 양은 종종별로 중요하지 않으므로 호스트를 제한하지 않으며 많은 공간을 차지하지 않습니다. 주방 선반에 상자에 넣어 머리 끈이나 양말로 매달아 서 고정시킬 수 있습니다. 그런데 마늘 머리띠는 부엌의 인테리어를 완벽하게 장식합니다.
마늘 머리띠의 아름다움을 위해 꽃잎이 색깔을 잃지 않고 부서지지 않는 풀과 마른 꽃을 엮을 수 있습니다. 예를 들어 금잔화, 수레 국화
이러한 "건조한"저장 방법은 마늘의 최적 습도 및 공기 온도와 함께 사용하는 것이 좋습니다.
은행에서
많은 주부들은 유리 병을 보관 용으로 사용합니다. 북마크의 단계별 절차는 다음과 같습니다.
- 은행을 철저히 씻고 말립니다.
- 마른 말린 마늘은 항아리 전체에 넣거나 치아에 해체 할 수 있습니다.
- 채워진 캔은 뚜껑으로 닫히지 않고 건조하고 어두운 곳에서 보관합니다.
마늘 통에 넣으면 큰 소금으로 부어 수분의 방부제와 흡수제 역할을합니다. 이 경우 먼저 소금 층을 항아리 바닥에 부은 다음 마늘 층을 깔고 소금을 다시 부어 레이어별로 포장하고 깡통 꼭대기에 붓습니다. 머리 또는 치아 사이의 모든 스팬에 소금을 쏟는 것이 중요합니다.
채워진 캔은 종이 나 티슈 냅킨으로 덮을 수 있으며 어두운 곳에서 보관할 수 있습니다.
소금 대신에 일부 정원가는 밀가루 또는 애쉬로 마늘을 부어 넣고 과잉 수분을 매우 잘 흡수하여 5-6 개월 내에 양질의 작물을 유지할 수 있습니다.
비디오 : 캔에서 채소의 가공 및 저장
자루
마늘은 캔버스 백에 잘 보존되어 있습니다. 고농축 식염수에 미리 담근 후 건조 시키십시오. 소금을 함침시킨 직물은 병원체에 장애물이되므로 약 5 개월 동안 야채를 큰 문제없이 보관할 수 있습니다.
마늘의 작은 부분은 함침없이 티슈 백에 보관할 수 있습니다. 이 경우 보관 수명은 3 개월로 단축되지만 흥미로운 자수 또는 아플리케가있는 원래의 가방은 작업 공간을 주방에 장식합니다.
가방은 천연 소재로 봉제 될 수 있습니다.
파라핀의 경우
이 방법의 핵심은 다음과 같습니다.
- 파라핀 양초는 수조에서 녹습니다.
- 머리는 잘라낸 줄기에서 채취하여 용융 된 파라핀에 부드럽게 담근다.
- 과도한 왁스는 배수가 가능하고 머리의 나머지 부분은 마늘 보호 필름을 감싸고있어 습기의 증발을 막고 해로운 유기체로부터 치아를 보호합니다.
종종 파라핀 가공 마늘은 채소 매장의 서가에서 발견 할 수 있습니다.
마늘이 단단히 싸여있는 식품 필름을 사용해도 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 머리가 잘 말리고 병원성 박테리아에 의해 영향을받지 않는다면, 머리는 또한 영화에서 고치에 최대 6 개월 동안 저장됩니다.
건조
마늘을 장기간 보관하는 간단하고 믿을만한 방법은 건조입니다. 당신은 전기 건조기 또는 오븐에서 이것을 할 수있다 :
- 치아는 세척되어 얇은 판으로 절단됩니다.
- 전기 건조기의 트레이 또는 오븐의 카운터에 얇은 층을 배치하십시오.
마늘은 치아 (denticles)로 나누어 져서 깨끗하게되고 동일한 두께의 판으로 자른다.
요리의 과정에서 추가, 말린 마늘 습기를 흡수하고 요리에 멋진 맛을 제공합니다
말린 마늘에서 마늘 가루를 요리 할 수 있습니다. 이를 위해 건판은 블렌더 또는 일반 모르타르로 빻아 서 소량의 소금과 섞어 작은 유리 병에 보관합니다. 이 방법의 장점은 다음과 같습니다.
- 마늘 분말은 저장 공간을 거의 차지하지 않습니다.
- 요리 할 때 마늘을 닦고 자르는 시간을 낭비 할 필요가 없습니다.
- 조심스럽게 밀폐 된 용기에서 1 년 동안 보관할 수 있습니다.
마늘 가루는 맛을 유지하지만 신선한 제품의 유용한 품질을 잃어 버립니다. 이것은 실제로 마른 마늘의 유일한 단점이지만 중대한 단점입니다.
완성 된 파우더는 소금뿐만 아니라 말린 허브, 후추, 파프리카를 추가 할 수 있습니다. 결과적으로 자신 만의 고유 한 조미료를 얻을 수 있습니다
로게아에서
도시 아파트에 온난 한 발코니 또는 로지아가있는 경우 이러한 방법으로 준비된 마늘을 보관할 수 있습니다. 햇빛으로부터 보호하고, 어두운 불투명 한 천으로 덮고, 필요한 온도 체제를 제공하는 것이 중요합니다.
보관을 위해 특수 상자를 만들어 발포 플라스틱과 호일로 싸서 햇빛과 추위로부터 보호 할 수 있습니다.
마늘을 포함하여 야채를 저장하는 발코니에 작은 지하실을 세우려면 직접 손을 사용하면됩니다.
냉장고에서
신선한 마늘을 냉장고에 저장할 때 가장 큰 문제는 공기의 습도입니다. 대부분의 경우, 야채는 습기가 있으므로 냉장고에 보관하는 데 최대 2 ~ 3 개월이 소요됩니다. 치아의 부패를 막기 위해 말린 마늘을 종이 또는 아마포 봉지에 접어 소금 또는 양파 껍질로 머리에 부어줍니다. 콘테이너로, 당신은 냉장고의 문에 잘 두는 편평한 유리제 단지를 이용할 수있다.
냉장고에 2-3 개월 동안 소량의 마늘을 저장할 수 있습니다.
다진 마늘 보관
냉장고에서는 고기 분쇄기 또는 믹서기 마늘을 넣은 캔을 보관하는 것이 좋습니다. 다음과 같이 준비하십시오.
- 건강한 치아를 선택하십시오.
- 그들을 껍질에서 떼어 내십시오.
- 광부와 함께 갈아 입으십시오.
- 소금을 넣고 섞는다.
- 결과물을 잘 씻어서 건조시킨 용기에 넣으십시오.
- 뚜껑을 단단히 닫습니다.
생 마늘과 소금을 섞어서 향신료와 말린 허브를 더할 수 있습니다.
마늘 덩어리는 2 ~ 3 개월 정도의 맛과 유용성을 잃지 않고 보존되지만 마늘은 항상 손에 달려있어 추가 가공없이 요리에 첨가 할 수 있습니다.
오일 필링 중
냉장고에 보관하려면 기름이 들어있는 마늘이 필요합니다.
- 소엽이 청소됩니다.
- 은행을 씻어 낸 다음 멸균합니다.
- 치아는 준비된 캔에 밀집되어 있습니다.
- 식물성 기름으로 채우기 - 올리브 또는 해바라기. 충전물은 마늘을 완전히 덮어야합니다.
- 뚜껑을 꼭 닫으십시오.
기름으로 채우는 마늘을 저장하려면 작은 캔을 사용하는 것이 좋습니다.
이 방법으로 조리 한 마늘의 유통 기한은 최대 3 개월입니다. 동시에, 그것의 재산을 잃지 않으며, 기름은 마늘 phytoncids 덕분에 즐거운 향기를 얻고, 다양한 요리 (수프, 소스 및 샐러드)를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.
냉동
마늘의 얼어 붙는 것에 대해 다른 견해가 있습니다. 일부 토지는이 방법을 적극적으로 사용하고 칭찬합니다. 다른 사람들은 얼어 붙을 때의 구조와 맛이 변화하므로 사용하지 말아야한다고 지적합니다. 알다시피 모든 것이 개인적인 경험에 의해서만 알려져 있기 때문에 냉동법을 알려주고 사용 여부를 결정하십시오.
- 처리되지 않은 모든 치아를 동결시키는 것이 가능합니다. 그들은 식품 필름, 호일에 싸서 냉동 용 가방에 넣어 냉장고에 넣습니다. 필요에 따라, 그들은 개별 치아를 꺼내 요리에 사용합니다.
- 일괄 냉동의 재미있는 변종. 이 경우 껍질을 벗긴 상아질을 갈아서 얼음 쟁반에 얼려 놓습니다. 결과물 인 작은 큐브를 셀로판 백에 넣고 냉동실에 보관합니다.
마늘의 강한 큐브는 냉동고에서 밤을 보낸 후 트레이에 형성됩니다.
저장시 어떤 문제가 발생할 수 있습니까?
종종 마늘을 저장할 때 규칙을 따르고 사용 가능한 옵션을 명확하게 평가하고 야채를 보존하는 가장 적합한 방법을 선택하면 예방할 수있는 문제가 있습니다. 제시된 표는 정보를 체계화하고, 가능한 문제점과 저장 오류의 징후의 외부 징후를 파악하는 데 도움이 될 것입니다.