오크라 또는 오크라 - 녹색 포드의 유용한 특성

오크라 (오크라) - (- 북 아프리카의 나일강과 중동 주변, 정확합니다 - 에티오피아 발상지가) 녹색 포드는 따뜻한 기후에서 일반적으로 원뿔 모양을 지적했다. 특별한 방법으로 재배하는 경우 더 시원한 지역에서 재배 할 수 있습니다. Bamia는 히비스커스, 코튼 및 코코아의 친척입니다.

사진 : Depositphotos.com. 저자 : ChristianChan.

오늘날이 맛있는 야채는 텍사스에서 팀북투까지 미식가들에게 사랑 받고 있습니다.

그 용도는 무엇입니까?

오크라의 신선한 포드는 영양소가 많이 포함되어 비타민 A, C, K, B6,뿐만 아니라 칼슘, 철, 티아민, 엽산, 칼륨을. 이 야채는 높은 단백질과식이 섬유 함량을 자랑합니다. 한마디로, 오크라는 채식주의 자의 꿈입니다.

임신 초기 4-12 주 동안 배아의 신경관 형성에 관여하는 엽산 함량이 높기 때문에 임산부에게 매우 유용한 환경이 있습니다.

식물성 점액과 옥밀 과일의식이 섬유는 소장에서의 흡수에 의해 혈중 당의 농도를 조절합니다. 일반적으로 위장관 장애가있는 분들을 위해 오크라를 먹는 것이 좋습니다.

오크라는 보조 물 흡수 세척을 몸에서 과잉 콜레스테롤, 신진 대사 독소와 과잉 담즙 예방, 변비, 팽만감, 위 궤양의 치유를 촉진합니다. Okra는 probiotics라고 불리는 소장에서 유익한 박테리아의 성장을 촉진하고 비타민 B의 합성을 돕습니다.

그것은 천식 발작을 감소, 우울증과 만성 피로로 고통 사람들이이 공동 이동성을, 폐렴 및 목의 통증과의 싸움에 도움이 유지뿐만 아니라 건강 (포드 40 개 칼로리 100g)에 해없이 무게를 잃는 꿈을위한 이상적인 야채입니다 천식 환자에서 (항산화 물질의 농도가 높기 때문에). Bamia는 모세 혈관의 벽을 강화시키고, 죽상 동맥 경화증 환자의 영양 섭취에 좋습니다.

수많은 과학적 연구 결과에 따르면 오클라는 일부 유형의 암 (직장 암)을 성공적으로 예방하고 백내장 및 당뇨병 발병 위험을 줄여줍니다.

오크라의 유용한 속성의 이러한 다양한 과학자들은이 식물의 포괄적 인 연구를 시작했다, 오늘은 밝은 녹색 점액을 분비하는 모공에서 분리 된 혈장 혈액 교체 활성 구성 요소에 성공적으로 실험을 수행 한 사실로 이끌어 냈다.

화장품 속성

역사 학자들은 고대의 많은 유명한 아름다움, 이집트 출신의 클레오 파트 라 (Cleopatra), 중국의 영 Guifei (Young Guifei)가 오크라 (okra)를 먹고 싶어한다고 말합니다. 그 사이에,이 녹색 꼬투리는 순수한 화장 용 목적을 위해 이용 될 수있다.

예를 들어, 머리카락을 강화하고 밝은 빛을 내려면 빨대로 잘라내어 끓여서 가능한 한 점액이되도록하십시오. 그런 다음 혼합물을 식혀서 레몬 쥬스 몇 방울을 더하고 머리카락의 밤으로 사용하십시오. 코스메틱 크림에 첨가 된이 추출물은 여드름과 얼룩으로부터 피부를 보호합니다.

꼬투리를 선택하고 준비하는 방법?

여름까지 체중을 줄이려면 다이어트 오크라에 추가하십시오.

선택할 때, 포드의 모양에주의하십시오. 그들은 길이 7.5-10 cm, 썩은 녹색, 썩은 반점과 건조한 곳이 없어야합니다.

그들은 2-3 일만에 냉장고의 비닐 봉지에 보관해야합니다. 사용하기 전에 흐르는 물로 각 용기를 올바르게 헹구어 내고 팁을 제거해야합니다.

유해한 성질과 부작용

큰 포드는 열처리 후에 부드럽게되는 껍질에 작은 연소 점을 가질 수 있지만 원시 형태는 상당한 피부 가려움증을 유발할 수 있습니다. 장갑을 구입하십시오!

구리 및 주철 요리에서 요리를하지 마십시오. 화학 반응이 일어나 요리의 외형이 악화됩니다. 꼬투리는 불쾌한 짙은 갈색 색조가됩니다.

오크라에서는 점액이 많습니다. 따라서 식초와 기타 산성 성분, 예를 들어 토마토와 같은 물방울을 첨가해야합니다. 이러한 밝은 색상 포드는 좋은 소금과 튀김, 튀김, 그들은 쌀 요리, 카레와 남아시아 수프 (예를 들어, 수프 검보)에 추가합니다.

바 미아는 라 타투이와 같은 맛있는 요리에서도 주니 호박에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 조미료에서, 그것은 올리브 기름과 레몬 주스, 카레, 마요라나, 타임과 카이엔 고추뿐만 아니라 호환됩니다.

일반적으로 슈퍼마켓에서 bamia를 만나면 확실히 구매하게됩니다.

Bamiya-okra : 이익과 금기 사항, 그것은 무엇인가?

나는 그가 많은 이름을 가지고 있다는 사실에서이 식물에 대해 알고 싶어한다. 그러나 가장 유명한 것은 gombo와 color입니다. 숙녀의 손가락이라고도하며,이 식물의 가늘고 긴 모양을 감안할 때 매우 논리적입니다.

따라서이 이름들 중 어느 것이 든 들리는 경우, 그것이 괜찮다는 것을 알아 두십시오. 그것은 많은 유용한 속성을 가지고있는 쇠고기의 가족입니다.

오크라 식물의 특성 설명

지금까지는이 야채의 고향에 대한 신뢰할 수있는 데이터를 얻을 수 없었습니다. 그러나 더 자주 아프리카와 북아메리카, 인도, 열대 및 고위도에서 볼 수 있습니다.

이 질문에 대한 답을 찾기 위해 과학자들은 서 아프리카와 인도인 지역을 오크라의 기원이 될 가능성이 높은 곳 중 하나로 꼽았다. 이 아이디어는 채소가 최대량으로 대표되는이 장소에 있다는 사실에 의해 촉발되었습니다. 그러나 유럽 국가에서는 바미아를 발견 할 수 있습니다.

이 지역의 그녀의 분포는 아랍인들 덕분에 이루어졌습니다. 최근 몇 년 동안 우리나라의 기후가 따뜻 해짐에 따라 모든 정원사는 교외 지역에서 바 미야 (bamya)를 재배 할 수있는 기회를 얻었습니다.

우크라이나의 많은 주민들은 이미이 식물 재배의 첫 경험을 얻을 수있었습니다. 특히 그녀는 남부 지역에서 자신을 느낀다. 이 모든 사실들은 오크라에 대한 관심이 증가한다는 것을 생생하게 보여줍니다.

바 미아 (Bamia)는 40cm까지 성장할 수있는 고전적인 연간이지만, 높이가 2m에 이르는 더 큰 표본도 있습니다. 개발 과정에서 오크라는 두껍고 가지가 나는 줄기를 형성합니다.

그것은 녹색의 녹색 잎으로 장식되어 있으며, 아래쪽에 위치하고 땅을 향해있다. 일반적으로 오크라 (Okra)에서는 큰 잎이 7 각형으로 자라지 만 잎이 5 각형 인 그러한 품종도있다.

이 식물은 개화 단계에 접어 들면서 변형되며, 이때 노란색 또는 크림 꽃이 나타납니다. 그들은 잎이 줄기에 합류하는 곳에서 자랍니다.

그런 다음 개화 후 과일이 형성되기 시작하여 씨앗이 든 상자 형태로 제공됩니다. 그리고 형태면에서 그들은 매우 다를 수 있습니다 : 그것은 4와 8 각형이 될 수 있습니다.

Bamia는 따뜻한 기후에 익숙해 져서 안정적인 양의 온도에서만 잘 자랄 것입니다. 오크라 재배에 가장 적합한 장소는 남부 지방입니다. 그러나 추운 지역에서도 온실을 건설하여 재배 할 수 있습니다.

오크라의 과일을 선택하는 방법

식물의 사진은 많은 사람들이 그것을 시험해 볼 것을 강하게 요구할 수 있습니다. 양질의 과일을 사고 싶다면 먼저 자신의 외모에주의를 기울여야합니다.

사실은 수 킬로미터를 여행 한 이국적인 식물을 획득하게 될 것이므로 특별한 수단을 사용하여 재배하는 것이 배제되지는 않습니다.

  1. 식물을 검사 할 때는 길이가 약 10cm 인 꼬투리에주의를 기울여야하며 자연 상태에서 그런 식으로 자랍니다. 심기 위해서는 외부의 피해가 없어야하는 밝은 녹색의 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
  2. 곰팡이의 얼룩이나 과일 표면의 건조한 부분이 없는지 확인하십시오.
  3. 가장 맛있는 과일을 찾고 있다면 어린 표본을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 섬세한 맛뿐만 아니라 즐거운 질감을 가지고 있습니다. 밀도가 높아야하는 껍질을 보면 더 쉽게 결정할 수 있습니다.
  4. 수분이 많은 과일을 들고 있으면 거친 느낌을 느낄 것입니다. 어떤 경우에는 시장에서 다른 색상을 사용하는 일반적인 품종이 제공 될 수도 있습니다. 꽃은 붉은 기미로 더 어둡게 될 수 있습니다.
  5. 너가 뻣뻣하고 너무 섬유질 과일을 얻으면, 너는 과열 과일을 제안된다. 어쨌든 그 (것)들을 사기 위하여 당신이 그 (것)들을 추가하기 위하여려고하고있는 접시의 맛을 단지 버릇 없게기를 것이기 때문에, 추천되지 않는다.

오크라의 구성과 유용한 특성

유용한 재산과 금기 사항은 지난 세기 초 인간에게 알려졌습니다. 그 당시이 야채는 거의 모든 곳에서 재배되었습니다. 이 야채에 익숙한 밝은 인격들 중에서 Anton Pavlovich Chekhov를 강조 할 가치가 있습니다.

그 당시 사용 가능한 정보는 오크라를 야채로 묘사했는데, 유용한 특성뿐만 아니라. 심지어 그때 그것은 저칼로리식이 제품으로 인정되었습니다. 이것은 다음 데이터에 의해 확인됩니다 :이 야채 100g 당 31kcal, 단백질 2g, 지방 0.1g, 탄수화물 3.8g, 회분 0.7g, 물 90.1g입니다.

이것은 자신을 좋은 상태로 유지하려고하는 사람들이 오크라를 정기적으로 사용하는 것은 우연한 일이 아니라는 것을 다시 한번 증명합니다.

이것 이외에, 야채는 많은 귀중한 비타민 및 microelements에서 부유하다. 그리고 지금까지 그는 경쟁자가 적었습니다.

우리 중 대부분은 아마 오크라가 다른 이름을 가지고 있다는 것을 모릅니다 - "채식주의 자의 꿈". 그것은 매우 간단하게 설명됩니다. 식물은 많은 유용하고 영양가있는 물질을 포함합니다 :

건강을위한 오크라의 이점

Okruz, 의사에 따르면, 그것은 귀하의 식단 임산부에 포함시킬 필요가 있습니다. 사실이 제품은 임신 첫 주에 태아 신경계의 적절한 형성에 필요한 엽산이 매우 풍부합니다.

정기적 인 과일 섭취로 혈당을 회복 할 수 있습니다. 식물 속에있는 식물성 점액과식이 섬유는 인체를위한 우수한 영양소입니다.

이 식물은 위장관의 질병에 관심이있는 사람들에게 가장 큰 관심거리입니다. 이것은 채소가 몸에 완벽하게 흡수되고 독소와 유해한 퇴적물을 제거하며 소장에서 잔류 물없이 흡수된다는 사실에 의해 설명됩니다.

오크라는 다른 식단을 시도하는 사람들을 맛보아야 할 것입니다. 저 칼로리 제품이므로이 식물은 건강에 긍정적 인 영향을 미치므로 협심증, 우울증 및 만성 피로에보다 신속하게 대처할 수 있습니다.

야채가 천식 발작을 치료하고, 죽상 경화증을 예방하고, 모세 혈관 벽을 강화시키는 데 효과적이라는보고가 있습니다. 열매는 몸에서 해로운 물질을 효과적으로 제거합니다.

  • 콜레스테롤;
  • 독소;
  • 다른 부정적인 요소들.

귀중한 오크라는 팽창, 변비 및 위 궤양 치료와 같은 불쾌한 현상을 피할 수 있기 때문에 약용 성분을 만듭니다.

오크라 (Okra)와 함께 수행 된 연구 결과가 권장됩니다. 과일을 섭취하면 대장 암이 발생하지 않습니다.

Bamia는 백내장과 당뇨병을 일으킬 위험을 줄일 수있는 특수 물질을 다량 함유하고 있습니다. 이 야채는 힘을 가지고 어려워하는 사람들을 도울 수 있습니다. 오크라 의사의 열매는 종종 복잡한 수술 후에 예방과 예방을 권고합니다.

누가 오크라를 먹고 싶지 않아?

모든 긍정적 인 자질의 배경에도 불구하고, 오크라는 특정 범주의 사람들을 해할 수 있습니다. 일반적으로,이 야채의 사용에 대한 문제는 신체에 대한 개인적 불내성뿐만 아니라 소수의 사람들에게서 발견되는 알레르기 반응 때문에 발생합니다.

자주 오크라 포드에는 매우 심각한 부분이있을 수 있습니다. 그러나 오크라의 열매를 열처리하면 이러한 불쾌한 감정을 피할 수 있습니다.

그렇지 않으면 피부 가려움증과 피부 표면의 자극에 대한 불만이있을 수 있습니다. 이 때문에이 식물의 열매는 고무 장갑을 사용해야합니다.

사용하기 위해 독수리 열매를 준비하기 전에 오크라의 열매에있는 털에서 그들을 제거해야합니다. 당신이 그 (것)들을 남겨 두는 경우에, 아무것도 몸의 알레르기 성 반응에서 당신을 저장하지 않을 것이다.

오크라 요리하는 법?

이 야채의 열매를 요리하기로 결정했다면 열처리 중에 많은 양의 미끄러운 물질을 형성하는 것이 가능하다는 것을 명심하십시오. 수프를 요리하는 경우이 점액에 대해 걱정하지 마십시오.

그러나 과일을 내놓기로 결정하면 너무 많은 액체가 바람직하지 않습니다. 따라서 야채를 소화하기 전에 용기에 볶을 때 레몬 또는 토마토 쥬스를 넣어야합니다.

광석의 씨앗은 종종 커피 대신 사용됩니다. 이렇게하려면 제대로 튀김을해야합니다. 그런 다음 그들은 전통적인 상쾌한 음료와 같은 맛과 향을냅니다.

또한, 그것은 좋은 향기를 약화 오일을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이렇게하기 위해, 준비된 씨앗은 기름을 누르기위한 장치에 첨가되고 원료를 짜내기 시작합니다.

바 미야 (Bamiya)는 소수의 사람들이 들어 본 이국적인 식물 중 하나입니다. 그러나, 경험있는 정원사조차 오크라에 대해서 말할 수 없다는 사실에도 불구하고, 그녀의 더 친숙한 것을 아는 것은 상처를주지 않을 것입니다.

이 야채는 매우 유용하므로 체중에 따라 많은 사람들이 관심을 가질 것입니다. 그것에서 그것의 맛 접시를 위해 믿을 수없는 요리 할 수있다. 그러나이 제품을 요리에 사용하기 전에 일부 사람들은 금기 일 수 있음을 이해해야합니다.

보통 이것은 개인적인 편협함과 알레르기 반응으로 인한 것입니다.이 반응은이 야채의 사용뿐만 아니라 그것의 준비에서도 발생할 수 있습니다.

오크라

일반 정보

이 야채에는 gombo, color, lady 's fingers 등 많은 이름이 있습니다. 이 이름이 뜻하는 바를 듣는다면 Malvov 가문에 속하는 매우 가치있는 야채 문화 인 오크라 (Okra)에 관한 것입니다. 이 식물의 원산지는 알려져 있지 않지만, 아프리카, 북미, 인도 및 열대 지방에서 널리 퍼져 있습니다. 일부 사람들은 서 아프리카에 집으로, 다른 사람들은 인도에 집으로 전화합니다. 이것은 다양한 종류와 종류의 오크라가 여기 자랍니다. 야채는 유럽에서 발견되지만 아랍인들은 그것을 가져 왔습니다. 그들은 러시아와 우크라이나에서 자랍니다. 이것은 뚜렷한 온난화가 시작된 후에 가능 해졌다. 그것을 키우는 애호가의 수는 매우 적습니다.

바 미아는 일년생 식물입니다. 높이가 40cm까지 자랄 수 있지만 야채가 2 미터에 이르는 경우가 있습니다. 참나무는 매우 두껍고 줄기가있다. 잎은 연한 녹색입니다. 그것들은 매우 크고 일곱 자루가있다. 꽃은 다소 크며 황색 크림색을 띤다. 그들은 나뭇잎의 axils에 pedicels에 있습니다. 과일이 형성된다는 것은 바로 여기에 있습니다. 사람들은 오크라의 열매를 상자라고 부릅니다. 왜냐하면 그들은 4-8 개의면이있는 형태를 가지고 있기 때문에 내부에는 씨앗이 있기 때문입니다.

가지와 마찬가지로 오크라는 열을 요구하고 있습니다. 이와 관련하여 남부 지역에서 재배가 이루어집니다. 하지만 상황이 조금 바뀌기 전이었습니다. 뜨개질을 한 정원사는 추운 나라에서 성공적으로 자랍니다.

야채는 냉동 형태뿐만 아니라 신선한 형태로 매장의 선반에서 더 자주 볼 수 있습니다. 최근에는 시장에서 바 미유를 발견 할 수 있습니다. 이 식물을 8 월에서 11 월까지 수확하십시오.

선택할 방법

오크라를 고를 때는 그 모습에 특별한주의를 기울여야합니다. 포드는 10cm 여야하며 최대 길이입니다. 구매는 덜 긴 과일이어야합니다. 그들은 손상, 곰팡이가 많은 반점 또는 건조한 지역없이 밝은 녹색이어야한다. 젊고 부드러운 과일 만 구입하십시오. 때로는 어두운, 심지어 약간 붉은 색의 변종이 있습니다. 가죽 껍질에 익히는 과일을 아주 쉽게 확인하십시오. 그런 야채는 요리하기에 절대적으로 적합하지 않은 매우 단단하고 섬유질이며, 단지 그것을 망칠뿐입니다.

저장 방법

Bamia는 매우 부패하기 쉬운 제품입니다. 3 일 동안 만 보관할 수 있습니다. 야채를 냉장고에 보관하려면 먼저 신문이나 종이 봉투에 포장하십시오.

문화 속에서

잘 알려진 작가 체 호프 안톤 파블로 비치 (Chekhov Anton Pavlovich)가 오크라 (Okra) 재배에 종사했다는 것이 알려져있다. 지난 세기 초에 일찍이, 그는 부지런히 야채를 재배했습니다.

칼로리 오크라

식이 저 칼로리 제품은 100g에 31kcal 만 함유되어 있으므로 체중을 신경 쓰는 사람들은 자신의 체형에 해를 끼치 지 않고 섭취 할 수 있습니다.

오크라

거의 유라시아의 유럽 지역에서 오크라에 대해 들어 본 적이 없지만, 아프리카, 인도, 북미에서는 오크라의 요리를 자유롭게 시도 할 수 있습니다.

이 야채는 무엇입니까?

이 야채는 여러 가지 방법으로 불려집니다 : 여성 손가락, 색, cuiabo, gombo. 따뜻함을 좋아하는 말 비안 (Malvian) 가족을 일컫는 말은 1 년짜리 초본 식물입니다. 줄기의 높이는 보통 40-60 cm이지만 1.5-2 m에 이르는 개별 시험편이 있습니다.

꽃은 부드럽고 크며 잎 겨드랑이에 있으며 크림색의 섬세한 색을 띠고 있습니다. 과일은 같은 장소에서 자랍니다. 외관상 4-8 개의 과립 형태의 상자와 비슷합니다 - 씨앗이 익어 가고 있습니다.

콩 또는 녹색 고추와 오크라의 과일을 비교하십시오 - 일반적으로, 중간에 무언가가 있습니다.

최근에는 오크라 재배가 널리 보급되어 오크라 채소는 신선하거나 얼어 붙은 형태의 상점 선반에서 점점 더 많이 발견됩니다. 인수를 통해서만 오크라의 유용한 특성이 3 일 동안 유지된다는 점을 고려해야합니다. 그러면 요리는 맛이 좋지만 건강 때문에 쓸모 없게됩니다.

치료 속성

오크라 (Okra) 공장에서는 야채와 어린 잎이 음식에 적합합니다. 이것은 요리의 가치있는 품질입니다.

의학적 목적을 위해 과일 사용은 다음과 같은 경우에 권장됩니다.

  • 첫 임신기의 임산부 - 100g의 엽산이 완전히 과일과 함께 섭취합니다.
    일일 요금을 다룹니다.
  • 당뇨병에서 식물의 점액과식이 섬유는 과도한 포도당을 흡수하고, 신체에 흡수되어 소장 수준으로 배설됩니다.
  • 소화 기관의 궤양 병변 - 점액이 점막을 감싸고 염산과 담즙의 작용으로 인한 자극을 예방합니다.
  • 체중 감량을 위해 - 제품 100g에 단 31 칼로리.

당신이 화학 성분을 고려한다면 그것은 발견 될 수 있습니다 :

  • 비타민 A 및 B;
  • 아스코르브 산;
  • 칼륨;
  • 단백질;
  • 탄수화물;
  • 엽산...

오크라는 천식 발작을 감소 목이로부터 복구하는 데 도움이, 나쁜 콜레스테롤을 제거, 모세 혈관 벽을 강화, 백내장의 개발을 줄일 수 있습니다. 쉽게 소화 할 수있는 유용한 물질의 양으로 인해, 오크라의 요리는 힘을 회복하고 우울증을 없애줍니다.

당신의 정원에서 귀중한 문화를 성장시키는 방법?

cuiabas의 첫 재배는 Anton Pavlovich Chekhov에 의해 지배되었다. 이제 그는 추종자가 충분합니다. 작물을 얻는 열린 땅은 문제가있다 -이 식물은 따뜻함을 좋아한다. 그러므로, 오크라 (Okra)의 씨앗 재배는 온실이나 방에서 - 창턱 위에서 바람직합니다.

조건이 허용되고 식물이 연속적으로 개방 된 상태로 심을 예정이면, 유기 비료는 미리 대량으로 준비해야합니다.

원예사 - 애호가 - 씨앗에서 자라는 묘목은 매우 느립니다. 결과 - 발아 곡물 - 2 ~ 3 주 이내에 볼 수 있습니다.

공장 이전 준비가 먼저 수행됩니다. 오크라 종자를 재배하기 위해 필요한 양을 따뜻한 물에 하루 동안 담가 둔 다음 이탄 냄비에 심었습니다. 정원 토양은 소성되고 유기물이 첨가됩니다. 착륙 최저 온도는 + 18-20ºС입니다. 한 냄비에 3-5 종의 종자를 심습니다. 묘목의 높이가 약 5cm가되면 즉시 이식해야합니다.

별도의 부시 사이의 거리는 최소한 30cm가되어야합니다. 가장 좋은 것은 50입니다. 식물은 가뭄에 강하지 만 정기적으로 물을 뿌려야합니다. 그렇지 않으면 식목 자체가 살아남지 만 열매가 쌓이지는 않습니다. 토양은 인 비료를 심기 전에 미리 공급됩니다. 따뜻하지만 과열, 가습없이 쾌적한 기후 조건을 조성하는 것은 매우 중요합니다. 그러나 홍수가 없으면 좋은 빛 접근을 제공 할 필요가 있습니다.

줄 간격은 파고입니다 - 느슨해지면 흡습성이 향상되고 토양의 배수 특성이 향상됩니다. 잡초를 제 시간에 제거해야합니다. 그렇지 않으면 묘목에 충분한 활력이 없으며 최대 광 액세스가 제공되지 않습니다. 하선 후 2 개월 만에 과일을 수거 할 수 있습니다.

수확

포드의 최대 허용 길이는 최대 10cm이며 시간 내에 수집되지 않으면 더 좋습니다
익히기 위해 캡슐을 떠나는 것 - 씨앗을 위해.

색깔은 손상되지 않은 밝은 초록색이어야합니다. 곰팡이, 건조한 지역의 얼룩이있는 경우 - 그러한 과일은 음식에 적합하지 않습니다. 마른 플롯에서 살은 타트로 타면서 굽습니다. 이것은 접시의 섬세한 맛을 어지럽 힙니다.

과일이 무시 될 때까지 기다릴 수 없습니다. 그러면 그 안에는 과도한 섬유질이있을 것이고, 그 안에있는 접시는 실패 할 것입니다.

곰보파 준비하기 : 오크라 요리법

수확이 수집됩니다 - 이제이 유용한 제품을 준비하고 원래의 맛을 즐길 수 있습니다. 접시를 준비하기 전에 과일 표면에서 만나는 머리카락을 미리 장갑을 끼워 철저히 청소해야합니다. 그렇지 않으면 쐐기풀 같은 화상을 입을 수 있습니다.

조림 찜

  • 전구 - 2 매질;
  • 오크라 - 0, 5 kg;
  • 토마토 [3 개 세트]
  • 레몬 - 1/2 조각;
  • 식물성 기름 -5 스푼;
  • 조미료 - 지상 후추 - 당신은 신선한, 파슬리, 식초를 섞을 수있다.
  1. 바 미아는 30 분 동안 식초와 물에 담궈 져서 과일을 완전히 덮을만큼 많은 물을 마신다.
  2. 양파는 얇게 썰고 튀김을하고 프라이팬에 불에 태우고 슬라이스 바미아, 고추, 레몬 및 토마토의 최상층에 슬라이스합니다.
  3. 스튜까지 준비;
  4. 서빙하기 전에 소금과 파슬리를 넣으십시오.

오크라와 고기

  • 색상 - 0.5 kg;
  • 어떤 고기라도 잘게 썬 고기 - 0.25 kg;
  • 마늘 3 개;
  • 토마토 주스 -0.25l;
  • 향신료와 식물성 기름.
  • 오크라는 식물성 기름으로 튀긴다. 다진 고기에 향신료와 마늘을 섞어서 냄비에 모든 레이어를 놓습니다. 오크라 위에 토마토 주스를 부어 넣고 오븐에 넣습니다. 주스가 완전히 흡수되면 요리 준비가 끝납니다.

오크라 요리는 특별한 요리법을 찾지 마십시오. 물고기, 모든 종류의 육류 및 조류와 이상적으로 결합되어 있습니다. 삶은 것, 조림, 통조림, 샐러드에 사용할 수 있습니다.

이 식물성 분비물을 요리 할 때 하나의 뉘앙스가 있습니다. 수프에서는 위염이 있거나 십이지장 궤양이나 위궤양의 병력이있는 환자를위한 치료 접시에서는 거의 보이지 않고 귀중합니다.

그러나 초과 된 점액의 나머지 부분은 좋지 않을 수 있습니다.

점액의 배설을 피하기 위해 레몬이나 토마토 주스를 첨가하여 고열로 튀김을 자른다. 오크라의 씨앗은 섬세하고 즐거운 향기가 있습니다. 특히 가벼운 로스팅으로 더욱 좋습니다. 그것들은 버려서는 안되며 아주 맛있는 커피의 원료입니다. 가능하면 자신의 창틀에 오크라를 설치하십시오.

맛있고 유용한 식물은 꼭 맛보아야합니다. 개별적인 편협함이없는 한, 팔다리 사용에는 금기 사항이 없습니다.

오크라 란 무엇이며 어떻게 준비할까요?

Bamiya는 우리 나라에서는 이국적인 채소가 그리 흔하지는 않지만 매우 가치있는 식품입니다. 많은 사람들은 그것이 무엇인지, 어떻게 먹는지를 알지 못합니다. 그러나 오크라는 매우 건강합니다. 따라서 단계별 사진을 통해 조리법에 대해 자세히 알아보고 몇 가지 조리법을 기록해 두는 것이 좋습니다.

오크라 : 어떤 종류의 야채입니까?

남부 가장자리에서 만든 수제 오크라지만, 전 세계에 널리 퍼져 있습니다. 그리고 다른 나라에서는 다르게 부름받습니다. 바깥 쪽의이 해외 야채는 꼬투리와 닮았고, 그 표면 만이면 처리 된 것처럼 보이며 잔털이 묻어있다. 그리고 신선한 형태로 맛보는 것은 시금치와 비슷하고 요리 된 호박과 끈 같은 콩과 비슷합니다.

제발 제발! 가장 오래 익지 않은 열매 인 어린 열매, 최대 10cm 길이의 열매와 묶는 순간부터 5 일을 넘지 않은 열매 만 음식으로 사용됩니다.

나이가 들면서, 오크라의 펄프는 거칠어지고, 너무 뻣뻣 해지고 소비하기에 부적합합니다. 그러나 완전히 숙성 된 포드의 씨앗은 다른 방식으로 사용될 수 있습니다. 외계인을 좋아하는 사람들은 마른 커피를 갈아서 커피 대신 사용할 수 있습니다.

유용한 속성

오크라에는 많은 다른 가치있는 물질들이 있습니다. 그것은 또한 몸에 매우 유용한 거친 섬유가 풍부합니다. 이 야채는식이 요법으로 체중 감량과 체중 감량을 원하는 사람들이 널리 사용합니다. 그것은 임신과 수유중인 여성에게 유용합니다. 왜냐하면 많은 엽산이 들어 있기 때문입니다. 효력에 문제가 생길 경우 남성에게도 유익한 효과가 있습니다.

그러나이 제품의 유용한 특성은 제한되지 않습니다. 이 야채는 수술 후 많은 질병과 회복에 사용됩니다. 그는 제품의 개인적인 편협성만을 제외하고는 사용할 금기 사항이 없습니다. 설탕 수치를 낮추고 소화 시스템의 다양한 질병에 유익한 효과를 가지며 종양학을 치료하고 이러한 질병을 예방하는 데 사용됩니다.

음,이 이국적인 야채는 만성 피로, 우울증 및 심한 육체 노동에 도움이됩니다. 다음과 같은 경우에도 사용됩니다.

  • 죽상 동맥 경화증;
  • 호흡기의 다양한 질병;
  • 일부 안구 질환.

요리 및 제품 준비의 특징

요리에서 오크라는 매우 간단합니다. 그러나 장기간 열처리에 노출시키지 마십시오. 몇 분이면 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 제품을 20-25 분 이상 불에 넣지 않는 것이 좋습니다.

제품의 예비 요리에주의를 기울이는 것이 매우 중요합니다. 껍질을 덮고있는 얇은 털은 깨끗이해야합니다. 그렇지 않으면 접시가 씁쓸해질 것입니다. 또한, 야채의 표면에있는 villi는 일부 사람들에게 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

다양한 요리를 만들 수 있습니다. 통조림, 냉동, 조리 스낵, 반찬, 첫 번째 코스에 적합합니다. 이 제품은 다양한 종류의 육류, 생선, 해산물과 함께 다양한 채소, 곡물 및 조미료와 잘 결합됩니다. 열처리 중에는 불에 오크라를 과용하지 않는 한 야채를 얼리면 모든 유익한 특성이 남아 있습니다. 제공되는 요리법은이 해외 제품에 익숙해지는 데 도움이됩니다.

고기로 조리법

고기를 곁들인 오크라는 상냥한 요리이며, 삶은 쌀은 장식용으로 좋습니다. (해당 제품이 농축되기 때문에, 오직 적은 정도로 토마토 페이스트를 대체 할 수 있음) 오크라 1 kg을 맛 튀김, 소금 및 조미료를 들어 오일 비프, 중간 크기 양파 1 개 고추, 소포장 토마토 퓨레 250g 소요.

  1. 고기를 조각으로 자르고 양파를 자르고 프라이팬에 기름에 담긴 후추로 가볍게 볶은 다음 소금을 넣고 향신료를 더합니다. 튀김 후 고추는 접시가 맛이 너무 날카 로워지지 않도록 제거하거나 떠날 수 있습니다.
  2. 프라이팬의 내용물을 물에 부어 끓으면 30 분 정도 불을 계속 듭니다.
  3. 별도로 오크라를 프라이로하지만 오랫동안,하지만 그것이 황금색으로 변할 때까지만.
  4. 고기가 준비되기 10 분 전에 구운 오크라와 토마토 퓨레 또는 파스타를 넣으십시오. 부드러워지고 으깬 감자가 두껍기 시작하면 접시가 준비됩니다. 테이블에 쌀이나 다른 반찬과 함께 제공하십시오.

냄비에 감자

오크라는 감자를 포함한 다양한 야채와 완벽하게 조화를 이룹니다. 오븐에서 구운 요리는 맛있고 유용 할뿐만 아니라 유용합니다. 500 그램의 오크라에는 감자 250g, 토마토 주스 한 잔, 마늘 2 큰화, 식물성 기름, 소금 및 향신료가 들어 있습니다.

  1. 바 미유는 깨끗이 씻은 후 원으로 자르거나 완전히 버린다. 가볍게 기름에 야채를 볶은 후.
  2. 감자를 껍질을 벗기고 원하는 방식으로 잘라냅니다. 마늘은 잘게 잘 렸습니다 (프레스 통과). 마늘과 감자를 저어. 토마토 주스를 소금과 향료와 함께 섞으십시오.
  3. 바 미아와 감자는 마늘과 섞은 다음 냄비에 넣어 굽고 토마토 주스를 부어 오븐에 넣습니다.
  4. 온도 체제를 180 도로 설정하고 오븐에서 약 30-40 분 정도 요리합니다.
  5. 준비가되면 신선한 허브와 사워 크림으로 테이블에 담아주세요.

장식하다

이 야채는 훌륭한 반찬을 만들어냅니다. 그것은 별도의 요리로 사용하거나 육류 또는 생선을 제공 할 수 있습니다. 그러한 맛있고 가벼운 장식물을 준비하려면 오크라 0.5 kg, 중간 크기의 토마토 3 개, 양파 2 개, 식물성 기름, 물 약 100 ml, 소금, 조미료가 필요합니다.

  1. 오크라의 열매는 씻고 깨끗하게해야합니다. 그런 다음 그들은 잘라내거나 전체를 요리 할 수 ​​있습니다.
  2. 토마토로 껍질을 벗기십시오. 그리고 이것을 쉽게하기 위해서, 그들은 끓는 물을 더 잘 공급해야합니다. 토마토가 잘게 잘린 후에.
  3. 양파를 자르고 약간 황금색 색조를 얻을 때까지 기름에 튀긴다.
  4. 그런 다음 프라이팬에 오크라를 넣으십시오. 그런 다음 10 분 후에 같은 장소에 토마토를 넣고 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오.
  5. 프라이팬의 내용물을 저어 물에 부어 끓으면 뚜껑을 덮지 않고 저열로 약 20 분 동안 끓인다.
  6. 테이블에 기성품 반찬이 뜨거워집니다.

이 해외 야채는 매우 건강한 제품 일뿐만 아니라 맛있는 오크라와도 같습니다. 그것은 준비가 매우 간단합니다, 거기에 많은 흥미로운 조리법이 있습니다. 당신은 또한 당신 자신의 무언가를 발명하거나 다른 야채들과 다른 요리법을 기초로 섭취 할 수 있습니다. 그리고 요리하는 동안 모든 유용한 특성을 보존하기 위해, 오랫동안 오랫동안 불을 지키지 않는 것이 좋습니다.

Bamia - 유용한 속성 및 조리법

익숙하지 않은 문화에 직면했을 때 많은 의문이 생깁니다. 우리 나라의 크라 스노 다르 (Krasnodar) 및 스타 브로 폴 (Stavropol) 지역에는 매우 많은 식물이있어 많은 질병의 치료에 높은 효율성을 보였습니다. 그리고 그것은 Bamia의 자랑스러운 이름을 지니고 있습니다. 그것은 무엇이며, 어떻게 자라나고, 어떻게 요리 할 것인가? 그것에 대해 더 많이 배우자.

그들은 그녀를 어디에서나 자신의 방식으로 호출합니다. 우리 나라에서 - 오크라. 인도 - 색상. 미국에서 그것은 gombo 다. 키프로스에서 - "여자의 손가락". 인도에서 - bhindi / bindi. 아프리카의 다른 지역 - "ocur"또는 "kingombo".

바 미아 (Bamia)는 이국적인 맛을 지닌 특이한 야채로 많은 귀중한 특성을 가지고 있습니다.

오크라의 유용한 특성과 금기 사항

오카의 치유력은 다양하고 독특합니다. 그러나 다른 약용 식물처럼 이점과 해를 동시에 가져올 수 있습니다.

1. 그것은 구리와 칼슘, 비타민 B2, B5와 PP, 인과 아연, 철과 같은 비타민과 귀중한 무기질의 전체 창고를 포함하고 있습니다 :

  • 셀룰로오스의 소화에 유용;
  • 엽산은 몸의 회복 과정을 자극 할뿐만 아니라 임신 한 여성에게는 바꿀 수 없습니다.
  • 펙틴은 중금속 염을 흡착한다.

2. 정기적으로 귀를 사용하면 장의 문제를 알 수 없습니다. 섬유질은 독성 물질 인 "나쁜"콜레스테롤을 제거하여 과도한 담즙을 제거합니다. 따라서, 그 사용은 당뇨병으로부터 보호하고, 심혈 관계 질환의 치료 효과를 증가시킵니다.

3. 오래 전에 bamia는 감기 (독감이나 기관지염) 치료에 사용되었습니다. 식물의 달이기 (오직 신선한 포드를 취함)는 기침을 멈추게합니다.

4. 독수리의 낮은 칼로리 함량을 감안할 때, 비만인들을위한 다양한식이 옵션을 관찰 할 때 적극 권장됩니다.

5. 일부 전문가들은 식물의 규칙적인 섭취가 백내장의 발병을 예방한다고 말합니다.

6. 최근의 과학적 연구에 따르면 식물의 특정 성질이 암세포의 확산을 막아 주며이 끔찍한 질병의 일반적인 유형을 예방하는 데 기여합니다.

7. 오크라의 치료 특성은 혈관을 강화하고 관절을 발전시키는 데 도움이됩니다. 정기적 인 사용은 죽상 경화증의 위험을 감소시킵니다.

8. 많은 과학자들은 오크라의 사용이 효능을 증가 시킨다고 믿고 있습니다.

9. 식물은 일정한 피로와 우울한 기분의 치료에 기여합니다.

Bamia는 사실상 금기 사항이 없습니다. 한계 - 개별적인 편협과 알레르기 반응의 가능성.

준비의 특징

다른 나라의 최고 요리사는 여러 가지 요리법을 추천합니다. 그러나 요리를하기 전에 철저히 씻어서 모든 털의 표면을 깨끗이해야합니다.

준비를 위해 비금속 접시를 사용하는 것이 좋으며, 그렇지 않으면 어두워집니다.

숙련 된 전문가가 미성숙 한 밝은 녹색 오크라 포드를 가져갑니다. "오래된"열매 일수록 열매가 딱딱하고 맛이 덜합니다. 포드의 적당한 크기는 5-10cm입니다. 바미 야는 간단히 분해되어야하지만 "탄력적"이어야합니다. 콩, 가지 또는 아스파 라 거스처럼 맛이납니다. 오크라의 사탕무는 매우 빨리 익혀야하며 그렇지 않으면 시간이 떨어져야합니다.

신선한 오크라의 맛은 고추, 조미료 및 토마토와 함께 샐러드에서 더 잘 느껴집니다. 가금류를 포함한 해산물이나 고기 반찬으로 제공하십시오. 빠르게 두껍게하는 능력 때문에 스프와 소스를 만들 수 있습니다. 스튜 요리, 튀김 요리, 절인 음식 및 절인 음식, 냉동 및 건조 식품은 설탕조차 할 수 있습니다.

아프리카 국가의 주민들은 말린 씨앗을 커피 대신 사용합니다.

미숙 한 오크라의 씨앗은 보존되어 있으며 녹색 완두콩으로 사용됩니다. 또한 씨앗에서부터 올리브 오일과 동일한 성분과 맛의 오일을 생산합니다.

Bamia는 매운 음식을 제공합니다. 레몬 주스 또는 식초, 바질, 백리향 및 마요라나의 특이한 맛에 성공적으로 밑줄을 긋습니다.

오크라 요리 레시피

닭 가슴살 오크라

둘러싸인 하나의 프라이팬, 양파, 당근, 껍질이없는 토마토 및 불가리아 고추에서 15 분을 튀기십시오. 섞지 마십시오. 마늘을 소스에 담을 준비가 될 때까지 30 분 동안. 튀긴 닭 조각을 추가하십시오. 낮은 열을 유지하십시오.

바미 바륨

그릴은 최대로 가열됩니다. 작은 그릇에 1 티스푼의 소금, 설탕, 파프리카, 땅 고수풀, ½ tsp를 섞는다. 카이엔, 후추, ¼ tsp. 셀러리 씨앗. 450g의 신선한 오크라는 흐르는 물로 씻어서 건조시켜야합니다. "꼬리"쪽에서 팁을 자릅니다. 그런 다음 야채를 1 큰술의 버터와 혼합하여 향신료를 섞어서 큰 그릇에 넣어야합니다.

튀김을 위해, 막대에 수직 한 뜨거운 화격자 (떨어지지 않도록)에 놓고 빵 껍질이 나타나기 전에 모든면을 3-4 분 동안 튀기십시오.

찐 오크라

1 개의 diced 양파는 2 큰 스푼에서 튀겨진다. 식물성 기름. 황금까지 튀김 마늘 6 정향을 추가하십시오. 다음으로 냉동 또는 신선한 오크라 450 그램, 갓 슬라이스 또는 통조림으로 만든 토마토 3 개, 토마토 페이스트, 소금 및 후추를 넣으십시오 (금액 - 취향에 따라 다름).

모든 것이 섞여서 끓습니다. 그 다음, 오우거가 준비되기 35 ~ 45 분 전에 화재가 감소되고 조리되어야합니다. 쌀로 낸다.

오크라 재배 및 보육

Bamia는 정원의 야채 재배자 애호가가 쉽게 먹을 수 있습니다. 빛, 열, 습도가 양호한 환경에서 활발히 성장하고 있습니다.

심기를위한 토지는 점토가 아닌 비옥하고 물에 젖지 않으며 염분이 없습니다. 남쪽에서 바람으로부터 보호되는 장소를 선택하는 것이 좋습니다. 바 미아는 +20 - + 25 ℃의 온도에서 잘 발달합니다. 식물 재배지는 가을에 준비해야하며 유기농 또는 인산 칼륨 계 최고 드레싱을 추가해야합니다. 봄에는 다시 질식시켜 질산 암모늄으로 수정해야합니다.

당신이 오크라를 돌보는 경우 예방 규칙을 따라야합니다. 식물을 만지면 염증, 가려움, 타박상을 입을 수 있습니다. 장갑 착용은 필수입니다!

모종을 통해 가장 자주 bamiyu을 키우십시오. 착륙은 4 월 중순에 시작됩니다. 이식 후 식물은 적응하기가 어렵 기 때문에 별도의 용기에 식물을 심어야합니다. 한 달 후, 묘목은 부지에 준비된 토양으로 옮겨집니다. 바이오 후 뮤스가 첨가 된 다양한 이탄 혼합물을 사용할 때 모종은 건강하고 끈질 깁니다.

묘목에 관여하고 싶지 않다면, 토양에서 즉시 씨앗에서 자랄 수 있습니다. 그러나 그것이 따뜻 해지면 (5 월 말 ~ 6 월 말) 또는 "영화 아래"심을 때만. 암ow지는 약 5 센티미터의 깊이에 있어야하며 콩나물 사이 간격은 60x30cm입니다. 파종 전에 오크라의 씨앗을 약 2 시간 동안 붓습니다.

오크라 (Okra)는 2 개월 만에 아름다운 노란 꽃을 피기 시작한 다음, 상자 모양의 과일로 눈을 즐겁게합니다.

수확은 지연 될 수 없으며 매 3 일마다 그것을 수행하는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 과일이 부적절 해집니다. 숙성 후 5 일 후, 그들은 거칠어진다. 가위로 자르십시오.

바 미아에 묽은 새 배설물 또는 질산염 (물 양동이 당 2 큰 스푼) 또는 칼륨 염을 공급하는 것이 좋습니다. 꼬집어 라. 이것은 과일의 출현을 촉진하는 데 도움이됩니다. 필요한 완화 및 멀칭 용 침대.

씨앗을 수집해야하는 경우 과일은 마침내 건조 될 때까지 수풀에 보관해야합니다.

Bamiya - 무엇이며 어떻게 먹습니까?

Bamia : 속성

칼로리 값 : 25 kcal.

설명

바 미아 (Bamia)는 말 비안 (Malvian) 족의 식물이다. 아직도이 야채는 검보, 색깔 및 숙녀의 손가락에게 불린다. 열매는 5-7 개의 얼굴을 가지고 있으며 그 안쪽에 작은 씨앗이 많이 있습니다 (사진 참조). 평균 길이가 25cm에 이릅니다. 오크라 표면은 보풀이 묻어있어 사용 전에 제거해야 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 열매는 밝은 녹색으로 채색되어 있습니다. 이 식물의 맛은 아스파 라 거스와 가지와 다소 비슷합니다.

이 과일의 조국은 아직 확립되지 않았다. 이것은 서 아프리카 또는 인도 일 수 있습니다.이 분야에서 많은 수의 재배 및 야생 식물을 만날 수 있습니다.

오크라에는 많은 점액이 있기 때문에 식초 나 토마토와 같이 요리 중에 신맛이 나는 부분을 추가해야합니다.

불행히도, 오크라의 과일은 우리 지역에서 인기가 없습니다.

모듬 오크라

오크라에는 여러 가지 등급이 있으며, 러시아에서는 과일의 모양과 크기가 다른 여러 종류가 있습니다.

  1. 숙녀의 손가락 또는 다른 이름, 색상, 재배하여 씨앗이있는 식용 포드를 생산합니다. 그러한 식물은 길이가 약 1 미터에 이른다. 심기 후 첫 수확 전에 약 백일이 지나야합니다. 다양성 "숙녀의 손가락"의 줄기는 얇은 털로 완전히 덮여있다. 시각적으로 식물의 열매는 털이 많은 고추와 유사합니다. 원하지 않는 머리카락을 없애려면 뻣뻣한 천으로 과일을 문지르면됩니다. 열매는 잎 겨드랑이에 숨어 있습니다. 이 품종이 뜨거운 환경과 가뭄에 내성이 있다는 것은 주목할만한 사실입니다. 기후가 따뜻하면이 식물에서 수확을 일년에 두 번 수거 할 수 있습니다. 이 유형의 오크라의 과일은 아직 미성숙 한 것을 사용하는 것이 더 낫습니다. 접착 물질을 포함하고 있기 때문에 요리를 두껍게하는데 사용됩니다. 또한 식물은 채소 샐러드, 스프 및 반찬에 포함됩니다. 그것은 건조, 통조림 또는 냉동 수 있습니다. 다양성 "숙녀의 손가락"은 아테롬성 경화증 환자뿐만 아니라식이 영양을 준수하는 사람들에게 탁월합니다.
  2. 참나무는 짧다. 줄기의 높이는 약 80 센티미터입니다. 줄기의 아래 부분에 잎이 5 개로 갈라지고 상단에 해부가있다. 꽃은 노란색과 중간 크기 (직경 - 9 센티미터)입니다. 열매가 익어지면 짙은 녹색을 얻습니다. 그것의 길이는 18에서 20 센티미터까지 다양하다. 그러한 오크라 품종이 미래의 종자를 심기 위해 재배된다면 식물에 최대 8 개의 과일이 형성 될 수 있으며 각각에는 약 50 개의 종자가 포함됩니다.
  3. 오크 숲은 중간 정도의 기간입니다. 일단 식물이 심어지면, 난소의 첫 수집을 수집하는 데 약 65 일이 걸릴 것입니다. 씨앗은 백 이십일 이내에 익는다. 이 유형의 오크라는 약 30 일 동안 맺습니다. 이 기간 동안 수확은 7 ~ 9 회 수확 될 수 있습니다. 다양한 "Dubrava srednespelaya"는 개방 된 땅에서만 심어야합니다. 난소 자체는식이 영양을 유지하는 사람들이 섭취 할 수 있습니다.
  4. Svirrel sredneroslaya. 줄기의 높이는 115 ~ 120 센티미터입니다. 화서는 황색이며 비교적 작다 (약 7 센티미터). 열매는 녹색이며 길이는 약 20 센티미터에 이릅니다. 식물이 씨를 심기 위해 재배되면 오크라의 열매는 약 10 개가 자랄 수 있고 열매 안에있는 종자는 올리브 색이됩니다.

파이프 뱀은 중간 숙성입니다. 일단 식물이 심어지면, 난소의 첫 번째 수집을 수집하는 데 약 68 일이 걸릴 것입니다. 씨앗은 백 25 일 안에 익는다. 이 유형의 오크라는 약 34 일을지지합니다. 이 기간 동안 수확은 최대 9 회까지 수확 할 수 있습니다.

유용한 속성

오크라의 풍부한 유용성은 풍부한 비타민 - 미네랄 성분으로 인해 가능합니다. 따라서 엽산 함유량이 높으면 오클라는 임산부에게 권장되는 제품이됩니다. 이 비타민 B9의 원천은 합성 비타민보다 더 유용합니다.

혈당을 조절하는 기능이식이 섬유, 따라서 당뇨병을 앓고 같은 prduktov 사람들의 소비를 보여줍니다 - 오크라는 점액이 포함되어 있습니다. 또한 오크라는 물을 다시 흡수하고 과도한 콜레스테롤, 독소 및 담즙을 신체에서 제거 할 수 있습니다.

Bamia는 소화관의 기능을 향상시키는 물질을 가지고 있습니다. 이 야채를 정기적으로 사용하면 변비와 팽창의 발생을 예방하고 위 궤양을 치료할 수 있습니다. Bamia는 probiotics라고 불리는 소장에서 유익한 박테리아의 성장을 증가시킬 수 있습니다.

이 야채는식이 요법 기간에 섭취 할 수 있습니다. 저칼로리 음식을 말합니다. 과일에는 혈관 벽을 강화시키는 물질이있어 식물성 식품은 죽상 경화증으로식이 영양 섭취에 사용될 수 있습니다.

엄청난 양의 유용한 물질은 몸의 회복뿐만 아니라 미용 목적으로도 사용할 수 있습니다. 삶은 야채에서 머리카락의 상태를 개선하는 가면을 만들어 더 강하고 빛나게하십시오. 크림에있는 오크라의 추출물은 여드름의 피부를 정화하는 데 도움이되며, 또한 피부의 요철을 제거하는 데 도움이됩니다.

과일은 협심증, 우울증 및 만성 피로로 건강을 개선하는 데 도움이됩니다.

요리에 사용

Bamia는 요리에 사용될 수 있으며, 완전히 다른 방식으로 조리 할 수 ​​있습니다. 예를 들어, 소금에 절인 양념을 치고 튀김, 끓이기, 찜과 튀김을 할 수 있습니다. 또한, 과일은 날 것으로 먹을 수 있습니다.

이 야채는 ratatue 및 ragout에있는 주크니를 쉽게 대체 할 수 있습니다.

Bamia는 다양한 반찬을 만드는 데 사용할 수 있으며 심지어 샐러드와 스프에 추가 할 수 있습니다. 이 과일은 올리브 오일과 다양한 향신료와 완벽하게 결합하여 이국적인 야채를 기반으로 한 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

바 미유는 일년 내내 과일을 사용할 수 있도록 건조되고 얼 수 있습니다.

포드 외에도 젊은 잎을 식용으로 사용할 수도 있습니다. 그들은 샐러드와 스프에 더해진다. 씨앗은 또한 음식에 적합합니다. 그들은 튀겨지고 커피와 같은 음료의 쓴 맛을 내기 위해 사용됩니다. 또한, 오크라의 씨앗에서 특정 맛과 냄새와 버터를 확인하십시오. 그리고이 야채의 어린 씨앗은 녹색 완두콩을 대체 할 수 있습니다.

요리하는 방법?

Bamiyu를 준비하는 방법을 이해하려면, 먼저 Bamiyu의 기능 중 일부를 다루어야합니다.

그 외관은 이국적인 채소 피망처럼 보이는데, 밖에있는 별장과 안에있는 씨앗 만 있습니다. 가게에서 그런 과일을 사면 큰 사이즈를 선택해서는 안됩니다. 그것의 길이가 10 센티미터를 초과하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 오래되고 튼튼한 과일을 구입할 위험이 있습니다.

요리하기 전에 오크라를 철저히 씻은 다음 딱딱한 헝겊으로 털어서 털을 닦고 줄기를 자릅니다.

포드가 어두워지지 않게하려면 조리시 주철 접시를 사용하지 말고 요리 중에는 오크라가 분해되지 않도록 스푼으로 저어 주시고 장시간 열처리를하지 마십시오.

소스 나 스프를 준비 할 때이 이국적인 채소가 분비하는 점액이 중요한 이점이 될 수 있습니다. 그것은 접시에 필요한 점성을 줄 것입니다. 접시에 점도가 나타나는 것이 바람직하지 않은 경우 오크라를 튀기거나 얇게 썰어 점액이 완전히 증발 할 때까지 요리해야합니다.

어떻게 보존 될 수 있습니까?

오크라를 보존하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 그것은 별도로 항아리에서 닫을 수 있으며, 다른 야채와 결합.

당신은 중요한 것을 기억해야합니다 - 오크라는 어렸을 것이고, 가급적이면 최근에 정원에서 찢어 져야합니다. 몇 일간 냉장고에 보관하면 야채를 보존 할 필요가 없습니다.

부미유가 작은 조각으로 자르면 작은 별표와 같이 은행에서 아주 멋있게 보일 것입니다. 또한 전체를 보존 할 수 있습니다 : 줄기의 끝 부분 만 자르기 만하면됩니다.

오크라를 보존하기 전에 야채 나 야채를 준비해야합니다. 오크라와 다른 것을 함께 사용하기로 결정한 경우입니다. 우선, 모든 재료를 잘 씻어서 향신료와 매리 네이드를 준비하십시오.이 향신료와 마리네이드는 저열로 끓여야 은행에 배포됩니다. 항아리를 소독하고, 모든 재료를 넣고, 끓인 매리 네이드에 부어서 냄비에 부어 넣습니다. 이것을 여러 번하십시오. 마지막에 컷을 부어 통조림으로 만든 바 미유는 매리 네이드를 마친 다음 멸균 된 뚜껑을 밀폐합니다.

오크라와 치료의 이점

오클라의 장점은 태아가 다양한 암의 발병을 예방할 수 있으며 백내장 및 당뇨병 발병 위험을 줄이는 일련의 실험을 통해 증명되었습니다. 또한 풍부한 구성으로 인해 많은 의사들은 최근에 수술을받은 환자에게 이러한 과일을 권장합니다.

야채가 발기 부전을 일으키는 많은 문제에 대처할 수 있다는 것이 입증되었습니다.

민간 요법에서 오크라는 호흡기 및 소화 기계와 관련된 많은 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 기본적으로 그것에서 국물을 준비하고 주입을하십시오.

오크라 무엇입니까

오크라, 오크라, 오크라 (이전에 라틴어 히비스커스 esculentus에 생각 위도 Abelmoschus esculentus,..) - 가족 아욱과, 채소 작물 abelmoschus 속의 연간 초본 식물.

내용

공장

줄기는 두껍고 가지가 많이 가지며 수목 상형이며 사춘기이며 털이있다.

보급

오크라의 고향은 열대 아프리카로 간주되며, 야생 국가에서는 앤 틸리 스 제도 (Antilles)에 보존되어 있습니다. 남부 유럽, 미국, 아프리카 및 아시아의 여러 국가에 분산되어 있습니다. 식물의 높이는 30-40 cm (dwarf 품종)에서 2 m (키가 큰 형태)입니다.

오크라 (Okra)의 깍지는 덤불에서 자라며 손가락으로 오랫동안 피망 꼬투리처럼 보입니다. 그들은 미숙 한 채 수집됩니다. 어린 부드러운 깍지는 얇은 털로 덮여 있습니다. 준비하기 전에 포드를 헝겊으로 닦아서 제거해야합니다. 신선하게 수확 된 포드를 사용하면 팁이 쉽게 끊어집니다. 오크라의 오랫동안 조립 된 포드는 더욱 유연 해지고 종종 느려집니다. 오크라 포드는 오랫동안 저장할 수 없으며 빨리 섬유질이됩니다.

영양 사실

Bamia는 아스 코르 빈산과 다른 비타민을 포함한 유용한 물질이 풍부합니다. 씨앗에는 올리브 오일이 20 %까지 함유되어 있습니다. 오크라는 피곤한 몸의 힘을 회복시키는 데 도움이됩니다. okium의 꼬투리는 점액 물질이 풍부하기 때문에 소화성 궤양 환자뿐만 아니라 위염으로 고통받을 수 있습니다. 오크라가 기관지염에 사용되는 과일의 양념. 맛을 내기 위해 오크라의 열매는 가지와 아스파 라 거스 사이의 십자가이며, 이것은 요리에 폭넓게 사용됩니다.

Bamia는 3 ~ 5 일 난소 단계에서만 사용되며, 나중에 그들은 빨리 거칠어지고 거칠어지고 먹을 수 없게됩니다. 긴 요리를 필요로하지 않는 삶은 또는 가볍게 튀긴 오크라는 육류 또는 가금류의 반찬 일뿐만 아니라 수프 드레싱입니다. 토마토, 마늘, 양파, 생강, 고추 및 기타 향신료와 잘 어울립니다. 오크라의 과일도 피클, 얼기 및 건조하고, 성숙한 씨앗은 커피 대신 사용할 수 있습니다.

참고 문헌

위키 미디어 재단. 2010.

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color - a, m. 색깔, 색깔 (동물의 머리카락, 새의 깃털 등). 사슴은 이미 그들의 양모의 색을 바 꾸었습니다. 그들의 빨간 여름 머리카락이 떨어졌습니다. Lidin, 위대하거나 조용합니다. 나 근처에 웅크 리고 큰 늑대 색깔의 개와 창고가있다....... 작은 학술 사전

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