마늘의 유통 기한

먹고, 귀여운, 마늘,
미래 사용을위한 수확,
그가 항상 집에 있었기 때문에
그리고 그는 우리에게 건강을주었습니다.
우리를 대하고 응원하기 위해,
힘을 더 줘라.
그리고 모든 해안의 상처로부터
우리의 믿을 수있는 친구는 마늘입니다.
GARLIC은 여러분이 좋아하는 요리뿐만 아니라 강력한 약용 향신료에 훌륭한 첨가제로 간주됩니다. 그것은 맛있는 맛을 주며, 음식을 더 향기롭고 소독합니다.
심지어 Pythagoras 그 자체도 GARLIC 향신료의 왕이라고 불렀습니다. 마늘은 고대 그리스와 로마에서 주요 약으로 여겨졌다. 마늘은 물에서 삶아서 다른 약과 병합하여 소독제 및 치료제로 사용되었습니다. 그 당시 가장 중요한 약은 마늘과 아편이었습니다. 양귀비 씨앗은 아편 추출물로 만들어졌으며 마늘 주스와 혼합되어 와인으로 혼합되었습니다. 이 시설은 통증을 완화하고 혈액 중독을 예방하기 위해 수술 전에 환자에게 상처에 드레싱을 함침 시켰습니다.
또한 고대에는 마늘 냄새가 악령을 두려워하는 것으로 여겨져 마른 마늘을 얹은 화환은 많은 가정에서 경비원이었습니다. 마늘의 힘에 대한 존중은 오늘날까지 남아 있습니다!
이 향신료의 최대 효과와 맛을 얻으려면 적절한 저장 방법의 비밀을 알아야합니다!

마늘 보관의 비밀 :
. 마늘이 냉장고에 보관되면 악화 될 것입니다. 추위에 머리는 수분으로 가득 차며 곰팡이가 날 수 있습니다.
1. 마늘을 저장하는 방법 중 하나는 해바라기 기름에 치아를 넣는 것으로 간주됩니다
2. 유리 병에 담은 생 쌀린 마늘 머리를 섞어 마른 가루를 붓고 2cm 이상 겹쳐서 얹을 수 있습니다.
3. 마늘 껍질은 가능한 한 건조해야합니다 (습기가 많은 마늘은 매우 빨리 악화되어 썩은 냄새가 나기 시작합니다)
. 냉장고에 마늘을 보관하는 것은 권장하지 않습니다 (직사광선을 제외하고 일반적인 실내 조건에서 더 잘 보존됩니다)
4. 비닐 봉지 또는 밀폐 용기에 마늘을 보관하십시오 (약간의 결로 또는 산소 부족으로 부식 과정이 시작됩니다)
5. 미리 마늘 껍질을 붓고 티슈 백에 넣고 마늘의 유통 기한을 연장 할 수 있습니다.
6. 콩나물이있는 마늘은 저장하거나 먹지 않아야한다.
7. 마늘을 보관하기 전에 뿌리는 자르거나 태워야하며 줄기 왼쪽 부분은 적어도 2cm가되어야합니다.
8. 마늘에 소금을 부으면 오래 동안 신선 해집니다.
9. 마늘을 잘게 썰어 마늘을 밀폐 용기에 보관할 수 있지만 가능한 한 빨리 사용해야한다.
10. 서리가 그것의 구조 및 취향을 변화시키기 때문에 마늘을 얼리는 것은 추천되지 않는다.

집에서 겨울에 마늘을 저장하는 7 가지 방법

마늘은 오랫동안 많은 요리와 민간 요리법에서 없어서는 안될 재료였습니다. 1 년 내내 향기롭고 신선한 머리를 만끽하려면 겨울에 어디에서 어떻게 집을 지킬 지 알아야합니다.

겨울에는 집에 마늘을 어떻게 저장할 수 있습니까?

이 야채를 저장하는 몇 가지 일반적인 방법이 있습니다.이 방법은 새로운 작물이 수확 될 때까지 계속해서 소비 할 수 있습니다.

일반적으로 다음과 같은 장소가 선택됩니다.

  • 서브베이스;
  • 발코니;
  • 냉장고;
  • 아파트의 건조한 장소.

민간 주택 소유자는 지하실을 선택하는 것이 더 편리합니다. 냉장고에 항상 충분한 공간이있을 수는 없기 때문입니다. 아파트 나 집에 마른 장소가 있으면 마늘 머리띠 나 대들보를 놓거나 그리드를 매달기에 적합합니다. 유리 발코니는 캔과 ​​상자에이 야채를 "겨울"식히기에 좋은 장소입니다.

머리띠 보관

시간을두고 테스트 한 방법은 줄기가 달린 말린 머리를 엮어 짜는 방법입니다. 완성 된 낫은 어둡고 건조한 방에 남아 있습니다. 이를 위해 옷장이나 옷장이 적합합니다. 마늘 끈은 공간을 거의 차지하지 않지만 줄기를 완벽하게 짜기 위해서는 기술과 기술이 필요합니다.

마늘 보관

번들 저장소

줄기로 말린 머리는 밧줄로 묶어 번들로 건조한 방에 매달았다. 이 방법은 이전의 것과 실질적으로 다르지 않으며 번들은 실내 장식으로도 작용할 수 있습니다.

다발에 마늘 저장

캔과 상자 사용하기

많은 사람들이 수면을 취하지 않고 야채를 겨울을 보내기 위해 3 리터 캔을 선택합니다. 이렇게하면 건조하지 않고 발아하지 않게됩니다. 은행은 냉장고 또는 발코니에 배치해야합니다.

상자에 마늘을 보관하려면 소금으로 바닥을 따르고 머리의 일부를 배치 한 다음 소금을 다시 뿌리고 층별로 놓아야합니다. 이 옵션을 사용하면 야채를 신선하고 맛있게 오래 보관할 수 있습니다.

마늘, 캔에 보관

왁싱

이 방법은 발아와 기생충의 출현을 피합니다. 왁싱은 어린 머리를 파라핀으로 대체적으로 낮추는 것입니다. 주변의 보호 필름을 형성하여 제품 손상을 방지합니다. 파라핀 외피의 유효 기간은 최대 6 개월입니다.

가방에 보관

이를 위해 천연 소재로 만들어진 가방이 사용됩니다. 손상된 머리를 정돈하기 위해 가방의 내용물을 주기적으로 분류하는 것이 좋습니다.

도시 아파트의 냉장고 보관

겨울철에 야채를 냉장고에두고 나가려면 잘 말리고 종이 봉투에 펴서 다른 제품과 별도로 붙여야합니다.

냉동 및 통조림

호일이나 식품 필름으로 싸서 깨끗한 치석을 동결시키고, 잘게 썰어서 조리 시간을 단축 할 수 있습니다. 이 옵션은 서리가이 제품의 맛과 구조를 변경하므로 요리 할 때 야채를 자주 사용하지 않는 사람들에게 적합합니다.

보존을 위해 와인이나 식초를 사용할 수 있습니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 상아질을 항아리에 넣고 마른 와인이나 흰색 식초로 채 웁니다. 밀폐 된 용기를 냉장고에 넣습니다. 이 방법을 통해 마늘은 최대 4 개월 동안 망가지지 않습니다.

겨울 통조림 마늘 통조림

저장을 위해 제대로 수확하는 방법?

올바르게 실시 된 교육은 도시 아파트에서 겨울 동안 제품이 악화되지 않을 것이라는 보장입니다.

겨울철의 준비는 수확 단계부터 시작해야합니다. 수집시기를 결정하는 두 가지 유형의 마늘이 있다는 것을 아는 것이 중요합니다.

  • 겨울 :
    • 수집 시간 : 7 월 말;
    • 준비 상태 결정 : 나뭇잎이 노랗게되고, 비늘이 가늘어지고, 꽃차례의 피부가 부서지기 시작합니다.
    • 저장 온도 : + 1-3 °;
  • Yarovoy :
    • 수집시기 : 8 월 상반기;
    • 준비 상태의 결정 : 잎은 강하게 노랗게 변하고 넘어지기 시작하여 땅에 눕습니다.
    • 보관 온도 : + 16-20 °.

손상된 머리가 전체보다 훨씬 빨리 상처를 입히고 박테리아가 발생하기 쉽기 때문에 굴착을주의 깊게해야합니다. 이를 위해 포크 또는 삽이 사용됩니다.

보관을위한 마늘 준비 - 함께 묶기

파기 후에, 마늘은 잘 말려 져야한다. 햇볕에 잘 쉰다. 끈이나 묶음을 짜는 경우를 제외하고 줄기는 잘려야합니다.

수확 후 모든 사람을 제거해야합니다.

  • 손상된 머리;
  • 박테리아에 의해 부패되거나 감염 됨;
  • 빈 머리.

위의 모든 조작을 수행 한 후에 겨울 동안 야채를 보내실 수 있습니다.

보관 중에 발생하는 문제

겨울철에 발생할 수있는 가장 중요하고 실질적으로 유일한 문제는 머리 부패입니다. 그것은 여러 가지 이유로 발생할 수 있습니다.

우선 곰팡이 감염입니다. 이것은 매우 조심스럽게 정렬함으로써 피할 수 있습니다. 또한 부적절한 보관 조건으로 인해 제품이 손상 될 수 있습니다.

저장 마늘 부적절하게 준비

다음 기능의 손상을 식별하십시오.

  • 익히지 않은 마늘을 연상시키는 불쾌한 냄새;
  • 썩은 lobules 또는 전체 머리의 존재.

가능한 한 겨울에 마늘을 사용할 수있게하기 위해서는 겨울철 준비의 알고리즘과이 목적을 위해 선택한 방법의 조건을 엄격히 따라야합니다.

집에서 겨울 동안 마늘을 저장하는 것은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 모든 교육 조치를 준수하고 자신에게 가장 적합한 방법을 선택하는 것입니다. 모든 권장 사항을 완료 한 후에 맛있고 육즙이 풍부한 야채로 새로운 작물을 수확 할 수 있습니다.

마늘을 어떻게 그리고 어디에서 정확하게 저장할 수 있습니까?

마늘을 유지하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 단계는 나중에 저장하기 위해 머리를 올바르게 선택하는 것입니다. 마늘이 부드럽거나, 엎질러 졌거나 부패의 첫 징후가 나타나면, 저장하지 않을뿐만 아니라 권장하지 않지만 작동하지 않습니다.

마늘 보관의 뉘앙스 :

  • 마늘 표면이 딱딱할수록 오래 보관할 수 있습니다.
  • 마늘의 껍질은 가능한 한 건조해야합니다 (젖은 마늘은 매우 빨리 악화되어 썩은 냄새가 나기 시작합니다).
  • 마늘이 건조되면 저장에 영향을받지 않습니다 (머리의 부드러움으로 건조 정도를 결정할 수 있음).
  • 냉장고에 장시간 보관 된 마늘을 구입했다면 집에서 보관하지 마십시오 (온도가 떨어지기 때문에 빨리 마실 것입니다).
  • 냉장고에 마늘을 보관하는 것은 권장되지 않습니다 (직사광선을 제외하고 일반적인 실내 조건에서 더 잘 보존됩니다).
  • 비닐 봉지 또는 밀폐 용기에 마늘을 보관하는 것은 불가능합니다 (약간의 결로 또는 산소 부족으로 부패 과정이 시작됩니다).
  • 마늘이 많으면 나무 상자에 넣을 수 있습니다 (머리를 유분, 톱밥 또는 소금으로 엎 지르는 것이 좋습니다).
  • 마늘의 저장 수명을 연장 할 수 있습니다, 먼저 티슈 가방에 두는 것, 머리 양파 껍질을 먼저 쏟아 부을 수 있습니다.
  • 마늘을 저장하는 비정상적인 방법은 파라핀으로 처리하는 것입니다 (기존의 양초 왁스를 먼저 녹인 다음 원료 마늘 머리에 담그면 오랫동안 습기를 유지할 수 있습니다).
  • 정제 마늘은 밀가루에 저장할 수 있지만 완전히 마셔야합니다.
  • 콩나물이있는 마늘은 식품으로 저장 또는 소비되지 않습니다.
  • 마늘은 매달린 상태로 잘 보관됩니다 (가능한 한 시원하지 않은 장소를 선택하는 것이 중요합니다).
  • 마늘을 저장하기 전에 뿌리는 자르거나 태워야하며 줄기 왼쪽 부분은 적어도 2cm가되어야합니다.

마늘에서 3 ~ 4 개월 동안 신선한 치아를 사용할 수있는 독창적 인 공작물을 만들 수 있습니다. 마늘은 치아로 나뉘고 어떤 포도주로 채워 져야합니다 (빨간색이 좋음). 혼합물은 뚜껑을 닫은 채로 유리 병에 보관해야합니다. 이러한 보전은 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 신선한 마늘과 달리 상온에서 저장할 수 없습니다. 요리 직후에 냉장고에 보관해야합니다.

마늘을 저장하는 온도와 온도

마늘은 오랫동안 보관할 수 있습니다. 이 경우의 주요 뉘앙스는 경도의 정도와 온도 체제에 가장 적합한 조건의 생성입니다. 마늘은 추위에 저장되지 않으므로 냉장고에 방문하지 않는 것이 좋습니다. 저온의 영향으로 치아의 맛과 일관성이 바뀔 수 있습니다. 또한 감기는 마늘 수분 생산의 주요 원인이되고 썩는 과정이 가속화됩니다.

마늘 서리로의 노출은 권장하지 않습니다. 이러한 과정은 맛의 특성과 구조를 근본적으로 바꿀 것입니다. 이것은 모든 종류의 마늘에 적용됩니다 : 머리에, 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기십시오. 냉동 마늘은 극히 드물게 그리고 최소한의 양으로 먹는 사람들이 자주 사용합니다.

마늘 저장에 최적의 온도는 +16도입니다. 이러한 조건은 어느 방에서나 만들 수 있습니다. 아파트에서 일반적으로 온도 수준은 어두운 구역에서 만들어집니다. 이러한 조건에서 마늘은 5-6 개월 동안 보관할 수 있습니다.

마늘이 벗겨 지거나 벗겨지면 마늘의 유통 기한이 최소화됩니다. 공작물은 밀폐 된 용기와 냉장고에 넣을 수 있지만 가능한 한 빨리 사용해야합니다. 첫째, 마늘은 주스를 만들기 시작하고 그 맛과 냄새는 불쾌해질 것입니다. 이 경우 마늘의 유통 기한은 최대 2 일입니다.

마늘의 정화 된 정향이있는 경우에, 식물성 기름을 가진 7-10 일 동안 저장 될 수있다. 이상적인 옵션은 해바라기 오일입니다. 치아는 항아리 나 용기에 넣고 기름으로 완전히 쏟아야합니다. 뚜껑은 뚜껑으로 닫을 수 없습니다 (깡통은 깡통에 사용할 수 있습니다).

마늘의 유통 기한

모든 사람들은 마늘에 대해 알고 있으며, 그를 모르는 사람은 거의 없습니다. 인체에 유익한 성질에 대해서도 잘 알려져 있습니다. 그것은 완벽하게 면역을 강화하고 감기에 대한 예방입니다. 이것들은이 문화가 가지고있는 모든 유용한 특성이 아닙니다. 더 많은 것이 있습니다.

남자들도이 야채를 사용하기 시작할 수 있습니다. 그것은 혈액 순환을 증가시킬뿐만 아니라 혈관을 확장시킵니다. 이것은 남성 역효과에 긍정적 인 영향을 미친다. 따라서 때때로 음식에 마늘을 사용하는 것을 거부해서는 안됩니다. 또한 유용한 물질로 인해 신체를 강화하는 데 도움이됩니다. 마늘에는 인간에게 필요한 많은 비타민이 들어 있습니다. 여기에는 마그네슘, 철, 구리, 마그네슘 및 크롬이 있습니다. 이러한 요소는 인체에 ​​유용합니다. 이 봄과 가을에 음식에이 제품을 도입하여 신체가 힘을 얻고 면역력이 강화되도록하는 것이 중요합니다. 고혈압을 앓고있는 사람들은식이 요법 마늘에 들어가야합니다. 그는 혈관을 확장시키고 압력이 떨어지기 시작합니다. 그것은 어떻게 마늘의 수명을 알고 유용합니다.

물론 모든 질병을 치료할 수는 없지만 질병의 일부를 도울 것입니다. 먹었을 때 혈전 위험을 줄일 수 있습니다. 이것은 혈액이 덜 점성이 있다는 사실 때문입니다. 마늘은 심장 발작 및 뇌졸중 예방에 탁월합니다. 마늘에있는 물질이 혈관의 혈병 위험을 감소시키는 것으로 입증 된 연구가 수행되었습니다. 또한 강한 산화 방지제 인 알리신 (allicin)은 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다. 그것은 마늘의 유통 기한과 같은 방법으로 알 가치가 있습니다.

그러나 불행히도,이 야채는 금기 사항이 있습니다. 불쾌한 냄새 만이 유일한 문제는 아닙니다. 신장, 간, 소화관, 십이지장 궤양, 위염 또는 소화성 궤양 질환에 문제가있는 사람은 마늘을 먹으면 안됩니다. 그는 그를 해칠 수 있습니다. 임산부도이 야채를 포기해야합니다. 또한 다이어트중인 사람들은 배고픈 느낌을 갖기 때문에 마늘을 먹어서는 안됩니다. 이 야채가 간질의 공격을 유발할 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 마늘의 유통 기한과 유통 기간을 아는 것이 중요합니다.

마늘 선택 방법

마늘 만 이익을 얻으려면 올바르게 선택해야합니다. 열처리 중에 모든 유용한 물질이 야채에서 사라진다는 것을 기억해야합니다. 그러므로, 그것은 날 것으로 먹어야한다.

마늘을 선택할 때, 더 작은 크기가 냄새의 예리함과 관련된다고 생각하지 마십시오. 야채의 머리가 작을수록 맛이 좋습니다. 구입할 때 마늘이 건조하고 단단하다는 사실에주의하십시오. 부드럽고 구겨지면 품질이 떨어집니다. 젖은 마늘은 빨리 썩을 것이므로 구매해서는 안됩니다. 소비를 위해 구입 한 야채는 발아해서는 안됩니다. 이러한 마늘에는 유용한 물질과 비타민이 거의 포함되어 있지 않습니다. 그것은 면역력을 강화시키고 신체에 적합하지 않습니다.

마늘 보관

마늘은 특별한 규칙에 따라 보관해야합니다. 그렇지 않으면 검어 낼 수 있습니다. 따라서 저장 팁을 따라야합니다. 마늘은 햇빛에 노출되어서는 안되며 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관해야합니다. 마늘을 저장하는 냉장고에는 습기로 인해 썩어 빠질만한 가치가 없습니다. 저장 공간은 시원합니다. 마늘의 유통 기한은 8 개월에 달합니다. 이것은 최대 시간입니다.

실내 온도에서 그는 4 개월까지 누워있을 수 있습니다. 그러한 채소는 그 특성의 절반 만 잃을 것입니다. 그리고 8 개월 동안 보관 된 마늘은 모든 유용한 특성을 잃을 수 있습니다. 머리띠에 묶여있는 마늘을 저장하는 것이 가장 좋습니다. 그를 위해 지하실이 가장 적합하며 매달릴 수 있습니다. 온도는 영하로 1-3도 낮아야합니다.

겨울에 마늘을 저장하는 법

장기 보관을 위해서는 마늘 침을 땋을 수 있지만이 방법의 경우 마늘은 녹색 줄기를 유지해야합니다. 기성품 머리 띠는 지하실이나 식료품 저장실에 걸어 두는 것이 좋습니다. 당신은 그들을 발견 할 수있는 또 다른 장소, 가장 중요하게는 시원하고 어둡다.

편의상, 마늘은 스타킹이나 카프 론 스타킹에 넣을 수 있습니다. 그 (것)들에서, 불타는 채소는 그런 저장으로 공기 순환이 지켜 질 것이기 때문에, 아주 장시간 동안 저장 될 수있다.

항아리에 마늘을 저장할 수도 있습니다. 잘 익은 마늘은 먼저 흙과 흙을 씻어서 며칠 동안 말려야합니다. 은행은 철저히 헹구고 살균 한 다음 종이 타월로 닦아야합니다. 마른 항아리에 마늘을 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 자신감을 높이기 위해 마늘을 작은 밀가루 층에 부어 넣을 수 있습니다. 이렇게하면 보관 중에 은행에서 젖은 상태가 발생하는 것을 방지 할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 마늘 보관 방법

오랫동안 정제 된 마늘 정향을 신선하게 유지하려면 해바라기 또는 올리브유로 담그십시오.

미리 항아리를 조심스럽게 씻고 멸균 한 다음 완전히 말릴 때까지 기다리십시오. 치아는 깨끗이 씻고 뚜껑을 닫아야합니다. 그 후에, 마늘을 기름으로 채우고 조밀 한 뚜껑으로 닫으십시오. 이 방법은 마늘을 저장할뿐만 아니라 요리를위한 마늘 청소 시간을 절약합니다.

냉장고에 마늘 보관

마늘을 냉장고에 보관할 때 식품 필름이나 가방에 포장하지 마십시오. 그것은 유리 항아리에 넣고 뚜껑을 닫는 것이 좋습니다.

또한, 마늘은 이전에 포화 식염수에 담궈 진 건조한 섬유 백에 넣을 수 있습니다.

+7 도의 온도의 냉장고에서 마늘의 유통 기한은 3 개월에서 12 개월이지만 신선도를 확인하는 것을 잊지 마십시오. +8에서 +10 도의 온도에서 - 2에서 9 개월.

냉동고에 마늘 보관

마늘이 더 이상 없으면 냉동실에 보관할 수 있습니다. 이를 수행 할 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다.

  • 채소와 마늘입니다. 이 혼합물은 고기와 첫 번째 코스, 샐러드 및 간식을위한 훌륭한 드레싱입니다. 정제 된 마늘은 블렌더 또는 고기 분쇄기로 빻아 서 채소와 혼합하고 1-2 tsp의 식물성 기름을 첨가해야합니다. 양식을 부을 준비가되었습니다 (양식을 얼음으로 사용하는 것이 더 낫습니다). 그리고 냉동실에 보내십시오. 냉동 후 완성 된 큐브를 요리에 사용할 수 있습니다.

  • 마늘 큐브. 순수한 마늘은 믹서기 또는 분쇄기에서 분쇄 한 다음 얼음 주형으로 깔아 냉장고에 보냅니다. 9-10 시간 후에 냉동 된 입방체를 봉인 된 봉투에 옮기고 냉동실로 되돌려 보낼 수 있습니다. 이 형태의 마늘은 또한 요리를위한 채우기로 사용할 수 있습니다.

  • 올리브 오일과 마늘입니다. 갈은 마늘을 소량의 올리브 오일과 섞어서 섞는다. 혼합물에서 소형 공을 주조하고, 얕은 접시에두고 냉장고에 보냈다. 공이 얼어 붙으면 밀폐 된 용기 나 가방에 담아 냉동실에 보낼 수 있습니다.

    냉동실에서 마늘의 유통 기한은 7-8 개월입니다.

    실온에서 마늘 보관

    오랜 기간 동안 상온에서 마늘을 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 건조하고 깨끗한 나무 상자에 접어서 바닥에 염분의 형태로 바닥을 만들어야합니다. 다음 마늘의 층을 놓고, 각 층은 또한 소금으로 뿌려진다.

    보관 장소의 온도가 +20도를 초과하지 않는다면 실온에서 마늘의 저장 기간은 3-4 개월입니다.

    일반적으로 마늘을 저장할 때 공기와 직접 접촉하지 않도록 보호하는 것이 중요합니다.

    냉장고 마늘의 유통 기한

    2-12 개월

    냉동 고에서 마늘의 유통 기한

    7-8 개월

    상온에서 마늘의 유통 기한

    청소 시간과 마늘 보관 방법

    수확물을 저장하려면 제때에 제거해야하며 저장을 위해 적절히 준비해야합니다.

    머리 숙성 징후

    마늘은 매우 고르게 익습니다. 성숙의 신호는 다음과 같습니다.

    • 아래 잎의 황변;
    • 외장 필름의 건조 및 그 다양성을위한 특징적인 색상의 획득;
    • Denticles의 쉬운 분리;
    • 이 화살이 반지에 쓰러지기 전에 화살을 곧게 펴는 것.
    • bulbots와 상자의 크래킹;
    • 단풍의 숙박.

    이러한 징후는 벌브 형성 과정이 아직 완료되지 않았고 수확 후 기술적 인 성숙도를 나타내는 지표입니다.

    두부의 균열 (생리 학적 성숙)은 치아가 발아 준비가되어 있고 수확을 급히 청소해야한다는 것을 나타냅니다. 그러나 이것이 항상 성숙의 신호는 아닙니다. 감자 후에 마늘을 재배 할 때 종종 설 익은 머리에 균열이 생깁니다.

    마늘 수확 조건

    청소 시간은 배양 방법에 따라 다릅니다.


    청소 기간은 기상 조건의 영향을받습니다. 춥고 습기가 많은 여름에 수확은 5-10 일 동안 익습니다.
    조기에 마늘을 제거 할 수 없기 때문에 저장이 어려울 수 있습니다. 늦은 청소시, 머리는 별도의 치아에 흩어져 있습니다. 화살표가 곧게 나오고 꽃차례 상자가 열리면 최적의 시간이됩니다. 화살표가 없으면 위쪽으로 향하게됩니다. 떨어지면 청소를 시작합니다.

    마늘 머리 숙성의시기는 다양한 농경 기술에 의해 증가되거나 감소 될 수 있습니다.

    수확 품질을 향상시키기위한 사전 수확 조치

    기술 성숙 2 주 전에 화살표가 곧게 펴고 마늘이 자라지 않고 전구가 채워지기 시작합니다. 이 때 줄기와 잎에서 양분으로 영양분이 유출되도록 나뭇잎을 매듭 또는 매듭을 짓습니다. 성숙 기간은 10-14 일 증가합니다. 여름이 비가 많이 오는 경우에는 습한 토양에서 머리가 길어지면 곰팡이 병이 패배하게되므로이 방법은 사용되지 않습니다.

    꽃차례가 곧게 펴기 시작하면 구근의 땅이 반쯤 긁히므로 공기가 치아에 접근 할 수 있습니다. 특히 습한 날씨에이 작업을 수행해야합니다. 이것이 이루어지지 않으면 토양의 수분 함량이 증가하기 때문에 뿌리로의 공기 침투가 어렵습니다. 치아는 산소 결핍을 경험하기 시작하고 결과적으로 그들은 죽습니다. 이 현상을 습윤이라고합니다. 삽질은 전구의 정상적인 호흡을 높이고 3-5 일 동안 형성을 촉진합니다.

    침대에서 마늘을 제거 할 때, 마늘의 건조

    꼭대기가 떨어지고 건조되기 시작하면 식물이 발굴됩니다. 성숙한 마늘이 쉽게 자라기 때문에 청소를 지연하려면 불가능합니다. 비가 내린 후에는 마늘을 닦을 수 없습니다. 벌브를 손상시킬 수 있기 때문에 식물을 땅에서 끌어낼 수 없습니다. 발굴 된 머리는 공기 중에 5-6 시간 동안 방치되어 환기되고 건조됩니다. 밤에는 추수가 창고로 옮겨집니다.

    마늘을 12-15 일 동안 꼭대기와 함께 건조시켜 해발 또는 다락방에 담아 1-2 층에 놓습니다. 건조하고 건조한 날씨에 상자는 야외로 운반됩니다.

    매우 건조하고 건조하기에 이상적인 온실의 건조 식물. 온실에 넣고 8-10 일 동안 방치 한 작물 상자. 식물은 수시로 돌아서 맨 아래의 머리가 위에 놓입니다. 온실은 밤에도 열려 있습니다. 잘 건조 된 마늘에서는 줄기가 탄력 있고 잘 구부러 지지만 부서지지 않습니다.

    주요 작물을 수확 한 후 7-10 일 이내에 산등성이에 화살표가있는 식물이 남습니다. peduncles가 노랗게되기 시작하면, 그들은 잘라내어 묶음으로 묶고 그늘에서 20-25 일 동안 말린다. 이 시간 동안 전구는 쏟아져 훨씬 더 커지고 해당 품종의 색을 얻을 것입니다.

    저장 장치 준비 중

    건조한 후에는 전구를 땅에서 닦아내고 뿌리와 줄기를 잘라내어 저장합니다.

    지구에서 정화하는 것은 1-2 층의 덮개 저울을 제거하는 것입니다. 과도한 수분 증발로 인한 보관 중 마늘 머리 부분을 보호하기 때문에 더 많은 층을 제거하지 마십시오. 너무 많은 비늘을 제거하면 1 ~ 2 개월 안에 치아가 건조하기 시작합니다.

    가지 치기. 뿌리는 바닥에서 2 ~ 5mm 떨어진 곳에서 자르고 나머지 팁은 불 태워진다. 이것은 저장 중 치아의 발아와 곡물 해충이있는 머리의 손상을 방지합니다. 종자는 뿌리가 내리지 않는다.

    잎 가지 치기. 마른 상판을 잘라내어 2 ~ 3cm의 목을 남기고, 마늘이 낫에 저장되어 있다면 줄기가 30 ~ 40cm (15 ~ 20cm)이면 남겨 둡니다.

    공기 전구가 달린 받침대는 번들로 제공되며 별도로 보관됩니다.

    마늘 저장에 대한 일반 규칙

    이상적으로 건조한 전구를 보관하십시오. 강력한 공기 순환이없는 곳에서는 온도가 3 ~ 22 ° C, 습도가 70 % 이하인 어두운 곳에 보관하십시오.

    개인 주택과 도시 아파트에서 수확을 저장하는 방법은 다릅니다. 마늘은 지하실이나 조건이 최적에 가까운 다락방에서 낮은 양성 온도 (3-6 ° C)로 저장하는 것이 가장 좋습니다.

    아파트에서 수확은 18-22 ° C의 건조한 밀폐 된 구역에서 잘 유지됩니다. 습도가 높은 방 (주방, 욕실) 및 공기 온도가 22 ° C 이상인 장소 (배터리, 캐비닛, 메 자닌)에는 전구를 보관하지 마십시오. 가장 적합한 장소는 온도와 습도가 너무 높지 않은 복도 또는 보관실에있는 옷장의 하단 선반입니다.

    냉장고에서 마늘은 매우 높은 습도가 있기 때문에 모든 욕망에 보존 될 수 없습니다. 머리가 빨리 젖고 썩거나 곰팡이가납니다. 냉장고에서 마늘의 최대 유통 기한은 7-10 일입니다.

    금이 간 머리는 한 달 이상 지속되지 않습니다. Denticle은 일반적인 커버 저울로 보호되지 않으므로 호흡과 증발 과정이 매우 집중적으로 진행되어 빠르게 건조됩니다. 먼저 사용해야합니다.

    겨울 마늘의 유통 기한은 6-8 개월 (품종에 따라 다름), 봄 - 8-10 개월입니다. 이 기간 동안 전구는 자연적인 생물학적 휴식 상태에 빠져 있습니다. 휴식 기간이 끝날 때 치아의 신진 대사 과정이 강화되고 성장시기가 시작될 때 준비가됩니다. 그러므로 작물 보관 기간의 후반기에 가장 큰 어려움이 발생합니다. 이때 머리는 0 ~ 2 ° C (마늘은 + 3 ° C에서 발아 함) 또는 + 20 ° C 이상에서 저장됩니다 (너무 높은 온도에서 치아의 발아 속도가 느려짐).

    마늘 보관 방법

    마늘을 보존하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다.

    • 머리 띠, 화환, 움큼;
    • 그리드 및 바구니에;
    • 린넨 가방에;
    • 박스, 박스;
    • 은행에

    끈, 다락방, 바구니, 그물, 마늘은 헛간, 다락방 또는 적어도 건조한 지하실이 있으면 잘 보관됩니다. 은행의 보관은 아파트에 적합합니다. 나머지 저장 방법은 개인 주택과 아파트 모두에 적합합니다.

    머리 띠에 마늘 보관.

    이것은 마늘을 보존하는 가장 일반적인 방법입니다. 머리 끈은 공간을 거의 차지하지 않으며이 저장 방법을 사용하면 부패의 모양을 제어하기가 더 쉽습니다.
    건조 후 머리띠에 보관시 30-40 cm의 잎을 남겨 둡니다. 브레이드를 땋기 위해서는 튼튼하고 얇은 로프, 꼬임 또는 플렉시블 와이어가 필요합니다.

    머리 띠 짜기 기술.

    머리 3 개를 잡고 줄에서 묶어 라. 그것은 4 개의 끝 : 3 개의 줄기와 밧줄을 나타냅니다.이 줄은 직조시 줄기 중 하나와 항상 얽혀 있어야합니다.
    초기 바인딩을 만듭니다.
    그런 다음 묶어서 각 직조 후에 새 머리를 추가하십시오.

    머리띠는 너무 길어서는 안되며, 그렇지 않으면 자신의 몸무게로 부러 질 것입니다. 마늘을 화환처럼 땋아서 앞머리의 목에 줄기를 감쌀 수 있습니다. 3 ~ 6 ° C의 온도 또는 저장실 (18-22 ° C)에서 축사 및 화환을 보관하십시오. 그러나 마늘은 끈으로 묶은 마늘로 오랫동안 저장되지 않습니다. 머리 띠와 화환이 무너지기 위해서 머리는 꼭대기와 함께 꺼내지 않고 끊어지며 줄기는 안쪽에 남아 있고 머리띠는 떨어져 나가지 않습니다.

    머리를 15-20 개 묶음으로 묶고 헛간이나 다락방에 걸어두기 만하면됩니다. 주방에서는 장기 보관을 위해 머리띠를 매달 수 없습니다.

    바구니와 그물에 보관

    구근은 3 ~ 4 층으로 놓여 있습니다. 저장실에 있으면 습기가 많으며 양파 껍질로 뒤덮입니다. 바구니는 어두운 장소에, 메시는 벽에 매달려 있습니다. 바구니에서 수확은 그물보다 잘 보존됩니다.

    린넨 가방에 보관하기

    마늘은 천연 소재의 가방에 담아 소금으로 뿌려 습기로부터 보호합니다. 파우치는 서로 가까이있는 상자의 팔레트 또는 하단 선반에 놓입니다.

    상자 및 상자에 보관

    상자와 상자에는 공기 순환이 거의 없도록 구멍이 있어야합니다. 마늘은 습도가 높은 방에서 3 ~ 4 층으로 깔고, 각 층은 소금으로 후춧가루를 뿌린다. 머리 꼭대기 층은 1 ~ 2cm의 소금으로 덮여 있으며, 소금은 과도한 수분을 흡수하여 머리의 썩어 짐을 방지합니다.

    소금 병 항아리에 마늘을 저장합니다.

    깡통에 마늘 보관

    깨끗하지 않은 마늘을 유리 단지에 넣습니다. 작은 전구는 완전히 배치되고, 큰 전구는 치열로 나뉘어집니다. 캔은 두꺼운 용지 또는 캐논 천공 커버로 닫을 수 있습니다. 이것은 도시 아파트에 마늘을 보존하는 가장 좋은 방법입니다.

    전구 저장

    봄에 종자 파종을 실시 할 경우 상자가 달린 마른 화살을 묶어 2 ~ 4 ℃의 창고에 보관합니다. 아파트에서는 ​​격리 된 발코니에 보관할 수 있습니다. 꽃차례에 그들은 거즈 파우치를 두르고 양파는 부서지지 않습니다. 심기 전에 2 개월 동안 공기에서 파를 분리하고 불순물을 제거하고 12-15 ℃의 온도에서 벌크에 보관한다.

    마늘을 저장하는 데 사용되는 추가 수단

    위의 것 외에도 농작물을 구할 수있는 다른 방법이 있지만 노동 강도 때문에 비교적 드물게 사용됩니다.

    저장 방법의 주된 목적은 가능한 한 오랫동안 치아의 juiciness와 신선도를 유지하고 작물을 망치지 않는 것입니다.

    마늘 보관시 발생할 수있는 문제

    저장 중에 발생하는 주요 문제는 다음과 같습니다.

    • 헤드의 성형 및 부식;
    • 치아의 건조;
    • 색깔 변화;
    • 발아;
    • 곡물 해충 (뿌리 및 진드기 진드기)에 의한 피해.

    농작물의 퇴색 및 부패는 높은 습도 때문입니다. 손상된 구근을 분류, 제거, 배터리 또는 중 2 층에서 5-6 일 동안 건조시키고 건조한 곳에 두어야합니다. 습도가 높으면 남은 마늘을 소금에 따르십시오.

    다진 마늘 건조. 겨울 품종은 저장 기간이 끝날 때까지 자연 건조가됩니다. 그것은 음식 필름에 머리를 싸서 몇 주 동안 느려질 수 있습니다. 마늘이 임기가 끝나기 오래 전에 마르기 시작했다면, 그 이유는 너무 건조한 공기입니다. 머리는 몇 일간 냉장고에 두어 호흡 과정이 느려질 수 있습니다. 그러나 당신은 너무 오래 그들을 거기에서 지킬 필요가 없습니다, 그렇지 않으면 그들은 축축하고 부패 할 것입니다. 더 건조를 방지하기 위해 전구는 파라핀으로 처리하거나 식품 필름으로 싸서 처리합니다.

    기저부에있는 치석의 색이 황색으로 변하는 것은 줄기 선충의 손상을 나타내는 지표입니다. 여름에는 해충이 식물의 바닥과 그 주변의 토양에 알을 낳습니다. 선충류로 감염된 마늘은 잘 보관되지 않습니다. 그는 밖으로 분류되고, 아픈 머리는 건강한 것들과 분리되어 태워진다. 모든 종자는 해충으로 확인되지 않아도 살충제로 반드시 에칭되어 건조되고 동일한 조건으로 유지됩니다.

    발아. 초기 치아 발아기를 청소하고 식물성 기름을 부어줍니다. 이 양식에서 그들은 매우 오랫동안 저장할 수 있습니다. 화재로 당나귀를 태울 수 있지만, 이미 그 과정이 시작 되었다면 멈출 수는 없습니다. 발아 된 치아는 탄력을 잃어서 먹기에 적합하지 않습니다.

    곡물 해충의 패배는 매우 드뭅니다. 기본적으로 마늘은 뿌리와 밀가루 진드기의 영향을받습니다. 해충은 바닥을 통해 치아에 침투하여 주스에서 먹습니다. Donce는 점차적으로 썩어 사라집니다. 감염의 위험이있는 경우 마늘을 저장하면 분필로 가루가됩니다. 보관 중에 감염이 발견 된 경우, 머리를 1-1.5 분 동안 예열 된 오븐에 넣습니다. 그 후에, 구근이 분류되고, 진드기에 감염되어 져서 화상을 입습니다.

    한 번에 여러 가지 방법으로 마늘을 구할 수 있습니다. 따라서 중요한 문제점을 피하고 어떤 저장 방법이 가장 적합한 지 판별 할 수 있습니다.

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    마늘 보관 방법

    다차 (dacha) 시즌 뒤에는 야채와 과일을 수확합니다. 트럭 농부들이 오기 전에 긴급한 질문이 있습니다. 제품을 부패하지 않고 열화시키지 않고 말라 버리고 건조시키지 않는 방법입니다. 예를 들어, 마늘. 겨울에는 많은 값 비싼 약을 대신 할 수 있고 부엌에서는 단순히 필요한 것입니다. 거의 매일 저녁을 요리 할 때, 우리는 다양한 요리에 그것을 추가합니다. 왜냐하면 그 요리는 맛이 좋을뿐만 아니라 건강을 유지하기 때문입니다. 우리는 몇 가지 비밀을 공유하고 마늘을 올바르게 보관하는 방법에 대한 뉘앙스에 대해 알려 드릴 것입니다.

    집에서 보관할 마늘을 북마크하십시오.

    이 야채는 가능한 장기 보관을 위해 기록 보유자라고 부를 수 있습니다. 특정 조건이 충족되면 겨울 내내 완벽하게 거짓말을하고 새로운 수확 때까지 사용할 수 있습니다.

    장기 저장을 위해 야채를 준비하는 방법

    마늘을 잘 유지하려면 제대로 준비해야합니다. 수확시에도 품질 보관에 직접적인 영향을주는 중요한 사항에주의를 기울여야합니다.

    • 최적의 수집 시간. 수확 된 머리는 치아에 분해되지 않고 보관을 위해 적합합니다. 보통 트럭 농부들은 봄 (또는 여름)과 겨울 (또는 겨울)의 두 가지 종류로 자랍니다. 봄 마늘 잎은 노란색으로 변할뿐만 아니라 땅에 떨어지면 제거됩니다. 이것은 대개 8 월의 첫 번째 또는 두 번째 십 년에 발생합니다. 겨울을 수확하겠다는 의지는 다음과 같은 징후에 의해 결정됩니다 : 잎의 황변과 꽃차례의 피부 파열. 겨울 마늘을 수확하는 대략적인 시간은 7 월 말입니다.

    겨울 마늘을 수확하기위한 신호는 대조 표본에서 꽃차례의 피부를 곧게 펴고 부서지기 시작합니다.

    마늘을 약 일주일 정도 마른 다음 잘 랐다.

    장기 보존을 위해서는 큰 마늘 머리를 골라야하며

    장기 보관에 대한 적합성 여부를 테스트하지 않은 마늘은 건조, 냉동, 절인 또는 염장 처리 할 수 ​​있습니다.

    어느 마늘이 여름이나 겨울에 장기간 보관하는 편이 낫습니다.

    여름 품종은 겨울보다 품앗이가 좋습니다. 이 코팅 박편의 양 때문이다 겨울 그들은 훨씬 작다, 그래서 빠른 수분의 손실을 건조 및 주형 시작하거나 고습도 공기 온도 하에서 부패 할 수있다. 따라서 겨울철 마늘 수확의 일부는 가을 심기에 사용되며, 일부는 재활용되고 소량은 저장을 위해 저장됩니다. 일반적으로 겨울은 새해까지 잘 보관되어 있고 새싹이 나기 시작합니다.

    겨울 마늘과 봄을 구별하는 것은 매우 간단합니다 : 겨울철 전구는 가운데에 거짓 줄기가 있으며 여름에는 없습니다.

    겨울 마늘 (왼쪽)은 강한 막대의 존재, 치아의 수와 크기, 위치 (오른쪽)에 따라 스프링과 다릅니다 (오른쪽).

    보존 조건

    마늘의 안전에 영향을 미치는 주요 요인은 다음과 같습니다.

    • 온도. 겨울 마늘에 최적 인 저장 온도는 -2 ~ +2도입니다. 더 높은 온도 체계는 과일이 발아하기 시작한다는 사실로 이어질 수 있습니다. 낮은 온도에서 동결됩니다. 온도의 근본적인 변동은 마늘이 맛의 특성과 유용한 특성을 상실한다는 사실로 이어진다. 봄은 더 높은 온도 (그러나 +20도 이상)에 저장 될 수 있습니다.
    • 공기 습도. 그것은 80 %를 넘지 않아야합니다. 습기가 증가하면 치아의 부패가 유발됩니다. 저장 위치가 너무 건조한 경우, 즉 공기의 습도가 50 % 미만이면 마늘이 건조되기 시작합니다.
    • 조명. 추수는 어두운 장소에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 조명에 보관할 때 직사광선이 머리에 부딪치지 않도록하는 것이 중요합니다.
    • 공기 접근. 과도한 공기 접근은 머리를 말라 버리는 데 도움이 될 것이므로 열린 용기 나 상자, 캔버스 백에 야채를 보관하는 것이 가장 좋습니다.

    어디서 무엇을 마늘을 저장할 수 있습니까?

    야채는 너무 방치되어있어 특별히 준비된 창고뿐만 아니라 아파트, 지하실 및 지하실, 온열 식 발코니 또는 로지아에서 냉장고에 보관할 수 있습니다.

    지하실 또는 지하실에서

    이 방은 마늘을 포함하여 야채를 저장하는 데 최적이라고 간주됩니다. 지하실이나 지하 저장실은 야채를 저장하는 계절에 대비해야합니다. 이를 위해 여기에서 청소를 실시하고 설치류, 곤충, 곰팡이의 존재 여부를 검사하고 이러한 문제를 제거하기위한 적절한 조치를 취하십시오 : 함정과 함정을 넣고 환기 부족을 교정하고 균류 및 기타 병원균으로부터 치료하십시오. 지하실 보관 방법 :

    • 땋은 머리띠. 양파와 마늘을 저장하는 고대의 방법은 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 줄 감기 또는 밧줄에 땋은 머리가있는 마늘 줄기는 적당한 공기 접근을 제공하고, 저장할 때 작은 공간을 차지합니다.

    마늘에서 땋은 머리 끈 - 아주 간단 하,이 모양에있는 야채는 "호흡한다", 그것은 장시간에 저장 될다는 것을 의미한다

    마늘과 양파를 모두 보관할 수있는이 방법은 껍질이 흘러 나오지 않고 저장고 안에 남아 있기 때문에 편리합니다.

    마늘은 20cm를 넘지 않는 상자에 넣어야합니다.

    지하실의 온도가 +2도를 초과하지 않는 경우, 그런 상태에서 원료, 건조 및 기름칠 마늘은 잘 보존 될 것입니다. 준비 방법은 아래에서 설명합니다.

    비디오 : 마늘에서 피그 테일을 짜는 법

    아파트에서

    도시 아파트에서 봄 마늘을 잘 보관하고 더 오래 보관합니다. 개별 용도로만이 다양성을 키우면 그 양은 종종별로 중요하지 않으므로 호스트를 제한하지 않으며 많은 공간을 차지하지 않습니다. 주방 선반에 상자에 넣어 머리 끈이나 양말로 매달아 서 고정시킬 수 있습니다. 그런데 마늘 머리띠는 부엌의 인테리어를 완벽하게 장식합니다.

    마늘 머리띠의 아름다움을 위해 꽃잎이 색깔을 잃지 않고 부서지지 않는 풀과 마른 꽃을 엮을 수 있습니다. 예를 들어 금잔화, 수레 국화

    이러한 "건조한"저장 방법은 마늘의 최적 습도 및 공기 온도와 함께 사용하는 것이 좋습니다.

    은행에서

    많은 주부들은 유리 병을 보관 용으로 사용합니다. 북마크의 단계별 절차는 다음과 같습니다.

    1. 은행을 철저히 씻고 말립니다.
    2. 마른 말린 마늘은 항아리 전체에 넣거나 치아에 해체 할 수 있습니다.
    3. 채워진 캔은 뚜껑으로 닫히지 않고 건조하고 어두운 곳에서 보관합니다.

    마늘 통에 넣으면 큰 소금으로 부어 수분의 방부제와 흡수제 역할을합니다. 이 경우 먼저 소금 층을 항아리 바닥에 부은 다음 마늘 층을 깔고 소금을 다시 부어 레이어별로 포장하고 깡통 꼭대기에 붓습니다. 머리 또는 치아 사이의 모든 스팬에 소금을 쏟는 것이 중요합니다.

    채워진 캔은 종이 나 티슈 냅킨으로 덮을 수 있으며 어두운 곳에서 보관할 수 있습니다.

    소금 대신에 일부 정원가는 밀가루 또는 애쉬로 마늘을 부어 넣고 과잉 수분을 매우 잘 흡수하여 5-6 개월 내에 양질의 작물을 유지할 수 있습니다.

    비디오 : 캔에서 채소의 가공 및 저장

    자루

    마늘은 캔버스 백에 잘 보존되어 있습니다. 고농축 식염수에 미리 담근 후 건조 시키십시오. 소금을 함침시킨 직물은 병원체에 장애물이되므로 약 5 개월 동안 야채를 큰 문제없이 보관할 수 있습니다.

    마늘의 작은 부분은 함침없이 티슈 백에 보관할 수 있습니다. 이 경우 보관 수명은 3 개월로 단축되지만 흥미로운 자수 또는 아플리케가있는 원래의 가방은 작업 공간을 주방에 장식합니다.

    가방은 천연 소재로 봉제 될 수 있습니다.

    파라핀의 경우

    이 방법의 핵심은 다음과 같습니다.

    1. 파라핀 양초는 수조에서 녹습니다.
    2. 머리는 잘라낸 줄기에서 채취하여 용융 된 파라핀에 부드럽게 담근다.
    3. 과도한 왁스는 배수가 가능하고 머리의 나머지 부분은 마늘 보호 필름을 감싸고있어 습기의 증발을 막고 해로운 유기체로부터 치아를 보호합니다.

    종종 파라핀 가공 마늘은 채소 매장의 서가에서 발견 할 수 있습니다.

    마늘이 단단히 싸여있는 식품 필름을 사용해도 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. 머리가 잘 말리고 병원성 박테리아에 의해 영향을받지 않는다면, 머리는 또한 영화에서 고치에 최대 6 개월 동안 저장됩니다.

    건조

    마늘을 장기간 보관하는 간단하고 믿을만한 방법은 건조입니다. 당신은 전기 건조기 또는 오븐에서 이것을 할 수있다 :

    1. 치아는 세척되어 얇은 판으로 절단됩니다.
    2. 전기 건조기의 트레이 또는 오븐의 카운터에 얇은 층을 배치하십시오.

    마늘은 치아 (denticles)로 나누어 져서 깨끗하게되고 동일한 두께의 판으로 자른다.

    요리의 과정에서 추가, 말린 마늘 습기를 흡수하고 요리에 멋진 맛을 제공합니다

    말린 마늘에서 마늘 가루를 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 건판은 블렌더 또는 일반 모르타르로 빻아 서 소량의 소금과 섞어 작은 유리 병에 보관합니다. 이 방법의 장점은 다음과 같습니다.

    • 마늘 분말은 저장 공간을 거의 차지하지 않습니다.
    • 요리 할 때 마늘을 닦고 자르는 시간을 낭비 할 필요가 없습니다.
    • 조심스럽게 밀폐 된 용기에서 1 년 동안 보관할 수 있습니다.

    마늘 가루는 맛을 유지하지만 신선한 제품의 유용한 품질을 잃어 버립니다. 이것은 실제로 마른 마늘의 유일한 단점이지만 중대한 단점입니다.

    완성 된 파우더는 소금뿐만 아니라 말린 허브, 후추, 파프리카를 추가 할 수 있습니다. 결과적으로 자신 만의 고유 한 조미료를 얻을 수 있습니다

    로게아에서

    도시 아파트에 온난 한 발코니 또는 로지아가있는 경우 이러한 방법으로 준비된 마늘을 보관할 수 있습니다. 햇빛으로부터 보호하고, 어두운 불투명 한 천으로 덮고, 필요한 온도 체제를 제공하는 것이 중요합니다.

    보관을 위해 특수 상자를 만들어 발포 플라스틱과 호일로 싸서 햇빛과 추위로부터 보호 할 수 있습니다.

    마늘을 포함하여 야채를 저장하는 발코니에 작은 지하실을 세우려면 직접 손을 사용하면됩니다.

    냉장고에서

    신선한 마늘을 냉장고에 저장할 때 가장 큰 문제는 공기의 습도입니다. 대부분의 경우, 야채는 습기가 있으므로 냉장고에 보관하는 데 최대 2 ~ 3 개월이 소요됩니다. 치아의 부패를 막기 위해 말린 마늘을 종이 또는 아마포 봉지에 접어 소금 또는 양파 껍질로 머리에 부어줍니다. 콘테이너로, 당신은 냉장고의 문에 잘 두는 편평한 유리제 단지를 이용할 수있다.

    냉장고에 2-3 개월 동안 소량의 마늘을 저장할 수 있습니다.

    다진 마늘 보관

    냉장고에서는 고기 분쇄기 또는 믹서기 마늘을 넣은 캔을 보관하는 것이 좋습니다. 다음과 같이 준비하십시오.

    1. 건강한 치아를 선택하십시오.
    2. 그들을 껍질에서 떼어 내십시오.
    3. 광부와 함께 갈아 입으십시오.
    4. 소금을 넣고 섞는다.
    5. 결과물을 잘 씻어서 건조시킨 용기에 넣으십시오.
    6. 뚜껑을 단단히 닫습니다.

    생 마늘과 소금을 섞어서 향신료와 말린 허브를 더할 수 있습니다.

    마늘 덩어리는 2 ~ 3 개월 정도의 맛과 유용성을 잃지 않고 보존되지만 마늘은 항상 손에 달려있어 추가 가공없이 요리에 첨가 할 수 있습니다.

    오일 필링 중

    냉장고에 보관하려면 기름이 들어있는 마늘이 필요합니다.

    1. 소엽이 청소됩니다.
    2. 은행을 씻어 낸 다음 멸균합니다.
    3. 치아는 준비된 캔에 밀집되어 있습니다.
    4. 식물성 기름으로 채우기 - 올리브 또는 해바라기. 충전물은 마늘을 완전히 덮어야합니다.
    5. 뚜껑을 꼭 닫으십시오.

    기름으로 채우는 마늘을 저장하려면 작은 캔을 사용하는 것이 좋습니다.

    이 방법으로 조리 한 마늘의 유통 기한은 최대 3 개월입니다. 동시에, 그것의 재산을 잃지 않으며, 기름은 마늘 phytoncids 덕분에 즐거운 향기를 얻고, 다양한 요리 (수프, 소스 및 샐러드)를 채우기 위해 사용될 수 있습니다.

    냉동

    마늘의 얼어 붙는 것에 대해 다른 견해가 있습니다. 일부 토지는이 방법을 적극적으로 사용하고 칭찬합니다. 다른 사람들은 얼어 붙을 때의 구조와 맛이 변화하므로 사용하지 말아야한다고 지적합니다. 알다시피 모든 것이 개인적인 경험에 의해서만 알려져 있기 때문에 냉동법을 알려주고 사용 여부를 결정하십시오.

    • 처리되지 않은 모든 치아를 동결시키는 것이 가능합니다. 그들은 식품 필름, 호일에 싸서 냉동 용 가방에 넣어 냉장고에 넣습니다. 필요에 따라, 그들은 개별 치아를 꺼내 요리에 사용합니다.
    • 일괄 냉동의 재미있는 변종. 이 경우 껍질을 벗긴 상아질을 갈아서 얼음 쟁반에 얼려 놓습니다. 결과물 인 작은 큐브를 셀로판 백에 넣고 냉동실에 보관합니다.

    마늘의 강한 큐브는 냉동고에서 밤을 보낸 후 트레이에 형성됩니다.

    저장시 어떤 문제가 발생할 수 있습니까?

    종종 마늘을 저장할 때 규칙을 따르고 사용 가능한 옵션을 명확하게 평가하고 야채를 보존하는 가장 적합한 방법을 선택하면 예방할 수있는 문제가 있습니다. 제시된 표는 정보를 체계화하고, 가능한 문제점과 저장 오류의 징후의 외부 징후를 파악하는 데 도움이 될 것입니다.

    집에서 겨울 동안 마늘을 보관하는 방법 : 냉장고에서 또는 은행에서 최고 중에서 선택하십시오.

    마늘 - 좋아하는 요리에 훌륭한 추가. 그것은 맛있는 음식을 제공하고 음식을 소독합니다.

    그것은 요리와 민간 요법에서 사용되며, 모든 부엌에서 주장되며 마늘이 좋은 품질을 유지하는 것이 좋습니다.

    오랜 시간 동안 저장되며 악화되지는 않지만 모든 조건이 충족되는 경우에만. 이 기사에서는 마늘을 아파트에 집에 저장하는 방법에 대해 설명하겠습니다.

    준비

    장기 저장을 위해 마늘을 준비하는 방법? 준비는 수확하는 순간부터 시작됩니다.

    마늘은 2 종류, 컬렉션의 타이밍과 기능은 그들에 따라 다릅니다 :

    • 봄 - 한 종, 여름 마늘이라고도합니다. 그의 잎이 매우 황변되어 바닥에 엎어지며 누워있을 때 청소하십시오. 청소 시간은 8 월 중순 ~ 중순입니다.
    • 겨울 또는 겨울 - 7 월 말에 수집. 준비 상태를 결정하는 데는 몇 가지 이유가있을 수 있습니다 : 나뭇잎의 황변, 비늘의 숱이, 꽃이 핌의 금이 간 피부.

    손상된 머리는 장기 보관에 적합하지 않기 때문에 마늘을 파낼 때 손상시키지 않는 것이 중요합니다. 삽이나 갈퀴로 더 잘 제거하십시오. 그런 다음 마늘은 햇볕 아래 또는 캐노피 아래에서 완전히 건조되어야합니다.

    선택한 방법에 따라 줄기를 잘라냅니다 (줄 감기는 제외). 마늘의 정확한 분류에서 오랜 시간 동안 안전에 달려 있습니다.

    당신은 떠날 수 없습니다 :

    • 빈 머리;
    • 썩음이나 다른 질병의 영향을받습니다.
    • 긁힌, 손상, 너덜 너덜 한 피부.

    모든 준비 절차가 끝나면 저장 방법 선택으로 넘어갈 시간입니다.

    마늘 한 조각이 장기간 저장에 적합하지 않은 경우 낙심하지 말고 불포화 물질을 건조시켜이 형태의 조미료로 사용할 수 있으며이를 냉동시킬 수 있습니다. 이것은 장기 보관의 또 다른 좋은 방법으로 소홀히해서는 안됩니다.

    각 주부는 호박과 호박, 피망, 당근, 양파와 같은 음식을 마늘만큼 동결시킬 수 있음을 알고 있습니다.

    제대로 보관하고 마늘을 준비하는 방법에 대해 알아 보려면 다음 동영상을 참조하십시오.

    겨울에는 집에서 마늘을 어떻게 저장하나요?

    장소 및 컨테이너 선택

    마늘 (Garlic) - 장기 저장 방법을위한 정원 식물 중 기록.

    무엇이 어떻게 저장되지 않는지 : 가방, 은행 등. 이 경우 겨울과 새 수확 전까지도 거짓말을 할 수 있습니다. 마늘은 온정과 추위에서 봄까지 지속될 것입니다. 저장 시간은 다른 방식으로 약간 다릅니다.

    마늘을 아파트에 보관하는 방법? 겨울에 아파트에 마늘을 보관할 장소는 어디입니까? 마늘 저장은 여러 장소에서 가능합니다.

    • 지하실 (서브 필드);
    • 냉장고에;
    • 모든 건조한 방에서;
    • 절연 로지아 또는 발코니에.

    그런데 냉장고의 경우, 특히 냉장고, 냉장고 등 냉장고가 하나도없는 경우에는 호박, 브로콜리 또는 콜리 플라워를 안전하게 보관할 수 있습니다.

    도시 아파트에 마늘을 저장하는 방법? 겨울에 아파트에 마늘을 저장하기위한 이상적인 장소는 방목장으로 간주됩니다. 집이 비공개 인 경우 가장 가능성이있는 곳이 있습니다.

    냉장고에서 마늘은 잘 저장되어 있지만 거기에서 발생합니다. 이것은 항상 편리한 것은 아니지만 다른 옵션이 없다면 냉장고는 구원입니다.

    냉장고에 저장을 준비하는 방법, 쓴 붉은 고추와 불가리아어 후추는 우리 사이트의 별도 자료를 읽었습니다.

    상자에 들어있는 scythes, 스타킹, 마늘은 건조한 곳에서 실온에서 보관됩니다. Loggia는 윤이 나고 단열 된 3 리터 캔 또는 박스의 마늘재에도 적합합니다.

    집에서 마늘을 보존하기위한 컨테이너, 용기에 대한 일반적인 옵션 :

    1. 상자. 마늘은 청소하지 않고 전체 머리를 적절한 상자에 넣습니다. 안주인의 선호도에 따라 밀가루 또는 소금이 산재 해 있습니다.

    상자는 합판을 사용하는 것이 더 좋으며, 통풍을위한 슬롯이나 구멍이 있어야합니다. 상자에 양파와 양파를 보관하는 것이 좋습니다.

  • 바구니 : 집에서 겨울에 마늘을 보관하는 가장 간단한 방법 중 하나. 마늘 머리를 바구니와 가게에 보관하십시오. 바구니를 짜는 것은 공기 순환의 일정한 가능성을 창출합니다.

    바구니에서, 그들은 아파트와 신선한 사과의 조건에서 잘 느낄 것입니다.

  • Kapron 스타킹이나 스타킹. 겨울에 집에 마늘을 저장하는 "바브시킨 (Babushkin)"방법. 오랫동안 사용되었지만 여전히 관련성이 있습니다.

    스타킹은 카네이션에 매달린다. 그래서 아파트의 장소가 저장되고 마늘은 오랫동안 저장됩니다. 스타킹에는 종종 양파가 보관됩니다.

  • 은행에서 겨울에 집에 마늘을 정확히 저장하는 방법은 무엇입니까? 3 리터 항아리에는 정제되지 않은 마늘과 정제 된 마늘이 모두 첨가됩니다. 그들은 소금물과 기름으로 순수한 형태로 거기에 보관합니다.

    은행은 냉장고 또는 발코니에 있습니다. 내용물에 따라 열어 두거나 플라스틱 덮개로 덮습니다. 은행에서는 겨울 저장 및 말린 장미를 위해 저장합니다.

  • Kosy.Some 마늘을 포장없이 남겨 두는 것을 선호합니다. 출력은 줄에 저장됩니다. 로프 또는 꼬기의 도움으로 마늘의 줄기가 서로 얽혀 있습니다.

    이러한 피그 테일은 마늘을 보존하는 방법 일뿐만 아니라 내부를 보완 할 수 있습니다. 그건 그렇고 모든 사람들이 적어도 한 번은 삶의 방식을 보았고 양파를 땋아서봤을 때 그들은 야채를 제대로 말릴 수 있도록 엮어 냈습니다.

  • 저장 방법에 따라 마늘은 완전히 말려 져야합니다. 보관 장소는 건조해야합니다. 그렇지 않으면 수분 침투로 인해 모든 마늘이 손상 될 수 있습니다.

    이 비디오에서 마늘 머리띠 나 화환을 짜는 마스터 클래스 :

    마늘이 훌륭한 조미료라는 사실은 모든 사람에게 알려져 있습니다. 그리고 다른 용도로도 사용된다는 것을 알고 계셨습니까?

    마늘을 사용하여 실내 꽃에 거미 진드기를 제거하는 방법을 자세히 읽으십시오.

    최적 조건

    마늘은 저장 조건에 소박한 독특한 식물입니다. 따뜻하고 차가운 겨울 내내 완벽하게 보존 될 수 있습니다.

    그러나 다음과 같은 제한 사항이 있습니다.

    • 열에 보관할 때 최적 온도는 +15 ~ + 20 ° C입니다.
    • 저온에서의 저장은 + 2 내지 +4 ℃의 온도에서 가능하다.

    그러나, 습도는 50-80 %의 범위 일 수 있으며, 이는 상당히 넓은 간격이다.

    방법

    은행에서

    많은 주부가 좋아하는 방법 중 하나는 유리 병에 마늘을 저장하는 것입니다.

    깡통에 마늘을 넣을 준비는 여러 단계로 진행됩니다 :

    1. 머리를 치아로 분해하기.
    2. 실온에서 약 5 일 동안 건조시킵니다.
    3. 항아리에 마늘 정향을 접으십시오.
    4. 뚜껑을 덮지 말고 건조한 곳에 두십시오.

    냉장고에서

    마늘을 냉장고에 보관할 수 있습니까? 냉장고는 제품 안전에 관한 구제입니다. 전통적으로 주부들은 호박, 브로콜리, 후추, 꽃 양배추 및 다른 야채를 냉장고에 보관합니다.

    마늘을 냉장고에 보관하려면 다음이 필요합니다.

    1. 머리를 말리는 것이 좋다.
    2. 종이 봉지로 접어 라.
    3. 원하는 경우 소금이나 양파 껍질을 부으십시오.
    4. 다른 야채에서 멀리 냉장고에 보관하십시오.

    양파 껍질에서는 당근을 완벽하게 보존 할 수도 있습니다.

    이 비디오에서 마늘을 냉장고에 보관하는 방법 :

    소금에

    주부를 많이 사랑했습니다. 마늘을 소금에 저장하려면 다음이 필요합니다.

    1. 저장을 위해 마늘을 준비하십시오 : 정렬, 건조.
    2. 합판으로 만든 상자를 가져 가라.
    3. 상자의 바닥에 소금을 뿌린다.
    4. 마늘 한 줄을 놓습니다.
    5. 소금으로 잠들기.
    6. 맨 위에 다른 행을 배치하십시오.

    이러한 행은 한 상자에서 4-5 개로 분산 될 수 있습니다. 소금에 담긴 마늘은 깡통에 잘 보관됩니다.

    고기 분쇄기에 꼬인

    머리가 악화되기 시작하면이 저장 방법을 사용하여 전체 작물을 저장합니다. 이렇게하려면 다음과 같이하십시오.

    1. 좋은 치아 질을 선택하고, 흘린 소엽을 버릇 없게 만듭니다.
    2. 마늘을 청소하십시오.
    3. 광부와 함께 갈아 입으십시오.
    4. 소금.
    5. 단지에 접어.
    6. 플라스틱 덮개로 캔을 닫으십시오.
    7. 냉장고에 넣으십시오.

    이 옵션은 수확 피해의 경우뿐만 아니라 다양한 저장 방법 중 하나로서 적합합니다. 수확량이 매우 많은 경우 마늘을 저장하는 것이 좋습니다. 또한,이 마늘 덩어리는 특정 제품을 부패로부터 보호하기 위해 사용될 수 있습니다 (예 : 국가).

    이 방법의 단점은 유통 기한이 짧지 만 장점은 마늘 덩어리를 항상 사용할 수 있다는 것입니다.

    정제 된 형태로

    정제 마늘은 냉장고에만 보관해야합니다. 바로 그 자연 상태에서 오래 지속되지 않습니다. 마늘의 저장 수명을 늘리기 위해 용기에 넣고 기름을 부을 수 있습니다.

    대안은 정제 된 마늘을 멸균 된 용기에 보관하는 것입니다. 이를 위해 깨끗하고 건조한 마늘 정향을 미리 멸균 한 용기에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮고 냉장고에 넣습니다.

    기름에

    이 방법은 간단합니다.

    1. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
    2. 항아리에 맛을 약간 부어 : 올리브, 해바라기 등.
    3. 마늘을 기름 병에 단단히 접습니다.
    4. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으십시오.

    이 방법은 또한 파를 저장할 때도 사용할 수 있습니다.

    티슈 백

    불필요한 조직의 잔해에서 스스로 꿰맬 수있는 헝겊 봉투를 가져 가십시오. 봉지를 강한 농도의 식염수에 붓는다. 그 후에 말리십시오. "짠"파우치에서 마늘 머리를 접습니다. 소금이 천을 적셔서 병원체에 장애물을 만듭니다. 마늘은 오랜 시간 동안 지속됩니다.

    그런데 티슈 백에서는 말린 채소를 저장할 수 있습니다 (예 : 브로콜리 양배추 또는 양배추).

    파라핀의 경우

    이 방법은 비정상적이지만 효과적입니다. 마늘 머리를 녹은 파라핀에 담근다. 그는 그들을 감싸고 얼린다. 파라핀 코트의 마늘은 약 6 개월 동안 저장됩니다. gladioli의 전구를 저장하는데도 동일한 처리 방법이 사용됩니다.

    밀가루에

    마늘은 침대에서 자란 위치에 머리가있는 3 리터 캔에 담겨 있습니다. 마늘의 각 줄에 밀가루를 붓는다. 이러한 은행은 시원한 장소, 즉 냉장고 또는 발코니에 열려 있습니다.

    톱밥에

    소금과 밀가루 대신에 신선한 톱밥을 마늘에 부은 다음, 바람직하게는 침엽수 림의 톱밥이라면 마늘을 부어 넣습니다. 그런 다음 마늘을 합판 또는 상자로 접어 건조하고 시원한 곳에 보관합니다. 그런데 톱밥에 많은 주부들이 성공적으로 당근을 저장합니다.

    봄까지 집에 마늘을 보관하는 방법? 이 비디오에 마늘을 저장하는 12 가지 방법 :

    저장 조건

    • 마늘은 2 개월 이상 보관하지 않습니다.
    • 밀가루, 소금, 톱밥, 파라핀, 린넨 봉지에서 온도와 습도를 지켜라. 약 5 개월.
    • 기름 - 최대 3 개월.
    • 냉장고에서 종이 봉지로 약 3 개월.
    • 은행에서 치료되지 않은 치아가 약 3 개월 동안 저장됩니다.

    특징

    집에서 마늘을 저장하는 방법의 선택이 머리 끈으로 그것을 plaiting에 떨어지면, 당신은 봄 마늘을 사용할 수 있습니다. 실온에서 스타킹에 매달리는 것을 포함하여 모든 방법에 적합합니다.

    겨울에는 양파와 마늘을 함께 보관할 수 있습니까? 양파와 마늘을 함께 저장할 수 있습니다.

    최적의 용기는 공기 구멍이있는 합판 상자입니다.

    이러한 상자에 양파와 마늘을 넣고 따뜻한 발코니에 놓는 것이 가장 좋습니다.

    또한 소금이 든 린넨 백에서는 양파와 마늘을 함께 저장할 수 있습니다. 골판지 상자는 또한 이러한 목적에 적합합니다. 차가운 곳에 보관하십시오.

    따라서 마늘은 잘 보존되어 있습니다. 다양한 방법으로 각 주인장이 자신을 위해 최선을 다할 것입니다. 마늘은 겨울 내내 다른 조건으로 누워 있기 때문에 한꺼번에 여러 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 모든 요구 사항이 충족되면 마늘은 항상 집안에있을 것입니다.

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